Napoleon kakku kotona askel askeleelta resepti

Napoleon kakku kotona. Vaihe 13.

Työskentelemme nopeasti ja selkeästi, ei anna öljyä ylikuumenemiseen lämmönlämmöstä. Palms kerää nopeasti suuren murun palloon. Älä sijoita pitkään, älä yritä saavuttaa sileyttä ja homogeenisuutta - täällä ei ole vain ei tarvita, mutta vasta-aiheita! Jos siirrät tällaisia ​​puff leivonnaisia, sitä ei laminoitu siitä. Jos sinusta tuntuu, että taikina ei halua liimaa, peistää lisää jäävettä. Käytän aina LIDA-jauhoa, joten tiedän, kuinka paljon se on välttämätöntä jokaiselle erityiselle reseptille, ja keskityt sinun. Heti kun vauva kokoontui com, muodostavat suorakulmion tai makkaran, jotta se olisi mukava leikata se osaksi.

Jokaisella isännöillä on oma kokoelma suosikki jälkiruokia koko perheelle. Niiden suosikki ja herkullinen, Napoleon Classic kakku on edelleen yksi rakastetuimmista ja herkullisista. Tietenkin hänen ruoanlaitto ei soita yksinkertaiseksi ja nopeasti, mutta tulos on ehdottomasti vaivaa vaivaa. Kakku on hämmästyttävän maukas, ohut Korzhi ja lempeä öljykastike.

Napoleon Classic

Klassinen resepti Napoleonin vaniljakastike

Huomiota tarjotaan klassinen resepti Napoleon-kakkulle, joka on pitkälle kulttuivaksi. Delcate ohut kakkujen yhdistelmä, jolla on maku vaniljakastike, valloittaa kaikki herkullisen jälkiruoan fanit. Tämän kakun leivonta on varsin työläs. Se voidaan helpottaa rakentamalla kakku leveys, ei korkeus suurimman aivokuoren vuoksi. Tämän maukasta jälkiruoka on tiukasti noudatettava reseptin määrittämien ainesosien määrää.

Ruoanvalmistusaika - 2 tuntia

Osat - 8.

Kalorit: 248. kkar

Proteiinit: 5.1 г

Rasvat: 11.2. г

Hiilihydraatit: 31.9 г

  • Vehnäjauho uppoaa seulan läpi ja sijoittaa suurelle leikkuulaudalle tai puhtaaseen työpöydälle.

  • Margariinin pakkaus, joka on esiasennettu huoneenlämpötilassa, laittaa päälle jauhoa.

  • Terävän veitsen avulla ja koskettamatta tuotteita käsiinsä, veloittaa margariinia palasiksi samanaikaisesti jauhoilla.

  • Tämän toiminnan seurauksena sinulla on pieni sironta margariini ja jauhot.

  • Erillisessä kupissa tai lasissa, rikkoa kananmuna, sekoita se haarukalla ja lisää sitten määrällinen etikka, kylmä vesi ja hyppysuola. Kaikki tämä on hyvin sekoitettu homogeeniseen tilaan.

  • Tee reikä keitetyn mursin kukkulalla ja siinä osassa (vähän vähän) kaada seos munan vedellä, samanaikaisesti kerätä tuloksena oleva taikina yhteen com. Älä leikkaa taikina, mutta kerää vain suuressa kertakäyttöessä.

  • Kierrä tuloksena oleva taikina elintarvikekalvoon ja aseta se 2 tunnin ajan jääkaapissa.

  • Kun taikina jäähdytetään, valmistele kakkua. Tehdä tämä, laita kaikki kerman tuotteet erillisessä pienessä säiliössä. Sekoita ne hyvin ja laita säiliö pieneen tulipaloon. Säiliön sisältöä sekoittaen jatkuvasti, kiehumistilaan. Kerma tämän ajan aikana pitäisi olla tiheä.

  • Poista sitten keitetyt kerma tulipalosta, jäähtyä, aseta se haluttu voin määrä ja sekoita homogeeniseen tilaan.

  • Cool taikina leikataan 8 identtisiin kappaleisiin ja rullaa ne nippuihin.

  • Rolling kaikki nippuja ohuissa suorakulmioissa.

  • Uuni lämmetä jopa 200 ° C. Leivonta leivonta leivontaan ja leipoa kaikki 8 kakkuja vuorotellen. Leivonta kesto - 5-10 minuuttia, mikä riippuu uunin voimasta.

  • Paistetut kakut Taita pino erilliselle levylle ja veitsi sujuvasti leikata reunat, jättäen rajatut kappaleet ripottele. Laakeri astiaan kakun kokoamiseksi, ja jokainen Korzh on riittävän rikas kypsennetty vaniljakastike.

  • Vaadittu kakku ripottele taikinan kappaleen murulla ja jätä se useita tunteja (parempi yöllä) täydelliseen kyllästykseen.

Juo terveydelle!

Resepti "Napoleon" Neuvostoliiton aika kotona

Sinulla on resepti legendaarisen Neuvostoliiton jälkiruoan valmistamiseksi. Kun tämä resepti pidettiin salaisessa ja läpäissyt vain käden käteen. Tärkeä Neuvostoliiton "Napoleon" kohta seuraa ehdottomasti kaikki määritelty resepti-ainesosat. Yksi tuotteiden korvaaminen analogeilla (esimerkiksi öljy margariinia) ei ole sallittua. Toinen salaisuus sen erikoisuuteen on kahden kortin voiteluvoidetta.

Ainekset:

Taikina:

  • Vehnäjauho - 5 rkl.
  • Kermanvärinen voita - 300 g
  • Muna - 1 PC.
  • Hapan kerma ja vesi - ½ rkl.
  • Vodka - 2 rkl. l.
  • Suola - 1/3 h. L.

Custard:

  • Muna - 3 kpl.
  • Maito - 1 l.
  • Jauhot - 4 rkl. l.
  • Sokeri - 1 rkl.
  • Kermainen voin - 200 g.
  • Cognac - 2 rkl.
  • Vanillin - 1 pussi.

Hapan kerma:

  • Hapan kerma öljyinen - 2 rkl.
  • Sokeri (murskattu jauhe) - 1 rkl.

