সবচেয়ে ব্যয়বহুল লাল ক্যাভিয়ার: বর্ণনা, মূল্য, মতামত

লাল ক্যাভিয়ারের কিছু ধরণের একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু স্বাদ এবং একটি সুন্দর গন্ধ দ্বারা নয় বরং চিত্তাকর্ষক দামগুলি নয়। কি ধরনের ব্যয়বহুল সবচেয়ে ব্যয়বহুল হিসাবে স্বীকৃত হয়, এবং কীভাবে তাদেরকে অন্যায় ব্যবসায়ের faukants থেকে আলাদা করতে হয়, আরও পড়ুন।

ক্যাভিয়ার সিম।

এটি হ'ল কানাডার rarest ধরনের, এবং মাছ নিজেই প্রশান্ত মহাসাগর, বা তার তাপ-জল প্রতিনিধি একটি প্রাচীন দৃশ্য। Ikrinka কমলা টাম্প সঙ্গে একটি লাল রঙ আছে এবং ব্যাস প্রায় 6 মিমি পৌঁছানোর।

ক্যাভিয়ার সিম।

স্বাদে, তারা পুরো caviar অনুরূপ, কিন্তু একটি খাঁজ titterness ছাড়া। Simima গ্রীষ্মের শুরুতে spawning যায়। জনসংখ্যার বাস্তবায়নের জন্য, এটি দামের দামের চেয়ে বিরল ক্ষেত্রে ফসল কাটানো হয়।

একটি কিলোগ্রাম পণ্য জন্য 5,000 রুবেল রাখা হবে।

ক্যাভিয়ার Chavika.

Chavich Salmonidae পরিবারের বৃহত্তম প্রতিনিধি। Ikrinka এছাড়াও বৃহত্তম কিছু আছে - DIAMETRERS 7-10 মিমি। স্বাদে, রয়্যাল স্যালমনের উজ্জ্বল লাল ক্যাভিয়ার ইকোরুকুচাকে স্মরণ করিয়ে দেয়। এটি সব একই সরিষা এবং তীক্ষ্ণতা আছে, কিন্তু এটি একটি মৃদু delicacy হয়। আইসাইন শেল কেটার মতো এত কঠিন নয়।

ক্যাভিয়ার Chavika.

Caviar Chalter মূল্য সর্বোচ্চ এক, কারণ এটি কার্যত গার্হস্থ্য বাজারে পাওয়া যায় না। রাশিয়ায়, রয়্যাল স্যামনকে শুধুমাত্র কামচটকা খনন করা হয়।

একটি পণ্য কেনা, নির্মাতার এর অঞ্চল খুঁজে বের করতে ভুলবেন না। দেশের কেন্দ্রীয় অংশে স্টোরে ক্যাভিয়ার চ্যাভিকি অনেক ফ্যাকাশে রয়েছে। সাধারণত, মিথ্যাবাদী পণ্যটি কেটোভি ক্যাভিয়ার থেকে ডাই সংযোজনের সাথে তৈরি করা হয়।

1 কেজি delicacy প্রায় 4,500 রুবেল খরচ হবে।

Keti Caviar.

একটি অনাক্রম্যতা - ব্যাস 5-7 মিমি পৌঁছেছেন, কিন্তু 9 মিমি পর্যন্ত কপি জুড়ে আসা। এটি একটি কমলা tint সঙ্গে একটি একক ফ্যাকাশে লাল রঙ আছে। রঙের inhomogeneity একটি ত্রুটি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার অনুমতি দেওয়া হয় না, অন্যথায় পণ্য বিবাহ হিসাবে স্বীকৃত হয়।

Keti Caviar.

Keta Caviar - fattest delicacy। স্বাদ নরম, আস্তে আস্তে creamy, তিক্ততা ছাড়া,। শেল খুব পাতলা এবং দ্রুত বিস্ফোরিত হয়, তাই মনে হচ্ছে এটি মুখের মধ্যে melts। এই পণ্যটি স্যামন ক্যাভিয়ারের সব ধরণের সেরা বলে মনে করা হয়। প্রায়শই এটি বড় আকারের কারণে বাছুর বাছুরের জন্য জারি করা হয়, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে কেটি ক্যাভিয়ারটি সমস্ত জাতের উজ্জ্বলতম।

1 কেজি গড় খরচ 4,200 রুবেল।

Kizhi caviar.

