کیک ناپلئون در دستورالعمل گام به گام خانه

کیک ناپلئون در خانه. مرحله 13

ما به سرعت و به روشنی کار می کنیم، نفت را از گرما گرما گرم نمی کنیم. کف دست به سرعت یک خرده خرده بزرگ را به توپ جمع آوری می کند. برای مدت طولانی جای نداشته باشید، سعی نکنید صافی و همگن را به دست بیاورید - در اینجا آنها فقط مورد نیاز نیستند، اما منع مصرف می کنند! اگر شما چنین شیرینی پف را حرکت می دهید، از آن استفاده نمی شود. اگر احساس می کنید که خمیر نمی خواهد چسب، برخی از آب یخ بیشتر را تجزیه و تحلیل کنید. من همیشه از آرد لیدا استفاده می کنم، بنابراین می دانم چقدر برای هر دستور خاص لازم است، و شما بر روی خود تمرکز می کنید. به محض اینکه کودک در COM جمع شده بود، یک مستطیل یا سوسیس را از آن جدا کرد تا راحت شود تا آن را به قطعات کاهش دهد.

هر میزبان مجموعه ای از دسرهای مورد علاقه خود را برای تمام خانواده دارد. در میان مورد علاقه و خوشمزه خود، کیک کلاسیک ناپلئون یکی از محبوب ترین و خوشمزه است. البته، پخت و پز او ساده و سریع نیست، اما نتیجه قطعا ارزش تلاش است. کیک شگفت آور خوشمزه است، با korzhi نازک و یک روغن خیاطی ملایم.

ناپلئون کلاسیک

نسخه کلاسیک ناپلئون با خردل

توجه شما یک دستور کلاسیک برای کیک ناپلئون ارائه شده است، که مدتها به فرقه تبدیل شده است. ترکیبی از کیک های نازک ظریف با طعم یک طعم دهنده، تمام طرفداران یک دسر خوشمزه را فتح می کند. پخت این کیک بسیار دشوار است. این را می توان با ساخت یک کیک در عرض، نه ارتفاع به دلیل بزرگترین قشر، آسان تر انجام می شود. راز این دسر خوشمزه به شدت از تعداد مواد تشکیل دهنده مشخص شده در دستور غذا پیروی می کند.

زمان پخت و پز - 2 ساعت

بخش ها - 8.

کالری: 248 کوکال

پروتئین ها: 5.1 г

چربی ها: 11.2 г

کربوهیدرات: 31.9 г

  • آرد گندم از طریق یک غربال و محل بر روی یک هیئت مدیره برش بزرگ یا میز دسکتاپ تمیز قرار می گیرد.

  • یک بسته مارگارین، پیش از نرم شدن در دمای اتاق، قرار داده شده در بالای اسلاید آرد.

  • با کمک یک چاقوی تیز و بدون دست زدن به محصولات با دستان خود، مارگارین را به قطعه شارژ کنید، در عین حال مخلوط کردن آن با آرد.

  • به عنوان یک نتیجه از این اقدام، شما یک خرده پراکنده کوچک مارگارین و آرد داشته باشید.

  • در یک فنجان جداگانه یا یک لیوان، تخم مرغ مرغ را بشکنید، آن را با یک چنگال مخلوط کنید و سپس مقدار مشخصی از سرکه، آب سرد و نمک خرد شده را اضافه کنید. این همه به خوبی به یک دولت همگن مخلوط شده است.

  • یک سوراخ را در یک تپه از خرده پخته شده و در بخش فناوری اطلاعات (کمی کمی) مخلوط کنید مخلوطی از یک تخم مرغ با آب، در عین حال جمع آوری خمیر حاصل شده به یک کام. خمیر را بشویید، اما فقط در یک توده بزرگ جمع آوری کنید.

  • خمیر به دست آوردن خمیر به یک قطعه فیلم غذا و محل آن را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

  • در حالی که خمیر خنک می شود، کیک را برای کیک آماده کنید. برای انجام این کار، تمام محصولات را برای کرم در یک ظرف کوچک جداگانه قرار دهید. آنها را به خوبی مخلوط کنید و ظرف را روی یک آتش کوچک قرار دهید. محتوای ظرف، دائما تکان دهنده، به حالت جوش آوردن. کرم شما در طول این زمان باید متراکم باشد.

  • سپس کرم پخته شده را از آتش، سرد، آن را در آن مقدار مورد نظر کره قرار دهید و به حالت همگن مخلوط کنید.

  • خمیر خنک برش به 8 قطعه یکسان و آنها را به دسته ها رول.

  • نورد تمام دسته ها در مستطیل های نازک.

  • کوره گرم تا 200 درجه سانتیگراد. پخت ورق پخت برای پخت و پخت همه 8 کیک به طور متناوب. مدت زمان پخت - 5-10 دقیقه، که بستگی به قدرت اجاق شما دارد.

  • کیک های پخته یک پشته را بر روی یک صفحه جداگانه قرار می دهند و یک چاقو صاف لبه ها را قطع می کند و قطعات بریده شده را برای پاشیدن می گذارند. تحمل بر روی ظرف برای مونتاژ کیک، و هر korzh به اندازه کافی غنی است با یک کاسه پخته شده.

  • کیک ادعا شده با یک خرده از قطعات خمیر پسته و آن را برای چند ساعت (بهتر در شب) برای اشباع کامل ترک کنید.

نوشیدن در سلامت!

دستور العمل "ناپلئون" زمان شوروی در خانه

شما یک دستورالعمل برای تهیه دسر شوروی افسانه ای ارائه می دهید. هنگامی که این دستور غذا در راز نگه داشته شد و تنها از دست به دست منتقل شد. نقطه مهمی از شوروی "ناپلئون" به شدت به دنبال تمام مواد دستور العمل های مشخص شده است. جایگزینی یک محصول بر روی آنالوگ ها (به عنوان مثال، نفت در مارگارین) مجاز نیست. یکی دیگر از راز تخصص خود استفاده از دو گونه از کرم روانکاری مرجانی است.

عناصر:

برای خمیر:

  • آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری.
  • کره کرمی - 300 گرم
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • خامه ترش و آب - در ½ قاشق غذاخوری.
  • ودکا - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک - 1/3 ساعت.

برای custard:

  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • شیر - 1 لیتر.
  • آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • کره کرمی - 200 گرم.
  • Cognac - 2 قاشق غذاخوری.
  • وانیلین - 1 کیسه.

برای خامه ترش:

  • خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری.
  • شکر (خرد شده در پودر) - 1 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز:

