12 traditionelle russiske bord retter til jul

På julaften fra 6. januar til 7. januar er der begået en festlig guddommelig liturgi. På dagen for julens fødselsdag taler troende (spiser ikke lundet og snart mad). De tolv opfølgningsdage efter jul kaldes hellige dage eller ved Holie. Sandsynligvis på grund af julebordet skal være ved reference 12 retter. Nogle af dem passerede om morgenen den 7. januar fra juletræet - dette støber og tilbedelse. Resten, hurtige, retter ventede på deres klokken.

Waughhole: First Star

Ferien starter fra aftenen den 6. januar - juleaften kommer. Ifølge kirkegrupper og folkestraditionen er denne dag ikke spist før den første stjerne i himlen - i hukommelsen af ​​Betlehem-stjernen, der angiver, at WIP stien til stedet for Kristi fødselsskab.

De siger også, at julen er alene, ikke fejret - dette er en familieferie. Det var sædvanligt at blive indsamlet enten fra forældrene eller hele den store familie fra den ældre i familien. Op til den første stjerne, værtinde skulle forberede flere faste obligatoriske juletretter. Hovedmenuen i denne menu var CASCA, eller SICHILY, og WIZARD (UZVAR).

Sættelig

En uundværlig skål, uden hvilken hverken jul eller påske blev noteret i førrevolutionær Rusland. Julaften - fra Cochiva eller en Cochik - fra bunkerne, såkaldte dagen før god jul. Og alt han passerede i forventning om et mirakel af fødslen. Det blev antaget, at den rigere og smagere svimlende, jo mere det næste år ville være.

Produkter, hvorfra Casta forberedte, var udstyret med en særlig betydning: Kornet blev betragtet som et symbol på opstandelse til livet, honning - et symbol på sundhed og velstående (sødt) liv og valmuen lovede velstand i familien.

Pre-revolutionerende beetopist A.A. Corinthian skrev: "Om aftenen, på tærsklen til Kristi fødselsskab, er russerne altid overholder den gamle fromme told, ikke krænker posten: Ifølge kirkens charter får det til at spise på dette tidspunkt kun satte . Taler - om morgenen efter den tidlige middag; og indtil morgenen står stadig på Rus Philippov, der løber fra 15 (28) op til den sjove glædelige tæthed.

Men ikke altid hvede var grundlaget for kuti. I de sydlige regioner i Rusland kogte mere ofte ris. Men nødder, honning og tørrede frugter forblev uændret del af opskriften.

Traditionel opskrift i Sochiva

  • Hvedekorn - et glas,
  • Mac - 100 g,
  • Rensede valnødder, hasselnød, cashew - 100 g,
  • Honning - 3 spsk,
  • tørrede frugter.

Kornet er kronet i en træmørtel, der hælder lidt varmt vand, så hvedeskallen flyttede væk. Derefter skal kernen adskilles fra husk, sigtning og vask. Svømme smuldret lundet grød på vandet og tilsættes til korn på 2-3 glas vand.

Makhery for at få en valmemælk, tilføj honning til den, bland og læg hvedgrød. I slutningen skal du tilføje bunke af nødder og riller kogende vandtørrede frugter.

Ris cochivo.

  • Ris - 1 kop,
  • Raisin - 50 g,
  • svesker - 50 g,
  • KURAGA - 50 g,
  • Mandler eller valnødder - 50 g,
  • Honning - tre spsk.

Ris skylle, hæld koldt vand og koge. Kast tilbage på kolander og skyll med koldt vand igen. Hæld derefter 1,5 kopper koldt vand og kog til beredskab, uden at fjerne dækslerne. Spred i varmtvands tørrede frugter (15-20 minutter).

Skære sveskerne og tørres. Smelte mandler. Hvis alt vandet ikke har købt ud, skal det fusioneres, ris køligt. Tilføj i ris tørrede frugter, honning og nødder.

Svejsning

Den anden obligatoriske julebordskål. Kogt ud af tørrede frugter, men i stedet for sukkeret blev der tilføjet en honning. Den mest populære Apple hævelse med tilsætning af tørre eller voldelige bær af tranebær, lingers eller hindbær.

I det sydlige Rusland blev der tilføjet en saddled pære til drikken. Tilsæt ofte mynte, oregano, curraned blad, kammer og andre duftende urter. Du behøver ikke at koge bølgen: Det er nok at hælde frugtkogende vand og forlade at appease. Fantastisk til disse mål termos. Ofte er skrædderen fortyndet svagt og spiser i form af flydende sød grød.

Lean pandekager.

Aften juleaften gjorde ikke uden magert retter. Men hvis slottet og sidelinjen var obligatoriske, forblev pandekager, vinaigrette, kål, fiskekager, vegetabilske gryderet eller grøden velkomne gæster på den sidste dag i posten. Blandt denne menu mødte pandekagerne ofte. De afsluttede perfekt suppleret kogt fisk eller kaviar, syltetøj eller honning. Bare lavede dem uden mælk og olie. For eksempel på kartoffel bouillon eller mineralvand.

Vinaigrette.

Vinaigrette magert eller med en serelus blev serveret på juleaften meget ofte. Opskriften er enkel, men skålen er lækker og billig, hvilket gjorde det muligt at forberede det i en fattig familier. Og i huse af velhavende i Christmas Vinegret kunne tilføje sturgeon eller Belorebitsa.

Jul: Rigelig snak

Når natten passerer og efter tilbedelse, vender familien tilbage til huset, den efterladte juleferie kommer. Posten blev bagved, og kødretter vises på bordet, tærter på mælk og olie, olieagtig fisk og luksuriøse desserter.

Det blev antaget, at en bagt gås (eller en anden fugl) og svinekødsretter skulle antages, at den uundværlige egenskab af julemåltider. Selvfølgelig blev millioner af gæs, ænder, kalkuner og kyllinger bragt til landets basarer.

"Jul i Moskva blev følt længe - en munter, Business Bud. Kun brugt i Philippovka, den 14. november til juleposten og på handelsestationer, især i Rogozhskaya, Gæs og dag og nat, de er" Goose Trains ", til Tyskland: Før det var, til Glaciers-Wagons, Live Cargo. Tro ikke på hundredvis af tog! Hun gik gås gennem Moskva - fra Kozlov, Tambov, Kursk, Saratov, Samara ... ikke kan huske Poltava-regionen, Polen, Litauen , Volyni: Andre stier. Og Duck, og en kylling, og Tyrkiet og tante ... Ceremonisk og Ryabchik, Bacon-Breast og ... - Hvad kræver kun sjælen til jul, "skrev Ivan Shmelev.

Jul gås med surkål

  • gås
  • Kål - 800 g,
  • pærer - 4 stk.,
  • Cumin - 0,5 spsk.
  • salt,
  • smør.

Hvis slagtekroppen er frosset, giv gæs at lægge sig ned i køleskabsdagen. Derefter vaske gåsen, gnid på ydersiden og inde i saltet og tminen. Hvis det er muligt, kan du koge gåsen i rødvin - helt, omkring 40 minutter. Vin vil give fuglen blødhed.

Sødkål til at lægge ud med olie og løg i en kasserolle under låget. Landbrug af gås denne kål og steg tværtimod, hæld en lille bouillon på ham og vandet til dem en gås. Så skubbes goose fedtet - du vil vand dem.

Gris på bordet

Ikke mindre end traditionelt produkt på juletabellen var svinekød. Ifølge referencen, da Jesus blev født, blev alle dyr lykkeligt mødt den guddommelige baby - bortset fra en gris. Hun lagde grunts og forhindrede babyen at sove. På grund af straf for grisen og blev en uundværlig skål af juletabellen.

Selv under posten begyndte de at kommunikere ind i hovedstaden på de centrale messer, hele indkaldelsen med svinekød - der var store slagtekroppe og tønder fra saltinoet og mælkepigterne. "Dårligt er dårligt, og to eller tre svinekroppe, ja, sorte smågrise, stege, dusin tre og hvide, på bugten, Moloshnikov, to dusin, så det var nok til Zagovin," Ivan Schmelev skrev i "Lesmann" .

Mange retter blev fremstillet af svinekød, men i hvert velhavende hus blev bordet dekoreret med mælkebrise med grød eller kold med peberrod.

Kolde grise med peberrod

Opskriften fra Book of Catherine Avdeeva "Manuel bog af den russiske oplevede elskerinde" er enkel: grisen er svejset helt i saltvand med duftende urter - et kammer, dild - og løg. Derefter skåret i dele og hæld peberrod med creme creme. Server kold.

Svinekød bryster fyldt med kål og æbler

Foto: © Shutterstock Inc

I gamle dage, grød grød med grødben, men kan gøres til boghvede svinekød med kål og æbler. Det viser sig meget saftigt.

  • Svinekødsblast - 800 g,
  • Kål - 400 g,
  • Æbler - 5 stk.,
  • Creamy Oil - 1 spsk,
  • Bulb - 1 stk.,
  • salt og peber.

Hakning frisk kål, salt, klem. Tilsæt i kål finhakket sure æbler, smør, bland. Vask svinekød, dub i flere steder knogle, skære gennem et stort hul mellem knoglerne og kød med en kniv.

Sæt der tilberedt stuffing, sy, læg på en pande eller et bageplade, drys med en finhakket løg, hæld 3 spiseskefulde vand og steg i ovnen, opvarmet op til 200 ° C, indtil den er beredskab. Serveres med smuldrende boghvede.

Køligt af svin og hane

Foto: © Shutterstock Inc

Vask knoglen og benene godt og skær i stykker. Sæt i en kasserolle, hæld koldt vand, så det dækker kød til flere centimeter, kog og fjern skummet. En time tilføjer senere en slagtekroppe.

Madlavning Kelid på meget svag varme er 6-8 timer, så vandet flyver op til halvdelen af ​​volumenet. 20 minutter før kogningens ende, tilsæt et laurbærblad, peber og salt til bouillon. Få kød fra bouillon, adskilt fra knoglerne og skær i stykker. Bouillon stamme. I bunden af ​​skålen hæld hakket hvidløg, læg kød, hæld bouillon, forsigtigt bland skeden og læg i køleskabet til frosset.

Rug kage med fisk

Til dej:

  • rugmel - 1 kop,
  • Hvedemel - 1 kop,
  • Mælk - 1 kop,
  • Tør gær - 1 tsk.,
  • Sukker - 2 h. L.,
  • Salt - 1 tsk,
  • Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.

Til påfyldning:

  • Sudak Fillet - 500 g,
  • Muslinger renset - 200 g,
  • Løg - 1 stk.,
  • Gulerødder - 1 stk.,
  • pickle agurker - 500 ml,
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk,
  • Dill - 1 Bundle,
  • Salt og hvid peber til smag.

Vi blander dejen, for hvilken 1 tsk. Tør gær hæld 5 ppm Varmt vand, lad det stå for hævelse 10-15 minutter. Vi sys hvede og rugmel, hæld vegetabilsk olie, mælk af stuetemperatur, sukker og salt, tilsæt gær, æltning.

Dejen er tilbage til at nærme sig på varmt sted. Dejen skal komme op to gange og to gange bliver rynket. Vi deler det i 2 dele.

For en påfyldning i en agurk saltvand, svejses muslinger og fisk, fold på kolanderen. Rene og fint oplyste løg og gulerødder. I panden vil de stege grøntsager med fisk og muslinger. Slik og peber. Slukning, tilsæt hakket dill. I contrent udgør jeg en kage, toppen af ​​den tomme æggeblomme og bages 50 minutter ved 170 ° C.

Ginger Pie.

  • Creamy Oil - 100 g + mere stykke til smøring,
  • Mørk rå reed sukker - 100 g,
  • mel med et bagepulver - 175 g,
  • Ground Ginger - 4 tsk,
  • Light Patok - 175 g
  • Ginger vin - 3 spsk,
  • Æg af enhver størrelse, du kan slås til 2 stk.,
  • Finfyret frisk ingefær størrelse med skov valnød,
  • finhakket dåse ingefær - 150 g,
  • Sukkerpulver - 75 g,
  • Ginger Root til indretning - 1 stk.

