Яндекс Дзен.

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Вегетариандық және вегетарианизм өте пайдалы тамақ стильдері. Білікті көзқараспен, әрине :)

Ет, жұмыртқа, сүт және сүт өнімдерін жеу, бал және вегетарианшылар тамақтанатын вегетарианшылар, бал және вегетарианшылар жануарлар өнімдерін толығымен басады. Бұл олардың арасындағы айырмашылық.

Мұндай тағамның артықшылықтары денсаулыққа көптеген артықшылықтармен байланысты, оның ішінде артық салмағы, жүрек аурулары, тіпті қатерлі ісік түрлері бар.

Өкінішке орай, кейбір қоректік заттар қиын, не өсімдік тамырларынан алу мүмкін емес. Сондықтан оларды білу өте маңызды және оларды сіздің диетаңызға жасанды түрде қосу өте маңызды. Бұл денсаулық пен қалыпты физикалық белсенділікті сақтау үшін маңызды.

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Осылайша, сіз іс жүзінде сіз өсімдік тағамдарында кездеспейтін 7 зат.

1. В12 дәрумені.

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

В12 дәрумені - бұл тек жануарлардан жасалған бұйымдарда, мысалы, балық, ет, сүт өнімдері және жұмыртқа сияқты маңызды қоректік заттар.

В12 дәрумені Кобаламин деп те аталады. Бұл суда еритін қоректік заттар, ол эритроциттер өндірісіне қатысады, олар нервтер мен мидың қалыпты жұмысын сақтайды. Зерттеулер биодокс мен тамақтанусыз бұл витаминмен және кешірек, кешірек, 100% авитаминоз В12 ( көзі ).

Лакто-вегетариандық лакто осы қоректік заттардың жеткілікті мөлшерін сүт өнімдерінен және жұмыртқаден алады, бірақ жануарлардан жасалған тағамдардан, бірақ вегетандықтар үшін, бірақ сіз жануарлардың тамағын толығымен бас тартты, өйткені сіз анемияны мүмкіндігінше алмайсыз.

Мұндай симптомдар, авиатинозбен бірге В12:

  • Әлсіздік және летаргия;
  • ми функцияларын бұзу;
  • неврологиялық бұзылулар;
  • психикалық бұзылулар;
  • Емшекпен емізетін балалардағы неврологиялық бұзылулар;
  • Мегалобластикалық анемия;
  • Альцгеймер ауруының дамуымен мүмкін қосылу ( көзі );
  • Жүрек ауруларымен мүмкін қосылу ( көзі ).

В12 дәруменінің жетіспеушілігінен зардап шегу үшін вегетариандық диетаны ұстанатын адам осы дәрумендермен байытылған жасанды дәрумендер мен тағамдарды қолдануы керек. Шынымды айтсам, мен ешқашан супермаркеттерде көзді ешқашан кездестірмедім. Егер біреу көрген болса - түсініктемелерде жазыңыз. Бұл өте қызықты болады. Теорияда, бұл санатқа соя өнімдерінің барлық түрлері, құрғақ таңғы ас, нан және ет алмастырғыштары, ашытқы сығындылары бар. Бірақ мен қайталаймын, әзірге өнімдер «В12 дәруменімен байытылған» деген жапсырмамен кездескен жоқ.

Айтпақшы, өсімдіктер бар, оларда бұл қоректік заттарды табуға болады:

  • Альга нори;
  • Tepech, ашытылған сояны құрайтын өнім.
Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Нори вегетандықтар үшін В12 витаминінің жақсы биологиялық қол жетімді көзі болып саналады, дегенмен ол жеткілікті мөлшерде қамтамасыз етілмейді. Бірақ олар бақытсыздықты түсінеді. Және Нори түседі.

Шикі немесе сублимацияланған нори әдеттегідей кептірілген түрлерден жақсы бола алатынын есте сақтаңыз, өйткені В12 дәрумені мұндай кептіру процесінде жойылады.

Айта кету керек, бұл өнімдер В12 дәрумені жеткіліксіз болады.

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

В12 витаминінің тағы бір өсімдік көзі спирулин болуы мүмкін. Бұл көк-жасыл балдырлардың түрі. Алайда, оның құрамына кіретін жалған әуесқой В12 кіреді, оны дене өте нашар сіңіреді, яғни оның биологиялық қол жетімділігі төмен. Осы себепті бұл өсімдік В12 дәруменінің қайнар көзін қарастырмайды. ( көзі )

Вегетариандықтар жасанды дәрумендер туралы ойлануы керек. Олар жақсы сіңімділігі бар, сондықтан олар B12 дәрумені жануарлардан жасалған бұйымдардан лайықты ауыстыруға бола алады.

