Sådan anmoder du makrelen hjemme hurtigt og velsmagende: Saltet fisk opskrifter hele og stykker

God eftermiddag! Velkommen til vores websted, fordi i dag har vi en meget velsmagende og ajourført på tærsklen til ferien, emnet er saltet makrel hjemmelavet madlavning! Altid på det festlige bord er der en saltfisk, du vælger hvilken sort at sætte på bordet. Og hvis din egen madlavning!

Vi har for nylig kaste rød fisk hjemme. Vi så også på en lidt vellykket opskrifter af hendes husbond under laks.

Fortsætter emnet, nu vil vi beskæftige os med scumbers - dette er en meget velsmagende fisk, mættet med stoffer, der er nyttige for kroppen. Vi vil ikke skrive om alle dens egenskaber, vi minder kun om, at den indeholder et værdifuldt, let absorberet protein, Orega-3, Vitamin A og B12.

Frosne, frisk makrelcarcake er billigere end saltet flere gange. Derudover er butiksproduktet altid et mysterium: Under hvilke betingelser blev det produceret, vi ved ikke. Derfor er der en ideel måde at nyde saltet fisk uden skade på sundhed og tegnebog - kog hende hjemme!

Til denne lejlighed, især for dig, hentede vi de mest lækre og enkle opskrifter! Vælg nogen!

Makrel saltet hjemme ved stykker er meget velsmagende

Dette er en enkel og hurtig måde at synge makrel hjemme. En sådan fisk vil være klar til forbrug efter en dag, denne gang er nok nok, så kødet er imprægneret med saltvand og aroma af krydderier. I denne opskrift vil vi fylde stykker med saltlage med krydrede krydderier og løg.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otqhcdtca.

Til madlavning har vi brug for:

  • Makrel - 2 stk. (ca. 1 kg.)
  • Sukker - 2 spsk.
  • Drikkevand - 1 l.
  • Salt - 3 spsk.
  • Vegetabilsk olie - 2 spsk.
  • Black Peas Pepper - 10 stk.
  • Løg løg - 1-2 stk.
  • Bay Leaf - 2-3 stk.
  • Carnation - 5 stk.
  • Duftende peber ærter - 5 stk.
  • Korianderkorn - 0,5 ppm

1. Løg i denne opskrift spiller en vigtig rolle. Han giver fisken en appetitlig aroma og smag. Efter madlavning kan den påføres med scumbess.

2. Rengør det og skær vilkårligt. For eksempel ringe eller semireringer afhængigt af størrelsen af ​​pærerne. Vi skifter det i en separat skål.

3. Vi vender os til heltinden i vores dagens tema. Makrel afskåret hendes hoved og hale. Skær af maven og slidt indefra, fjernelse af alle de sorte film, skære stykkerne på 2-2,5 cm. Tykt.

For ikke at lide med en bustyring hvidvaskning, skal du blot sætte pakken på den eller pakke filmen. Efter at have adskilt fisken er det nemt at fjerne og smide det væk.

4. Nu skal vi have en bank med en bred hals eller plastikbeholder med låg. Vi vil lægge løg her, skiftevis med fisk. Det første og sidste lag sætter løg, det skal opdeles med hænderne på den del. I omkring midten af ​​lagene af lag, tilsæt et badeblad.

5. Kogende liter vand. Sug et salt med sukker her, bland før opløsning. Vi sender en laurbær, peber ærter, koriander, nelliker. Alle blander og læg på ovnen, kog i ca. 5 minutter.

6. Fjern fra ovnen, vi hælder vegetabilsk olie i saltlage. Bland og lad mig afkøle til stuetemperatur.

7. Hæld fiskesvand, så alle krydderier også ramte banken. Luk låget, lidt shackle, så ingredienserne er ensartet fordelt. Vi fjerner i køleskabet for en dag.

8. Få færdigfisk fra bank. Vi dekomponerer på en plade med en syltet bue. Du kan supplere skålen af ​​greens. Nyd dit måltid!

Sådan solgter du en makrel hjemme hurtigt i 2 timer

I denne opskrift vil du lære at hurtigt hente makrelen hjemme om to timer! Det er hurtigt nok, ikke? I opskriften skal vi bruge 9% eddike.

Til madlavning har vi brug for:

På en liter saltvand:

  • Salt - 3 spsk.
  • Korianderfrø - 0,5 C.L.
  • Sukker sand - 1 spsk.
  • Sort Pepper Pepper - 8-10 stk.
  • Lavrushka - 3-4 stk.
  • Easy Pepper Pepper - 3-5 stk.
  • Solsikkeolie - 100 ml.
  • Bordeddike (9%) - 2 spsk.
  • Jord sort peber og koriander - 0,5 ppm
  • Løg - 4-5 stk.

