Το πιο ακριβό κόκκινο χαβιάρι: Περιγραφή, Τιμή, Προβολές

Ορισμένες ποικιλίες κόκκινου χαβιάρι διακρίνονται όχι μόνο από μια λεπτή νόστιμη γεύση και μια ευχάριστη μυρωδιά, αλλά και εντυπωσιακές τιμές. Τι είδους ακριβά αναγνωρίζονται ως τα πιο ακριβά, και πώς να τους διακρίνει από απομιμήσεις των αθέμιτων εμπόρων, διαβάστε περαιτέρω.

Σαβιάρι SIM.

Αυτό είναι το πιο σπάνιο είδος χαβιάρι και το ίδιο το ψάρι είναι μια αρχαία θέα του σολομού του Ειρηνικού, ή μάλλον εκπρόσωπο του νερού του νερού. Το Ikrinka έχει ένα κόκκινο χρώμα με πορτοκαλί κτύπημα και σε διάμετρο φτάσει περίπου 6 mm.

Σαβιάρι SIM.

Για να δοκιμάσετε, μοιάζουν με το χαβιάρι του συνόλου, αλλά χωρίς μια πικρία. Ο Simima πηγαίνει στην αναπαραγωγή στις αρχές του καλοκαιριού. Για την υλοποίηση του πληθυσμού, συλλέγεται σε σπάνιες περιπτώσεις από τη δέουσα τιμή που οφείλεται.

Για ένα κιλό του προϊόντος θα πρέπει να καθορίσει 5.000 ρούβλια.

Χαβιάρι chavika

Ο Chavich είναι ο μεγαλύτερος εκπρόσωπος της οικογένειας Salmonidae. Η Ikrinka έχει επίσης μερικές από τις μεγαλύτερες διαμέτρους έως 7-10 mm. Για να δοκιμάσετε, το φωτεινό κόκκινο χαβιάρι του βασιλικού σολομού θυμίζει τον Iquorukhucha. Έχει όλη την ίδια μουστάρδα και ευκρίνεια, αλλά αυτή είναι μια απαλή λιχουδιά. Το κέλυφος της Icraine δεν είναι τόσο σκληρό όσο το Keta.

Χαβιάρι chavika

Η τιμή του Χαλαρού Caviar είναι ένα από τα υψηλότερα, δεδομένου ότι δεν βρίσκεται πρακτικά στην εγχώρια αγορά. Στη Ρωσία, ο βασιλικός σολομός εξορύσσεται μόνο στο Kamchatka.

Αγοράζοντας ένα προϊόν, φροντίστε να μάθετε την περιοχή του κατασκευαστή. Στο κεντρικό τμήμα της χώρας στα καταστήματα υπάρχουν πολλά απομιμήσεις χαβιαριού Chaviki. Συνήθως, το παραποιημένο προϊόν κατασκευάζεται από χαβιάρι κετοφοβίου με την προσθήκη βαφής.

1 kg της λιχουδιά θα κοστίσει περίπου 4.500 ρούβλια.

Κέι χαβιάρι

Μια διαμέτρητη διάμετρο σε 5-7 mm, αλλά αντίγραφα μέχρι 9 mm συναντιούνται. Έχει ένα ομοιογενές ανοιχτό κόκκινο χρώμα με μια πορτοκαλί απόχρωση. Η ανομοιογένεια του χρώματος θεωρείται ελάττωμα και δεν επιτρέπεται στη διαδικασία παραγωγής, διαφορετικά το προϊόν αναγνωρίζεται ως γάμος.

Κέι χαβιάρι

Keta Caviar - η παγκόσμια λιχουδιά. Η γεύση είναι μαλακή, απαλά κρεμώδης, χωρίς πικρία. Το κέλυφος είναι πολύ λεπτό και γρήγορα ξέσπασε, έτσι φαίνεται ότι λιώνει στο στόμα. Αυτό το προϊόν θεωρείται το καλύτερο από όλα τα είδη χαβιαριού σολομού. Συχνά εκδίδεται για μόσχους μόσχου λόγω μεγάλου μεγέθους, αλλά θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το χαβιάρι Kettie είναι το λαμπρότερο όλων των ποικιλιών.

