Nudle domácí recept test s fotografií krok za krokem

Doba vaření: 1 hodina 20 min.

Doba přípravy: 10 min.

Počet částí: 6 ks.

Recept je vhodný pro: večeře, oběd.

Složky:

Cook Babushkina nudle doma

Moji babičky připravují domácí nudle, když v našich obchodech neexistovala taková hojnost těstovin. A bylo to tak chutné, připravili buď ozdobu nudlí, nebo nejčastěji kuřecí polévky, polévky s karbanátky. To vše bylo provedeno s láskou, s rukojetí, bez speciálních vozů.

I když se sám hlasuji pro technický pokrok, nechte ho vznášet hostesku, aby si vzal sílu a čas, a také pečeme chutný dort, ale to je další příběh ... dnes máme lahodnou domácí nudle na receptu na mou babičku.

Jak vařit "domácí babičky nudle" krok za krokem s fotografiemi doma

Připravujeme mouku tuhých stupňů (400 g pro těsto a 100 g pro podsložku), sůl, 3 vejce, teplá voda (teplá voda pivovarnivá mouka, těsto se stává elastickým - již kontrolovaným) a různými délkami 2 válců.

Prosíme mouku, stane se více vzduchu a můžete se také vyhnout nečistotám.

Nalijte mouku do velké misky, přidejte 3 vejce a smíchejte.

Pak nalijte už solenou teplou vodu. Mix vše s vodou.

Nejprve mícháme těsto v misce. Těsto ručně, je to příjemná práce, je to cítit, jaká hustota je těsta, mělo by být strmé a elastické.

Ustaneme těsto z misky na prkénku a umyjte ji dalších 10 minut tak, aby se těsto stalo hladkým a jednotným. Není nutné zapojit mouku, protože těsto je elastický a nedrží se jí ruce nebo na tabuli. Ukazuje se tak krásná buchta se žlutým odstínem, protože žloutky byly jasné.

Ustaneme těsto do celofánového obalu a na lepku Nobuchla, nechte 30 minut na stůl. Těsto je poškozeno, zraje, bude to homogenní a elastické.

Dělíme těsto na 4 kusech, necháme je v balení, pak se vracejí v tenkém dortu jeden po druhém. Zpočátku se vrátím váleček s délkou 30 cm (zatlačení na krátké usnadnění, když se těsto ještě nevrátí), pak jsem valivý kolík o délce 60 cm, protože pokladní bude velká velikost.

Tak, že dort se ukázal velmi tenký, zabalte okraj dortu na válcovacím kolíku a zatlačte ruku, stisknutím těsta, od středu do okrajů, pokračujte v zabalení na válcovacím kolíku celý dort. Posypeme mouku, aby těsto při lisování nelepí těsto.

Ukazuje se tak krásný velký tenký dort, nebo spíše čtverec je 40x40 cm ve velikosti, je to vhodnější tvar pro skládání dortu v role.

Nyní, přesunout dort na jiné místo, zabalte ho na kolejovém kolíku, přenosu a nasazení z RILL, Leav pro sušení. Děláme také se zbývajícím testem. Shepherd se mírně suší (podíváme se na to, že se nese suchý, jinak se stane rozpadem), proměnímme v husté role 6 cm široký. Protože nemám speciální stroj, řezání role s nožem z nože dvě strany (vpravo doleva). Ukazuje se blíže a tenké proužky nudlí.

Nudle jsme vyložili s tenkou vrstvou po celém prkénku a odejdeme až do úplného sušení.

Ukázalo se, že 650 gramů lahodných domácích nudlí, je to poměrně velká akcie, aby se obavy o 2-3 týdny. Pokud již chcete vařit polévku nebo přílohu, vysuší nudle s 0.5 hodinky a vařit. Myslím, že budete chtít vařit takové nudle, protože domácí jídlo je vždy chutnější!

Jak vařit domácí nudle (recept, foto)

Popis

Dobrý den, milý stránka čtenáři vynikající recepty!

Dnes vám chci nabídnout Recept domácí nudle . Na základě skutečnosti, že nyní na policích obchodů si můžete koupit nějaké těstoviny a nudle, ale mnozí zapomněli na mé kopule nudle. Samozřejmě, že Cook nudle doma Musíte trochu pracovat, ale nestojí to za to? Dopřejte svým blízkým a připravte pro ně domácí nudle, protože je to tak chutné!

Složky:

  • Vejce - 1 ks.,
  • mouka - jedno sklo,
  • špetka soli.

Jak vařit:

Tento podíl produktů bude krmit krmit rodinu 4 lidí. A pokud má vaše rodina velký nebo chcete dělat nudle v GOB, pak ingredience se zvýší dvakrát.