Læs mere fra videoen:

Solim scumbin derhjemme helt i saltlage

I den næste opskrift vil de ikke klemme scumbers, men helt. Nå, næsten helt, hovedet og hale, vil vi stadig blive skåret. Og vi renser maven.

En sådan fisk forbereder lidt længere, to dage.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom.

Til madlavning har vi brug for:

  • Fresh-Frozen Mackerel - 3 stk. (400 hver)
  • Sukker - 2 spsk.
  • Lavrushka - 3-4 stk.
  • Salt - 3 spsk.
  • Sort og duftende ærter - 5-6 stk.
  • Vand - liter.
  • Carnation - 5-6 stk.

1. Forbered først og fremmest saltlage. Det tager tid, så det afkøles.

2. Så hælder vi vand i et skelet eller en kasserolle. Sug et salt, sukker og alle de forberedte krydderier fra listen. Læg på ovnen. Bland således, at saltet og sukkeret opløses. Efter kogning koger du yderligere 2-3 minutter, fjern ilden og lad den være helt cool.

Hot saltvand fidus Fyld ikke! Ellers koger hun!

3. Gå til fisken. Skære hovedet og halerne. Uden at skære underlivet, tag ind i insekserne, skylles vi en grundigt hver slagtekroppe under rindende vand udenfor og inde, fjern alle de sorte film.

4. Vi forbereder langstrakte dybe retter. Fisk bør placeres helt. Det kan være en rustfrit stålbakke eller en plastikbeholder. Skumbrush Fyld med den afkølede marinade. Det skal helt dække slagtekroppen. Alle krydderier fra saltlage skift her.

5. Dækbakken med en fødevarefilm eller låg. Vi fjerner i køleskabet i 2 dage. Derefter bliver fisken fuldstændig beslaglagt. Giv det fra saltlage, vi tørrer lidt og skåret. Nyd dit måltid!

Solim Macabria velsmagende i saltvandsstykker

En meget enkel opskrift, som de siger - intet overflødigt. Det er sues sådan en fisk med stykker om dagen. I den marinade sætter vi ikke løg, men du kan tilføje lidt brød til den færdige skål til smag og lugt.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo.

Til madlavning har vi brug for:

  • Mellemstore makrel - 2 stk.

Saltvand 0,5 liter. vand:

  • Salt - 1 Fuld af kunst.
  • Easy Pepper - 1-2 ærter
  • Sukker - 1 spsk. (uden et dias)
  • Black Pepper Pepper - 5 stk.
  • Bay Leaf - 1-2 stk.
  • Koriander korn - 0,25 ppm

1. Forbered en ren halv liter krukke til saltlage. Vi sender salt, sukker og alle de forberedte krydderier fra listen. Deres mængde kan være smag.

Du kan lave mad marinade ikke i en bank, men i en anden skål, praktisk til måling af volumen. Vi skal måle gulvet liter vand.

2. Hæld her ganske lidt kogende vand, så det dækker krydderier med en lille reserve. Leite omhyggeligt, så kanten ikke brister. Vi tager krukken til halsen og rører forsigtigt indholdet, så salt og sukker helt opløses.

Resten af ​​vandet skal afkøles. Det gør vi, at længe ikke forventer fuld køling marinade.

3. Tilsæt derfor kølet vand i marinade til den samlede halv liter. Som følge heraf skal vand vise sig at være stuetemperatur.

4. Makrel afskåret hovedet, skær af halen. Vi plover maven og rengøres omhyggeligt det inde, herunder alle filmene langs højderyggen.

Separate slagtekroppe er bedst, når de stadig er lidt frosne.

5. Skær i stykker på 2-3 cm tykke. Vi foldes ind i de passende retter - fra rustfrit stål eller plastik. For eksempel kan det være en liter spand med låg eller en glasburk.

6. Hæld marinade, så alle krydderier ramte fisken.

7. Dæk låget og lad det stå ved stuetemperatur i 1-2 timer. Dette er forudsat at du skærer ikke helt frosset makrel. I løbet af denne tid forstås den fuldt ud i saltlage. Hvis du har arbejdet med en frisk eller helt fejlfri med en slagtekrop, kan du straks fjerne i køleskabet. I køleskabet skal fisken tilbringe hele natten.

Hvis du ikke spiser alle scumbers på én gang (hvilket er usandsynligt), kan du gemme den i samme saltlage i køleskabet.