Forvarm ovn til 160 ° C, smør en 23-cm bageform. Brug olie og sukker med en knivspids salt, indtil blandingen bliver luft. Satch sammen mel og jord ingefær.

Hæld en lyse melasse (for nemheds skyld, brug en ske, pre-smurt med olie og silikone køkkenblad), 1 spsk. Vine og blande alt. Vågne æggene en efter en, så efterhånden spare mel.

Bland alt med frisk og dåse ingefær. Den resulterende blanding udgør en ske i bagningsformularen. Rissing overfladen og bage ca. 50-60 minutter, mens på overfladen af ​​træ sank, sænket i midten af ​​kagen, vil ikke holde dejen. Lad kagen afkøle i formularen. Efter kagen afkøler, gør glasuret, blander sukkerpulveret og den resterende gingervin, og drys kagenoverfladen. Skær roden af ​​ingefær på tynde stykker og dekorere kagen.

Souffle brygget på russisk

  • Enhver bær - 500 g,
  • vand - ½ kop,
  • Sukker - 2 briller,
  • Ægproteiner - 5 stk.

Fra bær gør Mos kartofler, tilsæt vand og kog. Tilsæt sukker (ca. så meget som mestre). Slå proteiner i et køligt skum. Tilføj til puree. Del i forme til bagning, sæt en ovn i 30 minutter til ovnen opvarmet til 170 grader.

En af de mest betydningsfulde og ærede kristne helligdage er selvfølgelig jul.

Hvad skal være i menuen, hvorfor præcis 12 retter og hvorfor dække to festlige tabeller lad os fortælle dig mere detaljeret.

Jul: Liste over traditionelle retter, der skal være på bordet
Jul: Liste over traditionelle retter, der skal være på bordet

Juletretter er en uændret julattribut. De bringer en festival følelse i vores hus, mens julebordet har en vigtig symbolsk betydning.

Ifølge den gamle skik skal julmiddagen bestå af 12 retter - ved antallet af Kristus Apostler. Men første ting først.

Så juleaften eller aftenen på juleaften er dagen for den strengeste post. Og så skal den første tabel være magert. Ja, 12 retter og alle magert.

Kun to retter er obligatoriske - svikkende eller cathe og tilbedelse eller Uzbar. Den første skål er fremstillet af hvedekorn.

Simmily eller Klya - Obligatorisk skål i juletabellen. Serverer den allerførste 1 ske, hver ved bordet.
Simmily eller Klya - Obligatorisk skål i juletabellen. Serverer den allerførste 1 ske, hver ved bordet.

Simmily som et symbol på enhed med Gud. I det symboliserer korn evigt liv og velstand, og forskellige additiver er et sødt liv. I moderne fortolkning koger i nærheden af ​​ris eller boghvede, og det tilføjer stykker chokolade, mandler, marmelade, stearinlys og krydderier.

Den anden eller rige aften, den vigtigste julefest på den næste dag begynder også med Schisa. Efter den hellige aften er hun tilbage til natten på bordet, så forfædrene i forfædrene også forsøgte en lækker godbid.

Den anden signifikante og obligatoriske skål i udlånt julebord - svejsning eller uzwar.

Uzbar - Traditionelt tillæg til ortodokse jul.
Uzbar - Traditionelt tillæg til ortodokse jul.

Dette er noget som en compote fra tørrede frugter. Kun ikke kogt det, men bjørne. Nu kan en sådan procedure udføres i termoerne.

I julen juleaften er det umuligt at syne den første stjerne i himlen. Derfor er det tilladt at have en lille snack med magert retter, da det vil ske, da det allerede er om aftenen, det er nødvendigt at være i kirken, på vigilen.

Hvad mere på en sengetid: svampe, magert kager (pandekager, brød, tærter), fisk, urroin æbler og bær, pickles og besparelser, varme retter fra kål eller andre grøntsager og croup. Selv tidligere blev grødet kogt, fanget kål på den magert olie, de gjorde vinaigrette osv.

Først efter tjenesten er det muligt for et festligt (andet) bord i julen selv, hele familien sidder ned og ikke længere nægter.

Jul: Liste over traditionelle retter, der skal være på bordet
Jul: Liste over traditionelle retter, der skal være på bordet

Og nu den vigtigste julefest. Det er ikke længere nødvendigt nøjagtigt tolv retter, men samtidig ikke mindre end denne figur. Og bedre alle 13 - som 12 apostle og Kristus selv.

Hvad skal man lave mad? Selvfølgelig, efter et langt indlæg, vil jeg gerne behage dig selv og tæt på appetitive lækre retter, så ferien er forberedt undtagen kræfter og Uzvar mange ting.

I landsbyerne bage stadig brød eller tærter, og i byen kan du bage en krøllet cookie. Gør fyldt fugl, bedre gås eller duck.

Og også bage kød eller buoyhenin. Glem ikke om kulde eller gelé. Interessant, at mange rådgiver om julebord til at forberede borsch, dumplings eller kålruller.

Jul: Liste over traditionelle retter, der skal være på bordet
Jul: Liste over traditionelle retter, der skal være på bordet

Sidstnævnte, forresten, konsonant med ordet "Dove", hvilket betyder den kærlighed, som Gud gav menneskeheden.

Faktisk afhænger det hele af budgettet for familie og økonomiske muligheder. Kok og køb for et festligt bord kan være meget. Men efter nytårsferien forblev penge ikke alle. Forbered derfor SICHLY og UZVAR, og resten er på vilje og svække.

Held og lykke! Og glædelig jul.

Har du lyst til artiklen?

Det var så lidt Abonnere På min kanal #Kulinariske noter om alt Og læg venligst!

Det er ikke svært for dig, men jeg er glad for :)))

Tak for at læse til slutningen!

Hej, kære læsere. Julen er en lige så vigtig ferie end det nye år, selvom mange i dag glemmer dette i dag. På denne dag fejrer vi Kristi fødsel, hvilket betyder, at fejringen skal passere gennem alle reglerne. Mange af os fejrer jul, glemmer helt den sande betydning af denne ferie. Det er af disse grunde, at vi mener, at for det festlige bord kan du lave en skål. Selvom der faktisk er en liste over visse retter, der vil være passende for det festlige måltid. Denne ferie involverer forberedelse af ekstremt magert retter, så nogle af de sædvanlige delikatesser bliver nødt til at opgive. I julen på samme bord går hele familien sammen, så det er nødvendigt at forberede et tilstrækkeligt antal festlige retter.

Der er et stort antal lignende retter, men for julefejring bør du vælge de mest egnede af dem.

Selvfølgelig overholder i dag ikke alle at skrive, men stadig er nogle magre retter traditionelle i dag, og serveres til julebordet.

Hvilke retter forbereder dig til jul. Hvad skal man lave på den hellige aften

Hvis vi kan forberede absolut nogen retter til det nye år, så skal du forberede en lidt diskret menu til jul. Ideelt set bør alle retterne lanceres, hvilket betyder ikke at indeholde kød, mælk og æg.

Nu overholder mange ikke denne vigtige regel, forberede forskellige kødkyer.

12 retter til juleti

Men hvis du er vant til at overholde traditioner, skal du på tidspunktet for fejringen overgive de sædvanlige kødbehandlinger. Derfor bør du forberede traditionelle juletretter.

Hovedretten, som alle er vant til at lave mad på denne vigtige dag, er CASCA. Traditionel søde er fremstillet ud fra kogt hvede, som suppleres med flydende honning. I dette tilfælde fungerer det som et symbol på frugtbarhed og rigdom.

I dag bliver en populær hvede-erstatning kogt ris, som også serveres med en lille mængde honning. Hver familie er kogt i sin særlige opskrift, så i dag er der en stor variation i denne traditionelle skål.

Middag forbereder dagen før jul, mens i forberedelsen skal værtinde være i godt humør. På dette tidspunkt skal du glemme alle eksisterende problemer, fordi vores humør kan påvirke ikke kun madlavning retter, men også på en fælles festlig atmosfære.

Det festlige bord skal bestå af 12 traditionelle magert retter, der personificerer alle apostlene. Derfor skal du tænke over den festlige menu på forhånd, hvilket kun vil indeholde magert retter. Lad mig også minde om, at den hellige aften er bedst at møde i en kreds af kære.

En obligatorisk skål er Keat, som højtideligt sætter på et familiebord, der giver ret til ejeren af ​​huset, den første til at prøve denne yummy. Først efter at de resterende familiemedlemmer kan smage skovlen, efter at have kastet det med en ske.

Og nu er det tid til at gøre dig bekendt med resten af ​​de festlige retter, der vil være til stede ved juletabellen.

12 retter til jul - opskrifter

I dag vil ikke så mange mennesker være enige om at opgive den bagt fugle eller kødkage. I den henseende blev der udarbejdet en festlig menu, der består af kødretter, uden hvilket fejringen næppe vil blive betragtet som vellykket. Selvom mange stadig holder sig til stillingen, uden at have ubehag.

Vi vil overveje den moderne version af julenuen, som består af en bred vifte af retter udarbejdet af en speciel opskrift.

1. Kusta.

Hvis tidligere denne skål forberede sig udelukkende fra hvedekorn og honning, er der i dag et stort antal muligheder for dets forberedelse, som adskiller sig i forskellige ingredienser.

I dag undtagen hvede anvendes også ris, som suppleres af rosiner og valnødder.

Jul af Kristus traditioner og toldvæsenet

Vi vil overveje følgende mulighed for Kuti, for at forberede, hvilke vi har brug for sådanne ingredienser.

Ingredienser:

- et glas ris og hvedekorn

- et glas rosum

- 100 g honning;

- Sukker og salt til smag.

Madlavning

Kogeprocessen tager en lille smule tid, så sådan en skål vil glæde nogen værtinde.

Først og fremmest er det nødvendigt at koge ris til et let saltet vand, hvorefter flyttes til kolander og skylles under rindende vand. Vi placerer den vaskede ris i et særskilt røv, hvor vi blander det med honning og sukker. Raisin skylles grundigt, hvorefter hæld kogende vand for at få fugt.

Vi tilføjer de bløde rosiner til risen og blandes grundigt. Faktisk er skålen klar, hvilket betyder, at det allerede kan serveres til bordet.

2. Kage med kål og svampe

Denne skål anses for at være magert, fordi svampe er erstatning for kød. Denne mulighed er perfekt til de mennesker, der stadig holder sig til stillingen i disse helligdage.

Det vil sige, at kødretter kan være til stede på bordet, men det er altid vigtigt at give valg til gæster, der kan følge de gamle gode traditioner.

Forberedelse af en sådan kage vil ikke tage for meget tid, fordi vi for sine fundamenter vil bruge den færdige dej.

Juletretter.

Lad os blive bekendt med listen over produkter, der skal forberede sig på forberedelsen af ​​en sådan kage.

Ingredienser:

- halv kilo puff wienerbrød

- 200 g champignons

- 100 g fast ost

- halvdelen af ​​den hvide kål

- tredje mælkebriller

- 20 g smør

- to mellemstore kartofler

- to skeer af vegetabilsk olie

- en blanding af tørrede urter, salt, peber.

Madlavning

På trods af at dette er en kage, forbereder han sig nok. I det mindste vil det meste af tiden stå for bagning af kagen selv. Men først og fremmest er det nødvendigt at prøve så meget som muligt at hugge kål, mens det er lidt mættet og mere end det.

En lille mængde vegetabilsk olie tilsættes til en forvarmet stegepande, hvor vi vil stege vores kål til at fuldføre beredskab. Skær svampene med små dias og steg på en separat pande med basilikummet. Stegningsprocessen tager mindst 10 minutter, mens den fremstillingsblanding skal hældes sojasovs.

Dernæst fortsæt til forberedelsen af ​​kartofler, som du skal koge til fuldstændig beredskab og tilføje tilberedt olie og mælk til den. I det væsentlige forbereder vi Mos kartofler, som bliver en del af påfyldningen. Mushrooms blandes med kål og ost, og tilsæt derefter kogte kartofler.