Το μέσο κόστος 1 kg είναι 4.200 ρούβλια.

Kizhi χαβιάρι

Ήσυχο ή "ασημένιο" σολομό είναι ένας μικρός εκπρόσωπος της οικογένειας σολομού. Το χαβιάρι του θεωρείται ισχυρό αφροδισιακό. Αυξάνει το επίπεδο της σεροτονίνης και της ενδορφίνης ("Hormone Joy").

Kizhi χαβιάρι

Η ποσότητα των σφαιριδίων δεν είναι τόσο μεγάλη όσο το προηγούμενο είδος και φτάνει μόνο στα 4 mm. Χαβιάρι εύκολο να μάθετε σε ένα σκούρο κόκκινο χρώμα που δίνει μια μπορντό παλίρροια. Στην παραγωγή του προϊόντος, επιτρέπεται η ετερογένεια στο χρώμα.

Η γεύση αυτού του χαβιάρι είναι ιδιόμορφη και συνεπάγεται μια μικρή πικρία, αλλά σύμφωνα με το περιεχόμενο των ιχνοστοιχείων και των βιταμινών, καταλαμβάνει μια κορυφαία θέση μεταξύ των αναλόγων.

Για 1 κιλό ασημένιο χαβιάρι σολομού θα πρέπει να καθορίσει 4 200 ρούβλια.

Ξένο χαβιάρι

Αυτό είναι το μικρότερο κόκκινο χαβιάρι - το μέγεθος των αυγών δεν υπερβαίνει τα 2-3 mm. Μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων, ως κίτρινο έως κόκκινο. Ο χρωματισμός εξαρτάται από το χρόνο και τον τόπο της αλίευσης θηλυκών.

Ξένο χαβιάρι

Η γεύση της λιχουδιάς είναι πικρή, με μια απτή επίγευση των ψαριών. Το Ikrinka είναι αρκετά κολλώδες και αλμυρό. Συχνά σερβίρονται σε καναπέδες και σάντουιτς.

Το μέσο κόστος είναι 1 kg πέστροφας εικονικού - 3.600 ρούβλια.

Icra της Νάρκη.

Κυρίως, η κοινωνία κατοικεί κατά μήκος της αμερικανικής ακτής, τόσο σπάνια πέφτει σε ρωσικά καταστήματα. Το μέγεθος του εικονικού είναι συχνότερα όχι περισσότερο από 3 mm, αλλά μπορεί να φτάσει και 5 mm. Έχουν κορεσμένο σκούρο πορτοκαλί χρώμα και μια πολύ απτή μυρωδιά.

Icra της Νάρκη.

Από την άποψη της παραγωγής, το χρώμα δεν θεωρείται ελάττωμα, δεδομένου ότι ενδέχεται να υπάρχουν διάφορες αποχρώσεις των κόκκινων πορτοκαλιών τόνων. Ωστόσο, αν υπάρχει λευκό ή μαύρο στο προϊόν, μιλάει για την αλόρωσή του. Στη γεύση υπάρχει μια πικάντικη και ελαφριά μουστάρδα, η οποία δεν είναι χαρακτηριστική για το χαβιάρι με την ακόλουθη βαθμολογία ψαριών.

Το μέσο κόστος 1 kg χαβιάρι σπινθήρων - 3 200 ρούβλια.

Ikra Gorbushi

Τις περισσότερες φορές στα ράφια των καταστημάτων, είναι αυτό το οικογενειακό ψάρι σαλμονιδιού, η τιμή του οποίου είναι κάπως χαμηλότερη από τις προηγούμενες ποικιλίες.

Ikra Gorbushi

Στην αναπαραγωγή, τα ψάρια μετακινούνται από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Η τροχιά της κίνησης της - από το βόρειο τμήμα του Ειρηνικού Ωκεανού στα παρακείμενα ποτάμια. Η εμπειρία των ψαράδων δείχνει ότι ο αριθμός των ψαριών κυμαίνεται ακόμη και σε περίεργα χρόνια. Το προσδόκιμο ζωής της αντλίας είναι έως και 2 χρόνια. Αναπτύσσει 1 χρόνο στη ζωή, μετά από την οποία πεθαίνει.