  1. معمولا روغن با یک چاقوی معمولی برای خمیر بریده می شود. اما در این دستور العمل شما دعوت شده است که آن را با مخلوط مخلوط یا آشپزخانه آشپزی کنید. روغن سرد روی یک صفحه تخت قرار داده و با یک چاقو به قطعات بزرگ بریزید.
  2. قطعات روغن را به کاسه مخلوط کن.
  3. تعداد لازم را از طریق غربال به کاسه فشار دهید. در بالاترین سرعت دستگاه، آرد را با کره به یک خرده کوچک تبدیل کنید.
  4. CRUMB حاصل به ظروف دیگر، آب سرد، خامه ترش، تخم مرغ، ودکا و نمک را به آن اضافه می کند و خمیر را به حالت همگن متصل می کند تا به دست نباشد.
  5. یک خمیر پخته شده را به یک com شلیک کرد، در یک فیلم دستمال کاغذی یا غذا قرار دهید و 30 دقیقه به پارتیشن بروید، سپس آن را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. این بار می تواند بر روی کرم های پخت و پز خرج کند.
  6. خمیر خنک از یخچال برداشته می شود، به قطعه های 9-15 (اختیاری) تقسیم می شود، آنها را به دسته ها بچرخانید، با آرد و پشت یخچال و فریزر بریزید تا خمیر گرم شود.
  7. حذف از یخچال و فریزر یک بولر و پین نورد بر روی یک پلت نازک. شما می توانید خمیر را بلافاصله بر روی ورق کاغذ برای پختن و تغییر با آن بر روی ورق پخت را رول کنید.
  8. گرما را تا سال 190-200 درجه سانتیگراد گرم کنید و به طور متناوب 3-5 دقیقه. پخت تمام کابل های نورد تا رنگ طلایی. کیک به طوری که هیچ حباب بزرگ وجود ندارد، شما می توانید در چند مکان برای یک چنگال ریختن. این کار را نمی توان انجام داد، سپس خمیر بیشتر لایه می شود.
  9. کیک پخته شده به طور صاف با یک چاقو خشک و خزنده برای پاشیدن.
  10. برای یک کاسه در یک ظرف جداگانه، هرالد 2/3 لیتر شیر.
  11. بقیه شیر را به ظرف قرار دهید، ابتدا تخم مرغ را به آن اضافه کنید، شکر، وانیل و چاه خورده خوب.
  12. سپس، آرد را به این جرم اضافه کنید، Brandy را اضافه کنید و همه چیز را با یک میکسر ببرید.
  13. توده ای از گل های نازک را به شیر گرم بگذارید، به طور مداوم آن را تکان دهید، و آن را به حرارت کم برای جوش و ضخیم شدن. به طوری که Custard سوزانده نشود، می توانید آن را در حمام آب بخورید.
  14. سرد سرد سرد، روغن کرم را به آن اضافه کنید و یک میکسر را به یک توده سرسبز پنهان کنید.
  15. سپس کرم دوم، ترش را تهیه کنید. برای او، یک کرم خرد شده چربی و یک لیوان خرد شده در شکر پودر را مصرف کنید.
  16. مخلوط خامه ای خامه ای با پودر به جرم ضخیم. به یاد داشته باشید که در ابتدای کرم شلاق مایع خواهد بود و سپس ضخیم شدن.
  17. کیک های پخته شده بر روی یک ظرف بزرگ جمع می شوند، هر کیک را ابتدا با خردل، و در بالای آن - خامه ترش. کیک فوقانی با کرم روان نمی شود.
  18. کیک یک قطعه فیلم را پوشش می دهد، یک تخته و یک محموله کوچک بر روی آن قرار دهید و کیک را برای شب یخچال برای اشباع با کرم قشر قرار دهید.
  19. روز بعد، کیک را از بالا و در لبه های باقی مانده کرم گسترش دهید و با برش خرد شده تست بپاشید.
  20. شوروی شگفت انگیز "ناپلئون" آماده است. در دکوراسیون اضافی، لازم نیست.

نوشیدن در سلامت!

چگونه برای آماده سازی کلاسیک "ناپلئون" با شیر چگال؟

توجه شما به دستور العمل دیگری برای "ناپلئون" مورد علاقه همه است. اگر زمان کمی برای تهیه یک خردل برای این کیک دارید، پس از آن در این مورد شیر چگال پخته شده به شما کمک خواهد کرد. کرم با شیر تغلیظ شده پخته شده، ملایم، آشکار و با طعم خامه ای ملایم انجام می شود. دستور غذا ساده است

عناصر:

  • آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری.
  • مارگارین کرمی - 400 گرم
  • آب - 60 میلی لیتر.
  • ودکا - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • شیر چگال آب پز شده - 2 بانک.
  • کرم کره - 100 گرم.

فرآیند پخت و پز:

  1. شیر تغلیظ شده قبل از جوش.
  2. آرد گندم از طریق یک غربال، یک تپه را به سطح کار جدول برسانید.
  3. مارگارین کرم سرد به دقت به طوری که به سقوط بر روی میز، سودا در یک بزرگ بزرگ به آرد. همه مخلوط کردن و ایجاد یک رکود کوچک در وسط این جرم.
  4. مخلوط کردن در یک لیوان آب سرد با 1 قاشق غذاخوری ودکا معمولی. نیمی از این مخلوط را به عقب برگردانید و مخلوط کنید.
  5. سپس بقیه آب را اضافه کنید و خمیر را تا یک حالت همگن بکشید. این باید آسان و الاستیک باشد.
  6. توزیع خمیر به 12-16 قطعه، آنها را به دسته ها رول، قرار دادن بر روی یک صفحه، و پوشش با یک دستمال کاغذی، محل برای 2-3 ساعت در یخچال و فریزر.
  7. پس از این زمان، نان های سرد رول بر روی کاغذ پرچم به کیک نازک رول. لبه های گلوله با یک چاقو و صفحات هماهنگ می شوند. گلوله ها با یک چنگال پوشیده شده اند تا خمیر هنگام پختن خمیر حباب نباشد.
  8. اجاق گاز تا 220 درجه سانتیگراد. به طور متناوب تمام کیک ها را بخورید. آنها را تا رنگ طلایی پخت کنید. در حالی که یک کیک پخته شده است، رول کردن دیگری. کیک های به پایان رسید با یک پشته بر روی یک صفحه جداگانه.
  9. برای کرم، پایدار در خانه، کره، قاشق. ضرب و شتم به سفید. روغن شلاق به خوبی برگزار خواهد شد. آب پس از شلاق روغن می تواند از بین برود.
  10. سپس در بخش نفت، شیر چگال جوش خورده را اضافه کنید و کرم را به حالت همگن مخلوط کنید.
  11. در یک ظرف بزرگ، کیک، تاشو، کیک را بر روی یکدیگر جمع آوری کنید و آنها را با یک کرم پخته روغن کنید. کرم به طور مساوی به تغذیه با استفاده از چاقو توزیع می شود.
  12. سپس، در شمع قشر، چیزی را مسطح قرار دهید، آنها را با دست خود فشار دهید و هر محموله کوچک را بر روی کیک قرار دهید. کیک در یخچال برای چند ساعت برای اشباع قشر قرار دارد.
  13. پس از این زمان، کورک بالایی کرم را گسترش داد و با خرده قشر قشر بپاشید. در دکوراسیون اضافی، چنین کیک نیازی نیست.

نوشیدن در سلامت!

ملایم و خوشمزه "ناپلئون" با شیرینی پف

توجه شما با دستور العمل برای تهیه "ناپلئون ملایم و خوشمزه" از پودر پودر معمولی خریداری شده - مخمر یا بدون مخمر ارائه شده است. این کیک با خردل تهیه شده است، اما شما می توانید کرم روغن یا کرم شیر تغلیظ شود. کیک به سرعت در حال آماده سازی است، فقط برای مقاومت در برابر زمانی که کیک ها با کرم خیس می شوند، مقاومت می کنند.

عناصر:

  • پف پودر مست مستقر - 500 گرم

برای کرم:

  • شیر 3.2٪ چربی - 0.5 لیتر.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • کره - 100 گرم
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • وانیلین - 1 گرم.