8. Jeg foreslår denne mulighed. Lave en løg pude lavet af hakkede halm løg. Lidt ved at tænde sine hænder, så det bliver saftigt. Hæld citronsaft. Bland og lad mig vove gulvet i uret. Tilsæt en vegetabilsk olie, bland og læg fisken ud af ovennævnte kød ned. Vi giver en anden en halv time, hvorefter det kan være fælde!

Nyd dit måltid!

Sådan salt en plade med sennep

Storslået, velsmagende og usædvanlig opskrift på at lave makrel hjemme. Denne gang vil fisken forberede sig i flere faser om to-tre dage. Vi vil fylde stykkerne i sennep-spicy fill. Sådan en kæreste smelter bare i munden.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

Vi skal bruge 1 kg til madlavning. fisk:

Enkelt blanding:

  • Lavrushka - 1-2 stk.
  • Salt - 80-100 g
  • Jorden muskatnød - 3 g
  • Sukker - 3 g

Bouillon:

  • Peber duftende i ærter - 3 g.
  • Muskatnød - 1 g.
  • Black Pepper Peppers - 1 g.
  • Koriander korn - 1 g.
  • Carnation - 2-3 stk.
  • Vand - 100 g.

Fylde:

  • Spicy Decoction - 100 g. (Liste over)
  • Vegetabilsk olie - 60 ml.
  • Sukker - 35.
  • Sennep spisestue - 50 g.
  • Salt - 7.
  • Eddikesyre - 4 g.

Skal også være løg.

1. Madlavning af blandingen. For at gøre dette skal du blande alle komponenter fra listen over ingredienser. Laurel bladslibning fint hænder.

2. Separat fisk - afskåret hovedet, hale, indpakket det. Vi vasker hver og tørre med servietter. Vi gnider en slagtekroppe udenfor og inde i et par klip af en tør embaroferblanding, og remanensen hælder ovenfra og omkring makrel.

I denne form skal du dække låget og sende til køleskabet i 2-3 dage.

Hver dag, et par gange skal du vende slagtekroppen, så det fortælles ensartet.

3. Skyl fisk efter catering.

Vi lægger ud på grillen, så det kan praktisere, i et par timer. Du kan allerede have det nu. Men vi vil fortsætte ... Forberedelse af en afkogning. Alle krydderier vil afskedige i mørtel, vi sender i kogende vand. Fjern fra ilden og lad os opdrætte 10 minutter.

4. Løg skæres ringe. Vi sætter ind i en dyb beholder. Jeg skar fisken med stykker, 2-2,5 cm tyk. Læg ud ovenfra.

5. Dekoptionen er fastsat. Vi hælder det i rene retter. Separat blande sennep med vegetabilsk olie.

Dette er velegnet i et salt med sukkersand. Vi hælder vores afkogning her og hæld eddikesyre. Alle flittigt blander. Med denne masse fylder vi vores fisk.

6. Dæk med et låg eller film. Vi forlader i køleskabet indtil den næste dag.

Vi får og smager! Nyd dit måltid!

Opskrift til saltet makrel i saltopløsningen med te (svejsning)

En interessant opskrift på makrelsalte. Fisk køber en smuk gylden farve og en behagelig aroma på grund af te brygning. Madlavning tager 4 dage, men resultatet er det værd! Jeg råder dig til at lave mad - du vil godt lide det. )

Til madlavning har vi brug for:

  • Makrel Stor - 2 stk.
  • Kogende vand - 1 l.
  • Børns te - 4 spsk.
  • Sukker sand - 4 spsk.
  • Salt er stort uden additiver - 4 spsk.

Læs mere Du vil lære af videoen! Nyd at se!

Solim Scumbers med en tør måde uden saltlage er meget velsmagende

Opskrift - uden besvær og bekymringer. Dry Fish Ambassadør derhjemme. Vi drysser sin cam-blanding, pakk i folie og sender til køleskabet i 4 dage ... det er alt. Ingredienser og detaljeret beskrivelse af processen med fotos se nedenfor.

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve-2dfo.

Til forberedelse skal vi bruge 1 slagtekroppe af mellemstore:

  • Salt - 3 spsk.
  • Sort jord peber - ¼ chl
  • Sukker sand - 1 spsk.
  • Ground Bay Leaf - ¼ CHL
  • GROUND NUTMEG 1/3 TSP.
  • Folie.

1. Salt, krydderier og sukker Sands blander sammen i en tør ren skål, indtil ensartethed.

2. Fisk forberedelse - hoved og hale skæring. Rengør det indefra. Skyl godt fra alle sider. Vi tørrer ved flittige papirservietter, så der ikke forbliver ekstra fugt.

Vi sætter fisken på foliearket, drys og gnid kamblandingen fra alle sider.

