Noodle Home Resepti Testaa valokuva-askel askeleelta

Ruoanvalmistusaika: 1 tunti 20 min.

Valmistusaika: 10 min.

Osat: 6 kpl.

Resepti sopii: illallinen, lounas.

Ainekset:

Cook Babushkinan nuudelit kotona

Isometallani valmisteli kotitekoisia nuudeleita, kun myymälöissämme ei ollut tällaista runsautta. Ja se oli niin maukasta, he valmistivat joko nuudelit tai useimmin kanan keitot, keitot lihapullia. Kaikki tämä tehtiin rakkaudella, kahvat, ilman erityisiä autoja.

Vaikka minä olen nyt äänestänyt tekniikan kehityksestä, anna hänen leikata pois emäntä ottaa voimaa ja aikaa, ja me myös leipoa maukkaita kakkuja, mutta tämä on toinen tarina ... Tänään meillä on herkullinen kotitekoinen nuudeli isoäidin resepti.

Kuinka kokata "kotitekoinen mummo nuudelit" askel askeleelta valokuvia kotona

Valmistamme kiinteän arvosanan jauhot (400 g taikinan ja 100 g alikansioon), suola, 3 munaa, kuumaa vettä (kuumavesi, kuuma jauhot, taikina muuttuu jo tarkistetuksi) ja eri pituudet 2 rullaa.

Meillä on jauhot, se tulee enemmän ilmaa, ja voit myös välttää epäpuhtauksia.

Kaada jauhoja suureen kulhoon, lisää 3 munaa ja sekoita.

Sitten kaada jo suolattu kuumaa vettä. Sekoita kaikki vedellä.

Me sekoitamme taikinan ensin kulhoon. Taikina käsin, se on miellyttävä työ, se tuntuu, mikä tiheys on taikina, sen pitäisi olla jyrkkä ja elastinen.

Lastimme taikinan kulhoista leikkuulaitteella ja pese se vielä 10 minuuttia niin, että taikina tulee sileä ja yhtenäinen. Jauhot eivät ole välttämättömiä, koska taikina on elastinen eikä pidä kiinni kädet tai taululle. Se osoittautuu niin kaunis pulla keltainen sävy, koska keltuaiset olivat kirkkaita.

Aseta taikina sellofaanipakkaukseen ja gluteeni nobuchlaan, jätä pöydälle 30 minuuttia. Taikina on heikentynyt, kypsyy, se on homogeeninen ja joustava.

Jaamme taikinan 4 kpl, jätämme ne pakettiin, niin he rullaavat ohut kakku yksi kerrallaan. Aluksi rullatan liikkuvan tapin, jonka pituus on 30 cm (paina lyhyt helpompaa, kun taikina ei ole vielä rullattu), sitten otan valssaustapin 60 cm: n pituudelta, koska cashemat on suuri.

Joten kakku osoittautui erittäin ohut, kääri kakun reunaa vierintätappiin ja paina kättä, painamalla taikina, keskeltä reunat jatka reunoja, jatka liikkuvan nastan kakkuun. Ripottele jauhoja niin, että taikina ei liimaa painamalla.

Se osoittautuu niin kaunis iso ohut kakku tai pikemminkin neliö on kooltaan 40x40 cm, se on kätevämpi muoto kakun taittamiseksi telalla.

Nyt siirrä kakku toiseen paikkaan, kääri se liikkuvan tapin, siirtoon ja siirretään rillista, leav kuivaukseen. Teemme myös jäljellä olevan testin kanssa. Paimen kuivunut hieman (katsomme sitä, ei kuivu, muuten se murtuu), muutimme tiheän rullan 6 cm leveä. Koska minulla ei ole erityistä konetta, leikkaamalla tela veitsellä veitsellä veitsellä kaksi puolta (oikealla vasemmalla). Se osoittautuu lähemmäksi ja ohut nauhat nuudelit.

Laitamme nuudelit ohuella kerroksella koko leikkuulaitteella ja jätä loppuun saakka kuivaus.

Se osoittautui 650 grammaa herkullisia kotitekoisia nuudeleita, se on melko suuri varasto, jotta se ei häiritse noin 2-3 viikkoa. Jos haluat jo kokata keitto tai sivulautanen, kuivaa nuudelit 0,5 katsella ja kokata. Luulen, että haluat kokata tällaisia ​​nuudeleita, koska kotitekoinen ruoka on aina maulla!

Kuinka kokata kotitekoisia nuudeleita (resepti, kuva)

Kuvaus

Hei, rakas sivusto lukijat herkullisia reseptejä!

Tänään haluan tarjota sinulle Resepti Home Noodles . Perustuu siihen, että nyt myymälöiden hyllyillä voit ostaa minkä tahansa pastaa ja nuudelit, mutta monet unohtaneet minun kupoli nuudelit. Tietenkin se Keitä nuudeli kotona , sinun täytyy työskennellä hieman, mutta ei ole sen arvoinen? Käsittele rakkaasi ja valmistaudu kotitekoisia nuudeleita heille, koska se on niin maukasta!

Ainekset:

  • Muna - 1 PC.,
  • Jauhot - yksi lasi,
  • ripaus suolaa.

Kuinka kokata:

Tämä osuus tuotteista syötetään ruokkimaan 4 hengen perhettä. Ja jos perheessäsi on suuri tai haluat tehdä nuudeleita Gobissa, ainesosat kasvavat kahdesti.

