নেপোলিয়ন পিষ্টক বাড়িতে ধাপে ধাপে রেসিপি

নেপোলিয়ন বাড়িতে পিষ্টক। ধাপ 13।

আমরা দ্রুত এবং পরিষ্কারভাবে কাজ করি, তাপ তাপ থেকে overheat তেল না। পাম্প দ্রুত বল মধ্যে একটি বড় crumb সংগ্রহ। দীর্ঘদিন ধরে জায়গা না, মসৃণতা এবং এককতা অর্জনের চেষ্টা করবেন না - এখানে তারা কেবল প্রয়োজন হয় না, কিন্তু contraindicated! আপনি যদি যেমন puff প্যাস্ট্রি সরানো, এটা থেকে স্তরিত হবে না। যদি আপনি মনে করেন যে মালকড়িটি আঠালো করতে চায় না, আরো কিছু বরফের পানি পপ করে। আমি সর্বদা lida আটা ব্যবহার করি, তাই আমি জানি প্রতিটি নির্দিষ্ট রেসিপিটির জন্য এটি কতটা প্রয়োজনীয়, এবং আপনি আপনার উপর মনোযোগ দিচ্ছেন। যত তাড়াতাড়ি শিশুর com মধ্যে জড়ো হয়, একটি আয়তক্ষেত্র বা সসেজ গঠন এটি থেকে এটি কাটা আরামদায়ক হতে।

প্রতিটি হোস্টেস পুরো পরিবারের জন্য প্রিয় মিষ্টির নিজস্ব সংগ্রহের সংগ্রহ। তাদের প্রিয় এবং সুস্বাদু মধ্যে, নেপোলিয়ন ক্লাসিক পিষ্টক সবচেয়ে প্রিয় এবং সুস্বাদু এক অবশেষ। অবশ্যই, তার রান্নার সহজ এবং দ্রুত কল করবে না, কিন্তু ফলাফলটি অবশ্যই প্রচেষ্টার মূল্যবান। কেকটি অসাধারণভাবে সুস্বাদু, পাতলা কোরজী এবং একটি মৃদু তেল-কাস্টার্ডের সাথে।

নেপোলিয়ন ক্লাসিক

কাস্টার্ড সঙ্গে নেপোলিয়ন ক্লাসিক প্রেসক্রিপশন

আপনার মনোযোগ নেপোলিয়ন পিষ্টক জন্য একটি ক্লাসিক রেসিপি দেওয়া হয়, যা দীর্ঘ ধর্মাবলম্বী হয়ে গেছে। কাস্টার্ডের স্বাদ সহ সূক্ষ্ম পাতলা কেকের সমন্বয় একটি সুস্বাদু মিষ্টির সমস্ত ভক্তকে জয় করে। এই পিষ্টক বেকিং বেশ শ্রমসাধ্য। এটি প্রস্থে একটি পিষ্টক তৈরি করে সহজে করা যেতে পারে, বৃহত্তম কর্টেক্সের কারণে উচ্চতা নয়। এই সুস্বাদু মিষ্টির রহস্যটি কঠোরভাবে রেসিপি তে উল্লিখিত উপাদানগুলির সংখ্যা অনুসরণ করে।

রান্নার সময় - 2 ঘন্টা

অংশ - 8।

ক্যালোরি: 248। Kkal.

প্রোটিন: 5.1. г

চর্বি: 11.2। г

কার্বোহাইড্রেটস: 31.9. г

  • একটি বড় কাটিয়া বোর্ড বা একটি পরিষ্কার ডেস্কটপ টেবিলের উপর একটি চালান এবং স্থান মাধ্যমে গম আটা বেসিনে।

  • মার্জারিনের একটি প্যাক, কক্ষ তাপমাত্রায় প্রাক-নরম হয়ে যায়, আটা স্লাইডের উপরে রাখুন।

  • একটি ধারালো ছুরি সাহায্যে এবং, তাদের হাত দিয়ে পণ্য স্পর্শ না করে, একই সময়ে এটিকে ময়দা দিয়ে মেশান।

  • এই কর্মের ফলে, আপনি মার্জিন এবং আটা একটি ছোট বিক্ষিপ্ত crumb হবে।

  • একটি পৃথক কাপ বা একটি গ্লাস মধ্যে, মুরগি ডিম ভেঙ্গে, একটি ফর্ক সঙ্গে এটি আলোড়ন এবং তারপর নির্দিষ্ট পরিমাণ ভিনেগার, ঠান্ডা জল এবং চিম্টি লবণ যোগ করুন। এই সব একটি একক রাষ্ট্র মিশ্রিত হয়।

  • রান্না করা crumb একটি পাহাড়ে একটি গর্ত তৈরি করুন এবং এটিতে (সামান্য দ্বারা সামান্য) পানির সাথে একটি ডিমের মিশ্রণ ঢালাও, একই সময়ে ফলে একটি দুর্ঘটনাটি একের মধ্যে। মালকড়ি ধোঁয়া না, কিন্তু শুধুমাত্র একটি বড় lump মধ্যে সংগ্রহ।

  • খাদ্যের একটি অংশে ফলাফলের মালকড়িটি মোড়ানো এবং রেফ্রিজারেটরের 2 ঘন্টার জন্য এটি রাখুন।

  • যখন মালকড়ি শীতল হয়, কেক জন্য কাস্টার্ড প্রস্তুত। এটি করার জন্য, একটি পৃথক ছোট পাত্রে ক্রিমের জন্য সমস্ত পণ্য রাখুন। তাদের ভাল মিশ্রিত করুন, এবং একটি ছোট আগুনে ধারক রাখুন। ধারক বিষয়বস্তু, ক্রমাগত stirring, উষ্ণ রাষ্ট্র আনা। এই সময় আপনার ক্রিম ঘন হতে হবে।

  • তারপর আগুন থেকে রান্না করা ক্রিমটি সরিয়ে ফেলুন, শীতল করুন, এটিতে থাকা মুরগির পছন্দসই পরিমাণ রাখুন এবং একটি একক অবস্থানে মেশান।

  • শীতল মালকড়ি 8 অভিন্ন টুকরা কাটা এবং bunches মধ্যে তাদের রোল।

  • পাতলা আয়তক্ষেত্রের সব bunches ঘূর্ণায়মান।

  • ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ। বেকিংয়ের জন্য একটি বেকিং শীট বেকিং এবং বিকল্পভাবে সব 8 কেক বেকিং। বেকিং সময়কাল - 5-10 মিনিট, যা আপনার চুলা শক্তি উপর নির্ভর করে।

  • বেকড কেক একটি পৃথক প্লেট উপর একটি স্ট্যাক ভাঁজ এবং একটি ছুরি মসৃণভাবে প্রান্ত কাটা, ছিটিয়ে জন্য কাটা টুকরা রেখে কাটা কাটা। পিষ্টক একত্রিত করার জন্য একটি থালা উপর জন্মদান, এবং প্রতিটি Korzh একটি রান্না করা কাস্টার্ড সঙ্গে যথেষ্ট সমৃদ্ধ।

  • দাবি করা পিষ্টক টুকরা টুকরা টুকরা সঙ্গে ছিটিয়ে এবং সম্পূর্ণ impregnation জন্য কয়েক ঘন্টা (রাতে ভাল) জন্য এটি ছেড়ে।

স্বাস্থ্য পান!

বাড়িতে সোভিয়েত সময় "নেপোলিয়ন" রেসিপি

আপনি কিংবদন্তী সোভিয়েত ডেজার্ট প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি দিয়ে প্রদান করা হয়। একবার এই রেসিপি গোপনে রাখা হয় এবং হাত থেকে হাত থেকে পাস করা হয়। সোভিয়েত "নেপোলিয়ন" একটি গুরুত্বপূর্ণ বিন্দু কঠোরভাবে সব নির্দিষ্ট রেসিপি উপাদান দ্বারা অনুসরণ করা হয়। Analogs উপর একটি পণ্য প্রতিস্থাপন (উদাহরণস্বরূপ, মার্জারিন উপর তেল) অনুমতি দেওয়া হয় না। তার বিশেষত্বের আরেকটি গোপন ক্রিয়ারি তৈলাক্তকরণ ক্রিমের দুটি প্রজাতির ব্যবহার।

উপকরণ:

মালকড়ি জন্য:

  • গমের আটা - 5 টেবিল।
  • Creamy মাখন - 300 গ্রাম
  • ডিম - 1 পিসি।
  • খামির ক্রিম এবং জল - ½ tbsp এ।
  • ভদকা - ২ টেবিল। আমি।
  • লবণ - 1/3 এইচ। এল।

কাস্টার্ডের জন্য:

  • ডিম - 3 পিসি।
  • দুধ - 1 এল।
  • আটা - 4 টেবিল। আমি।
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • Creamy মাখন - 200 গ্রাম।
  • COGNAC - 2 টেবিল।
  • ভ্যানিলিন - 1 ব্যাগ।

Sour ক্রিম জন্য:

  • খামির ক্রিম তৈলাক্ত - 2 টেবিল।
  • চিনি (পাউডার মধ্যে চূর্ণ) - 1 টেবিল।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. সাধারণত, তেল মালকড়ি জন্য একটি প্রচলিত ছুরি দিয়ে কাটা হয়। কিন্তু এই রেসিপে আপনি একটি ব্লেন্ডার বা রান্নাঘর একত্রিত সঙ্গে এটি রান্না করার জন্য আমন্ত্রিত হয়। ঠান্ডা তেল একটি সমতল প্লেট উপর রাখা এবং একটি ছুরি দিয়ে বড় টুকরা কাটা।
  2. তেলের টুকরা ব্লেন্ডারের বাটি মধ্যে রাখা।
  3. Sieve মাধ্যমে আটা Sieve প্রয়োজনীয় সংখ্যা বাটি মধ্যে ধাক্কা। ডিভাইসের সর্বোচ্চ গতিতে, একটি ছোট crumb মধ্যে মাখন সঙ্গে আটা grind।
  4. আরেকটি ডিশে ঢুকতে, ঠান্ডা পানি, খামির, ডিম, ডিম, ভদকা এবং এটিতে লবণ যোগ করে, এবং একটি একক অবস্থানে মালকড়িটি গুঁড়ো করে, যাতে এটি হাত ধরে থাকে না।
  5. একটি রান্না করা মালকড়িটি এক কমাতে, একটি ন্যাপকিন বা খাদ্য ফিল্মে মোড়ানো এবং পার্টিশনে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর ফ্রিজে 1 ঘন্টা ধরে রাখুন। এই সময় রান্নার ক্রিম ব্যয় করতে পারেন।
  6. শীতল মালকড়ি ফ্রিজ থেকে সরানো হয়, 9-15 (ঐচ্ছিক) টুকরা মধ্যে বিভক্ত, তাদের bunches মধ্যে পাকানো, ফ্রিজে আটা এবং ফিরে ফিরে, যাতে মালকড়ি উত্তপ্ত হয় না।
  7. ফ্রিজের একটি বলোর এবং রোলিং পিন থেকে একটি পাতলা পেলেটে থেকে সরান। আপনি রান্না করার জন্য কাগজের শীটে অবিলম্বে মালকড়িটি রোল করতে পারেন এবং বেকিং শীটটিতে এটি দিয়ে স্থানান্তর করুন।
  8. 190-200 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত ওভেনটি তাপমাত্রা 3-5 মিনিটের জন্য গরম করুন। সোনালী রঙ পর্যন্ত সমস্ত ঘূর্ণিত দড়ি তৈরি করুন। কেক যাতে কোন বড় বুদবুদ নেই, আপনি একটি ফর্কের জন্য বিভিন্ন জায়গায় ঢেলে দিতে পারেন। এই কাজ করা যাবে না, তারপর মালকড়ি আরো স্তরযুক্ত হবে।
  9. বেকড কেক একটি ছুরি সঙ্গে মসৃণ এবং একটি ছিদ্র জন্য ক্রলিং সঙ্গে শুকনো।
  10. একটি পৃথক সসপ্যান একটি কাস্টার্ড জন্য, Herald 2/3 l দুধ।
  11. দুধের বাকি অংশটি কন্টেইনারে রাখুন, এটি প্রথমে ডিম, চিনি, ভ্যানিলা এবং একটি শ্বাস ভাল করুন।
  12. তারপর, এই ভর মধ্যে একটি আটা রাখুন, ব্র্যান্ডি যোগ করুন, এবং একটি মিশুক সঙ্গে সবকিছু নিতে।
  13. পাতলা ফুলের ফলে ভরটিকে গরম দুধের মধ্যে রাখুন, ক্রমাগত তাড়াহুড়ো করা, এবং এটি হ্রাস এবং ঘনত্বের জন্য কম তাপে আনুন। যাতে কাস্টার্ড পুড়িয়ে না হয়, আপনি এটি একটি জল স্নান মধ্যে রান্না করতে পারেন।
  14. শীতল শীতল শীতল, এটির জন্য ক্রিমি তেল যোগ করুন এবং একটি মিশ্রণ ভর একটি মিশ্রণ লুকান।
  15. তারপর দ্বিতীয়, খামির ক্রিম প্রস্তুত। তার জন্য, একটি ফ্যাটি খামির ক্রিম এবং পাউডার চিনি মধ্যে চূর্ণ একটি গ্লাস নিন।
  16. মিক্সার ভাল ভর গুঁড়া সঙ্গে সুস্বাদু ক্রিম ঘাম। মনে রাখবেন যে চাবুক ক্রিমের শুরুতে তরল হবে এবং তারপর পুরু হবে।
  17. রান্না করা কেক একটি বড় থালা উপর স্ট্যাকিং হয়, কাস্টার্ড সঙ্গে প্রথম প্রতিটি পিষ্টক lubricating, এবং এটি উপরে - সোর ক্রিম। উপরের কেক ক্রিম সঙ্গে লুব্রিকেট না।
  18. পিষ্টকটি একটি অংশের একটি অংশকে ঢেকে রাখে, এটিতে একটি প্ল্যাঙ্ক এবং একটি ছোট মালবাহী স্থান রাখুন এবং Cortex ক্রিম দিয়ে impregnation জন্য ফ্রিজে রাতের জন্য পিষ্টক রাখুন।
  19. পরের দিন, উপরের এবং প্রান্ত থেকে ক্রিম বাকি প্রান্ত থেকে কেকটি ছড়িয়ে দিন এবং পরীক্ষার ছাঁটাই ছাঁটাইয়ের সাথে ছিটিয়ে দিন।
  20. আপনার বিস্ময়কর সোভিয়েত "নেপোলিয়ন" প্রস্তুত। একটি অতিরিক্ত প্রসাধন মধ্যে, এটি প্রয়োজন হয় না।

স্বাস্থ্য পান!

Condensed দুধ সঙ্গে একটি ক্লাসিক "নেপোলিয়ন" প্রস্তুত কিভাবে?

আপনার মনোযোগ প্রত্যেকের প্রিয় "নেপোলিয়ন" এর জন্য অন্য রেসিপি দেওয়া হয়। এই কেকের জন্য কাস্টার্ড প্রস্তুত করার জন্য আপনার কাছে একটু সময় থাকলে, এই ক্ষেত্রে উল্লম্বভাবে দুধের দুধ আপনাকে সাহায্য করবে। উষ্ণ condensed দুধ সঙ্গে ক্রিম মৃদু, স্পষ্ট না এবং একটি মৃদু ক্রিমি স্বাদ সঙ্গে সঞ্চালিত হয়। রেসিপি সহজ।

উপকরণ:

  • গমের আটা - 4 টেবিল।
  • মার্জারিন ক্রিমি - 400 গ্রাম
  • জল - 60 মিলি।
  • ভদকা - 1 টেবিল। আমি।
  • উষ্ণ condensed দুধ - 2 ব্যাংক।
  • মাখন ক্রিম - 100 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. Condensed দুধ প্রাক-ঢালাই।
  2. একটি চালাকের মাধ্যমে গমের আটা স্কেচ এবং টেবিলের কাজ পৃষ্ঠায় একটি পাহাড় ঢালাও।
  3. CHILLED CREATER Margarine সাবধানে তাই টেবিলে পড়া না, একটি বড় grater উপর অবিলম্বে আটা মধ্যে সোডা। সমস্ত মিশ্রণ এবং এই ভর মাঝখানে একটি ছোট অবকাশ করা।
  4. সাধারণ ভদকা 1 টেবিল চামচ দিয়ে ঠান্ডা পানির একটি গ্লাসে মেশান। অবকাশ এবং মিশ্রণ মধ্যে এই মিশ্রণ অর্ধেক ঢালাও।
  5. তারপর পানি বাকি যোগ করুন এবং একটি একক রাষ্ট্র পর্যন্ত মালকড়ি knead। এটা সহজ এবং ইলাস্টিক হতে হবে।
  6. 12-16 টুকরা থেকে মালকড়ি বিতরণ করুন, তাদেরকে বাথরুমে রাখুন, একটি প্লেট রাখুন এবং একটি ন্যাপকিনের সাথে কভার করুন, ফ্রিজে 2-3 ঘন্টার জন্য জায়গা রাখুন।
  7. এই সময় পরে, পাতলা কেক মধ্যে চার্চমেন্ট কাগজ উপর chilled buns রোল। গর্তের প্রান্ত একটি ছুরি এবং প্লেট সঙ্গে সারিবদ্ধ। Pellets একটি ফর্ক সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয় যাতে বেকিং যখন মালকড়ি বুদ্বুদ না।
  8. তাপ ওভেন পর্যন্ত 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস। বিকল্পভাবে সব কেক বেক। সোনালী রঙ পর্যন্ত তাদের বেক। এক পিষ্টক বেকড করা হয়, অন্য রোল আউট। একটি পৃথক প্লেট উপর একটি স্ট্যাক সঙ্গে কেক ভাঁজ সমাপ্ত।
  9. ক্রিম, বাড়িতে টেকসই, মাখন, চামচ। হোয়াইট বীট। Whipped তেল ভাল অনুষ্ঠিত হবে। তেল whipping পরে পানি আউট ঢালা করতে পারেন।
  10. তারপর তেল অংশে, উষ্ণ condensed দুধ যোগ করুন এবং একটি একক রাষ্ট্র ক্রিম আলোড়ন।
  11. একটি বড় থালা উপর, একটি পিষ্টক, ভাঁজ, একে অপরের উপর কেক সংগ্রহ এবং একটি রান্না করা ক্রিম দিয়ে তাদের ভাল তৈলাক্তকরণ। ক্রিম সমানভাবে একটি ছুরি ব্যবহার করে ভোজন করতে বিতরণ।
  12. তারপর, কর্টেক্সের পিলে, কিছুটা সমতল রাখুন, আপনার হাত দিয়ে তাদের চাপুন এবং পিষ্টকটিতে কোনও ছোট মালবাহী রাখুন। Cortex এর impregnation জন্য বিভিন্ন ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পিষ্টক স্থান।
  13. এই সময় পরে, উপরের কোরে ক্রিম ছড়িয়ে পড়ে এবং কর্টেক্সের একটি টুকরা দিয়ে ছিটিয়ে দেয়। একটি অতিরিক্ত প্রসাধন মধ্যে, যেমন একটি কেক প্রয়োজন হয় না।

স্বাস্থ্য পান!