V naší Moldavsku, domácí nudle vyrábějí bez vody. Ale pokud přidáte vodu do těsta, bude jednoduše snazší se vynořit. Vejce jsou žádoucí vzít domácí úkoly, ale pokud nejsou nakupování.

1) Příprava těsto pro domácí nudle . V misce nebo na stole potřebujete klesat mouku ve formě snímku, uprostřed, aby se prohloubil, kde nalít šlehačkou, přidejte špetku soli. S zástrčkou míchejte hmotnost. Když těsto získá hustý, zástrčka může být odložena a začít mytí strmého těsta rukama. Hnětač je nutný, dokud se nestane hladkými a přestane držet se rukou.

2) Teď, když je těsto smíšené, je třeba ponechat odpočívat na podlaze hodinek, pokryté čistým ručníkem, miskou nebo zábalem v plastovém sáčku, takže kůra není tvořena.

3) Každý má svůj vlastní způsob řezacích nudlí. Byl jsem učil a zvyklý dělat to takhle, ale určitě zkusím další možnosti.

Těsto odpočíval, teď se stalo více plastů a měkkých. Ale stále hustý, takže je pro to snazší, aby se vyvalil ven, sdílím míč s těsto na dvě části a všichni se zase vytahují. Pracovní plocha posypeme moukou a odvalte ze zásobníku, tloušťku 1-2 mm.

4) Razkatnaya PLAST posypeme velkoryse moukou na obou stranách a proměňte v relé. Posuneme se na desku a řezáme nudle požadované šířky. Někdo miluje tuku a někdo je malý. Každý krájený kus musí být nasazen a posypán moukou.

Nudle vařené v GOB musí být umístěny na rovný povrch, sypané mouky a dobře se vysuší při pokojové teplotě. Domácí nudle je uložen, stejně jako všechny ostatní těstoviny, skládání do sáčku. Pokud vaříte najednou nudlí, čerstvě připravené, je nutné jej vařit ve velkém množství vody s přidáním rapu. Olej.

Hotové domácí nudle jsou podávány s různými omáčkami, stejně jako velmi chutná polévka s domácími nudle. V naší vlasti se taková polévka nazývá "Zama" a on je připraven pouze s nudlemi.

Vařit domácí nudle, je to snadné a chutné! Na nové schůzky!

domácí nudle

Neděle 18. září 2016

Můžete udělat lahodné vajíčko nudle bez jakýchkoliv problémů doma - v ruce by byla touha a produkty. Pokud jste nikdy neudělali domácí nudle, ujišťuji vás, že to bude i v začínajících hostitelích. Jasně postupujte podle pokynů a potěšte rodinu s novým miskou - určitě ocení vaše úsilí.

Tento recept je vhodný pro témata, někdo má speciální zkušební stroj pro válcování těsta. A pokud je takové zařízení k dispozici, bude to jen těsto. Vejdové nudle připravené tímto způsobem je dokonale skladován po poměrně dlouhou dobu v hermetickém balení, ale pro to musí být zkroucené s částí hnízda a dát úplně suchý. Pokud se neučíte těsto, pak v obalu nebo v nádobě nudle bude jednoduše zakryje formou.

Z zadaného počtu použitých složek se ukazuje asi 650 gramů domácích nudlí. Lze jej rezervovat v solené vodě a sloužit jako příloha do masa nebo ptáka. V voňavém masu nebo zeleninovém vývaru se domácí nudle stane plnohodnotným prvním miskou - jen sloužit s vařeným vejcem a čerstvým zelení.

Složky:

Příprava jídel podle kroků:

Pro přípravu vaječného nudle doma, vezměte pšeničnou mouku (mám nejvyšší stupeň), čerstvá kuřecí vejce střední velikosti (45-50 gramů), běžná pitná voda a sůl.

Můžete hnětat těsto na nudle na stole i ve velkém zadku. Sift v misce (nebo přímo na desktop) 400 gramů pšeničné mouky (50 gramů odcházíme za populaci).

Děláme ve středu studny a rozbijeme tři kuřecí vejce do ní. V závislosti na sytosti barvy žloutku se barva hotového domácí nudle liší. Například, vejce jsou domácí, a proto nudle vypne chutný žlutý stín.

Směste všechno tak, aby vejce byly částečně spojeny s moukou. Je to vhodnější udělat to pro vidličku, ale můžete a přímo s rukama - jako ty lepší.

Nyní v 80 mililitrech studené pitné vody rozpustí 1 lžičky soli. Doporučuje se vzít jemné broušení (bude se rozpustit rychleji), ale není to zásadně.

Nalijte slanou vodu do směsi mouky a vajec.

Začneme hnětení těsta - ne po dlouhou dobu, dokončit hydratační mouku. Získá se hustý, elastický a hrudkový - mělo by to být. V závislosti na vlhkosti mouky může být nutné potřebovat o něco více či méně - viz konzistence Kolobky.

