Kuinka pyytää makrilliä kotona nopeasti ja maukkaita: suolattu kala reseptejä koko ja palaset

Hyvää iltapäivää! Tervetuloa sivustollemme, koska tänään meillä on erittäin maukas ja ajan tasalla lomien aattona, aihe on suolattu makrilli kotitekoinen ruoanlaitto! Aina juhla-pöydässä on suolakalaa, valitset, mikä lajike laittaa pöydälle. Ja jos oma ruoanlaitto!

Olemme hiljattain irtoavat punaisia ​​kaloja kotona. Tarkastelemme myös lievästi onnistuneita hubby-reseptiä lohen alla.

Aiheen jatkaminen, nyt käsittelemme huijareita - tämä on erittäin maukas kalo, joka on kyllästetty aineilla, jotka ovat käyttökelpoisia keholle. Emme kirjoita kaikista sen ominaisuuksista, muistutamme vain, että se sisältää arvokasta, helposti imeytyy proteiinia, Orega-3, A- ja B12-vitamiini.

Jäädytetyt, tuoreet makrillin karkake on halvempaa kuin suolattu useita kertoja. Lisäksi myymälä tuote on aina mysteeri: Missä olosuhteissa se tuotti, emme tiedä. Siksi on ihanteellinen tapa nauttia suolattua kalaa, ilman terveyttä ja lompakkoa - kypsennä häntä kotona!

Tähän tilaisuuteen, erityisesti sinulle, otimme herkullisimmat ja yksinkertaiset reseptit! Valitse ketään!

Makrilli suolattu kotona palasilla ovat erittäin maukkaita

Tämä on yksinkertainen ja nopea tapa laulata makrilli kotona. Tällainen kala on valmis kulutukseen päivän jälkeen, tällä kertaa riittää tarpeeksi niin, että liha kyllästetään suolavedellä ja mausteiden aromilla. Tässä reseptillä täytämme paloja suolavedellä mausteilla mausteilla ja sipulilla.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otqhcdtca.

Ruoanlaitto tarvitsemme:

  • Makrilli - 2 kpl. (noin 1 kg)
  • Sokeri - 2 rkl.
  • Juomavettä - 1 l.
  • Suola - 3 rkl.
  • Kasviöljy - 2 rkl.
  • Musta herneet pippuri - 10 kpl.
  • Sipuli sipuli - 1-2 kappaletta.
  • Bay Leaf - 2-3 kpl.
  • Carnation - 5 kpl.
  • Tuoksuja pippurihaaja - 5 kpl.
  • Korianterijyvät - 0,5 ppm

1. Sipulit tässä reseptillä on tärkeä rooli. Hän antaa kalasta arkkauksen aromaa ja makua. Keittämisen jälkeen se voidaan soveltaa suihkukoneiden kanssa.

2. Puhdista se ja leikkaa mielivaltaisesti. Esimerkiksi renkaat tai semiringit riippuvat sipulien koosta. Siirrämme sen erillisessä kulhossa.

3. Käännymme nykypäivän teeman sankaritar. Makrilli katkaisi päänsä ja hännänsä. Leikkaa vatsa ja kulunut sisäpuolelta, poistamalla kaikki mustat kalvot, leikkaa 2-2,5 cm: n palat. Paksu.

Jotta aluksen pesu ei kärsi, aseta paketti siihen tai kääri elokuva. Kun kalat erotetaan, se on helppo poistaa ja heittää se pois.

4. Nyt tarvitsemme pankin, jolla on laaja kurkku tai muovisäiliö kannella. Me asetamme sipulit täällä, vuorottelevat kalojen kanssa. Ensimmäinen ja viimeinen kerros laittaa sipulia, se on jaettava käsillä osassa. Noin kerroksisten kerrosten keskellä Lisää lahdenlehti.

5. Kiehuminen vettä. Imeä suola sokerilla täällä, sekoita ennen liukenemista. Lähetämme laurel, pippurihaa, korianteri, carnation. Kaikki sekoitetaan ja aseta liesi, kiehua noin 5 minuuttia.

6. Poista liesi, kaadetaan kasviöljyä suolaliuokseen. Sekoita ja anna minun jäähtyä huoneenlämpötilaan.

7. Kaada kalan suolaliuosta niin, että kaikki mausteet osuvat pankkiin. Sulje kansi, hieman kahva niin, että ainesosat jakautuvat tasaisesti. Poistamme jääkaapissa päivässä.

8. Hanki valmiita kaloja pankista. Me hajoavat lautaselle, jossa on marinoitu keula. Voit täydentää vihreiden ruokaa. Nauti ateriastasi!

Kuinka solmit makrilli kotona nopeasti 2 tunnin kuluessa

Tässä reseptiä opit nopeasti poimia makrilli kotona kahden tunnin kuluttua! Se on tarpeeksi nopea, eikö olekin? Resepti tarvitsemme 9% etikan.

Ruoanlaitto tarvitsemme:

Suolaliuosta:

  • Suola - 3 rkl.
  • Korianterin siemenet - 0,5 c.l.
  • Sokeri hiekka - 1 rkl.
  • Mustapippuripippuri - 8-10 kpl.
  • Lavrushka - 3-4 kpl.
  • Helppo Pepper Pepper - 3-5 kpl.
  • Auringonkukkaöljy - 100 ml.
  • Taulukko etikka (9%) - 2 rkl.
  • Ground Black Pepper ja Coriander - 0,5 ppm
  • Sipulit - 4-5 kpl.