Ruoanlaitto:

  1. Yleensä öljy leikataan tavanomaisella veitsellä taikinaa varten. Mutta tässä reseptiä pyydetään kokki se sekoittimella tai keittiöllä. Kylmä öljy laittaa tasaiselle levylle ja leikataan suuriksi paloiksi veitsellä.
  2. Öljyn palat, jotka on asetettu tehosekoittimen kulhoon.
  3. Työnnä kulhoon tarvittava määrä jauhoja seulan läpi seulan läpi. Laitteen korkeimmalla nopeudella jauhaa jauhoja voilla pieni murus.
  4. Tuloksena oleva crumb laittaa toiseen astiaan, lisää kylmää vettä, hapan kermaa, munaa, vodkaa ja suolaa sille ja vaivaa taikina homogeeniseen tilaan niin, että se ei tartu käsiin.
  5. Shoot keitetty taikina yhdeksi com, kääri lautasliina tai ruoka-kalvoon ja jätä 30 minuuttia osioon, aseta se sitten 1 tunti jääkaapissa. Tällä kertaa voi viettää keittovoivoihin.
  6. Jäähdytetty taikina poistetaan jääkaapista, jakaa 9-15 (valinnainen) kappaletta, rullaa ne nippuiksi, kaada jauhot ja takaisin jääkaapissa niin, että taikina ei kuumennetaan.
  7. Poista jääkaapista yksi bolor ja liikkuvan tapin ohut pelletti. Voit rullata taikinan välittömästi paperiarkille leivontaan ja siirtyä sen kanssa leivinpallosta.
  8. Lämmitä uuni kunnes 190-200 ° C ja vuorotellen 3-5 minuuttia. Paista kaikki valssatut johdot kultainen väri. Kakut, jotta ei ole suuria kuplia, voit kaataa useita paikkoja haarukalle. Tätä ei voi tehdä, niin taikina on kerrostettu enemmän.
  9. Paistetut kakut kuivat sujuvasti veitsellä ja indeksoivat ripottele.
  10. Vustakastike erillisessä kattilassa, Herald 2/3 l maitoa.
  11. Laita loput maito säiliöön, lisää munia ensin sille, sokeria, vaniljaa ja greesia hyvin.
  12. Sitten laita jauhot tähän massaan, lisää brandy ja ota kaikki sekoittimella.
  13. Laita tuloksena oleva massa ohut kukka kuumaan maitoon, jatkuvasti sekoittaen sitä ja tuo se alhaiselle kuumalle kiehua ja paksuuntumista. Joten, että vaniljakastike ei ole palanut, voit kokata se vesihauteessa.
  14. Viileä viileä viileä, lisää kermaista öljyä siihen ja piilota sekoittimen reheväksi massaksi.
  15. Valmistele sitten toinen, hapan kerma. Hänelle, ota rasvainen hapan kerma ja lasillinen murskattuja jauheen sokeria.
  16. Sekoittaja hyvin hiki hapan kerma jauhe paksu massa. Muista, että nousevan kerman alussa on nestettä ja sitten paksua.
  17. Keitetyt kakut pinotaan suurella astialla, voitele jokainen kakku ensin vaniljakastikella ja sen päällä - hapan kerma. Yläkakku ei voitele kermalla.
  18. Kakku peittää elokuvan, aseta lankku ja pieni rahti siihen ja aseta kakku yöksi jääkaapissa kyllästämiseksi Cortex Creamin kanssa.
  19. Seuraavana päivänä levitä kakku ylhäältä ja reunat, jotka ovat jäljellä kerman, ja ripottele testin hienonnettu leikkaaminen.
  20. Ihana Neuvostoliiton "Napoleon" on valmis. Lisäkoristeessa se ei tarvitse.

Juo terveydelle!

Kuinka valmistaa klassinen "Napoleon" kondensoitua maitoa?

Huomiosi annetaan toisen reseptin kaikkien suosikki "Napoleon". Jos sinulla on vähän aikaa valmistaa vaniljakastike tämän kakun, niin tässä tapauksessa keitettyä kondensoitua maitoa auttaa sinua. Kerma keitettyä kondensoitua maitoa suoritetaan lempeä, ei ilmeinen ja lempeä kermainen maku. Resepti on yksinkertainen.

Ainekset:

  • Vehnäjauho - 4 rkl.
  • Margarine Creamy - 400 g
  • Vesi - 60 ml.
  • Vodka - 1 rkl. l.
  • Keitetty tiivistetty maito - 2 pankkia.
  • Voi kerma - 100 g.

Ruoanlaitto:

  1. Pre-hitsaus tiivistetty maito.
  2. Vehnäjauho luonnos seulan läpi ja kaada kukkula pöydän työpinnalle.
  3. Jäähdytetty creamar margariini varovasti siten, ettei se pudota pöydälle, sooda suurella rajalla välittömästi jauhot. Kaikki sekoitetaan ja tee pieni syvennys tämän massan keskellä.
  4. Sekoita lasilliseen kylmään vettä, jossa on 1 ruokalusikallinen vodkaa. Kaada puolet tästä seoksesta syvennykseen ja sekoita.
  5. Lisää sitten loput vesi ja vaivaa taikina, kunnes homogeeninen tila. Sen pitäisi olla helppoa ja elastinen.
  6. Levitä taikina 12-16 kappaleeseen, rullaa ne nippuihin, laita levy ja peitä lautasliinalla, paikka 2-3 tuntia jääkaapissa.
  7. Tämän jälkeen jäähdytetyt pullat rullaavat pergamenttipaperiin ohuiksi kakkuiksi. Pellettien reunat kohdistuvat veitsellä ja levyillä. Pelletit peitetään haarukalla niin, että taikina ei kupla leivontaan.
  8. Lämpö-uuni jopa 220 ° C. Vaihtoehtoisesti leipoa kaikki kakut. Paista ne kunnes kultainen väri. Kun yksi kakku paistetaan, rullaa toinen. Valmiit kakut taittuvat pinolla erillisellä levyllä.
  9. Kermaa, joka on kestävä kotona, voita, lusikka. Beat valkoiseksi. Kermaöljy on hyvin pidetty. Vesi, kun öljy voi kaataa.
  10. Sitten öljyosassa lisätään keitettyä kondensoitua maitoa ja sekoita kerma homogeeniseen tilaan.
  11. Suuressa astiassa kerää kakku, taitettava, kakkuja toistensa kanssa ja voitele ne hyvin keitetyllä kermalla. Kerma jakautuu tasaisesti syöttämään veitsellä.
  12. Sitten korttexin kasa, aseta jotain tasaista, paina niitä kättäsi ja laita pienen lastin kakkuun. Kakku paikka jääkaapissa useita tunteja cortexin kyllästämiseksi.
  13. Tämän jälkeen ylempi Korssi levittää kerman ja ripottele cortexin murhoa. Lisäkoristeessa tällainen kakku ei tarvitse.

Juo terveydelle!

Lempeä ja herkullinen "napoleon" puhaltaa leivonnaiset

HUOMAUTUS on varustettu reseptillä lempeän ja herkullisen "Napoleonin" valmistamiseksi tavallisesta ostetuista puff leivonnaisista - hiivasta tai ilman hiivaa. Tämä kakku valmistetaan vaniljakastike, mutta voit tehdä öljyvoidetta tai tiivistettyä maitovoidetta. Kakku valmistelee nopeasti, on vain tärkeää kestää aika, jonka kakut liotetaan kermalla.