Opvarm ovnen til 210 grader, hvor vi placerer to cortis af puffekage. Allerede efter 15 minutter vil kagerne være fuldt forberedt, hvorefter de vil have brug for lidt tid, så de er helt afkølet.

Efter at kagerne er afkølet, distribuerer vi hele den forberedte fyldning på en af ​​dem, og over dækker den anden korze. Top sprinklet med revet ostpai og læg i ovnen i yderligere fem minutter, så osten er helt smeltet.

3. Kompote med tørrede frugter

Siden på en sådan år på året vil det være problematisk at forberede compote fra frisk frugt, så tørrede frugter kommer til at hjælpe, hvilket vil være det perfekte fundament for Uzvar.

Comvertible fra tørrede frugtfordele

Du kan bruge ikke kun alene tørrede frugter, men også forskellige krydderier, der vil give en drink speciel piquancy.

For at forberede en sådan UZMER, skal vi bruge:

- to liter renset vand

- halvt kilo forskellige tørrede frugter

- 3 spiseskefulde sukker

- Spisesked af honning.

Madlavning

Til at begynde med vil vi håndtere vores tørrede frugter, blandt hvilke der vil være: pære, æble, kirsebær og abrikos. Du kan vælge selv den perfekte kombination af frugt, det vil sige, det er ikke nødvendigt at bruge alt.

Skyl tørrede frugter og lad være i varmt vand, så de skal blødgøre. Kog vand for at kompege og tilføje en foreskrevet mængde sukker, hvorefter vi lægger i frugtsirup.

Vi byder på compote omkring en halv time, hvorefter jeg giver ham lidt tid til at afkøle. Varm drikke supplerer skeen af ​​honning.

4. Easy Pastries.

Ingen festlige bordomkostninger uden bagning, men oftest er vi omgået en shoppingmulighed. Du kan ikke være doven til en sådan ferie og bage lækre hjemmelavede tærter alene.

For at gøre dette skal vi bruge sådanne produkter:

- Halv kilo æbler;

- 500 g mel;

- 60 g margarine

- 1 pakke gær;

- 2 æg;

- et glas mælk

- tre sukkersked

- 2 teskefulde solsikkeolie

- Salt.

Madlavning

Det er nødvendigt at opløse gær i mælk ved at tilføje en teskefuld sukker. Æg pisket sammen med smeltet margarine og sukker.

Vi hælder flere spiseskefulde vegetabilsk olie i blandingen, og begynder at indtaste den udpegede mængde mel. Gradvist ælt dejen, hvorefter vi forlader det omkring en time for at det kommer til at nærme os.

Vi rene æbler og skæres i små kuber, som du skal stege i en stegepande ved at tilføje en lille mængde sukker. Dernæst danner vi tærterne selv og placerer et lige antal påfyldning i dejen.

Pies vil være klar i 15 minutter efter deres placering i ovnen, mens ovnen skal opvarmes op til 200 grader.

5. Salat Polonsky.

En sådan salat refererer til magert retter, så det bliver nødt til at smage alle. Derudover er det let nok at forberede, at det ikke tager dig for meget tid.

Følgende ingredienser vil være nødvendige til madlavning:

- to små rødbeder af samme størrelser

- om et dusin valnødder

- en pære

- 300 frosne svampe;

- flere stykker hvidløg

- teskefuld eddike;

- omkring fem spiseskefulde vegetabilsk olie.

Madlavning

Beeten er bagt i ovnen i ca. en time, hvorefter den rengøres og skæres med halm. Tilføj noget eddike til det.

Næste kog svampene og skær de samme strimler. Løg, der deles i halvdelen, ét stykke breges, og den anden tilsættes til salat i rå form.

Hvidløg og nødder knuses med en kødkværn. Vi blander alle ingredienserne og brændstof med vegetabilsk olie.

6. Vinaigrette.

En sådan salat er kendt for alle, fordi den forbereder sig fra de mest enkle grøntsager, der er præ-drukne indtil fuldstændig beredskab, rent og skåret i terninger.

Til forberedelse skal vi have kartofler, rødbeder, gulerødder, syltede agurker og bønner.

Retter i julen

Alle disse ingredienser blandes grundigt, og salaten suppleres med vegetabilsk olie og friske løg.

7. Dumplings med kartofler

For dumplings forbereder den sædvanlige klokkefri dej fra hvedemel. Fyldning kan tjene kogte kartofler med tilsætning af stegte svampe med løg. Svampe kan bruges både skov og hvid.

8. Diverse

Almindelige kålruller fremstilles med kød, men hvis du holder posten, kan denne ingrediens udskiftes, for eksempel de samme svampe. Ofte bruges til påfyldning ris, men du kan også erstatte det med en hurtig.

En magert version bestående af svampe og en hirse suppleres med en overvåget gulerod med bue og tomat. Det videre forløb, for sikker, er kendt for alle.

9. Sickle.

Vi skal skabe en interessant blanding af surkål, tomater og frosne tranebær.

En sådan lys lidt islated salat bliver nødt til at smage absolut alle, mens det vil tjene som en ideel snack.

Retter i julen

Tranebær og kål - Kombinationen er ret usædvanlig, men smagen er ganske interessant.

10. Vegetabilsk ragu.

For at forberede en sådan magert skål, vil den tage gulerødder, selleri, løg og pastinetter. Hvis du har en sådan kombination af grøntsager, vil det virke kedeligt, så kan du tilføje det alle de samme svampe. De vil give skålen en særlig smag og aroma.

Forresten er det bedst at bruge tørrede svampe, for kun de kan gøre vegetabilsk stew så duftende.

11. CAPULANIAC.

Den klassiske version af denne skål indebærer brug af kød bouillon, men hvis vi overholder posten, så skal det være forberedt på vandet.

Til fremstilling af kål skal vi have sauer eller råkål, som hirse tilsættes. Du kan tilføje kartofler eller pasternak til den resulterende blanding, så valget er dit.

Gulerødder gnides på risten, hvorefter det steges sammen med en bue på vegetabilsk olie. Vi glæder os over skålen til fuldstændig beredskab.

12. Bagt æbler med honning og nødder

For at forberede en sådan festlig dessert vil kun søde æbler sorter være nødvendige. Hemmeligheden om ensartede madlavning æbler er deres foreløbige piercing til en gaffel i hele overfladen.

Bagt æbler fordel og skade

Vi fjerner kernen fra hvert æble og lægger ud i hvert æble på en teskefuld honning og valnødder, der skal knuses på forhånd. Top drys med sukker blandet med kanel og læg i ovnen.

Bemærk venligst, at i bunden af ​​formularen er det nødvendigt at hælde en lille mængde vand for at sikre, at frugterne ikke brænder.

Lean retter til jul

Hver af de foreslåede opskrifter har flere forberedelsesvariationer. Faktisk, selv fra en regelmæssig skål, der indeholder kød, kan du lave en magert mulighed, erstatte kød til andre, ligner kaloriindhold, ingrediens.

Traditionelle lækre retter er rige på et stort antal forskellige grøntsager, hvilket gør dem indstillet. Hvis du ikke er vant til at overholde posten, kan du forberede de klassiske muligheder for sådanne retter.

Juletretter.

Hver af os ønsker at holde jule på et festligt bord, nyde lækre hjemmelavede retter. Nogen har strengt posten, godt, og nogen nægter ikke sig selv på en sådan dag.

Men for dem, og for andre er der en perfekt menuer, hvis retter kan variere afhængigt af de anvendte ingredienser.

Kog til jul 12 retter, der vil dekorere dit bord og glæde ikke kun dig, men også dine gæster. Jeg håber du kunne lide opskrifterne!

Interessante artikler om bloggen:

Hvad er nummeret til at gætte på julen 6 eller 7 numre. Sådan gætter du skudene, ritualer for penge.

7. januar, Kristi, traditioner og toldmyndigheder.

Januar 19 Dåb af Herren.

Vær glad!

Ortodokse troende forventer en offensiv af en lys ferie - Kristi fødselsskab, der kommer til os den 7. januar. Før denne dato er det sædvanligt at overholde posten for at rense sin krop, både fysisk og åndeligt.

Hele verden fejrer den store ferie den 7. januar, begynder den om natten fra 6. dag, når den første stjerne vises i himlen. Indfødte og slægtninge går til et stort bord, hvor mange smag, kålruller, vinaigrette, kirsebær tærter og andre godbidder. Med glæde og sjov mødes med alles foretrukne vinterferie.

12 retter til jul

Julbordet er rig på overflod af fouls for enhver smag. Det er vigtigt ikke at flytte, efter et stramt indlæg. Ingen grund til at "falde" på mad, ellers kan det blive dårligt. Spis i moderation, til en følelse af mætning, som de siger, skal du være i stand til at stoppe i tide.

Det er det syvende nummer, som du kan omfatte kødretter i kosten, og den sjette, kun magert, men det vedrører ikke dem, der ikke overholder disse traditioner, de kan spise alt.

Hvad symboliserer 12 retter til jul

Julaften er ikke taget, undtagen vandet, indtil den første stjerne, Jesu Kristi fødselsmærke, vil ikke blive vist i himlen. Derefter kan du sidde ned ved et bord rig på overflod.

Når du forbereder efter aftenen, bør du følge følgende regler:

  • Jones bør være til stede i mængden af ​​12 stk. - Dette er et nummer, der symboliserer Jesu Kristi apostle. Slaviske folk hævdede også, at hver af de tolv retter refererer til kalendermåneden. Fra generøsitet og overflod af retter vil afhænge af mængden af ​​høst i det nye år.
  • Indsendede tårer bør være ekstremt magert. Det er værd at undgå mad med smør, æg, creme fløde og olier. Det er tilladt at spise fisk.
  • Før du begynder at lave mad eller brænde en af ​​retterne, skal du læse bøn.
  • Forbered festlige godbidder bør alle tætte mennesker.

Det skal bemærkes, at alkohol ikke er tilpasset på bordet.

12 retter, der skal være til jul

Udvalgte telesioner kan være nogen vigtigst af alt, så værtinden lægger vægt på to hovedretter:

  • Susta - en skål, som de husker de døde.
  • Uzvar - Kompote, som var til stede på festet ved fødslen af ​​et barn i familien.

Sammen gifter disse to retter i Kristi fødsel og død, såvel som enhver person, der boede på jorden.

Kusta er den vigtigste udryddelse til julen aften. Fra ham starter en festlig fest om aftenen, og også forlade til fest i morgen. Efter middagen fjernes skålen ikke fra bordet hele natten, så de døde forfædres sjæle kom og behandles som foreslået.

Som hovedbestanddelen tager klokkene hvede, ris eller byg og andre korn. Hvede er rig på vegetabilsk protein og vitamin B, som er så vigtigt for kroppen under posten, når proteinunderskud og andre vigtige sporstoffer spores.

Hvede kusta.

Du kan forberede det ved hjælp af forskellige korn, hver værtinde gør i deres smag og præferencer, generøst fortalt honning, nødder og tørrede frugter.

Hvede kusta.

Ville have brug for:

  • To glas hvede;
  • 1 kop valmue;
  • 100 g honning, det kan erstattes af en halv kop sukker;
  • håndfuld rensede nødder;
  • 50 g rosin;
  • Salt tilsættes til smag.

Forberedelsesstrin:

1. Kornkulturen flyttes, vaskes, hakke i kogende vand.

2. En lille prokyativ, der fokuserer gennem sigten, ringer under koldt vand.

3. Derefter skiftes hveden i en kasserolle eller lerbeholder, flimrende væske koge indtil beredskab.

4. Valmien er også hæmmet af kogende vand, hvorefter den vaskes under køligt vand, bliver til mørtelen, indtil massen bliver den hvide skygge.

5. I den overfyldte valmue skal honning og salt.

6. Til den resulterende blanding tilsættes færdige korn og forvrængede møtrikker, rosiner, præfarvestof og tørres.

Uzbar (Kompote fra Tørret Frugt)

Tjener den næststørste festlige festlige skål. Forberedelse af en drink lavet af tørrede frugter, sødet med honning.

I det sydlige Rusland var der en populær ingrediens en trist pære. Drikken blev også mere duftende, når du tilføjede mynteblade, sjæle, voksende, currant og andre duftende urter ind i det.