2. Креатин

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Креатин - бұл жануарлардың тамағына табуға болатын арнайы молекула. Креатин бұлшықеттерде, алайда, лайықты концентрация мида болуы керек.

Креатин бұлшық еттерге арналған энергияның ең оңай және жылдам резервтік көзі ретінде, бұлшық еттерді күшейтеді және шексіз етеді. Осы себепті креатин бұлшықет құру үшін ең танымал биоизоттардың бірі болып табылады. Зерттеулер креатин бұлшықет массасын да, биліктің де өсуіне көмектесетіндігін дәлелдеді. ( көзі )

Креатин - бұл ажырамас биологиялық қоспалар емес, өйткені ол біздің ағзамызда бауыр өндіреді. Алайда, зерттеу барысында вегетарианттар бұлшықеттерде креатинді азайтады. ( көзі ).

Бір зерттеуде адамдар 26 күн бойы лакто-вегетариандық диетаға беріліп, бұл бұлшықеттердегі креатин деңгейінің төмендеуіне әкеледі. ( көзі )

Креатин табиғи түрде жануарлардың ұлпаларында болғандықтан, вегетарианшылар мен вегетариандар оны тек тағам қоспаларынан ала алады.

Вегетарианшылар үшін креатин қоспалары айтарлықтай артықшылықтарға ие болуы мүмкін:

  1. физикалық көрсеткіштерді жақсарту;
  2. Мидың жетілдірілген функциялары, жады.

Бұл эффектілердің кейбіреулері етке қарағанда вегетариандық диетаны ұстайтын адамдарда көрінеді. Мысалы, креатинді қоспаларды қабылдаған вегетарианшылар мидың айтарлықтай жақсарғанын сезінуі мүмкін, ал еттер мүлдем айырмашылықты көрмейді. Бұл ең жоғары деңгейдегі креатиннің бұлшық еттеріндегі мопедтердің пайда болуына байланысты болуы мүмкін. Қайда, олар айтқандай ...

3. Карнозин

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Карнозин - бұл антиоксидант, ол бұлшықеттерде және ерлер мен жануарлардың миында шоғырланған. Бұл бұлшықеттің қалыпты жұмыс істеуі үшін өте маңызды: бұлшықеттердегі карнозиннің жоғары деңгейі шаршау мен өнімділігін арттырумен байланысты. Карнозин тек мал өнімдерінде болады. Алайда, бұл ерекше маңызды емес деп саналады, өйткені біздің ағзамыз оны амин қышқылдары гистидині мен бета-аланиннен құра алады. Кейіннен зерттеу бұлшықеттердегі вегетарианттардың еті салмағы берік карнозин бар екенін көрсетті. Бета-аланинді қосу бұлшықеттердегі карнозин деңгейін жоғарылатудың тамаша тәсілі, бұлшық еттердің жоғарылауы және бұлшықет массасының жоғарылауы.

4. D3 дәрумені (холецальциферол)

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Д витамині - көптеген маңызды қасиеттері бар өте маңызды қоректік зат. Оны сонымен қатар бекер емес, күн сәулесі деп те атайды. Бұл витамин біздің ағзамызда тамақпен әрекет етудің қажеті жоқ. Адамның терісі оны күн сәулесінің әсерінен өндіреді. Алайда, егер сіз экватордан алыс тұрсаңыз және күн сәулесінен аз уақыт өткізсеңіз, D дәрумені және арнайы қоспалармен бірге.

Д витаминінің екі түрі бар: өсімдіктерде, және жануарлардан жасалған зауыттарда, және холецальциферол (D3) витаминінің екі түрі бар. Айтпақшы, D3 әлдеқайда жақсы сіңіп кетеді.

D3 витаминінің ең жақсы көздері - бұл майлы балық және жұмыртқаның сарысы. Басқа ақпарат көздеріне сүт немесе байытылған тағам, мысалы, сүт немесе жарма кіреді. ( көзі )

D3 витаминінің негізгі азық-түлік көздері көкөніс емес, вегетарианшылар мен вегетарианшылар, әсіресе қыста жетіспеушіліктің жоғарылауына әкелуі мүмкін.

