দ্রুত এবং সুস্বাদু বাড়িতে ম্যাকেরেলকে কীভাবে সলিট করা যায়: লবণাক্ত মাছ রেসিপি পুরো এবং টুকরা

শুভ অপরাহ্ন! আমাদের সাইটে স্বাগতম, কারণ আজকে আমাদের কাছে একটি খুব সুস্বাদু, এবং ছুটির প্রাক্কালে আপ টু ডেট আছে, বিষয়টি লবণাক্ত ম্যাকেরেল হোমমেড রান্না করা হয়! সর্বদা উত্সব টেবিলে একটি লবণ মাছ আছে, আপনি টেবিলে রাখা কোন ধরনের চয়ন করুন। এবং যদি আপনার নিজস্ব রান্না করা হয়!

আমরা সম্প্রতি বাড়িতে লাল মাছ চালাচ্ছি। আমরা স্যামন অধীনে স্বামী একটি সামান্য সফল রেসিপি তাকান।

বিষয় অব্যাহত, এখন আমরা scumbers মোকাবেলা করবে - এটি একটি খুব সুস্বাদু মাছ, শরীরের জন্য দরকারী পদার্থ সঙ্গে সম্পৃক্ত। আমরা তার সমস্ত বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে লিখব না, আমরা কেবল আপনাকে স্মরণ করিয়ে দেব যে এটি একটি মূল্যবান, সহজে শোষিত প্রোটিন, ওরেগা -3, ভিটামিন এ এবং বি 1২।

হিমায়িত, তাজা ম্যাকেরেল ক্যারেকটি বেশ কয়েকবার লবণাক্ত চেয়ে সস্তা। উপরন্তু, দোকান পণ্য সবসময় একটি রহস্য: কোন পরিস্থিতিতে এটি উত্পাদিত হয় আমরা জানি না। অতএব, স্বাস্থ্য এবং ওয়ালেটের ক্ষতি ছাড়া লবণাক্ত মাছ উপভোগ করার আদর্শ উপায় রয়েছে - তাকে বাড়িতে রান্না করুন!

এই অনুষ্ঠানে, বিশেষ করে আপনার জন্য, আমরা সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি তুলে নিয়েছি! কেউ চয়ন করুন!

টুকরা দ্বারা বাড়িতে salted mackerel খুব সুস্বাদু হয়

এটি বাড়িতে ম্যাকেরেল গাইতে একটি সহজ এবং দ্রুত উপায়। এই ধরনের মাছটি একটি দিন পরে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত হবে, এই সময় যথেষ্ট যথেষ্ট যাতে মাংস মশলা এবং মশলা সুগন্ধি সঙ্গে impregnated হয়। এই রেসিপিটিতে আমরা মসলাযুক্ত মশলা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ব্রাইন দিয়ে টুকরা পূরণ করব।

https://www.youtube.com/watch?v=N2OTQHCDTCA।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • ম্যাকেরেল - ২ পিসি। (আনুমানিক 1 কেজি।)
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • পানীয় জল - 1 এল।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল।
  • কালো মটরশুটি মরিচ - 10 পিসি।
  • পেঁয়াজ পেঁয়াজ - 1-2 টুকরা।
  • বে পাতা - 2-3 পিসি।
  • কার্নেশন - 5 পিসি।
  • সুগন্ধি মরিচ মটরশুটি - 5 পিসি।
  • ধনী শস্য - 0.5 পিপিএম

1. এই রেসিপি এর পেঁয়াজ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তিনি মাছ একটি ক্ষুধা সুবাস এবং স্বাদ দেয়। রান্না করার পরে, এটি scumbers সঙ্গে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

2. এটি পরিষ্কার এবং ইচ্ছাকৃতভাবে কাটা। উদাহরণস্বরূপ, বাল্ব আকারের উপর নির্ভর করে, রিং বা semirings। আমরা একটি পৃথক বাটি যখন এটি স্থানান্তর।

3. আমরা আমাদের আজকের থিমের নায়িকা চালু করি। ম্যাকেরেল তার মাথা এবং পুচ্ছ কাটা। পেট দ্বারা কাটা এবং ভিতরের থেকে পরিহিত, সমস্ত কালো চলচ্চিত্রগুলি সরিয়ে ফেলা, 2-2.5 সেমি টুকরা কাটা। পুরু।

একটি বোর্ড laundering সঙ্গে ভোগ না করার জন্য, শুধু প্যাকেজ রাখুন বা ফিল্ম মোড়ানো। মাছ আলাদা করার পর, এটি অপসারণ করা এবং এটি নিক্ষেপ করা সহজ।

4. এখন আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে একটি প্রশস্ত গলা বা প্লাস্টিকের ধারক দিয়ে একটি ব্যাংকের প্রয়োজন হবে। আমরা মাছের সাথে পরিবর্তিত, এখানে পেঁয়াজ নিচে রাখা হবে। প্রথম এবং শেষ স্তর পেঁয়াজ রাখুন, এটি অংশে হাত দ্বারা বিভক্ত করা আবশ্যক। স্তর স্তরগুলির মাঝখানে, একটি উপসাগরীয় পাতা যোগ করুন।

5. জল ফুটন্ত লিটার। এখানে চিনি সঙ্গে একটি লবণ স্তন্যপান, দ্রবীভূত করার আগে মিশ্রিত করা। আমরা একটি laurel, মরিচ মটরশুটি, ধনী, carnation পাঠান। সমস্ত মিশ্রণ এবং চুলা উপর রাখা, প্রায় 5 মিনিটের জন্য ফুটো।

6. স্টোভ থেকে সরান, আমরা ব্রাইন মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। মিশ্রিত করুন এবং আমাকে রুম তাপমাত্রা শীতল করা যাক।

7. মাছ ব্রাইন ঢালাও যাতে সব মশলাটি ব্যাংককে আঘাত করে। ঢাকনাটি বন্ধ করুন, সামান্য শিকল যাতে উপাদানের অভিন্নভাবে বিতরণ করা হয়। আমরা একটি দিনের জন্য ফ্রিজ মধ্যে মুছে ফেলুন।

8. ব্যাংক থেকে তৈরি তৈরি মাছ পান। আমরা একটি pickled নম সঙ্গে একটি প্লেট উপর বিচ্ছেদ। আপনি সবুজ শাকসবজি থালা সম্পূরক করতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

কিভাবে 2 ঘন্টার মধ্যে দ্রুত বাড়িতে একটি ম্যাকেরেল solit

এই রেসিপিটিতে আপনি শিখবেন কিভাবে দ্রুত দুই ঘন্টার মধ্যে বাড়িতে ম্যাকেরেলকে বাছাই করবেন! এটা যথেষ্ট দ্রুত, তাই না? রেসিপিটিতে আমরা 9% ভিনেগার প্রয়োজন হবে।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

লিটার লিটার উপর:

  • লবণ - 3 টেবিল।
  • ধনী বীজ - 0.5 C.L.
  • চিনি বালি - 1 টেবিল।
  • কালো মরিচ মরিচ - 8-10 পিসি।
  • Lavrushka - 3-4 পিসি।
  • সহজ মরিচ মরিচ - 3-5 পিসি।
  • সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি।
  • টেবিল ভিনেগার (9%) - 2 টেবিল।
  • গ্রাউন্ড কালো মরিচ এবং ধনুক - 0.5 পিপিএম
  • পেঁয়াজ - 4-5 পিসি।

ভিডিও থেকে আরো পড়ুন:

Brine মধ্যে পুরো বাড়িতে solim scumbin

পরবর্তী রেসিপি, তারা scumbers সঙ্কুচিত হবে না, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে। আচ্ছা, প্রায় সম্পূর্ণরূপে, মাথা এবং লেজ আমরা এখনও কাটা হবে। এবং আমরা পেট পরিষ্কার।

যেমন একটি মাছ একটু বেশি, দুই দিন প্রস্তুত করা হয়।

https://www.youtube.com/watch?v=eryoB7RQOM.