Uzvar.

Du kan brygge i termos. Som et resultat af torsing er drikken mættet med nyttige stoffer. En færdiglavet Uzerar er ofte fortyndet med frisk kogt SICHILY, skålen bliver sød grød.

Det er nødvendigt at forberede:

  • Tørrede frugter - 500 g;
  • Sukker - 150 g

Forberedelse af en lækker drink:

1. For dette skylles de vaskede frugter under rindende vand, skifte ind i beholderen og hæld 2-3 cm over vandets frugt.

2. For at bringe blandingen til kog, introducere sukker og lad lave mad, indtil frugt er klar.

Lean Borsch.

Borsch er et symbol på forrang af godt ondt. Værtinden i madlavningen af ​​skålen anvender alle tre ingredienser, som jorden giver os. Et sådant ublat skal tage det ærede sted på et dækbord.

borscht.

Ifølge nogle data er Red Borsch blodet fra Bethlehem Børn, der blev udryddet ved rækkefølge af kong Herodes.

På en kasserolle på 3 liter vil blive påkrævet:

  • 1 kop hvid eller rød bønne, forud lukket på tærsklen til præparatet;
  • Rødbeder i mængden af ​​3 stk.
  • Gulerødder - 1 stk;
  • 1 pære;
  • Bulgarsk peber - 1 stk;
  • Kål - 300-500 g, det afhænger af den delikate af Borscht;
  • 3 kartofler;
  • Sukker - 1 spsk. l;
  • Eddike (balsamisk eller vin) - 1 spsk. l;
  • Vegetabilsk olie til stegning af grøntsager;
  • Tomat pasta 50-80 g;
  • En blanding af tørrede censorer - 1 spsk. l;
  • En blanding af forskellige peberfrugter (rød, hvid, sort);
  • Salt til smag;
  • Flok grøntområde.

Madlavning:

1. I 1,5 vand koge bønner og kartofler.

2. Efter tilsætning af andre tilberedte grøntsager kan vand adresseres, og derved justere opvasken.

3. I slutningen til Salute og Pepper indføres en blanding af tørrede markører.

Vinaigrette med grønne ærter

Skålen tjente ofte ofte på juleaften. Det kunne være som en sild, og uden hende. Opskriften er ret simpel og billig, så ikke meget rige familier havde råd til det.

Du kan også koge rødderne og blande den med en revet sur agurk eller surkål, tankning med duftende vegetabilsk olie.

Vinaigrette med ærter

For retter forbereder på forhånd:

  • Mellemstore beetter - 1-2 stk.
  • Tre små kartofler;
  • Gulerod - 2 stk;
  • Saltede agurker 2-3 stk;
  • Grønne ærter - 200 g;
  • Bue - 100 g

Vinegret forbereder i følgende sekvens:

1. Renset og vasket gulerødder, rødbeder og kartofler til at koge.

2. Skær i kuber fremstillede grøntsager og salt agurker.

3. Løgene hakkes i form af tynde halvcolts. Alle komponenter blander og fylder med vegetabilsk olie.

Cabbages med ris og gulerødder

Sådan en skål skal nødvendigvis være inkluderet i julemåltider. For fundamentet bruges det ofte af Sauerkrautblade, mange foretrækker at tage drue blade.

Sure Cream tilbydes til en sådan eksamen.

Cabbages fra Beijingkål med hakket kød og ris

Titlen på denne skål afspejler hovedordet. I mange kulturer antages det, at duen er symbolet for Helligånden, er Guds budbringer, belyser skønhed og magt.

Du skal tage:

  • Kål med brede blade;
  • Gulerod - 4 stk;
  • Bulb - 1pc;
  • Ris - 0,5 glas.
  • Eddike - 50 liter.
  • Vegetabilsk olie - 50 ml;

Så kan du fortsætte:

1. Ris til at koge i et let saltet vand, tag 1 del af ris og 2 vand.

2. For nemt at adskille bladene fra Kochan koger det ca. 5 minutter.

3. Ground gulerødder og løg passerer vegetabilsk olie.

4. Tilberedt ris til at kombinere med stegte grøntsager, salt og sæson med peber.

5. Kålbladene startes og indpakkes, lægges i beholderen på hinanden, hældes med vand.

6. Efter vandkogning, sæson med eddike, krydderier og hæld en vegetabilsk olie.

7. Udtryk tid - 20 minutter.

8. Dekorer friske knuste greener.

Dumplings med kirsebær til jul

Dumplings er familiens enhed, dets kontinuitet og stærke venskab mellem hinanden. En påfyldning kan være noget, det vigtigste, som alle tætte mennesker tager direkte deltagelse i madlavningsprocessen.

Enhver valgt produkt, om: Kål, kartofler, bær eller hytteost, betyder velstand og fred i huset, bør styrke forholdet mellem hinanden.

Dumplings med kirsebær

For søde godbidder har brug for følgende produkter:

  • Kefir - 1 kop;
  • Æg - 1 stk;
  • Mel - 400 g;
  • Vegetabilsk olie - 30 ml;
  • Soda og salt - i en lille knivbog;
  • Kirsebær - 500 g;
  • Kanel - halvdelen af ​​tespisen;
  • Sukker - 4 spsk. l.
  • Corn Stivelse - en lille mængde.

Vi begynder at lave mad:

1. Fra de anførte ingredienser blandes dejen i den elastiske kugle og er dækket af polyethylen.

2. Knogler ekstraheres fra kirsebær, de blander sig med kanel, sukker, stivelse.

3. Vi danner dumplings og koger.

4. Sød skål serveres med smør eller sprinklet med pulveriseret sukker.

Karpe i ovnen

I Østeuropa er det sædvanligt at bage fisk med creme og ost, men juleaften fra sådanne fyldninger bør nægtes. Du kan bage med citron og urter, tilføje en smule grøntsager.

Karpe i ovnen

I stedet for at tage:

  • Carp Carp - 1-1,5 kg;
  • Bulb - 1 stk;
  • Honning - 4 spsk. l;
  • Vegetabilsk olie - 100 ml;
  • Balzamic eddike - 3 spsk. l;
  • Korianderfrø;
  • Tørrede rosmariske grene;
  • Salt peber.

Forberedelsesstrin:

1. Fisk vasket, scaly mener. I området af ribbenene gør nedskæringer.

2. Balsamico eddike, honning, vegetabilsk olie og krydderier er blandet til marinade.

3. Placer en krop af fisk og modstå i en time.

4. På et pre-smurt bageplade er fisken placeret og indpakket i folie og topping af de rester af marinade.

5. Forberedelsestid 40 min ved 200 grader.

6. Til fodring skal du bruge en pude af grøntsager, på hvilke fisken blev bagt på.

Pandekager fra bønner

I Schitar behandler de ofte kartoffelbaserede pandekager, men du kan sammenligne dem fra bønner. Du kan også bruge ærter eller linser.

Cutlets fra bønner.

Det vil tage:

  • Bønner - 100 g;
  • Mel - 2 briller;
  • Vand - 1,5 glas;
  • Stivelse - 1 h. L;
  • Gær - 2 g;
  • Sukker og salt;
  • Olie i en mængde på 30 ml.

Puffs fremstilles som:

1. Fra en blanding af gær, sukker, vand og en lille mængde mel, opnås Opara. Det er nødvendigt for dejen steg flere gange.

2. Fuldt færdige bønner knæ i en puré med en gaffel.

3. I puréen injiceres med bønner, vegetabilsk olie, fortyndet stivelse i 2 spsk. l. Vand og alt ubrugt mel. Dejen er tilfreds.

4. Vent, indtil den stiger to gange.

5. Bages i en stegepande.

Patties med kartofler og svampe

Tærter vil markere glæde, muntre humør og de mest oprigtige og underkastede følelser forårsaget af Kristi fødsel, såvel som magt og magt, som Gud gav folket.

Dumplings med kirsebær

For den opskrift, du har brug for:

  • Mel - 2 briller;
  • Vand er 1 kop;
  • Solsikkeolie - 2 spsk. l;
  • Kartofler - 3 stk;
  • Løg - 1 stk;
  • Tørrede svampe - 100 g;
  • Grønne;
  • Jorden peber og salt til smag.

Få madlavning:

1. Dejen blandes med den sædvanlige måde.

2. Tørrede svampe forberede, gryderet til beredskab.

3. Kogte kartofler Bland med svampe, krydderi krydderi.

4. Skulption af kagerne, start med dem grøntsager og steg på begge sider.

Kål gryderet med svampe

Forbruget enkelt og enkelt, perfekt komplementere den festlige fest. Egnede både champignoner og andre grader af svampe.

Kål med svampe.

Det er også nødvendigt at forberede:

  • Hvidkål - 1 kg;
  • Tørrede hvide svampe - 300 g;
  • Gulerod - 1pc;
  • Løg - 1pc;
  • Tomatsaft - halvdelen af ​​glasset;
  • Salt, krydderier, greener - i små mængder.

Forberedelse af en festlig skål:

1. Hvide svampe suger i vand.

2. Løg og gulerødder knuses, lidt pass.

3. Sæt mashedkål til gryderet, tilsæt salt for at sætte juice.

4. Tilsæt hakket hvide svampe i skålen. Dæk låget og Stew 20 minutter.

5. Tomatjuice, roaster, peber og stativ i yderligere 10 minutter hældes i beholderen.

6. Sæt i form af et dias, drys med greener.

Fyldt svinekød

I gamle dage var en skål af svinekødsben med grød almindelig, men du kan ændre opskriften og lave en lidt anden skål fyldt med grøntsager.

Hvis du ikke ønsker at forberede kødretter, så tilsæt salt og sauer grøntsager på bordet, kogte rødbeder og gulerødder og salater fra disse grøntsager.

Fyldt svinekød

Indkøbsliste:

  • Svinekødsblast - 800 g;
  • Kål - 400 g;
  • Æbler - 5 stk.
  • Creamy Oil - 30 g;
  • Løg - 1 stk;
  • Salt og peber til smag.

Tilberedte godbidder i følgende rækkefølge:

1. Kål til at knuse, salt og klemme juice. Det tilføjer også knuste sure æbler og olie.

2. Skyl svinekød, lav et hul mellem knogler og kød.

3. Der er også en forberedt fyldning, sy et snit.

4. Flyt skålen i en ildfast kapacitet, skal du desuden hælde olien, drys fra toppen med en nippet løg for at sende den ved en temperatur på 200 grader til beredskab.

5. For at fodre grød, drev fortrinsvis smuldrende med grønne.

Kartoffel deuna.

Kartoffelbaserede pandekager er en solskive, der udsender lys og varme. Tilstedeværelsen af ​​dem på bordet vil give familien af ​​god og kærlighed.

Kartoffel deuna.

For deres madlavning skal du tage:

  • Kartofler - 10 stk;
  • Æg - 1 stk;
  • Mel - 50 g;
  • Salt og peber.

Deununs forbereder sig simpelthen:

1. Grate kartofler, skrig løg, gem, peber, kør ægget og hæld mel. Knead dejen og begynde at stege.

2. Puffs at vende sig til en sprød skorpe.

Ved bordet skal regere en munter atmosfære, glædelig og lidt trist, bør føles lykke og kærlighed. Trods alt blev Kristus født på denne dag, så du skal rose Gud og glæde sig over hele familien.

God dag, mine yndlingslæsere! Efter et stramt indlæg, der går forud for denne lyse ferie, opstår der et naturligt spørgsmål - Hvad skal man lave mad til jul ? For at besvare det, skal du blive bekendt med traditionerne og hovedretterne i julefest.

Hvad skal man lave mad til jul 2021

Hvad skal man lave mad til jul

En lys ferie jule af Kristus kommer i vores syvende fra januar. Før denne dato var det en streng post, der udelukker kødretter fra kosten, æg, mælk og mange andre animalske produkter.

Den strengeste sidste dag. På denne dag erstattes mad med vand. Gamle overbevisninger siger, at før den første stjerne i himlen, ud over vand, er det umuligt at bruge noget.

