كيفية التماس الماكريل في المنزل بسرعة ولذيذ: وصفات الأسماك المملحة كلها وقطع

طاب مسائك! مرحبا بكم في موقعنا، لأننا اليوم لدينا لذيذ جدا، وحديث في عشية العطلات، والموضوع هو المملح الماكريل الطبخ محلية الصنع! دائما على طاولة الاحتفال، هناك أسماك ملح، تختار مجموعة متنوعة لوضعها على الطاولة. وإذا طبخك الخاص!

ألقينا مؤخرا الأسماك الحمراء في المنزل. نظرنا أيضا إلى وصفات ناجحة قليلا من بعل تحت السلمون.

مواصلة الموضوع، الآن سنتعامل مع السكاعد - هذه سمكة لذيذة جدا، مشبعة بالمواد المفيدة للجسم. لن نكتب عن جميع ممتلكاتها، ونحن سوف نذكرك فقط أنه يحتوي على بروتين قيم واحد يمتصه بسهولة، OREGA-3، فيتامين أ و B12.

المجمدة، ركوب الماكريل الطازج أرخص من مملحة عدة مرات. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتج المتجر هو دائما لغز: في أي ظروف تم إنتاجه نحن لا نعرف. لذلك، هناك طريقة مثالية للاستمتاع بالأسماك المملحة، دون ضرر للصحة والمحفظة - طبختها في المنزل!

لهذه المناسبة، خاصة بالنسبة لك، التقطنا الوصفات الأكثر لذيذة وبسيطة! اختر أحدا!

الماكريل المملح في المنزل بواسطة القطع لذيذ جدا

هذه طريقة بسيطة وسريعة للغناء الماكريل في المنزل. ستكون هذه الأسماك جاهزة للاستهلاك بعد يوم واحد، وهذه المرة كافية بما يكفي بحيث تكون اللحوم مشربة مع محلول ملحي ورائحة التوابل. في هذه الوصفة سنملأ القطع مع محلول ملحي مع التوابل والبصل الحار.

https://www.youtube.com/watch؟v=N2OTQHCDTCA.

للطبخ نحتاج:

  • الماكريل - 2 قطع. (حوالي 1 كجم)
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • مياه الشرب - 1 لتر.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء السوداء الفلفل - 10 قطع.
  • البصل البصل - 1-2 قطعة.
  • خليج ورقة - 2-3 قطع.
  • قرنفل - 5 قطع.
  • البازلاء الفلفل عبق - 5 قطع.
  • كزبرة الحبوب - 0.5 جزء في المليون

1. يلعب البصل في هذه الوصفة دورا مهما. انه يعطي السمك رائحة شهية وطعمها. بعد الطهي، يمكن تطبيقها مع السبلق.

2. تنظيفه وقطع بشكل تعسفي. على سبيل المثال، حلقات أو سمير، اعتمادا على حجم المصابيح. نحن نتحول عليه أثناء وجوده في وعاء منفصل.

3. ننتقل إلى بطلة موضوعنا اليوم. قطع الماكريل رأسها وذيلها. قطع من البطن والالتصاق من الداخل، وإزالة جميع الأفلام السوداء، وقطع قطع من 2-2.5 سم. سميكة.

من أجل عدم تعاني مع غسلات مجلس الإدارة، فقط ضع الحزمة عليه أو لف الفيلم. بعد فصل الأسماك، من السهل إزالة ورميها بعيدا.

4. الآن سنحتاج إلى بنك مع حاوية حلق واسعة أو بلاستيكية مع غطاء. سنضع البصل هنا، بالتناوب مع الأسماك. وضعت الطبقة الأولى والأخيرة البصل، يجب تقسيمها باليد من جانبها. في حوالي منتصف طبقات الطبقات، أضف ورقة خليج.

5. غليان لتر من الماء. تمتص الملح مع السكر هنا، مزيج قبل الذوبان. نرسل لوريل، البازلاء الفلفل، الكزبرة، القرنفل. جميع المزيج ووضعها على الموقد، تغلي لمدة 5 دقائق تقريبا.

6. إزالة من الموقد، نحن صب الزيت النباتي في محلول ملحي. خلط واسمحوا لي أن يبرد في درجة حرارة الغرفة.

7. صب محلول ملحي السمك بحيث ضربت جميع التوابل أيضا البنك. أغلق الغطاء، القيد قليلا بحيث يتم توزيع المكونات بشكل موحد. نزيل في الثلاجة ليوم واحد.

8. الحصول على سمكة جاهزة من البنك. نحن نحلل على طبق مع القوس المخلل. يمكنك استكمال طبق الخضر. أتمنى لك وجبة شهية!

كيفية حلول الماكريل في المنزل بسرعة في ساعتين

في هذه الوصفة، سوف تتعلم كيف تلتقط بسرعة الماكريل في المنزل في ساعتين! إنه سريع بما فيه الكفاية، أليس كذلك؟ في الوصفة سنحتاج إلى الخل 9٪.

للطبخ نحتاج:

على لتر محلول ملحي:

  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • بذور الكزبرة - 0.5 c.l.
  • سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الأسود فلفل - 8-10 قطع.
  • Lavrushka - 3-4 قطع.
  • فلفل فلفل سهل - 3-5 قطع.
  • زيت عباد الشمس - 100 مل.
  • خل الخل (9٪) - 2 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الأسود الأرض والكزبرة - 0.5 جزء في المليون
  • البصل - 4-5 قطع.