3. Stramfolie omkring slagtekroppen.

Vi sætter i en slags retter eller pakke for at undgå juice lækage og våd pølle omkring fisk. Vi fjerner i denne formular til køleskabet i 4 dage.

4. Nu kan du skære og prøve.

Eventuelt kan fiskene vaskes fra rester af krydderierne, så tørrer lidt. Men det er valgfrit.

Solim huser Skumbrian med en løgskal

Ikke-standardiseret metode til saltning makrel. Det vil salt det i en flaske. Takket være Tea og Lion Husk, vil fisken erhverve en fantastisk gylden farve. Kogeprocessen tager tre dage.

Til madlavning har vi brug for:

  • Vand - 1 l.
  • Purbeuk - 2-3 håndsten
  • Sukker sand - 1,5 spsk.
  • Sheet Black te - 3 spsk.
  • Salt - 3 spsk.
  • Koriander korn - 1 tsk.
  • Sort peber - 1 tsk.
  • Carnation -2-3 stk.
  • Sennepsfrø - 1 tsk.

Læs mere fra videoen! Nyd at se!

Makrel saltet i en krukke med bue og olie

Jeg foreslår dig og denne opskrift på Salting Makrel. Fisken er meget blid på grund af det faktum, at vi vil marinere det i olie med løg. For opskriften skal du tilføje en lille syre, det kan være eddike eller citronsaft, at vælge imellem.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemhy.

Til præparatet skal vi bruge 2 fisk af mellemstore:

  • Salt - 1-2 ch.l. Smag
  • Jord peber
  • Løg - halvdelen af ​​mediet eller en fjerdedel af et stort hoved
  • Vegetabilsk olie - 0,5 briller
  • Lavrushka - 1-2 stk.
  • Citron - en cirkel

1. Fiskeri frigives fra alle de uspiselige - afskåret hovedet, hale, plov maven og tag indvendige insider ud. Vi betragter alle film fra indersiden og rengør området langs rygsøjlen.

2. Nu skære det med stykker, ca. 2-3 cm tykke. Vi sender ind i de passende retter.

3. Stænk salt og jord peber smag. Alle er godt blandet med dine hænder, så hvert stykke er jævnt omsluttet af krydderier. Vi sender i denne formular til køleskabet i 2 timer.

Mængden af ​​salt og krydderier justerer til deres smag. Afhængigt af hvor salt og krydret fisk vil du have.

4. I den tørre rene bank på 0,75 ml. Hæld vegetabilsk olie. Cool laurbær her. Vi sender 2 mængde skiver citron.

5. Løg skåret halm. Halvdelen af ​​det resulterende tal skiftede i en krukke med smør på bunden, og tæt låsfisk her. Det er ikke nødvendigt at skylle det fra den tidligere marinade. Top satte lidt mere brudte laurbær. Vi lukker anden halvdel af buen. Vi sætter på toppen af ​​en anden 2 kvartaler af citroncirkel. Temmelig forsegle, så olien dækker alt indholdet.

Citron kan erstattes med 1 tsk. 9% eddike.

6. Luk krukken med et låg og fjern til køleskabet til pickle indtil den næste dag. Minimumet skal efterlades i 6 timer. Så kan du få og smag sammen med venstre. Nyd dit måltid!

Makrel saltet - Opskrift uden vand

En anden opskrift på en tør efterårsfisk. Det vil salt det hele sammen med hovedet.

Til madlavning har vi brug for:

  • Makrel - 1 kg.
  • Salt - 6 spsk. uden slide
  • Sukker sand - 3 spsk. uden slide
  • Koriander korn - 1 tsk.
  • Jord sort peber - 1 tsk.

Læs mere fra videoen. Nyd at se!

Makrel er lavspænding i en halv time

Navnet på opskriften siger alt for sig selv. For dem, der har travlt, så vil jeg fortsætte!

  • Salt lille "ekstra"
  • Bue og citronsaft til fodring
  • Greens.
  • Vegetabilsk olie

Et udvalg af de mest lækre og enkle saltede makrelopskrifter derhjemme er klar. Her vil du helt sikkert finde den, der skal gøre. Udvælgelse, jeg vil fortælle dig, det vil ikke være nemt. Trods alt er de alle gode på deres egen måde.

Tag en artikel på væggen på sociale netværk, så du prøver hver opskrift over tid. Del indtryk og erfaring i kommentarerne.

Kom til os oftere! Vi ses snart!

Publikation Forfatter.

