Kallein punainen kaviaari: kuvaus, hinta, näkymät

Jotkin punaisen kaviaarin lajikkeet erotetaan paitsi hienovarainen herkullinen maku ja miellyttävä haju, mutta myös vaikuttavia hintoja. Millaisia ​​kalliimpia tunnustetaan kallein ja miten erottaa ne epäoikeudenmukaisten kauppiaiden väärennöksistä, lue lisää.

Caviar Sim.

Tämä on harvinainen kaviaari, ja kala itsessään on muinainen näkemys Tyynenmeren lohi tai pikemminkin hänen lämpövesi edustaja. Ikrinkassa on punainen väri, jossa oranssi tump ja halkaisija ulottuu noin 6 mm.

Caviar Sim.

Maku, he muistuttavat koko kaviaaria, mutta ilman lovetta katkeruutta. Simima menee kutumaan kesän alussa. Väestön toteuttamiseksi se korjataan harvinaisissa tapauksissa kuin eräänlainen hinta johtuu.

Kilogrammille tuotteen on asetettava 5 000 ruplaa.

Caviar Chavika

Chavich on Salmonidaen perheen suurin edustaja. Ikrinkassa on myös joitain suurimmat halkaisijat 7-10 mm. Maistaa, kuninkaallisen lohen kirkas punainen kaviaari muistuttaa Iquorukhucha. Siinä on kaikki sama sinappi ja terävyys, mutta tämä on lempeä herkku. Icraine Shell ei ole niin kova kuin keta.

Caviar Chavika

Caviar Chalterin hinta on yksi korkeimmista, koska sitä ei ole käytännössä löytynyt kotimarkkinoilla. Venäjällä kuninkaallinen lohi kaivetaan vain Kamchatka.

Tuotteen ostaminen, varmasti selvittää valmistajan alue. Maan keskiosassa myymälöissä on runsaasti kakkuja Caviar Chaviki. Yleensä väärennetty tuote valmistetaan Ketovoy kaviaarista lisäämällä väriainetta.

1 kg herkkua maksaa noin 4 500 ruplaa.

Keti kaviaari

Kiitollinen - halkaisija saavuttaa 5-7 mm, mutta kopiot jopa 9 mm törmäävät. Se on homogeeninen vaaleanpunainen väri, jossa on oranssi sävy. Värin inhomogeenisyyttä pidetään vika eikä se sallittu tuotantoprosessissa, muuten tuote tunnustetaan avioliittona.

Keti kaviaari

Keta kaviaari - fattest herkkyys. Maku on pehmeä, varovasti kermainen, ilman katkeruutta. Kuori on hyvin ohut ja nopeasti puhjeta, joten näyttää siltä, ​​että se sulaa suussa. Tätä tuotetta pidetään kaikenlaisten lohenkaviaarin parhaaksi. Usein se on myönnetty vasikan vasikka, joka johtuu suurikokoisesta, mutta on muistettava, että Kettie kaviaari on kaikkien lajikkeiden kirkkain.

1 kg: n keskimääräiset kustannukset ovat 4 200 ruplaa.

Kizhi kaviaari

Hiljainen tai "hopea" lohi on pieni edustaja lohen perheestä. Hänen kaviaariaan pidetään voimakkaana aphrodisiac. Se herättää serotoniinin ja endorfiinin ("hormonin iloa") tasoa.

Kizhi kaviaari

Helmet eivät ole yhtä suuria kuin aiemmat lajit ja saavuttaa vain 4 mm. Kaviaari helppo selvittää tummalla punaisella värillä, joka antaa burgundin vuorovesi. Tuotteen tuotannossa heterogeenisuus on sallittu.

Tämän kaviaarin maku on erikoinen ja merkitsee pienen katkeruuden, mutta hivenaineiden ja vitamiinien sisällön mukaan se on johtava paikka analogien keskuudessa.

1 kg hopeaa lohta kaviaaria on luovutettava 4 200 ruplaa.

Ulkomainen kaviaari

Tämä on pienin punainen kaviaari - munien koko ei ylitä 2-3 mm. Se voi olla eri värejä, keltainen punaiseksi. Väritys riippuu saaliiden saaliiden ajan ja paikan.