Sbíráme těsto do míče. Podívejte se, jak se těsto ukázalo, není hladký a ne jemný. Ale nic, čas učiní svou práci.

Po zadaném čase nebudete rozpoznat těsto pro domácí nudle. Umyjte to pár minut - je tu hladká, jednotná a mnohem jemnější. Nezapomeňte však, že těsto na nudle by neměly být příliš měkké - podobá se knedlíků, jen těsněji.

Je čas udělat mé domácí nudle. Chcete-li to udělat, budeme muset vložit těsto do tenkostrozměrné vrstvy. Vzhledem k tomu, že práce s obrovskou vrstvou není obzvláště vhodné, doporučuji vám snížit housku pro 3-4 díly.

Mimochodem, pšeničná mouka zůstala. Docela velkoryse posypeme pracovní plochy a zploštění jeden kus testu na něj (zbytek je zavřen od spleť).

S pomocí válcovacího kolíku se těsto vloží do tenké vrstvy, tloušťku ne více než 1-1,5 milimetrů. Nezapomeňte, aby těsto a válcování válcování tak, aby se nedržel.

Hotová vrstva těsta je posunuta na ručníku nebo pečícím papíru, takže je to trochu zpátky. Doslova, dokud nevrátíte zbytek kusů těsta - po dobu 15 minut. Proč potřebujete sušit vrstvy? Faktem je, že jediný válcovaný těsto při řezání bude držet pohromadě a v sušené formě - ne.

Teď trochu otočíte těsto s mírně těsným rollem - řezám hranu, který je vidět, jak je to těsné.

Zůstane odříznout roli s ostrým nožem, jsou takové kruhy. V závislosti na tloušťce twist, dostanete domácí nudle (5-10 milimetrů) nebo dokonce téměř špagety, pokud řezáte velmi tenký. Kromě toho, když řezání pokuty, terapie může být získána prvotně Cape.

Takže vyříznete všechny těsto a puky se rozpadají s rukama a přestanou, dostat se do mouky. Přebytek nutně otřást. Připravený domácí nudle je dobře uložen po poměrně dlouhou dobu v hermetickém balení, ale pro to musí být zkroucené s částí hnízda a dát zcela suchý. Pokud se neučíte těsto, pak v obalu nebo v nádobě nudle bude jednoduše zakryje formou.

Doufám, že se jedná o jednoduchý recept vejce nudle pro vás bude užitečný a budete potěšit své sedm lahodné první nebo druhé jídlo.

Jak vařit domácí nudle? Jednoduše jednoduché: Přineste na varnou solenou vodu nebo maso (zeleninový) vývar, položte nudle a vařte se do připravenosti (asi 5-7 minut po plováku - pro suché nudle). Čerstvě připravené domácí nudle, to znamená, že nejsou sušeny, vařené doslova pár minut. Užijte si chuť k jídlu, má drahá!

Kulinářské recepty a fotky

Egg Noodle Home.

Navzdory skutečnosti, že regály v obchodech jsou naplněny velkým výběrem různých nudlí, domácí vaječné nudle vždy zůstávají mimo konkurenci. Koneckonců, nudle, vařené s vlastními rukama, má speciální jemnou chuť a jasnou barvu, takže je ideální pro vaření polévek a samozřejmě jako příloha je také dobrá. Proces vaření takové nudle je trochu časově náročný, ale jeho chuť stojí za všechny vynaložené síly.

Ingredience Pro vaření domácí vejce nudle:

  • Pšeničná mouka - 220-240 g
  • Kuřecí vejce - 2 ks.
  • Rostlinný olej - 1 tbsp. (volitelný)
  • Sůl - 0,5 ppm (volitelný)

Recept Domácí vajíčko Noodle:

Chcete-li připravit domácí nudle, budete muset být dostatek těsta. Proto je možné snadno snadno použít kuchyňský proces.

Takže v kombinované misce namontujte plastový nůž (pokud není taková věc, pak vezměte kov, v tomto případě není tak důležité). Prapev v misce prosévané mouky a přidejte sůl.

Dráhat dvě celá kuřecí vejce a nalít lžíci rostlinného oleje.

Zapněte kombinovaný a smíchejte celý obsah. Na výstupu by mělo být velké mokré drobky. Pokud se najednou vejce příliš malá, a těsto se ukázalo velmi suché, pak můžete přidat docela vodu, doslova lžíce.

Dejte výsledné drobky na pracovní plochu, sbírejte jej v pevném hrudku. Udělejte těsto 1-2 minuty, zakryjte ji ručníkem a nechte 10 minut na "odpočinek".

