Wie man den Makrelen schnell und lecker zu Hause erhebt: Gesalzene Fischrezepte ganz und teilweise

Guten Tag! Willkommen auf unserer Website, denn heute haben wir ein sehr leckeres, und auf dem Eva der Feiertage, ist das Thema gesalzen, das gesalkte Makrele hausgemachte Kochen! Immer auf dem festlichen Tisch gibt es einen Salzfisch, Sie wählen, welche Sorte auf den Tisch legen. Und wenn Sie Ihr eigenes Kochen!

Wir haben kürzlich rote Fische zu Hause. Wir haben uns auch unter Lachs leicht erfolgreiche Rezepte von Hubby angesehen.

Das Fortsetzen des Themas, jetzt werden wir uns mit den Schleichen befassen - dies ist ein sehr leckerer Fisch, der mit Substanzen gesättigt ist, die für den Körper nützlich sind. Wir werden nicht über all seine Eigenschaften schreiben, wir werden Sie nur daran erinnern, dass es ein wertvolles, leicht absorbiertes Protein, OREGA-3, Vitamin A und B12 enthält.

Gefrorene, frische Makrelenkomake ist mehrmals billiger als gesalzen. Darüber hinaus ist das Ladenprodukt immer ein Mysterium: In welchen Bedingungen erzeugt er es nicht. Daher gibt es einen idealen Weg, um gesalzene Fische zu genießen, ohne Gesundheit und Brieftasche zu schaden - kochen Sie sie zu Hause!

Zu diesem Anlass, besonders für Sie, haben wir die leckersten und einfachen Rezepte aufgenommen! Wähle jemanden aus!

Makrele, gesalzen von Stücken zu Hause, sind sehr lecker

Dies ist ein einfacher und schneller Weg, um Makrelen zu Hause zu singen. Ein solcher Fisch wird nach einem Tag zum Verzehr bereit sein, diese Zeit reicht aus, so dass das Fleisch mit Sole und Aroma von Gewürzen imprägniert ist. In diesem Rezept füllen wir Stücke mit Sole mit würzigen Gewürzen und Zwiebeln.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otqhcdtca.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Makrele - 2 Stück. (ungefähr 1 kg.)
  • Zucker - 2 EL.
  • Trinkwasser - 1 l.
  • Salz - 3 EL.
  • Gemüseöl - 2 EL.
  • Black Erbsen Pfeffer - 10 Stück.
  • Zwiebelzwiebel - 1-2 Stück.
  • Buchtblatt - 2-3 Stück.
  • Nelke - 5 Stück.
  • Duftende Pfefferbsen - 5 Stück.
  • Korianderkörner - 0,5 ppm

1. Zwiebeln in diesem Rezept spielt eine wichtige Rolle. Er gibt den Fisch ein appetitanregendes Aroma und Geschmack. Nach dem Kochen kann es mit den Schlitzen angewendet werden.

2. Reinigen Sie es und schneiden Sie es willkürlich. Zum Beispiel Ringe oder Semirings, abhängig von der Größe der Zwiebeln. Wir verschieben es in einer separaten Schüssel.

3. Wir wenden uns an die Heldin unseres heutigen Themas. Makrele schnitt den Kopf und den Schwanz ab. Durch den Bauch geschnitten und von innen getragen, alle schwarzen Filme entfernen, die Teile von 2-2,5 cm schneiden. Dick.

Um nicht mit einem Brettwäschen zu leiden, legen Sie einfach das Paket darauf ein oder wickeln Sie den Film. Nach dem Trennen des Fisches ist es leicht zu entfernen und wegzuwerfen.

4. Jetzt benötigen wir eine Bank mit einem breiten Hals- oder Kunststoffbehälter mit einem Deckel. Wir legen hier Zwiebeln hin, wechseln Sie mit Fisch abwechselnd. Die erste und letzte Ebene setzt Zwiebeln an, es muss durch die Hände des Teils geteilt werden. Fügen Sie in etwa der Mitte der Schichten der Schichten ein Buchtblatt hinzu.

5. Kochender Liter Wasser. Saugen Sie hier ein Salz mit Zucker, mischen Sie vor dem Auflösen. Wir schicken ein Lorbeer-, Pfeffererbsen, Koriander, Nelke. Alle mischen und auf den Ofen legen, etwa 5 Minuten kochen.

6. Entfernen Sie vom Herd, wir gießen Gemüseöl in die Salzlösung. Mischen Sie und lassen Sie mich auf Raumtemperatur abkühlen.

7. Fischeliketts gießen, damit alle Gewürze auch auf die Bank treffen. Schließen Sie den Deckel, leicht fesseln, so dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Wir nehmen für einen Tag in den Kühlschrank.

8. Machen Sie sich vorbereitete Fische von der Bank. Wir zersetzen sich auf einem Teller mit einem eingelegten Bogen. Sie können das Gericht der Grünen ergänzen. Guten Appetit!

So lernt man einen Makrele zu Hause zu Hause schnell in 2 Stunden

In diesem Rezept lernen Sie, wie Sie den Makrele in zwei Stunden schnell zu Hause abholen können! Es ist schnell genug, nicht wahr? Im Rezept benötigen wir 9% Essig.

Zum Kochen brauchen wir:

Auf dem Liter Sole:

  • Salz - 3 EL.
  • Koriandersamen - 0,5 c.l.
  • Zuckersand - 1 EL.
  • Black Pepper Pfeffer - 8-10 Stück.
  • Lavrushka - 3-4 Stück.
  • Easy Pepper Pfeffer - 3-5 PCs.
  • Sonnenblumenöl - 100 ml.
  • Tischessig (9%) - 2 EL.
  • Boden schwarzer Pfeffer und Koriander - 0,5 ppm
  • Zwiebeln - 4-5 Stück.