Kommentarer: 0. Publikationer: 112. Registrering: 15-08-2019
Bacheloy Opskrifter, hvordan man hilser scumbers er lækre og hurtige

Køb i butikken Salty Fisk, der opfylder alle forbrugernes krav, er et problemproblem. Fabrikanter sparer ikke salte og krydderier til langsigtet opbevaring af produktet. Udgangen forbliver en - for at købe isfisk og lave den selv. Om lodning ivasi. Allerede skrev, i dag vil jeg fortælle dig, hvordan man salt en velsmagende og hurtigt. Opskrifter er enkle, med mindst ingredienser og brugt tid. Jeg, som en bachelor, rod rundt i timevis i køkkenet, er der ikke noget særligt ønske.

Salt til scape i saltlage og uden det, stykker og helt. Det hele afhænger af de krævede frister. Det er nødvendigt at lave en lækker og appetitlig snack med den korteste udførelsesperiode, lad os sige - om 2 timer, så skærer vi utvivlsomt i små stykker og sender til saltlage. Hvis tiden ikke trykker på, tilbringer makrel den næste 2. - 3 dage i køleskabet i form af valgt og afbrudt slagtekrop.

Da jeg tager sig af fiskernes kohorte, forsøger jeg selvfølgelig at prøve alle de fundne opskrifter til fiskeri. Nogle tilfredsstiller mine anmodninger og bruges ofte, andre forbliver kun i det yderste tilfælde, når ordrer kommer fra venner, der har planlagt et besøg i en stak te.

Jeg vil dog ikke bombe dig, kære læser, tredjeparts tekster, og jeg vil gå direkte til opskrifterne, så du kan salt scumbro til enhver fest eller hverdag.

Det faktum, at smagen og farven på kammeraterne ikke kender alt. Derfor, at du modstår den foreslåede opskrift for første gang - i fremtiden, kan du foretage nogle ændringer i koncentrationen af ​​ingredienser og gøre en seasheet til din smag.

Fremstilling af makrel til salt

Bacheloy Opskrifter, hvordan man hilser scumbers er lækre og hurtige

Fremstilling af makrel til saltningen begynder i butikken. Find på hylderne af fiskbutikker, svarende til farverige med dem, der vises i fotos af kogebøger, magasiner og steder, er det muligt at ekstremt sjældent, og jeg vil se på bordet, jeg vil give et par anbefalinger.

  • Eliminer køb af fisk med højt isindhold. Det er klart ikke frisk og udsat for afrimning mere end én gang.
  • Køb slagtekroppe uden spor af slag og overdreven tryk.
  • Der bør ikke være rødlige pletter på fisken. Der er ikke noget alvorligt i deres tilstedeværelse, men der kan være elicy ved bordet, som du ikke kun vil spise en lækkert kogt fiskeskål, men også for at se skønheden i hvert stykke. Og hvidvaskning efter afrimning af disse konsekvenser - sagen er ret en kraftig, fordi at gnide kun en stråle af vandfedtfattige skilsmisse besværlige. Men hvis dette ikke er irriterende dig, så er alt i orden.
  • Og den sidste anbefaling er at købe kun friske scumbers. Dette gælder for alle produkter.

Og nu direkte om at forberede sig til salt og den nødvendige beholdning.

Afrimning og skære makrel

For afrimning går jeg på to måder:

  • Forlad om natten på hylden i køleskabet.
  • Ved stuetemperatur i 2 til 3 timer.

I det første tilfælde vil fisken stå over for fuldstændigt efter pleje, den anden metode er praktisk, når det er nødvendigt at hilse på scumreringsstykkerne. Faktum er, at fisken helt ikke adskilt fra frysning er mere bekvem for rovyny stykker.

Afskær dit hoved og halefin. Plyd forsigtigt maven og fjern indløbets klumper.

Start af skylning på dette stadium bør ikke. Det er bedre at tillade stykker at lægge en smule ved stuetemperatur indtil en fuldstændig optøning, og efter skylning under en strøm af køligt vand. Så det er muligt at fjerne blodet og filmen fuldstændigt at fjerne blodhulen.

Bacheloy Opskrifter, hvordan man hilser scumbers er lækre og hurtige

Nødvendigt inventar

Med det nødvendige værktøj og tanke er alt enkelt.

  • Et skærebræt er påkrævet.
  • En skarp kniv.
  • Emaleret kasserolle til at lave saltlage.
  • Glas dåser med den ønskede kapacitet. Dette er normalt 800 - 1000 gram med en bred hals.
  • Dybplade eller kasserolle under den adskilte fisk.

Makrel ambassadør i saltlage stykker og helt

Makrel i saltlage er en relativt hurtig madlavning måde. Fisken er placeret i en tilstrækkelig koncentreret saltopløsning og har tid på kort tid, der passerede patinafasen.