Meidän Moldovassa kotitekoiset nuudelit tekevät vettä. Mutta jos lisäät vettä taikinaan, se on yksinkertaisesti helpompi rullata. Munat ovat toivottavia ottamaan kotitehtäviä, mutta jos ostoksia ei ole.

1) Valmistautuminen Taikina kotitekoiseen nuudeliin . Kulhoon tai pöydällä sinun täytyy upottaa jauhot liukumäisen muodossa, keskellä tehdä syventävä, missä kaadetaan pakeni muna, lisää hyppysellinen suola. Pistokkeen kanssa sekoita massa. Kun taikina hankkii tiheän, pistoke voidaan lykätä ja alkaa pestä jyrkkä taikina kädet. Vaiva on tarpeen, kunnes se muuttuu sileäksi ja pysähtyy kiinni käsiin.

2) Nyt kun taikina on sekoitettu, se on jätettävä levätä kellon lattialla, peitetty puhtaalla pyyhkeellä, kulhoon tai kääree muovipussiin, jotta kuori ei ole muodostettu.

3) Jokaisella on oma tapa leikata nuudelit. Minua opetettiin ja totuin näin, mutta aion ehdottomasti kokeilla muita vaihtoehtoja.

No, taikina lepää, nyt se on tullut enemmän muovia ja pehmeää. Mutta silti tiheä, joten se on helpompaa päästä valssaamaan, jaan pallon taikinaan kahteen osaan ja kaikki vetävät puolestaan. Työpinta ripottele jauhoja ja rullaa säiliöstä, 1-2 mm paksu.

4) Razkatnaya Plastiple sprinkle runsaasti jauhoja molemmin puolin ja muuttuu releeksi. Siirrämme levylle ja leikata halutun leveyden nuudelit. Joku rakastaa rasvaa, ja joku on pieni. Jokainen viipaloitu kappaleen on käytettävä ja ripotella jauhoja.

GOB: ssä keitetty nuudelit on asetettava tasaiselle alustalle, joka on sirotella jauhoja ja kuivaa hyvin huoneenlämpötilassa. Kodin nuudeli on varastoitu, kuten kaikki muut pastaa, taita se pussiin. Jos kokit heti nuudelit, juuri valmistetut, on välttämätöntä kiehua sitä suuressa määrin vettä lisäämällä rap. Öljy.

Valmiit kotitekoiset nuudelit tarjoillaan erilaisilla kastikkeilla sekä erittäin maukasta keitto kotitekoisia nuudeleita. Kotimassamme tällaista keittoa kutsutaan "Zama", ja hän on valmis vain nuudeleilla.

Keitä kotitekoisia nuudelit, se on helppoa ja maukasta! Uusiin kokouksiin!

Kotitekoinen nuudelit

Sunnuntaina 18. syyskuuta 2016

Voit tehdä herkullisen muna-nuudelin ilman ongelmia kotona - siellä olisi halu ja tuotteita. Jos et koskaan tehnyt kotitekoista nuudelia, vakuutan teille, että se on jopa aloittelijoilla. Seuraa selvästi ohjeita ja ilahduttaa perhe uudella astialla - ne varmasti arvostavat ponnisteluja.

Tämä resepti sopii aiheille, jolla on erityinen testauskone taikinan liikkumiseen. Ja jos tällainen laite on käytettävissä, sen on vain tehtävä taikina. Tällä tavoin valmistetut muna-nuudelit on täysin varastoitu melko pitkään hermeettisessä pakkauksessa, mutta tämän vuoksi se on kierretty osan pesillä ja antaa täysin kuivua. Jos et opi taikina, niin pakkauksessa tai nuudelisäiliössä se yksinkertaisesti peittää muotin.

Käytetyistä ainesosista määritetystä määrästä käy ilmi noin 650 grammaa kotitekoista nuudelia. Se voidaan varata suolavedessä ja se toimii sivuluokana lihaan tai lintuun. Tuoksuvaan lihan tai vihannesten liemessä kodin nuudeli tulee täysimittainen ensimmäinen astia - vain palvella sitä keitetyllä munalla ja tuoreilla vihreillä.

Ainekset:

Astioiden valmistus vaiheet:

Muna-nuudelin valmistukseen kotona, ota vehnäjauho (minulla on korkein luokka), tuoreita kananmunia keskikokoista (45-50 grammaa), perinteinen juomavettä ja suolaa.

Voit vaivata taikina nuudelit sekä pöydässä että suuressa perseessä. Siivilöi kulhoon (tai suoraan työpöydälle) 400 grammaa vehnäjauhoja (50 grammaa jätämme väestölle).

Teemme keskustassa hyvin ja murskata kolme kananmunia siihen. Riippuen keltuaisen värin kyllästymisestä, valmiin kotitekoisen nuudelin väri vaihtelee. Minä esimerkiksi munat ovat kotitekoisia, joten nuudeli osoittautuu huolellisen keltaisen sävyn.

Sekoita kaikki niin, että munat ovat osittain liitettyjä jauhoja. Se on helpompaa tehdä tämä haarukalle, mutta voit ja suoraan kädet - kuten paremmaksi.

Nyt 80 millilitraa kylmä juomavettä liuotetaan 1 teelusikallista suolaa. On suositeltavaa ottaa hieno hionta (se liukenee nopeammin), mutta se ei ole pohjimmiltaan.

Kaada suolavettä jauhojen ja munien seokseen.