Det viser sig, at de troende rydder deres krop moralsk og åndeligt. Derfor er det efter en sådan losning meget vigtigt ikke at flytte, bemærke jul til en generøs fest.

Juletretter må ikke være meget tilfredsstillende, magert og lys. De skal være forberedt på forhånd, fordi denne ferie er forbudt at lave mad.

Ved tradition er tolv retter sat på bordet - af antallet af apostle. Hver behandler har sin egen betydning, som vil blive fyldt med et festligt bord, ikke kun af mad, men også en dyb forståelse af traditioner.

Kusta til jul - hvede opskrift

Susta til jul

Til jul 2019 vil mange lave en bun. Hun er et symbol på ofre og tilbeder skaberen. I curb bør være honning, som symboliserer sammenblandingen og renheden, såvel som valmuen, betegner blodet. Derudover kan du tilføje rosiner og nødder - jo mere smagere der vil være en skål, jo mere rigdom vil være i familien.

En julemiddag begynder med denne skål. Denne symboliserede enhed med Kristus. Efter at hun blev kastet, blev han efterladt på bordet hele natten på bordet, da ifølge en gammel tro med begyndelsen af ​​twilight ved bordet, er sjæle af dem, der gik ind i andre slægtninge, som også brug for foder.

Produkter:

  • Hvede - 1 kop;
  • Jam - 5 skeer;
  • Rosiner, valmue, honning og nødder - at smage.

Madlavning:

Hvedekorn er gennemblødt om natten i koldt vand. Om morgenen vaskes, hældes med vand og koge til beredskab (ca. to timer).

Mac hældes kogende vand og forlade til sprinkling. Vi koger et rosin, der er gennemblødt i 20 minutter, og brølende af nødder, der bærer indtil gylden.

√ Alle blandes med hvede-grød og tilføj honning. Hvede til denne skål kan erstattes med ris eller byg.

Ærter eller bønner

Julbønne skålen

Bean - Obligatoriske godbidder på juletabellen. De symboliserer slægtenes enhed og sammenhæng.

Ærter serveres på et bord i form af en puree, i form af en påfyldning i tærterne, og du kan sætte skråforhovedet på bordet.

Produkter:

  • Bønner - 1 kop;
  • Luke - 1 stk.;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • Tomatpasta - 5 skeer;
  • Krydderier og salt - at smage.

Hvordan man laver mad:

Kog bønnerne til beredskab. Torny på en stegepande med en lille mængde olie løg og gulerod, tilsættes til bønner.

Der er også en tomatpasta og hæld vand, så det dækker produkter.

Stew omkring en halv time. Sørg for at tilføje krydderier, salt og hakket hvidløg. Vi insisterer på fem minutter, selvfølgelig under låget og spis på bordet.

Afskåret eller borsch - fra surkålraut

Julkål eller borsch

Julbordet gør ikke uden første skål. Oftest madlavning, hvilket symboliserer sejren til gode over onde kræfter, da de forbereder det fra produkterne fra jordens moder.

Endnu mere ofte forbereder kål. Dette er et symbol på styrke og enkelhed, hvilket viser, at alt har et solidt fundament - guddommelig magt.

Produkter:

  • Sauerkraut - 300 gr.;
  • Tørrede svampe - 100 gr.
  • Kartofler - 3 stk.;
  • Gulerødder - 1 stk.;
  • Luke - 1 stk.;
  • Hvidløg - 2 tænder;
  • Smør - 1 bord. skeen;
  • Creme fraiche
  • Tomatpasta - 2 skeer;
  • Salt og peber til smag;

Madlavning:

Vi forbereder produkterne - SOAK svampe i varmt vand, rene grøntsager, skære løgene med terninger og gnid guleroden. Gulerod og pære Tom op til en gylden skygge i en stegepande.

√ Derefter tilsættes tomatpasta der og fortsætter med at stege yderligere tre minutter. Svampe koge og send kartofler til bouillon (forbudt).

√ Femten minutter senere, tilsæt en roaster og kål og kog yderligere fem minutter. Solim og Perchym spredes i plader, der sætter hver af dem i en sked af creme creme.

Cabbages til jul

Sådan laver du kålruller til jul

Til jul på bordet skal være sidelæns. Duer er symbolerne på Guds lånere, fred og kærlighed. Du kan bruge nogen stuffing, men det vil være særligt velsmagende med svampe.

Produkter:

  • Kål - et hoved;
  • Friske svampe - 800 gr. Hvis tørret - 100 gr.
  • Kogt ris - 1 kop;
  • Løg - 1 stk.;
  • Tomatpasta - 2 skeer;
  • Krydderier, salt og peber - at smage;

Hvordan man laver mad:

Kog kålhovedet er 4 minutter, og adskille bladene fra bumsene, så de forbliver heltal. Det er tilrådeligt at skære versioner og rulle hvert stykke rullestift, så det er lettere at vende.

Svampe steges til fuldstændig beredskab og bøje sig til den gyldne skygge. Vi blander alt med ris, salt, tilsæt krydderier.

Denne masse fylder kålpladen og vend dem med omformere. Steg kålrullerne på begge sider, lægges i en kasserolle og hæld en blanding af vand, tomatpasta, gulerødder, krydderier og salte. Der kommer omkring en time på langsom brand.

Laks bagt i ovnen

Bagt laks til jul

Saltet, syltet, stegt, i et ord, en hvilken som helst, men fisken skal være på bordet nødvendigvis. Fiskerne blev Kristi første apostle. Især godt på julebordbagt laks.

Produkter:

  • Laks bøf;
  • Social sauce;
  • Citronsaft;
  • Krydderier til fisk;
  • Grønne;
  • Krydderier og salt til smag;

Madlavning:

Smør fisken med sauce og drys krydderier, vi bager i ovnen omkring en halv time.

Derefter sprayer vi med citronsaft, vi dekorerer grønne og sat i ovnen i yderligere syv minutter.

Feed, beslutter med salat, frugt og grøntsager.

Dumplings til jul

Opskrift dumplings til jul

Denne skål symboliserer familiens enhed, enstemmighed og stærke venskab. Og det er ligegyldigt, hvilken påfyldning der vil være i dumplings, det vigtigste er, at alle familiemedlemmer deltager i deres madlavning.

Og det er muligt at starte dumplings med kål, kartofler, bær og bøjlen. Ethvert produkt i dumplings symboliserer familiens velstand og trivsel. En af de mest lækre muligheder - dumplings med kirsebær.

Produkter:

  • Kefir - 200 ml.;
  • Æg - 1 stk.;
  • Mel - 400 gr.;
  • Vegetabilsk olie - 1 bord. skeen;
  • Sodavand og salte af ½ teskefuld;
  • Kirsebær - 1/2 kg;
  • Kanel - kniv;
  • Sukker - 4 bord. skeer;
  • Corn Stivelse - lidt.

Hvordan man laver mad:

Æg, kefir, olie, salt, bland bland og tilsætning af mel i denne masse, vask den elastiske dej. Kuglen fra dejen er pakket ind i en film og efterlader den varm i en halv time.

Vi leverer kirsebærene fra knoglerne, tilsæt kanel, sukker, stivelse. Jeg blander alle og får en lækker kirsebærfyldning.

Lepim dumplings og kog dem op til syv minutter i kogende vand. Du kan suge med olie, og det er muligt med sukkerpulver.

Fyldte champignoner i ovnen med ost

Christmas Champignon Recipe.

Mushroom er også et symbol på Kristus. Svampens fødder betyder jordisk natur, og hatten er den guddommelige begyndelse.

Oftest på bordet marinerede svampe, dekoreret med greener, løg og krydret med vegetabilsk olie.

Men vi kan tilbyde en mere udsøgt mulighed, der ikke kun vil dekorere bordet, men også vil glæde elskere af champignon madlavning.

Produkter:

  • Store champignoner - 12 stk.;
  • Løg såning (hvid del);
  • Ost - 150 gr.;
  • Brød og breadcrumbs - 1 bord. skeen;
  • Peber og salt til smag;

Madlavning:

Adskille benene fra benene. Fødderne af svampe sammen med en bue skåret i små terninger og putting, steg for at fuldføre beredskab.

Vi gnider osten og tilføjer til massen i en stegepande. Her tilføjer vi og krakker.

Fyld hætten med den resulterende fyldning, drys med ost og bagt i yderligere 15 minutter i ovnen (ved en temperatur på 180 grader).

Christmas Champignons.

Hvidløgsrulle til jul

Hvidløgsrulle til jul

Dette smukke produkt er indeholdt i mange retter, der tjener på juletabellen. Det antages, at hvidløg beskytter mod negativt, fra mørke kræfter og urent styrke.

Han genopretter stærkt sundhed. Til fest vil det komme op og rå hvidløg, såvel som syltede. Især velsmagende oprindelige skål af hvidløg - hvidløg ruller.

Produkter:

  • Puff wienerbrød - et ark;
  • Hvidløg - 4 tænder;
  • Grønne (tørre eller friske);
  • Olie (oliven eller cremet) - 2 bord. skeer;
  • Krydderier og salt til smag;

Hvordan man laver mad:

Slib hvidløg og greens. Solim, sæson med krydderier og olie. Rul over testarket og læg påfyldningen på det.

Vi danner en rulle, skåret i cirkler og lægger ud på pergamentet, vi sender til ovnen i 15 minutter (180 grader temperatur).

Jul tærter og pampeller

Patties startet af kartoffel og julen champignon

Disse julesymboler angiver det sjove humør og de mest glædelige følelser fra Kristi fødsel, såvel som den magt, som Gud giver en mand. Særligt velsmagende er tærter stylet af kartofler og svampe.

Produkter:

  • Mel - halvt kilo;
  • Vand er 1 kop;
  • Olier - 2 skeer;
  • Kartofler - 3 stk.;
  • Luke - 1 stk.;
  • Svampe sushi.- 100 gr.;
  • Grønne;
  • Peberfrugter af jorden og salt til smag;

Madlavning:

Forbered dejen fra vand, olie og mel. Vi forbereder tørrede svampe og steg dem til beredskab.

√ Rengør kartoflerne og kog. Svampe Bland med kartofler og tilføj krydderier. Vi sculpt tærterne og steg på olien.

Skar fra tørrede frugter madlavning opskrift

Skar fra tørrede frugter madlavning opskrift

Dette kaldes Compote fra tørrede frugter, som fejer på det festlige bord i julen.

Det skal forberedes lidt tidligere, så der var tid til at insistere ham og dermed gøre det smag mere rig.

Produkter:

  • Vand - 5 liter;
  • Æbler, pærer, rosehip, abrikos - 1,5 glas;
  • Sukker - 3 skeer eller honning til smag
  • Duftende krydderier - på vilje.

Hvordan man laver mad:

Tørring skylles og, bugten med vand, koge. Madlavning et minut, køligt under låget.

Mens Uzver ikke er helt afkølet, skal du tilføje alle komponenter og blande. Insistere på mindst fem timer.

Jul vinaigrette - jul

Festlig vinaigrette jul

Dette er en lys og farverig skål er ikke en simpel salat, men en meget symbolsk behandler. Hver komponent i denne snack har en hellig betegnelse.

Beets - blod, gulerødder og kartofler - tæt forbindelse med natur, bønner - generisk enhed, kål er guddommelig magt.

Produkter:

  • Kartofler;
  • Gulerod;
  • Sukkerroer;
  • Kål quaShen;
  • Kogte bønner;
  • Vegetabilsk olie;
  • Salt til smag.

Madlavning:

Alle grøntsager vi bager eller fuld (den første mulighed er at foretrække). Efter cool og ren. Skær grøntsagerne med en terning.

Tilsæt kål til dem, bønnerolie. Solim og Bland. Du kan tilføje dåse Polka Dots i stedet for bønner.

Druny Potato - Opskrift til fremstilling af kartofler

Deuna fra kartofler opskrift

Dette kaldes pandekager fra kartofler, som i julen nat symboliserer en solrig skive, lys og varme af solen.

De er nødvendige på bordet, så familien altid er lys, godt regeret, den kærlighed dominerede.