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Solim scumbin zu Hause ganz in der Sole

Im nächsten Rezept werden sie den Schlitz nicht, aber vollständig drücken. Nun, fast ganz, der Kopf und der Schwanz, werden wir immer noch geschnitten. Und wir reinigen den Bauch.

Ein solcher Fisch bereitet ein bisschen länger, zwei Tage vor.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Frischgefrorener Makrelen - 3 Stück. (Jeweils 400)
  • Zucker - 2 EL.
  • Lavrushka - 3-4 Stück.
  • Salz - 3 EL.
  • Schwarze und duftende Erbsen - 5-6 Stück.
  • Wasser - Liter
  • Nelke - 5-6 Stück.

1. Bereiten Sie zunächst die Salzlösung vor. Es braucht Zeit, damit es gekühlt wird.

2. Also gießen wir Wasser in ein Skelett oder einen Topf. Saugen Sie ein Salz, einen Zucker und alle vorbereiteten Gewürze aus der Liste. Ziehen Sie den Ofen an. Mischen Sie so, dass das Salz und der Zucker aufgelöst sind. Nach dem Kochen kochen Sie weitere 2-3 Minuten, entfernen Sie das Feuer und lassen Sie es vollständig cool sein.

Hot Sole Scam nicht füllen! Ansonsten kocht sie!

3. Gehen Sie zum Fisch. Schneiden Sie den Kopf und die Schwänze. Ohne den Bauch zu schneiden, nehmen Sie die Inneren heraus, wir spülen ein gründlich jeden Kadaver unter fließendem Wasser außerhalb und innen, alle schwarzen Filme entfernen.

4. Wir bereiten längliche tiefe Gerichte vor. Fische sollten ganz platziert werden. Es kann ein Edelstahlablage oder ein Kunststoffbehälter sein. Skumbrush füllt sich mit der gekühlten Marinade. Es muss die Kadaver vollständig abdecken. Alle Gewürze von der Sole-Verschiebung hier.

5. Decken Sie das Fach mit einem Lebensmittelfilm oder einem Deckel ab. Wir entfernen 2 Tage im Kühlschrank. Danach werden der Fisch vollständig ergriffen. Gib es von der Salzlösung, wir trocknen ein wenig trocknen und schneiden. Guten Appetit!

Solim Makabrien lecker in Sole

Ein sehr einfaches Rezept, wie sie sagen - nichts überflüssig. Es verklagt so einen Fisch mit Stücken pro Tag. In der Marinade setzen wir keine Zwiebeln, aber Sie können dem fertigen Teller ein wenig Laib hinzufügen, um Geschmack und Geruch zu erhalten.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Mittelgroße Makrele - 2 Stück.

Sole 0,5 Liter. Wasser:

  • Salz - 1 voller Kunst.
  • Easy Pepper - 1-2 Erbsen
  • Zucker - 1 EL. (ohne Rutsche)
  • Black Pepper Pfeffer - 5 Stück.
  • Buchtblatt - 1-2 Stück.
  • Korianderkorn - 0,25 ppm

1. Bereiten Sie ein reines Halb-Liter-Glas für Sole vor. Wir senden Salz, Zucker und alle vorbereiteten Gewürze aus der Liste. Ihre Menge kann schmecken.

Sie können Marinade nicht in einer Bank kochen, aber in einem anderen Gericht, günstig zum Messen des Volumens. Wir müssen den Boden Liter Wasser messen.

2. Gießen Sie hier ziemlich kochendes Wasser, so dass es Gewürze mit einem kleinen Reservat bedeckt. Leine sorgfältig, so dass die Dose nicht platzt. Wir nehmen das Glas für den Hals und rühren den Inhalt sanft, so dass Salz und Zucker vollständig auflösen.

Der Rest des Wassers sollte gekühlt werden. Wir tun so lange, dass lange keine vollständige kühlende Marinade erwartet.

3. Fügen Sie also in Marinade Kühlwasser in den gesamten Hälfte-Liter hinzu. Infolgedessen sollte Wasser als Raumtemperatur herausstellen.

4. Makrelen schnitt den Kopf ab, schneide den Schwanz ab. Wir pflügen den Bauch und reinigte es sorgfältig innen, einschließlich aller Filme entlang des Grates.

Separate Kadaver sind am besten, wenn sie noch etwas eingefroren sind.

5. in Stücke von 2-3 cm dick schneiden. Wir falten in die entsprechenden Gerichte - aus Edelstahl oder Kunststoff. Zum Beispiel kann es sich um einen Liter-Eimer mit einem Deckel oder einem Glasglas handeln.

6. Gießen Sie Marinade, damit alle Gewürze den Fisch getroffen haben.

7. Decken Sie den Deckel ab und lassen Sie sie 1-2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Dies ist vorgesehen, dass Sie nicht vollständig gefrorener Makrelen schneiden. In dieser Zeit wird es in der Salzlösung vollständig verstanden. Wenn Sie mit einem frischen oder völlig fehlerhaften Mitkarkasse zusammengearbeitet haben, können Sie sofort in den Kühlschrank entfernen. Im Kühlschrank sollten der Fisch die ganze Nacht verbringen.

Wenn Sie nicht alle auf einmal (was unwahrscheinlich ist), können Sie es in derselben Salzlösung im Kühlschrank aufbewahren.