Το μέγεθος της iconic Hubby ποικίλλει από 3 έως 5 mm. Πιο συχνά έχουν ένα φωτεινό πορτοκαλί χρώμα. Μετά τη γεύση τους, η απουσία πικρίας μπορεί να σημειωθεί, αλλά η παρουσία ενός μικρού ορού.

Το μέσο κόστος του κόστους του λόφου είναι 3.200 ρούβλια ανά 1 kg.

Αγαπημένα είδη κόκκινο χαβιάρι είναι μια πραγματική λιχουδιά με μια ευχάριστη επίγευση. Ένα ποιοτικό προϊόν πρέπει να έχει πολλά χαρακτηριστικά. Συγκεκριμένα, η Ikrinka στην τράπεζα πρέπει να έχει το ίδιο μέγεθος και χρώμα, στερεό, μη ντροπαλό, εύθρυπτο, χωρίς βλέννα, ταινίες και πλάκα.

Στο τραπέζι του νέου έτους, είναι συνηθισμένο να τοποθετήσετε ένα κόκκινο χαβιάρι, αλλά οι άνθρωποι σπάνια σκέφτονται για το είδος των ψαριών που λαμβάνεται. Οι ειδικοί Roskkaya που είπαν από το Criair Gorbushi διαφέρει από την Oscra των Kets, Narki, Trouts και Kizhić, και επίσης έδωσε συστάσεις στη σωστή επιλογή του κόκκινου χαβιάρι διαφόρων ψαριών της οικογένειας σολομού.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κόκκινου χαβιάρι διαφορετικών ψαριών;

Το κόκκινο χαβιάρι διαφέρει σε μέγεθος, χρώμα, θρεπτικές ιδιότητες και, κατά συνέπεια, η τιμή ανάλογα με την οποία είναι ψάρια. Έτσι, το πιο δημοφιλές χαβιάρι του humpback θεωρείται, δεδομένου ότι είναι ένα από τα πιο παραγωγικά ψάρια στην οικογένειά της και οι πιο συχνά χρησιμοποιούν κατασκευαστές. Οι icres humbush έχουν μια ουδέτερη γεύση, τη διάμετρο των αυγών περίπου 5 mm και φωτεινό πορτοκαλί. Δεδομένου ότι η θήκη IRK δεν είναι πολύ ανθεκτική όταν το χαβιάρι αναδεύεται, εκρήγνυται και σχηματίζει ένα jox (χυμό iChor).

Το δεύτερο πιο δημοφιλές - χαβιάρι κετά. Ikrinka Μεγάλο, σωστό σφαιρικό σχήμα, περίπου 5-6 mm σε διάμετρο, έχει ένα λαμπρό πορτοκαλί πορτοκαλί και ένα καλά αξιοσημείωτο λιπαρό γερμανικό. Το χαβιάρι Ketovaya χρησιμοποιείται συχνά για τη διακόσμηση πιάτων.

Το χαβιάρι της λάμψης είναι φωτεινό κόκκινο και μικρότερο από τον ροζ σολομό (μεσαία διάμετρο - 4 mm). Στη Ρωσία, αυτό το χαβιάρι βρίσκεται σπάνια: Δεν έχουμε ένα κοινό ψάρι και απαγορεύεται οι εισαγωγές ανοησίας στη Ρωσία. Οι μεγαλύτεροι πληθυσμοί των βραδιών βρίσκονται κατά μήκος της αμερικανικής ακτής (από την Αλάσκα στην Καλιφόρνια).

Το μικρότερο χαβιάρι από όλους τους εκπροσώπους της οικογένειας σολομού - στην πέστροφα (περίπου 2-3 ​​mm). Το χρώμα δεν είναι μόνο κόκκινο, αλλά και κίτρινο και σκούρο κίτρινο. Κατά κανόνα, το περίπτερο χαβιάρι σερβίρεται σε καναπέδες και σάντουιτς, αφού τα καρύδια του κολλώδη και αρκετά αλμυρά.