Aloitamme vaivaa taikinaa - ei kovin kauan, valmistaa kosteuttava jauhoja. Se saadaan tiheä, joustava ja lumpy - sen pitäisi olla. Riippuen jauhojen kosteudesta voi olla tarpeen tarvita hieman enemmän tai vähemmän - ks. Kolobkan johdonmukaisuus.

Keräämme taikinaa palloon. Katso, kuinka taikina ei osoittautunut sileäksi eikä hellävaraiseksi. Mutta mitään, aika tekee työtä.

Alle annetun ajan jälkeen et tunnista taikina kotitekoisille nuudeleille. Pesulin pari minuuttia - on sileä, yhtenäinen ja paljon lempeä. Älä kuitenkaan unohda, että nuudelien taikina ei saisi olla liian pehmeä - se muistuttaa dumplings, vain tiukempi.

On aika tehdä kotin nuudelit. Tehdä tämä, meidän on rullattava taikina ohueksi hienoksi kerrokseksi. Koska työskentely valtava kerros ei ole erityisen kätevä, suosittelen sinua leikkaamaan pulla 3-4 osaa.

Muuten vehnäjauho pysyi. Melko anteliaasti ripottele työpinta ja tasoita yksi pala testiä (loput suljetaan sekaisin).

Kulkutangon avulla rullaa taikina ohueksi kerrokseksi, paksuus enintään 1-1,5 millimetriä. Älä unohda tehdä taikinaa ja liikkuvaa liikkumista niin, että se ei tartu.

Valmis taikinakerros siirtyy pyyhkeeseen tai leivinpaperiin niin, että se on hieman takaisin. Kirjaimellisesti, kunnes rullat loput taikinakappaleet - 15 minuuttia. Miksi sinun täytyy kuivata kerrokset? Tosiasia on, että ainoa rullattu taikina leikkaamalla, kun leikkaatte tarttuu yhteen ja kuivattuun muotoon - ei.

Nyt kierrät taikinan hieman hieman tiukan rullan kanssa - Leikkaan reunan nähdään, kuinka tiukka se on.

Se on edelleen leikata tela terävällä veitsellä täällä ovat tällaiset ympyrät. Riippuen kierteen paksuudesta saat kodin nuudelia (5-10 millimetriä) tai jopa melkein spagetti, jos leikkaat hyvin, hyvin ohut. Lisäksi leikkaamalla hienoa, hoito voidaan saada verminen kapina.

Joten leikkaat kaikki taikina, ja kicks purkaa kädet ja lakkaa, kiertää jauhoja. Ylijäämä välttämättä ravista. Valmis kotitekoinen nuudeli on hyvin varastoitu melko pitkään hermeettisessä pakkauksessa, mutta tämä on kierretty osaan pesillä ja antaa täysin kuivua. Jos et opi taikina, niin pakkauksessa tai nuudelisäiliössä se yksinkertaisesti peittää muotin.

Toivon, että tämä on yksinkertainen muna-nuudeli resepti sinulle on hyödyllinen ja ilahduttaa seitsemän herkullista ensimmäistä tai toista ruokaa.

Kuinka kokata kotitekoisia nuudeleita? Yksinkertaisesti yksinkertainen: tuoda kiehuvaksi suolattu vesi tai liha (kasvi) liemi, aseta nuudelit ja kiehua valmiiksi (noin 5-7 minuuttia float - kuiville nuudeleille). Juurasti valmistetut kotitekoiset nuudelit, joita ei ole kuivunut, keitetään kirjaimellisesti pari minuuttia. Nauti ruokahalusi, rakas!

Kulinaariset reseptit ja valokuvatiedot

Egg Noodle Home

Huolimatta siitä, että myymälöiden hyllyt ovat täynnä laajaa valikoima erilaisia ​​nuudeleita, kodin munanuudelit pysyvät aina kilpailusta. Loppujen lopuksi nuudeli, joka on keitetty omalla kädellään, on erityinen herkkä maku ja kirkas väri, joten se sopii keittoihin ja tietysti sivusuunnassa on myös hyvä. Tällaisen nuudelin keittäminen on vähän aikaa vievää, mutta sen maku on kaikkien käytettyjen voimien arvoinen.

Ainesosat Etusivu Muna-nuudelit:

  • Vehnäjauho - 220-240 g
  • Kana munat - 2 kpl.
  • Kasviöljy - 1 rkl. (valinnainen)
  • Suola - 0,5 ppm (valinnainen)

Resepti Etusivu Egg Noodle:

Voit valmistaa kotitekoisen nuudelin, sinun täytyy vaivata tarpeeksi taikina. Siksi on mahdollista helposti helposti käyttää helposti keittiöprosessia.

Joten yhdistelmän kulhoon asenna muovi veitsi (jos ei ole tällaista asiaa, ota sitten metalli, tässä tapauksessa se ei ole niin tärkeä). Sill kulhoon seulotaan jauhoja ja lisää suolaa.

Aja kaksi koko kananmunia ja kaada ruokalusikallinen kasviöljy.

Kytke yhdistelmä ja sekoita kaikki sisältö. Poistuessa, suuri märkä crumb pitäisi olla. Jos yhtäkkiä munat olivat liian pieniä, ja taikina osoittautui hyvin kuivaksi, voit lisätä melko vettä, kirjaimellisesti ruokalusikallista.

Laita tuloksena oleva crumb työpöydälle, kerää se kiinteään kertakäyttöön. Tee taikina 1-2 minuuttia, peitä se pyyhkeellä ja jätä 10 minuuttia "levätä".