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • তাজা হিমায়িত ম্যাকেরেল - 3 পিসি। (প্রতিটি 400)
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • Lavrushka - 3-4 পিসি।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • কালো এবং সুগন্ধি মটরশুটি - 5-6 পিসি।
  • পানি - লিটার
  • কার্নেশন - 5-6 পিসি।

1. প্রথম সব, brine প্রস্তুত। এটা সময় লাগবে যাতে এটি শীতল হয়।

2. সুতরাং, আমরা একটি কঙ্কাল বা একটি সসপ্যান মধ্যে জল ঢালা। তালিকা থেকে একটি লবণ, চিনি এবং সমস্ত প্রস্তুত মশলা স্তন্যপান। চুলা উপর রাখুন। মিশ্রিত করা হয় যাতে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত হয়। উষ্ণ হওয়ার পরে, আপনি অন্য 2-3 মিনিট উড়ে, আগুনটি সরান এবং এটি সম্পূর্ণ শান্ত হতে দিন।

গরম ব্রাইন স্ক্যাম পূরণ না! অন্যথায় তিনি boils!

3. মাছ যান। মাথা এবং পুচ্ছ কাটা। পেট কাটিয়ে না দিয়ে, অভ্যন্তরীণদের বের করে আনুন, আমরা বাইরে এবং ভিতরে চলমান পানির নিচে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রতিটি মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলি, সব কালো চলচ্চিত্রগুলি মুছে ফেলুন।

4. আমরা elongated গভীর খাবার প্রস্তুত। মাছ সম্পূর্ণরূপে স্থাপন করা উচিত। এটি একটি স্টেইনলেস স্টীল ট্রে বা একটি প্লাস্টিকের ধারক হতে পারে। Skumbrush শীতল marinade সঙ্গে পূরণ করুন। এটা সম্পূর্ণরূপে মৃতদেহ আবরণ আবশ্যক। এখানে ব্রাইন স্থানান্তর থেকে সব মশলা।

5. একটি খাদ্য ফিল্ম বা ঢাকনা সঙ্গে ট্রে আবরণ। আমরা 2 দিনের জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলি। তারপরে মাছটি সম্পূর্ণরূপে জব্দ করা হবে। ব্রাইন থেকে এটি দাও, আমরা একটু শুকিয়ে গেলাম। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

Solim Macabria ব্রাইন টুকরা মধ্যে সুস্বাদু

একটি খুব সহজ রেসিপি, তারা বলে - কিছুই অপরিহার্য। এটা প্রতিদিন টুকরা সঙ্গে যেমন একটি মাছ sues হয়। Marinade মধ্যে আমরা পেঁয়াজ না, কিন্তু আপনি স্বাদ এবং গন্ধ জন্য সমাপ্ত থালা একটি সামান্য রুটি যোগ করতে পারেন।

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo.

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • মাঝারি আকারের ম্যাকেরেল - ২ পিসি।

Brine 0.5 লিটার। জল:

  • লবণ - শিল্প পূর্ণ 1।
  • সহজ মরিচ - 1-2 মটরশুটি
  • চিনি - 1 টেবিল। (একটি স্লাইড ছাড়া)
  • কালো মরিচ মরিচ - 5 পিসি।
  • বে পাতা - 1-2 পিসি।
  • ধনীক্ষক শস্য - 0.25 পিপিএম

1. ব্রাইনের জন্য একটি বিশুদ্ধ অর্ধ-লিটার জার প্রস্তুত করুন। আমরা লবণ, চিনি এবং তালিকা থেকে সমস্ত প্রস্তুত মশলা পাঠান। তাদের পরিমাণ স্বাদ হতে পারে।

আপনি একটি ব্যাংকের মধ্যে marinade রান্না করতে পারেন, কিন্তু অন্য থালা, ভলিউম পরিমাপ জন্য সুবিধাজনক। আমরা মেঝে লিটার পানি পরিমাপ করতে হবে।

2. এখানে বেশ কিছুটা উষ্ণ পানি ঢালাও যাতে এটি একটি ছোট রিজার্ভের সাথে মশলা জুড়ে থাকে। সাবধানে Leite যাতে তা বিস্ফোরিত হয় না। আমরা ঘাড়ের জন্য জারকে নিয়ে যাই এবং আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে দিই যাতে লবণ ও চিনি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়।

বাকি পানি ঠান্ডা করা উচিত। আমরা যতক্ষণ না দীর্ঘ কঠিন শীতল marinade আশা করি না।

3. সুতরাং, মোট অর্ধ-লিটার থেকে মারিনডে ঠান্ডা পানি যোগ করুন। ফলস্বরূপ, জল তাপমাত্রা হতে পানি চালু করা উচিত।

4. ম্যাকেরেল তার মাথা কাটা, লেজ কাটা কাটা। আমরা পেটে ঢেউ এবং সাবধানে এটি পরিষ্কারভাবে পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করেছি, যা রিজ বরাবর সমস্ত চলচ্চিত্র সহ।

তারা এখনও সামান্য হিমায়িত হয় যখন পৃথক মৃতদেহ সেরা।

5. 2-3 সেমি পুরু টুকরা কাটা। আমরা স্টেইনলেস স্টীল বা প্লাস্টিকের থেকে উপযুক্ত ডিশে ভাঁজ। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি লিটার বালতি বা একটি গ্লাস জার সাথে একটি লিটার বালতি হতে পারে।

6. Marinade ঢালা যাতে সব মশলা মাছ আঘাত।

7. ঢাকনা আবরণ এবং এটি 1-2 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা দাঁড়ানো যাক। এই আপনি সম্পূর্ণ হিমায়িত ম্যাকেরেল কাটা না যে প্রদান করা হয়। এই সময়কালে, এটি পুরোপুরি ব্রাইনে বোঝা যায়। আপনি যদি একটি মৃতদেহের সাথে একটি তাজা বা সম্পূর্ণ ত্রুটিযুক্ত সঙ্গে কাজ করেন তবে আপনি একবারে ফ্রিজে সরাতে পারেন। ফ্রিজে, মাছটি সারা রাত কাটাতে হবে।

যদি আপনি একবারে সমস্ত scumbers খাওয়া না (যা অসম্ভব), আপনি রেফ্রিজারেটর মধ্যে একই ব্রাইন মধ্যে এটি সংরক্ষণ করতে পারেন।

8. আমি এই বিকল্পটি প্রস্তাব করছি। কাটা খড়ের পেঁয়াজ তৈরি একটি পেঁয়াজ pillow তৈরি। সামান্য তার হাত ignitating যাতে এটি সরস হয়ে যায়। লেবু রস ঢালাও। মিশ্রণ এবং আমাকে ঘড়ি মেঝে wove যাক। কিছু উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং উপরে মাংসের নিচে মাছটি বের করুন। আমরা অন্য অর্ধেক ঘন্টা দাঁড়াতে দিতে, তারপরে এটি ট্র্যাপ হতে পারে!