D дәрумені жетіспеушілігі әртүрлі қолайсыз жағдайлар қаупінің жоғарылауымен байланысты, соның ішінде:

  • егде жастағы сынықтардың қаупі жоғарылаған остеопороз;
  • қатерлі ісік;
  • жүрек ауруы;
  • «Склероз»;
  • депрессия;
  • ми функциясын бұзу;
  • Бұлшықет күшін, әсіресе қарт адамдарда азайтты.

5. DoccoGexaen Attite (DGK)

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Docosahexaenic қышқылы (DGK) - бұл міндетті омега-3 май қышқылы, ол мидың қалыпты дамуы мен жұмыс істеуі үшін маңызды.

DHC жетіспеушілігі психикалық денсаулыққа және мидың, әсіресе балаларда жағымсыз әсерлерге ие бола алады. Сонымен қатар, жүкті әйелдермен DGK-ны жеткіліксіз тұтыну ұрықтың миының дамуына кері әсерін тигізе алады.

Негізінен, бұл зат майлы балық, балық майы және микробалдырлардың кейбір түрлерінде болады. Біздің ағзада DGK сонымен қатар зығыр тұқымдарының көп мөлшерінде, Чиа және грек жаңғағының тұқымдарында көп мөлшерде омега-3 май қышқылынан синтездеуі мүмкін.

Алайда, ALA-ны DGK-тің өзгеруі тиімсіз және қажетті организмдегі қандағы DGK деңгейін көтермеуі мүмкін. Осы себепті вегетарианшылар мен вегетарианшылдар көбінесе DGK-нің төменгі деңгейі етіп, етке қарағанда төмен деңгейге ие.

Вегетариандықтар осы маңызды май қышқылын ала алады, балдырлар майымен қоспалар алуы мүмкін.

6. Темір гема

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Вам темірін тек ет, әсіресе қызыл түсте табуға болады. Әдетте көкөніс тағамдарында орналасқан нонсенс темірден гөрі жақсы сіңірілген. ( көзі )

Вам темірі сонымен қатар зымырансыз темірдің өсімдік тамырынан сіңуін жақсартады. Бұл құбылыс мүлдем анық емес, бірақ «ет факторы» деп аталады. Химиялық емес темір нашар сіңеді, ал сорғышты қосымша шектеулі болуы мүмкін. Антровританттары Сондай-ақ, олар, мысалы, фитин қышқылы сияқты көкөніс тағамдарында болады. Химиялық емес үтіктен айырмашылығы, антитиризенттердің болуы темірден темірдің сіңуіне әсер етпейді. Осы себептен, вегетарианшылар мен вегетарианшылар әсіресе әйелдер мен шикі тағамдарда отырған адамдар, олар иемзиге қарағанда анемияға бейім.

7. Таурин

Неліктен етке керек: көкөніс тағамдарынан таба алмайтын 7 зат

Таурин - бұл дененің әртүрлі тіндеріндегі күкірт қосылысы, оның ішінде ми, жүрек және бүйрек. Оның адам ағзасындағы жұмысы мүлдем түсінілмегенімен, ол бұлшықет жұмысында, өт тұздары мен антиоксидантты қорғауға қатысады.

Таурин тек жануарлардан жасалған бұйымдарда, мысалы, балық, теңіз өнімдері, ет, құс және сүт өнімдері бар. ( көзі )

Кейіннен зерттеу вегетариандықтардың еткеншектерге қарағанда төмен деңгейіне ие екенін көрсетті. Таурин диетада қажет емес деп саналады, өйткені біздің орган әлі де аз мөлшерде шығарады. Алайда, мүмкін, мүмкін жетіспеушіліктің алдын алу үшін оны мезгіл-мезгіл қабылдауға уақыт келді.

Сізге мақала ұнады ма? Ұнтақтап, пікірлерімізбен бөлісіңіз және арнаға жазылу :)

Өсімдік тағамға көшкен кезде не білуіңіз керек

Сурет: Пексельдер.

© пексельдер.

Автор Василиса Кирілочна

2020 жылғы қаңтар.

Жасыл - жаңа қара. Көптеген адамдар көп және толығымен өсімдіктер, тамақ өнімдеріне кіреді: экология атымен, өз денсаулығы үшін немесе жануарларға жанашырлықпен. Біз вегетариандық диетаның жаңа адаптеріне қамқорлық жасаудың не екенін айтамыз.