Το τελευταίο είδος χαβιάρι - από το Kiju. Η Ikrinka που μετράει περίπου 4 mm είναι σκούρο κόκκινο με κυριαρχία μιας σκιάς της Βουργουνδίας.

Ποιο χαβιάρι είναι πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο;

Η πρώτη θέση για τις διατροφικές ιδιότητες καταλαμβάνεται από τον Kizhić Calish, ωστόσο, γεύεται πικρά. Το δεύτερο σε θρεπτικές ιδιότητες και οι πιο δημοφιλείς από την άποψη της γεύσης είναι η Ikra Gorbushi. Το χαβιάρι Keta δεν είναι ο καθένας εξαιτίας του πάρα πολύ πυκνό κελύφους στο εικονίδιο, και στην ιριδίζουσα πέστροφα υπάρχει μια μικρή μουστάρδα και επίγευση των ψαριών.

Πότε πρέπει να γίνει ένα κόκκινο χαβιάρι;

Στη Ρωσία, καταρχάς, συμβουλεύουν την προσοχή στην ημερομηνία παραγωγής του προϊόντος. Το καλό είναι το χαβιάρι, που παράγεται σε αυτούς τους μήνες, όταν τα ψάρια πηγαίνουν στην αναπαραγωγή. Εάν η συσκευασία δείχνει την ημερομηνία που δεν αντιστοιχεί στην περίοδο ωοτοκίας, τότε, κατά πάσα πιθανότητα, το χαβιάρι παρασκευάζεται από κατεψυγμένα σιαγόνα (λεπτές ανθεκτικές κατεψυγμένες μεμβράνες με χαβιάρι) και χάνει στις γεύσεις και τις διατροφικές του ιδιότητες. Ανάλογα με τον τύπο των ψαριών, η αναπαραγωγή συνεχίζεται από τα μέσα Μαΐου έως τον Οκτώβριο-Δεκέμβριο:

  • Ο ροζ σολομός στο Δυτικό Σαχαλίν θα προχωρήσει κυρίως τον Ιούνιο-Ιούλιο, στο East Sakhalin - τον Ιούλιο-Αύγουστο, στο Νότιο Κουρίλη - τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο.
  • Η Keta αρχίζει να αναπαράγει στον ποταμό Northern Primorye τον Αύγουστο και το μαζικό περιστατικό συμβαίνει κατά το δεύτερο εξάμηνο του Σεπτεμβρίου, Οκτώβριος.
  • Το Nerque αρχίζει να εισέρχεται στην αναπαραγωγή τον Μάιο και συνεχίζει μέχρι το τέλος Ιουλίου.
  • Ο Kizha Slaves γεννήθηκε το φθινόπωρο και το χειμώνα: τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο, τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο και τον Δεκέμβριο-Φεβρουάριο.

Τι άλλο να δώσει προσοχή στην αγορά του χαβιαριού;

Είναι καλύτερο να αγοράσετε χαβιάρι με τη σήμανση "GOST", καθώς και το Salosyev, που κατασκευάζει στους χώρους των παραδοσιακών αλιευμάτων: στο Kamchatka ή Sakhalin. Εάν το χαβιάρι πωλείται σε ένα διαφανές βάζο από γυαλί ή πλαστικό ή για βάρος, μπορεί να εκτιμηθεί στην εμφάνιση. Η Ikrinka της πρώτης τάξης θα πρέπει να είναι ακέραιος, το ίδιο χρώμα και μέγεθος και να μην γλιστρήσει. Κατά τη φόρτιση του κουτιού, το χαβιάρι δεν θα πρέπει να αρχίσει αμέσως "crawling" μέσα από τους τοίχους.

Στην τράπεζα δεν πρέπει να είναι εξωτερική ζημιά και φούσκωμα. Το χαβιάρι θεωρείται πολύ υψηλής ποιότητας αν υπάρχει ένας μεγάλος όγκος Tuzluk (άλμη). Για να το καταλάβετε αυτό, απλά κουνήστε το βάζο.