আপনার খাবার উপভোগ করুন!

সরিষা সঙ্গে একটি স্ল্যাব লবণ কিভাবে

বাড়িতে ম্যাকেরেল তৈরীর জন্য মহৎ, সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিক রেসিপি। এই সময় মাছ দুই-তিন দিনের মধ্যে বিভিন্ন পর্যায়ে প্রস্তুত হবে। আমরা সরিষা-মসলাযুক্ত ভরাট টুকরা পূরণ করব। যেমন একটি প্রণয়ী শুধু মুখের মধ্যে melts।

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc।

আমরা রান্না করার জন্য 1 কেজি প্রয়োজন হবে। মাছ:

একক মিশ্রণ:

  • Lavrushka - 1-2 পিসি।
  • লবণ - 80-100 গ্রাম
  • গ্রাউন্ড জায়ফল - 3 গ্রাম
  • চিনি - 3 জি

ব্রথ:

  • মটরশুটি মধ্যে মরিচ সুগন্ধি - 3 গ্রাম।
  • জায়ফল - 1 গ্রাম।
  • কালো মরিচ peppers - 1 গ্রাম।
  • ধনীক্ষক শস্য - 1 গ্রাম।
  • কার্নেশন - 2-3 পিসি।
  • পানি - 100 গ্রাম।

পূরণ করুন:

  • মসলাযুক্ত decoction - 100 গ্রাম। (উপরে তালিকা)
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি।
  • চিনি - 35.
  • সরিষা ডাইনিং রুম - 50 গ্রাম।
  • লবণ - 7.
  • অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 4 গ্রাম।

এছাড়াও পেঁয়াজ হতে হবে।

1. মিশ্রণ রান্না। এটি করার জন্য, আপনাকে উপাদানগুলির তালিকা থেকে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে। Laurel পাতা সূক্ষ্মভাবে হাত grinding।

2. পৃথক মাছ - মাথা কাটা, লেজ, এটি আবৃত। আমরা প্রতিটি ধুয়ে এবং napkins সঙ্গে নিশ্চিহ্ন। আমরা শুকনো embarofer মিশ্রণের চিম্টির একটি জোড়ার মধ্যে একটি মৃতদেহ ঘষা করি, এবং অবশিষ্টাংশটি ম্যাকেরেলের উপরে ও চারপাশে থেকে ঢেলে দিচ্ছে।

এই ফর্মটিতে, ঢাকনাটি ঢেকে রাখুন এবং 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠান।

প্রতিদিন, কয়েকবার আপনাকে মৃতদেহটি চালু করতে হবে যাতে এটি অভিন্নভাবে বলা হয়।

3. ক্যাটারিং পরে মাছ কুঁচকে।

আমরা গ্রিলে রাখি, যাতে এটি কয়েক ঘন্টার জন্য অনুশীলন করা যায়। আপনি ইতিমধ্যে এটি এখন আছে। কিন্তু আমরা চালিয়ে যাব ... একটি decoction প্রস্তুতি। সমস্ত মশলা মর্টারে বরখাস্ত করবে, আমরা উষ্ণ পানিতে জাহাজে যাই। আগুন থেকে সরান এবং এর 10 মিনিট প্রজনন করা যাক।

4. পেঁয়াজ কাটা রিং। আমরা কিছু গভীর ধারক মধ্যে রাখা। আমি টুকরা টুকরো টুকরো করে কাটা, 2-2.5 সেমি পুরু। উপরে থেকে বেরিয়ে আসুন।

5. decoction স্থির করা হয়। আমরা পরিষ্কার খাবার মধ্যে এটি ঢালা। আলাদাভাবে উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে সরিষা মিশ্রিত করা।

এই চিনি বালি সঙ্গে একটি লবণ মধ্যে উপযুক্ত। আমরা এখানে আমাদের decoction ঢালা এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিড ঢালাও। সবাই diligently মিশ্রিত করা। এই ভর দিয়ে আমরা আমাদের মাছ পূরণ করি।

6. একটি ঢাকনা বা ফিল্ম সঙ্গে কভার। আমরা পরের দিন পর্যন্ত ফ্রিজে চলে যাব।

আমরা পেতে এবং স্বাদ! আপনার খাবার উপভোগ করুন!

চা দিয়ে ব্রাইনের মধ্যে লবণাক্ত ম্যাকেরেলের জন্য প্রণালী (ঢালাই)

ম্যাকেরেল লবণের জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি। মাছ চা brew কারণে একটি সুন্দর সোনার রঙ এবং একটি সুন্দর সুবাস অর্জন। রান্না 4 দিন লাগে, কিন্তু ফলাফলটি মূল্যবান! আমি আপনাকে রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছি - আপনি এটি পছন্দ করবেন। )

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • ম্যাকেরেল বড় - 2 পিসি।
  • উষ্ণ পানি - 1 এল।
  • বাচ্চাদের চা - 4 টেবিল।
  • চিনি বালি - 4 টেবিল।
  • লবণ সংযোজন ছাড়া বড় - 4 টেবিল।

আরো পড়ুন আপনি ভিডিও থেকে শিখবেন! দর্শন উপভোগ কর!

Brine ছাড়া একটি শুষ্ক উপায় সঙ্গে solim scumbers খুব সুস্বাদু

রেসিপি - ঝামেলা এবং উদ্বেগ ছাড়া। বাড়িতে শুষ্ক মাছ রাষ্ট্রদূত। আমরা তার ক্যামের মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিই, ফয়েল মধ্যে মোড়ানো এবং 4 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠান ... যে সব। উপাদান এবং ছবি সঙ্গে প্রক্রিয়া বিস্তারিত বিবরণ নিচে দেখুন।

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve-2dfo।

প্রস্তুতির জন্য আমাদের মাঝারি আকারের 1 টি লাশ দরকার হবে:

  • লবণ - 3 টেবিল।
  • কালো মাটি মরিচ - ¼ chl
  • চিনি বালি - 1 টেবিল।
  • গ্রাউন্ড বে পাতা - ¼ CHL
  • গ্রাউন্ড জায়ফল 1/3 টিএসপি।
  • ফয়েল

1. লবণ, মশলা এবং চিনির রশ্মি একসাথে একটি শুষ্ক পরিষ্কার বাটি মধ্যে মিশ্রিত, একতা পর্যন্ত।

2. মাছ প্রস্তুত - মাথা এবং পুচ্ছ কাটা। ভিতরে থেকে এটা পরিষ্কার করুন। সব পক্ষ থেকে ভাল ধুয়ে নিন। আমরা diligent কাগজ napkins দ্বারা শুষ্ক যাতে কোন অতিরিক্ত আর্দ্রতা রয়ে যায়।

আমরা মাছটি ফয়েল শীটে রাখি, ছিটিয়ে এবং সব দিক থেকে ক্যামের মিশ্রণকে ঘিরে রাখি।

3. শক্তির চারপাশে শক্তভাবে মোড়ানো ফয়েল।

মাছের চারপাশে জুস ফুটো এবং ভিজা খামখেয়াল এড়াতে আমরা কিছু ধরণের ডিশ বা প্যাকেজে রাখি। আমরা এই ফর্মটি 4 দিনের জন্য ফ্রিজে সরিয়ে ফেলি।