8. Ich schlage diese Option vor. Einen Zwiebelkissen aus gehackten Strohzwiebeln herstellen. Etwas durch Zünden seiner Hände, damit sie saftig wird. Zitronensaft gießen. Mischen Sie und lassen Sie mich den Boden der Uhr abwischen. Fügen Sie etwas Gemüseöl hinzu, mischen Sie den Fisch von oben nach unten. Wir geben eine weitere Hälfte einer halben Stunde, danach können es Fallenzeichen sein!

Guten Appetit!

Wie salz eine Platte mit Senf

Wunderschönes, leckeres und ungewöhnliches Rezept für die Herstellung von Makrelen zu Hause. Diesmal bereiten sich der Fisch in mehreren Etappen in zwei bis drei Tagen vor. Wir werden die Stücke in der senf-würzigen Füllung füllen. Ein solcher Schatz schmilzt nur im Mund.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

Wir brauchen 1 kg zum Kochen. Fisch:

Einzelne Mischung:

  • Lavrushka - 1-2 Stück.
  • Salz - 80-100 g
  • Muskatnuss - 3 g
  • Zucker - 3 g

Brühe:

  • Pfeffer duftend in Erbsen - 3 g.
  • Muskatnuss - 1 g.
  • Schwarzer Pfefferpfeffer - 1 g.
  • Korianderkorn - 1 g.
  • Nelke - 2-3 Stück.
  • Wasser - 100 g.

Füllen:

  • Würziges Dekoholen - 100 g. (Liste oben)
  • Pflanzenöl - 60 ml.
  • Zucker - 35.
  • Senf-Esszimmer - 50 g.
  • Salz - 7.
  • Essigsäure - 4 g.

Müssen auch Zwiebeln sein.

1. Kochen der Mischung. Dazu müssen Sie alle Komponenten aus der Liste der Zutaten mischen. Lorbeerblattschleifen feiner Hände.

2. Trennen Sie den Fisch - schneiden Sie den Kopf, den Schwanz, eingewickelt. Wir waschen jeden und wischen mit Servietten ab. Wir reiben eine Karkasse außerhalb und in ein Paar Prise einer trockenen Emarofer-Mischung, und der Rückstand gießt von oben und um den Makrelen.

Bedecken Sie in dieser Form den Deckel und senden Sie 2-3 Tage an den Kühlschrank.

Jeden Tag brauchen Sie ein paar Mal, um den Karkassen so zu drehen, dass er gleichmäßig gesagt wird.

3. Fische nach dem Catering spülen.

Wir lagen auf dem Grill, so dass es ein paar Stunden üben kann. Sie können es jetzt schon haben. Aber wir werden fortfahren ... Vorbereiten einer Tkohosität. Alle Gewürze werden in den Mörtel entlassen, wir versenden in kochendem Wasser. Entfernen Sie vom Feuer und lassen Sie uns 10 Minuten züchten.

4. Zwiebeln schneiden Ringe. Wir setzen in einen tiefen Behälter. Ich schneide den Fisch mit Stücken, 2-2,5 cm dick. Laye von oben.

5. Die Abkochung ist fixiert. Wir gießen es in saubere Gerichte. Mischen Sie Senf separat mit Gemüseöl.

Dies ist in einem Salz mit Zuckersand geeignet. Wir gießen unsere Abkochung hier und gießen Essigsäure. Jeder mischen sich fleißig. Mit dieser Masse füllen wir unseren Fisch.

6. Decken Sie mit einem Deckel oder einem Film ab. Wir gehen bis am nächsten Tag im Kühlschrank.

Wir bekommen und schmecken! Guten Appetit!

Rezept für gesalzene Makrele in der Salzlösung mit Tee (Schweißen)

Ein interessantes Rezept für Makrelensalze. Fisch erwirbt eine schöne goldene Farbe und ein angenehmes Aroma aufgrund von Teebrauer. Das Kochen dauert 4 Tage, aber das Ergebnis lohnt sich! Ich rate dir, zu kochen - du wirst es mögen. )

Zum Kochen brauchen wir:

  • Makrele groß - 2 Stück.
  • Kochendes Wasser - 1 l.
  • Kindertee - 4 EL.
  • Zucker Sand - 4 EL.
  • Salz ist ohne Zusatzstoffe groß - 4 EL.

Lesen Sie mehr Sie lernen aus dem Video! Genieße das Zusehen!

Solim-Aufschwierer mit trockener Weise ohne Sole ist sehr lecker

Rezept - ohne Ärger und Sorgen. Trockener Fischbotschafter zu Hause. Wir bestreuen die Nockenmischung, wrapfen in Folie und schicken 4 Tage an den Kühlschrank ... das ist alles. Zutaten und detaillierte Beschreibung des Prozesses mit Fotos siehe unten.

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve-2dfo.

Zur Vorbereitung benötigen wir 1 Kadaver mit mittlerer Größe:

  • Salz - 3 EL.
  • Schwarzer Bodenpfeffer - ¼ CHL
  • Zuckersand - 1 EL.
  • Grundbuchtblatt - ¼ chl
  • MUDE MUTMEG 1/3 TL.
  • Vereiteln

1. Salz, Gewürze und Zuckersande mischen sich in einer trockenen sauberen Schüssel, bis zur Einheitlichkeit.

2. Fischbereiten - Kopf und Schwanzkürzel. Reinigen Sie es von innen. Von allen Seiten gut spülen. Wir trocken durch fleißige Papierservietten, so dass keine zusätzliche Feuchtigkeit verbleibt.

Wir legen den Fisch auf das Folienblatt, streuen und reiben Sie die Nockenmischung von allen Seiten.

3. FOLGEN Sie die Folie um den Kadaver fest.

Wir stecken in ein paar Gerichte oder ein Paket, um Saftleckagen und nasse Pfützen um Fische zu vermeiden. Wir entfernen in diesem Formular für 4 Tage an den Kühlschrank.