Δείτε επίσης:

Τα πιάτα της Πρωτοχρονιάς είναι δύσκολο να φανταστούν χωρίς κόκκινο χαβιάρι: Πολλοί περιμένουν την γιορτή για το σισκίνον tartan με βούτυρο. Αλλά οι άνθρωποι αγοράζουν συχνά χαβιάρι χαμηλής ποιότητας: φθηνά, πρόσφατα συνδεδεμένα με την τράπεζα. Μοιραζόμαστε απλές συστάσεις πώς να επιλέξετε ένα καλό προϊόν.

Κόκκινο χαβιάρι: θερμίδες

Με χημική σύνθεση του χαβιάρι περιέχει ένα μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών και λιπών. Η θερμοδότης ανά 100 g είναι 270 θερμίδες. Αυτή είναι μια πηγή μεγάλου αριθμού ιχνοστοιχείων και βιταμινών, ειδικά ομάδες V.

Οφέλη και βλάβη χαβιάρι

Η ICRA είναι ένα χρήσιμο, αλλά λιπαρό προϊόν. Από μόνο του, δεν είναι ιδιαίτερα θερμίδες, αλλά σε συνδυασμό με το λευκό ψωμί και το βούτυρο, οι δείκτες αυξάνονται κατά 2-3 φορές. Διπλό φορτίο στο ήπαρ και γαστρεντερικό σωλήνα. Για την ευημερία και τη διατήρηση του αριθμού την ημέρα, συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 50 g χαβιάρι (τρία έως τέσσερα κουταλάκια του γλυκού).

Shutterstock.com)
shutterstock.com.

Η κατάχρηση μπορεί να οδηγήσει σε υπερβιταμίνωση, ανακατασκευή ορυκτών, την ανάπτυξη πνευμονικού οίδημα, καρδιακή ανεπάρκεια λόγω υπερβολικής συσσώρευσης αλάτων στους μαλακούς ιστούς.

Συνιστάται η κατανάλωση ενός χαβιάρι μεταξύ των πρωτεϊνών γεύματος με μεγάλη ποσότητα ινών και πράσινων σαλάτες. Οι διαιτητικές ίνες στα λαχανικά βοηθούν καλύτερα το εξομοιωμένο σκληρό φαγητό.

Κόκκινο χαβιάρι: Τιμή

Το κόκκινο χαβιάρι δεν είναι φθηνό, ακόμη και αν ο πωλητής υποστηρίξει το αντίθετο ή αναφέρεται στο σούπερ μερίδιο της σεζόν. Κατά μέσο όρο, το κόστος της τράπεζας των στερέων ξεκινά από 400 ρούβλια. Στα ράφια του καταστήματος μπορείτε να βρείτε έναν μεγάλο αριθμό πακέτων ακόμη και για 100 ρούβλια. Στην καλύτερη περίπτωση, θα μιμείται το χαβιάρι, στη χειρότερη - την αιτία του πλύσης στο στομάχι.

Shutterstock.com)
shutterstock.com.

Κάποιος πιστεύει ότι ο σολομός είναι ένα ψάρι, και ψάχνει για ένα χαβιάρι σολομού. Αλλά "σολομός" είναι ένα συλλογικό όνομα της οικογένειας ψαριών: Kets, Gorbushi, Kizhić, Νάρκη. Το χαβιάρι αυτών των ψαριών λαμβάνεται με θεραπεία με ένα διάλυμα του επιτραπέζιου άλατος. Οπτικά και για να δοκιμάσετε, το χαβιάρι είναι διαφορετικό: είναι συχνά αθέμιτοι κατασκευαστές που αναμιγνύονται στο βάζο όλα είναι σε μια σειρά.

Τα μεγαλύτερα αυγά είναι οι ιππότες και οι προκλήσεις, ο μικρότερος - ροζ σολομός, ο Kizhić, η μικρότερη - πέστροφα και οι νοσηλευτές. Με χρώμα: Gorbowa - ανοιχτό πορτοκαλί, κετά - από ανοιχτό κόκκινο έως ανοιχτό πορτοκαλί, Kizhuhu, Chang και Nerque - φωτεινό κόκκινο.

Shutterstock.com)
shutterstock.com.