শান্ত বা "সিলভার" সালমন স্যামন পরিবারের একটি ছোট প্রতিনিধি। তার caviar একটি শক্তিশালী aphrodisiac হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি Serotonin এবং Endorphine এর স্তর ("হরমোন জয়") উত্থাপন করে।

Kizhi caviar.

জপমালা পরিমাণ আগের প্রজাতি হিসাবে বড় নয়, এবং শুধুমাত্র 4 মিমি পৌঁছেছেন। Caviar একটি Burgundy জোয়ার দেয় যে একটি গাঢ় লাল রং খুঁজে বের করতে সহজ। পণ্য উত্পাদন, রঙের বৈচিত্র্য অনুমতি দেওয়া হয়।

এই ক্যাভিয়ারের স্বাদটি একটি ছোট তিক্ততা বোঝায়, কিন্তু ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের বিষয়বস্তু অনুসারে এটি এনালগগুলির মধ্যে একটি নেতৃস্থানীয় স্থান ধারণ করে।

1 কেজি রৌপ্য সালমান ক্যাভিয়ারের জন্য 4 200 রুবেল রাখা হবে।

বিদেশী ক্যাভিয়ার

এটি ক্ষুদ্রতম লাল ক্যাভিয়ার - ডিমগুলির আকার 2-3 মিমি ছাড়িয়ে যায় না। এটা হলুদ থেকে লাল হিসাবে এটি বিভিন্ন রং হতে পারে। রঙ নারীদের ধরার সময় এবং স্থান উপর নির্ভর করে।

বিদেশী ক্যাভিয়ার

একটি বাস্তব মাছের পরের সাথে ডেলিভারি স্বাদটি তিক্ত। Ikrinka সুন্দর চটচটে এবং নোনা। তারা প্রায়ই canapes এবং স্যান্ডউইচ উপর পরিবেশিত হয়।

গড় খরচ 1 কেজি ট্রাউট আইকননিক - 3,600 রুবেল।

নার্কির আইসিআরএ।

বেশিরভাগই, সমাজ আমেরিকান উপকূলে বসবাস করে, তাই খুব কমই রাশিয়ান দোকানে জুড়ে পড়ে। আইকনিকের আকার প্রায়শই 3 মিমি বেশি নয়, তবে পৌঁছাতে পারে এবং 5 মিমি। তারা একটি saturated অন্ধকার কমলা রঙ এবং একটি খুব বাস্তব গন্ধ আছে।

নার্কির আইসিআরএ।

উৎপাদন পরিপ্রেক্ষিতে, রঙটি একটি ত্রুটি বলে মনে করা হয় না, কারণ লাল-কমলা টোনগুলির বিভিন্ন ছায়া উপস্থিত থাকতে পারে। যাইহোক, যদি পণ্যটিতে সাদা বা কালো থাকে তবে এটি তার ক্ষতিকারকতার কথা বলে। স্বাদে একটি piquancy এবং হালকা সরিষা আছে, যা নিম্নলিখিত মাছ রেটিং সঙ্গে caviar জন্য আদর্শ নয়।

গড় খরচ 1 কেজি স্পার্ক ক্যাভিয়ার - 3 200 রুবেল।

ইকরা গরবুশি

প্রায়শই দোকানে দোকানের ছাদে, এটি এই সালমোনিডে পারিবারিক মাছ, যার দামটি আগের জাতের চেয়ে কিছুটা কম।

ইকরা গরবুশি

Spawning উপর, মাছ জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত চলে আসে। তার আন্দোলনের যাত্রা - সংলগ্ন নদীগুলিতে প্রশান্ত মহাসাগরের উত্তরে থেকে। জেলেদের অভিজ্ঞতা দেখায় যে মাছের সংখ্যা এমনকি এবং অদ্ভুত বছরগুলিতে উর্ধ্বগতিতে। পাম্পের জীবন প্রত্যাশা ২ বছর পর্যন্ত। তিনি জীবনে 1 বার spawns, তার পরে তিনি মারা যায়।

হাবিবির আকারের আকার 3 থেকে 5 মিমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। প্রায়শই তারা একটি উজ্জ্বল কমলা রঙ আছে। তাদের স্বাদ অনুসারে, তিক্ততা অনুপস্থিতি উল্লেখ করা যেতে পারে, কিন্তু একটি ছোট লবণের উপস্থিতি।