Ulkomainen kaviaari

Herkullisen maku on katkera, konkreettinen kalan jälkimaku. Ikrinka on melko tahmea ja suolainen. Niitä tarjoillaan usein Canapes ja voileipiä.

Keskimääräiset kustannukset ovat 1 kg taimenen ikonia - 3,600 ruplaa.

ICRA NARKI.

Useimmiten yhteiskunta asuu amerikkalaisen rannikon varrella, joten harvoin kuuluu Venäjän myymälöihin. Iconicin koko on eniten enintään 3 mm, mutta se voi nousta ja 5 mm. Heillä on tyydyttynyt tumma oranssi väri ja erittäin konkreettinen haju.

ICRA NARKI.

Tuotannon osalta väriä ei pidetä vikoja, koska punaisten oranssin sävyjen sävyt voivat olla läsnä. Kuitenkin, jos tuotteessa on valkoista tai mustaa, se puhuu hänen pilaantumisesta. Makuissa on piquancy ja vaalea sinappi, joka ei ole tyypillinen kaviaarille, jolla on seuraava kalanluokitus.

Keskimääräiset kustannukset 1 kg kimallus kaviaari - 3 200 ruplaa.

Ikra Gorbushi

Useimmiten myymälöiden hyllyillä on tämä salmonidae-perheen kalaa, jonka hinta on jonkin verran alhaisempi kuin aiemmat lajikkeet.

Ikra Gorbushi

Kalua, kala siirtyy kesäkuusta elokuuhun. Hänen liikkeen kulku - Tyynenmeren pohjoisosasta viereisissä jokissa. Kalastajien kokemus osoittaa, että kalan määrä vaihtelee tasaisissa ja parittomilla vuosina. Pumpun elinajanodote on jopa 2 vuotta. Hän karkeaa 1 aikaa elämässä, minkä jälkeen hän kuolee.

Hubby-ikonien koko vaihtelee 3 - 5 mm. Useimmiten heillä on kirkas oranssi väri. Maistelun jälkeen katkeruuden puuttuminen voidaan havaita, mutta pienen suolaliuoksen läsnäolo.

Hill-vasikan keskimääräiset kustannukset ovat 3 200 ruplaa per 1 kg.

Hyvä tyyppi punainen kaviaari ovat todellinen herkku miellyttävä jälkimaku. Laadukas tuote on oltava useita ominaisuuksia. Erityisesti pankin Ikrinka on oltava samankokoinen ja väri, kiinteä, ei-ujo, mureneva, ilman limakalvoja, elokuvia ja plakkia.

Uudenvuoden pöydässä on tavallista laittaa punainen kaviaari, mutta ihmiset harvoin miettivät millaista kalaa. Roskkya-asiantuntijat kertoi kuin Crair Gorbushi eroaa Kets, Narkin, Troutsin ja Kizhićin Oscra, ja antoivat myös suosituksia oikeasta valikoimasta Red Caviarista eri kalojen kaloista.

Mikä on ero eri kalojen punaisen kaviaarin välillä?

Punainen kaviaari eroaa kooltaan, väri, ravitsemukselliset ominaisuudet ja vastaavasti hinta riippuen siitä, mistä se on kalaa. Näin ollen suosituin hirmäkuvan kaviaaria tarkastellaan, koska se on yksi sen perheessä ja sen useimmiten käyttää valmistajia. ICRES Humbushilla on neutraali maku, noin 5 mm: n ja kirkkaan oranssin munien halkaisija. Koska irk-vaippa ei ole kovin kestävä, kun kaviaaria sekoitetaan, se puhkeaa ja muodostaa Jox (iChor-mehu).

Toinen suosituin - Keta Caviaari. Ikrinka Suuri, oikea pallomainen muoto, halkaisijaltaan noin 5-6 mm, on kirkas keltainen oranssi väri ja hyvin havaittavissa oleva rasva saksa. Ketovayan kaviaaria käytetään usein ruokien koristamiseen.