Po odpočinku, velmi pečlivě hnětení těsta. Umístěte ji po dobu 7-10 minut, měl by se stát hladkým a jednotným, ale se všemi těsty vajec na nudle by mělo být dostatečně těsné, takže během míchání stůl má mouku.

Hotový test Bolobok zábal do potravinového filmu a poslat na chladničku po dobu 1-2 hodiny. Během této doby bude těsto odpočívat a bude s ním mnohem snazší pracovat.

Po zbytku, dostat těsto z chladničky a rozdělit na 2 díly.

Jedna část se otočí zpět k filmu a odložena. Pro položení druhé části vajecového těsta na desce zkroucené moučkou a velmi tenkým válcem (tloušťka musí být 1 mm).

Válcovaný plast surrent na pásu asi 4-5 cm široký.

Nalijte proužky s moukou a přeložte je se stackem na sebe.

Řez nudle s tloušťkou několika milimetrů nebo jakékoliv jiné tloušťky, jen mějte na paměti, že během varná nudle se mírně zvýší. Plátky nudlí posypeme moukou mírně tak, aby se nedrží.

Můžete ho okamžitě vařit, ale pokud se chystáte uložit, pak sušit nudle při teplotě místnosti po dobu několika hodin nebo více (v závislosti na vlhkosti v místnosti) k křehkému stavu. Vyčerpané nudle nejprve ležely v sítu a dobře průchodu, aby se zbavil zbytků mouky a po uvedení do plátkové sáčky nebo v jakékoliv nádobě s víkem.

Mimochodem, toto těsto je velmi univerzální a pokud je to žádoucí, můžete vytvořit pastu jakéhokoliv jiného druhu.

Také, pokud milujete Lazagne a Cannelloni, pak je těsto dokonale vhodné pro vaření těchto jídel.

Těsto pro domácí nudle - Foto Krok 1

Žádám o mouku přes síto. Nalijte mouku v řadě mísu, udělejte v něm prohloubení. Řídit vejce.

Těsto pro domácí nudle - Foto Krok 2

Jemně strurme s vejcem s vidličkou. Snažte se zbavit hrudek a dosáhnout homogenity hmoty. Poté přidejte rostlinný olej do těsta, špetkovou soli a lžíce vody. Složky míchejte.

Těsto pro domácí nudle - Foto Krok 3

Těsto s rukama smíchejte tak, aby se stala hladkou a homogenní. Poté vraťte těsnou kouli ze zkoušky a položte ji na pracovní plochu stolu. Aby se těsto nedrží povrchu, nalijte ho s moukou.

Těsto pro domácí nudle - Foto Krok 4

Vraťte těsto špičkovou vrstvou maximálně ve dvou mm tlustém a jemně ji hodte do trubky. Teď trubka musí být velmi tenká, aby se dostala tenké nudle. Lze jej okamžitě připravit nebo dát na skladování chladničky, vypnout do allophanového obalu.

Průměrné hodnocení: 4.5, Celkový počet hlasů: 47

Důležité! Video se může lišit od textu receptu!

Domácí nudle s kuřecím masem - to je nejvíce lahodnější polévky, které mnoho lásky. Proto hostesky nutně snaží mít recept na přípravu této pasty v jejich kulinářské prasátko. Připravte si to snadné.

Classic domácí nudle recept

Předpokládá se, že klasický domácí nudle by měl být propuštěn pouze z vajec, mouky a soli, ale není to. Je možné jej připravit z vody, soli a mouky, ale nejlépe na vajíčku. Druhou důležitou podmínkou je hnětení. Mělo by být vynecháno, že těsto je velmi chladné, takže nudle se nerozšířuje na vaření.

Jak vařit klasický domácí nudle

Pro test, který potřebujete vzít:

  • 2 kuřecí vejce
  • špetka soli
  • Mouka nejvyššího stupně (kolik bude vyžadováno)

Varné nudle

  • Připravte si misku pro hnětení nudle. Vejce umyjí a jet do misky. Přidat sůl. Je dobré míchat a začít nalijeme mouku prošel sítem. Aby se těsto velmi chladný. Mouka nalít tolik, kolik to trvá. Udělat tvrdý buchta.
  • Držte narozený z mísy, ve které věděl. Nechte ji ve zbytku minut do 20-30 (pak bude snazší rolovat).
  • Po určeném čase vyvrcholte hrudku těsta do tenkého koláče. Můžete se rozdělit na dvě poloviny.
  • Swamp s moukou s moukou, takže když je složen, nedrží se. Sbalit trubka (roll), můžete zapnout kolejový kolík. Řez nudle mateřství. Šířka nudle je zvolena podle potřeby, ale obvykle se sníží. Každou peletu můžete řezat na pásku. Stuhy Skládejte a řezané nudle. Pak bude krátká.
Jak vařit klasický domácí nudle