পাহাড়ের বাছুরের গড় খরচ প্রতি 1 কেজি প্রতি 3,200 রুবেল।

লাল ক্যাভিয়ার প্রিয় ধরনের একটি আনন্দদায়ক aftertaste সঙ্গে একটি বাস্তব delicacy হয়। একটি গুণগত পণ্য বৈশিষ্ট্য একটি সংখ্যা থাকতে হবে। বিশেষ করে, ব্যাংকের ইক্রিঙ্কা একই আকার এবং রঙ, কঠিন, অ-লাজুক, শামুক, চলচ্চিত্র এবং প্লেক ছাড়া অবশ্যই একই আকার এবং রঙ, কঠিন, অ লাজুক হতে হবে।

নতুন বছরের টেবিলে, এটি একটি লাল caviar করা প্রথাগত, কিন্তু মানুষ কদাচিৎ এটি কত ধরনের মাছ গ্রহণ সম্পর্কে চিন্তা করে। রোজকায় বিশেষজ্ঞরা ক্রেইর গোরবুশিদের চেয়ে বলেছেন, কিট গোরবুশি, নার্কি, ট্রাংরি এবং কিজহারের ওএসক্রম থেকে পৃথক, এবং সালমন পরিবারের বিভিন্ন মাছের লাল ক্যাভিয়ারের সঠিক পছন্দ অনুসারে সুপারিশ দিয়েছেন।

বিভিন্ন মাছের লাল caviar মধ্যে পার্থক্য কি?

লাল ক্যাভিয়ার আকার, রঙ, পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি এবং, সেই অনুযায়ী, দামের উপর নির্ভর করে দাম যা এটির উপর নির্ভর করে। সুতরাং, হ্যাম্পব্যাকের সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্যাভিয়ারটি বিবেচনা করা হয়, কারণ এটি তার পরিবারের সবচেয়ে বেশি লাভজনক মাছের মধ্যে একটি এবং এটি প্রায়শই ব্যবহৃত নির্মাতারা ব্যবহার করে। আইসিআরএস হুম্বুশের একটি নিরপেক্ষ স্বাদ, প্রায় 5 মিমি এবং উজ্জ্বল কমলা ডিমের ব্যাস রয়েছে। কাকিয়রটি যখন উত্তেজিত হয় তখন irk sheath খুব টেকসই হয় না, এটি বিস্ফোরিত হয় এবং একটি জোয়াক্স (iChor রস) গঠন করে।

দ্বিতীয় সবচেয়ে জনপ্রিয় - কেট ক্যাভিয়ার। Ikrinka বড়, সঠিক গোলকধাঁধা আকৃতি, প্রায় 5-6 মিমি ব্যাস, একটি উজ্জ্বল অ্যাম্বার-কমলা রঙ এবং একটি ভাল উল্লেখযোগ্য ফ্যাটি জার্মান আছে। Ketovaya ক্যাভিয়ার প্রায়ই ডিশ সাজাইয়া ব্যবহৃত হয়।

স্পার্কেলের ক্যাভিয়ারটি গোলাপী সালমনের চেয়ে উজ্জ্বল লাল এবং ছোট (মাঝারি ব্যাসার্ধ - 4 মিমি)। রাশিয়ায়, এই ক্যাভিয়ার খুব কমই পাওয়া যায়: আমাদের কোন সাধারণ মাছ নেই এবং রাশিয়ার অর্থহীন আমদানি নিষিদ্ধ। রাতের বৃহত্তম জনসংখ্যা আমেরিকান কোস্ট বরাবর পাওয়া যায় (আলাস্কা থেকে ক্যালিফোর্নিয়া পর্যন্ত)।

সালমন পরিবারের সকল প্রতিনিধি থেকে ক্ষুদ্রতম ক্যাভিয়ার - ট্রাউট (প্রায় 2-3 মিমি)। রঙ শুধুমাত্র লাল নয়, কিন্তু হলুদ এবং গাঢ় হলুদ। একটি নিয়ম হিসাবে, forelevable ক্যাভিয়ার তার বাদাম চটচটে এবং মোটামুটি মিষ্টি থেকে, canapes এবং স্যান্ডউইচ উপর পরিবেশিত হয়।

কিসু থেকে শেষ ধরনের ক্যাভিয়ার। Ikrinka পরিমাপ প্রায় 4 মিমি পরিমাপ একটি Burgundy ছায়া একটি প্রাধান্য সঙ্গে গাঢ় লাল।

কি caviar tastier এবং আরো দরকারী?

পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য প্রথম স্থানটি কিজহি কালিশের দখল করা হয়, তবে এটি তিক্তভাবে স্বাদ করে। পুষ্টিকর প্রোপার্টিতে দ্বিতীয় এবং স্বাদ দৃষ্টিকোণ থেকে সবচেয়ে জনপ্রিয় ইক্রা গরবুশি। Keta Cavior আইকনে খুব ঘন শেলের কারণে সবাই নয়, এবং আইআরইএস ট্রাউটে একটি ছোট সরিষা এবং মাছের পরে।

কখন একটি লাল ক্যাভিয়ার তৈরি করা উচিত?

রাশিয়াতে, প্রথমত, তারা পণ্যটির উৎপাদন তারিখের দিকে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেয়। ভাল caviar হয়, মাছ spawning যায় যখন যে মাস উত্পাদিত হয়। প্যাকেজটি যদি সেই তারিখটি দেখায় যে স্পাংিং সময়ের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ তারিখটি দেখায় তবে সম্ভবত, ক্যাভিয়ারটি হিমায়িত চোয়াল থেকে তৈরি করা হয় (ক্যাভিয়ারের পাতলা টেকসই হিমায়িত চলচ্চিত্রগুলি) এবং তার স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলিতে হারায়। মাছের ধরন উপর নির্ভর করে, spawning মধ্য মে থেকে অক্টোবর-ডিসেম্বর পর্যন্ত চলতে থাকে:

  • পশ্চিমা সখালিনের গোলাপী সালমন প্রধানত জুন-জুলাই মাসে, জুলাই-আগস্টে - আগস্ট-সেপ্টেম্বরে - আগস্ট-সেপ্টেম্বর মাসে।
  • কোটা আগস্ট মাসে উত্তর প্রিমোরি নদীতে স্পনিং শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বরের দ্বিতীয়ার্ধে গণ সংঘর্ষ ঘটে;
  • Nerque মে মাসে spawning প্রবেশ করতে শুরু করে, এবং তিনি জুলাই শেষ পর্যন্ত চলতে থাকে;
  • শরৎ এবং শীতকালে কৈাহ ক্রীতদাসদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়েছে: সেপ্টেম্বর-অক্টোবর, নভেম্বর-ডিসেম্বর মাসে এবং ডিসেম্বর-ফেব্রুয়ারি।

ক্যাভিয়ার কেনার জন্য কি মনোযোগ দিতে হবে?

ঐতিহ্যবাহী ধরা জায়গাগুলিতে নির্মিত স্যালোসাইভের সাথে ক্যাভিয়ারের সাথে ক্যাভিয়ার কিনতে ভালো লাগে। কামচটকা বা সাখালিনে। যদি ক্যাভিয়ারটি গ্লাস বা প্লাস্টিকের একটি স্বচ্ছ জারে বিক্রি হয় বা ওজনের জন্য, এটি চেহারা আনুমানিক হতে পারে। প্রথম শ্রেণীর ikrinka পূর্ণসংখ্যা, একই রঙ এবং আকার এবং স্লিপ না হওয়া উচিত। ক্যান চার্জ করার সময়, ক্যাভিয়ারগুলি অবিলম্বে দেয়ালের মাধ্যমে "ক্রলিং" শুরু করা উচিত নয়।

ব্যাংকের উপর বহিরাগত ক্ষতি এবং bloating করা উচিত নয়। Tuzluk (Brine) একটি বৃহৎ ভলিউম আছে যদি caviar খুব উচ্চ মানের বিবেচনা করা হয় না। এই বুঝতে, শুধু জার ঝাঁকান।

আরো দেখুন:

নতুন বছরের ডিশগুলি লাল ক্যাভিয়ার ছাড়া কল্পনা করা কঠিন: অনেকে মাখনের সাথে সিসাইড টার্টানের জন্য ভোজের জন্য অপেক্ষা করছে। কিন্তু মানুষ প্রায়ই কম মানের ক্যাভিয়ার কিনতে: সস্তা, নতুন ব্যাংকের সাথে সম্পর্কিত। আমরা একটি ভাল পণ্য নির্বাচন কিভাবে সহজ সুপারিশ শেয়ার করুন।