اقرأ المزيد من الفيديو:

Solim Scumbin في المنزل كله في محلول ملحي

في الوصفة التالية، لن يضغطوا على السبار، ولكنهم كليا. حسنا، بالكامل تقريبا، الرأس والذيل ما زلنا سنقطع. ونحن نظف البطن.

مثل هذه الأسماك تستعد لفترة أطول قليلا، يومين.

https://www.youtube.com/watch؟v=eryob7rqom.

للطبخ نحتاج:

  • الماكريل المجمدة - 3 قطع. (400 لكل منهما)
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة.
  • Lavrushka - 3-4 قطع.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • البازلاء السوداء والعطرة - 5-6 قطع.
  • الماء - لتر
  • قرنفل - 5-6 قطع.

1. أولا وقبل كل شيء، إعداد محلول ملحي. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت بحيث يتم تبريده.

2. لذلك، نحن تصب الماء في هيكل عظمي أو قدر. تمتص الملح والسكر وجميع التوابل المعدة من القائمة. وضعت على الموقد. تخلط بحيث يتم حل الملح والسكر. بعد الغليان، تغمض 2-3 دقائق أخرى، وإزالة النار واتركها باردة تماما.

الحارة الساخنة المال الخمول لا تملأ! خلاف ذلك تغلي!

3. الذهاب إلى الأسماك. قطع الرأس والذيول. دون قطع البطن، اخراج الدواخل، ونحن نشطف كل الذبيحة تماما تحت الماء الجاري خارج والداخل، وإزالة جميع الأفلام السوداء.

4. نحن نستعد الأطباق العميقة الممدودة. يجب وضع الأسماك بالكامل. يمكن أن يكون صينية الفولاذ المقاوم للصدأ أو حاوية بلاستيكية. ملء سكومبروش مع ماء مالح تبريد. يجب أن تغطي الكاسحات بالكامل. جميع التوابل من تحول الملون هنا.

5. تغطية الدرج مع فيلم الغذاء أو الغطاء. نخرج في الثلاجة لمدة يومين. بعد ذلك، سيتم الاستيلاء على الأسماك بالكامل. اعطها من محلول ملحي، ونحن نجفف قليلا وقطع. أتمنى لك وجبة شهية!

سوليم ماكبريا لذيذ في قطع الخلاط

وصفة بسيطة جدا، كما يقولون - لا شيء غير ضروري. يقاضي مثل هذه الأسماك مع قطع في اليوم الواحد. في Marinade نحن لا نضع البصل، ولكن يمكنك إضافة رغيف صغير إلى الطبق النهائي للذوق والرائحة.

https://www.youtube.com/watch؟v=cbz_llghjlo.

للطبخ نحتاج:

  • الماكريل متوسطة الحجم - 2 قطعة.

محلول ملحي 0.5 لتر. ماء:

  • الملح - 1 مليء بالفن.
  • من السهل الفلفل - 1-2 البازلاء
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
  • الفلفل الأسود الفلفل - 5 قطع.
  • خليج ورقة - 1-2 أجهزة الكمبيوتر.
  • كزبرة الحبوب - 0.25 جزء في المليون

1. قم بإعداد جرة نصف لتر نقية للمحلول الملحي. نرسل الملح والسكر وجميع التوابل المعدة من القائمة. كميةهم يمكن أن تكون طعم.

يمكنك طبخ ماء مالح ليس في بنك، ولكن في طبق آخر، مريحة لقياس حجم. نحن بحاجة إلى قياس لتر أرضية المياه.

2. صب هنا ماء مغلي بعض الشيء بحيث يغطي التوابل مع احتياطي صغير. Leite بعناية بحيث لا يمكن أن تنفجر. نحن نأخذ جرة عن الرقبة وتثير المحتوى بلطف بحيث يذوب الملح والسكر تماما.

يجب أن تكون بقية الماء مبردة. نحن نفعل ذلك لفترة طويلة لا تتوقع ماء مالح التبريد الكامل.

3. إذن، أضف المياه المبردة في ماء مالح إلى إجمالي نصف لتر. نتيجة لذلك، يجب أن تتحول الماء إلى درجة حرارة الغرفة.

4. ماكريل قطع رأسه، وقطع الذيل. نحن نحرز البطن وتنظيفها بعناية في الداخل، بما في ذلك جميع الأفلام على طول التلال.

جثث منفصلة هي الأفضل عندما لا تزال تجمدت قليلا.

5. قطع إلى قطع من 2-3 سم سميكة. نحن أضعاف في الأطباق المناسبة - من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك. على سبيل المثال، قد يكون من دلو لتر مع غطاء أو جرة زجاجية.

6. صب ماء مالح بحيث تصل جميع التوابل الأسماك.

7. قم بتغطية الغطاء واتركه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعات. يتم توفير ذلك لأنك قطعت ماكويريل مجمدة تماما. خلال هذا الوقت، من المفهوم تماما في محلول ملحي. إذا عملت مع طازج أو معيب تماما مع الذبيحة، يمكنك إزالته في الثلاجة في وقت واحد. في الثلاجة، يجب أن تقضي الأسماك طوال الليل.

إذا كنت لا تأكل جميع السبار في وقت واحد (وهو أمر غير مرجح)، يمكنك تخزينه في نفس محلول ملحي، في الثلاجة.