Tipy

  • Neexistuje nic komplikovaného v přípravě domácí nudle, ale některé rysy by měly být pamatovány. Do vajec můžete přidat vodu (na jednom vajíčku 50-70 ml vody). Pak se nudle dostanou měkčí. Kolo bude o něco rychlejší. Obvykle jsou tyto nudle připraveny pro druhé pokrmy. Jedno vejce může být nahrazeno 1 lžíce. rostlinný olej.
  • Při vaření s nudlovou polévkou, protože to často sypání mouky, vývar může být blátivý. Před vařením Vypusťte vroucí vodu. To nebude mít vliv na kvalitu polévky a vývar se stane světlem.
  • Nudle mohou být přístav - Je to velmi pohodlné. Těsto se připravuje, nudle jsou řezány. Pak je dobře sušené, rozklad, například naopak, podnos.
Jak vařit klasický domácí nudle

Je důležité, aby to rozhodně sušilo dobře. Můžete ho uložit v bankách, krabicích, v papírových sáčcích nebo linkových taškách. Polyethylenové obaly nejsou žádoucí.

Jak vařit klasický domácí nudle
  • Pokud chcete, a překvapíte své příbuzné barevný nudle Pak přidejte do těsta namísto vody v páru lžíce řepy šťávy (růžová barva), špenát (zelená), mrkve (oranžová) nebo dát 1-2 h. Kurkuma (jasně žlutá).
Jak vařit klasický domácí nudle
  • Fanoušci neobvyklých, mohou dělat nudle ochucené přidáním do těsta, například houbového prášku (koření).
  • Důležité pravidlo: Pokud by nudle na vejcích, mělo by být vaření na krátkou dobu - 5-7 minut. Ještě méně, pokud se přidá voda nebo olej. V žádném případě můžete strávit (!).

Můžete si udělat domácí úkoly s vlastními rukama dvěma způsoby: ručně as pomocí speciálního psacího stroje. Dnes považujeme obě tyto metody ve velmi podrobném, krok za krokem, s fotografiemi. Bude tam recepty těsta, válcování a řezání technologie. Budete mít na výběr, kterou si můžete vzít pro sebe. A jak vařit s ní - kuřecí polévka, Lagman a jen vařte ji do přílohy, rozhodnete se pak. Hlavní věc je, že nudle jsou!

Obecné principy a pravidla pro vaření nudle doma

  1. Vzhledem k tomu, že mouka je odlišná, lepek je jiný, může být suchý nebo mokrý, takže množství se může lišit. Zaměřte se na číslo uvedené v seznamu ingrediencí, ale je nejprve menší, pak nalijte, když je těsto stisklo, aby ho přivedlo k požadované tloušťce.
  2. Kvalita hotové domácí pasty závisí na kvalitě testu. Proto je velmi dobře rozmazané. To je práce. Ale bez něj.
  3. Když pracujete s jedním válcovaným plastem, zbytek musí být zanedbán tak, aby neplavali. Nudle z těsta nebudou fungovat, bude se rozpadat.
  4. Připravené nudle musí osušit. Je možné jej přirozeným vyschnout, usazování naopak po dobu 5-7 hodin. Pokud ho budete potřebovat rychle, pak se vysuší v troubě při teplotě 50-60 ° C po dobu 30-40 minut a s nizozemenými dveřmi.
  5. Můžete uložit do skleněné nádoby s kroucením víkem, ale tak, aby vlka není pevně zabalena do ní. Pro tyto účely můžete použít krabici suché snídaně atd. Dobře sušené může být uloženo několik měsíců. Ale obvykle to málo lidí připravuje v takových veličinách.
  6. Vaření je zapotřebí po dobu 5-10 minut, v závislosti na jeho velikosti. V polévce - ne více než 5 minut, ale pak to musíte dát.
  7. Takže, že polévka nemá zataženo, nudle musí být svařovány odděleně ke konzistenci "al Dente" (na zuby, trochu neudělat) a dát do polévky v hotovém podobě.
  8. Pokud potřebujete recept bez vajec, pak je můžete jednoduše odstranit ze všech receptů, které nás nabízíme níže, nahrazují malé další množství vody. A že hotové výrobky byly krásné žluté, které obvykle jim dávají vejce, vložte do těsta špetka kurkumy.
  9. Barevná pasta může být vytlačena přírodní barviva. Zelená dává špenát, červenou řepu, žlutá - kurkuma, růžová - paprika.

Domácí nudle recept s fotografií krok za krokem

Začnu s tradičním receptem. Těsto bude na vejcích. Ručně budou dva způsoby řezání.

Složky:

  • mouka - 160g;
  • voda - 2.;
  • Slunečnicový olej - 1st.;
  • Sůl - 1h.l.