Lepoa, erittäin huolellisesti vaivaa taikina. Aseta se 7-10 minuuttia, sen pitäisi olla sileä ja yhtenäinen, mutta kaikki tämä munan taikina nuudelien pitäisi olla tarpeeksi tiukka, joten sekoittumisen aikana pöytä vie jauhot.

Valmis testi bolobok-kääri elintarvikekalvoon ja lähetä jääkaappi 1-2 tuntia. Tänä aikana taikina levätä ja se on paljon helpompi työskennellä sen kanssa.

Lepojen jälkeen saat taikinan jääkaapista ja jaa 2 osaan.

Yksi osa kääntyy takaisin kalvoon ja varata sivuun. Aseta munan taikinan toinen osa levylle kierretty jauhot ja erittäin ohut rulla (paksuuden on oltava 1 mm).

Rullattu Plastrevillä noin 4-5 cm leveä nauha.

Kaada nauhat jauhot ja taita ne pino toisiinsa.

Leikkaa nuudeli, jossa on useita millimetrejä tai muuta paksuutta, pidä mielessä, että keittotaulujen aikana kasvaa hieman kooltaan. Viipaloitu nuudelit ripottele jauhoja hieman niin, että se ei tartu.

Voit keittää sitä välittömästi, mutta jos aiot tallentaa, kuivaa nuudeli huoneenlämmössä useita tunteja tai enemmän (riippuen huoneen kosteudesta) hauraan tilaan. Käytetyt nuudelit asetetaan ensin seulaan ja kulkevat päästä eroon jauhojen jäämistä ja liinavaattikoukkuun tai missä tahansa säiliössä kannella.

Muuten tämä taikina on hyvin monipuolinen ja haluttaessa voit muodostaa jonkin muun tällaisen tahnan.

Lisäksi, jos rakastat Lazagne ja cannelloni, niin se on taikina sopii erinomaisesti ruoanlaittoon ruoat.

Taikina kotitekoisille nuudeleille - Valokuva Vaihe 1

Pyydän jauhoja seulan läpi. Kaada jauhot peräkkäin kulhoon, syventää sitä. Ajaa munaa siellä.

Taikina kotitekoiseen nuudeliin - Kuva 2

Varsin varovasti muna haarukalla. Yritä päästä eroon kokkareista ja saavuttaa massan homogeenisuus. Lisää sitten kasviöljy taikinaan, purista suola ja ruokalusikallinen vettä. Sekoita ainesosia.

Taikina kotitekoisille nuudeleille - Kuva vaihe 3

Sekoita taikina kädet niin, että se muuttuu sileäksi ja homogeeniseksi. Sitten rullaa tiukka pallo testistä ja aseta se taulukon työpinnalle. Jotta taikina ei tartu pintaan, kaada se jauhot.

Taikina kotitekoisille nuudeleille - Kuva vaihe 4

Rullaa taikina ohut kerroksella maksimi kahdella mm: n paksuudella ja rullaa se varovasti putkeen. Nyt putken on oltava hyvin ohut, jotta saadaan ohut nuudeli. Se voidaan valmistaa välittömästi tai laittaa se jääkaapin säilytykseen, sulkeutuu sellofaanipakkaukseen.

Keskimääräinen luokitus: 4.5, Äänten kokonaismäärä: 47

Tärkeä! Video voi poiketa reseptin tekstistä!

Kotitekoinen nuudelit kanalla - tämä on herkullisimmat keittoja, jotka monet rakkautiset. Siksi hostesses pyrkii välttämättä saada resepti tämän tahnan valmistamiseksi kulinaarisessa säästöpossuissa. Valmista se helposti.

Classic Homemade Noodle Resepti

Uskotaan, että klassinen kotitekoinen nuudeli pitäisi vapauttaa vain munista, jauhoista ja suolasta, mutta se ei ole. On mahdollista valmistaa se vedestä, suolasta ja jauhoista, mutta edullisesti edelleen munalla. Toinen tärkeä edellytys on vaivaus. Se olisi jätettävä, taikina on erittäin viileä, jotta nuudeli ei levitä ruoanlaittoon.

Kuinka kokata klassisen kotitekoisen nuudelin

Testausta varten sinun on otettava:

  • 2 kananmunia
  • ripaus suolaa
  • Korkeimman luokan jauhot (kuinka paljon vaaditaan)

Ruoanlaitto nuudelit

  • Valmista kulho nuudeli vaivaamaan. Munat pestään ja aja kulhoon. Lisää suolaa. On hyvä sekoittaa ja alkaa kaataa jauhoa seulan läpi. Vaivaa, kunnes taikina tulee erittäin viileään. Jauhot kaataa niin paljon kuin se kestää. Tee kova pulla.
  • Pidä syntynyt kulhoon, jossa hän tiesi. Jätä se muuhun minuuttiin 20-30: lla (sitten se on helpompaa rullaa).
  • Määritetyn ajan jälkeen rullaa taikinan kertaus ohut kakku. Voit jakaa kahteen puolikkaaseen.
  • Suola jauhoja jauhoja niin, että kun se on taitettu, se ei tartu. COLLAPSE TUBE (ROLL), voit kytkeä liikkuvan tapin päälle. Leikkaa äitiys nuudeli. Nooden leveys valitaan halutuiksi, mutta ne leikataan yleensä hienoksi. Voit leikata kunkin pelletin nauhalla. Nauhat taitavat ja leikatut nuudelit. Sitten hän on lyhyt.
Kuinka kokata klassisen kotitekoisen nuudelin