فرآیند پخت و پز:

  1. در دمای اتاق دمای اتاق دمایی دفع کنید.
  2. پخت نانوایی با کاغذ پرچم رشته ای را رها کرده و یک خمیر یخ زده را روی آن قرار دهید. لازم نیست رول خمیر را رول کنید.
  3. کیک کیک در کوره، به مدت 20 تا 25 دقیقه به 190 درجه سانتی گراد گرم می شود. Corges با پخت در حجم افزایش می یابد و لرزیدند.
  4. برای تهیه یک کرم در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را بشویید، شکر، وانیلین را به آنها اضافه کنید و آنها را به یک حالت همگن با یک سوزش ببرید.
  5. سپس، در مخلوط حاصل، به تدریج آرد گندم را اضافه کنید، آن را از طریق یک غربال قرار دهید و به خوبی مخلوط کنید.
  6. در کابینت به مخلوط، مقدار مناسب شیر را بریزید و گوه دوباره مخلوط مخلوط را مخلوط کنید.
  7. یک ظرف را با یک مخلوط بر روی یک آتش سوزی قرار دهید و به طور مداوم آن را با یک سوزن مخلوط کنید، کرم بخورید تا بافت ضخیم مصرف شود. آتش را افزایش ندهید، مهم است که کرم جوش ندهد، در غیر این صورت تخم مرغ ها پیچیده می شوند و Custard کار نخواهد کرد.
  8. کرم پخته شده پوشش با یک قطعه فیلم غذا و ترک تا خنک سازی کامل.
  9. سپس، در کرم خنک، کره نرم شده را قرار دهید و با کمک یک سوزش، به حالت همگن مخلوط کنید.
  10. لایه بالا را با یک چاقوی تیز با قشر پخته بریزید. از آن، سپس یک خرده نان را برای قرار دادن کیک.
  11. سپس کیک ها به دو صفحه تقسیم می شوند. شما چهار نگرش برای کیک دارید.
  12. کیک برای گسترش کسترد پخته شده و آنها را با یک پشته بر روی یک صفحه تخت قرار دهید. کرم بالای کیک و طرفین را اسلاید کنید و به طور گسترده ای کیک را با یک خرده کشتید.
  13. و آخرین مرحله دستور العمل: کیک محل یخچال و فریزر برای تمام شب به طوری که کیک به خوبی با خردل خیس شده است.
  14. پخته شده "ناپلئون" به سلیقه خود تزئین می شود و می تواند به جدول خدمت کند.

نوشیدن چای دلپذیر!

دستور العمل ساده برای پخت و پز "ناپلئون" در یک تابه

Corges برای "ناپلئون" می تواند بر روی اسکلت معمول پخته شود. کیک از این هسته ها همان خوشمزه به عنوان پخت استاندارد در کوره خواهد بود. خمیر هنگام پختن قشر قشر در پان، کمی از معمول متفاوت خواهد بود. کیک پخت و پز با خردل.

عناصر:

برای خمیر:

  • آرد - 500 گرم
  • شیر - 1 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • روغن کرمی - 1 بسته.
  • خمیر دوغ - 1 قاشق چایخوری.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک - 1 تراشه.

برای کرم:

  • شیر - 1 لیتر.
  • شکر - 2 قاشق غذاخوری.
  • روغن - 200 گرم.
  • آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • تخم مرغ - 5 عدد.

فرآیند پخت و پز:

  1. در ظروف برای خمیر خمیر، تخم مرغ مرغ را شکستن، مقدار شکر مشخص شده در دستور غذا را اضافه کنید و از میکسر استفاده کنید.
  2. سپس به تدریج به این آرد گندم مخلوط بریزید و همچنان همه چیز را شکست دهید.
  3. شیر را به مخلوط تخم مرغ بریزید، این ظرف را روی یک آتش کوچک قرار دهید. کرم را جوش، به طور مداوم تکان دادن و اجازه دادن به مخلوط مخلوط.
  4. سپس کره را در کرم گرم قرار دهید و دوباره تکان دهید.
  5. پخته شده با Custard Cool، و با کمک یک سوزش، یک توده سرسبز را بردارید. کرم برای ناپلئون پخته شده است.
  6. حالا خمیر را برای کیک بشویید. روغن خامه ای را در مایکروویو ذوب کنید و آن را در یک کاسه برای خمیر خمیر قرار دهید.
  7. اضافه کردن تخم مرغ، مقدار مشخص شده از شکر، پودر پخت و نمک به روغن ذوب شده. همه این اجزاء به خوبی مخلوط هستند.
  8. به مخلوط حاصل، مقدار مناسب آرد را بریزید و قاشق خمیر را بشویید.
  9. سپس آن را به سطح کار منتقل کرد، با آرد پراکنده شد و فرایند فرآیند قورباغه را کامل کرد. خمیر نباید خیلی سرد باشد، در غیر این صورت رول نیست.
  10. خمیر پخته را به قطعات کوچک جدا کنید و هر قطعه نورد نورد را به یک کیک نازک تبدیل کنید. گلوله به راحتی چاقو را خشک می کند تا اندازه آن به قطر اسکلت شما مربوط باشد.
  11. به طور متناوب، کیک را روی یک پخت و پز خشک و نه به شدت پیش گرم شده قرار دهید تا کیک ها سوزانده شوند. هر کیک باید توسط یک چنگال پوشیده شود اگر آن را حباب باشد. کیک ها بسیار سریع به سر می برند، زیرا کیک نازک است.
  12. کیک های پخته شده به آرامی از یک ظرف پخت، روی ظرف قرار می گیرند، روی ظرف قرار داده و خرد شده پخته شده را روان کنید. آخرین Korzh ترک برای خرده
  13. کیک بالا و دو طرف کرم نور و پاشیدن با یک خرده نان. کیک را برای شب در یخچال و فریزر برای اشباع با کرم قشر بگیرید.

نوشیدن چای دلپذیر!

کیک "ناپلئون" - دستور العمل از مادربزرگ اما

"ناپلئون" در دستور العمل مادربزرگ اما مادربزرگ یک کیک پف شده پف شده با توجه به روش "سریع پخت و پز" با یک لایه از یک کستار است. این دستور العمل برای چندین بار شناخته شده است و تبدیل به یک ظرافت مورد علاقه برای بسیاری از خانواده ها شده است.

عناصر:

برای خمیر:

  • آرد - 750
  • روغن کرمی یا مارگارین - 600 گرم.
  • آب - 1 قاشق غذاخوری.
  • سرکه جدول - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک 1 TSP.

برای کرم:

  • شیر - 1 لیتر.
  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • شکر - 300 گرم
  • کره کرمی - 300 گرم
  • تخم مرغ - 4 عدد.
  • آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر وانیل - 1 کیسه.

فرآیند پخت و پز:

  1. در یک ظرفیت جداگانه جداگانه، دو تخم مرغ را بشکنید، نمک را به آنها اضافه کنید، یک و نیم قاشق غذاخوری از سرکه 7 درصد و شیشه ای (220 میلی لیتر) آب، ترجیحا یخ. تمام مخلوط را بگیرید و مخلوط حاصل را در یخچال قرار دهید.
  2. آرد گندم از طریق غربال و پودر آن را با اسلاید بر روی سطح کار جدول قرار دهید. مارگارین قبل از یخ زده یا روغن خامه ای بر روی یک دانه بزرگ بلافاصله در آرد. برای ساخت روغن آسان تر و ذوب نشود، به طور دوره ای آن را در آرد از بین می برد.
  3. روغن زمین به سرعت با آرد مخلوط می شود و آن را در یک اسلاید جمع آوری می کند.
  4. در وسط اسلایدها، عمیق تر شدن و شکستن مخلوط خنک کننده تخم مرغ و آب به آن را شکستن.
  5. سپس خمیر را به سرعت خمیر کنید، آن را از هر طرف به وسط بالا ببرید، به لایه ها برسید و دستان خود را فشار دهید. به طور معمول، چنین خمیر مناسب نیست.
  6. خمیر پخته شده یک مستطیل یا یک اتاق را تشکیل می دهد، یک تکه از فیلم غذا را پوشانده و 2 ساعت در یخچال و فریزر قرار دهید و هر شب بهتر باشد. چنین خمیر می تواند چند روز در یخچال فریزر یا ذخیره کند.
  7. برای تهیه یک خردل در یک کاسه در یک ظرف، با آب فرو می ریزد، مقدار مشخصی از شیر را بریزید، شکر و محل را بر روی یک آتش کوچک قرار دهید تا همه چیز گرم شود.
  8. در ظروف جداگانه، 4 تخم مرغ مرغ را پیمایش کنید، آرد را بریزید و با یک وین (بدون ضرب و شتم) به حالت همگن مخلوط کنید.
  9. سپس، در این مخلوط تخم مرغ با دو قسمت، شیر گرم را بریزید و دوباره مخلوط کنید.
  10. مخلوط حاصل شده به داخل تابه منتقل می شود و به طور مداوم تکان دهنده گوه، کرم را بر روی یک گرما کوچک قبل از پر شدن از thertrance آشپزی کنید.
  11. در کرم پخته شده، یک قطعه کوچک از روغن را قرار دهید و هم بزنید. قلعه با یک فیلم و ترک به خنک کننده کامل.
  12. در حالی که کرم خنک می شود، می توانید کیک ها را بخورید. خمیر پف برش به 3 قطعه و 1 کوچک برای پراکندگی. هر قطعه رول با یک پین نورد، آن را با آرد، به گلوله های نازک، بیش از 4 میلی متر ضخامت. رول به شکل مخالفان شما.
  13. کوره پیش گرم تا 220 درجه سانتیگراد. Corges به طور متناوب بر روی ظروف خالص خالص به مدت 20 دقیقه پخت.
  14. کیک های پخته بر روی یک تخته برش قرار می گیرند و برای خنک کردن ترک می کنند.
  15. روغن را برای یک خردل قرار دهید، در یک کاسه قرار دهید و از میکسر بخورید تا به رنگ سفید پراکنده شود. سپس یک کاسه ای را اضافه کنید، یک کیسه شکر وانیل به آن اضافه کنید و همه چیز را به یک توده سرسبز متراکم ببرید.
  16. حالا شما می توانید "ناپلئون" را جمع آوری کنید. برای این، کیک ها روی یک صفحه تخت قرار داده و هر کیک را با یک کرم پخته روغن روان کنید. همچنین با کرم دو طرف کیک و لایه بالا را روان کنید.
  17. کیک پخته شده کمی به خرده نان خرد می شود، با شکر و مخلوط حاصل می شود. کل کیک را بپاشید
  18. کیک محل یخچال و فریزر حداقل 1 ساعت. سپس قطعات را بریزید و به عنوان کیک های جداگانه خدمت کنید، آنها را با انواع توت ها یا توده های تازه از کرم تزئین کنید.

نوشیدن در سلامت!

دستور العمل ساده و سریع برای آماده سازی تنبل "ناپلئون"

"ناپلئون تنبل" یک کیک محبوب از شیرینی پزی به پایان رسید. طعم کورجی از چنین آزمون در ترکیب با custard ظریف معمولا مانند همه دوستداران یک دسر شیرین است. مزیت مهمی از این کیک سرعت پخت و پز است، زیرا لازم نیست که قدرت و زمان را در آزمون قورباغه صرف کنید.

عناصر:

  • پف پودر مست مستقر - 500 گرم
  • روغن کرمی - 250 گرم
  • شکر سفید - 0.5 قاشق غذاخوری.
  • شکر قهوه ای - 0.5 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر وانیل - 0.5 ساعت. L.
  • گردو - به طعم.

فرآیند پخت و پز:

  1. ابتدا باید یک کیک را برای کیک آماده کنید. برای انجام این کار، در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ های مرغ را بشویید، قند قهوه ای و سفید را به آنها بسپارید.
  2. تمام این مواد به خوبی مخلوط می شوند تا شکر را کاملا حل کنند، فقط ضرب و شتم نیست.
  3. شیر را به مخلوط حاصل کنید، مخلوط کنید و دو قاشق آرد را اضافه کنید.
  4. یک ظرف را روی بشقاب بر روی یک آتش سوزی قرار دهید و به طور مداوم مخلوط را با یک گوه تحریک کنید، کرم را به ضخیم شدن بخورید. سپس آتش را خاموش کنید و کرم را به مدت 20 دقیقه برای خنک نگه دارید.
  5. در کرم خنک، روغن خامه ای را در دمای خانه قرار دهید.
  6. میکسر، با سرعت کم، کرم را با کره در یک توده همگن عرق کنید. از آنجا که شما چند دقیقه نیاز دارید.
  7. شیرینی پزی قبل از انفجار. یک ورق تجزیه بر روی ورق پخت، درخشان با کاغذ پخت، و نورد آن تا 1-1.5 میلی متر در ضخامت.
  8. خمیر رول برش به 4 قطعه و نمره هر قطعه به خمیر به خمیر زمانی که پخت.
  9. کوره گرم تا 200-220 درجه سانتیگراد.
  10. کیک ها را ظرف 10 تا 15 دقیقه تا رنگ طلایی پخت کنید. کیک پخته شده به دقت، به طوری که نباید شکستن، قرار دادن اسپاتولا گسترده در یک ظرف بزرگ و سپس ورق دوم آزمون در سینی قرار دهید. روند پخت را تکرار کنید.
  11. کیک های پخته شده به طور متناوب با custard و پشته را گسترش می دهند. لبه های هسته ها به راحتی برش داده می شوند و برای خرده نان بریده می شوند.
  12. گردو پاک شده با یک چاقو یا پین نورد خرد شده و با یک تکه تکه تکه تکه تکه تکه می شود.
  13. کیک پراکنده بر روی خرده نان پخته شده به طور مساوی. به این "ناپلئون" قهوه یا چای ارسال کنید.

نوش جان!

چگونه به پختن پنیر خامه ای "ناپلئون" در خانه؟

با توجه به دستور پیشنهاد پیشنهاد شده شما می توانید ملایم، با طعم جالب، پنیر کلبه "ناپلئون" آماده کنید. پنیر کلبه برای کیک را می توان هر گونه، اما، البته، کامل، نرم و چرب است. این کیک نیازی به اشباع طولانی ندارد، به اندازه کافی و 3 ساعت. این را می توان با توت تازه، موز، آجیل یا تراشه های نارگیل تزئین کرد.

عناصر:

برای خمیر:

  • پنیر کلبه - 400 گرم.
  • آرد - 500 گرم
  • شکر - 2/3 از هنر.
  • کرم کره - 100 گرم.
  • وانیلین - 1 قاشق چایخوری. (5 گرم).
  • تخم مرغ - 2 عدد.
  • Bustyer - 10 گرم.