একটি Puff প্যাস্ট্রি সঙ্গে মৃদু এবং সুস্বাদু "নেপোলিয়ন"

স্বাভাবিক ক্রয় পাফ প্যাস্ট্রি - খামির বা খামির থেকে মৃদু ও সুস্বাদু "নেপোলিয়ন" প্রস্তুত করার জন্য আপনার মনোযোগটি একটি রেসিপি দিয়ে সরবরাহ করা হয়। এই পিষ্টক কাস্টার্ড সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু আপনি তেল ক্রিম বা condensed দুধ ক্রিম করতে পারেন। কেক দ্রুত প্রস্তুতি নিচ্ছে, কেক ক্রিমের সাথে কেকযুক্ত হয়ে উঠছে এমন সময়ের সাথে সাথেই গুরুত্বপূর্ণ।

উপকরণ:

  • Puff প্যাস্ট্রি মাতাল - 500 গ্রাম

ক্রিম জন্য:

  • দুধ 3.2% ফ্যাটি - 0.5 লিটার।
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • ডিম - 2 পিসি।
  • মাখন - 100 গ্রাম
  • আটা - 2 টেবিল। আমি।
  • ভ্যানিলিন - 1 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. রুম তাপমাত্রা Puff প্যাস্ট্রি এ নিষ্পত্তি।
  2. বেকারি বেকিং মেশিনের কাগজ সঙ্গে stranded এবং এটি একটি frosted dough স্থাপন। এটা মালকড়ি রোল করা প্রয়োজন হয় না।
  3. ওভেনের কেক কেক, ২0-25 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত। বেকিং সঙ্গে corges ভলিউম বৃদ্ধি এবং shivered হবে।
  4. একটি পৃথক সসপ্যানে একটি ক্রিম প্রস্তুত করার জন্য, ডিমগুলি ভেঙ্গে ফেলুন, তাদের কাছে ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং একটি ঝলক দিয়ে একটি একক রাষ্ট্রের কাছে নিয়ে যান।
  5. তারপর, ফলে মিশ্রণে, ধীরে ধীরে গমের আটা যোগ করে, এটি একটি চালাকের মাধ্যমে সাইডিং করে এবং ভালভাবে মেশান।
  6. সসপ্যানে মিশ্রণে, দুধের সঠিক পরিমাণে দুধ ঢেলে দেয় এবং বেগ আবার মিশ্রণ মিশ্রিত করবে।
  7. একটি ছোট আগুনে মিশ্রণের সাথে একটি সসপ্যান রাখুন এবং এটি একটি ঘন টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত একটি ঝলকানি, কুক ক্রিম দিয়ে এটি চালানো। আগুন বাড়িয়ে না, ক্রিমটি ফোঁটা না করেই গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় ডিমগুলি কার্ল্ড হবে, এবং কাস্টার্ড কাজ করবে না।
  8. খাদ্য ফিল্ম একটি টুকরা সঙ্গে রান্না করা ক্রিম কভার এবং সম্পূর্ণ শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে।
  9. তারপর, শীতল ক্রিম, নরম মাখন এবং একটি ঝলকানি, একটি একগুঁয়ে রাষ্ট্র মিশ্রিত সাহায্যে।
  10. একটি বেকড কর্টেক্স সঙ্গে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে শীর্ষ স্তর কাটা। এটি থেকে, তারপর পিষ্টক রাখা একটি crumb করা।
  11. তারপর প্রতিটি প্রতিটি প্লেট মধ্যে কাটা কেক। আপনি পিষ্টক জন্য চারটি মনোভাব থাকবে।
  12. কেক রান্না করা কাস্টার্ড ছড়িয়ে এবং একটি সমতল প্লেট একটি স্ট্যাক সঙ্গে তাদের ভাঁজ। ক্রিম কেক এবং পক্ষের শীর্ষ স্লাইড, এবং প্রচুর পরিমাণে একটি crumb সঙ্গে পিষ্টক spawn।
  13. এবং রেসিপি এর শেষ পদক্ষেপ: সারা রাতের জন্য ফ্রিজে পিষ্টক স্থান যাতে কেক কাস্টার্ডের সাথে ভালভাবে সজ্জিত হয়।
  14. রান্না করা "নেপোলিয়ন" আপনার স্বাদে সাজাইয়া রাখা এবং টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

সুন্দর চা পান!

একটি প্যান মধ্যে "নেপোলিয়ন" রান্না করার জন্য সহজ রেসিপি

"নেপোলিয়ন" এর জন্য corges স্বাভাবিক skillet উপর বেকড করা যেতে পারে। এই কোরে থেকে পিষ্টক চুলা মধ্যে স্ট্যান্ডার্ড বেকিং সঙ্গে একই সুস্বাদু হবে। প্যান মধ্যে কর্টেক্স বেকিং যখন হাঁস স্বাভাবিক থেকে সামান্য ভিন্ন হতে হবে। কাস্টার্ড সঙ্গে পিষ্টক পিষ্টক।

উপকরণ:

মালকড়ি জন্য:

  • আটা - 500 গ্রাম
  • দুধ - 1 টেবিল।
  • ডিম - 2 পিসি।
  • Creamy তেল - 1 প্যাক।
  • মালকড়ি মালকড়ি - 1 চা চামচ।
  • চিনি - 2 টেবিল। আমি।
  • লবণ - 1 চিপ।

ক্রিম জন্য:

  • দুধ - 1 এল।
  • চিনি - 2 টেবিল।
  • তেল - 200 গ্রাম।
  • আটা - 3 টেবিল। আমি।
  • ডিম - 5 পিসি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. নুড়িযুক্ত মালকড়ি জন্য থালা মধ্যে, মুরগি ডিম বিরতি, রেসিপি নির্দিষ্ট চিনি পরিমাণ যোগ করুন এবং মিশুক ব্যবহার নিতে।
  2. তারপর ধীরে ধীরে এই মিশ্রণ গমের আটা মধ্যে ঢালা এবং সবকিছু বীট অবিরত।
  3. ডিম মিশ্রণে দুধ ঢালাও, আলোড়ন এবং একটি ছোট আগুনে এই ধারকটি রাখুন। ক্রিম উষ্ণ, ক্রমাগত stirring এবং মিশ্রণ ফোঁড়া লেট না।
  4. তারপর গরম ক্রিম মাখন রাখা এবং আবার stirrate।
  5. কাস্টার্ড শীতল সঙ্গে রান্না করা, এবং একটি ঝাড়া সাহায্যে, একটি সুদৃশ্য ভর নিতে। নেপোলিয়ন জন্য ক্রিম রান্না করা হয়।
  6. এখন কেক জন্য মালকড়ি knead। মাইক্রোওয়েভে ক্রিমি তেল দ্রবীভূত করুন এবং হাঁটু গেড়ে এটি একটি বাটি মধ্যে রাখুন।
  7. ডিম যোগ করুন, চিনি নির্দিষ্ট পরিমাণ, বেকিং পাউডার এবং গলিত তেলের লবণ। এই সব উপাদান ভাল মিশ্রিত হয়।
  8. ফলে মিশ্রণে, ডান পরিমাণ ময়দা এবং চামচ ঢালা ঢেলে দিন।
  9. তারপর এটি কাজ পৃষ্ঠায় স্থানান্তরিত, আটা দিয়ে ছিটিয়ে, এবং kneading প্রক্রিয়া প্রক্রিয়া সম্পন্ন। মালকড়ি খুব শান্ত করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি রোল না।
  10. একটি পাতলা পিষ্টক মধ্যে রোলিং রোলিং প্রতিটি টুকরা মধ্যে রান্না করা মালকড়ি আলাদা করুন। Pellet মসৃণভাবে ছুরি শুকিয়ে যাতে তার আকার আপনার skillet ব্যাস অনুরূপ।
  11. অন্যথায়, একটি শুষ্ক উপর কেক রাখুন এবং দৃঢ়ভাবে preheated fryed প্যান না যাতে কেক পুড়িয়ে ফেলা হয় না। প্রতিটি কেক একটি ফর্ক দ্বারা আবৃত করা আবশ্যক যদি এটি বুদ্বুদ হবে। কেক খুব দ্রুত roasting হয়, কেক পাতলা হয়।
  12. বেকড কেক আস্তে আস্তে একটি ফ্রাইং প্যান থেকে অপসারণ, থালা উপর রাখা এবং রান্না করা কাস্টার্ড lubricate। শেষ Korzh crumbs জন্য ছুটি।
  13. শীর্ষ কেক এবং পক্ষের হালকা ক্রিম এবং একটি crumb সঙ্গে ছিটিয়ে। Cortex ক্রিম দিয়ে impregnation জন্য রেফ্রিজারেটর রাতে পিষ্টক নিতে।

সুন্দর চা পান!

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" - Grandmother Emma থেকে রেসিপি

Grandmother Emma এর রেসিপি "নেপোলিয়ন" একটি প্যাফ প্যাস্ট্রি পিষ্টক একটি কাস্টার্ডের স্তর দিয়ে "ফাস্ট রান্নার" পদ্ধতি অনুসারে। এই রেসিপিটি অনেকবার জন্য পরিচিত এবং অনেক পরিবারের জন্য একটি প্রিয় delicacy হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

মালকড়ি জন্য:

  • আটা - 750.
  • Creamy তেল বা মার্জারিন - 600 গ্রাম।
  • পানি - 1 টেবিল।
  • টেবিল ভিনেগার - 1.5 টেবিল। আমি।
  • লবণ 1 চা চামচ।

ক্রিম জন্য:

  • দুধ - 1 এল।
  • ডিম - 4 পিসি।
  • চিনি - 300 গ্রাম
  • Creamy মাখন - 300 গ্রাম
  • ডিম - 4 পিসি।
  • আটা - 4 টেবিল। আমি।
  • ভ্যানিলা চিনি - 1 ব্যাগ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. একটি পৃথক মাত্রিক ক্ষমতা, দুটি ডিম ভেঙ্গে, তাদের কাছে লবণ যোগ করুন, প্রায় 7% ভিনেগার এবং একটি গ্লাস (220 মিলি মিলি) পানি, বিশেষত বরফ যোগ করুন। সব মিশুক নিন এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে ফলে মিশ্রণ রাখুন।
  2. Sieve এর মাধ্যমে গমের আটা ছাঁচ এবং টেবিলের কাজ পৃষ্ঠায় একটি স্লাইড দিয়ে এটি ঢালাও। প্রাক-হিমায়িত মার্জারিন বা ক্রিমি তেল অবিলম্বে আটা অবিলম্বে একটি বড় grater উপর। তেল সহজ করতে এবং গলিত না, সময়মত আটা এটি loosen।
  3. স্থল তেল দ্রুত আটা দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং একটি স্লাইডে এটি সংগ্রহ করুন।
  4. স্লাইডগুলির মাঝখানে, একটি ছোট গভীরতা তৈরি করুন এবং এটিতে ডিম এবং পানির শীতল মিশ্রণটি ভেঙ্গে ফেলুন।
  5. তারপর দ্রুত হাঁটু গেড়ে, সব দিক থেকে মাঝখানে, স্তরগুলিতে ভাঁজ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে চাপুন। স্বাভাবিক ভাবে, যেমন মালকড়ি মাপসই করা হয় না।
  6. রান্না করা মালকড়ি একটি আয়তক্ষেত্র বা একটি রুম গঠন, খাদ্য ফিল্ম একটি টুকরা এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে 2 ঘন্টা জায়গা, এবং সারা রাত ভাল। যেমন একটি মালকড়ি ফ্রিজে কয়েক দিন স্থির বা দোকান করতে পারেন।
  7. একটি সসপ্যানের কাস্টার্ডের প্রস্তুতির জন্য, পানি দিয়ে বিবর্ণ করে, নির্দিষ্ট পরিমাণ দুধ ঢেলে দেয়, চিনি ঢেলে একটি ছোট আগুনে ঢেলে দেয় যাতে সবকিছু উত্তপ্ত হয়।
  8. একটি পৃথক ডিশে, 4 মুরগীর ডিম স্ক্রোল করুন, আটা ঢেলে দিন এবং একটি হোয়াইটেন (মারাত্মক নয়) একটি একক অবস্থানে মেশান।
  9. তারপর, এই ডিমের মিশ্রণে দুটি অংশে মিশ্রণে গরম দুধ ঢেলে দেয় এবং আবার মেশান।
  10. ফলে মিশ্রণটি প্যানটিতে স্থানান্তরিত হয় এবং ক্রমাগতভাবে বেড়ানোর দিকে ঠেলে দেয়, এটি একটি ছোট তাপে ক্রিমটিকে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে রান্না করে।
  11. রান্না করা ক্রিম, তেল একটি ছোট টুকরা রাখা এবং আলোড়ন করা। একটি ফিল্ম সঙ্গে কাসল এবং পূর্ণ শীতল ছেড়ে ছেড়ে।
  12. ক্রিম ঠান্ডা হলে, আপনি কেক বেক করতে পারেন। Puff মালকড়ি 3 টুকরা মধ্যে কাটা এবং ছিদ্র জন্য 1 ছোট কাটা। প্রতিটি টুকরা একটি রোলিং পিনের সাথে প্রতিটি টুকরা রোল, আটা দিয়ে ছিটিয়ে, পাতলা গর্তে, 4 মিমি পুরু নয়। আপনার বিরোধিতা আকারে রোল।
  13. Preheat ওভেন থেকে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস। CORGES একেবারে 20 মিনিটের জন্য বিশুদ্ধ শুষ্ক খাবারের উপর বেকড করে।
  14. বেকড কেক একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখা এবং শীতল জন্য ছেড়ে।
  15. একটি কাস্টার্ডের জন্য তেল রাখুন, একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং মিক্সার ভাল সাদা ছড়িয়ে দিতে ভাল ব্যবহার করুন। তারপর একটি কাস্টার্ড, ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ যোগ করুন এবং একটি ঘন উষ্ণ ভর সবকিছু নিতে।
  16. এখন আপনি "নেপোলিয়ন" সংগ্রহ করতে পারেন। এর জন্য, একটি ফ্ল্যাট প্লেট উপর কেক রাখা এবং একটি রান্না করা ক্রিম দিয়ে প্রতিটি কেক lubricate। এছাড়াও একটি ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক এবং উপরের স্তর পক্ষের lubricate সঙ্গে।
  17. লিটল বেকড পিষ্টক crumbs আপ grind, চিনি এবং ফলে মিশ্রণ সঙ্গে মিশ্রিত করা। পুরো পিষ্টক ছিটিয়ে দিন।
  18. রেফ্রিজারেটরের পিষ্টক স্থান অন্তত 1 ঘন্টা। তারপর টুকরা কাটা এবং পৃথক কেক হিসাবে পরিবেশন করা, তাদের সজ্জা, ক্রিম থেকে তাজা berries বা rosteets সঙ্গে সজ্জিত।

স্বাস্থ্য পান!

অলস "নেপোলিয়ন" প্রস্তুতির জন্য একটি সহজ এবং দ্রুত রেসিপি

"অলস নেপোলিয়ন" সমাপ্ত Puff প্যাস্ট্রি থেকে একটি জনপ্রিয় পিষ্টক। কৌতুহলী কাস্টার্ডের সাথে সমন্বয় করার জন্য যেমন একটি পরীক্ষা থেকে কোরজির স্বাদ সাধারণত একটি মিষ্টি ডেজার্টের সব প্রেমীদের মত। এই কেকের একটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধাটি রান্না করার গতি, কারণ হাঁসন্ত পরীক্ষায় শক্তি এবং সময় ব্যয় করা প্রয়োজন নয়।

উপকরণ:

  • Puff প্যাস্ট্রি মাতাল - 500 গ্রাম
  • Creamy তেল - 250 গ্রাম
  • চিনি হোয়াইট - 0.5 টেবিল।
  • বাদামী চিনি - 0.5 টেবিল।
  • ডিম - 2 পিসি।
  • দুধ - 0.5 টেবিল।
  • আটা - 2 টেবিল। আমি।
  • ভ্যানিলা চিনি - 0.5 এইচ। এল।
  • আখরোট - স্বাদ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. প্রথম আপনি পিষ্টক জন্য একটি কাস্টার্ড প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি পৃথক সসপ্যানে, মুরগির ডিম ভেঙ্গে ফেলুন, তাদের কাছে বাদামী এবং সাদা চিনি ঢালাও।
  2. এই সমস্ত উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে চিনির দ্রবীভূত করার জন্য একটি ঝলক দিয়ে মিশ্রিত হয়, শুধু বীট না।
  3. ফলে মিশ্রণে দুধ ঢালাও, আলোড়ন এবং ময়দা দুটি চামচ যোগ করুন এবং যোগ করুন।
  4. একটি ছোট আগুনে প্লেট উপর একটি সসপ্যান রাখুন এবং, ক্রমাগত একটি বেড়া সঙ্গে একটি মিশ্রণ stirring, ঘন ঘন ক্রিম রান্না। তারপর আগুন বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা 20 মিনিটের জন্য ক্রিম ছেড়ে।
  5. শীতল ক্রিমে, ক্রিমি তেল বাড়ির তাপমাত্রায় নরম করা।
  6. মিক্সার, কম গতিতে, একটি একক ভর মধ্যে মাখন সঙ্গে ক্রিম ঘাম। কারণ আপনি কয়েক মিনিটের প্রয়োজন।
  7. প্রাক-ডিফ্রস্ট Puff প্যাস্ট্রি। এক শীট বেকিং শীট উপর বিচ্ছেদ, বেকিং কাগজ সঙ্গে জ্বলন্ত, এবং পুরুত্ব 1-1.5 মিমি পর্যন্ত এটি ঘূর্ণায়মান।
  8. ঘূর্ণিত মালকড়ি 4 টুকরা কাটা এবং বেকিং যখন শুষ্ক না dough মধ্যে প্রতিটি টুকরা স্কোর।
  9. ওভেন 200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ।
  10. সোনালী রঙ পর্যন্ত 10-15 মিনিটের মধ্যে কেক বেক করুন। বেকড কেক সাবধানে যাতে বিরতি না হয়, একটি বড় থালা উপর বিস্তৃত spatula রাখুন এবং তারপর ট্রে উপর পরীক্ষার দ্বিতীয় শীট রাখুন। বেকিং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি করুন।
  11. রান্না করা কেক কাস্টার্ড সঙ্গে বিকল্পভাবে ছড়িয়ে এবং স্ট্যাক ভাঁজ। কোরে প্রান্তগুলি মসৃণভাবে কাটা এবং crumbs জন্য trimming ছেড়ে।
  12. বিশুদ্ধ Walnuts একটি ছুরি বা রোলিং পিন দিয়ে চপ এবং পরীক্ষা trimming একটি crumb সঙ্গে মিশ্রিত করা।
  13. সমানভাবে রান্না করা crumb উপর কেক ছিটিয়ে। কফি বা চা এই "নেপোলিয়ন" জমা দিন।

বন ক্ষুধা!

কুটির পনির "নেপোলিয়ন" কে কিভাবে বোকাবেন?

প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী আপনি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ, কুটির পনির "নেপোলিয়ন" দিয়ে মৃদু প্রস্তুত করতে পারেন। পিষ্টক জন্য কুটির পনির কোন গ্রহণ করা যেতে পারে, কিন্তু, অবশ্যই, নিখুঁত নরম এবং চটচটে। এই কেকটি দীর্ঘ impregnation, যথেষ্ট এবং 3 ঘন্টা প্রয়োজন হয় না। এটি তাজা berries, কলা, বাদাম বা নারকেল চিপস সঙ্গে সাজাইয়া করা যেতে পারে।

উপকরণ:

মালকড়ি জন্য:

  • কুটির পনির - 400 গ্রাম।
  • আটা - 500 গ্রাম
  • চিনি - 2/3 শিল্প।
  • মাখন ক্রিম - 100 গ্রাম।
  • ভ্যানিলিন - 1 টিএসপি। (5 গ্রাম)।
  • ডিম - 2 পিসি।
  • Bustyer - 10 গ্রাম।

ক্রিম জন্য:

  • দুধ - 1.5 এল।
  • Creamy মাখন - 200 গ্রাম।
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • ডিম - 6 পিসি।
  • ভ্যানিলিন - ২ ঘন্টা।
  • আটা - 4 টেবিল। আমি।
  • স্টার্ক - 3 টেবিল। আমি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. Kneading পরীক্ষা জন্য ট্যাংক মধ্যে, কুটির পনির রাখুন এবং একটি চামচ দিয়ে এটি ভাল squeeze। আপনি একটি চালান মাধ্যমে কুটির পনির নিশ্চিহ্ন করতে পারেন।
  2. ডিম দই, চিনি, ভ্যানিলিন ঢালাও এবং কোমল তেলের তাপমাত্রায় নরমভাবে নরম করে। এই সব উপাদান ডুবে এবং 20 মিনিটের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে দেওয়া হয়।
  3. আমি চালাকের মধ্য দিয়ে আটা জিজ্ঞাসা করি এবং বান্ডিলের সাথে মেশা করি, এবং তারপর এটি দই এবং হাতকে আড়ম্বরপূর্ণ করে তুলি। এটা নরম হতে হবে এবং বাটি এর হাত এবং প্রাচীর লাঠি না। মালকড়ি খাদ্য ফিল্ম একটি টুকরা আবরণ এবং ফ্রিজে অর্ধ ঘন্টা জায়গা আবরণ।
  4. এই সময় পরে, ডাফ রেফ্রিজারেটর থেকে বেরিয়ে আসছে, 7 টি অভিন্ন টুকরা কাটছে, তাদেরকে কার্বনগুলিতে রোল এবং একটু আটা স্প্রে করুন।
  5. 3-4 মিমি (পুরু) পুরুত্বের সাথে একটি পাতলা পাতার মধ্যে বেকিংয়ের জন্য কাগজের একটি শীটে প্রতিটি বিভক্ত পিন। একটি বড় প্লেট আকার এবং আকৃতি lepsek কাটা চেনাশোনা থেকে কাটা।
  6. ওভেন তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এটি বিকল্পভাবে এটি (চুল্লি এক, এবং দ্বিতীয় যে সময়ে রোল বন্ধ) সব কেক। সোনালী রঙ পর্যন্ত 8-15 মিনিটের জন্য 8-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেকিং সময় আপনার চুলা উপর নির্ভর করে।
  7. মালকড়ি অবশিষ্ট টুকরা চুলা, শীতল মধ্যে বেকড হয়, শীতল এবং ছুরি মধ্যে crumb মধ্যে grind হয়। তারপর তিনি পিষ্টক আপ করা।
  8. ক্রিম প্রস্তুতির জন্য, একটি পৃথক সসপ্যান ঠান্ডা পানির সাথে rinsed হয়, এটিতে 1.2 লিটার দুধ ঢালাও এবং এটি একটি ছোট্ট আগুনে একটি উষ্ণ অবস্থায় আনতে পারে।
  9. বাকি দুধ (300 মিলিমিটার) একটি ছোট বাটিতে স্থানান্তর করা হয়, এটির জন্য রেসিপি ডিম, স্টার্ক এবং ভ্যানিলিন এবং ভ্যানিলিয়ন যুক্ত করুন।
  10. উষ্ণ দুধের মধ্যে একটি পাতলা জেটের সাথে রান্না করা মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং ঘনিষ্ঠভাবে stirring। তারপর চুলা থেকে ক্রিম দিয়ে একটি সসপ্যানটি সরান এবং স্বাভাবিক বাড়ির তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
  11. ঠান্ডা কাস্টার্ড ব্লেন্ডারের একটি বাটি মধ্যে বিরতি, একটি সাদা চমত্কার ভর মধ্যে তেল এবং ঘাম পছন্দসই পরিমাণ যোগ করুন।
  12. একটি সুন্দর থালা উপর, একটি পিষ্টক সংগ্রহ। প্রতিটি কেকের উপর, একটি অর্ধেক টেবিল চামচ ক্রিম উপর রাখুন এবং পৃষ্ঠের উপর ভাল এটি smear। ক্রিম কেক এবং পক্ষের শীর্ষ ছড়িয়ে।
  13. একটি রোলিং পিনের সাথে একটি বড় টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো হয়ে যাবে। ফাটল সব পক্ষ থেকে পিষ্টক ছিটিয়ে। Impregnation জন্য পিষ্টক রেফ্রিজারেটর কয়েক ঘন্টার জন্য রাখা।

তাজা সুগন্ধি চা এবং কুটির পনির "নেপোলিয়ন" থেকে একটি সুন্দর ক্ষুধা পরিবেশন করুন!

কুকি "কান" থেকে সহজ এবং খুব সুস্বাদু "নেপোলিয়ন"

সুস্বাদু পাফ প্যাস্ট্রি "কান" থেকে আপনি দ্রুত একটি বিস্ময়কর কেক তৈরি করতে পারেন, জনপ্রিয় কেকের মতো "নেপোলিয়ন"। কাস্টার্ড সঙ্গে রান্না।

উপকরণ:

ক্রিম জন্য:

  • দুধ - 600 মিলি।
  • মাখন ক্রিম - 100 গ্রাম।
  • ডিম - 3 পিসি।
  • আটা এবং স্টার্ক - 2 টেবিল। আমি।
  • চিনি - 4 টেবিল। আমি।
  • ভ্যানিলা চিনি - 2 এইচ।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. প্রথম আপনি কেক জন্য ক্রিম রান্না করতে হবে। ডিমগুলি ভেঙ্গে ফেলার জন্য, তাদের কাছে সাধারণ ও ভ্যানিলা চিনির পছন্দসই সংখ্যা যুক্ত করুন এবং তাদের একটি একক অবস্থানে সাজান।
  2. তারপর স্টার্ক এবং আটা এবং আটা ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত করা। Kneading বন্ধ করবেন না, ধীরে ধীরে দুধ এই ভর মধ্যে ঢালা।
  3. একটি ছোট আগুনে একটি বাটি রাখুন এবং, ক্রিম মিশ্রিত করা চালিয়ে, এটি একটি উষ্ণ অবস্থায় আনতে।
  4. যখন ছোট বুদবুদগুলির ক্রিমের পৃষ্ঠায় ক্রিমটি প্রদর্শিত হয়, তখন একটি বাটিতে মাখন রাখুন এবং ক্রিমকে আলিঙ্গন করুন যাতে তেল দ্রবীভূত হয় এবং ক্রিমটি পুরু হতে পারে।
  5. Saucepans অধীনে আগুন বন্ধ এবং ক্রিম সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা ছেড়ে।
  6. এখন আপনি পিষ্টক সংগ্রহ করতে পারেন। একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেটটি বেকিংয়ের জন্য কাগজের একটি টুকরা আটকে আছে এবং এটিতে বেশ কয়েকটি কুকি রাখুন। বেশ কয়েকটি কুকি crumb মাতাল পান এবং কুকি মধ্যে ফাঁক পূরণ।
  7. "কানের" প্রতিটি বিছানা একটি রান্না করা ক্রিম দিয়ে ভাল কাটা হয়। তাই সব কুকি এবং ক্রিম আউট করা। শেষ স্তর ক্রিম হতে হবে। রেসিপি নির্দিষ্ট কুকি এবং ক্রিম পরিমাণ থেকে, আপনি একটি 4 স্তর পিষ্টক পেতে হবে।
  8. কাটা কুকিজ সঙ্গে শীর্ষ কেক ছিটিয়ে এবং রাতের জন্য ফ্রিজ মধ্যে রাখা।

আপনি খুব মিষ্টি এবং মৃদু "নেপোলিয়ন" না পেয়েছিলাম। সুন্দর চা পান!

আর্মেনিয়ান লভ্যাশ থেকে "নেপোলিয়ন" এর জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

আপনার মনোযোগটি একটি রেসিপি দিয়ে 'নেপোলিয়ন "প্রস্তুত করার জন্য একটি রেসিপি দিয়ে, যা খামির লাভাস ছাড়াই পাতলা থেকে, যা আর্মেনিয়ান বলা হয়। টেক্সচারে যেমন একটি লাভা পিষ্টক জন্য বেকড কেক অনুরূপ অনুরূপ। এটা মাখন ছাড়া একটি লাইটওয়েট কাস্টার্ড সঙ্গে কেক রাখা প্রস্তাব করা হয়। নিজেদের পিটা সংখ্যা নির্বাচন করুন। সেরা কেক 18 কেক (9 প্যাক) থেকে প্রাপ্ত হয়। ক্রিমের উপাদানগুলি পিটিএর 3 টি প্যানেলের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

উপকরণ:

  • Lavash - 3 প্যাক।
  • দুধ - 1 এল।
  • চিনি - 1 টেবিল।
  • ডিম - 3 পিসি।
  • আটা - 2 টেবিল। আমি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

  1. পিটা থেকে, একটি বড় প্লেট আকারে বৃত্তাকার কেক কাটা। কাঁচি বা ছুরি দিয়ে ফসল করতে পারেন।
  2. 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভের মধ্যে Corges স্থান। তারা ভাল ঘুমাবে।
  3. একটি কাস্টার্ড প্রস্তুত করতে, একটি পুরু নীচে লিটার দুধের সাথে একটি সসপ্যানে ঢুকুন, ডিমগুলি চর্বিযুক্ত করুন এবং নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি ঢেলে দিন। যাতে পিষ্টক হালকা হয়, আপনি রেসিপি নির্দেশিত চেয়ে এক তৃতীয়াংশ ক্রিম রান্না করতে পারেন।
  4. তারপর গমের আটা ঢেলে দিন এবং ভালভাবে মেশান, মিশ্রণটি চাবুক না।
  5. একটি ছোট আগুনে একটি সসপ্যান রাখুন এবং, ক্রমাগত stirring, পূর্ণ thickening রান্না ক্রিম। রান্না করা ক্রিম কক্ষ তাপমাত্রা শীতল।
  6. একটি পিষ্টক গঠন করতে, একটি বড় বৃত্তাকার আকৃতি (সসপ্যান হতে পারে) এবং চলচ্চিত্রের একটি টুকরা দিয়ে এটি বন্ধ করুন। সুতরাং আপনি সহজেই ফর্ম থেকে একটি পিষ্টক পেতে হবে।
  7. ফর্মের নীচে, ক্রিমের একটি স্তর প্রয়োগ করুন এবং প্রথম পিষ্টকটি রাখুন।
  8. বিকল্পভাবে সমস্ত কেক আকারে ভাঁজ, ক্রিম স্পুন প্রতিটি জোড়া তৈলাক্তকরণ।
  9. উপরের কোরে ক্রিম ছড়িয়ে এবং কেকের উপর ছড়িয়ে ছড়িয়ে পড়ে। পিষ্টকটি টেবিলে কয়েক ঘন্টার জন্য ধরে রাখুন, এবং তারপরে রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
  10. পরের দিন সকালে, ফর্ম থেকে একটি পিষ্টক পান, একটি সুন্দর থালা উপর জায়গা এবং grated চকোলেট, বাদাম বা শুকনো এবং চূর্ণ প্যানেল অবশিষ্টাংশ সঙ্গে সাজাইয়া রাখা।

সুন্দর চা পান!

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 1

Cogs এবং ক্রিম জন্য তালিকা অনুযায়ী উপাদান প্রস্তুত করুন। Creamy তেল টেবিলে ছেড়ে, এটা দাঁড়ানো যাক, এটা কক্ষ তাপমাত্রা হতে হবে। বীর!