8. أقترح هذا الخيار. صنع وسادة البصل مصنوعة من بصل القش المفروم. قليلا عن طريق إغراق يديه بحيث يصبح العصير. صب عصير الليمون. مزيج واسمحوا لي أن أسرع أرضية الساعة. أضف بعض الزيوت النباتية، وخلط ووضع الأسماك من أعلى اللحم. نعطي للوقوف نصف ساعة أخرى، وبعد ذلك يمكن أن يكون في التصويت!

أتمنى لك وجبة شهية!

كيفية الملح بلاطة مع الخردل

وصفة رائعة ولذيذة وغير عادية لصنع الماكريل في المنزل. هذه المرة سوف تستعد الأسماك في عدة مراحل في يومين يومين. سنملأ القطع في ملء الخردل حار. مثل هذا الحبيب يذوب فقط في الفم.

https://www.youtube.com/watch؟v=0t9tzve0wqc.

سنحتاج 1 كجم للطبخ. سمك:

خليط واحد:

  • Lavrushka - 1-2 أجهزة الكمبيوتر.
  • الملح - 80-100 غرام
  • جوزة الطيب - 3 غرام
  • السكر - 3 غرام

مرق:

  • الفلفل عطري في البازلاء - 3 غرام.
  • جوزة الطيب - 1 غرام.
  • الفلفل الفلفل الأسود - 1 غرام.
  • كزبرة الحبوب - 1 غرام.
  • القرنفل - 2-3 قطع.
  • الماء - 100 غرام.

ملء:

  • decoction حار - 100 غرام (القائمة أعلاه)
  • زيت الخضروات - 60 مل.
  • السكر - 35.
  • غرفة الطعام الخردل - 50 غرام.
  • الملح - 7.
  • حمض الخليك - 4 غرام.

تحتاج أيضا أن تكون البصل.

1. طبخ الخليط. للقيام بذلك، تحتاج إلى مزج جميع المكونات من قائمة المكونات. لوريل لورق طحن اليدين بدقة.

2. منفصلة السمك - قطع الرأس، الذيل، ملفوفة. نغسل كل ويمسح مع المناديل. نحن نفرك الذبيحة في الخارج وداخل زوج من قليل من خليط جاف من الخليط، والبقاطة تتدفق من فوق وحول الماكريل.

في هذا النموذج، قم بتغطية الغطاء وإرساله إلى الثلاجة لمدة 2-3 أيام.

كل يوم، عدة مرات تحتاج إلى تحويل الذبيحة بحيث يقال بشكل موحد.

3. شطف الأسماك بعد تقديم الطعام.

وضعنا على الشواية، بحيث يمكن أن تكون ممارسة، لبضع ساعات. يمكنك بالفعل الحصول عليها الآن. لكننا سوف نستمر ... إعداد decoction. ستصادر جميع التوابل في ملاط، ونحن سفينة في الماء المغلي. قم بإزالة من النار ودعنا نتكدس 10 دقائق.

4. البصل قطع حلقات. وضعنا في بعض الحاويات العميقة. لقد قطعت الأسماك مع قطع، 2-2.5 سم سميكة. وضع من أعلاه.

5. يتم إصلاح المغفل. نحن صبها في أطباق نظيفة. مزيج بشكل منفصل الخردل مع الزيوت النباتية.

هذا مناسب في الملح مع رمل السكر. نحن تصب لدينا decoction هنا وتصب حمض الخليك. الجميع مزيج بجد. مع هذه الكتلة نحن ملء سمكةنا.

6. تغطية مع غطاء أو فيلم. نترك في الثلاجة حتى اليوم التالي.

نحصل وتذوق! أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة الماكريل المملح في محلول ملحي مع الشاي (لحام)

وصفة مثيرة للاهتمام لأملاح الماكريل. الأسماك تستحوذ على لون ذهبي جميل ورائحة ممتعة بسبب الشراء الشاي. الطهي يستغرق 4 أيام، ولكن النتيجة تستحق ذلك! أنصحك أن تطبخ - سوف ترغب في ذلك. في

للطبخ نحتاج:

  • الماكريل كبير - 2 قطعة.
  • الماء المغلي - 1 لتر.
  • شاي للأطفال - 4 ملعقة كبيرة.
  • سكر السكر - 4 ملعقة كبيرة.
  • الملح كبير بدون إضافات - 4 ملعقة كبيرة.

اقرأ المزيد سوف تتعلم من الفيديو! استمتع بالمشاهدة!

سياري Solim مع طريقة جافة بدون محلول ملحي لذيذ جدا

وصفة - دون مشاحنات ومخاوف. سفير الأسماك الجافة في المنزل. ورش خليط كام، واللف في احباط وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 4 أيام ... هذا كل شيء. المكونات وصف مفصل للعملية مع الصور انظر أدناه.

https://www.youtube.com/watch؟v=aaykve-2dfo.

لإعدادنا سنحتاج إلى 1 جثة من متوسط ​​الحجم:

  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • الفلفل الأرضي الأسود - chl
  • سكر السكر - 1 ملعقة كبيرة.
  • خليج الأرض ورقة - chl
  • nutmeg الأرض 1/3 ملعقة شاي.
  • رقائق

1. الملح والتوابل ورمال السكر تخلط معا في وعاء نظيف جاف، حتى التوحيد.

2. إعداد الأسماك - الرأس والذيل قطع. تنظيفها من الداخل. شطف جيدا من جميع الجوانب. نحن يجفون من خلال مناديل الورق الدؤوب بحيث لا تظل الرطوبة الإضافية.