Lue lisää videosta:

Solim Scumin kotona koko suolavedessä

Seuraavassa reseptillä ne eivät purista suihkukoneita, vaan kokonaan. No, lähes kokonaan pää ja hännän me edelleen leikataan. Ja puhumme vatsan.

Tällainen kala valmistautuu hieman pidempään, kaksi päivää.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom

Ruoanlaitto tarvitsemme:

  • Fresh-Frozen Makrilli - 3 kpl. (400 kukin)
  • Sokeri - 2 rkl.
  • Lavrushka - 3-4 kpl.
  • Suola - 3 rkl.
  • Musta ja tuoksuva herneet - 5-6 kpl.
  • Vesi - litra
  • Carnation - 5-6 kpl.

1. Ensinnäkin valmistaa suolavettä. Se vie aikaa niin, että se jäähdytetään.

2. Joten me kaadetaan vettä luurankoon tai kattilaan. Suck suola, sokeri ja kaikki valmistetut mausteet luettelosta. Laittaa liesi. Sekoita niin, että suola ja sokeri liuotetaan. Kiehumisen jälkeen keittää vielä 2-3 minuuttia, irrota tulipalo ja anna sen olla täysin viileä.

Hot Froine huijaus ei täytä! Muuten hän kiehuu!

3. Siirry kaloihin. Leikkaa pää ja hännät. Ilman vatsan leikkaamista, ota sisäpuoliset huoneet, huuhtelemme perusteellisesti jokaisen ruhon juoksevan veden ulkopuolella ja sisäpuolella, poista kaikki mustat kalvot.

4. Valmistamme pitkänomaisia ​​syviä ruokia. Kalat olisi sijoitettava kokonaan. Se voi olla ruostumaton teräslokero tai muovisäiliö. Sukumbrush täyttää jäähdytetyn marinadin kanssa. Sen on katettava ruhojen kokonaan. Kaikki mausteet suolaveden siirtymisestä täällä.

5. Peitä lokero ruoan kalvolla tai kannella. Poistamme jääkaapissa 2 päivän ajan. Sen jälkeen kalat takavarikoivat kokonaan. Anna se suolaliuoksesta, kuivaa hieman ja leikattu. Nauti ateriastasi!

Solim Macabria maukkaita suolavedessä

Hyvin yksinkertainen resepti, kuten he sanovat - mitään tarpeettomia. Se haastaa tällaiset kalat, joissa on kappaletta päivässä. Marinadissa emme laita sipulia, mutta voit lisätä hieman leivän valmiin lautasen maku ja haju.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo

Ruoanlaitto tarvitsemme:

  • Keskikokoinen makrilli - 2 kpl.

Fine 0,5 litraa. Vesi:

  • Suola - 1 täynnä taidetta.
  • Helppo pippuri - 1-2 herneet
  • Sokeri - 1 rkl. (ilman liukua)
  • Mustapippuripippuri - 5 kpl.
  • Bay Leaf - 1-2 kpl.
  • Coriander Grain - 0,25 ppm

1. Valmista puhdas puoli litran purkki suolaliuokselle. Lähetämme suolaa, sokeria ja kaikki laatut mausteet luettelosta. Niiden määrä voi olla maku.

Voit kokata marinadia ei pankissa, vaan toisessa astiassa, kätevä mittaamaan tilavuutta. Meidän on mitattava lattiaa litra vettä.

2. Kaada täällä melko vähän kiehuvaa vettä niin, että se kattaa mausteet pienellä varalla. Leite varovasti niin, että se ei räjähtää. Otamme purkin kaulaan ja sekoitamme varovasti sisältöä niin, että suola ja sokeri liukenevat täysin.

Loput vedestä on jäähdytettävä. Teemme niin kauan, ettei kauan odottaa täydellistä jäähdytysmarinadia.

3. Joten lisää jäähdytettyä vettä marinadi kokonaislisällylle. Tämän seurauksena veden tulee olla huoneenlämpötila.

4. Makrilli katkaisi päänsä, katkaisi hännän. Me aura vatsan ja puhdistamme huolellisesti sen sisälle, mukaan lukien kaikki jalat pitkin harjua.

Erilliset ruhot ovat parhaita, kun ne ovat edelleen hieman jäädytettyjä.

5. Leikkaa 2-3 cm: n paloiksi. Taitamme sopiviin astioihin - ruostumattomasta teräksestä tai muovista. Esimerkiksi se voi olla litran ämpäri, jossa on kansi tai lasipurkki.

6. Kaada marinadi niin, että kaikki mausteet osuivat kaloihin.

7. Peitä kansi ja anna sen olla huoneenlämpötilassa 1-2 tuntia. Tämä edellyttää, että et leikkaa täysin jäädytetty makrilli. Tänä aikana se on täysin ymmärretty suolaliuoksessa. Jos olet työskennellyt ruhon kanssa tuoreella tai täysin puutteella, voit poistaa jääkaapissa kerralla. Jääkaapissa kalan pitäisi viettää koko yön.

Jos et syö kaikki suihkut kerralla (mikä on epätodennäköistä), voit tallentaa sen samassa suolaliuoksessa, jääkaapissa.