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ছবি ধাপ 2

হেলিকপ্টার বাটি মধ্যে sifted আটা নিক্ষেপ, লবণ এবং মার্জারিন একটি চিম্টি রাখুন। যদি কোন শৃঙ্খলা না থাকে, তবে একটি মার্জারিন ঘনক এবং রুবিটনের উপরে টেবিলের উপর আটা ঢেলে দিন, যতক্ষণ না এটি একটি ছোট টুকরা হয়ে যায়।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 3

একত্রিত 1-2 মিনিটের জন্য সহজে সম্পন্ন করা হয়।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 4

বরফের পানির সাথে ডিমটি মিশ্রিত করুন, কাঁটাচামচ ভাল।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 5

একটি গভীর পাত্রে (অথবা শুধু টেবিলে), pumped cumbs। কেন্দ্র গভীর এবং একটি ডিম সঙ্গে জল ঢালাও। মালকড়ি চেক করুন।

কেক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 6

মালকড়িটি কাকে গ্রেট করছে, এটা হাত ধরে থাকবে না। 12 অংশে এটি বিভক্ত করুন।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 7

দুই চার্চমেন্ট স্কোয়ার কাটা। Corges খুব দ্রুত বেক। সর্বাধিক preheat ওভেন। প্রতিটি মালকড়ি পকেট যতটা সম্ভব পাতলাভাবে রোল, 1 মিমি বেধ না। একটি ছুরি হ্যান্ডেল দিয়ে একটি প্লেট বা কভার সাহায্যে, পরীক্ষার বৃত্ত কাটা। ওভেনে এই ফর্মটি রাখুন এবং প্রতিটি কুরেজকে 3-5 মিনিটের জন্য বেক করুন।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 8

একটি সমতল প্লেট শীতল সম্মুখের শীতল প্রস্তুত করা, এবং মালকড়ি অবশিষ্টাংশ shredder মধ্যে রাখুন, এটা কেক sprinkles জন্য হয়।

কেক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 9

Corgers প্রস্তুত। ঠান্ডা তাদের ছেড়ে, আসুন রান্না ক্রিম যেতে।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 10

মিশুকের প্যাকেজে, আটা, ভ্যানিলা এবং সাধারণ চিনি এবং ডিমগুলি সংযুক্ত করুন। দুধের ছোট অংশ দ্বারা ঢেলে দিয়ে উপাদানগুলি সংযুক্ত করুন।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 11

ওজন একটি lumps ছাড়া, একক হতে হবে।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 12

একটি ধীর আগুনে দুধ রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, ক্রমাগত যত তাড়াতাড়ি ক্রিম পুরু হয়ে যায়, অবিলম্বে আগুন থেকে মুছে ফেলুন। কোন প্রয়োজন রান্না করুন!

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 13

ক্রিম তেল কক্ষ তাপমাত্রা এবং মিক্সার ক্রিম মধ্যে রাখুন। শীতল!

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 14

ছত্রাক মধ্যে sprinkles জন্য কঠিন, কয়েক সেকেন্ডের জন্য চালু।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 15

শিশুর প্রস্তুত!

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 16

কেক একত্রিত করা শুরু করুন। ফ্ল্যাট থালা চার্চমেন্ট দুটি টুকরা সঙ্গে জ্বলজ্বলে হয়। প্রথম পিষ্টক রাখুন, ক্রিম 2 -3 টেবিল চামচ দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন। প্রায় অসম্পূর্ণ গ্লাস ক্রিম আলাদাভাবে সেট করা, এটি পিষ্টক পক্ষের lubricate প্রয়োজন হবে।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 17

এবং খুব শেষ বিব্রতকর অবিরত। এটি একটি ভাল ক্রিম দ্বারা গ্রেট এবং 10 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে impregnation জন্য পিষ্টক অপসারণ করা হয়। এই সময়, কেক পড়া হবে। কিছু হোস্ট কেক সারিবদ্ধ করার জন্য শেষ অশোধিত গিল্টে রাখা, তবে আপনি ক্রিম দিয়ে শীর্ষটি মিস করবেন না।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 18

10 ঘন্টার পর, কেক ক্রিমের পক্ষগুলি লুব্রিকেট করুন, শীর্ষে আপডেট করুন, এটি আবার লুব্রিকেট করুন। এবং crumbs সঙ্গে বোসেট ছিটিয়ে, তারপর শীর্ষ।

পিষ্টক "নেপোলিয়ন" ক্লাসিক (হোম টেস্ট থেকে) - ফটো ধাপ 19

যখন পুরো পিষ্টকটি আচ্ছাদিত হয়, তখন বিভিন্ন দিকগুলিতে চর্মটি টানুন, তাই পিষ্টকটি প্লেটের উপর থাকবে এবং আপনার হাতে crumbs সঙ্গে চার্চের দুটি টুকরা থাকবে। সবকিছু বিশুদ্ধ এবং সুন্দর!

গড় রেটিং: 4.3, মোট ভোট: 226

হ্যালো সবাই. আজ আমি আপনার সাথে কিংবদন্তী পিষ্টক নেপোলিয়ন জন্য রেসিপি শেয়ার করব। আমি মনে করি এই ডেসার্টটি শৈশবের সাথে যুক্ত অনেকগুলি, এবং শুভ নববর্ষ। অতএব, কিভাবে, প্রায়শই, এই ছুটির জন্য এটি ছিল যে আমাদের মায়ের এবং দাদীরা এই শ্রেষ্ঠ রচনাটি দিয়ে আমাদের পাম্প করেছিল।

একটি "ভিজা" সংস্করণ এবং "শুকনো", এবং যদি আরো সঠিকভাবে হয় তবে এটির দুটি শিবির রয়েছে এমন দুটি ক্যাম্প রয়েছে, এবং যদি আরো সঠিকভাবে হয় তবে এটি impregnated এবং খাস্তা জন্য। আমি নেপোলিয়নের "ভিজা" সংস্করণটি স্বাদ করার সম্ভাবনা বেশি। দুধ উপর কাস্টার্ড একটি বড় পরিমাণ সঙ্গে। সম্প্রতি, এটি ক্রিমের একটি লাইটওয়েট সংস্করণ তৈরি করতে শুরু করেছে - একটি কূটনীতিক ক্রিম। এই ক্লাসিক বিকল্পগুলির পাশাপাশি, আপনি Mascarpone উপর ভিত্তি করে Creamy ক্রিম এবং ক্রিম-ভিত্তিক ক্রিম দিয়ে রান্না করতে পারেন, এটি অত্যন্ত সুস্বাদু। এই ক্রিম দিয়ে, পিষ্টকটি কেবল মুখের মধ্যে গলে যায়।

আচ্ছা, এবং যদি আপনি "আঘাত" এর একজন প্রেমিক হন তবে কেবল তেলের উপর কাস্টার্ডটি প্রতিস্থাপন করুন এবং আপনি সুখী হবেন। উদাহরণস্বরূপ, তেল বা ক্রিম উপর ক্রিম chiz উষ্ণ condensed দুধ এবং তেল তৈরি।

সাধারণভাবে, নেপোলিয়ন কেক কি? এটি একটি গ্লাস প্যাফ প্যাস্ট্রি। আমি আপনাকে বিস্তারিতভাবে বলতে পারি কিভাবে এটি প্রস্তুত করা যায় যে এটি বাড়িতে প্যাফ প্যাস্ট্রি। অবশ্যই, আপনি একটি স্তর পরীক্ষার একটি প্রস্তুত সংস্করণ কিনতে পারেন। কিন্তু, আপনি বুঝতে পারেন, স্বাদ সম্পূর্ণ ভিন্ন হবে।

আমি এখানে কাস্টার্ডের প্রস্তুতি সম্পর্কে লিখব না, আমি কেবল দুটি ক্রিমের সাথে লিঙ্ক করি, পছন্দ আপনার জন্য - ক্রিমটি দুধ এবং ক্রিম কূটনীতিকের উপর ক্লাসিক কাস্টার্ড। ভাল, প্রেমীদের জন্য আঘাত - condensed দুধ এবং মাখন থেকে ক্রিম।

তাই বাড়িতে নেপোলিয়ন পিষ্টক কিভাবে প্রস্তুত। যাইহোক, আমি মনে করতে চাই যে আমার রেসিপিতে কেক ওজন 2-2.5 কেজি।, যদি আপনি একটি ছোট আকার চান, সাহসীভাবে উপাদানের পরিমাণ দুইবার কমাতে পারেন।

পিষ্টক রেসিপি ফটো দিয়ে ধাপে ধাপে ধাপে ধাপে।

উপকরণ:

  1. 450 গ্রাম। ময়দা
  2. 250 গ্রাম। ক্রিম তেল 82.5%
  3. 1 ডিম
  4. 150 মিলি। বরফ পানি
  5. 1 টেবিল চামচ. আমি। ভিনেগার 6% (আমি একটি সাদা ওয়াইন আছে)
  6. 1 চা চামচ. লবণ (একটি স্লাইড ছাড়া)

রান্না করা:

ক্রিমি তেল এবং একটি গ্লাস পানি দিয়ে আমরা 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজারে পাঠাচ্ছি। আমি সাধারণত সন্ধ্যায় ক্যামেরাতে তেল রাখি, এবং সকালে আমি রান্না করতে শুরু করি।

একটি বাটি মধ্যে আমরা আটা sift।

আমরা একটি বড় grater উপর আমাদের ভাল শীতল তেল ঘষা, সব সময় ময়দা সঙ্গে তেল stirring।

দ্রুত হাত দিয়ে আটা দিয়ে শেড তেলটি ঘষা রাখুন, আমরা ২-3 মিনিটের বেশি সময় ব্যয় করি না।

শীতল জল, ডিম, লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন।

ফর্ক মিশ্রিত করা। ভিনেগার কোন হতে পারে, 6% বেশি না। আমার ক্ষেত্রে এটি একটি সাদা ওয়াইন।