برای کرم:

  • شیر - 1.5 لیتر.
  • کره کرمی - 200 گرم.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 6 عدد.
  • vanillin - 2 ساعت.
  • آرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • نشاسته - 3 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند پخت و پز:

  1. در مخزن برای آزمون قورباغه، پنیر را قرار دهید و آن را به خوبی با یک قاشق فشار دهید. شما می توانید از طریق یک غربال از پنیر کوارتز پاک کنید.
  2. برای تخم مرغ تخم مرغ، قند، وانیلین را بریزید و روغن کرمی را در دمای خانه نرم کنید. تمام این ترکیبات غرق می شوند و مخلوط را به مدت 20 دقیقه ترک می کنند.
  3. من از آرد از طریق غربال می خواهم و با بسته نرم افزاری مخلوط می شوم، و سپس آن را به خمیر و دست به خمیر اضافه کنید. این باید نرم باشد و به دست و دیوار کاسه نرود. خمیر یک تکه از فیلم غذایی را پوشش می دهد و نیم ساعت در یخچال و فریزر قرار دارد.
  4. پس از این زمان، خمیر از یخچال خارج می شود، بر روی 7 قطعه یکسان کاهش می یابد، آنها را به کروب ها رول کرده و آرد کمی اسپری کنید.
  5. هر پین نورد تقسیم بر روی یک ورق کاغذ برای پخت به یک گلوله نازک با ضخامت 3-4 میلی متر (ضخامت). برش از محافل Lepsek برش در اندازه و شکل یک صفحه بزرگ.
  6. اجاق را به 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. پخت آن را به طور متناوب در آن (یکی از کوره، و دوم در آن زمان رول) تمام کیک ها. پخت برای 8-15 دقیقه هر korzh تا رنگ طلایی. زمان پخت به کوره شما بستگی دارد.
  7. قطعات باقی مانده از خمیر در اجاق پخته شده، سرد و چاقو را به داخل خرده نان بریزید. سپس کیک را گذاشت.
  8. برای تهیه کرم، یک ظرف جداگانه با آب سرد شستشو داده می شود، 1.2 لیتر شیر را به آن بریزید و آن را به یک حالت جوش بر روی یک آتش سوزی کوچک برسانید.
  9. بقیه شیر (300 میلی لیتر) به یک کاسه کوچک منتقل می شود، تخم مرغ ها، نشاسته ها و وانیلین را اضافه می کنند و از دستور غذا برای آن استفاده می کنند.
  10. مخلوط پخت و پز را با یک جت نازک به شیر جوش بریزید و به طور مداوم به ضخیم شدن ادامه دهید. سپس یک کاسه را با کرم از اجاق گاز حذف کنید و به دمای معمول خانه خنک شوید.
  11. خرد شده خرد شده به یک کاسه مخلوط کن، مقدار مورد نظر روغن و عرق را به یک توده با شکوه سفید اضافه کنید.
  12. در یک ظرف زیبا، کیک را جمع آوری کنید. بر روی هر کیک، یک و نیم قاشق غذاخوری کرم را قرار داده و آن را به خوبی بر روی سطح قرار دهید. کرم بالای کیک و طرفین گسترش یافته است.
  13. خمیر پخته شده با پین نورد به یک خرده بزرگ تبدیل می شود، زیرا خرده کوچک به سرعت با کرم گرفتار می شود و هیچ تردید وجود نخواهد داشت. ترک خورده کیک را از هر طرف بپاشید. کیک برای اشباع چند ساعت در یخچال و فریزر قرار داده شده است.

خدمت چای معطر تازه و اشتها دلپذیر به پنیر کلبه "ناپلئون"!

ساده و بسیار خوشمزه "ناپلئون" از کوکی "گوش"

از قارچ خوشمزه پف شده "گوش" شما می توانید به سرعت یک کیک فوق العاده، شبیه به کیک محبوب "ناپلئون" را آماده کنید. پخت و پز با custard.

عناصر:

برای کرم:

  • شیر - 600 میلی لیتر.
  • کرم کره - 100 گرم.
  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • آرد و نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر وانیلی - 2 ساعت.

فرآیند پخت و پز:

  1. ابتدا باید کرم را برای کیک بخورید. برای شکستن تخم مرغ به کاسه، تعداد مورد نظر شکر عادی و وانیلی را به آنها اضافه کنید و آنها را به یک دولت همگن مرتب کنید.
  2. سپس نشاسته و آرد و آرد را بریزید و به خوبی مخلوط کنید. متوقف نکنید، به تدریج به این جرم شیر بریزید.
  3. یک کاسه را بر روی یک آتش کوچک قرار دهید و ادامه دهید تا کرم را مخلوط کنید، آن را به یک شرایط جوش بیاورید.
  4. هنگامی که کرم بر روی سطح کرم حباب های کوچک ظاهر می شود، کره را در یک کاسه قرار دهید و کرم بزنید تا روغن حل شود و کرم شروع به ضخامت کرد.
  5. آتش زیر سوزیپ ها خاموش می شود و کرم را به طور کامل خنک می کند.
  6. حالا شما می توانید کیک را جمع آوری کنید. یک صفحه تخت بزرگ یک تکه کاغذ برای پخت است و تعدادی از کوکی ها را بر روی آن قرار داده است. چند کوکی ها در خرده نان مست هستند و شکاف بین کوکی ها را پر می کنند.
  7. هر تخت "گوش" به خوبی با کرم پخته شده خرد شده است. بنابراین تمام کوکی ها و کرم را بگذارید. آخرین لایه باید کرم باشد از مقدار کوکی ها و کرم مشخص شده در دستور غذا، باید یک کیک 4 لایه دریافت کنید.
  8. کیک بالا با کوکی های خرد شده پودر شده و در یخچال قرار داده شده است.

شما خیلی شیرین و ملایم "ناپلئون" نیستید. نوشیدن چای دلپذیر!

دستور العمل گام به گام برای "ناپلئون" از Lavash ارمنی

توجه شما با دستورالعمل آماده سازی "ناپلئون" از نازک بدون گدازه مخمر، که ارمنی نامیده می شود، ارائه شده است. چنین گدازه ای بر روی بافت بسیار شبیه کیک پخته شده برای کیک است. پیشنهاد شده است که کیک را با یک کاسه سبک وزن بدون کره قرار دهیم. تعداد پیتا خود را انتخاب کنید. بهترین کیک از 18 کیک (9 بسته) به دست می آید. مواد تشکیل دهنده کرم برای 3 پانل پیتا طراحی شده اند.

عناصر:

  • Lavash - 3 بسته.
  • شیر - 1 لیتر.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • تخم مرغ - 3 عدد.
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری. ل

فرآیند پخت و پز:

  1. از پیتا، کیک های گرد را در اندازه یک صفحه بزرگ برش دهید. محصول می تواند با قیچی یا چاقو.
  2. Corges محل در مایکروویو برای 1 دقیقه. آنها به خوبی می خوابند
  3. برای تهیه یک خردل، به یک کاسه ی زیر لیتر شیر شیرین، تخم مرغ را بشویید و مقدار مشخصی از شکر را بشویید. به طوری که کیک خفیف است، شما می توانید کرم یک سوم را بیش از نشان داد در دستور غذا.
  4. سپس آرد گندم را بریزید و به خوبی مخلوط کنید، مخلوط نکنید.
  5. یک ظرف را روی یک آتش سوزی قرار دهید و به طور مداوم تکان دهید، کرم را به ضخیم شدن کامل بپوشانید. کرم پخته شده سرد به دمای اتاق.
  6. برای تشکیل یک کیک، یک شکل بزرگ را بردارید (می توانید بخار پز کنید) و آن را با یک قطعه فیلم خاموش کنید. بنابراین شما به راحتی کیک را از فرم دریافت خواهید کرد.
  7. در پایین فرم، یک لایه کرم را اعمال کنید و اولین کیک بگذارید.
  8. به طور متناوب به شکل تمام کیک ها، هر جفت قاشق خامه را روان کنید.
  9. Korge بالا کرم را گسترش می دهد و فیلم را روی کیک قرار می دهد. کیک چند ساعت روی میز نگه دارید و سپس در یخچال و فریزر یک شبه قرار دهید.
  10. در صبح روز بعد یک کیک از فرم دریافت کنید، روی یک ظرف زیبا قرار دهید و با شکلات شکلات، آجیل یا باقیمانده های خشک شده و خرد شده تزئین کنید.

نوشیدن چای دلپذیر!

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 1

مواد تشکیل دهنده را با توجه به لیست برای دنده ها و کرم آماده کنید. روغن کرمی بر روی میز قرار می گیرد، اجازه دهید آن را ایستاده، باید دمای اتاق باشد. بایر!