8. Ehdotan tätä vaihtoehtoa. Tehdä sipulin tyyny, joka on valmistettu hienonnetuista olkia sipulia. Hieman sytyttämällä kätensä niin, että se tulee mehukas. Kaada sitruunamehua. Sekoita ja anna minun mennä kellon lattialle. Lisää kasviöljyä, sekoita ja aseta kala ylhäältä lihan alas. Annamme toinen puoli tuntia, minkä jälkeen se voi olla ansaan!

Nauti ateriastasi!

Kuinka suolaa laatta sinappi

Upea, maukas ja epätavallinen resepti makrillin valmistamiseksi kotona. Tällä kertaa kalat valmistavat useissa vaiheissa kahden kolmen päivän aikana. Täytämme palaset sinappi-mausteinen täyttö. Tällainen kultaseni vain sulaa suuhun.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

Tarvitsemme 1 kg ruoanlaittoon. kalastaa:

Yksi seos:

  • Lavrushka - 1-2 kpl.
  • Suola - 80-100 g
  • Ground muskog - 3 g
  • Sokeri - 3 g

Liemi:

  • Pepper tuoksuva herneissä - 3 g.
  • NutMeg - 1 g.
  • Mustapippurit paprikat - 1 g.
  • Coriander Grain - 1 g.
  • Carnation - 2-3 kpl.
  • Vesi - 100 g.

Täyttää:

  • Mausteinen keittäminen - 100 g. (Luettelo yllä)
  • Kasviöljy - 60 ml.
  • Sugar - 35
  • Sinappi ruokasali - 50 g.
  • SALT - 7
  • Etikkahappo - 4 g.

On myös oltava sipulia.

1. Seoksen ruoanlaitto. Tehdä tämä, sinun on sekoitettava kaikki osat ainesosaluettelosta. Laurel Leaf hionta hienoksi kädet.

2. Erillinen kala - katkaise pää, häntä, kääritty se. Pese jokaisen ja pyyhi lautasliinat. Me hierotaan ruhoa ulkona ja sisäpuolella puristakaa kuivan jälkeläisen seoksen, ja jäännös kaataa ylhäältä ja makrillin ympärille.

Tässä muodossa peitä kansi ja lähetä jääkaappi 2-3 päivää.

Joka päivä, muutama kerta, kun tarvitset ruhoa niin, että kerrotaan tasaisesti.

3. Huuhtele kalat cateringin jälkeen.

Me makasimme grilliä, jotta se voi harjoitella, pari tuntia. Voit jo nyt. Mutta jatkamme ... Decoktion valmistelu. Kaikki mausteet hylkäävät laastilla, lähetämme kiehuvaan veteen. Poista tulipalo ja laske 10 minuuttia.

4. Sipulit leikkausrenkaat. Laitamme syvään astiaan. Leikasin kalat palasilla, 2-2,5 cm paksu. Aseta ylhäältä.

5. Decktion on kiinteä. Kaadimme sen puhtaiksi astioiksi. Sekoita erikseen sinappi kasviöljyllä.

Tämä soveltuu suolaan sokerihiekalla. Kaatimme keittämistä täällä ja kaada etikkahappo. Kaikki sekoitetaan. Tämän massan avulla täytämme kalat.

6. Peitä kansi tai kalvo. Lähdemme jääkaapissa seuraavana päivänä.

Saamme ja maistelemme! Nauti ateriastasi!

Resepti suolattu makrilli suolaliuoksessa teetä (hitsaus)

Mielenkiintoinen resepti makrillin suoloille. Kala hankkii kauniin kultaisen värin ja miellyttävän aromin, joka johtuu teevedestä. Ruoanlaitto kestää 4 päivää, mutta tulos on sen arvoista! Suosittelen sinua kokki - pidät siitä. )

Ruoanlaitto tarvitsemme:

  • Makrilli suuri - 2 kpl.
  • Kiehuttava vesi - 1 l.
  • Lasten tee - 4 rkl.
  • Sokerin hiekka - 4 rkl.
  • Suola on suuri ilman lisäaineita - 4 rkl.

Lue lisää Opit videosta! Nauti katsomisesta!

Solim Scumbers kanssa kuiva tapa ilman suolaliuosta on erittäin maukasta

Resepti - ilman vaivaa ja huolia. Kuiva kala-suurlähettiläs kotona. Me ripotimme sen nokka-seoksen, kääri folio ja lähetä jääkaappi 4 päivän ajan ... kaikki. Ainekset ja prosessin yksityiskohtainen kuvaus valokuvilla katsotaan alla.

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve-2dfo.

Valmisteisiin tarvitsemme 1 keskikokoisen ruhon:

  • Suola - 3 rkl.
  • Musta pohjapippuri - ¼ chl
  • Sokeri hiekka - 1 rkl.
  • Ground Bay Leaf - ¼ CHL
  • Ground muskog 1/3 TSP.
  • Folio

1. Suola, mausteet ja sokeri hiekka sekoitetaan yhteen kuivassa puhtaan kulhoon, kunnes yhtenäisyys.

2. Kala valmistaa - pää ja häntä leikattu. Puhdista se sisäpuolelta. Huuhtele hyvin kaikilta puolilta. Me kuivimme huolellisilla paperilla lautasliinat niin, että ylimääräistä kosteutta ei ole edelleen.

Laitamme kalat kalvolevylle, ripottele ja hiero nokka-seos kaikilta puolilta.

3. Kääri tiiviisti kalvo ruhon ympärille.

Laittamme jonkinlaisia ​​ruokia tai paketti, jotta vältetään mehuvuoto ja märkä lätäkkö kalan ympärillä. Poistamme tässä muodossa jääkaappiin 4 päivän ajan.