4. Jetzt können Sie schneiden und versuchen.

Optional können die Fische von den Resten der Gewürze gewaschen werden, um ein wenig trocknen. Dies ist jedoch optional.

Solim Häuser Skumbrian mit Zwiebelschale

Nicht-Standard-Methode des Salzes von Makrelen. Es wird es in einer Flasche salzen. Dank Tee- und Zwiebelhülsen wird der Fisch eine erstaunliche goldene Farbe erwerben. Der Kochvorgang dauert drei Tage.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Wasser - 1 l.
  • Leek Husk - 2-3 Handstein
  • Zucker Sand - 1,5 EL.
  • Blech schwarzer Tee - 3 EL.
  • Salz - 3 EL.
  • Korianderkorn - 1 TL.
  • Schwarzer Pfeffer - 1 TL.
  • Nelke -2-3 PCs.
  • Senfsamen - 1 TL.

Lesen Sie mehr vom Video! Genieße das Zusehen!

Makrele, gesalzen in einem Glas mit Bogen und Öl

Ich empfehle Ihnen und dieses Rezept für den Salzmakerel. Der Fisch ist sehr sanft, da wir es in Öl mit Zwiebeln marinieren werden. Für das Rezept müssen Sie ein wenig Säure hinzufügen, es kann Essig- oder Zitronensaft sein, aus der Wahl.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxBemhy.

Für die Zubereitung benötigen wir 2 Fisch von mittelgroßer Größe:

  • Salz - 1-2 ch.l. Geschmack
  • Massepaprika
  • Zwiebeln - die Hälfte des Mediums oder ein Viertel eines großen Kopfes
  • Pflanzenöl - 0,5 Gläser
  • Lavrushka - 1-2 Stück.
  • Zitrone - ein Kreis

1. Die Fischerei wird von allen ungenießbaren Abschnitten von den Kopf, den Schwanz, den Bauch abgespült und die Inneren herausnehmen. Wir betrachten alle Filme von innen und reinigen Sie den Bereich entlang der Wirbelsäule.

2. Schneiden Sie es jetzt mit Stücken, etwa 2-3 cm dick. Wir versenden in die entsprechenden Gerichte.

3. Streuen Sie Salz- und Massepfeffergeschmack. Jeder ist mit den Händen gut gemischt, damit jedes Stück gleichmäßig von Gewürzen umhüllt wird. Wir senden dieses Formular 2 Stunden in den Kühlschrank.

Die Menge an Salz und Gewürzen passen sich an ihren Geschmack an. Je nachdem, wie salziger und würziger Fisch Sie bekommen möchten.

4. In der trockenen sauberen Bank von 0,75 ml. Pflanzenöl gießen. Cooler Lorbeer hier. Wir senden 2 Menge Zitronenscheiben.

5. Zwiebeln schneiden Stroh. Die Hälfte der resultierenden Zahl bewegte sich in ein Glas mit Butter auf der Unterseite, und lag fest hier fest. Es ist nicht notwendig, es von der vorherigen Marinade zu spülen. Top ein wenig mehr kaputtere Lorbeeren anziehen. Wir schließen die zweite Hälfte des Bogens. Wir legen ein weiteres 2 Viertel Zitronenkreis an. Hübsches Siegel, so dass das Öl den gesamten Inhalt abdeckt.

Zitrone kann durch 1 TL ersetzt werden. 9% Essig.

6. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und entfernen Sie den Kühlschrank, um bis zum nächsten Tag zu pflücken. Das Minimum muss 6 Stunden lang gelassen werden. Dann können Sie zusammen mit der linken Seite bekommen und schmecken. Guten Appetit!

Makrelen gesalzen - Rezept ohne Wasser

Ein anderes Rezept für einen trockenen Herbstfisch. Es wird das Ganze zusammen mit dem Kopf salzen.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Makrele - 1 kg.
  • Salz - 6 EL. ohne Rutsche
  • Zucker Sand - 3 EL. ohne Rutsche
  • Korianderkorn - 1 TL.
  • Boden schwarzer Pfeffer - 1 TL.

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Makrele ist eine halbe Stunde lang geringfügig

Der Name des Rezepts sagt alles für sich. Für diejenigen, die Eile haben, also werde ich fortfahren!

  • Salz klein "extra"
  • Bogen- und Zitronensaft zum Füttern
  • Grünen
  • Pflanzenfett

Eine Auswahl der leckersten und einfachen, gesalzenen Makrelenrezepte zu Hause ist bereit. Hier finden Sie definitiv denjenigen, der dies tun muss. Auswahl, ich werde es Ihnen sagen, es wird nicht einfach sein. Immerhin sind sie alle auf ihrer eigenen Art gut.

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Komm öfter zu uns! Bis bald!

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Kommentare: 0. Publikationen: 112. Registrierung: 15-08-2019.
Bacheloy-Rezepte, wie man den Schlitz begrüßt, sind lecker und schnell

Kaufen Sie im Shop salzy Fisch, der alle Anforderungen des Verbrauchers erfüllt, ist ein Problemproblem. Hersteller ersparen keine Salze und Gewürze für die langfristige Lagerung des Produkts. Die Ausgabe bleibt eins - um Eisfische zu kaufen und selbst selbst zu kochen. Über das Löten von Ivasi Schrieb schon, heute werde ich Ihnen sagen, wie man ein leckeres und schnelles Salz salzen sei. Rezepte sind einfach, mit einem Minimum an Inhaltsstoffen und damit Zeitdauer. Ich bin wie ein Bachelor für stundenlang in der Küche herumgefasst, es gibt keinen besonderen Wunsch.