Jak vařit domácí nudle:

  1. Práce lépe na stole. Proto to ubračuje dobře, vysuší a pokračujte. Mouka SIFT Snímek.
  2. Ve středu děláme prohloubení, stejně jako sopečný kráter, rozbije se vejce. Dejte sůl a nalít olej.
  3. Ruce mouky z okrajů skluzavek a hnětení těsta. Bude to velmi chladno, ale je to nutné, takže musíte zkusit. Dlouho ho umístíme, ne méně než 20-30 minut.
  4. Výsledný hrudník vložil do plastového sáčku nebo vítr potravinový film a nechat půl hodiny.
  5. Prostřednictvím této doby si vezmeme balíček, rozdělte na polovinu.
  6. Každá ze dvou polovin válcovacího kolíku válcování velmi řídce. V procesu válcování držíme stůl s moukou, takže nádrž se nedrží.
  7. Skinny vrstvy dávají 7 minut, aby si lehli a vysušili se. Ale ne více, tak co neucháš!
  8. Promluvme si o řezání. Můžete ho udělat ručně dvěma způsoby. První první.
  9. Otočte vrstvu do role.
  10. A vyřízli jsme přes ostrý nůž přes část, z nichž každá se spřádání změní na Nipshche. Pokud potřebujete kratší nudle, pak válec se nejprve rozřezal v polovině dolů a pak se pak zkrátil.
  11. Druhá metoda řezání je vhodná pro přípravu dlouhého nudle. Plast těsto záhyb na polovinu, a pak jako trojúhelník palačinka.
  12. A pak vyřízněte trojúhelník napříč.
  13. Dále jsme susping nudle a buď ihned používáme pro účely nebo složit pro skladování.

Publikováno uživatelem: Evgenia

Široké domácí nudle

Italové nazývají jí Padpartello - široký plochý nudle o šířce 13 mm, fettuccine - stejný tvar, ale 7 mm široký nebo taliatel - 5mm široký. A pokud ji pohltíte s nožem - válec s vlnitými hranami - dostat mafaldine. Jak si pamatují všechno a nezaměňují ???

Složky:

  • Pšeničná mouka - 200g;
  • Vejce - 2ks;
  • Sůl - 0,5h.l.;
  • Rostlinný olej - 1st.l.

Jak vařit domácí nudle:

  1. Princip přípravy je naprosto podobný předchozímu receptu, stačí se podívat na fotografie krok za krokem: Cítím mouku na stole, dělají se prohloubení, rozbije se do It vejce, surové soli, nalít olej.
  2. Hnožujeme, dobře promícháme, vraťte se do míče, zabalte do filmu a nechte mě vybrat.
  3. Pak jsme se vydali z našeho COM v jedné jemné vrstvě, pomlouval mouku. Tloušťka zkoušky by neměla překročit 2 mm. Nechte zaschnout, ne dlouho.
  4. Pak jsme rozřezali na dlouhé stuhy s tenkým ostrým nožem. Vyberte si šířku sami.

Takové nudle jsou dobré pro těstoviny bolognese, lagman, palec, jako je příloha pro masové pokrmy.

Publikováno: Maria-Lapina

Těsto pro Nudle Home for Napshirezka

Předchozí dva recepty byly pro ruční vaření. Nyní se obrátíme k technologii výroby nudlí pomocí technologie. Zde bude těsto intimát v počáteční fázi v mixéru (testovací pouzdro), a pak se snižuje a odstřihněte s napsHIRS. Řeknu hned, proč v receptu nejsou žádné soli. Při válcování tohoto zařízení mohou zrna soli v těstu poškodit povrch válců, takže je správně sůl správně.

Složky:

  • mouka - 2 a 1/4 šálek *;
  • Vejce - 3ks.

* Sklo s kapacitou 200 ml.

Jak vařit vejce nudle s NAPSHIREZKI:

  1. Přitikl jsem kombinovat k vaření, ale v jeho nepřítomnosti můžete samozřejmě, a ruce. Ve kombinovaném misce jsme v rozpacích mouku a rozbít vejce.
  2. Zapněte a nechte ho všechno smíchat. Těsto je velmi chladno, takže se kombinuje se mnou s obtížemi. Ale protože nebude nutné použít Naberazku, aby opláchli k vyrovnání krásného, ​​hladkého, jednotného stavu.
  3. Všichni kombinují na stole, smažte v com, dělíme se do několika částí.
  4. Každé malé válcování s válečkovým kolíkem. Pojďme doslova přijít ke svému tvaru obdélníku a to je to.
  5. Nainstalujte role vložek na maximální mezeru mezi nimi. Poprvé přeskočíme těsto.
  6. Otočíme válcovaný plast do tří vrstev. Swamp znovu přes role s maximální mezerou. Znovu se skládáme a jezdíme. Jen 9krát. Na výstupu dostaneme elastické těsto vynikající kvality.
  7. Nyní, abych se vrátil k tloušťce testu, kterou potřebujeme, opět to projdeme přes Naberazku, ale budeme postupně snižovat mezeru. Pro široké nudle dokončujeme 3 mm pro úzký a tenký na 1 mm.
  8. Zatímco změním válečků na noži, těsto by mělo uschnout. Pokud to není hotový, pak když řezáte nudle se drží spolu s sebou.
  9. Moje Naberazka má dva nože - pro široký nudle a pro úzký.
  10. Při řezání nahrazujeme plechu na pečení nebo podnos mouky pod přístrojem tak, že na něj plátky nudle padl. Určete samotnou délku - předřezání válcovaného těsta na listy požadované délky.

Publikováno uživatelem: Victoria S.

Těstoviny Farfale (luky) Udělej to sami

Doma, můžeme připravit nejen dlouhé nudle, ale také například luky, které se nazývají Forfhal na italštině.

Složky:

  • mouka - 450-540GR;
  • Vejce - 2ks;
  • voda - 3ST;
  • Rostlinný olej - 1st.;
  • Suché kladivo paprika - 1h.l.

Proces vaření:

  1. Rozdělujeme vejce v misce.
  2. Přidat vodu, papriku a sůl. Směs.
  3. Nalijte rostlinný olej.
  4. Mouka nalijte do směsi dílů, dokud nezískáme požadovanou konzistenci. Dobře umýt současně. V důsledku toho musíme dostat tlustý, elastický, ne lepkavý těsto.
  5. Dali jsme do balíčku a necháme 30 minut.
  6. Po půl hodiny rozdělíme míč do několika částí, každý válcování řídce. Před řezáním necháme 10 minut trochu vyschnout, ale ne více.
  7. Vyřízli jsme na kosočtverci, jako na obrázku níže.
  8. Pak každý rhombus stlačuje prsty uprostřed a dostat luk.
  9. Připravené luky musí zaschnout. Bude to trvat 5-6 hodin.

Mohou být skladovány v pevně uzavřeném plechovce a vařit se jako příloha na maso, pták atd.

Publikováno uživatelem: Evgenia

Domácí pasta s bylinkami a olivami

Toto pikantní aromatické italské těstoviny mohou být také připraveny doma s vlastními rukama. A sloužit tomu dobře i jen s omáčkami: rajče, pesto.

Složky:

  • mouka - 200-250gr;
  • Vejce - 1ks;
  • voda - 2.;
  • Olivový olej na bylinkách - 1.;
  • olivy - 6-7ks;
  • Sůl - 0,5h.l.

Jak udělat italskou pastu:

  1. V plném kopci na stole, mouka se prohlubuje, dát sůl a rozbít vejce.
  2. Olivy jemně otřete nůž nebo skartovat mixér.
  3. Přidejte olivový a olej do mouky s vejcem. Umýt, spíše mouku. Olej na bylinkách lze připravit samostatně. K tomu je dost v láhvi s máslem, aby se snížily rozmarýn nebo tymián.
  4. Umýt, dokud nedostaneme měkké plastové těsto.
  5. Zahrnujeme film a vzdali se relaxovat, takže se zhlavek v mouce začal otevřít.
  6. Pak nakrájíme na několik částí.
  7. Spíše každé jemné, až do tloušťky ne více než 2 mm.
  8. Vyřízněte nůž na dlouhé proužky 1 centimetr široké.
  9. Připravené těstoviny jsou nejméně 6 hodin, takže při vaření si zachovává formulář a newell.

Publikováno uživatelem: Zhekos_

Viděl jste někdy, jak čínské nudle připravují? Je to skoro jako kouzlo: tady ve vašich rukou vidíme hrudku těsta, pár vteřin a promění se v nejlepší dlouhé podprocesy. Obecně sledujte video.

Napsal Victoria S.

Jak? Tolik receptů s fotografiemi. Myslím, že teď budete určitě dostat domů nudle sami.

Dobrý den, milí čtenáři internetového časopisu "ve vašem domě"! Macaroni a nudle jsou velmi oblíbené v každodenní kuchyni. A na policích v obchodě, tolik nudlí všeho druhu, které ji vaří doma, nedává smysl. Ale domácí nudle pro polévku jsou užitečnější a chutnější a proces vaření je velmi jednoduchý. Řeknu vám, jak snadné je učinit nudle vejce, která je vhodná pro vývary nebo garnky.

Ingredience

Domácí nudle - krok za krokem recept

Na receptu pod vámi připravujete nudle pro 5-litrovou pánev kuřecí polévky.