Вегетариандық немесе көкөніс (өсімдік негізіндегі) диета жануарлар өнімдерінің толық бас тартуын қамтиды - ет, құстар, балық, жұмыртқа және сүт өнімдерінің барлығы. Мүмкін, мұндай тағам түріне ауысқан кезде есте сақтау керек, ең бастысы міндетті емес - барлығын дереу тастап кетудің қажеті жоқ шығар. Егер сіз таңертең лосось немесе таяқшаларсыз өмір сүре алмасаңыз, икемді, икемді - диетадағы жануарлардан жасалған бұйымдардың саналы түрде қысқартуымен икемді диета. Бастау үшін сіз бір қарапайым ережені ұстана аласыз - мысалы, дүйсенбі немесе күнделікті вегетариандық түскі ас ұйымдастыруы үшін. Сүт пен жұмыртқа диетада қалса және біртіндеп диетадағы олардың санын біртіндеп азайтуға арналған жұмсақ вегетариандық диетаға бара аласыз.

Тағамға келгенде, диетадағы біртіндеп аздаған өзгерістер түбегейлі шаралардан гөрі жақсы. Көкөніс диетасына ауысу неғұрлым ыңғайлы болса, бұл сіздің өміріңізге мықтап енеді.

Вегетариандар ұзаққа созылатын етікке сәйкес келеді: көкөніс диетасы жүрек-қан тамырлары ауруларынан өлім қаупін едәуір азайтады (әр түрлі көздер бойынша, 29-дан 42% -ға дейін), жүрек-қан тамырлары аурулары мен 2 типті қант диабеті, қауіп-қатерді азайтады Кейбір қатерлі ісік, артрит, деменция және бүйрек дисфункциясын жасау. Бірақ веганидің өзіндік қауіптері мен қиындықтары бар. Кез-келген диета теңгерімді болуы керек, әсіресе егер ол үлкен өнім тобынан толық қабылданбаған болса.

Сіз қандай тағам түрін ұстанбаған болсаңыз, күнделікті рационда дәрігерлер «сау табақты» ұстауға кеңес береді: рационның жартысы - көкөністер мен жемістердің жартысы, төрттен бір тоқсан - ақуыздар. Біз майдың қажетті ағзаларын өсімдік майынан, жаңғақтардан және тұқымдардан, авокадоға және бұршақ дақылдарынан ала аламыз. Бірақ ақуыздардың артында ол бөлек бақылауға тұрарлық. Вегетариандықтар өз жетіспеушілігінен зардап шегеуі мүмкін, бірақ толық ақуызды өсімдік тамырынан алуға болмайды (бұл жай ғана миф) және өнімдердің теңгерімсіздігіне байланысты.

Сурет: Нашар етіңіз.

Ақуыз аминқышқылдарынан тұрады - ол дененің құрылыс материалы ретінде қызмет етеді. Біз тек тамақтан алатын 8 маңызды амин қышқылдары бар. Жануарлардан жасалған бұйымдарда барлығы 8 дана, өсімдіктер бар - жоқ. Сондықтан вегетариандықтар аминқышқылдарының толық жиынтығын алу үшін ыдыс-аяқтарды сауатты үйлестіруі керек. Жақсы жаңалықтар Не істеу керек, бұл өте қарапайым. Ең бастысы - әрдайым көкөністер мен жемістерді басқа өнімдермен біріктіру: бұршақ, жарма, жаңғақтар немесе тұқымдар. Яғни, қарапайым көкөніс салаты барлық аминқышқылдарын бермейді. Жаңғақтармен немесе тұқымдармен себілуі керек. Және сонымен қатар дақылдар қосады - мысалы, кино немесе булгур. Немесе оны дәнді нанның бір бөлігін жеуге тырысыңыз.

Бастапқы өсімдіктермен, бұршақ дақылдарында (бұршақ, жаңғақтар, бұршақ эдитер, тофу және басқа да соя өнімдері), жасыл, жаңғақтар, жасыл көкөністер мен жарма. Глютен - бидай және сұлы өнімдеріне бай өсімдік протеинінен басқа ештеңе жоқ. Таңғы асқа арналған жаңғақтар мен жидектермен сұлы майы, толық вегетариандық тағамнан көп.