লাল ক্যাভিয়ার: ক্যালোরি

ক্যাভিয়ারের রাসায়নিক গঠন দ্বারা একটি বড় সংখ্যা প্রোটিন এবং চর্বি রয়েছে। প্রতি 100 গ্রাম প্রতি caloriciness হয় 270 ক্যালোরি। এটি একটি বড় সংখ্যক ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন, বিশেষ করে গোষ্ঠী ভি একটি উৎস।

বেনিফিট এবং ক্যাভিয়ার ক্ষতি

আইসিআরএ একটি দরকারী, কিন্তু ফ্যাট পণ্য। নিজেই, এটি বিশেষভাবে ক্যালোরি নয়, তবে সাদা রুটি এবং মাখনের সাথে সংমিশ্রণে, সূচকগুলি 2-3 বার বৃদ্ধি করে। লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উপর ডাবল লোড। সুস্থতার জন্য এবং দিনের চিত্রটি বজায় রাখার জন্য, কুইয়ারের 50 গ্রামের বেশি না (তিন থেকে চারটি চা চামচ) এর বেশি খেতে সুপারিশ করা হয় না।

ShutterStock.com)
shutterstock.com।

অপব্যবহার hypervitaminosis হতে পারে, খনিজ পুনর্বিবেচনা, ফুসফুসের edema এর বিকাশ, নরম টিস্যুতে লবণের অত্যধিক সংশ্লেষণের কারণে হৃদরোগের ব্যর্থতা হতে পারে।

এটি প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং সবুজ সালাদগুলির সাথে প্রোটিন খাবারের মধ্যে একটি ক্যাভিয়ার খেতে সুপারিশ করা হয়। সবজি মধ্যে খাদ্যতালিকাগত fibers ভাল assimilated হার্ড খাদ্য সাহায্য।

লাল ক্যাভিয়ার: মূল্য

লাল ক্যাভিয়ার সস্তা নয়, এমনকি যদি বিক্রেতারা বিপরীত যুক্তি দেয় বা ঋতুটির সুপার ভাগ বোঝায়। গড়, স্টেমোগ্রাম ব্যাংকের খরচ 400 রুবেল থেকে শুরু হয়। দোকান তাকের উপর আপনি 100 রুবেল এমনকি প্যাকেজের একটি বড় সংখ্যা খুঁজে পেতে পারেন। সেরা, এটি ক্যাভিয়ার অনুকরণ করা হবে, সবচেয়ে খারাপ - পেট ওয়াশিং কারণ।

ShutterStock.com)
shutterstock.com।

কেউ কেউ বিশ্বাস করে যে সালমন একটি মাছ, এবং সে একটি সালমন ক্যাভিয়ার খুঁজছেন। কিন্তু "সালমন" মাছের পরিবারের একটি যৌথ নাম: কিট, গরবুশি, কিজহি, নার্কি। এই মাছের caviar টেবিল লবণ একটি সমাধান সঙ্গে চিকিত্সা দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়। দৃশ্যত এবং স্বাদে, ক্যাভিয়ারটি ভিন্ন: এটি প্রায়শই অন্য কোনও ব্যস্ত নির্মাতারা যারা জারে মেশানো হয় তবে সবকিছু সারিতে রয়েছে।

সবচেয়ে বড় ডিম নাইট এবং চ্যালেঞ্জ, ছোট - গোলাপী সালমন, কিজহি, ক্ষুদ্রতম - ট্রাউট এবং নার্স। রঙ দ্বারা: গোরবাওয়া - হালকা কমলা, কেটা - ফ্যাকাশে লাল থেকে হালকা কমলা, কিজুহু, চ্যাং এবং নেরক - উজ্জ্বল লাল।