তেলের মধ্যে এই তরল ঢালাও - আটা মিশ্রণ এবং বলটিতে মালকড়ি সংগ্রহ করুন। এখানে অভিন্নতা পর্যন্ত দীর্ঘদিন ধরে মালকড়িটি গুঁড়ো করা দরকার নেই। এটা আদর্শভাবে, এটি অনুপযুক্ত তেলের বড় টুকরা দিয়ে সক্রিয় হয়।

আমাদের মালকড়ি 13-15 অংশ দ্বারা বিভক্ত করা হয়। এই সময়, আমার 19 সেমি ব্যাস ছিল। এটি 15 কোর পরিণত হয়েছে, এটি ছিল ২২ সেমি। আমরা আটা পরিমাণে আটা বা 3-4 ঘণ্টার জন্য বা ফ্রিজে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে আটা পরিমাণে মালকড়ি মুছে ফেলি।

এই সময়, আমরা ক্রিম প্রস্তুত। আমি সাইটে দুটি ক্রিমের জন্য রেসিপি আছে, যা এই কেকের একটি স্তরটির জন্য আদর্শ। দুধ এবং লাইটওয়েট সংস্করণে ক্লাসিক কাস্টার্ড - ক্রিম কূটনীতিক। আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে ক্রিম চয়ন করতে পারেন। এই নিবন্ধগুলিতে, উপাদানের সংখ্যা বিশেষভাবে এই রেসিপিটির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

আমাদের মালকড়ি ঘূর্ণায়মান ঠান্ডা পরে। যদি মালকড়িটি ফ্রিজে থাকে তবে আমরা এটি ফ্রিজে স্থানান্তরিত করি। প্রতিটি সময় বলটি রেফ্রিজারেটর থেকে বেরিয়ে আসে, বাকিটি মালকড়িটি গ্রহণ করা হয় না, যাতে এটি অকালিকভাবে দ্রবীভূত হয় না।

আমি আমার অলৌকিক ঘটনা অর্জনের সুবিধা গ্রহণ করেছি - একটি সিলিকন রাগ, বিভিন্ন ব্যাসার্ধের সাথে চিহ্ন আছে। নিবন্ধগুলির মধ্যে আমি আপনাকে তার সুবিধার বিষয়ে আপনাকে বলেছি, তারপর আমি একটি দুগ্ধ মেয়ে পিষ্টক তৈরি করেছি।

এখানে আমার সিলিকন রাগ। আপনি যদি আপনার শহরে এটি খুঁজে না পান তবে আপনি এই লিঙ্কটির জন্য বেকারস্টোর স্টোরে অর্ডার করতে পারেন - একটি সিলিকন রাগ।

আপনার যদি এই ডিভাইস না থাকে তবে আমি চার্চমেন্টের উপর মালকড়িটি রোল করার পরামর্শ দিই, যেখানে আপনি অগ্রিমের জন্য আপনার ব্যাসের বৃত্তটি পড়বেন (কেবলমাত্র রোলিংয়ের আগে অন্য দিকে চার্চমেন্টটি চালু করতে ভুলবেন না। পেন্সিল দলগুলোর সাথে মালকড়ি খেতে না আদেশ)। সুতরাং, অন্তত আপনি কি জন্য সংগ্রাম করতে বোঝেন।

মালকড়ি ক্রমাগত ক্রমাগত ঘূর্ণায়মান পিন sprinkling হিসাবে মালকড়ি আবশ্যক। নির্দিষ্ট সংখ্যক কর্টেক্স থেকে, বেধ কেবলমাত্র সর্বনিম্ন হবে। এটি বর্ণিত বৃত্তের চেয়ে একটু বেশি মালকড়িটি রোল করা প্রয়োজন। প্রথমত, বেকিংয়ের সময় মালকড়ি খুব বেশি, এবং দ্বিতীয়ত, আমরা আমাদের কেকের শেষ কভারেজ তৈরি করব।

আপনি মালকড়ি ঘূর্ণিত পরে, এটি একটি ফর্ক সঙ্গে folded করা উচিত। তাই বেকিং যখন Korzh আরো আরোহণ হবে না।

আমি যদি না থাকি তবে আমি রগের ডানদিকে কেকগুলি বেকড করেছিলাম, তবে ঘূর্ণিত কেকগুলি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তরিত করা হয় এবং সোনালী রঙে 200 ° 5-7 মিনিটের মধ্যে বেকড করা হয়। একবার 2 embers এ বেকিং শীট মাপসই করার চেষ্টা করুন, তাই বেকিং সময় উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে।

যত তাড়াতাড়ি অশোধিত প্রস্তুত, এটি সরাসরি কাটা প্রয়োজন! এটি একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, যেমন চুলা থেকে কেকগুলি এখনও সমর্থন করে, শীতল হিসাবে, তারা ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং কেবল ক্রমবর্ধমান হবে। একই ভাবে কাটা, একটি saucer উপর মনোযোগ নিবদ্ধ, সুন্দরভাবে একটি ছুরি। এবং এমনকি সহজ - কভারের সাহায্যে কাটাতে, এটি কেবলমাত্র টার্নওভারের মেঝেতে বাম এবং ডান দিকে স্ক্রোল করা দরকার, এবং কোন ছুরিটি প্রয়োজনীয় নয় এবং বৃত্তটি নিখুঁত। আমি, দুর্ভাগ্যবশত, আমি প্রয়োজন ব্যাসের ঢাকনা খুঁজে পাইনি, এবং আমি একটি প্লেটের সুবিধা গ্রহণ করেছি।

ফসলযুক্ত রুট গ্রিলে স্থানান্তরিত হয় এবং এটি ঠান্ডা দিতে দেয়।

তাই আমরা প্রতিটি orzh সঙ্গে না।

বেকিং সময় সময়, আমাদের ক্রিম শুধু শীতল হবে এবং কাজের জন্য প্রস্তুত হবে।

পিষ্টক সংগ্রহ করুন।

আমি ডিশের জন্য ক্রিম স্পনগুলির একটি জুড়ি ছড়িয়ে দিয়েছি, যাতে কোরজ স্লাইড করে না।

শীর্ষ অশোধিত খেলে।

ক্রিম দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন। ক্রিমটি আমার রেসিপি তে অতিরিক্ত নয়, একটি পর্যাপ্ত পরিমাণে আসে (2-3 টেবিল চামচ শান্তভাবে নেওয়া যেতে পারে)। তাই আমরা সব কোরজির সাথে করি। আপনার অনুরোধে, আপনি লেয়ারে কিছু ভর্তি করতে পারেন, আমার মা সর্বদা আখরোট রাখে, আপনি জ্যাম বা কুর্দি যুক্ত করতে পারেন, উঁচু condensed দুধ। এই সময় আমি আমার হোম লবণ caramel প্রতি 3 korzh মিস্, আমি snickers পিষ্টক রান্না করার পরে শুধু একটি জার ছিল। এবং আপনি কিছু যোগ করতে পারবেন না, আমাদের ডেজার্ট তাই স্বাদে আসছে।

আমরা পুরো পিষ্টক সংগ্রহ করার পরে, আমরা উপরে আপনার হাত দিয়ে এটি একটি বিট দিতে এবং রেফ্রিজারেটর মধ্যে কয়েক ঘন্টা পাঠাতে। এই সময়কালে, কেকগুলি ক্রিমের সাথে সামান্য impregnated হয় এবং পিষ্টক পড়া হবে। আপনি 30 মিনিটের জন্য লোড করার জন্য কেকের উপরে যেতে পারেন, তাই কেক এমনকি নরম হবে।

পরবর্তী, পক্ষের পক্ষের অবশিষ্টাংশ এবং শীর্ষের অবশিষ্টাংশ lubricate। এটি এই সিলিকন spatula করতে সবচেয়ে সুবিধাজনক।

আমরা অর্ধেক ঘন্টা জন্য ফ্রিজ একটি পিষ্টক পাঠান, যাতে ক্রিম দখল।

এই সময়ে, আমরা একটি ব্লেন্ডার মধ্যে আমাদের trimming এবং তাদের নিষ্পেষণ করা। আমি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরাতে কিন্তু আপনি নিজের জন্য অন্য একটি আকার চয়ন করতে পারেন। যাইহোক, আপনি দৈনন্দিন জীবনে কোন ব্লেন্ডার নেই, যদি আপনি আপনার হাত বা একটি দড়ি সাহায্যে, আপনার হাত দিয়ে বা একটি দড়ি সাহায্যে।

আমরা এই ছাঁটা দিয়ে আমাদের পিষ্টক ছিটিয়ে।

আমরা soaked করা ফ্রিজে পরিষ্কার। রাতের জন্য ভাল। উপরে থেকে আপনি berries সাজাইয়া করতে পারেন, এবং আপনি সাজাইয়া এবং তাই ছেড়ে দিতে পারেন না।

এই সুদর্শন মানুষ কি সক্রিয় আউট। CORTEANS এবং ক্রিম একটি বড় সংখ্যা এই কেক সত্যিই রয়েল ডেজার্ট করে তোলে। এই পিষ্টক জন্য রেসিপি ভিক্টোরিয়া Melnik থেকে ধার করা, যার জন্য তিনি অনেক ধন্যবাদ।

এবং, যেমন একটি মৃদু এবং feminine পিষ্টক পরে, আমি শীঘ্রই একটি বাস্তব পুরুষ, নৃশংস সুদর্শন - অন্ধকার বিয়ার, চকোলেট ক্রিম এবং ganash উপর কেক জন্য রেসিপি বলতে হবে ... এবং স্বাদের এই সব মহিমা পিষ্টক জড়ো হবে প্রাগ। পুরুষদের প্রশংসা করা আবশ্যক। মিস করবেন না!

আপনার খাবার উপভোগ করুন.

Puff প্যাস্ট্রি, মৃদু কাস্টার্ড থেকে শ্রেষ্ঠ কেক ... এটা খুব সুস্বাদু! এবং হ্যাঁ, আমরা অনেক প্রিয় কেক সম্পর্কে "নেপোলিয়ন" সম্পর্কে কথা বলব। অবশ্যই, বান্ধবী, মায়ের, গ্র্যান্ডমোথেরা এই পিষ্টকটি চেষ্টা করার চেষ্টা করার মতো অনেক বেশি, কারণ এটি রান্না করার জন্য এটি এত দ্রুত এবং সহজ নয়, এবং এটি সর্বদা ভাল হয় না।

আমরা ক্লাসিক, চকলেট এবং অলস "নেপোলিয়ন" জন্য প্রমাণিত রেসিপি শেয়ার করব।

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

আকর্ষণীয় বিষয়: দেশপ্রেমিক যুদ্ধের শতাব্দীর সম্মানে 191২ সালে মস্কোতে একটি পিষ্টক আবিষ্কার করেছিলেন। এবং আপনিও মনে করেন যে ফ্রান্স থেকে নেপোলিয়ন "কেক?