Hvis vi overvejer den enkleste opskrift, så er det samepen med ambassadøren for andre repræsentanter for fisk husdyr.

Classic Opskrift Sådan Salt A Scrumbers hjemme

Bacheloy Opskrifter, hvordan man hilser scumbers er lækre og hurtige

Mens fisken passerer det endelige fase af forberedelsen, forbereder saltlage i en emaljeret gryde. Til fremstilling af saltlage på 2 - 3 er lille makrel taget:

  • To glas koldt vand.
  • Farveskedsalt salt.
  • Paul SKOSSERCE SUGAR.
  • Syv - ti (afhængigt af størrelsen) peber ærter. Jeg har en pose med en blanding af peberfrugter til disse formål.

Alle komponenter placeres i en kasserolle og koge. Forsendelse 5 - 10 minutter, fjern gryden fra ovnen og lad den være til køling.

Vi sætter fisken skåret i stykker i banken (hvis det er nødvendigt at undslippe hele værktøjet, så er emballagen taget forholdsmæssig - pande eller plastbeholder) og hældes med en afkølet saltopløsning. Luk dåsen med et låg og fjern ind i køleskabet. Efter 10-12 timer er en lavhovedet makrel. Hvem elsker ambassadøren "hårdere" - vi forlader i saltlage til dagen.

Fisk kogte små mængder bruges hurtigt.

For at fisken ikke skal reddes - er det bedre at dræne til opbevaring for at dræne, og for at fjerne Macabrie i polyethylenpakken i fryseren. Men jeg tror, ​​at jeg ikke vil nå det.

Andre opskrifter til makrelmontering med saltlage

Foreskrivelserne under de "våde" opskrifter af makrel varierer fra den klassiske primære ved anvendelse af yderligere ingredienser som tilsætningsstoffer.

De er taget til armared fra steder af kolleger-fiskere. Testet og jeg kan erklære, at det viser sig ret velsmagende og hurtigt. Men ikke så ofte som en klassisk metode anvendes. Jeg vil aldrig rodde rundt.

Opskriften bruges i henhold til notesblok afskrevet.

Makrel i te saltlage

Freated, boarded og fløjet fra ekstra fugt efter vask af makrelen hældes med saltlage med brugen af ​​blad sort te. "Prinsesse Duri" er helt egnet.

Saltopløsningen fremstilles med følgende ingredienser (for 2 - 3 paller):

  • Koldt vand liter.
  • 3 Komplette spiseskefulde af store slibesalte.
  • 3 spsk. Tewelding skeer.
  • 1,5 - 2 spsk. Sukker skeer.

Brygge te. Mens varmt røre saltet med sukker og give afkølet til stuetemperatur. Skumbrus (stykker eller helt) sætter i et tilsvarende volumen af ​​beholderen og hæld te saltopløsning.

I denne form er fisken tre dage i køleskabet.

I princippet kan den kogte fisk spises lige fra saltlage, men jeg anbefaler at give hende at lægge sig ned i vasken, placere i en kolander. I flere timers makrel "vil underrette".

Makrel med løg husk

Til saltvand anvendes sammensætningen af ​​ingredienserne i den klassiske form, men et par slibeskaller tilsættes. Jeg bemærkede ikke en særlig forskel i smag, men fisken ser ganske attraktiv farve.

For prøver, tag et par makrel, forberede den sædvanlige saltopløsning med additivet af husken. Cool det og hæld fisk. To - tre dage (ikke længere) i køleskabet og kan serveres.

Sådan salt en scumbe uden saltlage (tør ambassadør)

For at være ærlig, så kan jeg lide makrelens makrel tørre. Fisk får den mest lækre.

Når jeg får et par haler, bruger jeg den sædvanlige glasburk til ambulancen. Volumenet er nok. Når jeg går på fem - en familie af kilo, så kommer en trækasse til at flytte, som specielt lavet til gedde og med succes bruger sommeråret.

Lodning makrel tørly i en trækasse

Der er ingen komplikationer her. Salt af stor slibning sover bunden af ​​boksen. Freated og gutted fisk er fuldt udstyret med rækker. Hver række er vist med salt.

Ingen krydderier gælder. Jeg forsøgte en blanding af salt med sukker - jeg kunne ikke lide det. Nu kun salt. Se, jeg bruger ikke. Saften tildelt under saltningen (saltvand) strømmer gennem slidserne i bunden af ​​boksen. I 2 - 4 dage bliver fisken spurgt. Derefter kan du sende til røghuset, underskrive bordet som det er. Pakket hermetisk i plastikposer og et køleskab, der sendes til fryseren, føles perfekt, indtil behovet for at fil til bordet.