4. Nyt voit leikata ja kokeilla.

Valinnaisesti kalat voidaan pestä mausteiden jäämistä, sitten kuivua vähän. Mutta tämä on valinnainen.

Solim Houses Sukumbrian kanssa sipuli kuori

Ei-standardi menetelmä makrillin suolaamiseksi. Se suolaa pullossa. Tee- ja sipulikuoren ansiosta kala hankkii hämmästyttävän kultaisen värin. Keittoprosessi kestää kolme päivää.

Ruoanlaitto tarvitsemme:

  • Vesi - 1 l.
  • Leek Husk - 2-3 Handstone
  • Sokeri hiekka - 1,5 rkl.
  • Arkki musta tee - 3 rkl.
  • Suola - 3 rkl.
  • Coriander Grain - 1 TSP.
  • Musta pippuri - 1 TSP.
  • Carnation -2-3 kpl.
  • Sinappi siemenet - 1 TSP.

Lue lisää videosta! Nauti katsomisesta!

Makrilli suolattu purkkien kanssa keulalla ja öljyllä

Ehdotan sinua ja tätä reseptiä makrillin suojelemiseksi. Kala on erittäin lempeä, koska me marinoi sitä öljyssä sipulilla. Jos resepti sinun on lisättävä vähän happoa, se voi olla etikkaa tai sitruunamehua, valita.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemy

Valmistelusta tarvitsemme 2 kalan keskikokoista:

  • SALT - 1-2 CH.L. Maku
  • Jauhettu pippuri
  • Sipulit - puolet keskikokoisesta tai neljänneksestä suuresta päätä
  • Kasviöljy - 0,5 lasit
  • Lavrushka - 1-2 kpl.
  • Lemon - yksi ympyrä

1. Kalastus vapautuu kaikista syövyttämättömistä - katkaistu pään, hännän, auran vatsa ja ota sisäiset. Pidämme kaikkia elokuvia sisäpuolelta ja puhdistavat alueen selkärankaa pitkin.

2. Nyt leikkaamalla se palasilla, noin 2-3 cm paksu. Toimitamme sopiviin astioihin.

3. Ripottele suolaa ja pohjapippuria maku. Kaikki ovat hyvin sekaisin kätesi niin, että kukin pala on tasaisesti ympäröi mausteita. Lähetämme tässä muodossa jääkaappiin 2 tuntia.

Suolan ja mausteiden määrä sopeutua heidän makuunsa. Riippuen siitä, kuinka suolainen ja mausteinen kala haluat saada.

4. Kuivapesu pankki on 0,75 ml. Kaada kasviöljyä. Cool Laurel täällä. Lähetämme 2 määrä viipaletta sitruunaa.

5. Sipulit leikkaavat olkia. Puolet tuloksena olevasta numerosta siirtyi purkkiin voita pohjaan ja tiukasti kaloja täällä. Se ei ole tarpeen huuhdella sitä edellisestä marinadiasta. Ylös laittaa hieman rikkoutuneita laakereita. Suljemme keulan toisella puoliskolla. Laitamme toisen 2 neljänneksen sitruunan ympyrää. Melko sinetti niin, että öljy kattaa kaikki sisällön.

Sitruuna voidaan korvata yhdellä TSP: llä. 9% etikkaa.

6. Sulje purkki kannella ja irrota jääkaappiin suolakurkkuun seuraavaan päivään asti. Minimi on jätettävä 6 tuntia. Sitten voit saada ja maistaa yhdessä vasemmalla. Nauti ateriastasi!

Makrilli suolattu - resepti ilman vettä

Toinen resepti kuivalle putoamiselle. Se suolataan koko pään kanssa.

Ruoanlaitto tarvitsemme:

  • Makrilli - 1 kg.
  • Suola - 6 rkl. ilman liukua
  • Sokeri hiekka - 3 rkl. ilman liukua
  • Coriander Grain - 1 TSP.
  • Maadoituspippuri - 1 TSP.

Lue lisää videosta. Nauti katsomisesta!

Makrilli on pieni jännite puoli tuntia

Reseptin nimi kertoo kaiken itselleen. Niille, jotka ovat kiire, niin minä jatkan!

  • Suola pieni "ylimääräinen"
  • Keula ja sitruunamehu ruokintaan
  • Vihreät
  • Kasviöljy

Valikoima herkullisia ja yksinkertaisia ​​suolattuja makrilli reseptejä kotona on valmis. Täällä löydät varmasti sen, joka on tehtävä. Valinta, kerron teille, se ei ole helppoa. Loppujen lopuksi ne ovat kaikki hyviä omalla tavallaan.

Ota artikkeli sosiaalisissa verkoissa olevalle seinään niin, että yrität jokaisen reseptin ajan mittaan. Jaa näyttökertoja ja kokemusta kommenteista.

Tule meille useammin! Nähdään pian!

Julkaisu kirjailija

Kommentit: 0. Julkaisut: 112. Rekisteröinti: 15-08-2019
Bacheleoy Reseptit, Kuinka tervehdys Speumbers on herkullinen ja nopea

Osta myymälässä suolainen kala, joka täyttää kaikki kuluttajan vaatimukset ovat ongelma-ongelma. Valmistajat eivät varaa suoloja ja mausteita tuotteen pitkäaikaiseen varastointiin. Lähtö on edelleen yksi - ostaa jäätelöä kalaa ja kokata se itse. Tietoja Soldering IVasi Jo kirjoitti tänään, että kerron teille, miten suolataan maukasta ja nopeasti. Reseptit ovat yksinkertaisia, joiden aineellinen ainesosa ja käytetty aika. Minä, kuten kandidaatti, sotku tuntikausia keittiössä ei ole erityistä halu.