4. এখন আপনি কাটা এবং চেষ্টা করতে পারেন।

ঐচ্ছিকভাবে, মাছটি মশালের অবশিষ্টাংশ থেকে ধুয়ে ফেলতে পারে, তারপর একটু শুকিয়ে যায়। কিন্তু এই ঐচ্ছিক।

একটি পেঁয়াজ husk সঙ্গে solim ঘর skumbrian

ম্যাকেরেল স্যালিংয়ের অ-মান পদ্ধতি। এটি একটি বোতল এটি লবণ হবে। চা এবং পেঁয়াজ হুস ধন্যবাদ, মাছ একটি আশ্চর্যজনক সুবর্ণ রঙ অর্জন করবে। রান্না প্রক্রিয়া তিন দিন লাগে।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • জল - 1 এল।
  • Leek Husk - 2-3 হ্যান্ডস্টোন
  • চিনি বালি - 1.5 টেবিল।
  • শীট কালো চা - 3 টেবিল।
  • লবণ - 3 টেবিল।
  • ধনী শস্য - 1 টিএসপি।
  • কালো মরিচ - 1 চা চামচ।
  • কার্নেশন -2-3 পিসি।
  • সরিষা বীজ - 1 চা চামচ।

ভিডিও থেকে আরো পড়ুন! দর্শন উপভোগ কর!

নম এবং তেল সঙ্গে একটি জার মধ্যে mackerel salted

আমি আপনাকে এবং salting mackerel জন্য এই রেসিপি সুপারিশ। মাছ খুব মৃদু, কারণ আমরা পেঁয়াজ সঙ্গে তেল এটি marinate হবে। রেসিপিটির জন্য আপনাকে একটু অ্যাসিড যুক্ত করতে হবে, এটি থেকে বেছে নেওয়ার জন্য এটি ভিনেগার বা লেবু রস হতে পারে।

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemhy.

প্রস্তুতির জন্য আমাদের মাঝারি আকারের ২ টি মাছ দরকার:

  • লবণ - 1-2 Ch.L. স্বাদ
  • স্থল গোলমরিচ
  • পেঁয়াজ - মাঝারি বা একটি বড় মাথা একটি চতুর্থাংশ অর্ধেক
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 চশমা
  • Lavrushka - 1-2 পিসি।
  • লেবু - এক বৃত্ত

1. মাছ ধরার সমস্ত অকার্যকর থেকে মুক্তি দেওয়া হয় - মাথা, লেজ, পেটের কাটা এবং অন্তরকে বের করে নেয়। আমরা অভ্যন্তরীণ থেকে সব সিনেমা বিবেচনা এবং মেরুদণ্ড বরাবর এলাকা পরিষ্কার।

2. এখন টুকরা দিয়ে কাটা, প্রায় 2-3 সেমি পুরু। আমরা যথাযথ খাবার মধ্যে জাহাজ।

3. লবণ এবং স্থল মরিচ স্বাদ ছিটিয়ে। প্রত্যেকে আপনার হাত দিয়ে মিশ্রিত হয় যাতে প্রতিটি টুকরাটি সমানভাবে মশলা দ্বারা আবৃত হয়। আমরা এই ফর্মটি 2 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে পাঠাতে।

লবণ এবং মশলা পরিমাণ তাদের স্বাদ সমন্বয়। আপনি কতটা নল এবং মসলাযুক্ত মাছ পেতে চান তার উপর নির্ভর করে।

4. 0.75 মিলি শুষ্ক পরিচ্ছন্ন ব্যাংকের মধ্যে। উদ্ভিজ্জ তেল ঢালাও। এখানে শীতল laurel। আমরা লেবু 2 পরিমাণ টুকরা পাঠাতে।

5. পেঁয়াজ কাটা খড়। অর্ধেক ফলস্বরূপ সংখ্যাটি নীচের দিকে মাখনের সাথে একটি জার মধ্যে স্থানান্তরিত হয়, এবং শক্তভাবে এখানে মাছ রাখা। আগের marinade থেকে এটি ধুয়ে রাখা প্রয়োজন হয় না। শীর্ষ একটু বেশি ভাঙ্গা laurels উপর রাখা। আমরা নম দ্বিতীয় অর্ধেক বন্ধ। আমরা লেবু সার্কেলের অন্য 2 চতুর্থাংশের উপরে রাখি। তেল সব বিষয়বস্তু জুড়ে যাতে তাই সীল সীল।

লেবু 1 টি চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। 9% ভিনেগার।

6. একটি ঢাকনা দিয়ে জার বন্ধ করুন এবং পরের দিন পর্যন্ত আচমকা করার জন্য ফ্রিজে সরান। সর্বনিম্ন 6 ঘন্টা জন্য বামে করা আবশ্যক। তারপর আপনি বাম সঙ্গে একসঙ্গে, পেতে এবং স্বাদ করতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!

ম্যাকেরেল লবণাক্ত - পানি ছাড়াই রেসিপি

একটি শুষ্ক পতন মাছ জন্য অন্য রেসিপি। এটা মাথার সাথে পুরো, পুরো হবে।

আমরা রান্না করার জন্য আমাদের প্রয়োজন:

  • ম্যাকেরেল - 1 কেজি।
  • লবণ - 6 টেবিল। স্লাইড ছাড়া
  • চিনি বালি - 3 টেবিল। স্লাইড ছাড়া
  • ধনী শস্য - 1 টিএসপি।
  • গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 1 চা চামচ।

ভিডিও থেকে আরো পড়ুন। দর্শন উপভোগ কর!

ম্যাকেরেল অর্ধ ঘন্টা জন্য কম ভোল্টেজ

রেসিপি নাম নিজের জন্য সবকিছু বলে। যারা তাড়াতাড়ি হয় তাদের জন্য, তাই আমি এগিয়ে যাব!

  • লবণ ছোট "অতিরিক্ত"
  • খাওয়ার জন্য নম এবং লেবু রস
  • গ্রিনস
  • সব্জির তেল

বাড়িতে সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজ salted ম্যাকেরেল রেসিপি একটি নির্বাচন প্রস্তুত। এখানে আপনি অবশ্যই যে এক করতে হবে তা খুঁজে পাবেন। নির্বাচন, আমি আপনাকে বলব, এটা সহজ হবে না। সব পরে, তারা তাদের নিজস্ব উপায় সব ভাল।

সামাজিক নেটওয়ার্কের উপর প্রাচীরের উপর একটি নিবন্ধ নিন যাতে আপনি সময়ের সাথে প্রতিটি রেসিপিটি চেষ্টা করেন। মন্তব্য ইমপ্রেশন এবং অভিজ্ঞতা শেয়ার করুন।

আরো প্রায়ই আমাদের কাছে আসা! শীঘ্রই আবার দেখা হবে!