وضعنا الأسماك على ورقة احباط ورش وفرك خليط الكاميرا من جميع الجوانب.

3. التفاف بإحكام احباط حول الذبيحة.

وضعنا في نوع من الأطباق أو الحزمة لتجنب تسرب العصير والبركة الرطبة حول الأسماك. نحن نزيل في هذا النموذج إلى الثلاجة لمدة 4 أيام.

4. الآن يمكنك قطع ومحاولة.

اختياريا، يمكن غسل الأسماك من بقايا التوابل، ثم تجف قليلا. ولكن هذا اختياري.

بيوت سوليم سكومبريان مع قشر البصل

طريقة غير قياسية لتصلح الماكريل. سوف الملح في زجاجة. بفضل قشر الشاي والبصل، سيحصل الأسماك على لون ذهبي مذهل. تستغرق عملية الطبخ ثلاثة أيام.

للطبخ نحتاج:

  • الماء - 1 لتر.
  • كرايك قشر - 2-3 handstone
  • سكر الرمال - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • الشاي الأسود ورقة - 3 ملعقة كبيرة.
  • الملح - 3 ملعقة كبيرة.
  • كزبرة الحبوب - 1 ملعقة شاي.
  • الفلفل الأسود - 1 ملعقة شاي.
  • القرنفل -2-3 قطع.
  • بذور الخردل - 1 ملعقة شاي.

اقرأ المزيد من الفيديو! استمتع بالمشاهدة!

الماكريل مملحة في جرة مع القوس والنفط

أقترح عليك وهذه الوصفة لتصلح الماكريل. الأسماك لطيف جدا، بسبب حقيقة أننا سوف نقعها بالزيت مع البصل. للحصول على الوصفة التي تحتاجها لإضافة حمض صغير، يمكن أن يكون الخل أو عصير الليمون، للاختيار من بينها.

https://www.youtube.com/watch؟v=JDIDKXBEMHY.

لإعدادنا سنحتاج إلى 2 سمكة متوسطة الحجم:

  • الملح - 1-2 ch.l. ذوق
  • الفلفل الأرض
  • البصل - نصف المتوسط ​​أو ربع رأس كبير
  • زيت الخضروات - 0.5 نظارة
  • Lavrushka - 1-2 أجهزة الكمبيوتر.
  • الليمون - دائرة واحدة

1. يتم إصدار الصيد من كل شيء غير صالح للأكل - من الرأس، الذيل، والحرث البطن وإخراج الدواخل. نحن نعتبر جميع الأفلام من الداخل وتنظيف المنطقة على طول العمود الفقري.

2. الآن قطعها مع القطع، حوالي 2-3 سم سميكة. نحن سفينة في الأطباق المناسبة.

3. يرش الملح وطعم الفلفل الأرضي. كل شخص مختلط جيدا بيديك حتى يتم توجيه كل قطعة بالتساوي بواسطة البهارات. نرسل في هذا النموذج إلى الثلاجة لمدة ساعتين.

كمية الملح والتوابل تتكيف مع ذوقهم. اعتمادا على كيفية السمك المالح والأسماك التي تريد الحصول عليها.

4. في البنك التنظيف الجاف من 0.75 مل. صب الزيت النباتي. بارد لوريل هنا. نرسل 2 شرائح كمية الليمون.

5. البصل قطع القش. تحول نصف عدد الناتج إلى جرة مع الزبدة في الأسفل، ووضع الأسماك بإحكام هنا. ليس من الضروري شطفه من ماء مالح السابق. وضعت أعلى ضمناء أكثر كسر قليلا. نغلق النصف الثاني من القوس. وضعنا أعلى 2 أرباع آخر من دائرة الليمون. ختم جدا بحيث يغطي الزيت جميع المحتويات.

الليمون يمكن استبدال 1 ملعقة شاي. 9٪ الخل.

6. أغلق جرة بغطاء وإزالته إلى الثلاجة إلى المخلل حتى اليوم التالي. يجب ترك الحد الأدنى لمدة 6 ساعات. ثم يمكنك الحصول على وتذوق، جنبا إلى جنب مع اليسار. أتمنى لك وجبة شهية!

الماكريل مملحة - وصفة بدون ماء

وصفة أخرى لصيد الخريف الجاف. سوف يلح كله، جنبا إلى جنب مع الرأس.

للطبخ نحتاج:

  • الماكريل - 1 كجم.
  • الملح - 6 ملعقة كبيرة. بدون شريحة
  • سكر السكر - 3 ملعقة كبيرة. بدون شريحة
  • كزبرة الحبوب - 1 ملعقة شاي.
  • الفلفل الأسود الأرض - 1 ملعقة شاي.

قراءة المزيد من الفيديو. استمتع بالمشاهدة!

الماكريل هو الجهد المنخفض لمدة نصف ساعة

يقول اسم الوصفة كل شيء لنفسه. بالنسبة لأولئك الذين هم في عجلة من أمرهم، لذلك سأستمر!

  • الملح صغير "إضافي"
  • القوس وعصير الليمون للتغذية
  • الخضر
  • زيت نباتي

مجموعة مختارة من وصفات الماكريل المملحة الأكثر لذيذة وبسيطة في المنزل جاهزة. هنا سوف تجد بالتأكيد تلك التي يجب أن تفعل ذلك. الاختيار، سأخبرك، لن يكون من السهل. بعد كل شيء، فهي جميعها جيدة بطريقتها الخاصة.