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 2

پرتاب آرد به سمت کاسه هلی کوپتر، یک نمک نمک و مارگارین را قرار دهید. اگر هیچ شرمنده ای وجود نداشته باشد، سپس آرد را روی میز بگذارید، در بالای یک مکعب مارگارین و روبییتون، تا زمانی که یک خرده خرده کوچک تبدیل شود.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 3

ترکیب به راحتی برای 1-2 دقیقه انجام می شود.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 4

تخم مرغ را با آب یخ زده مخلوط کنید، چنگال را ببندید.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 5

در یک کشتی عمیق (یا فقط روی میز)، خرده خرده ها. مرکز را عمیق تر کنید و آب را با تخم مرغ بریزید. خمیر را بررسی کنید

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 6

خمیر در حال رفتن به بزرگ است، آن را به دست نیست. آن را در 12 بخش تقسیم کنید.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 7

دو مربع کاغذی را بریزید. گرگها خیلی سریع پخت می کنند اجاق پیش گرم تا حداکثر. هر جیب خمیر به صورت نازک به عنوان ممکن است، بیش از 1 میلی متر ضخامت. با کمک یک صفحه یا پوشش با دستگیره چاقو، دایره آزمون را برش دهید. این فرم را در اجاق قرار دهید و هر کروژ را به مدت 3-5 دقیقه بشویید.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 8

قرار دادن آماده برای خنک کردن بر روی یک صفحه صاف سرد، و بقایای خمیر را به پاره پاره کنید، آن را برای کیک پاشیدن.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 9

Corgers آماده هستند آنها را ترک کنید تا خنک شوند، بیایید به کرم پخت و پز برویم.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 10

در بسته برای مخلوط کن، آرد، وانیل و شکر و تخم مرغ معمولی را وصل کنید. مواد تشکیل دهنده را با بخش های کوچک شیر وارد کنید.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 11

وزن باید همگن باشد، بدون توده ها.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 12

شیر را بر روی یک آتش آهسته قرار دهید و به زودی به زودی به زودی تکان دهید، بلافاصله از آتش جدا شود. کوک بدون نیاز!

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 13

در دمای اتاق کرم و کرم میکسر قرار دهید. سرد!

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 14

دشوار برای پراکنده شدن به پاره پاره کننده، برای چند ثانیه روشن کنید.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 15

کودک آماده است!

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 16

شروع به جمع آوری کیک ظرف تخت با دو قطعه کاغذی درخشان است. اولین کیک را بگذارید، آن را با 2 -3 قاشق غذاخوری کرم روان کنید. تقریبا ناقص کرم کرم به طور جداگانه کنار گذاشته شده است، برای روان کردن دو طرف کیک لازم است.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 17

و همچنان به آخرین خجالت ادامه دهید. این نیز توسط یک کرم خوب روغن خورده شده و کیک را برای اشباع به یخچال و فریزر به مدت 10 ساعت برداشته است. در طول این زمان، کیک سقوط خواهد کرد. بعضی از میزبان ها به آخرین خلیج خام دست می کشند تا کیک ها را هماهنگ کنند، اما پس از آن شما نباید از دست ندهید.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانه) - عکس مرحله 18

پس از 10 ساعت، دو طرف کرم کیک را روان کنید، بالا را به روز کنید، دوباره آن را روان کنید. و سوکت را با خرده نان بپاشید، سپس بالا.

کیک "ناپلئون" کلاسیک (از آزمون خانگی) - عکس مرحله 19

هنگامی که کل کیک پوشش داده می شود، کاغذ را در جهات مختلف بکشید، بنابراین کیک بر روی صفحه باقی خواهد ماند، و دو قطعه پوستر با خرده در دست شما. همه چیز خالص و زیبا است!

میانگین امتیاز: 4.3، کل رای: 226

سلام به همه. امروز من دستور غذا را برای کیک افسانه ای ناپلئون به اشتراک می گذارم. من فکر می کنم بسیاری از این دسر با دوران کودکی همراه است، و همچنین - سال نو مبارک. بنابراین، چگونه، اغلب، برای این تعطیلات بود که مادران و مادربزرگ ما ما را با این شاهکار پمپ کردند.

دو اردوگاه افرادی وجود دارند که بر اساس انواع محصولات به پایان رسید بر روی نسخه "مرطوب" و "خشک" تقسیم می شوند و اگر دقیق تر باشد، آن را برای آغشته و ترد است. من بیشتر احتمال دارد نسخه "مرطوب" ناپلئون را طعم. با مقدار زیادی از خردل بر روی شیر. به تازگی، آن را شروع به آماده سازی یک نسخه سبک وزن از کرم - یک کرم دیپلمات. علاوه بر این گزینه های کلاسیک، شما می توانید با کرم کرم خامه ای و کرم مبتنی بر کرم بر اساس Mascarpone آشپزی کنید، آن را به طرز وحشیانه خوشمزه است. با این کرم ها، کیک به سادگی در دهان ذوب می شود.

خوب، و اگر شما عاشق "صدمه زدن" هستید، به سادگی کستار را در روغن جایگزین کنید و خوشحال خواهید شد. به عنوان مثال، کرم خریدی بر روی روغن یا کرم ساخته شده از شیر و روغن چگال آب پز شده است.

به طور کلی کیک ناپلئون چیست؟ این یک لیوان شیرینی پف است. من به شما جزئیات می دهم که چگونه آماده سازی این شیرینی پفش در خانه است. البته، شما می توانید یک نسخه آماده از یک آزمایش لایه را خریداری کنید. اما، همانطور که می فهمید، طعم کاملا متفاوت خواهد بود.

من در مورد آماده سازی یک خردل در اینجا نوشتم، من فقط به دو کرم پیوند می دهم، انتخاب برای شما است - کرم کتان کلاسیک در دیپلمات شیر ​​و کرم است. خوب، برای دوستداران صدمه دیده - کرم از شیر و کره تغلیظ شده.

پس چگونه کیک ناپلئون را در خانه آماده کنیم. به هر حال، من می خواهم توجه داشته باشید که وزن کیک در دستور من 2-2.5 کیلوگرم است، اگر شما می خواهید اندازه کوچکتر، به شدت مواد تشکیل دهنده را دو بار کاهش دهید.

کیک دستور napoleon گام به گام با عکس.

عناصر:

  1. 450 گرم ارد
  2. 250 گرم روغن کرم 82.5٪
  3. 1 تخم مرغ
  4. 150 میلی لیتر آب یخ
  5. 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه 6٪ (من یک شراب سفید دارم)
  6. 1 قاشق چایخوری. نمک (بدون اسلاید)

پخت و پز:

روغن کرمی و یک لیوان با آب ما به مدت 30 دقیقه در فریزر ارسال می کنیم. من معمولا روغن را از شب به دوربین می رسانم، و صبح شروع به پخت و پز می کنم.

در یک کاسه ما آرد را می فهمیم.

ما روغن خوبی را خنک می کنیم، تمام وقت روغن را با آرد تکان داد.

به سرعت روغن ریخته شده را با یک آرد خرد کنید، ما بیش از 2-3 دقیقه صرف می کنیم.

در آب سرد، تخم مرغ، نمک و سرکه را اضافه کنید.

مخلوط کردن چنگال سرکه ممکن است هر چیزی باشد، نه بیش از 6٪. در مورد من یک شراب سفید است.

این مایع را به مخلوط روغن - مخلوط آرد بریزید و خمیر را به توپ برسانید. در اینجا لازم نیست خمیر را به مدت طولانی تا یکنواختی بکشید. این ایده آل است، آن را با قطعات بزرگ از نفت بدون پاسخ به نظر می رسد.