নিখুঁত রান্নার গোপন "নেপোলিয়ন"

  • সর্বোচ্চ গ্রেডের আটা পছন্দ করুন। আটা কয়েকবার জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না, এটি 3 টি সুপারিশ করা হয় 3, এটি ডেজার্টের জন্য নিখুঁত পরীক্ষার ভিত্তি।
  • Creamy মাখন বা মার্জারিন ফ্যাটি একটি উচ্চ শতাংশ, আদর্শ 82%, পরীক্ষার অঙ্কন এটি উপর নির্ভর করবে। এছাড়াও ঠান্ডা তেল বা মার্জিন ব্যবহার করুন। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে হিমায়িত তেল বা মার্জারিন ফ্রিজে অগ্রিম ডিফ্রোস্ট করা দরকার, অন্যথায় যখন মালকড়িটি রোলিং করবে।
  • আমরা দ্রুত এবং শীতল রুমে আড়ম্বরপূর্ণ knead। এটা সব উপাদান ঠান্ডা হয় যে গুরুত্বপূর্ণ।
  • শেষ মালকড়ি সঠিকভাবে ঘূর্ণিত: নিজের কাছ থেকে এক দিক, চাপা না এবং ক্রমাগত মালকড়ি স্তর বাঁক না। বর্গক্ষেত্রের মধ্যে মালকড়ি ভাঁজ ঘূর্ণায়মান এবং 30-60 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান, প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন। বেকিংয়ের আগে মালকড়ি খুব পাতলা হওয়া উচিত - 1-2 মিমি।
নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী
  • আপনার কেকটি মসৃণ এবং সুন্দর হতে, নির্বাচিত মার্কআপের সাথে বেকিংয়ের আগে কেকগুলি কাটাতে, উদাহরণস্বরূপ, প্যান থেকে একটি প্লেট বা কভার। চুলা মধ্যে প্রস্থান করার আগে curler রোল করতে ভুলবেন না।

ক্লাসিক "নেপোলিয়ন"

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

চমৎকার রেসিপি, বছর ধরে প্রমাণিত।

মালকড়ি জন্য:

  • বেকিং বা তেল জন্য মার্জারিন - 400 গ্রাম;
  • ডিম - 1 পিসি।;
  • আটা - 700 গ্রাম;
  • আইস ওয়াটার - 150 মিলিমিটার;
  • লবণ - 1 চিম্টি।

কাস্টার্ডের জন্য:

  • দুধ - 1 এল;
  • চিনি - 1.5 চশমা;
  • ডিম - 2 পিসি;
  • আটা - 3 টেবিল। আমি।;
  • Creamy তেল - 200 গ্রাম;
  • ভ্যানিলা চিনি - 5 গ্রাম

আসুন পরীক্ষার প্রস্তুতি দিয়ে শুরু করি। শিকড়ের বাটিটিতে, আটা ছিঁড়ে ফেললো, লবণ এবং মার্জারিন কিউব কাটা। 1-2 মিনিটের জন্য শিকড়টি চালু করুন যাতে এটি ছোট টুকরা পরিণত হয়। একটি গভীর বাটি মধ্যে এটি রাখুন।

বরফের পানির সাথে ডিম মেশান এবং একটি কুটির দিয়ে একটি বাটিতে কেন্দ্রে তৈরি গভীরে ঢুকিয়ে দিন। ডাফ চেক করুন এবং 12 সমান অংশে বিভক্ত করুন।

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

প্রতিটি মালকড়ি স্লাইস একটি পাতলা পিষ্টক মধ্যে রোল, 1 মিমি বেশী নয়। চামড়া উপর মালকড়ি রাখুন, প্রান্ত কাটা, কিন্তু অপসারণ না, কিন্তু একসঙ্গে bore। ফর্কের মূলটি কেটে দিন এবং 200-220 ডিগ্রী থেকে 3-5 মিনিটের জন্য 3-5 মিনিটের জন্য একটি চুলা পাঠান।

সমাপ্ত কেক ঠান্ডা নিচে, চ্যাপ্টার বাটি পাঠান trimming - এটি আমাদের শিশুর সাজাইয়া রাখা হবে।

একটি মিক্সার সাহায্যে, আটা, চিনি এবং ডিম পান। বীট অবিরত, একটি পাতলা রিজ সঙ্গে দুধ ঢালাও। ভর সুগন্ধি এবং একক হতে হবে।

চুলা উপর ভবিষ্যত ক্রিম রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে, ক্রমাগত stirring। যত তাড়াতাড়ি এটি thickens হিসাবে আগুন থেকে ক্রিম সরান।

ক্রিম মধ্যে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা তেল যোগ করুন এবং মিশ্রণ মিশ্রণ নিতে। প্রস্তুত ক্রিম শান্ত নিচে।

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

পিষ্টক সংগ্রহ করুন। একটি গ্লাস ক্রিম অবিলম্বে একপাশে সেট, এটি পিষ্টক উপরের এবং প্রান্ত lubricate প্রয়োজন হবে। প্রথম Korzh 2-3 টেবিল লুব্রিকেট। ক্রিম স্পন, এইভাবে পুরো পিষ্টক সংগ্রহ। হট ক্রিম লুব্রিকেট করুন সমস্ত পৃষ্ঠ এবং ডেজার্টের পার্শ্ব। 10 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে সরান।

প্রস্তুত কেক crumb সঙ্গে সজ্জা, পাশাপাশি চকলেট, berries, ফল সঙ্গে সাজাইয়া রাখা। প্রস্তুত! সুন্দর চা পান!

চকোলেট "নেপোলিয়ন"

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

চকোলেট প্রেমীদের জন্য মূল "নেপোলিয়ন"।

মালকড়ি জন্য:

  • আটা - 330 গ্রাম;
  • Creamy তেল - 190 গ্রাম;
  • কোকো পাউডার - 50 গ্রাম;
  • খামির ক্রিম 20% - 150 গ্রাম;
  • ডিম - 1 পিসি।

ক্রিম জন্য:

  • Creamy তেল - 170 গ্রাম;
  • দুধ condensed - 380 গ্রাম;
  • কোকো পাউডার - 20 গ্রাম।

মালকড়ি প্রস্তুত। শিকড়ের বাটিটিতে শীতল তেল, ময়দা, কোকো ভাঁজ করুন এবং একটি কুরোমে পরিণত করুন। আক্ষরিক 1-2 মিনিট বন্ধ করুন। একটি গভীর বাটি মধ্যে crumb রাখুন, কেন্দ্রে একটি গভীর করা।

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

ডিম থেকে খামি ক্রিম এবং recess মধ্যে রাখা। মালকড়ি পরীক্ষা করুন, রুমে একত্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে পাঠান।

8-10 টি অংশে মালকড়িটি বিভক্ত করুন, প্রতিটি সূক্ষ্মভাবে চার্চমেন্টে রোল করুন, প্রান্তগুলি কাটা করুন, তাদের চার্চমেন্টে রেখে ফেলে, কাঁটাচামচ থেকে লাঠি করুন এবং চুলা থেকে ২00 ডিগ্রী থেকে পিলে ডেকে রাখুন।

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

ক্রিম প্রস্তুত। একটি ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে, কোকো থেকে কক্ষ তাপমাত্রা তেল pomp নিতে। তারপর, বীট অবিরত, condensed দুধ লিখুন। ক্রিম একক হতে হবে।

পিষ্টক সংগ্রহ করুন। প্রতিটি অশোধিত উদারভাবে ক্রিম, শীর্ষ এবং পক্ষের এছাড়াও প্রিয় ক্রিম সঙ্গে smeared।

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

ছাঁটাই এবং একটি পিষ্টক crumb সাজাইয়া trimming। 12 ঘন্টা জন্য ফ্রিজ পাঠান।

খাস্তা চকলেট "নেপোলিয়ন" প্রস্তুত!

অলস "নেপোলিয়ন"

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

আপনার প্রিয় কেকের এক্সপ্রেস সংস্করণ।

আপনার প্রয়োজন হবে:

  • Puff প্যাস্ট্রি "কান" - 800 গ্রাম;
  • দুধ - 1 এল;
  • আটা - 6 টেবিল। আমি।;
  • চিনি - 0.5 চশমা;
  • ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম;
  • ডিম - 3 পিসি।

ক্রিম প্রস্তুত। একটি গভীর বাটি মধ্যে, চিনি, অংশ সঙ্গে ডিম ভাস্কর্য একটি পাতলা বয়ন সঙ্গে 1 কাপ দুধ ঢালা। একটি ডিম দুধ ভর lumps, একক ছাড়া হওয়া উচিত।

অবশিষ্ট দুধকে একটি ফোঁটা পর্যন্ত আনুন, তারপর ডিম-দুধের মিশ্রণটি ডিম-দুধের মিশ্রণটি ঢেলে দিচ্ছে, ক্রমাগত stirring। যত তাড়াতাড়ি ক্রিম thickens - আগুন থেকে মুছে ফেলুন!

নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

পিষ্টক সংগ্রহ করুন। কুকি অংশ crumb মধ্যে নিষ্পেষণ হয়, একটু ক্রিম করা। একটি সমতল প্লেট উপর কুকিজ একটি সমতল স্তর রাখুন, উদারভাবে ক্রিম সঙ্গে smeared, এইভাবে পুরো পিষ্টক সংগ্রহ। পিষ্টক শীর্ষ এবং প্রান্ত ক্রিম সঙ্গে smeared হয়, crumb সাজাইয়া রাখা এবং রাতের জন্য ফ্রিজ মধ্যে রাখা।

সুন্দর চা পান!

উচ্চ স্বরে পড়া: নেপোলিয়ন পিষ্টক: বিস্তারিত প্রস্তুতি নির্দেশাবলী

Добавить комментарий