Бүгін, Ресейдің ірі қалаларында көбірек вегетариандық опциялар пайда болады. Супермаркеттерде сіз бидай мен соя шұжықтары, бадам және сұлы сүтін, кокосоут йогурт және соя ірімшігін таба аласыз. Көптеген кафелер мен мейрамханалар мәзірге толығымен көкөніс ыдыстары, еті еті бар жеке тауашалар орналасқан. Дегенмен, вегетарианшылар әлі де диетаны сақтауға қосымша күш салуы керек.

Супермаркеттердегі өнім жапсырмаларын мұқият оқуға дайын болу керек (сіз көбінесе пестодан, жұмыртқаның ағын таба аласыз, печеньедегі жұмыртқаның ағыны, чиптердегі лактоза) және сатып алу тізімін алдын ала жоспарлаңыз. Қандай өнімдерді әлі де мамандандырылған дүкендерден сатып алуға болады - барлық жерде тофу, консервіленген балапан және ет алмастырғыштарын сата бермейді. Үйдің жанындағы Кафе мәзірін зерттеуге тұрарлық, жұмыс және жаңа нүктелердің ашылуын қадағалаңыз.

Таныс тағамдармен көптеген қондырғылардың баламалары сызаттан дайындалуы мүмкін - рецепттерге вегетариандық аспаздық блогтардан табуға болады. Өсімдікке негізделген тамақтануды жақтаушылар, әсіресе карри, макарон, балкондар, пирогтар, пирогтар, пирогтар және гранолалар, жаңғақтар, жаңғақ пасталары, кешью пасталары, кешью ірімшігі және басқалары ерекше және дәмді тағамдар.

Сурет: Пексельдер.

Витаминдер мен минералдарды есіңізде сақтаңыз

Өсімдіктерде пайдалы заттардың көп мөлшері бар, бірақ кейбір дәрумендер мен минералдар қысқа жеткізілімде қалады. Мысалы, В12 дәрумені денсаулық үшін өте маңызды, біз жануарлардан алынатын өнімдерден аламыз. Сіз вегетариандық өнімдерде байытылған - өсімдік сүті, ботқа, паста, бірақ табиғи түрде, табиғи түрде осы дәрумені өсімдіктерде жоқ. Бұл вегетариандықтардың диеталық қосымша ретінде В12-ді алу керек дегенді білдірмейді, бірақ оның денедегі деңгейін бақылауға тұрарлық, бірақ дәрігермен кеңесу керек және дәрігермен бірге дәрігермен бірге дозаны алады.

Зауыт диетасын қолдаушылар да, Омега-3 дәрумені, темір, йод қышқылдарының деңгейін бақылауға тұрарлық. Охгю-3 тұқымдар мен жаңғақтардан, йодтан, йодталған тұздан және теңіз қырыққабынан, бұршақ дақылдарынан және қара жасыл көкөністерден алуға болады.

Өнімдегі вегетариан белгішесі оны автоматты түрде пайдалы етпейді. Мысалы, «Орео» печеньесінде жануарлардан жасалған бұйымдар жоқ, бірақ олар сау тағамдар деп санауға болмайды. Дәл солай картоп чиптеріне, вегетариандық Церковқа (ысталған тағамдар, ысталған тағамдар, ысталған тағамдар, қант, энергетикалық сусындар, крекерлер, крекер және Hershiy типіндегі тәтті сироптар бар. Барлық осы өнімдер вегетариандық, бірақ көп мөлшерде олар денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін.

Печенье мен дайын (өндірістік) пісірудің көптеген түрлерінде сүт және жұмыртқа жоқ, бірақ олардың құрамында сіз дененің корпусына зиянды таба аласыз - әдетте олар «ішінара гидрогенделген май» атауымен жасырылады. Вегетариандық жартылай фабрикаттар - шұжықтар, шұжықтар, котлеттер - пайдалы деп айту қиын. Әдетте оларда «ет» дәмінің әсерін жасау үшін көптеген тұз және тағамдық қоспалар бар. Оларды мүлдем тастап кетудің қажеті жоқ, бірақ нақты ет жартылай фабрикаттарына байланысты тұтынуды шектеген дұрыс.