প্রকাশনার লেখক

মন্তব্য: 0। প্রকাশনা: 112। নিবন্ধন: 15-08-2019.
Bacheloy রেসিপি, scumbers সালাম কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত

ভোক্তাদের সমস্ত চাহিদা পূরণ করে এমন দোকান মিষ্টি মাছের মধ্যে কিনুন একটি সমস্যা সমস্যা। নির্মাতারা পণ্যটির দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য লবণ এবং মশলা ছাড়াই না। আউটপুট এক থাকে - আইসক্রিম মাছ কিনতে এবং নিজেকে রান্না করতে। Soldering Ivasi সম্পর্কে। ইতিমধ্যে লিখেছেন, আজ আমি আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত লবণ কিভাবে বলতে হবে। রেসিপিগুলি সর্বনিম্ন উপাদানগুলির সাথে সহজ, সময় ব্যয় করে। আমি, একটি স্নাতক মত, রান্নাঘর মধ্যে ঘন্টার জন্য প্রায় জগাখিচুড়ি কোন বিশেষ ইচ্ছা নেই।

ব্রাইন মধ্যে scape যাও লবণ এবং এটি ছাড়া, টুকরা এবং সম্পূর্ণরূপে। এটা সব প্রয়োজনীয় সময়সীমা উপর নির্ভর করে। মৃত্যুদন্ডের সংক্ষিপ্ততম সময়ের সাথে একটি সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত খাবার তৈরি করা দরকার, আসুন - ২ ঘণ্টার মধ্যে, আমরা নিঃসন্দেহে ছোট টুকরা কাটা এবং ব্রাইন পাঠাতে। সময় না হলে, ম্যাকেরেল নির্বাচিত এবং decapitated মৃতদেহ আকারে ফ্রিজে পরবর্তী 2nd - 3 দিন ব্যয় করে।

যেহেতু আমি জেলেদের কোহরারদের যত্ন নিই, অবশ্যই আমি মাছ ধরার জন্য সমস্ত পাওয়া রেসিপি চেষ্টা করার চেষ্টা করি। কেউ কেউ আমার অনুরোধগুলি সন্তুষ্ট করে এবং প্রায়শই ব্যবহৃত হয়, অন্যরা কেবলমাত্র চরম ক্ষেত্রেই থাকে যখন তারা এমন বন্ধুর কাছ থেকে আসে যখন চায়ের একটি স্ট্যাকের একটি দর্শন পরিকল্পিত হয়।

যাইহোক, আমি আপনাকে টমেটাইজ করব না, প্রিয় পাঠক, তৃতীয় পক্ষের গান, এবং আমি সরাসরি রেসিপিগুলিতে যাব, যা আপনাকে কোনও উদযাপন বা দৈনন্দিন জীবনে স্কামব্রো লবণ করতে দেয়।

Comrades এর স্বাদ এবং রঙ সবকিছু জানেন না যে। অতএব, প্রথমবারের মতো প্রস্তাবিত রেসিপি সহকারে - ভবিষ্যতে আপনি উপাদানগুলির ঘনত্বে কিছু পরিবর্তন করতে পারেন এবং আপনার স্বাদে একটি সমুদ্র সৈকত তৈরি করতে পারেন।

লবণ থেকে ম্যাকেরেল প্রস্তুতি

Bacheloy রেসিপি, scumbers সালাম কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত

Salting থেকে ম্যাকেরেল প্রস্তুতি দোকান শুরু হয়। মাছের দোকানগুলির তাকের খোঁজে, যেমন cookbooks, ম্যাগাজিন এবং সাইটের ফটোগুলিতে প্রদর্শিত, এটি খুব কমই খুব কমই সম্ভব, এবং আমি টেবিলে দেখতে চাই, আমি কয়েকটি সুপারিশ দিতে চাই।

  • উচ্চ বরফ কন্টেন্ট সঙ্গে মাছ ক্রয় নির্মূল করুন। এটা স্পষ্টভাবে তাজা এবং একাধিকবার defrost উন্মুক্ত করা হয় না।
  • প্রভাব এবং অত্যধিক চাপ ট্রেস ছাড়া মৃতদেহ কিনতে।
  • মাছের উপর কোন লাল দাগ থাকা উচিত নয়। তাদের উপস্থিতিতে কোনও গুরুতর কিছু নেই, তবে টেবিলে এলিস হতে পারে, যা আপনি কেবল একটি সুস্বাদু রান্না করা মাছের থালা খেতে চান না, বরং প্রতিটি টুকরা সৌন্দর্য দেখতে চান। এবং এই প্রভাবগুলি ডিফ্রোস্ট করার পরে লন্ডারিং - মামলাটি বেশ জোরালো, কারণ কেবলমাত্র পানির ফ্যাটি ডিভোর্সগুলি বিরক্তিকর একটি জেট ঘষা। কিন্তু যদি এটি আপনাকে বিরক্ত না হয় তবে সবকিছুই ক্রমে হয়।
  • এবং শেষ সুপারিশ শুধুমাত্র তাজা scumbers কিনতে হয়। এই সব পণ্য প্রযোজ্য।

এবং এখন সরাসরি লবণ এবং প্রয়োজনীয় জায় জন্য প্রস্তুতি সম্পর্কে।

ডিফ্রস্ট এবং ম্যাকেরেল কাটা

ডিফ্রস্টের জন্য, আমি দুটি উপায়ে অবলম্বন করি:

  • রেফ্রিজারেটর মধ্যে বালুচর উপর রাতের জন্য ছেড়ে।
  • 2 থেকে 3 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা এ।

প্রথম ক্ষেত্রে, মাছের গার্লিংয়ের পরে মাছটি সম্পূর্ণরূপে মুখোমুখি হবে, যখন scumbering টুকরা থেকে সালাম করা প্রয়োজন হয় তখন দ্বিতীয় পদ্ধতিটি সুবিধাজনক। প্রকৃতপক্ষে ফ্রীজিং থেকে সম্পূর্ণভাবে পৃথক না মাছটি রোভি টুকরাগুলির জন্য আরও সুবিধাজনক।

আপনার মাথা এবং লেজ ফিন কাটা। আস্তে আস্তে পেট চাও এবং ভিতরের lumps মুছে ফেলুন।

এই পর্যায়ে flushing শুরু করা উচিত নয়। একটি সম্পূর্ণ thawing পর্যন্ত কক্ষ তাপমাত্রায় একটি বিট নিচে থাকা টুকরা করার অনুমতি দেওয়া ভাল, এবং শীতল জল একটি প্রবাহ অধীনে ধুয়ে পরে। সুতরাং পেটের গহ্বর আস্তরণের রক্ত ​​এবং চলচ্চিত্রটি সম্পূর্ণভাবে মুছে ফেলা সম্ভব।

Bacheloy রেসিপি, scumbers সালাম কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত

প্রয়োজনীয় জায়

প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং ট্যাংক সঙ্গে, সবকিছু সহজ।

  • একটি কাটিয়া বোর্ড প্রয়োজন বোধ করা হয়।
  • একটি ধারালো ছুরি।
  • ব্রাইন তৈরীর জন্য enameled সসপ্যান।
  • প্রয়োজনীয় ক্ষমতা সঙ্গে গ্লাস ক্যান। এই সাধারণত 800 - 1000 গ্রাম একটি প্রশস্ত ঘাড় সঙ্গে।
  • পৃথক মাছের নিচে গভীর প্লেট বা সসপ্যান।

ব্রাইন টুকরা এবং সম্পূর্ণরূপে ম্যাকেরেল রাষ্ট্রদূত

ব্রাইন মধ্যে mackerel একটি অপেক্ষাকৃত দ্রুত রান্না উপায়। মাছটি একটি পর্যাপ্ত ঘনীভূত লবণ সমাধানে অবস্থিত এবং একটি স্বল্প সময়ের মধ্যে সময় পটিনা ফেজ পাস করেছে।