Produkter:

  • Kartofler;
  • Sløjfe;
  • Æg;
  • Mel;
  • Salt og peber.

Hvordan man laver mad:

Løg er meget fint skåret, og de hopper over kartofler gennem en rist, det er muligt gennem midten og endda stor. Tilsæt æg, salt og peber til kartofler (alt i smag). Nu kan du tilføje mel, så det ikke er meget tyk dej.

Hæld meget olie på en stegepande og opvarm op. Forsigtigt ved hjælp af en ske læg små klumper på en stegepande.

Overting som de læser, tip på begge sider til en gylden skygge. Sådanne kartoffelpandekager er ikke kun appetitvækkende, men også meget velsmagende.

12 ortodokse retter.

Nogle gange sker det, at den værtinde, der grundigt og i lang tid forberede sig på julfestet, stadig ikke får behandler, så der var tolv. Dette er ikke et problem - Home Reserves vil hjælpe dig ud, som har nogen hjemmechef.

Sloated på vinter-agurkerne, fermenterede kål, salte tomater fra tønder, såvel som appetitvækkende marinerede svampe kan spille rollen som selvretter. Sommer vandmeloner, ikke kun dekorere bordet, men vil være den oprindelige delikatesse.

Alt dette skal kun nedbrydes på individuelle salatskåle eller på almindelige plader. De vil spille rollen som manglende til det ønskede antal behandler.

Det vigtigste til julebordet er en speciel atmosfære. Højtideligt og hjemlig, mystisk og lyst, beskeden og uhindret, glædelig og lidt trist.

Kort sagt - glad! Hovedkomponenten i denne ferie er lykke fra, at Kristus blev født på denne dag. Alle lykkelige jul!

Din Juliana.

SO - Jul! Vi opfatter denne ferie som en fortsættelse af fejringen af ​​det nye år. Til den 7. dag har alle allerede spist og begynder med glæde at forberede retter til julebordet. Husk, at der var en annonce: "Til den første stjerne ..."? Så indtil morgenen den 7. er det umuligt at spise rallier, kun magert, men fra den 7. januar kan du gøre alt! De store postender, og kødretter smelter mere æder. Om hvad man skal lave mad til jul, vores artikel.

Salater.

Overvej et udvalg af både nye, usædvanlige og traditionelle salater.

Jul krans

Jul krans

Udsmykning af en simpel vintersalat får vi et julemirakel! Jeg spredte salat med en cirkel på en stor skål. Centret sætter et bredt glas eller en flaske. Når alt er klar, skal du forsigtigt fjerne glasset, så midten dannet i midten - og vores salat bliver som en krans.

Ingredienser:

  1. Kartofler - 8-10 stk.
  2. Gulerødder - 4 stk.
  3. Kogt pølse - 600 g
  4. Æg - 6 stk.
  5. Dåse ærter - 350 g.
  6. Saltet agurker - 5 stk.
  7. Mayonnaise - 450.
  8. Dill - at smage.
  9. Grønne løg - at smage.
  10. Peber - at smage.
  11. Salt til smag.

Til dekoration vil vi bruge dill, granatkorn, dåse majs, oliven. Fra ost vil vi lave lyse stjerner. Skønhed, og kun!

Julkanin

Julkanin

"Christmas Rabbit" er en kage, men ikke sød og salt. Koordinere det fra enhver salat baseret på kogt kanin eller kyllingekød. Så at "kaninen" holdt form, brug smør, og vi vil gemme salat i køleskabet.

Ingredienser:

  1. Kogt kaninfilet (kyllingfilet) - 500 g.
  2. Æg - 8 stk.
  3. Creamy smør - 50 g.
  4. Fast ost - 200 g.
  5. Champignons - 200 g
  6. Løg - 1 stk.
  7. Walnut Walnut - 50-70
  8. Mayonnaise - 350-400 g
  9. Salt til smag.
  10. Peber - at smage.

Ovenstående er hele kaninen smurt af mayonnaise. Et lag kogt æg gnides på en stor riv og sprinkles på et mayonnaise-lag, der danner en sultfrakke. Øre vil gøre ud af 2 stykker straffende, smøre deres olie og fastgøre pølseudskæring i halvdelen, poter og sniffing fra adygeiost, øjne fra sorte oliven, tuden fra halvdele kirsebær. Overskæg kan være lavet af havkål eller kviste af dill.

Vinaigrette "jul"

Vinaigrette christmas.

Den sædvanlige vinaigrette er lavet med en sjæl og julefestligt humør, stablet med en smuk ring og dekoreret med klæder fra rødbeder og greener.

Ingredienser:

  1. Beets - 2 stk.
  2. Kålsalt - 200
  3. Kartofler - 2 stk.
  4. Marinerede eller saltede agurker - 2 stk.
  5. Gulerod - 2 stk.
  6. Grønne ærter - 180
  7. Solsikkeolie er uraffineret - 50 g.
  8. Løg på 0,5 stk.
  9. Salt til smag.

Vinaigrette serveres på bordet på en smuk stor skål. Side er et kulinarisk blad. Det skal skære en salatring og tjene hver på pladedelen.

Garnet armbånd

Garnet armbånd

Meget smuk skål! Det kræver midlertidige og materielle omkostninger, men berettiger dem med interesse. Vi lægger salaten rundt om flasken, og derefter forsigtigt få det til at danne en form for et armbånd. Brug enkle produkter af høj kvalitet.

Ingredienser:

  1. Kogt tunge (kyllingfilet) - 300 g
  2. Løg - 1 stk.
  3. Kartofler - 2 stk.
  4. Kogte æg - 2 stk.
  5. Fast ost - 50 g.
  6. Gulerod - 1 stk.
  7. Beets - 1 stk.
  8. Granatæble - 1 stk.
  9. Mayonnaise - 150-200 g.

Granatkorn dækker hele overfladen af ​​salaten. Vi laver fra gulerod og grøn dekoration på "armbåndet". Serveres på en smuk plade.

juletræ

juletræ

Enhver salat kan foldes i form af et juletræ, dekorere dill, majs og granatæble korn, og det vil være bare fantastisk. Vi tilbyder at bruge den brutale salat opskrift med svinekød.

Ingredienser:

  1. Svinekød kogt - 100 g
  2. Dåse bønner - 200 g.
  3. Æg - 3 stk.
  4. Løg - 1 stk.
  5. Marineret agurk - 2 stk.
  6. Vegetabilsk olie - 50 ml.
  7. Mayonnaise - 2 spsk. l.
  8. Salt til smag.
  9. Peber - at smage.

Sørg for at observere lagene i mayonnaise, så salaten er saftig. Og med samme sauce trækker Garland på juletræet. Glem ikke at fastgøre en stjerne fra gulerødder eller rød bulgarsk peber til toppen.

Ost lykke

Ost lykke

Fremragende hurtig madlavningssalat. Vi kombinerer alle ingredienserne i skålen. Vi danner en rund kage, der ligner osthovedet eller en trekantet i form af et ostestykke. Jeg falder i søvn al cheese crumb - og klar. For ostelskere er det bare et eventyr!

Ingredienser:

  1. Krabbe Sticks - 200 g
  2. Skinke - 100 g
  3. Æg - 2 stk.
  4. Fast ost - 100 g.
  5. Mayonnaise 4 spsk. l.
  6. Hvidløg - 1 zb.
  7. Salt til smag.

På "ost lykke" kan du plante charmerende mus, hvilket gør dem fra ost eller kogt æg. Overskæg og haler gør fra dill, øjne fra nelliker eller enkle rødbeder, ører - fra agurk eller radiser.

Snacks.

Nedenfor foreslår jeg et udvalg af lækre snacks.

Julstearinlys

Julstearinlys

Sørg for at forberede denne snack. Nå, bare fordi det er meget smukt og emnet for ferien! Og vigtigst af alt, det forbereder ganske enkelt. Det er vigtigt her, at der er friske agurker af en stor størrelse og en speciel kniv til rengøring af gulerødder. De gør normalt tynde slots fra agurk for at få stearinlys. Inde i hvert stearinlys, pakker du enhver salat med mayonnaise eller blød fra en skaldet, ris, ost, grønt og hjemme mayonnaise. Flame skåret ud af søde peberfrugter.

Ingredienser:

  1. Friske agurker er store - 2-3 stk.
  2. Mayonnaise salat eller namaz - 300 g
  3. Pepper Bulgarsk rød - 1 stk.
  4. Frisk dill - at smage.

Vi lægger ud "stearinlys" på en smuk firkantet plade og dekorere dill. Perfekt vil også sætte sådan et "stearinlys til hver gæst på en salatskål. Så at "stearinlys" ikke desintegreres, kan du få fat i agurk slide tandstikket.

Rustik

Rustik

Køleren i en rustik forbereder straks et stort volumen. Beskrevet i dybe skåle og opbevares på et køligt sted. Serveret til bordet lige foran måltidet. Dette er en kold snack. Dens funktion er, at den brygges af forskellige typer kød på samme tid.

Ingredienser:

  1. Holy Beef - 1 stk.
  2. Kylling - 1 stk.
  3. Svinekød ben - 2-4 stk.
  4. Løg på bouillon - 2 stk.
  5. Gulerod til bouillon - 2 stk.
  6. Hvidløg - 6 zb.
  7. Salt til smag.
  8. Peber - at smage.

Ved arkivering er det koldere lagt ud på en smuk skål og skærer ud med mellemstore skiver, så gæsterne er mere bekvemt at tage ham til pladen. Keet kan selvfølgelig dekoreres, men han selv er så smuk, hvilket er bedre ikke at gøre.

Avocado Mousse med Red Caviar

Avocado Mousse med Red Caviar

En sådan snack vil nyde alt og tilføje bordet på elegance og chik. Sørg for at bruge moden avocado. Køb frugterne af medium blødhed. For at afvise smagen af ​​en avocadisk puree, tilsæt citronsaft og friskmalet sort peber ind i den. Vi råder dig til at købe en rød kaviar for vægten for at være sikker på foderproduktet. Den lyse smag af kaviar og en blid avokadal mousse er perfekt kombineret og supplerer hinanden.

Ingredienser:

  1. Avocado - 3 stk.
  2. Citronsaft - 2 spsk. l.
  3. Kaviar rød - 150 g
  4. Peber sort jord - at smag.
  5. Greens - at smage.

Serveres mousse komfortabelt i høje briller eller creman. Hvert glas er rart at dekorere grønt grenen. Det kan være arugula, en salat cress eller traditionel persille og dill. Kombinationen af ​​rød og grøn er lys og smuk!

Bruschetta med tomater

Bruschetta med tomater

Almindelige sandwicher med tomater og oliven under det smukke navn "Bruschetta" på juletabellen bliver til en ideel snack! Men for ikke at skade kroppen, behøver batonen selv ikke at stege på olien. Bare tør det på en tør stegepande eller bage i en messing til en gylden skorpe.

Men de duftende lyse røde tomater steg på olivenolie med en finhakket hvidløg. Tørret brød kan hurtigt blive til en tåre, så det ikke sker, jeg fodrer det med hvidløgsolie fra en stegepande.

Ingredienser:

  1. Baton White - 1 PC.
  2. Kirsebær tomater - 250 g
  3. Oliven - 150 g
  4. Olivenolie - 30 ml.
  5. Hvidløg - 3 zb.
  6. Salt til smag.
  7. Peber sort jord - at smag.
  8. Frisk mynte - at smage.

Vi dekorerer mynte kvist, sprinklet med skiver oliven, putting, peber og give på en stor skål eller sætte alle på en salatplade. Delicious little sandbrokes vil dekorere vores måltid og gøre det endda henvise.

Kødplade med ost og greener

Kødplade med ost og greener

Selv pølsen kan være en skønhed skrevet. Selvfølgelig kan du skære kødprodukter med skiver og bare sætte på en plade, men det vil være mere behageligt at spise et råkød rose. Vi samler en kødplade til alle reglerne, det vil sige, vi forsøger at diversificere pølser i struktur og art. Sørg for at skære alle de tynde dias, som det er nemt at sætte på stikket og straks sende til munden. Jeg ved præcis, hvad alle elsker denne snack!