Salz an der Scape in der Sole und ohne es, Stücke und ganz. Es hängt alles von den erforderlichen Fristen ab. Es ist notwendig, mit der kürzesten Ausführung einen köstlichen und appetitlichen Snack zu machen, sagen wir sagen - in 2 Stunden, dann schneiden wir zweifellos in kleine Stücke und schicken an die Salzlösung. Wenn die Zeit nicht produziert, verbringt der Makrelen die nächsten 2. - 3 Tage im Kühlschrank in Form von ausgewählten und enthaupteten Kadaver.

Da ich mich um die Kohorte von Fischern kümmere, versuche ich natürlich, alle gefundenen Rezepte zum Angeln auszuprobieren. Einige befriedigen meine Anfragen und werden häufig verwendet, andere bleiben nur im extremen Fall, wenn Bestellungen von Freunden kommen, die einen Besuch eines Teestapels geplant haben.

Ich werde Sie jedoch nicht faulen, lieber Leser, Leser, Leser, Third-Party-Texte, und ich gehe direkt zu den Rezepten, sodass Sie den Scumbro zu jedem Feiern oder Alltag salzen können.

Die Tatsache, dass der Geschmack und der Farbe der Kameraden nicht alles wissen. Daher ist das vorgeschlagene Rezept zum ersten Mal zu standhalten - in der Zukunft können Sie einige Änderungen bei der Konzentration von Inhaltsstoffen vornehmen und Ihren Geschmack einen Seelet machen.

Herstellung von Makrelen zum Salz

Bacheloy-Rezepte, wie man den Schlitz begrüßt, sind lecker und schnell

Die Herstellung von Makrelen zum Salzen beginnt im Laden. Das Finden in den Regalen der Fischgeschäfte, ähnlich wie Färblichkeit mit denen, die auf den Fotos von Kochbüchern, Zeitschriften und Websites erscheinen, ist es möglich, extrem selten zu sein, und ich möchte auf dem Tisch sehen, ich möchte ein paar Empfehlungen geben.

  • Beseitigen Sie den Kauf von Fischen mit hohem Eisgehalt. Es ist eindeutig nicht frisch und ausgesetzt, um mehr als einmal abzuarbeiten.
  • Kaufen Sie Kadaver ohne Aufprallspuren und übermäßiger Druck.
  • Es sollte keine rötlichen Flecken auf dem Fisch geben. Es gibt nichts Ernstes in ihrer Anwesenheit, aber es kann an der Tabelle bestehen, die Sie nicht nur ein köstlich gekochtes Fischgericht essen möchten, sondern auch, um die Schönheit jedes Stücks zu sehen. Und Waschen nach Abtauen dieser Auswirkungen - der Fall ist ziemlich kräftig, da nur ein Strahl von Wasser fettstunzelt lästig ist. Aber wenn das nicht ärgerlich ist, dann ist alles in Ordnung.
  • Und die letzte Empfehlung ist, nur frische Schlitz zu kaufen. Dies gilt für alle Produkte.

Und jetzt direkt zur Vorbereitung auf Salz und das notwendige Inventar.

Abtauen und Schneiden von Makrelen

Für den Abtauen griff ich auf zwei Arten:

  • Gehen Sie für die Nacht im Regal im Kühlschrank.
  • Bei Raumtemperatur 2 bis 3 Stunden.

Im ersten Fall erfolgt der Fisch vollständig nach der Pflege, das zweite Verfahren ist zweckmäßig, wenn es notwendig ist, an den Barkerstücken zu begrüßen. Tatsache ist, dass der Fisch, der vollständig nicht vom Einfrieren getrennt ist, für Rovyny-Stücke bequemer ist.

Schneiden Sie Ihren Kopf und die Schwanzflosse ab. Pflügen Sie den Bauch sanft Pflügen und entfernen Sie die Klumpen der Inneren.

Spülen in dieser Phase nicht. Es ist besser, Teile zu ermöglichen, ein bisschen bei Raumtemperatur bis zu einem vollständigen Auftauen hinzufügen, und nach dem Spülen unter einem Bach von kaltem Wasser. Daher ist es möglich, das Blut und den Film vollständig zu entfernen, wobei der Bauchhöhle den Bauchraum füllt.

Bacheloy-Rezepte, wie man den Schlitz begrüßt, sind lecker und schnell

Notwendiges Inventar.

Mit dem notwendigen Werkzeug und Tanks ist alles einfach.

  • Ein Schneidebrett ist erforderlich.
  • Ein scharfes Messer.
  • Emaillierter Saucepan für die Herstellung von Sole.
  • Glasdosen mit der erforderlichen Kapazität. Dies ist in der Regel 800 - 1000 Gramm mit einem breiten Hals.
  • Tiefscheibe oder Saucepan unter dem getrennten Fisch.

Makrelenbotschafter in Salzstücken und ganz

Makrelen in Salzlösung ist ein relativ schneller Kochweg. Die Fische befinden sich in einer ausreichend konzentrierten Salzlösung und hat in kurzer Zeit die Zeit, die die Patina-Phase passiert hat.

Wenn wir das einfachste Rezept betrachten, dann ist es der Samepen mit dem Botschafter anderer Vertreter von Fischleisten.