আমরা যদি সহজতম রেসিপি বিবেচনা করি, তবে এটি মাছের পশুপালের অন্যান্য প্রতিনিধিদের রাষ্ট্রদূতের সাথে একই।

ক্লাসিক রেসিপি বাড়িতে একটি scumbers লবণ কিভাবে

Bacheloy রেসিপি, scumbers সালাম কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত

মাছটি প্রস্তুতির চূড়ান্ত পর্যায়ে চলে গেলে, ব্রাইন একটি এনামেল্ড সসপ্যানের মধ্যে প্রস্তুতি নিচ্ছে। 2 - 3 ছোট ম্যাকেরেলের ব্রাইন প্রস্তুতির জন্য নেওয়া হয়েছে:

  • ঠান্ডা পানি দুটি চশমা।
  • রঙ spoonful লবণ।
  • পল টেবিল চামচ চিনি।
  • সাত - দশ (আকারের উপর নির্ভর করে) মরিচ মটরশুটি। আমি এই উদ্দেশ্যে peppers একটি মিশ্রণ একটি ব্যাগ আছে।

সমস্ত উপাদান একটি saucepan মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং একটি ফোঁড়া আনা। গ্রেপ্তার 5 - 10 মিনিট, স্টোভ থেকে সসপ্যানটি সরান এবং শীতলকরণে ছেড়ে দিন।

আমরা মাছটিকে ব্যাংকে টুকরো টুকরো করে কাটাতে পারি (যদি পুরো হাতিয়ার থেকে পালাতে প্রয়োজনীয় হয়, তবে প্যাকেজিংটি অনুপাতযুক্ত - প্যান বা প্লাস্টিকের ধারক) এবং একটি শীতল ব্রাইন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। একটি ঢাকনা দিয়ে এবং ফ্রিজে অপসারণ করতে পারেন। 10 - 12 ঘন্টা পরে একটি নিম্ন-নেতৃত্বে mackerel হয়। কে রাষ্ট্রদূতকে "tougher" ভালবাসে - আমরা দিনের বাইনে চলে যাই।

মাছ রান্না করা ছোট ভলিউম দ্রুত ব্যবহার করা হয়।

মাছটি সংরক্ষণ করা না করার জন্য - স্টোরেজটি ড্রেন করার জন্য ড্রেন করা এবং ফ্রিজারের পলিথিলিন প্যাকেজে ম্যাকব্রি অপসারণ করা ভাল। কিন্তু আমি মনে করি আমি এটা পৌঁছাতে পারব না।

ব্রাইনের সাথে ম্যাকেরেল সমাবেশের জন্য অন্যান্য রেসিপি

ম্যাকেরেলের "ভিজা" রেসিপিগুলির নিচে প্রেসক্রিপ্টগুলি মূলত অতিরিক্ত উপাদানগুলির ব্যবহার দ্বারা প্রধানত additives ব্যবহার করে ভিন্ন।

তারা সহকর্মীদের-জেলেদের সাইট থেকে armared করা হয়। পরীক্ষিত এবং আমি ঘোষণা করতে পারেন যে এটি বেশ সুস্বাদু এবং দ্রুত সক্রিয় আউট। যাইহোক, প্রায়ই একটি ক্লাসিক পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয় না। আমি প্রায় জগাখিচুড়ি করতে চান না।

রেসিপিটি লিখিত নোটপ্যাড অনুসারে ব্যবহৃত হয়।

চা ব্রাইন মধ্যে mackerel

ভাজা, boarded এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে উড়ে যাওয়া এবং ম্যাকেরেল ওয়াশিংয়ের পরে উচ্চারিত কালো চা ব্যবহারের সাথে ব্রাইনের সাথে ঢেলে দেওয়া হয়। "রাজকুমারী Duri" বেশ উপযুক্ত।

ব্রাইন নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে প্রস্তুত করা হয় (2 - 3 পলের জন্য):

  • ঠান্ডা জল লিটার।
  • বড় গ্রাইন্ডিং লবণ 3 সম্পূর্ণ টেবিল চামচ।
  • 3 টেবিল। চা ঢালাই চামচ।
  • 1.5 - 2 টেবিল। চিনি চামচ।

চোলাই চা. গরম চিনি সঙ্গে লবণ আলোড়ন এবং রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা দিতে যখন। Skumbrus (টুকরা বা সম্পূর্ণরূপে) ধারক একটি commensurate ভলিউম রাখা এবং চা brine ঢালা।

এই ফর্মটিতে, মাছটি ফ্রিজে তিন দিন।

নীতির মধ্যে, রান্না করা মাছটি ব্রাইন থেকে সরাসরি খাওয়া যায়, কিন্তু আমি তাকে ডুবে যাওয়ার কথা বলার সুপারিশ করি, একটি কল্যান্ডার মধ্যে স্থাপন করা। Mackerel কয়েক ঘন্টা জন্য "অবহিত করা হবে" জন্য।

পেঁয়াজ husk সঙ্গে mackerel

ব্রাইনের জন্য, উপাদানগুলির গঠনটি ক্লাসিক আকারে ব্যবহৃত হয়, তবে গ্রাইন্ডিংয়ের একটি জোড়া যোগ করা হয়। আমি স্বাদে একটি বিশেষ পার্থক্য লক্ষ্য না, কিন্তু মাছ বেশ আকর্ষণীয় রঙ প্রদর্শিত হবে।

নমুনার জন্য, একটি দম্পতি একটি দম্পতি নিতে, husk এর additive সঙ্গে স্বাভাবিক brine প্রস্তুত। শীতল এটি এবং মাছ ঢালাও। দুই - তিন দিন (আর নেই) ফ্রিজে এবং পরিবেশিত হতে পারে।

কিভাবে ব্রাইন ছাড়া একটি scumbard লবণ (শুষ্ক রাষ্ট্রদূত)

সৎ হতে, তারপর আমি ম্যাকেরেলের ম্যাকেরেলের ম্যাকেরেল পছন্দ করি। মাছ সবচেয়ে সুস্বাদু পায়।

যখন আমি দম্পতি একটি দম্পতি পেতে, আমি অ্যাম্বুলেন্সের জন্য স্বাভাবিক কাচের জার ব্যবহার করি। ভলিউম যথেষ্ট। আমি যখন পাঁচটি যাচ্ছি - কিলোগ্রামের একটি পরিবার, তারপর একটি কাঠের বাক্সটি সরানো যাচ্ছে, যা বিশেষ করে পাইকের জন্য তৈরি এবং সফলভাবে গ্রীষ্মের বছর ব্যবহার করে।

একটি কাঠের বাক্সে শুকনোভাবে soldering mackerel

এখানে কোন জটিলতা নেই। বড় গ্রাইন্ডিং লবণ বাক্সের নীচে ঘুমন্ত। ভাজা এবং নির্জন মাছ সম্পূর্ণরূপে সারি সঙ্গে লাগানো হয়। প্রতিটি সারি লবণ দ্বারা দেখানো হয়।

কোন মশলা প্রযোজ্য। আমি চিনি দিয়ে লবণের মিশ্রণের চেষ্টা করেছি - আমি এটা পছন্দ করি নি। এখন শুধু লবণ। আমি ব্যবহার করি না। সলটিং (ব্রাইন) -এর বরাদ্দকৃত রস বাক্সের নীচে স্লটগুলির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়। 2 - 4 দিনের জন্য, মাছ জিজ্ঞাসা করা হয়। এরপর, আপনি স্মোকহাউস পাঠাতে পারেন, এটি টেবিলে সাইন ইন করতে পারেন। প্লাস্টিকের ব্যাগগুলিতে মর্মান্তিকভাবে বস্তাবন্দী এবং ফ্রিজে পাঠানো একটি রেফ্রিজারেটরটি টেবিলে ফাইল করার প্রয়োজন পর্যন্ত পুরোপুরি অনুভূতি অনুভব করে।