Кейбір энергетикалық жүйенің адалдығы басқаларға қызығушылық тудырады. Маңызды емес, сіз глютеннен бас тартқансыз, аралық аштық жаса немесе өсімдіктер диетасына жабысып қалдыңыз - сіз сұрақтар қоясыз. Ең танымал нәрсе - неге және неге. Мұндай тамақтану жоспары туралы пікірлері бар болғандықтан, олар арандатушылық мәселелерден («өсімдіктер қарсы емес пе?»), Ал артықшылықтар мен зиян, қорғасын статистикасы туралы, танымал блогерлердің пікірлерін ашады. Оны философиялық және мейірімділікпен қарау керек - барлығының өз идеялары мен идеалдары бар, біз бәріміз бір нәрсе мен бірдеңе жасаймыз. Сұлулық - біздің ниетіміз толығымен өзімізге тәуелді. Түсініктеме беріңіз Әріптестер немесе дос туралы әзіл сізге әсер етуі мүмкін, егер сіз өзіңіз жіберген болсаңыз ғана. Әрине, ашық және агрессивті жағымсыз жағдайды тоқтату керек. Егер ирониямен жақын және сүйікті адамдар сіздің диетаңызға жатса, олар біздің пікірімізбен қалсын - және олар үшін дәмді вегетариалды тағамдар дайындаңыз. Мүмкін, олар бір күні олар сіздің ойыңызша ойлаңыз.

Вегетариандықтардың көңілін қалдырады. Неліктен жануарлардың ақуызы бізге қажет

Вегетариандықтардың көңілін қалдырады. Неліктен жануарлардың ақуызы бізге қажет

Ересектер өздері қандай энергетикалық жүйені таяқшаға бөлейді. Балаларға қалыпты даму үшін жануарлардың ақуызы қажет. Егер ата-ана ет бас тартуды талап етсе де, диетадан толығымен шығу мүмкін емес. Ересектер дәрумендер мен минералды резервті өсімдік өнімдерінен, ал балаларда, жас ерекшеліктеріне байланысты, проблемалар туындайды. Жануарлар ақуызынсыз толыққанды дамуды қамтамасыз ету мүмкін емес.

Жануарлар мен өсімдік ақуызының ерекшеліктері

Қалыпты өмірлік белсенділік үшін адамға 20 амин қышқылдары қажет. Олар тек жануарлардан жасалған бұйымдарда ғана емес, сонымен қатар жаңғақтарда, бұршақтарда, бұршақ дақылдарында да. Бірақ жануардың ақуызы, ол адамға ұқсайды. Егер ересектерде ішек флорасы пайда болса, балаларда ішек халқында заттарды өсімдік тағамдарынан синтездеу үшін пайдалы бактериялар 11-12 жылмен қол жеткізіледі.

Назар аударыңыз!

Ересектер Чиа тұқымдарынан, зығырдан қажетті май қышқылдарының орнын толтырады. Балаларға 20% көп қажет, сондықтан ол толық ауыстыру болып табылмайды.

Тағы бір жануарлар ақуыздарының плюс - бұл гем темірі. Бұл зат гемоглобиннің тұрақты ұрпағы үшін қажет - қызыл қан жасушалары үшін қажет. Көкөністер, жарма және жемістерде бұл зат жоқ.

Көкөніс ақуызын минус - В12 дәрумені жоқ. Иә, ол барлық өмірін 12 жыл бұрын жинақтайды. Бірақ, егер бала кезінен бастап, егер оған жануарлардан алынбаған болса, оны ешқайда ала алмаса.

Қызықты!

Көбінесе вегетариандықтар біздің ғасырлар бойы біздің ата-бабаларымыз көптеген ғасырлар бұрын ауылшаруашылығымен айналысқанын, жарма дақылдарын жақсы басқарды деп сендіреді. Бірақ олар рационды кеңейтті, егер кеміргіштерді қолдана отырып, егер мұндай мүмкіндік болмаса, ағзаның өз қажеттіліктерінен қажеттіліктері болмаса. Бұл тәсіл бүгінде танымал болуы екіталай.

Жануарлардың ақуызына зиян келтірілген

Вегетариандықтардың көңілін қалдырады. Неліктен жануарлардың ақуызы бізге қажет

Вегетарианизмді қолдаушылар тек денсаулықты сақтауға және жақсы фигураны сақтай отырып, сенімдімін. Бірақ олар дауласады:

  1. Тек теңдестірілген тамақтану - бұл органикалық маталар мен иммунитеттің бетбелгілері үшін құрылыс материалы. Сіз майларды шешіп, бақытты өмір сүре аласыз, бірақ оларсыз терінің сапасы нашарлай аласыз.
  2. RDA ұсыныстары ересек адам сау адамдарға арналған. Денсаулықтың аздап бұзылуы - және сіз витамин мен минералды композицияны толтыруыңыз керек. Денеге кіретін жануарлардың ақуызы, оған сағат, өсімдік - апта қажет.
  3. Салмақ жоғалтып, бұлшықеттерді күшейту жаттығуларға және сауатты құрастырылған диеталарға, оның ішінде барлық өнімдерге арналған орын бар.
  4. Жануарлар ақуызы аштық сезімін тез бұзады.
  5. Қартаюды вегетарианизмге қосу, адам драмалық өмір салтын өзгертеді. Бұл денсаулық жағдайына теріс әсер етеді: бастапқы белсенділік әлсіздікке ауыстырылады, тез дамып келе жатқан остеопороздың арқасында сүйектерді жою ықтималдығы артып келеді.

Вегетариандықтардың көңілін қалдырады. Неліктен жануарлардың ақуызы бізге қажет

Назар аударыңыз!

Салмақты жоғалту кезінде жануарлардың ақуызынан бас тарту - ағзадағы ацетонды жинақтаудың ең жақсы тәсілі. Интоксикацияның даму ықтималдығы 96% дейін артады.

Егер ет немесе сүт аз сіңіп кетсе, сіз өнімдердің сапасы туралы ойлануыңыз керек. Консервіленген тамақ, сода және кәмпиттер ішек флорасын өлтіреді. Бірақ зиянды тамақтанудан бас тартуға және денсаулыққа вегетанизмге, әсіресе органикалық проблемалардан аулақ болуға болады. Иммунитан банан емес, тауық сорпасын өсіруді жеңілдету оңай.

Вегетарианизм - бұл тамақтану техникасы, оны диета деп атауға болмайды. Бұл барлық философия адамдарға өздерін жайлы сезінуге мүмкіндік беретін, оларға сенімдерін және т.б. ұстануға мүмкіндік береді.

Сонымен бірге, кең таралғанға қарамастан, ол көптеген мифтер мен алыпсатарлықтарда қапталған. Олардың көпшілігі адам денсаулығына қатысты. Вегетарианизмге және олардың қайсысына қайсысы қол жетімді нанымдар бар, ал AIFR.RU айтты «MedintSenter» клиникалық-диагностикалық орталығының терапевтік бөлімінің меңгерушісі (Ресейдің сыртқы істер жөніндегі ГлавпДК филиалы), жоғары біліктілік санатындағы дәрігер Ольга Сахакян .

Мұндай диета ма?

«Вегетарианизм - бұл жануарлардан алынатын және мал өнімдерінің бас тартуы (ет, балық, жұмыртқа) деп бастайық. Бұл тәсілдің тамақтану себебі салмақ жоғалтуға және рухани құрамдасқа (ағартуға, жануарларға қатысты зорлық-зомбылыққа жол, т.б.) болуы мүмкін. Біз мәселенің физиологиялық жағына назар аударамыз.

Денсаулық сақтауға және үйлесімділікті сақтауға көмектесетін вегетариандық диетада көптеген өнімдер мен дәмді тағамдар бар. Вегетариандық диетаның негізін құрайтын шөптер, көк, жаңғақтар, жаңғақтар және жемістер, әрине, дене мен қоректік заттар үшін пайдалы. Бірақ сонымен бірге диета әр түрлі болуы керек. Көкөністер мен жарма жеу жастарды сақтауға, инфекциялық инфекцияларға кедергі келтіруге көмектеседі. Сонымен қатар, көкөніс өнімдерін пайдаланған кезде, артық салмақ қаупі азаяды », - дейді терапевт.

Бірақ бұл артықшылықта осы мақсатта жоқ, дейді маман. Жануарлардың тамағы басқа организм жүйелеріне әсер етпеуі. «Қаныққан майларды минималды қолданатын мұндай диета инсульт, қант диабеті, қатерлі ісік, қатерлі ісік,« Жаман »холестериннің денедегі концентрациясын азайтуға көмектеседі», - дейді «Ольга Сахакян.

Ықтимал тәуекелдер

Бірақ демалып, бірден вегетарианизмге барлық артықшылықтардың арандысына ауысады. Мұндай электр жүйесінің белгілі бір қауіптері бар:

1. Диетадағы майдың болмауы иммунитеттің азаюына әкеледі және суық тию қаупін арттырады.

2. Кальций мен темір сияқты микроэлементтердің кемшілігі анемияға әкеледі.