Klassisches Rezept, wie man zu Hause einen Aufdruck salzen

Bacheloy-Rezepte, wie man den Schlitz begrüßt, sind lecker und schnell

Während der Fisch das letzte Stadium der Zubereitung passiert, berät die Salzlösung in einem emaillierten Topf. Zur Herstellung von Sole auf 2 - 3 wird ein kleiner Makrelen aufgenommen:

  • Zwei Gläser kaltes Wasser.
  • Farbspeisesalz.
  • Paul-Esslöffel Zucker.
  • Sieben - zehn (je nach Größe) Pfefferbsen. Ich habe eine Tasche mit einer Mischung aus Paprika für diese Zwecke.

Alle Komponenten werden in einem Topf platziert und zum Kochen bringen. Versand 5 - 10 Minuten, entfernen Sie den Topf vom Ofen und lassen Sie es der Kühlung.

Wir setzen den Fisch in Stücke in die Bank in die Bank (wenn es notwendig ist, dem gesamten Werkzeug zu entkommen, dann wird die Verpackung proportional erfolgt - Pfannen- oder Kunststoffbehälter) und wird mit einer gekühlten Salzlösung gegossen. Schließen Sie die Dose mit einem Deckel und entfernen Sie sich in den Kühlschrank. Nach 10 - 12 Stunden ist ein niedrigköpfiger Makrelen. Wer liebt den Botschafter "härter" - wir gehen in der Salzlösung bis zum Tag.

Fisch gekochte kleine Volumina werden schnell verwendet.

Damit der Fisch nicht gerettet werden kann, ist es besser, die Lagerung zum Ablassen abzuleiten und die Makabrie in der Polyethylenpackung im Gefrierschrank zu entfernen. Aber ich denke, dass ich es nicht erreichen werde.

Andere Rezepte für Makrelenmontage mit Sole

Die Vorschubs unter den "nassen" Rezepten von Makrelen unterscheiden sich von dem Klassiker, hauptsächlich durch die Verwendung zusätzlicher Zutaten als Zusatzstoffe.

Sie werden von den Orten der Kollegen-Fischer bewaffnet. Getestet und ich kann erklären, dass es ziemlich lecker und schnell herausstellt. Nicht so oft wird eine klassische Methode angewendet. Ich möchte nie umgehen.

Das Rezept wird nach dem ausgeschriebenen Notizblock verwendet.

Makrelen in Teekanne

Bergt und geflogen von zusätzlicher Feuchtigkeit nach dem Waschen der Makrelen mit der Sole mit der Verwendung von blattschwarzem Tee. "Princess Duri" ist ziemlich geeignet.

Die Salzlösung wird mit den folgenden Bestandteilen (für 2 - 3 PALLS) hergestellt:

  • Kaltwasserliter.
  • 3 Komplette Esslöffel großer Schleifsalze.
  • 3 tbsp. Teeschweißlöffel.
  • 1,5 - 2 EL. Zuckerlöffel.

Tee brauen. Während heiß das Salz mit Zucker umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen. Skumbrus (Stücke oder ganz) legen in ein entsprechendes Volumen des Behälters ein und gießen Teelziegeln.

In dieser Form ist der Fisch drei Tage im Kühlschrank.

Im Prinzip kann der gekochte Fisch direkt von der Salzlösung gegessen werden, aber ich empfehle, ihr zu geben, sich in der Spüle niederzulassen, in einen Sieb zu platzieren. Für mehrere Stunden Makrelen "wird" benachrichtigt ".

Makrele mit Zwiebelschale

Für Sole wird die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe in der klassischen Form verwendet, aber ein Paar Schleifhülsen wird hinzugefügt. Ich habe keinen besonderen Unterschied im Geschmack bemerkt, aber der Fisch erscheint ziemlich attraktive Farbe.

Nehmen Sie für Proben ein paar Makrelen, bereiten Sie die übliche Sole mit dem Zusatzstoff der Hülle vor. Kühlen Sie es und gießen Sie Fisch. Zwei - drei Tage (nicht mehr) im Kühlschrank und können serviert werden.

So salzen Sie einen Squardout ohne Sole (trockener Botschafter)

Um ehrlich zu sein, dann mag ich den Makrelen des Makrelens trocken. Fisch bekommt das leckerste.

Wenn ich ein paar Schwänze bekomme, benutze ich das übliche Glasgefäß für den Krankenwagen. Das Volumen reicht aus. Wenn ich fünf Jahre alt bin - eine Familie von Kilogramm, wird sich eine Holzkiste bewegen, die speziell für den Hecht gemacht und das Sommerjahr erfolgreich nutzt.

Löten Sie Makrelen trocken in einer Holzkiste

Hier gibt es keine Komplikationen. Salz des großen Mahlens, das den Boden der Box schläft. Kühlt- und kühlbraune Fische sind voll mit Reihen ausgestattet. Jede Zeile ist durch Salz dargestellt.

Es gelten keine Gewürze. Ich habe eine Mischung aus Salz mit Zucker versucht - ich habe es nicht gefallen. Jetzt nur Salz. Schau, ich benutze nicht. Der während des Salzens (Sole) zugewiesene Safts strömt durch die Schlitze am Boden der Box. Für 2 - 4 Tage wird der Fisch gefragt. Als Nächstes können Sie an das Räucherstäbchen schicken, das auf den Tisch unterschreiben, wie es ist. Hermetisch in Plastiktüten und einem Kühlschrank, der an den Gefrierschrank geschickt wurde, fühlt sich ein perfektes Gefühl, bis die Notwendigkeit in den Tisch einreichen muss.

Da es in einem solchen Weg in dem Land in dem Land ist, ist es eine Vorsichtsmaßnahme von den allgegenwärtigen Fliegen wert. Ein Gaze-Cape, der in zwei Ebenen gefaltet ist, kreiert mit der Aufgabe.