خذ مقالة على الحائط على الشبكات الاجتماعية حتى تجرب كل وصفة مع مرور الوقت. مشاركة الانطباعات والخبرة في التعليقات.

تعال لنا في كثير من الأحيان! اراك قريبا!

المؤلف المنشور

التعليقات: 0. المنشورات: 112. التسجيل: 15-08-2019.
وصفات Bacheloy، وكيفية تحية البغيض لذيذ وسريع

اشتر في المتجر الأسماك المالحة التي تلبي جميع متطلبات المستهلك مشكلة مشكلة. لا يقوم المصنعون بأجزاء الأملاح والتوابل للتخزين على المدى الطويل للمنتج. يظل الناتج واحدا - لشراء أسماك الآيس كريم وطهيها بنفسك. عن لحام Ivasi. كتب بالفعل، اليوم سأخبرك كيفية الملح لذيذ وبسرعة. وصفات بسيطة، مع الحد الأدنى من المكونات وقضاء الوقت. أنا، مثل البكالوريوس، الفوضى لساعات في المطبخ لا توجد رغبة خاصة.

الملح إلى سكيب في محلول محلول ملحي وبدونه، وقطع وكيما. كل هذا يتوقف على المواعيد النهائية المطلوبة. من الضروري جعل وجبة خفيفة شهية وشهية مع أقصر فترة من الفترة من التنفيذ، دعنا نقول - في ساعتين، ثم قطعنا بلا شك في قطع صغيرة وإرسالها إلى محلول محلول ملحي. إذا لم يضغط الوقت، يقضي الماكريل في اليوم الثاني - 3 أيام في الثلاجة في شكل الذبيحة المختارة ومتقدمة.

منذ أن أعتني بالفوج للصيادين، بالطبع أحاول تجربة جميع الوصفات التي تم العثور عليها لصيد الأسماك. يرضي البعض طلباتي وتستخدم في كثير من الأحيان، لا يزال البعض الآخر فقط في الحالة القصوى عندما تأتي الطلبات من الأصدقاء الذين خططوا زيارة إلى كومة من الشاي.

ومع ذلك، لن تخلصك، عزيزي القارئ، كلمات الطرف الثالث، وسأذهب مباشرة إلى الوصفات، مما يسمح لك بملح SCUMBRO لأي احتفال أو حياة يومية.

حقيقة أن طعم ولون الرفاق لا يعرفون كل شيء. لذلك، في الصفة المقترحة لأول مرة - في المستقبل، يمكنك إجراء بعض التغييرات على تركيز المكونات وصنعت ذرتات ذوقك.

إعداد الماكريل إلى الملح

وصفات Bacheloy، وكيفية تحية البغيض لذيذ وسريع

إعداد الماكريل إلى التمليط يبدأ في المتجر. العثور على رفوف متاجر الأسماك، على غرار الملون مع أولئك الذين يظهرون في صور كتب الطبخ والمجلات والمواقع، من الممكن أن نادرا للغاية، وأريد أن أرى على الطاولة، أريد أن أعطي بعض التوصيات.

  • القضاء على شراء الأسماك مع محتوى ثلج عالية. من الواضح أنه ليس طازجا ومتعرض لإذانة أكثر من مرة.
  • شراء الجثث دون آثار التأثير والضغط المفرط.
  • يجب أن يكون هناك بقع محمر على الأسماك. لا يوجد شيء جاد في وجودها، ولكن قد يكون هناك إيليس على الطاولة، والتي لا تريد فقط تناول طبق سمكة مطبوخ بشكل لذيذ، ولكن أيضا لرؤية جمال كل قطعة. وغسلها بعد تذوق هذه الآثار - القضية قوية للغاية، لأنك فرك فقط طائرة من الدهنية الدهنية المزعجة. ولكن إذا لم يكن هذا غير مزعج لك، فكل شيء بالترتيب.
  • والتوصية الأخيرة هي شراء سكاري طازج فقط. وهذا ينطبق على جميع المنتجات.

الآن مباشرة حول التحضير للملح والجرد الضروري.

تذويب وقطع الماكريل

ل devrost، ألجأ إلى طريقتين:

  • إجازة لليلة على الرف في الثلاجة.
  • في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 ساعات.

في الحالة الأولى، ستواجه الأسماك بالكامل بعد الاستمالة، الطريقة الثانية مريحة عندما يكون من الضروري تحية القطع المهمة. والحقيقة هي أن الأسماك تماما غير مفصولة عن التجميد هو أكثر ملاءمة لقطع Rovyny.

قطع رأسك والذيل زعنفة. المحراث بلطف البطن وإزالة الكتل من الداخل.

بدء التنظيف في هذه المرحلة لا ينبغي. من الأفضل أن تسمح القطع بالاستلقاء قليلا في درجة حرارة الغرفة حتى تذوب كامل، وبعد شطف تحت دفق من الماء البارد. لذلك من الممكن إزالة الدم تماما والأفلام، ويضبط تجويف البطن.

وصفات Bacheloy، وكيفية تحية البغيض لذيذ وسريع

المخزون اللازم

مع الأداة والدبابات اللازمة، كل شيء بسيط.

  • مطلوبة لوحة القطع.
  • سكين حاد.
  • مقلاة مينا لصنع محلول ملحي.
  • علب الزجاج مع السعة المطلوبة. هذا عادة 800 - 1000 جرام مع رقبة واسعة.
  • لوحة عميقة أو قدر تحت السمك المنفصل.