ShutterStock.com)
shutterstock.com।

লাল ক্যাভিয়ারের ধরন: কী ভাল

গোলাপী সালমন। এটি অন্যান্য ধরণের স্যামন ক্যাভিয়ারের মধ্যে "ক্লাসিক্স" বলে মনে করা হয়। স্বাদ নিরপেক্ষ, দৃশ্যত - উজ্জ্বল কমলা মাঝারি ব্যাস। উপকারী বৈশিষ্ট্যের জন্য, শুধুমাত্র kizhi এর বরফ নিকৃষ্ট। Keta। বড় ক্যাভিয়ার: 5-6 মিমি ব্যাস পর্যন্ত, পূর্বে TSAR বলা হয়। উজ্জ্বল কমলা পেইন্টিংয়ের বড় আইকনগুলি প্রায়ই ডিশগুলি সাজায়; লাল স্যামন। উজ্জ্বল লাল ক্যাভিয়ার, কম হ্যাম্পব্যাক। আমাদের দেশে, নারককা বিশেষভাবে সাধারণ নয়, তাই দোকানে যেমন ক্যাভিয়ার খুব কমই পাওয়া যায়; ট্রাউট। ক্ষুদ্রতম ক্যাভিয়ার, হলুদ বা লাল রঙ, দু: খিত, মাছ ধরার পরের দিকে চলে যায়। যেমন caviar canapes এবং স্যান্ডউইচ আকারে খাওয়ানো হয়; Kizhuh। একটি সমৃদ্ধ burgundy tint সঙ্গে ছোট গাঢ় লাল ডিম। এটি একটি চরিত্রগত তিক্ত স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটি দরকারী বৈশিষ্ট্য জন্য সেরা বলে মনে করা হয়।

ShutterStock.com)
shutterstock.com।

কিভাবে একটি লাল caviar নির্বাচন করুন

  • প্যাকেজ তথ্য মনোযোগ দিতে। ক্যাভিয়ার কিনুন, যা মাছ ধরা পড়ে এমন জায়গা থেকে আনা হয়: কামচটকা, সাখালিন, ভ্লাদিভোস্টক। ব্যাংকের উপর আঞ্চলিক শহর বা অজ্ঞান অবস্থান নির্দেশ করা উচিত নয়;
  • প্যাকেজের তারিখটি ভিতরের থেকে কভারে ঢুকিয়ে দেওয়া হয় এবং রাষ্ট্রদূতের এক মাসেরও বেশি নয়। সর্বাধিক সঠিক বিকল্প, যদি জুলাই - আগস্ট ব্যাংকের উপর নির্দেশিত হয়: সালমন যখন spawning যায়। ডিসেম্বর যদি ব্যাংকের উপর নির্দিষ্ট করা হয় - এটি একটি জাল;
  • জার চেহারা - ক্ষতি, dents, গভীর scratches, মরিচা, bloating ছাড়া। ফুসকুড়ি ব্যাংক বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়া উপস্থিতি দেখায়;
  • ব্যাংককে "গোস্ট" চিহ্নিত করা উচিত এবং সালমন পরিবারের মাছের ধরন নির্দেশ করে;
  • অতিরিক্ত preservatives ছাড়া শেল্ফ জীবন 8 মাস থেকে এক বছর হয়;
  • শপিং রেফ্রিজারেটরের তাপমাত্রা, যেখানে ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করা হয়, -4 থেকে -6 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত হওয়া উচিত;
  • অংশ হিসাবে: আইসিআরএস, লবণ। সম্ভবত উদ্ভিজ্জ তেল এবং sorbic অ্যাসিড E200 বিষয়বস্তু।
ShutterStock.com)
shutterstock.com।

আপনি ওজন জন্য কিনতে হলে

সাবধানে কেনার আগে পণ্য বিবেচনা। প্রথম শ্রেণীর ক্যাভিয়ারটি নির্ধারণ করা খুব সহজ: ডিমগুলির আকার এবং রঙের রঙ, পুরু সামঞ্জস্য, crumbs, ন্যূনতম লবণ সামগ্রী, আনন্দদায়ক এবং মূল গন্ধ। জার উপর চালু করুন: ICRA অবিলম্বে যাত্রায় করা উচিত নয়। জার ঝাঁকুনি: "বুল্টি" অর্থ অতিরিক্ত তরল অনেকের মধ্যে।

কিভাবে জাল লাল ক্যাভিয়ার পার্থক্য

  • ঘন ডিম, অসুবিধা নিষ্পেষণ সঙ্গে;
  • একটি ধারালো মাছ গন্ধ মনে হয়;
  • Ikrinka মধ্যে কোন জীবাণু নেই;
  • দাঁত লাঠি।
ShutterStock.com)
shutterstock.com।