Vinkki

  • Mikään ei ole monimutkaista kotitekoisten nuudelien valmistuksessa, mutta joitain ominaisuuksia on muistettava. Voit lisätä vettä munille (yhdellä munalla 50-70 ml vettä). Sitten nuudelit saavat pehmeämpiä. Pyörä se on hieman nopeampi. Yleensä tällaiset nuudelit valmistetaan toiselle astialle. Yksi muna voidaan korvata 1 rkl: llä. kasviöljy.
  • Kun ruoanlaitto nuudeli-keitolla, koska se usein sprinkles jauhoja, liemi voi olla mutainen. Ennen ruoanlaittoa Tyhjennä se kiehuvalla vedellä. Tämä ei vaikuta keiton laatuun, ja liemi tulee valoksi.
  • Noodles voi olla satama - Se on erittäin mukava. Taikina valmistelee, nuudelit leikataan. Sitten se on hyvin kuivattu, hajoaminen, esimerkiksi päinvastoin, lokero.
Kuinka kokata klassisen kotitekoisen nuudelin

On tärkeää, että se on ehdottomasti kuivattu hyvin. Voit tallentaa sen pankkeihin, laatikoille, paperipusseihin tai pellavapusseihin. Polyeteenipaketit eivät ole toivottavia.

Kuinka kokata klassisen kotitekoisen nuudelin
  • Jos haluat miellyttää ja yllättää sukulaiset värillinen nuudeli Lisää sitten taikinaan veden sijaan pari ruokalusikallista juurikkaan mehu (vaaleanpunainen väri), pinaatti (vihreä), porkkanat (oranssi) tai laittaa 1-2 h. Kurkuma (kirkas keltainen).
Kuinka kokata klassisen kotitekoisen nuudelin
  • Epätavallinen fanit voivat tehdä nuudeleita maustettuina lisäämällä taikina, esimerkiksi sienijauhetta (mausteita).
  • Tärkeä sääntö: Jos nuudelit munilla, sen pitäisi olla ruoanlaitto lyhyessä ajassa - 5-7 minuuttia. Vielä vähemmän, jos vettä tai öljyä lisätään. Hän ei missään tapauksessa voi digest (!).

Voit tehdä kotitehtäväni omilla kädet kahdella tavalla: manuaalisesti ja erityisen kirjoituskoneiden avulla. Tänään pidämme molempia näistä menetelmistä erittäin yksityiskohtaisesti, askel askeleelta, valokuvilla. Taikinan reseptejä, liikkuvaa ja leikkaustekniikkaa. Sinulla on valinta, joka mahdollistaa itsellesi. Ja miten kokata hänen kanssaan - kana keitto, lagman ja vain kiehua hänet sivusuunnassa, päätät sitten. Tärkein asia on, että nuudelit ovat!

Yleiset periaatteet ja säännöt ruoanlaitto nuudelit kotona

  1. Koska jauhot ovat erilaisia, gluteeni siinä on erilainen, se voi olla kuiva tai märkä, joten määrä voi vaihdella. Keskity ainesosaluettelossa määritettyyn numeroon, mutta se on ensin pienempi, sitten kaada, kun taikina puristetaan, jolloin se saadaan haluttuun paksuuteen.
  2. Valmis kodin tahnan laatu riippuu testin laadusta. Siksi se on hyvin hyviä. Tämä on työ. Mutta ilman häntä.
  3. Kun työskentelet yhden valssatun Plastin kanssa, loput on jätettävä huomiotta, jotta ne eivät ui. Nuudelit taikinasta eivät toimi, se murenee.
  4. Valmis nuudelit tarvitse kuivua. Se on mahdollista kuivata se luonnollisella tavalla, laskeutuu päinvastoin, 5-7 tuntia. Jos tarvitset sitä nopeasti, kuivaa sitten uunissa 50-60 ° C: n lämpötilassa 30-40 minuuttia ja hollantillä.
  5. Voit tallentaa lasipurkussa kiertävän kannen kanssa, mutta niin, että tahna ei ole tiukasti pakattu siihen. Voit käyttää näitä tarkoituksia varten ruutua kuivaa aamiaista jne. Hyvin kuivattu voidaan säilyttää useita kuukausia. Mutta yleensä harvat ihmiset valmistavat sen tällaisissa määrissä.
  6. Ruoanlaitto tarvitaan 5-10 minuutin ajan sen koosta riippuen. Keitossa - enintään 5 minuuttia, mutta sinun täytyy laittaa se.
  7. Joten keitto ei syvennyksiä, nuudelit on hitsattava erikseen johdonmukaisuuteen "Al Dente" (hampaat, hieman ei tehdä) ja laittaa keitto valmiiseen muotoon.
  8. Jos tarvitset reseptin ilman munia, voit yksinkertaisesti poistaa ne kaikista resepteistä, jotka tarjoavat meille alla olevat reseptit, vaihdat pienen lisämäärän vettä. Ja että valmiit tuotteet olivat kauniita keltaisia, jotka yleensä antavat heille munat, laita taikinan kurkuma.
  9. Väripasne voidaan puristaa luonnollisilla väriaineilla. Vihreä antaa pinaatti, punainen - sokeri, keltainen - kurkuma, vaaleanpunainen - paprika.

Kotitekoinen nuudeli resepti valokuva-askel askeleelta

Aloitan perinteisellä reseptillä. Taikina on munien päällä. On kaksi tapaa leikata manuaalisesti.