Τύποι κόκκινου χαβιάρι: Τι καλύτερο

Ροζ σολομό. Θεωρείται "κλασικά" μεταξύ άλλων τύπων χαβιαριού σολομού. Η γεύση είναι ουδέτερη, οπτικά - φωτεινή πορτοκαλί μεσαία διάμετρο. Για ευεργετικές ιδιότητες, μόνο το παγωμένο Kizhi είναι κατώτερο. Κέτα. Μεγάλο χαβιάρι: Μέχρι 5-6 mm σε διάμετρο, που προηγουμένως ονομάζεται Tsar. Μεγάλες εικόνες φωτεινής πορτοκαλί ζωγραφική συχνά διακοσμούν πιάτα. Κόκκινο σολομό. Φωτεινό κόκκινο χαβιάρι, λιγότερη humpback. Στη χώρα μας, η Nerkka δεν είναι ιδιαίτερα κοινή, οπότε στα καταστήματα που βρίσκεται ένα τέτοιο χαβιάρι σπάνια. Τρώκτης. Το μικρότερο χαβιάρι, κίτρινο ή κόκκινο χρώμα, είναι λυπηρό, αφήνει την επίγευση της αλιείας. Ένα τέτοιο χαβιάρι τροφοδοτείται με τη μορφή καναπέτας και σε σάντουιτς. Kizhuh. Μικρά σκούρα κόκκινα αυγά με πλούσια μπορντό απόχρωση. Χαρακτηρίζεται από μια χαρακτηριστική πικρή γεύση. Θεωρείται το καλύτερο για χρήσιμες ιδιότητες.

Shutterstock.com)
shutterstock.com.

Πώς να επιλέξετε ένα κόκκινο χαβιάρι

  • Δώστε προσοχή στα δεδομένα πακέτων. Αγοράστε χαβιάρι, το οποίο φέρεται από τους χώρους όπου πιάστηκε το ψάρι: Kamchatka, Sakhalin, Βλαδιβοστόκ. Στην τράπεζα δεν πρέπει να αναγράφονται περιφερειακές πόλεις ή ακατανόητες θέσεις ·
  • Η ημερομηνία συσκευασίας χτυπάται από το κάλυμμα από το εσωτερικό και δεν είναι περισσότερο από ένα μήνα μετά τον πρεσβευτή. Η πιο σωστή επιλογή, αν ο Ιούλιος - Αυγούστου αναφέρεται στην τράπεζα: μήνες όταν ο σολομός πηγαίνει στην αναπαραγωγή. Εάν ο Δεκέμβριος ορίζεται στην τράπεζα - αυτό είναι ένα ψεύτικο.
  • Η εμφάνιση του βάζου - χωρίς ζημιά, χτυπήματα, βαθιές γρατζουνιές, σκουριά, φούσκωμα. Η πρησμένη τράπεζα δείχνει την παρουσία επικίνδυνων βακτηρίων.
  • Στην τράπεζα θα πρέπει να επισημαίνονται "GOST" και να υποδηλώνει το είδος των ψαριών της οικογένειας σολομού.
  • Η διάρκεια ζωής χωρίς πρόσθετα συντηρητικά είναι από 8 μήνες έως ένα χρόνο.
  • Η θερμοκρασία του ψυγείου ψώνια, όπου αποθηκεύεται το χαβιάρι, πρέπει να είναι από -4 στους -6 ° C.
  • Ως μέρος: icres, αλάτι. Ίσως το περιεχόμενο του φυτικού ελαίου και του σορβικού οξέος E200.
Shutterstock.com)
shutterstock.com.

Εάν αγοράζετε για το βάρος

Εξετάστε προσεκτικά το προϊόν πριν αγοράσετε. Είναι πολύ εύκολο να προσδιοριστεί το χαβιάρι του πρώτου βαθμού: το ίδιο μέγεθος και το χρώμα των αυγών, την παχιά συνέπεια, τα ψίχουλα, την ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλάτι, ευχάριστη και πυρήνα μυρωδιά. Γυρίστε πάνω από το βάζο: Η ICRA δεν πρέπει να οδηγεί αμέσως. Ανακινήστε το βάζο: "BUBTY" σημαίνει μέσα σε πολύ περίσσεια υγρού.