سفير الماكريل في قطع محلول محلول

ماكريل في محلول ملحي هو طريق الطبخ سريع نسبيا. يقع الأسماك في محلول ملح مركز بما فيه الكفاية ولديه الوقت في فترة قصيرة من الزمن مرحلة الزنجار.

إذا نظرنا في أبسط وصفة، فمن السامبات مع سفير ممثلين آخرين من الماشية السمكية.

وصفة كلاسيكية كيفية الملح من السبار في المنزل

وصفات Bacheloy، وكيفية تحية البغيض لذيذ وسريع

في حين أن الأسماك تمر المرحلة النهائية من الإعداد، فإن محلول ملحي يستعد في قدر متناهي. لإعداد محلول ملحي في 2 - 3 يتم أخذ الماكريل الصغيرة:

  • نظارة من الماء البارد.
  • الملح الملعقة اللون.
  • بول ملعقة كبيرة من السكر.
  • سبعة - عشرة (اعتمادا على حجم) البازلاء الفلفل. لدي كيس من مزيج من الفلفل لهذه الأغراض.

يتم وضع جميع المكونات في قدر وتغلي. الشحن 5 - 10 دقائق، إزالة قدر من الموقد واتركه إلى التبريد.

نضع الأسماك مقطعة إلى قطع في البنك (إذا كان من الضروري الهروب من الأداة بأكملها، فإن العبوة تؤخذ حاوية متناسبة - عموم أو بلاستيكية) ويتم سكبها مع محلول ملحي مبرد. أغلق العلبة مع غطاء وإزالة في الثلاجة. بعد 10 - 12 ساعة هو الماكريل منخفضة الرأس. الذي يحب السفير "أشد" - نترك في محلول ملحي إلى اليوم.

يتم استخدام وحدات التخزين الصغيرة المطبوخة الأسماك بسرعة.

من أجل عدم حفظ الأسماك - من الأفضل استنزاف التخزين لاستنزاف، وإزالة Macabrie في حزمة البولي إيثيلين في الثلاجة. لكنني أعتقد أنني لن تصل إليها.

وصفات أخرى للتجميع الماكريل مع محلول ملحي

ينصح أدناه وصفات "الرطب" من الماكريل عن الكلاسيكية بشكل أساسي باستخدام مكونات إضافية كمواد إضافات.

يتم اتخاذها للدرج من مواقع الزملاء الصيادين. تم اختباره ويمكنني أن أعلن أنه يخرج لذيذ وبسرعة. ومع ذلك، ليس كلما يتم تطبيق طريقة كلاسيكية. أنا لا أريد الفوضى أبدا.

يتم استخدام الوصفة وفقا للمفكرة المكتبة.

الماكريل في محلول ملحي الشاي

تناسبها، واستمرت والطيران من الرطوبة الإضافية بعد غسل الماكريل سكب مع محلول ملحي مع استخدام الشاي الأسود ورقة. "الأميرة دوري" مناسبة تماما.

يتم إعداد محلول محلول ملحي بالمكونات التالية (لمدة 2 - 3 كولز):

  • الماء البارد لتر.
  • 3 ملاعق كبيرة كبيرة من أملاح طحن كبيرة.
  • 3 ملعقة كبيرة. ملاعق لحام الشاي.
  • 1.5 - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق السكر.

الشاي المشروب. بينما تحريك الساخنة الملح مع السكر وإعطاء بارد في درجة حرارة الغرفة. سكومبروس (قطعة أو كليا) وضعت في حجم متناسب من الحاوية وبور ملحي الشاي.

في هذا النموذج، تكون الأسماك ثلاثة أيام في الثلاجة.

من حيث المبدأ، يمكن أن تؤكل السمكة المطبوخة مباشرة من محلول محلول ملحي، لكنني أوصي بإعطائها للاستلقاء في الحوض، ووضعها في مصفاة. لعدة ساعات من الماكريل "سوف تخطر".

الماكريل مع قشر البصل

للمحلول الملحي، يتم استخدام تكوين المكونات في الشكل الكلاسيكي، ولكن يتم إضافة زوج من قشور طحن. لم ألاحظ فرقا خاصا في الذوق، لكن الأسماك تبدو ملونة جذابة للغاية.

بالنسبة للعينات، خذ بضعة ماكيريل، قم بإعداد الملون المعتاد مع مضافة من قشر. بارد لها وبور السمك. يومين - ثلاثة أيام (لم يعد) في الثلاجة ويمكن تقديمها.

كيفية الملح Scbard بدون محلول ملحي (سفير جاف)

أن نكون صادقين، ثم أحب الماكريل من الماكريل جافة. الأسماك يحصل لذيذ.

عندما أحصل على طاجين، استخدم جرة الزجاج المعتادة لسيارة الإسعاف. حجم كاف. عندما أذهب في خمسة - عائلة كيلوغرام، فإن صندوق خشبي سيحرك، والتي صنعت خصيصا ل Pike، واستخدمت السنة الصيفية بنجاح.

لحام الماكريل جافة في صندوق خشبي

لا توجد مضاعفات هنا. ملح طحن كبير ينام الجزء السفلي من الصندوق. يتم تجهيز الأسماك المستنقة والمتشتت بالكامل بالصفوف. يظهر كل صف بالملح.