Im Winter habe ich zu Hause die Methode einmal benutzt und ein Kästchen in das Badezimmer platziert. Das Endergebnis ist ein köstlicher Makrelen für jeden Urlaub.

Makrele, trockener Ambulanz in der Bank

Bacheloy-Rezepte, wie man den Schlitz begrüßt, sind lecker und schnell

Fische passiert die Vorbereitungsstufe und schneidet in Stücke. Als nächstes liegt in einen Sieb für zusätzliche Feuchtigkeit.

Eine Mischung aus Salz, Zucker und schwarzen Paprika wird im Kreis mit einem Fischraten hergestellt:

  • Voller Esslöffel eines Salzes großer Schleife.
  • Paul-Esslöffel Zucker.
  • Pfeffer wird zum Geschmack genommen. Ich habe es die Hälfte des Teelovens.

Ich ritt jedes Stück Makrelen mit einer Mischung und legte in einem gekochten Glasglas und zeigt ein paar Tage im Kühlschrank aus. Ich schließe den Deckel nicht.

Bacheloy-Rezepte, wie man den Schlitz begrüßt, sind lecker und schnell

Beim Auftragen auf dem Tisch entfernen die Rückstände des Salzes das Messer. Ich wasche nicht mit Wasser ab, weil eine überschüssige Feuchtigkeit umsonst ist.

Guten Appetit.

Grüße, Oleg.

7 Geheimnisse von köstlichen Salzmakerel

  1. Das Gewicht der Fischerei sollte etwa 300 g betragen. Beim Singen gibt der Makrelen reichlich Feuchtigkeit. Kleine und ohne dass nicht fette Individuen zu trocken erhalten werden.
  2. Nehmen Sie frischen oder frisch gefrorenen Fisch. Vorzugsweise mit Kopf und Praktika. Es ist einfacher, Frische zu bestimmen. Die Kadaver sollte elastisch sein, das Aroma ist unauffällig, die Farbe ist hellgrau mit charakteristischen Streifen.
  3. Wählen Sie nicht oxidierte Gerichte: Kunststoff, Glas oder emailliert.
  4. Verwenden Sie kein Iod-Salz - von ihren Fischen kann sich locker werden.
  5. Wenn Sie schnell einen Makrelen aufgreifen möchten, wählen Sie Rezepte, in denen Teile oder Filets angezeigt werden. Ein ganzer Fisch, um zu lösen, benötigen Sie 2-3 Tage geschnitten - 12-18 Stunden. Bei der Verwendung von Essig kann die Zeit des Botschafters reduziert werden.
  6. Coole Sole vor dem Füllen. In der heißen und kochenderen Flüssigkeit schweißt sich die Fischschweißnähe.
  7. Halten Sie die Salzzeit und speichern Sie die salzige Szene im Kühlschrank oder einem anderen kühlen Ort.

1. Wie man zum klassischen Rezept Skumbrian begrüßt

Wie man Skumbrian von Classic Recipe gesägt
Kak-hranit.ru.

Makrele in seinem eigenen Saft, von der trockenen Methode gesalzen.

Zutaten

  • 2 makerel;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 3 Pfefferpfeffer;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • 1 Esslöffel Zucker.

Kochen

Fisch schneiden die Köpfe, den Bauch und spülen sie ab. Schlagen Sie am Boden des Kunststoff- oder Glasbehälters einen Löffel Salz weg, setzen Sie den Pfeffer und öffnen Sie das Buchtblatt.

Mischen Sie das restliche Salz mit Zucker und Soda in den Aufrühren innen und außen. Setzen Sie den Fisch in den Behälter, schließen Sie den Deckel fest. Entfernen Sie im Kühlschrank 2-3 Tage. Spülen Sie vor dem Füttern den Schlitz unter fließenden Wasser und Blot mit Papierservietten.

2. Wie Sie eine würzige Salzlösung streuen

Wie man einen Squardard in der würzigen Salzlösung streben
wowfood.club.

Duftende und sehr sanfte Makrelen, die dank der Schnitt in Stücke ziemlich schnell befestigt ist.

Zutaten

  • 2 makerel;
  • 1 Liter Wasser;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 1¹ / ₂-Esslöffel Zucker;
  • 5 schwarze Pfefferbsen;
  • 5 Erbsen duftender Pfeffer;
  • 3 Sterne Nelken;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • ½ Koriander Teelöffel.

Kochen

Trennen Sie den Schlitz: Befreien Sie sich von Köpfen, Praktika und Skins. Schneiden Sie den Fisch mit Stücken mit einer Breite von 3-4 cm.

Bereiten Sie die Salzlösung vor, kochen Sie alle Gewürze in Wasser. Perfekt, cool. Fischen Sie Fische in einen Kunststoffbehälter, gießen Sie die Salzlösung und lassen Sie 12 Stunden bei Raumtemperatur. Dann in den Kühlschrank weitere 2-3 Stunden entfernen.

12 Gründe, die häufiger Fisch haben →

3. Wie man einen Makrelen in Tee begrüßt

Wie man einen Makrelen in Tee begrüßt
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Zart, salzig, Farbe und Geschmack an kaltes Rauchen Makrelen erinnern.

Zutaten

  • 4 Makerel;
  • 4 Esslöffel schwarzer Tee oder 8 Taschen;
  • 4 Esslöffel Salz;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • 1 Birne;
  • 1 Liter Wasser.

Kochen

Studieren, spülen und trocknen Sie den Makrele mit Papiertüchern. In der Halb- und Liter-Plastikflasche schneiden Sie den Hals. Gleiten Sie mit Schwänzen in eine Flasche Fische.