Kuopion kaviaari on kirkas punainen ja pienempi kuin vaaleanpunainen lohi (keskitason halkaisija - 4 mm). Venäjällä tätä kaviaaria löytyy harvoin: meillä ei ole yhteistä kalaa, ja Venäjän hölynpölyn tuonti on kielletty. Yöiden suurimmat populaatiot löytyvät American Coastin varrella (Alaskasta Kaliforniaan).

Pienin kaviaari kaikista lohiperheen edustajista - taimenessa (noin 2-3 mm). Väri ei ole vain punainen, vaan myös keltainen ja tumma keltainen. Pääsääntöisesti etukätevä kaviaari tarjoillaan Canapes ja voileipiä, koska sen pähkinät tahmeat ja melko suolaiset.

Viimeinen kaviaari - Kiju. Ikrinka Mittaus noin 4 mm on tummanpunainen, jossa on vallitseva varjostus.

Mikä kaviaari on maulla ja hyödyllisempi?

Ensimmäinen ravitsemuksellisten kiinteistöjen ensimmäinen paikka on KIZHIć CANDER, mutta se maistuu katkerasti. Toinen ravitsemuksellisissa ominaisuuksissa ja suosituin maku näkökulmasta on Ikra Gorbushi. Keta kaviaari kuin kaikki, koska se on liian tiheä kuori kuvakkeessa, ja Ires Troutissa on pieni sinappi ja kalan jälkimaku.

Milloin punainen kaviaari tehdään?

Venäjällä ensinnäkin he neuvovat kiinnittämään huomiota tuotteen tuotantopäivään. Hyvä on kaviaari, joka on tuotettu näissä kuukausina, kun kala menee kutumaan. Jos paketti osoittaa päivämäärän, joka ei vastaa kutukauden, sitten todennäköisimmin kaviaari valmistetaan pakastetuista leukoista (ohut kestävät pakastetut kalvot, joissa on kaviaari) ja menettää makuissa ja ravitsemuksellisissa ominaisuuksissaan. Kalan tyypistä riippuen kutu jatkuu toukokuun puolivälistä loka-joulukuussa:

  • Länsi-Sakhalinin vaaleanpunainen lohi muuttuu pääasiassa kesä-heinäkuussa, East Saharin - heinä-elokuussa Etelä-Kurilh - elokuussa-syyskuussa;
  • Keta alkaa kutua Pohjois-Primuse-joella elokuussa ja massatapahtuma esiintyy syyskuun toisella puoliskolla;
  • Nerque alkaa päästä kutumaan toukokuussa, ja hän jatkaa heinäkuun loppuun asti;
  • Kizhan orjat söpyvät syksyllä ja talvella: syys-lokakuussa marras-joulukuussa ja joulukuu-helmikuussa.

Mitä muuta kiinnittää huomiota kaviaarin ostamiseen?

On parasta ostaa kaviaaria merkinnällä "GOST" sekä Salosyev, joka on valmistettu perinteisen saalisen paikoissa: Kamchatka tai Sakhalin. Jos kaviaari myydään läpinäkyvässä lasissa tai muovi tai paino, se voidaan arvioida ulkonäöltään. Ensimmäisen luokan Ikrinka tulisi olla kokonaisluku, sama väri ja koko eikä liukastuminen. Kun lataus voi, kaviaari ei saa alkaa heti "indeksoi" seinien läpi.

Pankissa ei pitäisi olla ulkoisia vaurioita ja turvotusta. Kaviaaria ei pidetä kovin korkeana, jos TUZLUK on suuri määrä (suolavedellä). Ymmärtää tämä, vain ravista purkkia.

Katso myös:

Uudenvuoden ruokia on vaikea kuvitella ilman punaista kaviaaria: Monet odottavat juhlaa Sisside Tartanin kanssa voita. Mutta ihmiset usein ostavat huonolaatua kaviaaria: halpa, äskettäin liittyvät pankkiin. Jakamme yksinkertaisia ​​suosituksia, miten valita hyvä tuote.