30 minut

Nalijte mouku na skluzu tabulky. Ve středu děláme díru.

Ve studně rozdělit 2 vejce.

Vejce, postupně míchací mouku.

Když se hmota stává dostatečně hustou, máme předstírnou ruku. Hotový těsto by mělo být pevné, elastické, hladké a homogenní.

Dokončené housky zabalte do potravinového filmu a nechte 30-40 minut. Takže bude snazší rolovat. To není povinný krok, ale obvykle mi nenechávám ujít, protože je snazší vyvalit těsto.

Válec přes peletu na tloušťku 1 mm.

Zanecháváme nádrž do suchých minut po dobu 20 minut. Takže bude snazší řezat.

Vyřízněte vrstvu na proužky. Tloušťka - délka nudle. Řezal jsem pás asi 10 cm dlouhý, zdá se mi, že je to jednodušší jíst nudle.

Dokončené nudle potřásnete, aby se každý proužek zabýval, a další mouka v důchodu.

Pojďme vyplnit vývar. Cook nudle 3-4 minuty.

Videobýpad

5 polévek s domácími nudle

Zvažte pět jídel, které lze vařit s domácími nudle.

Polévka nudle s kuřecím masem

Jedná se o univerzální příležitostné jídlo, které i děti milují. Jemný ohřívací vývar má nejen výživu, ale také užitečné vlastnosti. Jedná se o první Kushan, který je vařen s chladem.

Čínská polévka

Diverzifikace tabulky vám pomůže recept na čínskou polévku s nudlemi. Původní jídlo je vhodný nejen jako každodenní oběd: zdobí slavnostní stůl s nádherným Kushanem.

Jehněčí polévka

Low-Calorie jehněčí vývar má mnoho užitečných vlastností. Dotkněte se národních tradic kavkazské kuchyně a ošetřete domácí jehněčí polévku s domácími nudle.

Mléčná polévka

Mléčná polévka přináší vzpomínky na snídani babičky. Hýčkat neobvyklé jídlo ze svých dětí. Mléčná polévka s nudlemi může být sladká nebo slaná k vašemu vkusu.

Polévka s hovězí maso

Pivovarský vývar a tlustý aroma jsou hlavními rysy polévky nudle s hovězím masem. Toto uspokojivé jídlo je ideální pro každodenní oběd. A skutečné domácí nudle budou dělat to více chutnější.

Užitečné poradenství

Budeme analyzovat několik užitečných doporučení:

  1. Nudle mohou být sklizeny. Zvyšujeme množství složek rychlostí 1 vajec na 100 gramů mouky.
  2. Není nutné sitovat těsto: Sůl snižuje trvanlivost a dělá nudle více revalistické.
  3. Pokud je těsto velmi suché, přidejte vejce nebo rostlinný olej. Voda se připojuje uvolnitelnost, je lepší než ji používat.
  4. Pro vaření, koupit mouku z pevných odrůd pšenice nebo obyčejné bílé mouky měkkých odrůd. Rozdíl bude pouze jako hotový pokrm. Bílá mouka dělá nudle jemnější, ale stává se silnější. Nudle pevných odrůd pšenice jsou elastičtější.
  5. Těsto uvnitř je obvykle kapalnější než podél okrajů. Aby se těsto, je snazší mixovat, musí být periodicky snížit a pak se ukázal.
  6. Pokud je těsto rozděleno do částí, je vhodnější roll.
  7. Broth bude transparentnější, pokud je nudle předem zhroutil. Zvyšte vodu v pánvi, hodit nudle a míchání, počkejte na var. Poté mohou být nudle vytáhly.
  8. Nudle můžete sušit několika způsoby: při pokojové teplotě, rovnoměrně ji distribuovat na dřevěném povrchu, na suché pánvi nebo v troubě při minimální teplotě. I Sushi v troubě, opustit dveře otevřené.
  9. První dva týdny by měly být uloženy v papírovém balení tak, aby se forma neobjevila. Po jejich uvedení do nádoby nebo skleněné nádoby.
  10. Je vhodné ukládat nudle v mrazničce. K tomu je dostatečně mírně suchý.
  11. Čerstvé nudle uloženy dva dny. Pro polotovarý výrobek musí být zcela vysušen, takový nudle je uložen po dobu dvou měsíců.
  12. Miska může být diverzifikována přidáním barvy do macaronů. Použití pro tuto řepu a mrkví šťávu, šafrán, kurkuma.

Závěr

Domácí nudle v našem receptu jsou vhodné nejen pro první pokrmy, může být použit jako příloha do masa.

Vážení čtenáři, psát do komentářů, pokusil jste se připravit domácí nudle. Nebo si vždy kupujete hotový v obchodě? Proč?

Добавить комментарий