Siden på en sådan måde salt i landet er det værd at udføre forholdsregler fra de allestedsnærværende fluer. En gasbind kappe foldet i to lag coper med opgaven.

Om vinteren, derhjemme, brugte jeg metoden en gang, placerede en kasse på badeværelset. Slutresultatet er lækkert makrel til enhver ferie.

Makrel tør ambulance i banken

Bacheloy Opskrifter, hvordan man hilser scumbers er lækre og hurtige

Fisk passerer forberedelsesfasen og nedskæringer i stykker. Dernæst lægges i en kolander for ekstra fugt.

En blanding af salt, sukker og sorte peberfrugter fremstilles i cirklen med en fiskeshastighed:

  • Fuld spisesked af et salt af stor slibning.
  • Paul SKOSSERCE SUGAR.
  • Peber er taget til smag. Jeg har halvdelen af ​​te skeen.

Jeg redede hvert stykke makrel med en blanding, der ligger i en kogt glasburk og udviser i køleskabet i et par dage. Jeg lukker ikke låget.

Bacheloy Opskrifter, hvordan man hilser scumbers er lækre og hurtige

Ved ansøgning på bordet fjerner rester af saltet kniven. Jeg vasker ikke af med vand, fordi en overskydende fugtighed for ingenting.

Nyd dit måltid.

Hilsen, Oleg.

7 hemmeligheder af lækker saltvand makrel

  1. Fiskeriets vægt skal være ca. 300 g. Når man sang, giver makrelen rigeligt fugt. Lille, og uden at ikke-fede individer opnås for tørre.
  2. Tag frisk eller friskfrosset fisk. Helst med hoved og praktikophold. Det er lettere at bestemme friskhed. Kroppen skal være elastisk, aromaen er diskret, farven er lysegrå med karakteristiske striber.
  3. Vælg ikke-oxiderede retter: plastik, glas eller emaleret.
  4. Brug ikke iodiseret salt - fra hendes fisk kan blive løs.
  5. Hvis du vil vælge en makrel hurtigt, skal du vælge Opskrifter, hvor stykker eller fileter vises. En hel fisk for at løse, du har brug for 2-3 dage skåret - 12-18 timer. Ved brug af eddike kan ambassadørens tid reduceres.
  6. Cool saltopløsning inden påfyldning. I den varme og mere kogende væske svejses fisken.
  7. Hold salttiden og opbevar den salte scene i køleskabet eller et andet køligt sted.

1. Sådan hilser du til den klassiske opskrift Skumbrian

Sådan saves Skumbrian af Classic Opskrift
Kak-hranit.ru.

Makrel i sin egen saft, saltet af den tørre metode.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 3 peber peberfrugter;
  • 3 laurbær ark;
  • 1 spsk sukker.

Madlavning

Fisk skærer hovedet, tarm og skyl det. På bunden af ​​plastik- eller glasbeholderen skal du løbe væk en skefuld salt, sætte peberen og åbne baybladet.

Bland det resterende salt med sukker og soda dem til scumbers indenfor og udenfor. Sæt fisken i beholderen, luk låget tæt. Fjern i køleskabet i 2-3 dage. Før du fodrer, skal du skylle scumbers under rindende vand og blot med papirservietter.

2. Sådan stænkes en krydret saltvand

Sådan drysser du en scumbe i krydret saltvand
wowfood.club.

Duftende og meget blid makrel, som takket være klippet i stykker, er ret hurtigt fastgjort.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 1 liter vand;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 5 ærter af duftende peber;
  • 3 stjerner nelliker;
  • 3 laurbær ark;
  • ½ koriander teskefuld.

Madlavning

Separat scumbers: slippe af med hoveder, praktikophold og skind. Skær fisken med stykker med en bredde på 3-4 cm.

Forbered saltlage, kogning i vand alle krydderier. Perfekt, cool. Sæt fisk i en plastikbeholder, hæld saltopløsningen og lad være med stuetemperatur i 12 timer. Fjern derefter i køleskabet i yderligere 2-3 timer.

12 grunde mere ofte har fisk →

3. Sådan hilser en makrel i te

Sådan hilser en makrel i te
Zametkipovara.ru.

Øm, salt, farve og smag, der minder om kold rygning makrel.

ingredienser

  • 4 makrel;
  • 4 spiseskefulde sort te eller 8 poser;
  • 4 spiseskefulde salt;
  • 2 spiseskefulde sukker;
  • 1 pære;
  • 1 liter vand.

Madlavning

Undersøg, skyll og tør makrel med papirhåndklæder. Ved den halve og en liters plastflaske skære halsen. Glide ind i en flaske fisk med haler op.