Ainekset:

  • Puff leivonnaiset humalassa - 500 g

Kerma:

  • Maito 3,2% rasva - 0,5 litraa.
  • Sokeri - 1 rkl.
  • Muna - 2 kpl.
  • Voi - 100 g
  • Jauhot - 2 rkl. l.
  • Vanilliini - 1 g.

Ruoanlaitto:

  1. Hävitä huoneenlämpötilassa lunta leivonnaiset.
  2. Leipomo leivonta alkoi pergamenttipaperilla ja aseta pakastettu taikina siihen. Taikinaa ei ole välttämätöntä.
  3. Kakku kakkuja uunissa, kuumennetaan 190 ° C: seen, 20-25 minuuttia. Yksiköt leivontaan lisäävät tilavuuden ja värisevät.
  4. Kerman valmistukseen erillisessä kattilassa, rikkoa munat, lisää sokeria, vanilliinia heille ja ottaa ne homogeeniseen tilaan viskissä.
  5. Sitten tuloksena olevassa seoksessa asteittain lisätä vehnäjauhoja, seulomalla se seulan läpi ja sekoita hyvin.
  6. Kaakaaseen seokseen kaadetaan oikea määrä maitoa ja kiila sekoittaa jälleen seoksen.
  7. Laita kattilaan seoksella pienellä palolla ja jatkuvasti sekoittamalla sitä viskissä, kokki kerma, kunnes se saa paksun tekstuurin. Älä lisää tulta, on tärkeää, että kerma ei kiehua, muuten munat ovat käpristyneet, ja vaniljakastike ei toimi.
  8. Keitetyt kermakansi, jossa on pala elintarvikekalvoa ja jättää täydellisen jäähdytyksen loppuun asti.
  9. Sitten jäähdytetyssä kermassa pehmennetyn voita ja vispilin avulla sekoita homogeeniseen tilaan.
  10. Leikkaa yläkerros terävällä veitsellä paistetulla aivokuorilla. Sieltä tekee sitten muruseksi laittaa kakku.
  11. Sitten kakkuja leikataan kahteen levyyn. Sinulla on neljä asentoa kakkuun.
  12. Kakut levittävät keitetyt vaniljakastike ja taittaa ne pinolla tasaisella levyllä. Kerma liu'uta kakun yläosa ja sivut, ja runsaasti kutemaan kakku murskaalla.
  13. Ja reseptin viimeinen vaihe: kakku paikka jääkaapissa koko yön ajan niin, että kakut ovat hyvin liotettu vaniljakastikkeella.
  14. Keitetty "Napoleon" koristelee makuasi ja voi palvella pöydälle.

Miellyttävä teetä juominen!

Yksinkertainen resepti ruoanlaittoon "napoleon" pannulla

Napoleonin "yläpuolet voidaan paistaa tavalliselle Skillet. Kakku näistä ytimistä on sama herkullinen kuin standardi leivontaan uunissa. Taikina, kun leivotaan aivokuoren pannussa poikkeaa hieman tavallisesta. Keittäminen kakku vaniljakastikella.

Ainekset:

Taikina:

  • Jauhot - 500 g
  • Maito - 1 rkl.
  • Muna - 2 kpl.
  • Kermainen öljy - 1 pakkaus.
  • Taikina taikina - 1 TSP.
  • Sokeri - 2 rkl. l.
  • Suola - 1 siru.

Kerma:

  • Maito - 1 l.
  • Sokeri - 2 rkl.
  • Öljy - 200 g.
  • Jauhot - 3 rkl. l.
  • Muna - 5 kpl.

Ruoanlaitto:

  1. Kasvattavan taikinan astioissa rikkoa kananmunia, lisää reseptin määrittämän sokerin määrä ja käytä sekoittimen käyttöä.
  2. Sitten kaadetaan asteittain tähän seokseen vehnäjauho ja jatka voittaa kaiken.
  3. Kaada maitoa muna-seokseen, sekoita ja aseta tämä säiliö pieneen tulipaloon. Kiehauta kermaa, sekoittamalla jatkuvasti ja anna seos kiehua.
  4. Sitten laittaa voin kuuma kerma ja sekoita uudelleen.
  5. Keitetty vaniljakastikkeella jäähtyä ja viskän avulla, ota rehevä massa. Napoleonin kerma keitetään.
  6. Nyt vaivata taikina kakkuja varten. Sulata kermainen öljy mikroaaltouunissa ja aseta se kulhoon vaivaa taikinaa varten.
  7. Lisää munia, määritetty määrä sokeria, leivinjauhetta ja suolaa sulatettuun öljyyn. Kaikki nämä komponentit ovat hyvin sekoitettuja.
  8. Saatuun seokseen kaadetaan oikea määrä jauhoja ja lusikka vaivaa taikina.
  9. Sitten se siirtyi työpinnalle, joka oli sprinkled jauhoja ja täydentää vaivausprosessin prosessia. Taikinan ei pitäisi olla liian viileä, muuten se ei rullaa.
  10. Erota keitetty taikina pieniksi paloiksi ja jokainen valssausvalssaus ohueksi kakkuksi. Pelletti kuivaa veitsen tasaisesti niin, että sen koko vastaa paistinpannjan halkaisijaa.
  11. Vaihtoehtoisesti aseta kakut kuivaan eikä voimakkaasti esikuumennetun paistinpannuun siten, että kakut eivät ole poltettuja. Jokainen kakku on peitettävä haarukalla, jos se on kupla. Kakut paistetaan hyvin nopeasti, koska kakut ovat ohut.
  12. Paistetut kakut Poista varovasti paistinpannusta, laittaa astiaan ja voitele keitetyt vaniljakastike. Viimeinen Korzh jättää murusia.
  13. Top kakku ja sivut kevyet kerma ja ripottele murulla. Ota kakku yöllä jääkaapissa impregnointi Cortex Creamin kanssa.

Miellyttävä teetä juominen!

Cake "Napoleon" - Resepti isoäidistä Emma

"Napoleon" isoäidin Emma reseptillä on lunta leivonnaiset kakku "Fast Cooking" -menetelmän mukaan, jossa on kerros vaniljakastike. Tämä resepti tunnetaan monta kertaa ja on tullut monille perheille suosikki herkku.

Ainekset:

Taikina:

  • Jauhot - 750
  • Kermainen öljy tai margariini - 600 g.
  • Vesi - 1 rkl.
  • Taulukko etikka - 1,5 rkl. l.
  • Suola 1 tl.