কিভাবে সংরক্ষণ করবেন

আইসিআরএ সিরামিক, গ্লাস বা প্লাস্টিকের ডিশগুলি সংরক্ষণ এবং খাওয়া ভাল। ইস্পাত যন্ত্রপাতিগুলিতে ক্যাভিয়ার পরিবেশন করার জন্য এটি সুপারিশ করা হয় না: এটি তিক্ততা হতে পারে।

ShutterStock.com)
shutterstock.com।

কিভাবে caviar পরিবেশন করা

প্রায়শই, ক্যাভিয়ার রুটি, ক্র্যাকার, টার্টলেট বা প্যানকেকগুলিতে পরিবেশিত হয়। কোন বেকারি পণ্য দ্রুত caviar এর স্বাদ dries বা "interrupts"। প্লাস এই অতিরিক্ত খালি ক্যালোরি।

ShutterStock.com)
shutterstock.com।

উষ্ণ ডিম এবং cucumbers এর টুকরা এর অর্ধেক caviar পরিবেশন করা ভাল। এটি করার জন্য, একটি দীর্ঘ কুমড়া নিন, বড় oblique টুকরা কাটা, তিন সেন্টিমিটার পুরু পর্যন্ত। প্রতিটি ফলের মধ্যে, একটি চা চামচ দিয়ে একটি ছোট খাঁজ তৈরি করুন, ক্যাভিয়ারটি রাখুন। এটি কয়েক ঘন্টার জন্য আর্দ্রতা এবং তাজাতা একটি প্রাকৃতিক স্তর বজায় রাখা হবে।

টেলিগ্রাফে জজাহ সম্পর্কে চ্যানেল! সাবস্ক্রাইব

নববর্ষের ছুটির দিনগুলিতে, এটি একটি লাল ক্যাভিয়ারের সাথে টেবিলটি সাজাইয়া রাখার জন্য প্রথাগত। যাইহোক, সবাই জানে না যে "কল্যাণ স্যামন গ্রেনি" লেবেলের সুন্দর নামটি কেবল বিভিন্ন মাছের প্রজাতির ক্যাভিয়ারের জন্য একটি সাধারণ নাম। আপনার পছন্দের জন্য এটি সহজ করার জন্য, আজকে আমাকে বলুন, কী ক্যাভিয়ার সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু বলে মনে করা হয়।

কলখানা ক্যাভিয়ার কি

আমরা লাল বিপর্যয় বুঝতে পারি: এটি কীভাবে ভিন্ন এবং কীভাবে সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু নির্বাচন করতে হয়

সম্ভবত কেউ মনে হতে পারে যে পুরো লাল ক্যাভিয়ার একই। তবে, এটা না। প্রতিটি প্রজাতি ভিন্ন: স্বাদ থেকে শুরু এবং গাল রঙ এবং আকার সঙ্গে শেষ।

ইকরা গরবুশি

প্রায়শই আপনি বিক্রয় খুঁজে পেতে পারেন। তিনি আছে সূক্ষ্ম স্বাদ খুব কমই আকর্ষণীয় cheitching titterness সঙ্গে। Ikrinka মাঝারি আকার (3-5 মিমি), উজ্জ্বল কমলা। মৃদু প্রাচীর ধন্যবাদ, ডিম সহজে মুখের মধ্যে bursting হয়। এটা খুব বড় ডিম যে caviar বলে যে নোট মূল্য Overrearia এবং সর্বোচ্চ মানের নয়।

নার্কির আইসিআরএ।

ইহা ছিল সরিষা সঙ্গে মসলাযুক্ত স্বাদ। Ikrinka যথেষ্ট ছোট (শুধুমাত্র 2-3 মিমি)। একটি নির্দিষ্ট crayon এর ডায়েট মধ্যে প্রাধান্য কারণে, তার caviar এবং মাংস একটি উজ্জ্বল লাল কমলা রঙ আছে।

Kizhi caviar.