যেহেতু দেশে এই ধরনের উপায়ে লবণ, এটি সর্বজনীন মাছি থেকে সতর্কতা অবলম্বন করা। টাস্কের সাথে দুটি স্তরগুলিতে একটি গজ কেপ ডুবে যায়।

শীতকালে, বাড়িতে, আমি একবার বাথরুম একটি বক্স স্থাপন, একবার পদ্ধতি ব্যবহার। শেষ ফলাফল কোন ছুটির দিন সুস্বাদু mackerel হয়।

ব্যাংকের ম্যাকেরেল শুষ্ক অ্যাম্বুলেন্স

Bacheloy রেসিপি, scumbers সালাম কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত

মাছ প্রস্তুতি পর্যায়ে পাস এবং টুকরা মধ্যে কাটা। পরবর্তী অতিরিক্ত আর্দ্রতা জন্য একটি colander মধ্যে রাখে।

একটি মাছের হারে বৃত্তে লবণ, চিনি এবং কালো মরিচ একটি মিশ্রণ প্রস্তুত করা হয়:

  • বড় নিষ্পেষণ একটি লবণ সম্পূর্ণ টেবিল চামচ।
  • পল টেবিল চামচ চিনি।
  • মরিচ স্বাদ গ্রহণ করা হয়। আমি চা চামচ অর্ধেক আছে।

আমি একটি মিশ্রণের সাথে ম্যাকেরেলের প্রতিটি টুকরাটি একটি মিশ্রণের সাথে রাখি, একটি রান্না করা গ্লাস জারে রেখে কয়েক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরের প্রদর্শন করি। আমি ঢাকনা বন্ধ না।

Bacheloy রেসিপি, scumbers সালাম কিভাবে সুস্বাদু এবং দ্রুত

টেবিলে আবেদন করার সময়, লবণের অবশিষ্টাংশ ছুরি মুছে ফেলুন। আমি পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলি না, কারণ কিছুই করার জন্য অতিরিক্ত আর্দ্রতা।

আপনার খাবার উপভোগ করুন.

শুভেচ্ছা, ওলগ

সুস্বাদু লবণাক্ত ম্যাকেরেল 7 গোপন

  1. মৎস্যের ওজন প্রায় 300 গ্রাম হওয়া উচিত। যখন গান গাওয়া, ম্যাকেরেল প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা দেয়। ছোট, এবং যে অ চর্বি ব্যক্তি ছাড়া খুব শুষ্ক প্রাপ্ত হয়।
  2. তাজা বা তাজাভাবে হিমায়িত মাছ নিন। বিশেষত মাথা এবং internships সঙ্গে। এটা তাজাতা নির্ধারণ করা সহজ। মৃতদেহটি ইলাস্টিক হওয়া উচিত, সুবাসটি অযৌক্তিক, রঙটি চরিত্রগত স্ট্রিপগুলির সাথে হালকা ধূসর।
  3. অ oxidized থালা নির্বাচন করুন: প্লাস্টিক, কাচ বা enameled।
  4. আইডাইজড লবণ ব্যবহার করবেন না - তার মাছ থেকে আলগা হয়ে যেতে পারে।
  5. আপনি যদি দ্রুত একটি ম্যাকেরেলকে চয়ন করতে চান তবে টুকরা বা fillets প্রদর্শিত হবে এমন রেসিপিগুলি নির্বাচন করুন। সমাধান করার জন্য একটি সম্পূর্ণ মাছ, আপনি 2-3 দিন কাটা প্রয়োজন - 12-18 ঘন্টা। ভিনেগার ব্যবহার করার সময়, রাষ্ট্রদূতের সময় হ্রাস করা যেতে পারে।
  6. পূরণ করার আগে শীতল brine। গরম এবং আরো উষ্ণ তরল মধ্যে, মাছ welds।
  7. Salting সময় রাখা এবং রেফ্রিজারেটর বা অন্য শীতল জায়গায় নোনা দৃশ্য সংরক্ষণ করুন।

1. ক্লাসিক রেসিপি Skumbrian সালাম কিভাবে

ক্লাসিক রেসিপি দ্বারা Skumbrian Sawn কিভাবে
Kak-hranit.ru।

তার নিজের রসের মধ্যে ম্যাকেরেল, শুষ্ক পদ্ধতি দ্বারা লবণাক্ত।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 3 মরিচ peppers;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1 টেবিল চামচ চিনি।

রান্না

মাছ মাথা কাটা, অন্ত্র এবং এটি কুসুম। প্লাস্টিকের বা কাচের পাত্রে নীচে, একটি চামচ একটি চামচ দূরে চালানো, মরিচ রাখুন এবং উপসাগর পাতা খুলুন।

চিনি এবং বাইরে এবং বাইরে scumbers তাদের সোডা সঙ্গে অবশিষ্ট লবণ মিশ্রিত করুন। কন্টেইনারে মাছটি রাখুন, ঢাকনাটি শক্তভাবে বন্ধ করুন। 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে সরান। খাওয়ানোর আগে, চলমান পানি এবং কাগজ napkins সঙ্গে blot অধীনে scumbers ধুয়ে নিন।

2. একটি মসলাযুক্ত ব্রাইন ছিটিয়ে কিভাবে

কিভাবে মসলাযুক্ত brine একটি scumbard ছিটিয়ে
wowfood.club। ক্লাব।

সুগন্ধি এবং খুব মৃদু ম্যাকেরেল, যা টুকরা টুকরা করার জন্য ধন্যবাদ, খুব দ্রুত দ্রুতগতিতে।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • সুগন্ধি মরিচ 5 মটরশুটি;
  • 3 তারা কার্নেশন;
  • 3 লরেল শীট;
  • ½ ধনী চামচ।

রান্না

Scumbers আলাদা করুন: মাথা, ইন্টার্নশীপ এবং স্কিন পরিত্রাণ পান। 3-4 সেমি একটি প্রস্থ সঙ্গে টুকরা সঙ্গে মাছ কাটা।

ব্রাইন প্রস্তুত করুন, সব ঋতু জল ফুটন্ত। নিখুঁত, শীতল। একটি প্লাস্টিকের ধারক মধ্যে মাছ রাখুন, ব্রাইন ঢালা এবং 12 ঘন্টা জন্য রুম তাপমাত্রা ছেড়ে দিন। তারপর অন্য 2-3 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

12 কারণ আরো প্রায়ই মাছ আছে →

3. কিভাবে চা একটি ম্যাকেরেল সালাম

কিভাবে চা একটি ম্যাকেরেল সালাম
Zametkipovara.ru।

টেন্ডার, মিষ্টি, রঙ এবং ঠান্ডা ধূমপান ম্যাকেরেল স্মরণীয় স্বাদ।

উপকরণ

  • 4 ম্যাকেরেল;
  • কালো চা বা 8 ব্যাগ 4 টেবিল চামচ;
  • 4 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 1 বাল্ব;
  • 1 লিটার পানি।