Ainekset:

  • Jauhot - 160g;
  • Vesi - 2st.;
  • Auringonkukkaöljy - 1st.l.;
  • Salt - 1h.l.

Kuinka kokata kotitekoisia nuudeleita:

  1. Työskentele paremmin pöydällä. Siksi se pyyhkii sen hyvin, kuivataan ja jatketaan. Jauhot Siivilöi liukumäki.
  2. Keskustassa voimme syventää, kuten tulivuoren kraatteri, tauko siellä munia. Laita suola ja kaada öljyä.
  3. Jauhoja jauhoja diojen reunoista ja vaivaa taikina. Se on erittäin viileä, mutta se on välttämätöntä, joten sinun täytyy kokeilla. Me sijoitamme sen pitkään, vähintään 20-30 minuuttia.
  4. Tuloksena oleva kertakäyttö muovipussiin tai tuuli elintarvikekalvo ja jätä puoli tuntia.
  5. Tästä syystä otamme pois paketista, jakaudu puoleen.
  6. Jokainen kahdesta puoliskosta pyörii valssauspin hyvin ohut. Rolling-prosessissa kiinnitämme pöydän jauhot niin, että säiliö ei tartu.
  7. Skinny kerrokset antavat 7 minuuttia makaamaan ja kuivataan. Mutta ei enää, niin ei kuivua!
  8. Puhutaan nyt leikkaamisesta. Voit tehdä sen manuaalisesti kahdella tavalla. Ensin ensin.
  9. Kierrä kerros teloon.
  10. Ja me leikatimme jyrkän veitsen yli osan, joista kukin kehruu muuttuu nipshcheiksi. Jos tarvitset lyhyemmän nuudelia, sitten rulla leikkaa ensin puoliksi alaspäin ja vain sitten leikataan.
  11. Toinen leikkausmenetelmä sopii pitkän nuudelin valmistukseen. Plastinen taikina taittuu puoliksi ja sitten kolmion pannukakku.
  12. Ja leikkaa sitten kolmio.
  13. Seuraavaksi olemme sushving nuudelit ja joko käytämme välittömästi tarkoitusta varten tai taittaa varastointiin.

Lähettäjä: Evgenia

Laaja kodin nuudelit

Italialaiset kutsuvat hänen padperllolle - laaja litteä nuudeli, jonka leveys on 13 mm, fetuccine - sama muoto, mutta 7 mm leveä tai talliatelli - 5 mm leveä. Ja jos syöt sen veitsellä - rullaa, jossa on aaltoilevat reunat - Hanki Mafaldine. Miten he muistavat kaiken tämän ja älä sekoita ???

Ainekset:

  • Vehnäjauho - 200g;
  • Munat - 2 kpl;
  • Suola - 0.5h.l.;
  • Kasviöljy - 1st.l.

Kuinka kokata kotitekoisia nuudeleita:

  1. Valmistelun periaate on aivan samanlainen kuin edellinen resepti, katso vain vaiheittaista valokuvia: haisen jauhot pöydässä, syventämisen, murtautumaan IT-munat, raaka suola, kaada öljyä.
  2. Me vaivaamme, sekoita hyvin, rullaa palloon, kääri elokuvaan ja anna minun valita.
  3. Sitten rullaamme meidän com yhdestä hienovaraisesta kerroksesta, jauhot jauhot. Testin paksuus ei saa ylittää 2 mm. Jätä kuivaksi, ei kauan.
  4. Sitten leikkaamme pitkät nauhat ohut terävä veitsi. Valitse leveys itse.

Tällaiset nuudelit ovat hyviä bolognilaisen, Lagmanin, peukalon pastalle, kuten liha-astioita varten.

Lähettäjä: Maria-Lapina

Taikina nuudeli kotiin Napshirezka

Edellinen kaksi reseptiä oli manuaalinen ruoanlaitto. Nyt käännymme teknologian tekniikkaan teknologian avulla. Tässä taikina on intimoitu alkuperäisessä vaiheessa sekoittimen (testiikotelo) ja sitten rullaa ja leikataan napsheseillä. Sanon heti, miksi reseptissä ei ole suoloja. Kun valat tämän laitteen läpi, taikinan suolan jyvät voivat vahingoittaa telojen pintaa, joten se on oikein suola kunnolla.

Ainekset:

  • Jauhot - 2 ja 1/4 cup *;
  • Munat - 3PCS.

* Lasi, jonka kapasiteetti on 200 ml.

Kuinka kokata munanuudeleita Napshirezki: llä:

  1. Olen herättänyt yhdistelmää ruoanlaittoon, mutta hänen poissaolossa, jota voit tietenkin ja kädet. Yhdistelmäkulhoon me hämmäsimme jauhot ja murskata munat.
  2. Käynnistä ja anna hänen sekoittaa kaiken. Taikina on erittäin viileä, joten yhdistelmä toistettiin kanssani vaikeuksissa. Mutta koska ei ole tarpeen käyttää NapseHerazkaa huuhtelemaan kauniin, sileän, yhtenäisen tilan rullaamiseen.
  3. Lähetämme kaikki yhdistelmät pöydälle, hymyilemme Com, jaamme useisiin osiin.
  4. Jokainen pieni liikkuminen liikkuvan tapin kanssa. Katsotaan kirjaimellisesti hänen muotoinen suorakulmion muoto ja se on se.
  5. Asenna Napshiresin telat niiden suurimpaan kuiluun. Ohitamme taikinan ensimmäistä kertaa.
  6. Kääntämme valssattu muovi kolmeen kerrokseen. Swamp uudelleen rullien kautta maksimaalisen aukon avulla. Olemme taitto ja ratsastus uudelleen. Vain 9 kertaa. Tuotannossa saamme erinomaisen laadun elastisen taikinan.
  7. Nyt, rullata tarvittavan testin paksuuteen, voimme jälleen siirtää sen NapseHerazan kautta, mutta vähennämme vähitellen kuilua. Laaja nuudeli, lopetamme 3 mm kapea ja ohut 1 mm.
  8. Kun vaihdamme rullia veitsen, taikinan pitäisi kuivua. Jos tätä ei ole tehty, kun leikkaat nuudelit pysyvät yhdessä toistensa kanssa.
  9. My Napseerazka on kaksi veitsiä - laajalle nuudelille ja kapeille.
  10. Leikkaamisessa korvaamme leivinlevyn tai jauhoksen laitteen alla niin, että viipaloitu nuudeli putosi siihen. Määritä itsessään pituus - esikäsittele valssattu taikina halutun pituuden levyille.

Lähettäjä: Victoria S.

Pasta Farfale (Bows) Tee se itse

Kotona voimme valmistaa paitsi pitkä nuudeli, vaan myös esimerkiksi jouset, joita kutsutaan italialaisiksi.

Ainekset:

  • Jauhot - 450-540gr;
  • Munat - 2 kpl;
  • Vesi - 3st.;
  • Kasviöljy - 1st.l.;
  • Kuiva vasara paprika - 1h.l.

Ruoanlaitto:

  1. Me jakaamme munat kulhoon.
  2. Lisää vettä, paprikaa ja suolaa siellä. Sekoita.
  3. Kaada kasviöljyä.
  4. Jauhot kaadetaan osien seokseen, kunnes saamme halutun sakeuden. Hyvin pese samanaikaisesti. Tämän seurauksena meidän on saatava paksu, elastinen, ei tahmea taikina.
  5. Laitamme paketin ja jätämme 30 minuuttia.
  6. Puolen tunnin kuluttua me jakaamme pallon useisiin osiin, joista jokainen liikkuu ohut. Ennen leikkaamista jätämme 10 minuuttia kuivumaan vähän, mutta ei enää.
  7. Leikkaamme rombus, kuten alla olevassa kuvassa.
  8. Sitten jokainen rombi pakkaa sormensa keskellä ja saada keula.
  9. Valmis jouset tarvitsevat kuivua. Se kestää 5-6 tuntia.

Ne voidaan säilyttää tiukasti suljettuun voi ja kiehua sivuluokana lihaan, lintuihin jne.

Lähettäjä: Evgenia

Kotitekoinen liitä yrtteillä ja oliiveilla

Tämä mausteinen aromaattinen italialainen pasta voidaan myös valmistaa kotona omien käsiensa kanssa. Ja palvelevat sitä hyvin vain kastikkeella: tomaatti, pesto.

Ainekset:

  • Jauhot - 200-250gr;
  • Muna - 1pc;
  • Vesi - 2st.;
  • Oliiviöljy yrtteihin - 1st.;
  • oliivit - 6-7PCS;
  • Salt - 0.5h.l.

Miten italialaista tahnaa:

  1. Täydessä kukkulalla pöydällä jauhot syventää, suolaa ja rikkoa munan.
  2. Oliivit hienosti hierovat veitsi tai murskaus tehosekoitin.
  3. Lisää oliivi ja öljy jauho munan kanssa. Pese, unelmamme jauhoja. Öljy yrtteihin voidaan valmistaa itsenäisesti. Tehdä tämä, se riittää pullossa, jossa voita laittaa rosmariini tai timjami.
  4. Pese, kunnes saamme pehmeän muovisen taikinan.
  5. Peitämme kalvon ja rentoutumme, jotta jauhojen gluteeni alkoi avata.
  6. Sitten leikataan useisiin osiin.
  7. Pikemminkin kukin hienovarainen, paksuus enintään 2 mm.
  8. Leikkaa veitsi pitkiä nauhoja 1 senttimetriä leveä.
  9. Valmispasta on vähintään 6 tuntia, joten keittäessä se säilyttää lomakkeen ja ei turvonnut.

Lähettäjä: Zhekos_

Oletko koskaan nähnyt, miten kiinalaiset nuudelit valmistautuvat? Se on melkein kuin taikuus: täällä kädet näemme taikinan, muutaman sekunnin ja se muuttuu hienoimpiin pitkälle kierteisiin. Yleensä katsella videota.

Kirjoittanut Victoria S.

Miten? Niin paljon reseptejä valokuvilla. Mielestäni nyt saat ehdottomasti kotiin nuudelit itse.

Hei, rakkaat lukijat Internet-lehden "kotona"! Makaroni ja nuudelit ovat erittäin suosittuja jokapäiväisessä keittiössä. Ja myymälän hyllyillä, niin monet kaikenlaiset nuudelit, jotka kokkien hänen kotona ei näytä olevan mitään järkeä. Mutta keitto-kodin nuudelit ovat hyödyllisempiä ja maukas, ja keittoprosessi on hyvin yksinkertainen. Kerron teille, kuinka helppoa on tehdä muna-nuudeli, joka sopii ruokoihin tai jaloihin.

Ainesosat

Kotitekoinen nuudelit - askel askeleelta resepti

Alla oleva resepti valmistaa nuudelit 5 litran kanan keitolle.