Punainen kaviaari: kalori

Kaviaarin kemiallisella koostumuksella on suuri määrä proteiineja ja rasvoja. Kalorisuus 100 g: lla on 270 kaloria. Tämä on suuri määrä hivenaineita ja vitamiineja, erityisesti ryhmiä V.

Hyötyä ja haittaa kaviaaria

ICRA on hyödyllinen, mutta rasvaa tuote. Itse asiassa se ei ole erityisen kalori, vaan yhdessä valkoisen leivän ja voin kanssa indikaattorit kasvavat 2-3 kertaa. Kaksinkertainen kuorma maksan ja ruoansulatuskanavan. Hyvinvointi ja ylläpitäminen päivällä on suositeltavaa syödä enintään 50 g kaviaaria (kolme - neljä teelusikallista).

Shutterstock.com)
shutterstock.com

Väärinkäyttö voi johtaa hypervitaminosiin, mineraalien uudelleen, keuhkopöhön kehityksen, sydämen vajaatoiminta johtuen suolojen liiallisen kertymisen pehmeisiin kudoksiin.

On suositeltavaa syödä kaviaaria proteiini-aterioiden välillä, joilla on suuri määrä kuituja ja vihreitä salaatteja. Vihannesten ruokavalion kuidut auttavat paremmin assimiloitua kovaa ruokaa.

Punainen kaviaari: hinta

Punainen kaviaari ei ole halpa, vaikka myyjä väittää päinvastoin tai viittaa kauden superosuuteen. Keskimäärin Stemogram Bankin kustannukset alkavat 400 ruplaa. Kauppahyllyillä löydät paljon paketteja jopa 100 ruplaa. Parhaimmillaan se imitat kaviaaria pahimmillaan - vatsan pesun syy.

Shutterstock.com)
shutterstock.com

Joku uskoo, että lohi on kala, ja hän etsii lohta kaviaaria. Mutta "lohi" on kalaperheen kollektiivinen nimi: Kets, Gorbushi, Kizhić, Narkki. Näiden kalojen kaviaari saadaan käsittelemällä taulukon suolan liuos. Visuaalisesti ja maistelemaan, kaviaari on erilainen: se on usein epäoikeudenmukaisia ​​valmistajia, jotka sekoitetaan JAR: ssä, kaikki on peräkkäin.

Suurimmat munat ovat ritarit ja haasteet, pienempi - vaaleanpunainen lohi, Kizhić, pienimmät - taimenet ja sairaanhoitajat. Väri: Gorbowa - Vaalea oranssi, Keta - vaaleanpunaisesta Light Orange, Kizhuhu, Chang ja Nerque - kirkas punainen.

Shutterstock.com)
shutterstock.com

Tyypit punainen kaviaari: mitä paremmin

Vaaleanpunainen lohi. Sitä pidetään "klassikoina" muuntyyppisten lohenkaviaarin joukossa. Maku on neutraali, visuaalisesti - kirkas oranssi keskikokoinen halkaisija. Hyödyllisiä ominaisuuksia varten vain Kizhin jäinen on huonompi. Keta. Suuri kaviaari: halkaisijaltaan enintään 5-6 mm, aiemmin nimeltään tsaari. Suuret kuvakkeet kirkas oranssi maalaus usein koristelevat ruokia; Punainen lohi. Kirkas punainen kaviaari, vähemmän humpback. Maassamme Nerkka ei ole erityisen yleistä, joten myymälöissä tällainen kaviaari löytyy harvoin; Taimen. Pienin kaviaari, keltainen tai punainen väri on surullinen, jättää kalastuksen jälkimaku. Tällainen kaviaari syötetään Canapesin ja voileipien muodossa; Kizhuh. Pienet tummat punaiset munat, joissa on rikas burgundin sävy. Sillä on ominaista ominaisuus katkera maku. Sitä pidetään parhaaksi hyödyllisille ominaisuuksille.