Ingredienser:

  1. Pølse kogt - 150 g
  2. Pølse røget - 150 g.
  3. Koreansk - 150 g
  4. Balyk - 150 g
  5. Bacon - 150 g
  6. Skinke - 150 g
  7. Salo Salo - 150 g
  8. Salo røget - 150 g
  9. Ost Khokhland - 150 g
  10. Oliven - 100.
  11. Persille kudryavaya - at smage.

Ved en stor rund skål samler vi en central ros fra tynde osteskiver, derefter udarbejder forskellige typer pølser og kødprodukter i en cirkel og fuldfører alle de snehvide slam, greens og oliven.

Fyldning fra laks

Fyldning fra laks

Så dine gæster ikke siger om fyldgeren, hvad Ippolit sagde i en berømt film, behandle madlavning ansvarligt! Brug vores opskrifter, klart efter alle anbefalinger. Køb fisk af høj kvalitet, som i det korrekt kogte fyldstof smelter i munden.

Ingredienser:

  1. Salmon - 400-600.
  2. Løg - 1 stk.
  3. Gulerod - 1 stk.
  4. Grønne ærter - 50 g
  5. Kogt æg - 2 stk.
  6. Gelatine - 1,5 spsk. l.
  7. Lemon - 1 stk.
  8. Frisk dill - at smage.
  9. Grenade korn - at smage.
  10. Salt til smag.
  11. Krydderier - at smage.

For at skålen kan være smuk, skal du tilføje flerfarvede ingredienser til bouillon: orange gulerødder, grønne ærter og lyse røde granatkorn. Under det gennemsigtige gelatinlag vil alt dette se godt ud. Den færdige skål dekorerer citronens grønne og skiver.

Canapes fra rejer.

Canapes fra rejer.

Pas på forhånd om synkerne til canapes. Hvis de er i dit køkken, er resten et spørgsmål om teknologi. Canapa vil helt sikkert dekorere dit bord. Og korrekt udvalgte ingredienser vil tilfredsstille enhver gourmet blandt dine gæster.

Ingredienser:

  1. Kongelige rejer - 20 stk.
  2. Brød tørret i grillede stykker - 20 stk.
  3. Avocado - 2 stk.
  4. Kirsebær tomater - 20 stk.

Giv canapes sammen med kølet hvidvin eller champagne. Selvfølgelig er dette ikke juledrikke, men ferien er!

Rejer kan rumme chips, kiks, toasts. Avocado Sørg for at drysse med citronsaft, så det ikke darke det. Tilsæt forskellige ingredienser, eksperiment, grundigt tørst efter kreativitet!

Vegetabilsk blanding

Vegetabilsk blanding

Det er her, at det er muligt at vise fantasi og vise breddigheden af ​​kreativiteten. Afhængigt af hvor meget du forberedte grøntsager, vælg skæringspladsen. Det kan være et blomsterarrangement eller interessante slots i form af en ventilator. Meget smuk fra grøntsager, fugle, dyr, roser, svampe opnås.

Ingredienser:

  1. Tomater - 2 stk.
  2. Agurker - 2 stk.
  3. Løg - 1 stk.
  4. Radish - 2-4 stk.
  5. Bulgarsk peber - 1 stk.
  6. Greens - at smage.

Blandede nedskæringer vil perfekt se perfekt ud på bordet - det er ved at lægge sammen grøntsager og frugter, kød og ost eller flere arter af fisk. Men det er bedre at gøre hver skåret separat, fordi alt er din tid - for eksempel vil frugter i begyndelsen af ​​måltidet ikke være til stedet.

Serve skæring accepteret på en stor skål, godt, eller lav 2-3 små og sæt i forskellige dele af bordet.

Kødetter.

Disse er opskrifter retter fra forskellige typer kød - vælg hvad du kan lide mere

Jul gås

Jul gås

Jul gås - hovedretten i det festlige bord i julen. Alt som normalt: Marinat, stuffing, syning, bagt. Æbler, kartofler, svesker, pære, druer, svampe, appelsiner og endda sauerkål er egnede til påfyldningen.

Ingredienser:

  1. Carcass Goose - 1 stk.
  2. Svesker - 200 g
  3. Æbler - 1 kg.
  4. Salt til smag.
  5. Krydderier til fuglen - at smage.

I processen med bagning vandt vi gåsen med vores eget fedt, så en sprød skorpe er bedre dannet. På skål ser vi med æbler og greener.

Fyldte piglery.

Fyldte piglery.

Hvis du har nok ånd til at bestemme udarbejdelsen af ​​fyldt mælkepige, lykønsker jeg dig - du er en ægte elskerinde, og til jul vil dit bord være den smukkeste. Fyldte smågrise har altid været betragtet som en super-cool lækker skål. Nå, vegansk og vegetarer med al respekt, vi vil simpelthen savne denne opskrift.

Ingredienser:

  1. Mælkepiglet - 1 stk.
  2. Salt til smag.
  3. Peber - at smage.
  4. Paprika - at smage.

For Marinada.

  1. Hvidvin - 0,5 liter.
  2. Sojasauce - 1 spsk. l.
  3. Vand - 2-3 liter.
  4. Nelliker - at smage.
  5. Badyan - at smage.
  6. Fascular peber - at smage.

Til påfyldning

  1. Champignons - 200 g
  2. Boghvede - 200 g
  3. Løg - 2 stk.
  4. Creamy smør - 50 g.
  5. Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Immusion for en skorpe

  1. Krydderier til svinekød - at smage.
  2. HONEY - 25 ml.
  3. Sojasauce - 25 ml.

Vi anvender en strålende rødmosset gris på en stor smuk skål, cuffed grøntsager og kvist af rosmarin. Blød, saftig, mælkekød, bagt i ovnen - det er virkelig velsmagende!

Duck med æbler

Duck med æbler

Duck med æbler er almindeligt i Rusland og al den foretrukne opskrift. Dette er en stor fugl, så det er forberedt på et stort antal gæster. Æbler juice og aroma imprægnerer duck kød, hvilket gør det blødere. Det viser sig den lækre stege med en sprød grillet skorpe.

Ingredienser:

  1. Duck - 1 stk.
  2. Æbler 1,5 kg.
  3. Lemon - 1 stk.
  4. Lime - 1 stk.
  5. Salt til smag.
  6. Peber - at smage.

Sørg for at tilføje lime eller citron og kvist af rosmarin. Æbler skal stable duck og sætte på siderne, så de er gennemblødt med ænderfedt. Vi vil tjene på en smuk skål eller en træbakke.

Quail stegt i ovnen

Quail i ovnen

Fried i ovnen quail - en skål, uden nogen russisk fest og endnu mere så juletræer. Det, der forstår den stegte fugl, værdsætter vagtel til saftigt og blidt kød med en subtil smag og en usædvanlig aroma. Quail - fuglen er lille, så vi forbereder 2-12 stykker på én gang afhængigt af antallet af gæster. Pre-Mariner-fugl i en bue sauce med tilsætning af hvidvin.

Ingredienser:

  1. Carcasses Quail - 2 stk.
  2. Bue - 0,5 kg.
  3. Tør vin - 0,5 liter.
  4. Krydderier til spil - at smage.
  5. Salt til smag.

Det syltede, stegte og bagt spil serveres i Kazan eller på en skål med druer, appelsiner eller grøn salat.

Ristede rumble kirtler

Ristede rumble kirtler

Hvis du er adskilt og opstår rumberne, så misunner du sig selv, de vil vise sig at være lækre. Det er i jul, der har råd til en traditionel russisk skålfrit rumbers. Dette er selvfølgelig delikatesse "for borgerlige". Og som en jæger sagde efter måltidet: "Lækre fugle er små og meget hurtigt afsluttet."

Ingredienser:

  1. Fresh-3 stk.
  2. Timian - 1 kvist.
  3. Rosemary - 1 kvist.
  4. Vegetabilsk olie - 30 ml.
  5. Hvidløg - 2 zb.
  6. Salt til smag.
  7. Peber - at smage.

Du kan tjene på bordet lige i kæden, det vil tilføje en smagsstørrende middag. For spil dekoration skal du sørge for at købe frisk rosmarin og timian. Duften af ​​eksotiske urter perfekt skal den skål.

Kød i sennep sauce

Kød i sennep sauce

Vil altid have noget usædvanligt. Smagen af ​​kød i sennepsausen er bare sådan. Giv en god svinekød, bedre skæring. Gør hende på sennep, så steg og læg i bouillon. Smag - ubeskrivelig, prøv!

Ingredienser:

  1. Svinekød - 700 g
  2. Sennep - 100 g
  3. Vegetabilsk olie - 30 g.
  4. Bouillon - 0,5 liter.
  5. Peber - at smage.
  6. Salt til smag.

Serveres kød i sennep, der er nødvendig på en separat skål, men det er ønskeligt med friske grøntsager. Du kan tilføje honning til sauce, men det er en anden historie.

Jul Tyrkiet

Jul Tyrkiet

Jul Tyrkiet - en vidunderlig lækker skål designet til 6-12 personer afhængigt af Tyrkiens størrelse. Bagt fuglen er 4-6 timer, så kog den på forhånd for at have tid til ankomst af gæster. Mange opskrifter til Tyrkiet meget. Vi tilbyder at bruge appelsin, nelliker og hvidløg. Det viser sig et lækkert, saftigt kød, som vil være let at afskære knoglerne.

Ingredienser:

  1. Tyrkiet - 1 stk.
  2. Orange - 1 stk.
  3. Salt til smag.
  4. Peber - at smage.
  5. Hvidløg - 1 stort hoved.
  6. Carnation - 7 stk.
  7. Greens - at smage.

Det vigtigste i Tyrkiet er en skorpe, der skal være gyldenbrun og lidt criste. Det er muligt at opnå dette, periodisk vandende kalkun ovenfra dets smeltede fedt. Serveres på en stor skål, dekorerer fuglen med greener og grøntsager.

Jul bagværk

Mest bagning - fyldt

Culebyaka.

Culebyaka.

Culebyaka - Great Pie! Vi bager det med en kompleks påfyldning. Vi dekorere på toppen af ​​mopic fletningerne og give det allerede skåret, så alt er nok.

Ingredienser:

Til Dough.

  1. Mel - 600-700 g
  2. Sukker - 70.
  3. Salt - 5.
  4. Vegetabilsk olie - 50 ml.
  5. Mælk - 300 ml.
  6. Gær tørre - 5 g

Til påfyldning

  1. Rød fisk - 200
  2. Kogt æg - 4 stk.
  3. Løg løg - 2 stk
  4. Boghvede kogt - 150 g
  5. Salt til smag.
  6. Peber - at smage.

Før du sættes i ovnen, kan KOUNTKA nøje skæres på toppen med en skarp kniv. Når Culebyak bager, vil dejen se meget flot ud med nedskæringerne. Sørg for at forlade et æg for at smøre produktet, før du bagning. Til sprinkling kan du bruge sesamfrø.

Vinkler.

Vinkler.

Alle elsker tærter med fisk - piers - for deres store størrelse og smag. Sørg for at følge dem til juletabellen. Appetitive piers med en rødlig skorpe og et hul i midten af ​​det festlige bord er smukkere. Disse er meget tilfredsstillende tærter.

Ingredienser:

Til Dough.

  1. Hvedemel - 500-600 g.
  2. Vand - 125 ml.
  3. Mælk - 125 ml.
  4. Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.
  5. Æg - 1 stk.
  6. Rågær - 25
  7. Sukker - 1 tsk.
  8. Salt - 0,5 h. L.
  9. Æg æggeblomme til smear - 1-2 stk.

Til påfyldning

  1. Filet af enhver fisk - 500 g
  2. Løg løg - 2-3 stk.
  3. Creamy Oil - 30 g
  4. Vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
  5. Salt til smag.
  6. Krydderier for fisk - at smage.

Vi fodrer tærten på en træbakke, fold tønderen til hinanden. Store smukke stykker af øjebliket vil ødelægge fra bordet, fordi gæsterne kender meget om tærter.