خمیر ما توسط 13-15 بخش تقسیم می شود. این بار، من قطر 19 سانتی متر داشتم. این 15 هسته معلوم شد، 22 سانتی متر بود. ما خمیر را در ظرف آرد با آرد یا یخچال و فریزر برای مدت 3-4 ساعت یا در فریزر برای یک ساعت حذف می کنیم.

در طول این مدت، کرم را آماده می کنیم. من در سایت باید دستور العمل برای دو نوع کرم وجود دارد که ایده آل برای یک لایه از این کیک است. Clustard کلاسیک بر روی شیر و سبک وزن سبک - دیپلمات کرم. شما می توانید کرم را به اختیار خود انتخاب کنید. در این مقالات، تعداد مواد تشکیل دهنده به طور خاص برای این دستور العمل طراحی شده است.

پس از خمیر ما نورد را خنک کرد. اگر خمیر در فریزر قرار گیرد، ما آن را به یخچال تبدیل می کنیم. هر بار که توپ ها از یخچال و فریزر خارج می شوند، بقیه خمیر خارج نمی شود، به طوری که زودتر ذوب نشود.

من از خرید معجزه من استفاده کردم - یک فرش سیلیکون، علامت گذاری با قطر های مختلف وجود دارد. در یکی از مقالات، من قبلا به شما در مورد مزایای خود به شما گفته ام، سپس یک کیک دختر لبنی تهیه کردم.

در اینجا فرش سیلیکون من است. اگر این را در شهر خود پیدا نکردید، می توانید در فروشگاه Bakerstore برای این لینک سفارش دهید - یک فرش سیلیکون.

اگر شما این دستگاه را ندارید، پیشنهاد می کنم که خمیر را بر روی کاغذ بریزید، جایی که شما دایره قطر شما را در پیش می خوانید (فقط فراموش نکنید که پرکردن را در طرف دیگر قبل از نورد نورد کنید دستور ندهید که خمیر را با احزاب مداد بخورید). بنابراین، حداقل شما می فهمید که چه باید بکنید.

خمیر باید به صورت نازک به طور مداوم پین نورد آرد را به صورت نازک بچرخاند. از تعداد مشخصی از قشر، ضخامت فقط حداقل خواهد بود. لازم است خمیر را کمی بیشتر از دایره مشخص شده رول کنید. اول، خمیر بیش از حد در طول پخت، خوب، و دوم، ما پوشش اتمام کیک ما را ایجاد می کنیم.

پس از خمیر خمیر، باید با یک چنگال بسته شود. بنابراین Korzh در هنگام پخت و پز بسیار صعود نخواهد کرد.

من کیک ها را به سمت راست بر روی فرش پختم، اگر وجود نداشته باشد، کیک های نورد به یک ورق پخت منتقل می شوند و در دمای 200 تا 7 دقیقه به رنگ طلایی پخته می شوند. سعی کنید بر روی ورق پخت در یک بار 2 بومی قرار دهید، بنابراین زمان پخت به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

به محض اینکه خام آماده است، لازم است که آن را بلافاصله بریزید! این یک نقطه بسیار مهم است، به عنوان کیک از کوره هنوز هم حمایت می شود، به عنوان سرد، آنها تبدیل به شکننده و فقط فرو ریختن. برش به همان شیوه، تمرکز بر یک بشقاب، منظمی چاقو. و حتی ساده تر - برای از بین بردن با کمک پوشش، فقط باید به سمت چپ و راست بر روی کف گردش حرکت، و هیچ چاقو ضروری است، و دایره کامل است. من متاسفانه، درب قطر مورد نیاز را پیدا نکردم، و من از یک صفحه استفاده کردم.

ریشه برداشت شده بر روی مشبک تغییر یافته و آن را خنک نگه دارد.

بنابراین ما با هر korzh انجام می دهیم.

در طول زمان پخت، کرم ما فقط خنک خواهد شد و آماده کار خواهد بود.

جمع آوری کیک

من یک جفت قاشق خامه ای را برای ظرف گسترش دادم، به طوری که Korzh اسلاید نمی کند.

بالا، نفت خام را بازی می کند.

آن را با کرم روان کنید. کرم در دستورالعمل من صرفه جویی نمی کند، مقدار کافی می آید (2-3 قاشق غذا خوری می تواند به آرامی گرفته شود). بنابراین ما با تمام Korzhi انجام می دهیم. در درخواست شما، می توانید برخی از لایه ها را پر کنید، مادر من همیشه گردو را قرار می دهد، می توانید مربا یا شیر را اضافه کنید، شیر چگال جوش خورده را اضافه کنید. این بار من هر 3 کره را از دست دادم، کارامل نمک من را از دست دادم، بعد از پخت و پز کیک Snickers، فقط یک شیشه داشتم. و شما نمی توانید هر چیزی را اضافه کنید، دسر ما به طعم می آید.

پس از جمع آوری کل کیک، ما آن را کمی با دست خود را به بالا و چند ساعت به یخچال و فریزر ارسال می کنیم. در طول این زمان، کیک کمی با کرم آغشته می شود و کیک سقوط خواهد کرد. شما می توانید در بالای کیک برای قرار دادن بار به مدت 30 دقیقه، به طوری که کیک حتی نرم تر خواهد بود.

بعد، بقایای دو طرف دو طرف و بالا را روان کنید. این راحت ترین این است که این سیلیکون را انجام دهید.

ما نیم ساعت کیک را به یخچال می فرستیم، به طوری که کرم جذب می شود.

در این زمان، ما پیرایش خود را در مخلوط کن و آنها را خرد می کنیم. من دوست ندارم سخت در خرده نان خرد شود، به نظر می رسد که آن را برای عسل مناسب تر است. اما شما می توانید اندازه دیگری را برای خودتان انتخاب کنید. به هر حال، شما می توانید از دست دادن و فقط با دست خود و یا با کمک یک طناب، اگر مخلوط در زندگی روزمره وجود دارد.

ما کیک ما را با این ترمینال بپاشیم.

ما در یخچال و فریزر تمیز می شویم. بهترین برای شب. از بالا می توانید انواع توت ها را تزئین کنید، و شما نمی توانید تزئین کنید و ترک کنید.

این چیزی است که مرد خوش تیپ می شود. تعداد زیادی از کورکت ها و کرم این کیک واقعا دسر سلطنتی را می سازد. دستور غذا برای این کیک از ویکتوریا ملونیک قرض گرفته شده است، زیرا او خیلی ممنون است.

و پس از چنین کیک ملایم و زنانه، من به زودی دستور العمل برای یک مرد واقعی، وحشیانه وحشیانه - کیک در آبجو تاریک، کرم شکلات و گاناش ... و تمام این شکوه و طعم طعم در کیک جمع آوری می شود پراگ مردان باید قدردانی کنند از دست نده!

نوش جان.

بهترین کیک از خمیر پف، خردل ملایم ... این بسیار خوشمزه است! و بله، ما در مورد بسیاری از کیک های مورد علاقه "ناپلئون" صحبت خواهیم کرد. مطمئنا، بسیاری از آنها مانند تلاش برای امتحان این کیک در دوست دختر، مادران، مادربزرگ ها، زیرا طبخ آن خیلی سریع و ساده نیست، و نه همیشه خوب نیست.

ما دستور العمل های اثبات شده برای کلاسیک، شکلات و تنبل "ناپلئون" را به اشتراک می گذاریم.