Suola suolaliuoksessa ja ilman sitä, kappaletta ja kokonaan. Kaikki riippuu vaadituista määräajoista. On välttämätöntä tehdä herkullinen ja huolellinen välipala, jolla on lyhin toteutusjakso, sanotaan - 2 tuntia, sitten me epäilemättä leikataan pieniksi paloiksi ja lähetä suolaliuokseen. Jos aika ei paina, makrilli viettää seuraavan 2. - 3 päivän jääkaapissa valitulla ja deksapited ruholla.

Koska huolehdin kalastajien koorortista, tietenkin yritän kokeilla kaikkia löydettyjä reseptejä kalastukseen. Jotkut tyydyttävät pyyntöjä ja niitä käytetään usein, toiset pysyvät vain äärimmäisessä tapauksessa, kun tilaukset tulevat ystävistä, jotka ovat suunnitelleet vierailun teetä.

Kuitenkin en tunne sinua, rakas lukija, kolmannen osapuolen lyrics, ja minä menen suoraan resepteihin, jolloin voit suolautua Scumbrolle juhlaan tai jokapäiväiseen elämään.

Se, että tovereiden maku ja väri eivät tiedä kaikkea. Siksi ehdotettu resepti ensimmäistä kertaa - tulevaisuudessa voit tehdä muutoksia ainesosien keskittymisessä ja tehdä merenkulun makuunne.

Makrillin valmistus suolaan

Bacheleoy Reseptit, Kuinka tervehdys Speumbers on herkullinen ja nopea

Makrillin valmistus suolakoneeseen alkaa myymälässä. Fish-myymälöiden hyllyjen löytäminen, samanlainen kuin värikkäisyys, jotka näkyvät keittokirjojen, aikakauslehtien ja sivustojen valokuvissa, on mahdollista erittäin harvoin, ja haluan nähdä pöydällä, haluan antaa pari suositusta.

  • Poistaa kalojen hankinta korkealla jään sisällöllä. Se ei selvästikään ole tuoreita ja altistua sulattamaan useammin kuin kerran.
  • Osta ruhoja ilman jälkiä iskuista ja liiallisesta paineesta.
  • Kala ei saa olla punertavia tahroja. Ei ole mitään vakavaa heidän läsnäolossaan, mutta pöydässä voi olla elicesia, jota et halua vain syödä herkullista keitettyä kalaruokaa, mutta myös nähdä jokaisen kappaleen kauneutta. Ja peseminen näiden vaikutusten sulatuksen jälkeen - tapaus on varsin voimakas, koska hiero vain vesirasva-avioero hankala. Mutta jos tämä ei ole ärsyttävää, niin kaikki on kunnossa.
  • Ja viimeinen suositus on ostaa vain tuoreita suihkukoneita. Tämä koskee kaikkia tuotteita.

Ja nyt suoraan suolan ja tarvittavan luettelon valmistamisesta.

Sulattaa ja leikkaa makrilli

Sulatus, olen turvautunut kahteen tapaan:

  • Jätä yölle jääkaapin hyllylle.
  • Huoneen lämpötilassa 2-3 tuntia.

Ensimmäisessä tapauksessa kalat kohtaavat kokonaan hoidon jälkeen, toinen menetelmä on kätevä, kun on välttämätöntä tervehdyttää scuring-kappaletta. Tosiasia on, että kalat, jotka eivät täysin erotettu jäädytyksestä, on helpompaa rovyn kappaleelle.

Katkaise pään ja hännän fin. Aura vatsan varovasti ja poista sisäpiirin kokkareita.

Aloita huuhtelu tässä vaiheessa ei pitäisi. On parempi sallia palaset makaamaan hieman huoneenlämpötilassa, kunnes täydellinen sulatus ja huuhtelun jälkeen viileä vettä. Joten on mahdollista poistaa veren ja kalvon kokonaan, vatsaontelon vuori.

Bacheleoy Reseptit, Kuinka tervehdys Speumbers on herkullinen ja nopea

Tarvittava luettelo

Tarvittava työkalu ja säiliöt kaikki on yksinkertaista.

  • Leikkuulauta vaaditaan.
  • Terävä veitsi.
  • Emaloitu kattila suolaveden valmistamiseksi.
  • Lasipyörät vaaditulla kapasiteetilla. Tämä on yleensä 800 - 1000 grammaa, jossa on laaja kaula.
  • Syvä levy tai kattila erotetun kalan alla.

MACKERELin suurlähettiläs suolavedessä ja kokonaan

Makrilli suolavedessä on suhteellisen nopea ruoanlaitto. Kala sijaitsee riittävän tiivistetyssä suolaliuoksessa ja sillä on aikaa lyhyessä ajassa läpäissyt patinan faasi.

Jos pidämme yksinkertaisinta reseptiä, niin on samanaikainen kalanviljelmän edustajien suurlähettiläs.