Tærter med kål

Tærter med kål

For dem, der "ikke respekterer kødet, lad os bage en større tærter med kål til bordet. Jeg lugter hver pate æggeblomme, så det er bedre skubbet. Bagning fra gærdej er opnået frodig, blød, smuk og meget velsmagende.

Ingredienser:

Til Dough.

  1. Mel - 600-800 g
  2. Æg - 1 stk.
  3. Vand (mælk) - 250 ml.
  4. Gær - 25 g
  5. Salt - 1 tsk.
  6. Sukker - 1 spsk. l.

Til påfyldning

  1. Kål - 500 g
  2. Kogt æg - 3 stk.
  3. Løg - 2 stk.
  4. Creamy smør - 70
  5. Salt til smag.
  6. Peber - at smage.

Patties med kål Lad os falde på forhånd, lægge ud i en smuk kurvkurv og med en linnedserviet, så som ikke tolereres.

Tærte med svinekød hakket

Tærte med svinekød hakket

Kage med kød hakket kød rådgive at lave mad på forhånd. Han er selvfølgelig meget velsmagende varmt, men på juletabellen er det ikke en stor skål, så vi vil bage kagen på forhånd, og når vi dækker bordet, vil vi skære på mellemstykkerne og sætte en smuk glide på en stor plade.

Ingredienser:

Til Dough.

  1. Mel - 600-800 g
  2. Æg - 1 stk.
  3. Vand (mælk) - 250 ml.
  4. Salt - 1 tsk.
  5. Sukker - 1 spsk. l.
  6. Gær - 25 g

Til påfyldning

  1. Kød hakket kød - 1 kg.
  2. Gulerod - 1 stk.
  3. Løg - 1 stk.
  4. Salt til smag.
  5. Et sæt krydderier til kød - at smag.

Til den lækre kødpai råder jeg dig til at sætte et par sauceplager med mættet kød bouillon. Gæsterne vil vandre et stykke kage på et stykke bouillon og straks bide af. Tasty-velsmagende!

Desserter.

Nogle af desserterne er bedre at tjene med drikkevarer - te eller kaffe.

Bagt æbler med tranebær

Bagt æbler med tranebær

Bagt æbler med tranebær - stor dessert til juleferier. Sørg for at opdatere denne gamle og ubesvarede glemte opskrift. Apple Dessert er naturligt, velsmagende og let absorberet af kroppen. Det kan være som alle, og alle elsker ham, men de er ofte slående, selvom det absolut ikke er svært. Til påfyldningen skal du tage tranebær med honning - det er nyttigt og meget velsmagende.

Ingredienser:

  1. Æbler - 2 kg.
  2. Cranberry - 0,4 kg.
  3. HONEY - 200 g
  4. Raspberry bær frosset - 50 g.
  5. Walnut slots - 30 g.

Bagt æbler er meget velsmagende varmt og bliver en blid dessert, når den er i køleskabet. Dekorer dem fra toppen af ​​sukkerpulver, bær og møtrik skiver.

Engelsk jul pudding.

Engelsk jul pudding.

Engelsk julpudding - Plum pudding - lavet af enkle ingredienser. Det forbereder sig i 2-4 uger før ferien, så jeg formåede at "modne".

Ingredienser:

For basics.

  1. Mel - 100 g
  2. Brødkrummer - 100 g
  3. Smør - 100 g
  4. Æg - 1 stk.
  5. Sukker - 100 g
  6. Salt til smag.

Til påfyldning

  1. Raisin - 350 g
  2. Almond Crumb - 50 g
  3. Smuldrer valnødder - 50 g.
  4. Krakket kirsebær - 100 g
  5. Dato - 100 g.
  6. KURAGA - 100 g.
  7. Orange (Zedra) - 1 stk.
  8. Krydderier (nellik, muskatnød, kardemomme, kanel) - 1 tsk.
  9. Appelsinjuice - 3 spsk. l.
  10. Alkoholkvalitet (brandy eller brandy) - 50 g.

Pudding skal placeres på en mønt eller dekoration for lykke (selvom jeg ikke råder over at sætte uacceptable varer i fødevaren), og før foderet er vandet med cognac og antændes. Fremragende skuespil, og smagen af ​​skorpe ændrer sig. Bare vær forsigtig med ild!

Ginger Christmas Cookies

Gingerbread Cookie.

Hvordan er det smukt! I forskellige lande i den aromatiske gingerbread kiks i form af forskellige figurer med fyld fra glasur. Vi vil ansøge, og vi er indviklede billeder på cookies. Flerfarvede lyse slik med mønstre vil være en god gave til jul.

Ingredienser:

  1. Sukker - 200 g.
  2. Creamy Oil - 150 g
  3. Æg (æggeblommer) - 2 stk.
  4. Mel - 300-400 g
  5. Ingefær tør jord - 1 kniv.
  6. Vanilla Sugar - 5 g

I en smuk kurvkurv vil en malingmalet ingefær cookie pænt mærke på en hvid serviet. Denne oversøiske delikatesse vil bringe en masse behagelige minutter og voksne og børn.

Jul Polaney.

Jul Polaney.

Jul Polane - Biscuit Roll, Main Festive Decoration i Frankrig. Den franske i julen sammen blev samlet ved pejsen og satte ild til gulvet, smurt med honning, vin, smør. Det blev antaget, at det ville tiltrække held og lykke og velvære i huset. På grund af fraværet af pejse, er alt bare bagt en lækker kage i form af et linned med blid oliecreme og mørk brun glasur.

Ingredienser:

Til Dough.

  1. Æg - 9 stk.
  2. Sukker - 100 g
  3. Mel - 100 g
  4. Mørk chokolade - 100 g

Til creme

  1. Mascarpone Ost - 200
  2. Dark Chocolate - 200 g
  3. CREAM 33% - 50 g

For Ganasha.

  1. Mørk chokolade - 150 g
  2. Mælk chokolade - 100 g
  3. CREAM 33% - 250 ml.
  4. Cognac - 1 spsk. l.
  5. Sukkerpulver - til indretning.

Serveret kage på en rektangulær bakke. Dekorer med bær og slik i form af svampe, urter, blade og snefnug. Sørg for at forberede "kaldet" i julen, og lad dig være glad!

Home Cupcake.

Home Cupcake.

Home Cupcake er enkel, altid tilgængelig, praktisk og meget velsmagende! Sørg for at forberede det en uge før jul, så den bliver blæst, blæser med Brandy.

Ingredienser:

  1. Mel - 350.
  2. Creamy Oil - 350 g
  3. Sukker - 350 g
  4. Vanilla sukker - 0,5 timer.
  5. Æg - 5 stk.
  6. BASIN - 0,5 h.
  7. Tørrede frugter (rosiner, tørret, beskæring, tranebær, kirsebær, figner) - 500 g.
  8. Nødder (cashewnødder, mandler, skov, valnødder) - 400 g.
  9. Cognac - at smage.

Uden at komme ud af formularen siver vi cupcake i løbet af ugen hver dag: Jeg pierce cupcake med en træspids af en cunnock og skur i hullerne. Vi gør det om morgenen og aftenen. Før du serverer, få en cupcake fra form og drys med sukkerpulver. Det viser sig meget velsmagende!

Jul Chokoladekage (Rush)

Rusper.

Rusp - Traditionel chokoladechokoladekage. Lækre, smukke. Forberedt ud fra en dejbestandig i løbet af en måned. Denne opskrift testes efter tid, så vær ikke bange og dristigt forberede en lækker juleknit.

Ingredienser:

  1. Mel (rug) - 1 kg.
  2. Honning - 300 g
  3. Creamy Smør - 300 g
  4. Æg - 3 stk.
  5. Sukker - 300 g
  6. BASIN - 2,5 h.
  7. Tørrede jorden krydderier (nelliker, kardemomme, badyan, kanel, ingefær) - 2 timer.
  8. Pooh (Apple, Plum, Abrikos, Cranberry) - 200 ml.

Jeg råder dig til at skære sovesalen til tynde stykker på forhånd lige på skålen, fordi det bliver meget tæt og fedt. Til dekoration skal du udarbejde en papir snefnug og sætte den på strikket, hæld sukkerpulver. Når du fjerner snefnuget, får du et smukt mønster.

Drikkevarer

Jeg tilbyder opskrifter af usædvanlige drikkevarer, der kan blive overrasket af venner og kære.

Skiten.

Skiten.

Subee er en gammel østlig slavisk drik fra vand, honning, urter og krydderier. Sørg for at forberede dig til julefest. Efter at have slået ned (plukning) af alle ingredienser opnås en opvarmning og tørst efter tørst. Det betragtes som en helbredende drink. Du kan lave et lavt alkoholisk shotboard (4-7 grader), hvis det er at fastgøre det eller blande med stærk alkohol.

Ingredienser:

  1. Vand - 1 l.
  2. HONEY - 150 g.
  3. Sukker - 150 g
  4. Ginger - at smage.
  5. Nelliker - at smage.
  6. Cardamon - at smage.
  7. Kanel - at smage.

Serveret efter en gammel brugerdefineret i store cirkler, godt eller i små, hvis der ikke er stor. Skuddet er forskelligt fra honeycomb, hvad der forbereder uden gær. Til juletabellen kan serveres varmt eller afkølet.

Svejsning

Svejsning

Vi kalder ofte denne gamle russiske drikke compote fra tørrede frugter. Julebord uden en vågne sker ikke. Det forbereder let og hurtigt, men der er en tilstand - revnen skal strømme fra 4 timer før dagen. Først da vil nå den ønskede tilstand, og tørrede frugter vil have tid til at give deres smag og aroma af vand.

Ingredienser:

  1. Vand - 1 l.
  2. Tørrede frugter - 600 g
  3. Honning eller sukker - 300 g

Vi kan tilføje kanel, citronsaft, Zest Orange og meget mere, selvom julebordet stadig serveres af en klassisk version i en gennemsigtig karaffel med et sæt briller.

Mulled vin med honning og citron

Mulled vin med honning og citron

I jul i Rusland var det altid koldt, så vi så opvarmende drikkevarer. I dag vil jeg tilbyde mulled vin. Det er selvfølgelig ikke en russisk drink overhovedet, men det brygges, det vil let varme i julen Stuzh.

Ingredienser:

  1. Rød tørvin - 750 ml.
  2. Vand - 250 ml.
  3. Sukker - 2 spsk. l.
  4. Kanel med en stav - 1 stk.
  5. Ginger - 0,3 h.
  6. Muskatnødet - 0,3 h. L.
  7. Orange - 1 stk.

Møllet vin fodres i smukke briller med en tyk bund eller i gennemsigtige cirkler. I det mindste denne drikke betragtes som varm og opvarmning, men det er stadig umuligt at opvarme mere end op til 70 grader, så vinen ikke mister gavnlige egenskaber og lyse aroma.

Blodig Mary

Blodig Mary

Bloody Mary er slet ikke en juledrik, men han er god, sandheden er god! Derfor vil du forberede det i jul og give som en aperitif. En lækker lyse drikke med et lille skræmmende navn vil hurtigt øge stemningen.

Ingredienser:

  1. Tomatsaft (tyk) - 150 g
  2. Vodka - 75 g
  3. Citronsaft - 15 ml
  4. Sauce "Tabasco" - 2-3 cap.
  5. Sauce "Worcestersky" - 2-3 cap.
  6. Salt til smag.
  7. Peber - at smage.
  8. Is - efter smag.

Bloody Mary serveres i hyball med en selleri gren og 2 rør. Denne cocktail er meget god som en antipochelle tonic drink. Sørg for at huske næste morgen efter julefesten.

Konklusion.

Tillykke med alle med det nye 2020-årige og den kommende jul, en vidunderlig kristen ferie! De foreslåede opskrifter forbereder ikke nødvendigvis til jul, men stadig et julefestivt bord kræver et omhyggeligt udvalg af menuen. Diskuter med dine kære, end de gerne vil nyde i New Year Holidays. Fortæl dem om vores opskrifter og lave mad med glæde og viden om sagen. Og efter ferien venter vi på dine svar i kommentarerne til denne artikel.

Добавить комментарий