لا تنطبق البهارات. حاولت مزيج من الملح مع السكر - لم أكن أعجبني ذلك. الآن الملح فقط. انظر أنا لا أستخدم. يتدفق العصير المخصص خلال Salting (محلول ملحي) عبر الفتحات في أسفل الصندوق. لمدة 2 - 4 أيام، يتم طرح الأسماك. بعد ذلك، يمكنك إرسالها إلى Smokehouse، تسجيل الدخول على الطاولة كما هو. معبأة بشكل معبأة في أكياس بلاستيكية وثلاجة تم إرسالها إلى الفريزر يشعر بشعور تماما حتى الحاجة إلى الملف إلى الجدول.

نظرا لأنه بطريقة ملح في البلاد، فإن الأمر يستحق إجراء الاحتياطات من الذباب في كل مكان. رأس الشاش مطوي في طبقتين طبقتين مع المهمة.

في فصل الشتاء، في المنزل، استخدمت الطريقة مرة واحدة، وضع مربع في الحمام. النتيجة النهائية هي الماكريل لذيذ لأي عطلة.

الإسعاف الجاف الماكريل في البنك

وصفات Bacheloy، وكيفية تحية البغيض لذيذ وسريع

يمر الأسماك مرحلة الإعداد وتخفيضات إلى قطع. يضع المقبل في مصفاة للرطوبة الإضافية.

يتم إعداد مزيج من الملح والسكر والفلفل الأسود في الدائرة بمعدل سمكة واحدة:

  • ملعقة كبيرة من ملح طحن كبير.
  • بول ملعقة كبيرة من السكر.
  • يؤخذ الفلفل حسب الرغبة. لدي نصف ملعقة الشاي.

ركبت كل قطعة من الماكريل مع خليط، وضع في جرة زجاجية مطبوخة وعرض في الثلاجة لبضعة أيام. أنا لا أغلق الغطاء.

وصفات Bacheloy، وكيفية تحية البغيض لذيذ وسريع

عند التقدم على الطاولة، فإن بقايا الملح تزيل السكين. أنا لا أغسل بالماء، لأن الرطوبة الزائدة لا شيء.

أتمنى لك وجبة شهية.

التحيات، أوليغ

7 أسرار الماكريل المالحة اللذيذة

  1. يجب أن يكون وزن السمكية حوالي 300 جم. عند الغناء، يعطي الماكريل رطوبة رطوبة. صغيرة، ودون أن يتم الحصول على الأفراد غير الدهون جافة للغاية.
  2. تأخذ الأسماك الطازجة أو الطازجة المجمدة. يفضل مع الرأس والتدريب الداخلي. من الأسهل تحديد النضارة. يجب أن تكون الذبيحة مرنة، رائحة غير مزعجة، اللون رمادي فاتح مع خطوط مميزة.
  3. اختر الأطباق غير المؤكسدة: البلاستيك أو الزجاج أو المينا.
  4. لا تستخدم الملح المعالج باليود - من سمكةها يمكن أن تصبح فضفاضة.
  5. إذا كنت ترغب في إخلاء الماكريل بسرعة، فاختر وصفات تظهر القطع أو الشرائح. سمكة كاملة من أجل حلها، تحتاج إلى قطع 2-3 أيام - 12-18 ساعة. عند استخدام الخل، يمكن تخفيض وقت السفير.
  6. بارد محلول ملحي قبل ملء. في السائل الساخن والمزيد من الغليان، لحام الأسماك.
  7. امسك وقت التمليط وتخزين المشهد المالحي في الثلاجة أو مكان رائع آخر.

1. كيفية التحية على الوصفة الكلاسيكية skumbrian

كيفية منشور Skumbrian بواسطة وصفة كلاسيكية
kak-hranit.ru.

الماكريل في عصيرها، مملحة من قبل الطريقة الجافة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 3 فلفل الفلفل.
  • 3 صفائح الغار؛
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر.

طبخ

قطع الأسماك رؤساء، والأمعاء واشطفها. في الجزء السفلي من الحاوية البلاستيكية أو الزجاجية، ارتفع ملعقة من الملح، ووضع الفلفل وفتح ورقة الخليج.

امزج الملح المتبقي بالسكر والصودا لهم إلى السبلق في الداخل والخارج. ضع الأسماك في الحاوية، أغلق الغطاء بإحكام. إزالة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. قبل التغذية، شطف من السباري تحت المياه الجارية وضباب مع مناديل الورق.

2. كيفية رش ملحي حار

كيف ترش Scumbard في محلول ملحي حار
wowfood.club.

عبق ومكريل لطيف للغاية، والتي، بفضل قطع إلى قطع، تم تثبيتها بسرعة كبيرة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 5 البازلاء الفلفل العطر.
  • 3 نجوم القرنفل.
  • 3 صفائح الغار؛
  • ملعقة صغيرة من كوزندر.

طبخ

افصل السراش: تخلص من الرؤوس والتدريب الداخلي والجلود. قطع الأسماك مع قطع مع عرض 3-4 سم.

تحضير محلول ملحي، غليان في الماء جميع التوابل. الكمال، بارد. ضع الأسماك في حاوية بلاستيكية، صب محلول ملحي وترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة. ثم قم بإزالة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أخرى.

12 أسباب أكثر في كثير من الأحيان أسماك →

3. كيفية تحية الماكريل في الشاي

كيفية تحية الماكريل في الشاي
Zametkipovara.ru.

العطاء والمالحة واللون والذوق تذكرنا من الماكريل التدخين البارد.

مكونات

  • 4 الماكريل؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود أو 8 أكياس؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 1 لمبة؛
  • 1 لتر من الماء.