Πώς να διακρίνετε το ψεύτικο κόκκινο χαβιάρι

  • πυκνά αυγά, με δυσκολία θρυμματισμένη?
  • Αισθάνεται μια έντονη μυρωδιά ψαριών?
  • Δεν υπάρχουν μικρόβια στο Ikrinka.
  • κολλάει στα δόντια.
Shutterstock.com)
shutterstock.com.

Πώς να αποθηκεύσετε

Η ICRA είναι καλύτερη για την αποθήκευση και την κατανάλωση κεραμικών, γυαλιού ή πλαστικών πιάτων. Δεν συνιστάται η εξυπηρέτηση χαβιάρι σε χαλύβδινες συσκευές: μπορεί να οδηγήσει σε πικρία.

Shutterstock.com)
shutterstock.com.

Πώς να εξυπηρετήσετε το χαβιάρι

Τις περισσότερες φορές, το χαβιάρι σερβίρεται σε ψωμί, κροτίδες, tartlets ή τηγανίτες. Το προϊόν αρτοποιίας στεγνώνει γρήγορα ή "διακόπτει" τη γεύση του χαβιαριού. Επιπλέον αυτές τις επιπλέον κενές θερμίδες.

Shutterstock.com)
shutterstock.com.

Είναι καλύτερο να εξυπηρετήσετε το χαβιάρι στα μισά βραστά αυγά και φέτες αγγουριών. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μακρύ αγγούρι, κόψτε σε μεγάλες λοξές φέτες, πάχους έως τριών εκατοστών. Σε κάθε φέτα, κάντε μια μικρή αυλάκι με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάλτε το χαβιάρι. Θα διατηρήσει ένα φυσικό επίπεδο υγρασίας και φρεσκάδα για αρκετές ώρες.

Κανάλι για το Zozh στο Telegraph! Εγγραφείτε

Τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, είναι συνηθισμένο να διακοσμήσετε το τραπέζι με ένα κόκκινο χαβιάρι. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι το όμορφο όνομα στην ετικέτα "Callery Salmon Grainy" είναι μόνο ένα κοινό όνομα για το χαβιάρι διαφορετικών ειδών ψαριών. Για να σας διευκολύνει να κάνετε μια επιλογή, να μου πείτε σήμερα, ποιο χαβιάρι θεωρείται το πιο χρήσιμο και νόστιμο.

Ποιο είναι το χαβιάρι καλούπι

Καταλαβαίνουμε στην κόκκινη καταστροφή: πώς διαφέρει και πώς να επιλέξει το πιο χρήσιμο και νόστιμο

Ίσως κάποιος μπορεί να φαίνεται ότι ολόκληρο το κόκκινο χαβιάρι είναι το ίδιο. Ωστόσο, δεν είναι. Κάθε είδος είναι διαφορετικό: ξεκινώντας από τη γεύση και τελειώστε με το χρώμα και το μέγεθος του μάγουλο.

Ikra Gorbushi

Πιο συχνά μπορείτε να βρείτε στην πώληση. Αυτή έχει Ευαίσθητη γεύση Με ελάχιστα πικρή πικρία. Ikrinka Μεσαίο μέγεθος (3-5 mm), φωτεινό πορτοκαλί. Χάρη στον απαλό τοίχο, τα αυγά εύκολα εκρήγνυνται στο στόμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα πολύ μεγάλα αυγά λένε ότι το χαβιάρι Παλαμία Και δεν είναι η υψηλότερη ποιότητα.

Icra της Νάρκη.

Εχει Πικάντικη γεύση με μουστάρδα. Το Ikrinka είναι αρκετά μικρό (μόνο 2-3 mm). Λόγω της υπεροχής στη διατροφή ενός συγκεκριμένου κραγιόν, το χαβιάρι και το κρέας της έχουν ένα φωτεινό κόκκινο πορτοκαλί χρώμα.

Kizhi χαβιάρι

Η γεύση του χαβιάρι διακρίνεται από την ειδική πικία, όπως σε αυτό Η μουστάρδα επικρατεί. Λόγω του γεγονότος ότι το αλιευμάτων του Kizhi είναι περιορισμένο, το χαβιάρι δεν είναι εύκολο να συναντηθείτε στην πώληση. Ως εκ τούτου, η τιμή είναι κατάλληλη. Το χρώμα του εικονικού πλησιέστερου στη Βουργουνδία, η πυκνότητα είναι μέση.