Caviar এর স্বাদ বিশেষ piquancy দ্বারা আলাদা করা হয়, এটি হিসাবে সরিষা prevails। কিসি ধরার এই কারণে, ক্যাভিয়ার বিক্রি করা সহজ নয়। অতএব, দাম উপযুক্ত। বারগান্ডি এর ঘনিষ্ঠের রঙের রঙ, ঘনত্ব গড়।

ক্যাভিয়ার ট্রুআউট

যেহেতু ট্রাউট এখন সক্রিয়ভাবে ক্রমবর্ধমান হয়, তাই এই মাছের ক্যাভিয়ার একটি ক্ষুদ্র পণ্য নয়, তাই এটি প্রায়শই দোকান তাকের উপর পাওয়া যেতে পারে। আইকনটির আকারটি বুশের মতোই একই রকম, সরিষাটি স্বাদেও প্রভাবিত হয়।

Keti Caviar.

সুস্বাদু পণ্য কোন তিক্ততা ছাড়া Creamy স্বাদ। আইসিআরএস কেটা বৃহত্তম ডিম (5-6 মিমি), যার অর্থ এটি আরো সরস, আক্ষরিক মুখের মধ্যে গলিত।

কি caviar সবচেয়ে সুস্বাদু এবং দরকারী

আমরা লাল বিপর্যয় বুঝতে পারি: এটি কীভাবে ভিন্ন এবং কীভাবে সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু নির্বাচন করতে হয়

লাল ক্যাভিয়ার নিম্নলিখিত উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে:

  • অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি: লাল ক্যাভিয়ার ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 এবং 6 টি সমৃদ্ধ এবং শরীরকে সন্তুষ্ট এবং শক্তিশালী করে। এই সব শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন গঠন করে এবং এটি বিভিন্ন সংক্রমণের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে।
  • স্নায়ুতন্ত্র এবং মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করা: লাল ক্যাভিয়ার লিসিথিনের মতো একটি ট্রেস এলিমেন্টের মধ্যে সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের এবং স্নায়ুতন্ত্রের কাজের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
  • পুনরুজ্জীবন: আইসিআরএতে থাকা ক্ষুদ্রঋণগুলি কোলাজেনের উন্নয়নে অবদান রাখে, যা ত্বকের পুনর্জন্মে জড়িত এবং তার অবস্থা উন্নত করে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে সবচেয়ে সুস্বাদু caviar অবশ্যই বৃহত্তম ডিম থাকতে হবে, কারণ তাদের অনেক রস আছে। এ কারণেই কেটি ক্যাভিয়ার নির্বাচন করুন। আমাদের ভাণ্ডার মধ্যে অনলাইন দোকান Fish2o.ru. একটি চমত্কার ক্যাভিয়ার Keta উপস্থাপন। এটি একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ আছে, যা কেউ উদাসীন ছেড়ে চলে যাবে না।

একই সময়ে, কিজির কজাহুর ভিটামিনের কার্যকারিতা ও সামগ্রীর নেতা। এটি বিভিন্ন দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির সর্বশ্রেষ্ঠ সংখ্যা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি বিশেষভাবে সমৃদ্ধ ভিটামিন ডি. হাড় টিস্যু বিকাশের জন্য, থাইরয়েড গ্রন্থিগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। যাইহোক, ক্যাসিচ ক্যাভিয়ারের স্বাদ কননসিসুরদের প্রশংসা করবে, কারণ সবাই তার মস্তিষ্কের চরিত্রগত পছন্দ করে না।

ক্যাভিয়ারটি সবচেয়ে সুস্বাদু সম্পর্কে কথা বলছে, সঠিক উত্তর সফল হওয়ার সম্ভাবনা নেই, কারণ কোন স্বাদ এবং রঙ নেই - কোন কমরেড নেই। আমরা যদি বেনিফিট সম্পর্কে কথা বলি, তবে লাল ক্যাভিয়ারের সব ধরণের ভিটামিনে সমৃদ্ধ। কিন্তু এখনও cawrous caviar থেকে সর্বোচ্চ সুবিধা। স্বাদে, কেটি নেতৃত্বের ক্যাভিয়ার।

কি লাল caviar আপনি চান?

আমরা লাল বিপর্যয় বুঝতে পারি: এটি কীভাবে ভিন্ন এবং কীভাবে সবচেয়ে দরকারী এবং সুস্বাদু নির্বাচন করতে হয়

>> Fish2o.ru: আমরা মাছ বুঝতে শিখি, নিজেকে প্রতারণা করতে না, চয়ন এবং রান্না করা! <<

Добавить комментарий