طبخ

دراسة وشطفها وجفف الماكريل مع مناشف ورقية. في زجاجة بلاستيكية نصف و لتر قطع الرقبة. تنزلق إلى زجاجة من الأسماك مع ذيول.

وضع الشاي والملح والسكر والمبة النقية بالكامل في قدر. املأ بالماء، وضعت النار، تغلي. vergoliate بارد تماما.

في الحل الناتج، صب السبار وإزالة لمدة 3 أيام في الثلاجة. كل يوم، قم بتحويل السمك وراء ذيول بحيث يتفق بالتساوي وحصل على ظلال ناعمة.

4. كيفية تحية السكاعد في محلول ملحي من قشر البصل والشاي

كيفية تحية السكاعد في محلول ملحي من قشر البصل والشاي
kooolinar.ru.

تباين الوصفة السابقة. اللون اتضح أكثر ذهبية، لكن الذوق لا يزال لطيفا.

مكونات

  • 4 الماكريل؛
  • 3 حجل البصل الحاجل؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود أو 4 أكياس؛
  • 4 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 6 الفلفل الأسود البازلاء؛
  • 3 صفائح الغار؛
  • 1¹ / ₂ لتر الماء.

طبخ

قم بإعداد التدافع إلى Salting: قطع الرؤوس، والأمعاء، وشطف. ضع الأسماك في زجاجة بلاستيكية أو حاوية أخرى مريحة.

شطف لوش هوب ووضع في قدر. هناك، إرسال الشاي، الملح، السكر، الفلفل، ورقة الخليج. املأ بالماء، جلب إلى غليان واتركه يستغرق 5 دقائق. ثم إزالة من النار، والضغط، بارد.

ملحي المبرد تملأ السبار. تخزينها في الثلاجة 3-4 أيام. من وقت لآخر اقلب.

كيفية طهي الأسماك: 9 وصفات رائعة من جيمي أوليفر →

5. كيفية تحية الأمومة الخردل

كيفية المخلل الاستمناء الخردل
delo-vcusa.ru.

قطع الماكريل مع الذوق الحار وفاتين جميلة.

مكونات

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 صفائح الغار؛
  • 1 لتر من الماء؛
  • 2 الماكريل.

طبخ

إعداد محلول ملحي: مسحوق الخردل وبقية التوابل بالماء، ويغلي ويغلي على حرارة عالية 3-4 دقائق. إزالة من النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

بينما يبرد محلول ملحي، ادفع واشطف المساعدين. قطعها مع القطع وتضع في الأطباق الزجاجية. صب محلول ملحي ونظيف الثلاجة ليلا، وأفضل ليوم واحد.

6. كيفية مخلل من السباري بالخل وزيت عباد الشمس

كيفية تحية الماكريل بالخل وزيت عباد الشمس
patee.ru.

طعم مثير للاهتمام مع حامض وتلاحظ الحدة. عظيم للسندويشات. والأهم من ذلك - إنه يستعد بسرعة كبيرة.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 3 فصوص من الثوم.
  • 2 صفائح الغار؛
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل
  • 50 مل من زيت عباد الشمس غير المكرر؛
  • 2 لمبات كبيرة.

طبخ

افصل الماكريل على فيليه. يمكن القيام بذلك بطريقة مريحة لك عن طريق القياس مع الرنجة.

3 طرق لفصل Seler بسرعة →

يرش فيليه الملح ووضع جانبا لمدة 10-15 دقيقة. في هذا الوقت، نظف وارتداء الثوم، كسر ورقة الخليج. زوجين الثوم، لوريل، البازلاء الفلفل، الخل والزيت عباد الشمس.

وضع الماكريل في جرة زجاجية، طبقات تتحدث مع حلقات نصف مفرومة. صب ماء مالح، أغلق الغطاء وإزالته في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

استيقظ البصل أيضا وسيكون لذيذ.

7. كيفية النوم بسرعة سكوم تحت الانقلاب

كيفية سرعة البغيض بسرعة تحت الانقلاب
Zhivinaturalno.ru.

التعبير عن التمليح في القضية، إذا كان في الضيوف المساء. يتم الحصول على الماكريل من خلال انخفاض الرأس والشهية للغاية.

مكونات

  • 2 الماكريل؛
  • 2 المصابيح الأرجواني.
  • 1 لتر من الماء؛
  • 3 ملاعق كبيرة من الملح؛
  • 1¹ / ₂ ملعقة كبيرة من السكر.
  • 5 البازلاء الفلفل الأسود؛
  • 2 البازلاء الفلفل العطر.
  • 3 صفائح الغار؛
  • ملعقة الشاي الكزبرة؛
  • 2 ملاعق كبيرة من الخل
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.

طبخ

قسم السبطاء على فيليه. البصل نظيفة وقطع حلقات نصف.

تحضير محلول ملحي. اضغط على ملح الماء، السكر، نوعان من الفلفل، ورقة الخليج، الكزبرة. مجلس وبارد. في محلول ملحي مبرد، أدخل الخل.

ضع السمك في وعاء مينا، بصل يتحدث. ملء محلول ملحي. تغطية مناسبة لصفيحة القطر، ضع شيئا ثقيلا، مثل جرة بالماء. إزالة في الثلاجة لمدة 2-5 ساعات. قبل التقديم، قم بتجفيف قطع الماكريل مع منشفة ورقية ورش زيت عباد الشمس.

قراءة أيضا

Добавить комментарий