Klassinen resepti Miten suolaa huiput kotona

Bacheleoy Reseptit, Kuinka tervehdys Speumbers on herkullinen ja nopea

Vaikka kala kulkee valmisteen lopullisen vaiheen, suolaliuos valmistautuu emaloituun kattilaan. Suorien valmistamiseksi 2 - 3 pienellä makrillissa on otettu:

  • Kaksi lasillista kylmää vettä.
  • Väri lusikallinen suola.
  • Paul-ruokalusikallinen sokeri.
  • Seitsemän - kymmenen (riippuen koko) pippurihaa. Minulla on laukku paprikoille näille tarkoituksiin.

Kaikki komponentit sijoitetaan kattilaan ja kiehauta. Toimitus 5 - 10 minuuttia, irrota kattila liesi ja jätä se jäähdytykseen.

Laitamme kalan leikattu palasiksi pankissa (jos on välttämätöntä välttää koko työkalu, pakkaus otetaan oikeasuhteisella - pannulla tai muovisäiliöllä) ja kaadetaan jäähdytetyllä suolaliuoksella. Sulje voi kannella ja irrota jääkaappiin. 10 - 12 tunnin kuluttua on pienikokoinen makrilli. Kuka rakastaa suurlähettilää "kovempia" - jätämme suolavedellä päivään.

Kala keitetyt pienet volyymit käytetään nopeasti.

Jotta kalat eivät ole tallentaneet - on parempi valua varastointiin tyhjentää ja poistaa Macabrie pakastimen polyetyleenipakkauksessa. Mutta mielestäni en pääse siihen.

Muut reseptit Makrillin kokoonpanolle suolavedellä

Makrillin "märkä" reseptien alapuolella olevat määrät eroavat klassisesta lähinnä käyttämällä lisäaineita lisäaineina.

Ne viedään käsivarteen kollegoiden kalastajien sivustoista. Testattu ja voin ilmoittaa, että se osoittautuu melko maukasta ja nopeasti. Kuitenkaan ei niin usein kuin klassinen menetelmä. En koskaan halua sotkua.

Reseptiä käytetään muistiinpanon mukaan.

MACKEREL TEA BRINE

Purrettu, nouseva ja lentänyt ylimääräisestä kosteudesta, kun makrilli on kaadettu suolavedellä, jossa on lehtiä musta teetä. "Princess Duri" on melko sopiva.

Suojaali valmistetaan seuraavilla ainesosilla (2 - 3 palls):

  • Kylmä vesi litra.
  • 3 täydellistä ruokalusikallista suuria hionta suoloja.
  • 3 rkl. Tee hitsaustilat.
  • 1,5 - 2 rkl. Sokeri lusikat.

Brew teetä. Kun kuuma sekoita suolaa sokerin kanssa ja anna jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sukumbrus (palaset tai kokonaan) laittaa säiliön vastaava tilavuus ja kaada tee-suolaliuosta.

Tässä muodossa kalat ovat kolme päivää jääkaapissa.

Periaatteessa keitetyt kalat voidaan syödä suoraan suolaliuosta, mutta suosittelen antamaan hänelle makaamaan pesuallas, sijoittamalla siivilöön. Useita tunteja makrillissa "ilmoittaa".

Makrilli, jossa on sipuli kuori

Suojausta varten ainesosien koostumusta käytetään klassisessa muodossa, mutta lisätään pari hiomalevyjä. En huomannut erityistä makua, mutta kalat näyttävät varsin houkuttelevalta.

Näytteitä varten vie pari makrilliä, valmista tavallinen suolavedellä kuoren lisäaineella. Jäähdytä se ja kaada kalaa. Kaksi - kolme päivää (ei enää) jääkaapissa ja niitä voidaan tarjoilla.

Kuinka suolaa scumbard ilman suolavettä (kuiva suurlähettiläs)

Ollakseni rehellinen, sitten pidän makrillin makrillissa kuivaus. Kala saa herkullisen.

Kun saan pari häntä, käytän tavanomaista lasipistoa ambulanssia varten. Tilavuus riittää. Kun aion viisi - kilogrammaa perheen, niin puinen laatikko siirtyy, joka on erityisesti tehty haukille ja menestyksekkäästi käyttää kesällä.

Juotosmakrilli kuivaa puulaatikossa

Tässä ei ole komplikaatioita. Suuren hionnan suola nukkumassa laatikon pohja. Purrettu ja karkea kala on täysin varustettu riveillä. Jokainen rivi näkyy suolalla.

Mausteita ei sovelleta. Yritin sekoitus suolaa sokerin kanssa - en pidä siitä. Nyt vain suola. Katso En käytä. Salkuksen aikana (suolaliuoksessa) varatut mehut virtaa laatikon alareunassa olevien lähtöjen läpi. 2-4 päivää, kala kysytään. Seuraavaksi voit lähettää Smokehouse, allekirjoittaa pöydälle, kuten se on. Pakattu hermeettisesti muovipusseihin ja jääkaappi, joka lähetettiin pakastimeen, tuntuu täydellisesti, kunnes tarve tehdä pöydälle.

Koska silloin tällöin suola maassa on syytä suorittaa varotoimia kaikkialta kaikin keinoin. Kaksi kerroksessa taattu sideharvoja kopioi tehtävän.

Talvella, kotona käytin menetelmää kerran, asettaen laatikon kylpyhuoneeseen. Lopputulos on herkullinen makrilli mihin tahansa lomaan.