Kerma:

  • Maito - 1 l.
  • Muna - 4 kpl.
  • Sokeri - 300 g
  • Kermanvärinen voita - 300 g
  • Muna - 4 kpl.
  • Jauhot - 4 rkl. l.
  • Vanilla Sugar - 1 laukku.

Ruoanlaitto:

  1. Erillisessä mittakapasiteetissa rikkoa kaksi munaa, lisää suolaa niihin, puoli ja puoli ruokalusikallista 7% etikkaa ja lasia (220 ml) vettä, edullisesti jäätä. Ota kaikki sekoittimet ja aseta tuloksena oleva seos jääkaappiin.
  2. Vehnäjauho tarttuu seulan läpi ja kaada se dialla pöydän työpinnalla. Esilakattu margariini tai kermainen öljy suuressa raolla välittömästi jauhossa. Jotta öljy helpottuu ja ei sulanut, löysää säännöllisesti jauhossa.
  3. Groundöljy sekoita nopeasti jauhot ja kerää se diaksi.
  4. Diojen keskellä tehdä pieni syventäminen ja rikkoa jäähdytetyn seoksen munien ja veteen.
  5. Sitten nopeasti vaivaa taikina, nostaa se kaikilta puolilta keskelle, taita kerroksiin ja paina kätesi. Tavallisella tavalla tällainen taikina ei sovi.
  6. Keitetty taikina muodostavat suorakulmion tai huoneen, kääri ruoka-kalvo ja paikka 2 tuntia jääkaapissa ja parempi koko yön. Tällainen taikina voi jäädyttää tai tallentaa useita päiviä jääkaapissa.
  7. Kaakauksen vanukan valmistukseen haalistunut vedellä, kaada määrätty maitoa, kaada sokeri ja paikka pieneen tulipaloon niin, että kaikki on lämmitetty.
  8. Erillisissä astioissa vierittää 4 kananmunia, kaada jauhoja ja sekoita valkaisuun (ei lyö) homogeeniseen tilaan.
  9. Sitten tässä muna-seoksessa kaksi osaa, kaada kuumaa maitoa ja sekoita uudelleen.
  10. Saatu seos siirretään pannulla ja sekoittamalla jatkuvasti kiilaa, kypsennä kerma pieni lämpö ennen kuin se on täynnä thundrance.
  11. Kypsennässä kermassa laita pieni pala öljyä ja sekoita. Linna, jossa on elokuva ja anna täysi jäähdytys.
  12. Kun kerma jäähdytetään, voit levittää kakkuja. Puff taikina leikataan 3 kpl ja 1 pieni sprinkling. Jokainen pala telalla, jossa on valssaava tappi, sprinkling se jauhot, ohuiksi pelleteiksi, enintään 4 mm paksu. Rullaa opposition muodossa.
  13. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Yksiköt vuorotellen leipoa puhtaita kuivia ruokia 20 minuutin ajan.
  14. Leivonnaiset laskevat leikkuulaitteella ja jätä jäähdytys.
  15. Aseta öljy vaniljakastikkeelle, laita kulhoon ja käytä sekoitinta hyvin hajottamaan valkoiseen. Sitten lisää vaniljakastike, laukku vaniljasokerille ja ota kaikki tiheään rehevä massa.
  16. Nyt voit kerätä "Napoleon". Tätä varten kakut laittaa tasaiselle levylle ja voitele kukin kakku keitetyllä kermalla. Myös kerma voitele kakun sivut ja yläkerros.
  17. Pikku paistettu kakku jauhaa murusia, sekoita sokeria ja saatua seosta. Ripottele koko kakku.
  18. Kakku paikka jääkaapissa vähintään 1 tunti. Leikkaa sitten kappaleet ja toimivat erillisinä kakkuina, koristelemalla ne tuoreilla marjoilla tai raportoimalla kermasta.

Juo terveydelle!

Yksinkertainen ja nopea resepti laiska "napoleon"

"LAZY NAPOLEON" on suosittu kakku valmiista puff leivonnasta. Crisp Korzhin maku tällaisesta testistä yhdessä herkän vaniljakastin kanssa, kuten kaikki makea jälkiruoka. Tämän kakun tärkeä etu on ruoanopeus, koska se ei ole tarpeen käyttää voimakkuutta ja aikaa vaivauskokeessa.

Ainekset:

  • Puff leivonnaiset humalassa - 500 g
  • Kermainen öljy - 250 g
  • Sokeri Valkoinen - 0,5 rkl.
  • Ruskea sokeri - 0,5 rkl.
  • Muna - 2 kpl.
  • Maito - 0,5 rkl.
  • Jauhot - 2 rkl. l.
  • Vanilla sokeri - 0,5 h. L.
  • Saksanpähkinät - maistaa.

Ruoanlaitto:

  1. Ensin sinun on valmistettava Cake-vaniljakastike. Tehdä tämä, erillisessä kattilassa, rikkoa kananmunat, kaada ruskea ja valkoinen sokeri.
  2. Kaikki nämä ainesosat ovat hyvin sekoittuneet vispeen kanssa sokerin sulkemiseksi, vain älä lyö.
  3. Kaada maitoa tuloksena olevaan seokseen, sekoita ja lisää kaksi jauhon lusikat.
  4. Laita kattila levylle pienellä tulella ja sekoittamalla jatkuvasti seosta kiilan kanssa, kokki kerma paksuuntumiseen. Sammuta sitten tulipalo ja jätä kerma 20 minuuttia jäähtyä.
  5. Jäähdytetyssä kermassa laita kermaöljy pehmennetään kotisäilmässä.
  6. Sekoitin, matalalla nopeudella, hiki kerma voilla homogeenisessa massalla. Koska tarvitset muutaman minuutin.
  7. Pre-defrost puff leivonnaiset. Yksi arkki hajoaa leivinlevyssä, loistava leivinpaperilla ja liikkumalla se jopa 1-1,5 mm paksuuteen.
  8. Rullattu taikina leikataan 4 kappaleeseen ja pisteet jokainen pala taikina, joka ei turvonnut leivontaan.
  9. Uuni lämmetä jopa 200-220 ° C.
  10. Paista kakkuja 10-15 minuutin kuluessa kultaiseen väriin asti. Leivonnaiset kakut huolellisesti, jotta se ei hajota, laita laaja lasta suurelle lautaselle ja aseta sitten toinen testilevy lokeroon. Toista leivontaprosessi.
  11. Keitetyt kakut leviävät vuorotellen vaniljakastikkeella ja taita pino. Yksiköiden reunat leikataan sujuvasti ja jättävät muruja.
  12. Puhdistetut saksanpähkinät leikkaavat veitsellä tai liikkuvan tapin ja sekoita testileikkauksen murun.
  13. Sprinkled kakku keitetyllä murulla tasaisesti. Lähetä tämä "Napoleon" kahvia tai teetä.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa Cottage Cheese "Napoleon" kotona?