Shutterstock.com)
shutterstock.com

Kuinka valita punainen kaviaari

  • Kiinnitä huomiota pakettitietoihin. Osta kaviaari, joka tuodaan paikoista, joissa kala on kiinni: Kamchatka, Sakhalin, Vladivostok. Pankissa ei pitäisi olla merkitty alueellisia kaupunkeja tai käsittämättömiä paikkoja;
  • Pakkauksen päivämäärä koputtaa kansi sisäpuolelta ja on enintään kuukausi suurlähettilään jälkeen. Oikein vaihtoehto, jos heinä-elokuussa on merkitty pankissa: kuukausia, jolloin lohi menee kutumaan. Jos joulukuussa on määritelty pankilla - tämä on väärennös;
  • Jarin ulkonäkö - ilman vaurioita, kolhuja, syvä naarmuja, ruostetta, turvotusta. Turvollinen pankki näyttää vaarallisten bakteerien läsnäolon;
  • Pankissa olisi merkittävä "GOST" ja ilmoittaa lohenperheen kalojen tyypistä;
  • Kestoaika ilman ylimääräisiä säilöntäaineita on 8 kuukautta vuodessa;
  • Ostoksen jääkaapin lämpötila, jossa kaviaari varastoidaan, pitäisi olla -4 - -6 ° C: sta;
  • Osana: icres, suola. Ehkä kasviöljyn ja sorbiinihapon E200 sisältö.
Shutterstock.com)
shutterstock.com

Jos ostat paino

Tarkastele huolellisesti tuotetta ennen ostamista. Ensimmäisen luokan kaviaari on erittäin helppo määrittää: samoin koossa ja väreissä munien, paksut sakeus, muruset, minimaalinen suolapitoisuus, miellyttävä ja ydin haju. Käännä Jar: ICRA: n ei pitäisi välittömästi ajaa. Ravista purkkia: "Bulty" tarkoittaa paljon ylimääräistä nestettä.

Miten erottaa väärennetty punainen kaviaari

  • tiheät munat, joilla on vaikeuksia murskattu;
  • Tuntuu terävästä kalasta;
  • Ikrinkaissa ei ole bakteereja;
  • tarttuu hampaisiin.
Shutterstock.com)
shutterstock.com

Miten tallentaa

ICRA on parempi tallentaa ja syödä keramiikkaa, lasia tai muovisia ruokia. Ei ole suositeltavaa palvella kaviaaria teräslaitteissa: se voi johtaa katkeruuteen.

Shutterstock.com)
shutterstock.com

Kuinka palvella kaviaaria

Useimmiten kaviaari tarjoillaan leipää, keksejä, tarviketta tai pannukakkuja. Kaikki leipomotuotteet kuivuvat nopeasti tai "keskeyttää" kaviaarin makua. Plus tämä ylimääräinen tyhjä kaloreita.

Shutterstock.com)
shutterstock.com

On parasta palvella kaviaaria keitettyjen munien ja kurkkujen viipaleiden puolikkaina. Tehdä tämä, ota pitkä kurkku, leikattu suuriksi viistoksi, enintään kolme senttimetriä paksu. Jokaisessa viipaleessa tee pieni ura teelusikalla, aseta kaviaari. Se säilyttää luonnollisen kosteuden ja tuoreuden useita tunteja.

Kanava Tietoja Zozhista Telegraphissa! Tilata

Uudenvuoden vapaapäivinä on tavanomaista koristella pöytää punaisella kaviaarilla. Kuitenkaan kaikki eivät tiedä, että kauniin nimi merkinnän "Famery Salmon Grainy" on vain yhteinen nimi eri kalalajien kaviaarille. Jotta voit helpottaa sinua tekemään valinnan, kerro minulle tänään, mitä kaviaaria pidetään hyödyllisin ja maukkana.

Mikä on CALLERY CAMIAR

Ymmärrämme punaisella onnettomuudessa: miten se eroaa ja miten valita hyödyllisin ja herkullinen

Ehkä joku voi näyttää siltä, ​​että koko punainen kaviaari on sama. Se ei kuitenkaan ole. Jokainen laji on erilainen: alkaen mausta ja päättyy posken väri ja koko.