3. Өсімдіктің шығуының ақуызы әлдеқайда нашар, ал жартысынан тек денеге қарағанда дене сіңеді.

4. Сүт өнімдерінің рационында болмауы гемопоэтикалық жүйенің ауруларына әкелуі мүмкін.

Сонымен қатар, маман вегетариандық диетаға қарсы көрсетілімдер туралы ұмытып кету мүмкін емес деп атап өтті. Сонымен, жануарлардың өнімдері балалар рационында болуы керек. Сондай-ақ, оларды созылмалы аурулары бар және әлсіз иммунитет алып тастамайды.

«Вегетариандық диета өмір сүруге құқылы, бірақ оны уақытында шектеу, бірақ дәрумендер кешендерін, сондай-ақ осы диета кезінде маман тағайындаған, сонымен қатар олардың денесін ұстану керек (бас айналу белгілері, ауру, проблемалар) Ас қорыту Дереу зертханалық маманға хабарласыңыз. Зерттеу) », - дейді Ольга Сахакян.

Жүйе туралы аңыздар

Вегетарианизммен бірге жүретін көптеген аңыздар бар. Солардың бірі - өсімдіктер мен жануарлардың ақуыздары олардың азық-түлік құнымен ерекшеленбейді. Дәрігерлер бұл жоқ екенін атап өтті.

«Ақуыз - денеге тамақпен бірге кіретін макроэнцент. Бұл адамға өте қажет, өйткені ол сүйектерде, дененің барлық бұлшықеттерінде, ішкі ағзаларда, және сонымен бірге денеден тез шығарылады. Ол амин қышқылы протеиндерінен тұрады, ал олардың 9-ы адам ағзасына қажет. Осы маңызды амин қышқылдарының көкөніс протеинінде ақуыздың толық көзі емес.

Көкөніс және жануарлардан алынатын ақуыздарды таңдағанда, басқа қоректік заттардың белгілі бір тағамдарында болуды ескеру қажет. Осылайша, жануарлар ақуызының көздері өсімдік тағамдарынан айырмашылығы, қажетті темір және В12 дәрумені болуы мүмкін, бірақ көп мөлшерде холестеринмен зиянды болуы мүмкін. Сонымен бірге, көгалдандыру өнімдерінде холестерин деңгейін азайтады, қан глюкозасын қалыпқа келтіреді және бүкіл ас қорыту процестеріне пайдалы », - дейді Ольга Сахакян.

Тағы бір миф - ет адамдар үшін зиянды, өйткені ол тым ұзақ бағаланды. Бірақ мұнда дәрігерлер зиянды тойламайды. «Өзгерістердің ассимиляциясы кезінде шартты түрде 4 топқа бөлінуі мүмкін. Мысалы, құс еті 2 топқа жатады және асқазанға 1-2 сағат өңделеді, қызыл ет 4 топқа жатады және саңырауқұлақтармен, макарон және нан-тоқаштармен бірге шамамен 4-6 сағат өңделеді.

Бұл ұзақ уақыт зиянды болатын өнімдерді білдірмейді. Азық-түлік асқазан-ішек жолдарында сақталмайды, ашыту процестерімен және нәтижесінде ас қорыту және артық салмақпен проблемалар, бірқатар шарттарды сақтау керек », - дейді терапевт.

Бұл ережелер қарапайым. Сонымен, сіз өңдеу уақытымен өнімді бірдей өңдеу керек, ақуыздармен көмірсулар қоспаңыз, әйтпесе кейбір өнімдер әлі қоректенбеген, ал басқалары үйренбеген, терапевт жазбалар. Сонымен қатар, тамақтану үзілісі кем дегенде 2 сағаттан тұруы керек (ерекшелік - жеміс-жидек). Үшіншісі - алу процесінде сұйық және қатты тағамды араластыру емес (барлық сұйық тағам тамақ ішер алдында қолданылады).

«Сондай-ақ, тамақ өңдеу жылдамдығына әсер ететін бірқатар факторлар бар. Сонымен, тамақ өңдейтін өнімдерде ферменттер жоқ, тамақ ішуге көмектесетін тағамдар жоқ. Тиісінше, мұндай тағам ұзаққа сіңеді. Түскі ас стаканға қарағанда асқазанға дейін сіңіріледі (бұйымдардың үйлесіміне сәйкес), «терапевтпен аяқталады.

Қарсы көрсеткіштер бар. Дәрігермен кеңес алу керек.

Добавить комментарий