Setzen Sie Tee, Salz, Zucker und eine gesamte gereinigte Birne in einem Topf. Füllen Sie mit Wasser, ziehen Sie Feuer, kochen. Perfloliate und völlig cool.

Gießen Sie in der resultierenden Lösung den Schlitz und entfernen Sie 3 Tage im Kühlschrank. Drehen Sie jeden Tag den Fisch hinter den Schwänzen, damit er sich gleichmäßig stimmt und einen glatten Farbton erworben hat.

4. Wie man den Schlitz in der Salzlösung aus der Zwiebelschale und Tee grüßt

Wie man den Schlitz in der Salzlösung aus der Zwiebelhülle und Tee grüßt
kooolinar.ru.

Variation des vorherigen Rezepts. Farbe Es erweist mehr golden, aber der Geschmack bleibt so sanft.

Zutaten

  • 4 Makerel;
  • 3 Handsteinzwiebelschale;
  • 2 Esslöffel schwarzer Tee oder 4 Taschen;
  • 4 Esslöffel Salz;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • 6 schwarze Pfefferbsen;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • 1¹ / ₂-Liter Wasser.

Kochen

Bereiten Sie einen Scramble an den Salzen vor: Schneiden Sie die Köpfe, Darm, Spülen. Legen Sie den Fisch in eine Plastikflasche oder einen anderen bequemen Behälter.

Looshe Husk Spülen und legte einen Topf an. Dort, Senden von Tee, Salz, Zucker, Pfeffer, Buchtblatt. Füllen Sie mit Wasser, bringen Sie zum Kochen und lassen Sie es 5 Minuten dauern. Dann aus dem Feuer entfernt, abnehmen, kühl.

Gekühlte Salzlösung füllen den Schlitz. Aufbewahren im Kühlschrank 3-4 Tage. Von Zeit zu Zeit umdrehen.

Wie man Fisch kocht: 9 coole Rezepte von Jamie Oliver →

5. Wie man einen Senfmutterstand begrüßt

Wie man eine Senfmasturbation grüße
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Makrelenstücke mit würzigem Geschmack und schöner Tönung.

Zutaten

  • 1 Teelöffel Senfpulver;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 1¹ / ₂-Esslöffel Zucker;
  • 5 schwarze Pfefferbsen;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 1 Liter Wasser;
  • 2 Makerel.

Kochen

Bereiten Sie Salzlösung: Senfpulver und den Rest des Gewürzs mit Wasser, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie mit 3-4 Minuten auf hoher Hitze. Entfernen Sie vom Feuer und kühlen Sie sich auf Raumtemperatur ab.

Während der Salzlösung kühlt, zahlen und spülen Sie den Aufreu. Schneiden Sie es mit Stücken und legen Sie sich in Glasschalen. Gießen Sie Sole und reinigen Sie den Kühlschrank für die Nacht und besser für einen Tag.

6. Wie grüße ein Schaumgut mit Essig und Sonnenblumenöl

Wie man einen Makrelen mit Essig und Sonnenblumenöl begrüßt
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Interessanter Geschmack mit Saurenheit und Anhang der Schärfe. Ideal für Sandwiches. Und vor allem - es bereitet sich sehr schnell vor.

Zutaten

  • 2 makerel;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • 5 schwarze Pfefferbsen;
  • 2 Esslöffel Tischessig;
  • 50 ml unraffiniertes Sonnenblumenöl;
  • 2 große Zwiebeln.

Kochen

Trennen Sie den Makrelen auf Filet. Dies kann in bequemer Weise für Sie in Analogie mit Hering erfolgen.

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Salzfilet streuen und 10-15 Minuten beiseite stellen. Zu diesem Zeitpunkt sauber und tragen Sie Knoblauch, brechen Sie das Buchtblatt. Paar Knoblauch, Lorbeer, Pfeffererbsen, Essig und Sonnenblumenöl.

Legen Sie den Makrelen in ein Glasglas, sprechende Schichten mit gehackten Halbringen. Gießen Sie Marinade, schließen Sie den Deckel und entfernen Sie 12 Stunden im Kühlschrank.

Zwiebeln wachen auch auf und werden lecker sein.

7. So schlafen Sie schnell ein Scumbin unter dem Putsch

So specke ich schnell den Schleichen unter dem Putsch
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EXPRESS SALTING FALLEN, WENN IN ABENDEN GÄSENDEN GÄSEN. Makrelen wird durch ein niedriges und sehr appetitliches Ansehen erhalten.

Zutaten

  • 2 makerel;
  • 2 lila Lampen;
  • 1 Liter Wasser;
  • 3 Esslöffel Salz;
  • 1¹ / ₂-Esslöffel Zucker;
  • 5 schwarze Pfefferbsen;
  • 2 Erbsen duftender Pfeffer;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • ½ Koriander-Teelöffel;
  • 2 Esslöffel Tischessig;
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl.

Kochen

Abschöner Abschnitt auf Filet. Zwiebeln sauber und schneiden Sie halbe Ringe.

Salzlösung vorbereiten. Drücken Sie in das Wassersalz, Zucker, zwei Arten von Pfeffer, Buchtblatt, Koriander. Board und cool. Geben Sie in der gekühlten Salzlösung Essig ein.

Setzen Sie den Fisch in eine emaillierte Schüssel, sprechende Zwiebeln. Salzlösung füllen Abdeckung für die Durchmesserplatte, legen Sie etwas Schweres, wie ein Glas mit Wasser. Entfernen Sie 2-5 Stunden im Kühlschrank. Trocknen Sie vor dem Servieren die Makrelenstücke mit einem Papiertuch mit einem Papiertuch und bestreuen Sie mit Sonnenblumenöl.

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