Makrillin kuiva ambulanssi pankissa

Bacheleoy Reseptit, Kuinka tervehdys Speumbers on herkullinen ja nopea

Kala kulkee valmisteluvaiheen ja leikkaa palasiksi. Seuraavaksi asetetaan siiviläinen ylimääräistä kosteutta.

Ympyrässä valmistetaan suolan, sokerin ja mustien paprikoiden seos yhden kalan nopeudella:

  • Täysi rkl suuren hionnan suola.
  • Paul-ruokalusikallinen sokeri.
  • Pippuri on otettu makuun. Minulla on puolet tee lusikka.

Aloin jokaisen makrillin pala, jossa on seos, jossa on keitettyä lasipurkusta ja näyttelyä jääkaapissa pari päivää. En sulje kansi.

Bacheleoy Reseptit, Kuinka tervehdys Speumbers on herkullinen ja nopea

Kun käytät pöytää, suolan jäämät poistavat veitsen. En pese vedellä, koska ylimääräinen kosteus mitään.

Nauti ateriastasi.

Terveisin, Oleg

7 Secrets of Delicious Saline Makrilli

  1. Kalastuksen paino on noin 300 g. Laulun aikana makrilli antaa runsaasti kosteutta. Pieni ja ilman, että rasvaiset henkilöt saadaan liian kuiviksi.
  2. Ota tuoretta tai juuri jäädytettyä kalaa. Edullisesti pää ja harjoittelu. On helpompi määrittää tuoreus. Ruhon tulisi olla elastinen, aromi on huomaamaton, väri on vaaleanharmaa, jolla on tyypillisiä raitoja.
  3. Valitse ei-hapettuneet astiat: muovi, lasi tai emaloitu.
  4. Älä käytä Iodisoitua suolaa - hänen kaloistaan ​​voi irrottaa.
  5. Jos haluat suojata makrillin nopeasti, valitse reseptit, joissa kappaleet tai fileet näkyvät. Koko kala ratkaistakseen, tarvitset 2-3 päivän leikkausta - 12-18 tuntia. Etikkaa käytettäessä suurlähettilään aikaa voidaan vähentää.
  6. Viileä suolavedellä ennen täyttämistä. Kuumalla ja kevyemmällä nesteellä kalahitsaukset.
  7. Pidä suolatusaika ja säilytä suolainen kohtaus jääkaapissa tai toisessa viileässä paikassa.

1. Kuinka tervehdys klassiseen reseptiin Sukumbrian

Kuinka sahata Sukumbrian klassisella reseptillä
Kak-hranit.ru.

Makrilli omassa mehussa, suolattu kuivalla menetelmällä.

Ainesosat

  • 2 makrilli;
  • 3 ruokalusikallista suolaa;
  • 3 paprikaa;
  • 3 laakerilevyjä;
  • 1 rkl.

Ruoanlaitto

Kala leikkaa päät, suolisto ja huuhtele se. Muovisen tai lasisäiliön pohjassa, juokse lusikallinen suola, aseta pippuri ja avaa lahden lehti.

Sekoita jäljellä oleva suola sokerilla ja soodaksi niille suihkukoneille ja ulkopuolelle. Laita kalat säiliöön, sulje kansi tiukasti. Poista jääkaapissa 2-3 päivää. Ennen ruokinta huuhtele suihkut juoksevan veden alla ja blotin kanssa paperipinnalla.

2. Kuinka ripustaa mausteinen suolaliuos

Kuinka ripustaa scumbard mausteinen suolavedellä
wowfood.club

Tuoksuva ja erittäin lempeä makrilli, joka leikataan palasiksi, on melko nopeasti kiinnitetty.

Ainesosat

  • 2 makrilli;
  • 1 litra vettä;
  • 3 ruokalusikallista suolaa;
  • 1 1/2 rkl-sokeria;
  • 5 musta pippuri herneet;
  • 5 gragrant pippuria;
  • 3 tähteä neilikat;
  • 3 laakerilevyjä;
  • ½ korianteri teelusikallinen.

Ruoanlaitto

Erota suihkut: päästä eroon päistä, harjoittelusta ja nahkoista. Leikkaa kala paloilla, joiden leveys on 3-4 cm.

Valmistele suolaliuosta, kiehuvaa veteen kaikki mausteet. Täydellinen, viileä. Laita kalat muovisäiliöön, kaada suolavettä ja lähde huoneenlämpötilaan 12 tuntia. Poista sitten jääkaapissa vielä 2-3 tuntia.

12 syytä useammin kala →

3. Kuinka tervehtiä makrillia teetä

Kuinka tervehtiä makrillia teetä
Zametkipara.ru.

Tarjous, suolainen, väri ja maku muistuttavat kylmän tupakoinnin makrillin.

Ainesosat

  • 4 makrilli;
  • 4 ruokalusikallista mustaa teetä tai 8 pussia;
  • 4 ruokalusikallista suolaa;
  • 2 ruokalusikallista sokeria;
  • 1 lamppu;
  • 1 litra vettä.

Ruoanlaitto

Tutki, huuhtele ja kuivaa makrilli paperipyyhkeillä. Half-and-a-litran muovipullo leikkaa kaulan. Liu'uta pullo kala, jossa on hännät ylöspäin.

Laita teetä, suolaa, sokeria ja koko puhdistettua polttimoa kattilaan. Täytä vedellä, laita tulipalo, kiehua. Perfoliate ja täysin viileä.