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

واقعیت جالب: یک کیک در مسکو در سال 1912 به افتخار قرن جنگ میهنی اختراع کرد. و شما همچنین فکر کرد که کیک "ناپلئون" از فرانسه؟

اسرار پخت و پز کامل "ناپلئون"

  • ترجیح دادن به آرد بالاترین درجه. اطمینان حاصل کنید که چندین بار آرد را بپرسید، توصیه می شود 3، این اساس آزمون کامل برای دسر است.
  • کره کرمی یا مارگارین درصد بالایی از چربی را مصرف می کند، ایده آل 82٪، طراحی آزمون به آن بستگی دارد. همچنین از روغن سرد یا مارگارین استفاده کنید. لطفا توجه داشته باشید که روغن یخ زده یا مارگارین باید پیش از یخچال و فریزر یخچال شود، در غیر این صورت هنگام نورد خمیر، عجله دارد.
  • ما خمیر را به سرعت و در اتاق سرد قرار می دهیم. مهم است که تمام اجزاء سرد شوند.
  • به درستی خمیر به پایان رسید: در یک جهت از خودتان، فشار دادن و به طور مداوم لایه خمیر را فشار دهید. رول خمیر را به مربع فرو برد و به مدت 30-60 دقیقه به یخچال و فریزر ارسال کنید، چندین بار تکرار کنید. خمیر باید قبل از پخت بسیار نازک باشد - 1-2 میلی متر.
کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق
  • برای ساخت کیک خود را به صاف و زیبا، کیک را قبل از پخت در امتداد نشانه گذاری انتخاب شده، به عنوان مثال، یک صفحه یا پوشش از پان. اطمینان حاصل کنید که قبل از خروج به فر، پیچ خورده را رول کنید.

کلاسیک "ناپلئون"

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

دستور العمل عالی، اثبات شده در طول سال.

برای خمیر:

  • مارگارین برای پخت یا روغن - 400 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
  • آرد - 700 گرم؛
  • آب یخ - 150 میلی لیتر؛
  • نمک - 1 خرج کردن

برای custard:

  • شیر - 1 لیتر؛
  • شکر - 1.5 عینک؛
  • تخم مرغ - 2 عدد؛
  • آرد - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • روغن کرمی - 200 گرم؛
  • شکر وانیل - 5 گرم

بیایید با آماده سازی آزمون شروع کنیم. در کاسه پاره کننده، پمپ آرد چندین بار، نمک و مکعب مارگارین بریده شده را تقسیم کرد. شرددر را به مدت 1-2 دقیقه روشن کنید تا خرده نان کوچک تبدیل شود. آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

تخم مرغ مخلوط با آب یخ و پور به عمیق تر ساخته شده در مرکز در یک کاسه با یک خرده ریز. خمیر را بررسی کنید و به 12 قسمت مساوی تقسیم کنید.

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

هر خمیر خمیر رول به یک کیک نازک، نه بیش از 1 میلی متر. خمیر را بر روی کاغذ بگذارید، لبه ها را بریزید، اما حذف نکنید، اما با هم کنار گذاشته نشوید. ریشه چنگال را برش دهید و یک کوره را به مدت 3-5 دقیقه ارسال کنید تا به 200 تا 250 درجه پیش گرم شود.

کیک های به پایان رسیده اند، پیمایش ارسال به کاسه هلی کوپتر - این کودک ما برای تزئین خواهد بود.

با کمک یک میکسر، آرد، شکر و تخم مرغ را دریافت کنید. ادامه به ضرب و شتم، شیر را با یک رگه نازک ریختن. جرم باید سرسبز و همگن باشد.

کرم آینده را روی اجاق گاز قرار دهید و به جوش برسید، به طور مداوم تکان دهید. به محض این که ضخیم شود، کرم را از آتش جدا کنید.

روغن دمای داخلی را به کرم اضافه کنید و میکسر را به یکنواختی ببرید. آماده کرم سرد پایین.

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

جمع آوری کیک یک لیوان کرم بلافاصله کنار گذاشته می شود، لازم است که روغن و لبه های کیک را روان کنید. اول Korzh روغن 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق های کرم، بنابراین کل کیک را جمع آوری می کنند. کرم داغ را تمام سطوح و دو طرف دسر را روغن کنید. در یخچال و فریزر برای 10 ساعت حذف کنید.

کیک آماده تزئین با خرده، و همچنین شکلات، انواع توت ها، میوه ها. آماده! نوشیدن چای دلپذیر!

شکلات "ناپلئون"

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

اصلی "ناپلئون" برای دوستداران شکلات.

برای خمیر:

  • آرد - 330 گرم؛
  • روغن کرمی - 190 گرم؛
  • پودر کاکائو - 50 گرم؛
  • خامه ترش 20٪ - 150 گرم؛
  • تخم مرغ - 1 کامپیوتر.

برای کرم:

  • روغن کرمی - 170 گرم؛
  • شیر چگال - 380 گرم؛
  • پودر کاکائو - 20 گرم.

خمیر را آماده کنید در کاسه پاره پاره کننده، روغن خنک، آرد، کاکائو را بخورید و به یک خرده تبدیل شوید. توقف به معنای واقعی کلمه 1-2 دقیقه. خرده را به یک کاسه عمیق بچرخانید، در مرکز عمیق تر می شود.

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

خامه ترش از تخم مرغ و قرار دادن در رکود. خمیر را چک کنید، در اتاق جمع آوری کنید و 30 دقیقه به یخچال ارسال کنید.

خمیر را در 8 تا 10 قسمت تقسیم کنید، هر کدام از رول های ریز روی کاغذ را بریزید، لبه ها را بریزید، آنها را روی کاغذ بریزید، به چنگال بریزید و پخت در کوره به مدت 200 درجه پیش گرم شده تا آمادگی داشته باشید.

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

آماده کرم در یک کاسه مخلوط کن، روغن دمای اتاق را از کاکائو به پمپ کنید. سپس، ادامه به ضرب و شتم، وارد شیر تغلیظ شده. کرم باید همگن باشد.

جمع آوری کیک هر کدام از خام به طور سخاوتمندانه با کرم، بالا و طرف نیز کرم عزیز را لکه دار می کند.

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

پیرایش کردن خرد کردن و تزئین یک کاسه کیک. برای 12 ساعت به یخچال ارسال کنید.

شکلات ترد "ناپلئون" آماده است!

تنبل "ناپلئون"

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

نسخه اکسپرس کیک مورد علاقه خود را.

شما نیاز خواهید داشت:

  • قنادی پف "گوش" - 800 گرم؛
  • شیر - 1 لیتر؛
  • آرد - 6 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 0.5 عینک؛
  • شکر وانیل - 10 گرم؛
  • تخم مرغ - 3 عدد.

آماده کرم در یک کاسه عمیق، تخم مرغ را با شکر، قطعات، 1 فنجان شیر را با یک بافت نازک بریزید. یک توده شیر تخم مرغ باید بدون توده، همگن باشد.

شیر باقی مانده را به جوش آوردن، سپس مخلوط شیر تخم مرغ پس از آن ریختن مخلوط تخم مرغ شیر، به طور مداوم تکان دهنده. به محض این که کرم ضخیم شود - از آتش خارج شود!

کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

جمع آوری کیک بخشی از کوکی ها به داخل خرده سنگ می رسند، یک کرم کوچک قرار دهید. یک لایه مسطح کوکی ها را روی یک صفحه تخت قرار دهید، سخاوتمندانه با کرم خرد شده، به این ترتیب کل کیک را جمع آوری کنید. بالا و لبه های کیک با کرم پوشیده می شوند، کربن را تزئین می کنند و در یخچال قرار می گیرند.

نوشیدن چای دلپذیر!

منبع: کیک ناپلئون: دستورالعمل های آماده سازی دقیق

Добавить комментарий