Ehdotetun reseptin mukaan voit valmistaa lempeä, mielenkiintoinen maku, mökkijuusto "Napoleon". Cottage-juusto kakkua voidaan ottaa kaikki, mutta tietenkin täydellinen on pehmeä ja rasvainen. Tämä kakku ei tarvitse pitkä kyllästys tarpeeksi ja 3 tuntia. Se voi koristella tuoreilla marjoilla, banaaneilla, pähkinöillä tai kookospiirillä.

Ainekset:

Taikina:

  • Mökkijuusto - 400 g.
  • Jauhot - 500 g
  • Sugar - 2/3 taidetta.
  • Voi kerma - 100 g.
  • Vanillin - 1 TSP. (5 g).
  • Muna - 2 kpl.
  • Bustyer - 10 g.

Kerma:

  • Maito - 1,5 l.
  • Kermainen voin - 200 g.
  • Sokeri - 1 rkl.
  • Muna - 6 kpl.
  • Vanillin - 2 h.
  • Jauhot - 4 rkl. l.
  • Tärkkelys - 3 rkl. l.

Ruoanlaitto:

  1. Vaivaustesti säiliössä laita mökkijuusto ja purista se hyvin lusikalla. Voit pyyhkiä rajan juustoa seulan läpi.
  2. Juustoa munia, kaada sokeria, vanilliinia ja lisätä kermaista öljyä pehmennetään kotisäilmässä. Kaikki nämä ainesosat hukkuvat ja jättävät seoksen 20 minuuttia.
  3. Pyydän jauhoja seulan läpi ja sekoita nipun kanssa ja lisää se sitten juuston ja käden taikinaan. Sen on oltava pehmeää ja älä tartu kulhoon käsiin ja seinään. Taikina peittää pala elintarvikekalvoa ja aseta puoli tuntia jääkaapissa.
  4. Tämän ajan kuluttua taikina pääsee ulos jääkaapista, leikkaa 7 identtisiä kappaletta, rullaa ne Karobsiin ja suihkuttaa hieman jauhot.
  5. Jokainen jaettu liikkuva tappi paperiarkilla leivontaan ohut pelletti, jonka paksuus on 3-4 mm (paksu). Leikkaa Lepsek leikkauspiireistä koossa ja muodossa iso levy.
  6. Lämmitä uuni 180 ° C: seen. Paista se vuorotellen siinä (yksi uunista ja toinen kyseisellä hetkellä rullaa) kaikki kakut. Paista 8-15 minuuttia kukin Korzh kunnes kultainen väri. Leivontaaika riippuu uunistasi.
  7. Jäljellä olevat taikinan kappaleet paistetaan uunissa, viileä ja jauhaa veitsi murskaksi. Sitten hän laittoi kakun.
  8. Kerman valmistamiseksi erillinen kattilaan huuhdellaan kylmällä vedellä, kaada 1,2 litraa maitoa siihen ja tuo se kiehumistilaan pienellä tulessa.
  9. Loput maitoa (300 ml) siirretään pieneen kulhoon, lisää munat, tärkkelys ja vanilliini ja Vanilion reseptille.
  10. Kaada keitetyt seos ohuella suihkulla kiehuvaan maitoon ja sekoittaen jatkuvasti paksuuntumiseen. Poista sitten kattila, jossa on kerma liesi ja jäähtyä tavalliseen lämpötilaan.
  11. Jäähdytetty vaniljakastike rikkoo sekoittimen kulhoon, lisää haluttu määrä öljyä ja hikeä valkoiseen upeaan massaan.
  12. Kaunis ruokalaji, kerää kakku. Jokaisella kakkulla laittaa puolitoista ruokalusikallista kermaa ja leikkaa se hyvin pinnalla. Kerma levitä kakun yläosaa ja sivuja.
  13. Paistettu taikina leikkaus valssaamalla tappi suureksi murskaaksi, koska pieni murus on nopeasti kiinni kerma ja ei ole rapea. Cracked ripottele kakku kaikilta puolilta. Kakku kyllästykseen laittaa muutaman tunnin jääkaapissa.

Tarjoile tuoretta tuoksuva teetä ja miellyttävä ruokahalu mökkijuustoa "Napoleon"!

Yksinkertainen ja erittäin maukas "Napoleon" evästeistä "korvat"

Delicious Puff Leivonnaisista "korvat" voit nopeasti valmistaa ihana kakku, joka on samanlainen kuin suosittu kakku "Napoleon". Ruoanlaitto vaniljakastikkeella.

Ainekset:

Kerma:

  • Maito - 600 ml.
  • Voi kerma - 100 g.
  • Muna - 3 kpl.
  • Jauhot ja tärkkelys - 2 rkl. l.
  • Sokeri - 4 rkl. l.
  • Vanilla Sugar - 2 h.

Ruoanlaitto:

  1. Ensin sinun täytyy kokata kerma kakku. Jos haluat rikkoa munat kulhoon, lisää haluttu määrä tavallista ja vaniljan sokeria ja lajitella ne homogeeniseen tilaan.
  2. Sitten kaada tärkkelys ja jauhot ja jauhot ja sekoita hyvin. Älä lopeta vaivaamista, vähitellen kaadetaan tähän maidon massaan.
  3. Aseta kulho pieneen tulipaloon ja lisää kerma sekoita, tuo se kiehumistilaan.
  4. Kun kerma näkyy pienten kuplien kerman pinnalla, laittaa voin kulhoon ja sekoita kerma niin, että öljy liukenee ja kerma alkoi paksu.
  5. Tuli kattilan alla katkaisemalla ja jätä kerma kokonaan jäähdytetään.
  6. Nyt voit kerätä kakun. Suuri litteä levy tarttuu paperille leivontaan ja laittaa useita evästeitä siihen. Useat evästeet ovat humalassa murskaa ja täyttävät evästeiden väliset aukot.
  7. Jokainen "korvien" sänky on hyvin hienonnettu keitetyllä kermalla. Joten aseta kaikki evästeet ja kerma. Viimeisen kerroksen pitäisi olla kerma. Reseptissä määritettyjen evästeiden ja kerman määrästä saat 4-kerroksisen kakun.
  8. Top kakku ripottele hienonnettuja evästeitä ja laita jääkaappi yölle.

Sinulla ei ole kovin makea ja lempeä "Napoleon". Miellyttävä teetä juominen!

Step-by-step resepti "Napoleon" Armenian lavashista

Huomiotasi on varustettu resepti "Napoleon" valmistamiseksi ohut ilman hiiva Lavas, jota kutsutaan Armenianiksi. Tällainen laava rakenne on hyvin samanlainen kuin paistettuja kakkuja kakku. Ehdotetaan kakkuja, joilla on kevyt vaniljakastike ilman voita. Valitse Pita itse. Paras kakku saadaan 18 kakkuista (9 pakkausta). Kerman ainesosat on suunniteltu pitan 3 paneelille.