Tuloksena olevassa liuoksessa kaada suihkuttaa ja irrota 3 päivän ajan jääkaapissa. Joka päivä käännä kala takan takana niin, että se on tasaisesti samaa mieltä ja hankkinut sileän sävyn.

4. Kuinka tervehdykset suolaliuoksessa sipulin kuoresta ja teetä

Kuinka tervehdykset suolaliuoksessa sipulista ja teetä
koolinar.ru.

Edellisen reseptin vaihtelu. Väri muuttuu enemmän Golden, mutta maku pysyy yhtä lempeä.

Ainesosat

  • 4 makrilli;
  • 3 Handstone sipulin kuori;
  • 2 ruokalusikallista mustaa teetä tai 4 pussia;
  • 4 ruokalusikallista suolaa;
  • 2 ruokalusikallista sokeria;
  • 6 musta pippuri herneet;
  • 3 laakerilevyjä;
  • 1 1/2 litra vettä.

Ruoanlaitto

Valmista sekoitus suolalle: leikkaa päät, suolisto, huuhtele. Aseta kala muovipulloon tai muuhun sopivaan säiliöön.

Looshe Husk Huuhtele ja laita kattilaan. Siellä, lähettää teetä, suolaa, sokeria, pippuria, lahden lehtiä. Täytä vedellä, kiehauta ja anna kestää 5 minuuttia. Poista sitten tulipalo, kanta, jäähtyä.

Jäähdytetty suolaliuos Täytä suihkut. Säilytä jääkaapissa 3-4 päivää. Ajoittain kääntyä.

Kuinka kokata kaloja: 9 Cool Reseptit Jamie Oliver →

5. Musiikan äitiyden tervehdys

Kuinka suolautua sinappi masturbaatio
DELO-VCUSA.RU.

Makrillipalat mausteisella maulla ja kaunis sävy.

Ainesosat

  • 1 tl sinappi jauhe;
  • 3 ruokalusikallista suolaa;
  • 1 1/2 rkl-sokeria;
  • 5 musta pippuri herneet;
  • 2 laakerilevyä;
  • 1 litra vettä;
  • 2 makrilli.

Ruoanlaitto

Valmistele suolaliuosta: sinappi jauhe ja loput mausteesta vedellä, kiehua ja kiehua korkea lämpö 3-4 minuuttia. Poista tulipalo ja jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaikka suolaliuos jäähtyy, maksaa ja huuhtele suihkut. Leikkaa se kappaleilla ja aseta lasialueilla. Kaada suolavettä ja puhdista jääkaappi yöksi ja parempi päivässä.

6. Kuinka suolataa pyyhkeitä etikka ja auringonkukkaöljy

Kuinka tervehtiä vaaka, jossa etikka ja auringonkukkaöljy
Patee.ru.

Mielenkiintoinen maku, jossa on terävyyden hapan ja muistiinpanoja. Suuri voileipiä. Ja mikä tärkeintä - se valmistautuu hyvin nopeasti.

Ainesosat

  • 2 makrilli;
  • 3 ruokalusikallista suolaa;
  • 3 valkosipulin kynttä;
  • 2 laakerilevyä;
  • 5 musta pippuri herneet;
  • 2 ruokalusikallista pöydän etikkaa;
  • 50 ml puhdistamatonta auringonkukkaöljyä;
  • 2 suurta sipulää.

Ruoanlaitto

Erota makrilli fileellä. Tämä voidaan tehdä kätevästi sinulle analogisesti sillin kanssa.

3 tapaa jakaa selekin →

Ripottele suolafileetä ja varata 10-15 minuuttia. Tällä hetkellä puhdista ja käytä valkosipulia, rikkoa lahden lehti. Pari valkosipuli, laurel, pippuri herneet, etikka ja auringonkukkaöljy.

Aseta makrilli lasiin, puhuvat kerrokset, joissa on hienonnettu puoli renkaat. Kaada marinadi, sulje kansi ja irrota jääkaapissa 12 tuntia.

Sipulit heräävät myös ja ovat maukkaita.

7. Kuinka nopeasti nukkua scummin vallankaappauksen alle

Kuinka nopeasti huijata huiput vallankaappauksen alla
ZhivinaturalNo.ru.

Ilmaista suolausta, jos illalla vieraita. Makrilli saadaan matalalla ja erittäin huolellisesti.

Ainesosat

  • 2 makrilli;
  • 2 violetti lamput;
  • 1 litra vettä;
  • 3 ruokalusikallista suolaa;
  • 1 1/2 rkl-sokeria;
  • 5 musta pippuri herneet;
  • 2 herneitä tuoksuva paprika;
  • 3 laakerilevyjä;
  • ½ korianteri tee lusikka;
  • 2 ruokalusikallista pöydän etikkaa;
  • 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaitto

SPUMBERS-osio FILLE. Sipulit puhtaat ja leikkaavat puoli renkaat.

Valmistele suolavettä. Paina vesisäiliötä, sokeria, kahden tyyppisiä pippuria, Bay Leaf, Coriander. Lauta ja viileä. Anna jäähdytetyssä suolaliuoksessa eikka.

Laita kalat emaloituun kulhoon, puhuvat sipulit. Täytä suolavedellä. Kansi sopii halkaisijaltaan, laita jotain raskasta, kuten purkkia vettä. Poista jääkaapissa 2-5 tuntia. Ennen annoin, kuivaa makrillipalat paperipyyhkeellä ja ripottele auringonkukkaöljyllä.

Lukea myös

Добавить комментарий