Sæt te, salt, sukker og en hel renset pære i en kasserolle. Fyld med vand, læg i brand, kog. Perfoliate og helt cool.

I den resulterende opløsning skal du hælde scumbers og fjerne i 3 dage i køleskabet. Hver dag, drej fisken bag halerne, så den jævnt er enig og erhvervet en glat skygge.

4. Sådan hilser du scumbers i saltlage fra løgskallen og teen

Sådan hilser du scumbers i saltlage fra løgskalden og teen
kooolinar.ru.

Variation af den tidligere opskrift. Farve det viser sig mere gyldent, men smagen forbliver så blid.

ingredienser

  • 4 makrel;
  • 3 Handstone Onion Husk;
  • 2 spiseskefulde sort te eller 4 poser;
  • 4 spiseskefulde salt;
  • 2 spiseskefulde sukker;
  • 6 Black Pepper Peas;
  • 3 laurbær ark;
  • 1 1/2 liter vand.

Madlavning

Forbered en scramble til saltningen: Skær hovedet, tarmen, skylle. Placer fisken i en plastikflaske eller anden bekvem beholder.

LOOSHE HUSK Skyl og læg i en kasserolle. Der send te, salt, sukker, peber, bay blad. Fyld med vand, kog og lad det tage 5 minutter. Derefter fjernes fra ilden, stammen, cool.

Afkølet saltvand fylde scumbers. Opbevares i køleskabet 3-4 dage. Fra tid til anden omsætning.

Sådan laver du fisk: 9 Cool Opskrifter fra Jamie Oliver →

5. Sådan hilser man en sennepsygdom

Sådan vælger du en sennep onani
Delo-vcusa.ru.

Makrel stykker med krydret smag og smuk farvetone.

ingredienser

  • 1 teskefuld sennep pulver;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 laurbær ark;
  • 1 liter vand;
  • 2 makrel.

Madlavning

Forbered saltlage: sennep pulver og resten af ​​krydderierne med vand, kog og koge på høj varme 3-4 minutter. Fjern fra ild og afkøles til stuetemperatur.

Mens saltlatningen køler, skal du betale og skylle scumbess. Skær det med stykker og læg ud i glasretter. Hæld saltvand og rengør køleskabet for natten, og bedre for en dag.

6. Sådan vælger du en scumbers med eddike og solsikkeolie

Sådan hilser du en makrel med eddike og solsikkeolie
Patee.ru.

Interessant smag med surhed og noter af skarphed. Perfekt til sandwich. Og vigtigst af alt - det forbereder meget hurtigt.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 laurbær ark;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 spiseskefulde bordeddike;
  • 50 ml urefineret solsikkeolie;
  • 2 store pærer.

Madlavning

Separat makrel på filet. Dette kan gøres på en bekvem måde for dig analogt med sild.

3 måder at hurtigt adskille seleren →

Stænk saltfilet og sæt til side i 10-15 minutter. På dette tidspunkt rent og bærer hvidløg, bryde bugten. Par hvidløg, laurbær, peber ærter, eddike og solsikkeolie.

Læg makrelen ud i en glasburk, talende lag med hakkede halvringe. Hæld marinade, luk låget og fjern i køleskabet i 12 timer.

Løg også vågner op og vil være velsmagende.

7. Hvordan man hurtigt sover en scumbin under kuppet

Sådan hurtigt Speck The Scumbers under kuppet
Zhivinaturalno.ru.

Udtrykke saltning i tilfælde, hvis i aften gæsterne. Makrel opnås ved en lavhovedet og meget appetitvækkende.

ingredienser

  • 2 makrel;
  • 2 lilla pærer;
  • 1 liter vand;
  • 3 spiseskefulde salt;
  • 1 1/2 spiseske sukker;
  • 5 Black Pepper Peas;
  • 2 ærter af duftende peber;
  • 3 laurbær ark;
  • ½ koriander te ske;
  • 2 spiseskefulde bordeddike;
  • 2 spiseskefulde solsikkeolie.

Madlavning

Scumbers sektion på filet. Løg rene og skære halvringe.

Forbered saltlage. Tryk i vandsaltet, sukker, to typer peber, bay blad, koriander. Bord og cool. Indtast eddike i den afkølede saltopløsning.

Sæt fisken i en emalje skål, talende løg. Fyld saltvand. Dæk egnet til diameterpladen, læg noget tungt, såsom en krukke med vand. Fjern i køleskabet i 2-5 timer. Før du serverer, tør makrelstykkerne med et papirhåndklæde og drys med solsikkeolie.

Læs også

Добавить комментарий