Ikra Gorbushi

Useimmiten voit löytää myynnistä. Hänellä on Herkkä maku Tuskin tarttuva loistava katkeruus. Ikrinka-keskikoko (3-5 mm), kirkas oranssi. Kiertävän seinän ansiosta munat ovat helposti räjähtäviä suuhun. On syytä huomata, että liian suuret munat sanovat, että kaviaari Overrearia Ja ei ole korkealaatuinen.

ICRA NARKI.

Sillä on Mausteinen maku sinappi. Ikrinka on tarpeeksi pieni (vain 2-3 mm). Tiettyjen värikypien ruokavalion hallitsevuuden ansiosta hänen kaviaarinsa ja lihansa on kirkas punainen oranssi väri.

Kizhi kaviaari

Kaviaarin maku eroaa erityisellä piquancy, kuten siinä Sinappi vallitsee. Koska KIZHI: n saaliit ovat rajalliset, kaviaari ei ole helppo tavata myynnissä. Siksi hinta on tarkoituksenmukaista. Väri ikonisen lähemmäksi burgundia, tiheys on keskimäärin.

Kaviaari trouta

Koska taimen on nyt aktiivisesti kasvaa, tämän kalan kaviaari ei ole vähäpätöinen tuote, joten sitä voidaan usein löytää myymälähyllyt. Konicin koko on sama kuin pensaassa (2-3 mm), sinappi hallitsee myös maku.

Keti kaviaari

Herkullinen tuote Kermainen maku ilman katkeruutta. ICRES KETTA ovat suurimmat munat (5-6 mm), mikä tarkoittaa, että se on enemmän mehukas, kirjaimellisesti sulaa suussa.

Mikä kaviaari on herkullinen ja hyödyllinen

Ymmärrämme punaisella onnettomuudessa: miten se eroaa ja miten valita hyödyllisin ja herkullinen

Red Caviarilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

  • Immuniteetti kasvaa: Punainen kaviaari on runsaasti rasvahappoja OMEGA-3 ja 6, jotka ovat tyydyttyneitä ja vahvistavat kehoa. Kaikki tämä muodostaa rungon suojatoiminnot ja auttaa sitä selviytymään erilaisista infektioista.
  • Hermoston ja aivojen vahvistaminen: Punainen kaviaari on runsaasti sellaista hivenainetta kuin lesitiini, jolla on hyödyllinen vaikutus aivojen ja hermostoon.
  • Nuorentaminen: ICREA: n sisältämät mikroelementit vaikuttavat kollageenin kehitykseen, joka on mukana ihon regeneroinnissa ja parantaa sen tilaa.

Uskotaan, että herkullisella kaviaarilla on oltava suurimmat munat, koska niillä on paljon mehua. Siksi monet valitsevat Keti Caviar. Valikoimassamme Verkkokauppa Fish2o.ru Esitteli upean kaviaarin keta. Se on herkkä kermainen maku, joka ei jätä ketään välinpitämättömiä.

Samaan aikaan Kizhin Cazhur on johtava vitamiinien hyödyllisyydestä ja sisällöstä. Siinä on suurin määrä erilaisia ​​hyödyllisiä hivenaineita. Esimerkiksi se on erityisen rikas D-vitamiini. Mikä on välttämätön luun kudoksen, kilpirauhan normaalin toiminnan ja verenpaineen ohjaamiseksi. Kuitenkin Cazyuch Caviarin maku arvostaa tunteet, koska kaikki eivät pidä hänen sinappista.

Puhuminen siitä, mitä kaviaaria kaikkein herkullisin, täsmällinen vastaus on epätodennäköistä, koska ei ole makua ja väriä - ei tovereita. Jos puhumme eduista, kaikenlaiset punaiset kaviaarit ovat runsaasti vitamiineja. Mutta silti maksimaalinen hyöty Cawrous Caviarista. Maku, Keti-johtajien kaviaari.

Mitä punainen kaviaari pidät?

Ymmärrämme punaisella onnettomuudessa: miten se eroaa ja miten valita hyödyllisin ja herkullinen

>> Fish2o.ru: Opimme ymmärtämään kalaa, ei anna itsellesi pettää, valita ja kokata! <<

Добавить комментарий