Ainekset:

  • Lavas - 3 pakkausta.
  • Maito - 1 l.
  • Sokeri - 1 rkl.
  • Muna - 3 kpl.
  • Jauhot - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

  1. Pitaa, leikkaa pyöreät kakut suurella levyllä. Sadetta voi saksilla tai veitsellä.
  2. Corges paikka mikroaaltouuni 1 minuutti. He nukkuvat hyvin.
  3. Valmistaa vaniljakastike, kaada kattilaan paksulla maidolla, vähenevät munat ja kaada määrätty määrä sokeria. Joten kakku on lievä, voit kokata kolmannen kerman enemmän kuin resepti.
  4. Kaada sitten vehnää jauhoa ja sekoita hyvin, ei purista seosta.
  5. Laita kattila pieni tulipalo ja jatkuvasti sekoittamalla, kokki kerma täyteen paksuuntumiseen. Keitetty kerma Viileä huoneenlämpötilaan.
  6. Jotta kakku muodostaa, ota suuri pyöreä muoto (voi olla kattila) ja sulkee sen kalvolla. Joten saat helposti kakun muodoltaan.
  7. Lomakkeen alareunassa levitä kerros kermaa ja aseta ensimmäinen kakku.
  8. Vaihtoehtoisesti taittaa kaikki kakut, voitele jokainen kermavälipari.
  9. Upper Korge Levitä kerma ja kääri kalvo päättyy kakkuun. Kakku pidä muutaman tunnin pöydälle ja aseta sitten jääkaappi yön yli.
  10. Seuraavana aamuna saat kakun muodoltaan, aseta kaunis ruokalaji ja koristele raastetuilla suklaaleilla, pähkinöillä tai kuivattuja ja murskattuja paneelijäämiä.

Miellyttävä teetä juominen!

Cake "Napoleon" Classic (kotikestauksesta) - Valokuva Vaihe 1

Valmistele ainesosat Cogsin ja kerman luettelon mukaan. Kermanvärinen öljy lähtee pöydälle, anna sen seistä, sen pitäisi olla huoneenlämpötila. Bairister!

Cake "Napoleon" Classic (kotikestauksesta) - Kuva vaihe 2

Heitä seulotaan jauhoja hakkuriohjelmaan, laita hyppysellinen suola ja margariini. Jos ei ole silppuria, kaada sitten jauhoja suoraan pöydälle, margariinikuutioon ja Rubitoon päälle, kunnes se muuttuu pieneksi muruseksi.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Kuva vaihe 3

Yhdistäminen on helppo tehdä 1-2 minuuttia.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Valokuva vaihe 4

Sekoita muna jäisellä vedellä, repiä haarukka hyvin.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Kuva vaihe 5

Syvällä aluksella (tai vain pöydällä) pumpataan murusia. Tee keskuksen syventäminen ja kaada vettä munan kanssa. Tarkista taikina.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Kuva vaihe 6

Taikina menee hyvin, kenen se ei tartu käsiin. Jaa se 12 osaan.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Kuva vaihe 7

Leikkaa kaksi pergamentin neliötä. Subsges leipoa nopeasti nopeasti. Kuumenna uuni maksimiin. Jokainen taikinatasku pyörii mahdollisimman ohueksi, enintään 1 mm paksuus. Levyn tai kannen avulla veitsen kahva, leikkaa testin ympyrä. Aseta tämä lomake uunissa ja leipoa jokainen Korzh 3-5 minuuttia.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Valokuva vaihe 8

Aseta valmis jäähtyä tasaiselle levylle jäähtyä ja laita taikinat jäämät silppuriin, se on kakku sprinkles.

Cake "Napoleon" Classic (kotikestauksesta) - Kuva vaihe 9

Korkeat ovat valmiita. Jätä ne jäähtymään, mennään keittovoidetta.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Kuva vaihe 10

Yhdistä sekoittimen pakkauksessa jauhot, vanilja ja tavallinen sokeri ja munat. Liitä ainesosat kaatamalla pienet maidon osat.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Kuva Vaihe 11

Painon pitäisi olla homogeeninen, ilman kokkareita.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Valokuva Vaihe 12

Laita maitoa hidas tulipalo ja kiehauta, sekoittaen jatkuvasti heti, kun kerma paksuu, poista välittömästi tulipalo. Kypsennä!

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Valokuva vaihe 13

Laita kermaöljy huoneen lämpötila ja sekoittimen kerma. Viileä!

Cake "Napoleon" Classic (kotikestauksesta) - Valokuva vaihe 14

Kova sprinkles taittuu silppuriin, kytke pari sekuntia.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Valokuva Vaihe 15

Vauva on valmis!

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Kuva vaihe 16

Aloita kakku. Litteät lautaset loistavat kahdella pergamentilla. Laita ensimmäinen kakku, voitele se 2 -3 ruokalusikalla kermaa. Noin epätäydellinen lasillinen kerma, joka on varattu erikseen, sitä tarvitaan voitele kakun sivut.

Cake "Napoleon" Classic (kotikestauksesta) - Valokuva vaihe 17

Ja jatka viimeistä hämmennystä. Se myös grated hyvä kerma ja irrota kakku kyllästämiseen jääkaappiin 10 tuntia. Tänä aikana kakut laskevat. Jotkut emäntä laittoivat viimeisen raa'an kullon kohdistamaan kakkuja, mutta sitten sinun ei pidä hukata yläosaa kerma.

Cake "Napoleon" Classic (kotikestauksesta) - Kuva vaihe 18

10 tunnin kuluttua voitele kakun kerman sivut, päivitä yläosa, voitele se uudelleen. Ja ripottele paistin murustilla, sitten ylhäältä.

Cake "Napoleon" Classic (kodin testistä) - Valokuva vaihe 19

Kun koko kakku on peitetty, vedä pergamentti eri suuntiin, joten kakku pysyy levyssä ja kaksi osaa pergamenttia kädet käsissä. Kaikki on puhdasta ja kaunista!

Keskimääräinen luokitus: 4.3, Äänten kokonaismäärä: 226

Hei kaikki. Tänään jaan kanssasi legendaarisen kakun napoleonin resepti. Mielestäni monet tämä jälkiruoka liittyy lapsuuteen ja myös - onnellinen uusi vuosi. Siksi, kuinka, useimmiten tämä loma, että äitimme ja isoäidimme pumpattiin meidät tämän mestariteoksen kanssa.