Χαβιάρι Τρούτου

Δεδομένου ότι η πέστροφα τώρα αυξάνεται ενεργά, το χαβιάρι αυτού του ψαριού δεν είναι ένα σπάνιο προϊόν, οπότε μπορεί συχνά να βρεθεί στα ράφια καταστημάτων. Το μέγεθος του εικονικού είναι το ίδιο όπως και στον θάμνο (2-3 mm), η μουστάρδα κυριαρχείται επίσης στη γεύση.

Κέι χαβιάρι

Νόστιμο προϊόν κρεμώδη γεύση χωρίς πικρία. Τα ICRES KETA είναι τα μεγαλύτερα αυγά (5-6 mm), πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο ζουμερό, κυριολεκτικά λιωμένο στο στόμα.

Ποιο χαβιάρι είναι το πιο νόστιμο και χρήσιμο

Καταλαβαίνουμε στην κόκκινη καταστροφή: πώς διαφέρει και πώς να επιλέξει το πιο χρήσιμο και νόστιμο

Το κόκκινο χαβιάρι έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

  • Αύξηση της ανοσίας: Το κόκκινο χαβιάρι είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και 6, τα οποία είναι κορεσμένα και ενισχύουν το σώμα. Όλα αυτά σχηματίζουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος και βοηθά στην αντιμετώπιση διαφόρων λοιμώξεων.
  • Ενίσχυση του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου: Το κόκκινο χαβιάρι είναι πλούσιο σε ένα τέτοιο ιχνοστοιχείο όπως η λεκιθίνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στο έργο του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος.
  • Ξανάνιωμα: Τα μικροσκοπικά που περιέχονται στο ICREA συμβάλλουν στην ανάπτυξη του κολλαγόνου, η οποία εμπλέκεται στην αναγέννηση του δέρματος και βελτιώνει την κατάστασή του.

Πιστεύεται ότι το πιο νόστιμο χαβιάρι πρέπει να έχει τα μεγαλύτερα αυγά, επειδή έχουν πολύ χυμό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί επιλέγουν το χαβιάρι Keti. Στη συλλογή μας Online Store Fish2O.RU Παρουσίασε ένα υπέροχο χαβιάρι κετά. Έχει μια λεπτή κρεμώδη γεύση, η οποία δεν αφήνει κανέναν αδιάφορη.

Ταυτόχρονα, ο Cazhur του Kizhi είναι ο ηγέτης στη χρησιμότητα και το περιεχόμενο των βιταμινών. Έχει το μεγαλύτερο αριθμό διαφορετικών χρήσιμων ιχνών. Για παράδειγμα, είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε Βιταμίνη Δ. η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη του οστικού ιστού, την κανονική λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, η γεύση του Cazyuch Caviar θα εκτιμήσει τους συνδέσμους, επειδή δεν τους αρέσει ο καθένας να χαρακτηριστεί η μουστάρδα της.

Μιλώντας για το ότι το χαβιάρι το πιο νόστιμο, η ακριβής απάντηση είναι απίθανο να πετύχει, επειδή δεν υπάρχει γεύση και χρώμα - χωρίς συντρόφους. Αν μιλάμε για οφέλη, όλα τα είδη του κόκκινου χαβιάρι είναι πλούσια σε βιταμίνες. Αλλά ακόμα το μέγιστο όφελος από το Cawrous Caviar. Στη γεύση, το χαβιάρι του Κετέ οδηγεί.

Τι κόκκινο χαβιάρι σου αρέσει;

Καταλαβαίνουμε στην κόκκινη καταστροφή: πώς διαφέρει και πώς να επιλέξει το πιο χρήσιμο και νόστιμο

>> Fish2O.RU: Μαθαίνουμε να κατανοούμε τα ψάρια, να μην δώσετε στον εαυτό σας να εξαπατήσετε, να επιλέξετε και να μαγειρέψετε! <<

Добавить комментарий