রান্না

অধ্যয়ন, কুসুম এবং কাগজ towels সঙ্গে ম্যাকেরেল শুকনো। অর্ধ-এবং----লিটার প্লাস্টিকের বোতলটিতে ঘাড়টি কাটা হয়। Tails সঙ্গে মাছ একটি বোতল মধ্যে স্লাইড।

চা, লবণ, চিনি এবং একটি সসপ্যানে একটি সম্পূর্ণ বিশুদ্ধ বাল্ব রাখুন। পানি দিয়ে ভরাট করুন, আগুনে ফেলে দিন। Perfoliate এবং সম্পূর্ণ শীতল।

ফলে সমাধান, scumbers ঢালা এবং ফ্রিজে 3 দিনের জন্য মুছে ফেলুন। প্রতিদিন, মাছটি পাখির পিছনে ঘুরুন যাতে এটি সমানভাবে সম্মত হয় এবং একটি মসৃণ ছায়া অর্জন করে।

4. কিভাবে পেঁয়াজ তুষার এবং চা থেকে ব্রাইনের মধ্যে scumbers salute

কিভাবে পেঁয়াজ husk এবং চা থেকে brine মধ্যে scumbers salute
Koooolinar.ru।

পূর্ববর্তী রেসিপি বৈচিত্র। রঙ এটি আরো সুবর্ণ সক্রিয় আউট, কিন্তু স্বাদ মৃদু হিসাবে রয়ে যায়।

উপকরণ

  • 4 ম্যাকেরেল;
  • 3 হ্যান্ডস্টোন পেঁয়াজ husk;
  • কালো চা বা 4 ব্যাগ 2 টেবিল চামচ;
  • 4 টেবিল চামচ লবণ;
  • চিনি 2 টেবিল চামচ;
  • 6 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • 1¹ / ₂ লিটার পানি।

রান্না

Salting একটি scramble প্রস্তুত করুন: মাথা, অন্ত্র, কুসুম কাটা। একটি প্লাস্টিকের বোতল বা অন্যান্য সুবিধাজনক ধারক মাছ রাখুন।

Looshe husk ধুয়ে একটি সসপ্যান মধ্যে রাখা। সেখানে, চা, লবণ, চিনি, মরিচ, বে পাতা পাঠান। পানি দিয়ে পূরণ করুন, একটি ফোঁড়া আনতে এবং এটি 5 মিনিট সময় নিতে দিন। তারপর আগুন, স্ট্রেন, শান্ত থেকে মুছে ফেলুন।

শীতল ব্রাইন scumbers পূরণ করুন। 3-4 দিন ফ্রিজে দোকান। সময় থেকে সময় চালু।

মাছ রান্না কিভাবে: 9 জ্যামি অলিভার থেকে 9 কুল রেসিপি →

5. কিভাবে একটি সরিষা মাতৃত্ব সালাম

কিভাবে একটি সরিষা হস্তমৈথুন pickle
Delo-vcusa.ru।

মসলাযুক্ত স্বাদ এবং সুন্দর tint সঙ্গে ম্যাকেরেল টুকরা।

উপকরণ

  • 1 চা চামচ সরিষা গুঁড়া;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • 2 লরেল শীট;
  • 1 লিটার পানি;
  • 2 ম্যাকেরেল।

রান্না

Brine প্রস্তুত করুন: সরিষা পাউডার এবং বাকি জলের সাথে বাকি পানি, একটি ফোঁড়া এবং উচ্চ তাপ 3-4 মিনিটের উপর উঁচুতে আনুন। আগুন থেকে সরান এবং কক্ষ তাপমাত্রা নিচে ঠান্ডা।

ব্রাইন শীতল যখন, scumbers পরিশোধ এবং কুসুম। টুকরা দিয়ে কাটা এবং গ্লাস খাবারের মধ্যে রাখা। ব্রাইন ঢালাও এবং রাতের জন্য ফ্রিজ পরিষ্কার করুন, এবং একটি দিনের জন্য ভাল।

6. ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি scumbers pickle কিভাবে

কিভাবে ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি ম্যাকেরেল সালাম
Patee.ru।

তীব্রতা এবং তীক্ষ্ণ নোট সঙ্গে আকর্ষণীয় স্বাদ। স্যান্ডউইচ জন্য গ্রেট। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - এটি খুব দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 3 রসুনের লবঙ্গ;
  • 2 লরেল শীট;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • টেবিল ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
  • অকার্যকর সূর্যমুখী তেলের 50 মিলিমিটার;
  • 2 বড় বাল্ব।

রান্না

Fillet উপর ম্যাকেরেল আলাদা করুন। এই herring সঙ্গে উপমা দ্বারা আপনার জন্য একটি সুবিধাজনক ভাবে সম্পন্ন করা যেতে পারে।

দ্রুত seler আলাদা করার জন্য 3 উপায় →

লবণ ফিললেট ছিটিয়ে এবং 10-15 মিনিটের জন্য সেট করা। এই সময়ে, পরিষ্কার এবং রসুন পরেন, বে পাতা বিরতি। দম্পতি রসুন, লরেল, মরিচ মটরশুটি, ভিনেগার এবং সূর্যমুখী তেল।

একটি গ্লাস জার মধ্যে mackerel আউট, কাটা অর্ধেক রিং সঙ্গে স্তর বলার। Marinade ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে মুছে ফেলুন।

পেঁয়াজ এছাড়াও জেগে ওঠে এবং সুস্বাদু হবে।

7. কিভাবে দ্রুত অভ্যুত্থানের অধীনে একটি scumbin ঘুম

কিভাবে দ্রুত অভ্যুত্থান অধীনে scumbers speck
Zhivinaturalno.ru।

এক্সপ্রেস এক্সপ্রেস যদি সন্ধ্যায় অতিথিদের মধ্যে। ম্যাকেরেল একটি নিচু এবং খুব ক্ষুধার্ত দ্বারা প্রাপ্ত করা হয়।

উপকরণ

  • 2 ম্যাকেরেল;
  • 2 বেগুনি বাল্ব;
  • 1 লিটার পানি;
  • লবণ 3 টেবিল চামচ;
  • 1½ / ₂ টেবিল চামচ চিনি;
  • 5 কালো মরিচ মটরশুটি;
  • সুগন্ধি মরিচ 2 মটরশুটি;
  • 3 লরেল শীট;
  • ½ ধনুর্বন্ধনী চা চামচ;
  • টেবিল ভিনেগার 2 টেবিল চামচ;
  • সূর্যমুখী তেল 2 টেবিল চামচ।

রান্না

Fillet উপর scumbers বিভাগ। পেঁয়াজ পরিষ্কার এবং অর্ধ রিং কাটা।

ব্রাইন প্রস্তুত। পানির লবণ, চিনি, দুই ধরনের মরিচ, বে পাতা, ধনীর মধ্যে টিপুন। বোর্ড এবং শীতল। শীতল ব্রাইন, ভিনেগার লিখুন।

মাছ একটি enameled বাটি মধ্যে, পেঁয়াজ মধ্যে রাখুন। ব্রাইন পূরণ করুন। ব্যাস প্লেট উপযুক্ত আবরণ, কিছু ভারী, যেমন জল সঙ্গে একটি জার হিসাবে রাখুন। 2-5 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সরান। ভজনা করার আগে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ম্যাকেরেল টুকরাগুলি শুকিয়ে যান এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পড়ুন

Добавить комментарий