On kaksi leirintä ihmisiä, jotka jakautuvat valmiiden tuotteen tyypit "märkä" versio ja "kuiva", ja jos tarkemmin sanottuna se on kyllästetty ja terävä. Olen todennäköisemmin maistelemassa Napoleonin "märkä" versiota. Jossa on suuri määrä maidon vaniljakastiketta. Viime aikoina se alkoi valmistaa kevyt versio kermasta - diplomaattista kermaa. Näiden klassisten vaihtoehtojen lisäksi voit kokata kermainen kerma ja kermapohjainen kerma, joka perustuu Mascarponeen, se on insanely maukasta. Näillä voiteilla kakku yksinkertaisesti sulaa suuhun.

No, ja jos olet rakastaja "satuttaa", yksinkertaisesti korvata vaniljakastike öljyllä ja olet onnellinen. Esimerkiksi kerma ciz öljyllä tai kermalla, joka on valmistettu keitetystä tiivistetystä maidosta ja öljystä.

Yleensä, mikä on Napoleon-kakku? Tämä on lasillinen lunta leivonnaisia. Kerron yksityiskohtaisesti, miten valmistella tämä on tuf leivonnainen kotona. Tietenkin voit ostaa valmiiden version kerroksesta. Mutta kun ymmärrät, maku on täysin erilainen.

En kirjoita vaniljakastikkeesta täällä, annan vain linkkejä kahteen voiteen, valinta on sinulle - kerma on klassinen vaniljakastike maito- ja kerma diplomaatti. No, ystäville satuttaa - kerma tiivistetystä maitoa ja voita.

Joten miten valmistaa Napoleon kakku kotona. Muuten haluan huomata, että kakkupaino minun resepti on 2-2,5 kg, jos haluat pienemmän koon, vähentää rohkeasti ainesosia kahdesti.

Cake Recipe Napoleon askel askeleelta valokuvilla.

Ainekset:

  1. 450 g. jauhot
  2. 250 g. Kermaöljy 82,5%
  3. 1 muna
  4. 150 ml. Jäävesi
  5. 1 rkl. l. Etikka 6% (minulla on valkoinen viini)
  6. 1 TSP. Suola (ilman liukua)

Ruoanlaitto:

Kermainen öljy ja lasi, jossa on vettä, lähetämme pakastimessa 30 minuuttia. Laitan yleensä öljyä kameraan illalla, ja aamulla aluksi ruoanlaitto.

Kulholla meillä on jauhot.

Me hieroamme hyvin jäähdytettyä öljyä suurella rajalla, koko ajan sekoittaen öljyä jauhoja.

Nopeasti hiero irtoa öljyä jauhalla kädellä, käytämme enintään 2-3 minuuttia.

Jäähdytetyssä vedessä lisää munaa, suolaa ja etikkaa.

Sekoita haarukka. Etikka voi olla mikä tahansa, enintään 6%. Minun tapauksessani se on valkoviini.

Kaada tämä neste öljyjauho-seokseen ja kerää taikina palloon. Täällä ei ole välttämätöntä vaivaa taiktaa pitkään aikaan, kunnes yhtenäinen. Se on ihanteellisesti, se osoittautuu suurilla vastakkaalla öljyllä.

Taikinamme jaetaan 13-15 osalla. Tällä kertaa minulla oli halkaisija 19 cm. Se osoittautui 15 ytimestä, se oli 22 cm. Poistamme taikinan jauhon säiliössä jauholla tai jääkaapissa 3-4 tuntia tai pakastimessa tunnin ajan.

Tänä aikana valmistamme kermaa. Minulla on paikan päällä reseptejä kahden tyyppiseen kermaan, jotka sopivat tämän kakun kerrokseen. Klassinen vaniljakastike maito ja kevyt versio - kerman diplomaatti. Voit valita kerman oman harkinnanne. Näissä artikkeleissa ainesosien määrä on suunniteltu nimenomaan tähän reseptiin.

Kun taikina jäähdytettiin liikkuvan. Jos taikina on pakastimessa, siirrämme sen jääkaappiin. Joka kerta kun pallot pääsevät ulos jääkaapista yksi kerrallaan, loput taikina ei oteta, joten se ei sula ennenaikaisesti.

Olen hyödyntänyt My Miracle -hankinta - silikoni-matto, on merkinnät eri halkaisijoilla. Yhdessä artikkelissa olen jo kertonut sinulle hänen edut, sitten valmistin maitotyttökakku.

Tässä on silikoni matto. Jos et löytänyt tätä kaupungissa, voit tilata tämän linkin Bakerstore-myymälässä - silikonikotelo.

Jos sinulla ei ole tätä laitetta, ehdotan, että rullaa taikina pergamentille, jossa luet haluamasi halkaisijalan ympyrän etukäteen (älä unohda kääntää pergamenttia toiselle puolelle ennen liikkumista, sisään Tilaus olla syömättä taikina lyijykynällä). Joten ainakin ymmärrät mitä pyrkiä.

Taikina on rullattava ohueksi jatkuvasti sprinkling jauhon liikkuvan tapin. Määritetystä korteksteistä paksuus on vain vähäistä. On tarpeen rullata taikina hieman enemmän kuin kuvattu ympyrä. Ensinnäkin taikina on liian paljon leivonnan aikana, hyvin ja toiseksi, teemme kakkumme viimeistelyn.

Kun olet valssattu taikinan, se on taitettava haarukalla. Joten Korzh ei ole paljon kiipeää leivonnassa.

Paitoin kakkuja suoraan matolle, jos ei ole, niin rullatut kakut siirretään leivinlevylle ja paistetaan 200 ° 5-7 minuuttia kultaiseen väreihin. Yritä sovittaa leivinpaperille kerralla 2 helmiä, joten leivonta-aika vähennetään merkittävästi.

Heti kun raaka on valmis, on tarpeen leikata se heti! Tämä on erittäin tärkeä asia, koska uunin kakut tukevat edelleen, niinkuin ne ovat hauraita ja vain murenevat. Samalla tavalla, keskittyen lautanen, siististi veitsi. Ja jopa helpompi - leikata kannen avulla, se on vain selattava vasemmalle ja oikealle lattialle liikevaihdon lattialle, eikä veistä ole välttämätöntä, ja ympyrä on täydellinen. Valitettavasti ei löytänyt halkaisijaltaan tarvitsin, ja otin hyödyntää levyä.

Rajattu juurtaja siirtyi säleikköön ja anna se jäähtyä.

Joten teemme jokaisen Korzhin kanssa.

Leivontajan aikana kerma vain jäähtyy ja on valmis työhön.

Kerää kakku.

Olen levitä parin kerma lusikoita astiaan, jotta Korzh ei liu'uta.

Top toistaa raakaa.