30 minuuttia

Kaada jauhoja pöydässä. Keskustassa teemme reiän.

Hyvin jakautuu 2 munaa.

Ruoska munat, vähitellen sekoittamalla jauhoja.

Kun massa tulee tarpeeksi paksuksi, meillä on teeskentely käsi. Valmis taikinan tulee olla kiinteä, elastinen, sileä ja homogeeninen.

Valmiit pullat kääri elintarvikekalvoon ja jätä 30-40 minuuttia. Joten se on helpompi rullaa. Tämä ei ole pakollinen vaihe, mutta en yleensä unohda sitä, koska taikina on helpompi.

Rullaa pelletin päälle paksuuteen 1 mm.

Jätämme säiliön kuivumaan minuutteja 20 minuuttia. Joten se on helpompi leikata.

Leikkaa kerros nauhoihin. Paksuus - nuudelin pituus. Leikasin noin 10 cm: n kaistale, minusta tuntuu, että on helpompi syödä nuudelit.

Ravistelet valmiita nuudeleita, jotta jokainen nauha käsitellään ja ylimääräiset jauhot eläkkeelle.

Täytä liemi. Keitä nuudelit 3-4 minuuttia.

Videobept

5 keittoa kotitekoisella nuudelilla

Harkitse viisi ruokia, jotka voidaan keittää kotitekoisia nuudeleita.

Keitot nuudelit kanalla

Tämä on yleinen rento lautasen, että jopa lapset rakastavat. Lempeä lämpeneminen liemi ei ole vain ravitsemuksellisia vaan myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä on ensimmäinen Kushan, joka kypsennetään kylmällä.

Kiinalainen keitto

Monipuolistaa pöytää auttaa sinua resepti kiinalainen keitto nuudelit. Alkuperäinen ruokalaji sopii paitsi jokapäiväisen lounaan: koristele juhlapöytä hienolla Kushanilla.

Karitsan keitto

Alhaisen kalorien lammasliemellä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Kosketa Kaukasian keittiön kansallisia perinteitä ja hoitaa kotitekoisia karitsan keitto kotitekoisia nuudeleita.

Maitokeitto

Maitokeitto tuo muistoja isoäidin aamiaisen. Hemmottele lapsesi epätavallista ruokaa. Maito keitto nuudelien kanssa voi olla makea tai suolainen makusi.

Keitto naudanlihalla

Keittoliemi ja paksu aromi ovat keitto-nuudelin tärkeimmät ominaisuudet naudanlihalla. Tämä tyydyttävä ruoka on täydellinen jokapäiväiseen lounaan. Ja todelliset kodin nuudelit tekevät siitä paljon maukas.

Hyödyllisiä neuvoja

Analysoimme useita hyödyllisiä suosituksia:

  1. Noodles voidaan korjata. Lisäämme ainesosien määrää 1 muna 100 grammaa jauhoa kohden.
  2. Ei ole tarpeen suolaa taikina: suola vähentää säilyvyysaikaa ja tekee nuudelit uudelleenarvioimiseksi.
  3. Jos taikina on hyvin kuiva, lisää muna- tai kasviöljy. Vesi kiinnittää löysyyden, se on parempi olla käyttämättä sitä.
  4. Ruoanlaittoon, ostaa jauhoja kiinteistä vehnän lajikkeista tai tavallisista valkoisista pehmeistä lajikkeesta. Ero on vain valmiina ruokalaji. Valkoinen jauhot tekee nuudelit lempeämmäksi, mutta se vahvistuu. Solid vehnän lajikkeiden nuudelit ovat joustavampaa.
  5. Yleensä taikina sisällä on enemmän nestettä kuin reunat. Taikinan tekemiseksi on helpompi sekoittaa, se on leikattava säännöllisesti ja sitten osoittautunut.
  6. Jos taikina on jaettu osiin, se on helpompaa rullaa.
  7. Liemi on läpinäkyvämpi, jos nuudeli on valmiiksi romahtanut. Tehosta vettä kattilassa, heittää nuudelit ja sekoittamalla, odota kiehua. Tämän jälkeen nuudelit voidaan vetää ulos.
  8. Voit kuivata nuudelit useilla tavoilla: huoneenlämmössä jakelee sitä tasaisesti puupinnalle, kuivalla pannulla tai uunissa vähimmäislämpötilassa. Olen sushi uunissa, jätä ovi auki.
  9. Ensimmäiset kaksi viikkoa tulisi tallentaa paperipakkaukseen niin, että muotti ei näy. Kun se on asetettu säiliöön tai lasipiin.
  10. Se on kätevä tallentaa nuudelit pakastimessa. Tehdä tämä, se on riittävän vähän kuivua.
  11. Tuoreet nuudelit säilytettiin kaksi päivää. Puolivalmisteelle, se on kuivattava kokonaan, tällainen nuudeli varastoidaan kahden kuukauden ajan.
  12. Laitetta voidaan monipuolistaa lisäämällä väri macaroneihin. Käytä tätä sokerijuurikkaat ja porkkana mehua, sahrami, kurkuma.

Johtopäätös

Kodin nuudelit reseptissä sopii paitsi ensimmäisille astioille, sitä voidaan käyttää sivuruokana lihaan.

Hyvät lukijat, kirjoita kommentteihin, yritit valmistaa kotitekoisen nuudelin. Tai aina ostatko valmiita myymälässä? Miksi?

Добавить комментарий