Voitele se kermalla. Kerma ei säästä, minun resepti, riittävä määrä tulee ulos (2-3 ruokalusikallista voidaan rauhallisesti ottaa). Joten teemme kaikkien Korzhin kanssa. Pyynnöksessäsi voit laittaa täyttökerrosta, äitini asettaa aina saksanpähkinöitä, voit lisätä hilloa tai kurdia, keitettyä tiivistettyä maitoa. Tällä kertaa jäin jokaisen 3 Korzhin kodin suolan karamelliin, minulla oli vain purkki keittämällä snickersin kakku. Ja et voi lisätä mitään, jälkiruoka on niin tulossa makuun.

Kun olemme keränneet koko kakun, annamme sen hieman kättäsi päälle ja lähetä pari tuntia jääkaappiin. Tänä aikana kakut ovat hieman kyllästettyjä kermalla ja kakku putoaa. Voit kakkujen päälle laittaa kuorman 30 minuuttia, joten kakut ovat jopa pehmeämpiä.

Seuraavaksi voitele sivujen sivujen ja yläreunan jäämät. Se on kätevin tehdä tämä silikonipaja.

Lähetämme kakun jääkaappiin puoli tuntia, niin että kerma tarttuu.

Tällä hetkellä laitamme leikkaamamme tehosekoittimessa ja murskaamme niitä. En halua jauhaa kovaa murskaalle, minusta tuntuu, että se sopii paremmin hunajalle. Mutta voit valita toisen koon itsellesi. Muuten voit jauhaa ja vain kädet tai köyden avulla, jos ei ole sekoitinta jokapäiväisessä elämässä.

Me ripotimme kakkuamme näillä leikkauksella.

Puhdistamme jääkaapissa liotettavaksi. Paras yöksi. Yläpuolelta voit koristella marjoja, ja et voi koristella ja jättää niin.

Tämä on mitä komea mies osoittautuu. Suuri määrä aikoja ja kermaa tekevät tästä kakku todella kuninkaallinen jälkiruoka. Victoria Melnikin lainattu resepti, jonka hän on niin paljon kiitoksia.

Ja sen jälkeen, kun tällainen lempeä ja naisellinen kakku, minä pian kertoa resepti todellinen mies, julma komea - kakkuja tumma olut, suklaa kerma ja ganash ... ja kaikki tämä loistava maku kokoontuu kakkuun Praha. Miehet ovat arvokkaita. Älä missaa!

Nauti ateriastasi.

Finest kakut puff leivonnaiset, lempeä vaniljakastike ... se on erittäin maukasta! Ja kyllä, puhumme monista suosikki kakku "Napoleon". Varmasti paljon enemmän kuin yrittää kokeilla tätä kakkua tyttöystävä, äidit, isoäidit, koska kokata se ei ole niin nopea ja yksinkertainen, eikä se muuttuu aina hyvin.

Me jakaamme todistettuja reseptejä klassiselle, suklaaleille ja laiska "Napoleon".

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Mielenkiintoinen tosiasia: Keksi Cake Moskovassa vuonna 1912 isänmaallisen sodan vuosisadan kunniaksi. Ja sinä ajattelit myös, että "Napoleon" kakku Ranskasta?

Secrets of Cooking Perfect "Napoleon"

  • Anna etusija korkeimman luokan jauholle. Muista kysyä jauhoja useita kertoja, suositellaan 3, tämä on perfekti testi jälkiruoka.
  • Kermanvärinen voi tai margariini ottaa suuren osan rasvaisesta, ihanteellisesta 82%, testin piirustus riippuu siitä. Käytä myös kylmäöljyä tai margariinia. Huomioithan, että jäädytetty öljy tai margariini on sulattava etukäteen jääkaapissa, muuten kun taikina ryntää.
  • Me vaivata taikinaa nopeasti ja viileässä huoneessa. On tärkeää, että kaikki komponentit jäähdytetään.
  • Valmistettu loppu taikina oikein: Yhdessä suunnassa itsestäsi, ei painaa ja käännä taikinakerroksen kääntämistä. Rullaa taikina taaksepäin neliöön ja lähetä jääkaappi 30-60 minuuttia, toista prosessi useita kertoja. Taikinan tulee olla hyvin ohut ennen leivontaan - 1-2 mm.
Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet
  • Jotta kakku on sileä ja kaunis, leikkaa kakut ennen leivottamista valittuna esimerkiksi lautaselle tai peitolle pannusta. Varmista, että rullaa käperrä ennen kuin lähdet uuniin.

Klassinen "Napoleon"

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Erinomainen resepti, todistettu vuosien varrella.

Taikina:

  • Margariini leivontaan tai öljylle - 400 g;
  • Muna - 1 PC;
  • Jauhot - 700 g;
  • Jäävettä - 150 ml;
  • Suola - 1 puristus.

Custard:

  • Maito - 1 l;
  • Sokeri - 1,5 lasit;
  • Muna - 2 kpl;
  • Jauhot - 3 rkl. l.;
  • Kermainen öljy - 200 g;
  • Vanilla Sugar - 5 g

Aloitetaan testin valmistelulla. Kulkurissa murskain pumpataan jauhot seulotaan useita kertoja, suolaa ja laittaa viipaloitu margariinikuutioita. Kytke silppuri 1-2 minuuttia niin, että se osoittautui pienestä murusta. Laita se syvälle kulhoon.

Muna sekoitus jäävedellä ja kaada syvennykseen, joka on tehty keskellä kulhoon murulla. Tarkista taikina ja jakaa 12 yhtä suureen osaan.

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Jokainen taikinan viipale rulla ohueksi kakkuksi, enintään 1 mm. Laita taikina pergamenttiin, leikkaa reunat, mutta älä poista, vaan porausta yhdessä. Leikkaa haarukan juuret ja lähetä uuni 3-5 minuuttia esikuumentämään 200-220 astetta.

Valmiit kakut jäähtyvät, leikkaus lähettää Chopper Bowl - se on meidän vauva koristella.

Sekoittimen avulla saat jauhot, sokeri ja munat. Jatka voittaa, kaada maitoa ohut harja. Massa pitäisi olla rehevä ja homogeeninen.

Laita tuleva kerma uuniin ja vedä kiehua, sekoittaen jatkuvasti. Poista kerma tulipalosta heti, kun se paksuu.

Lisää sisäilman lämpötilaöljy kermaan ja ota sekoittimeen yhtenäisyyteen. Valmis kerma jäähtyä.

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Kerää kakku. Lasi kerma välittömästi varataan, sitä tarvitaan voitele kakun ylä- ja reunat. Ensimmäinen Korzh voitele 2-3 rkl. Keroiton lusikat keräävät siten koko kakku. Voitele kuuma kerma kaikki jälkiruokapinnat ja sivut. Poista jääkaapissa 10 tuntia.

Valmis kakku koristele murskata, samoin kuin suklaa, marjat, hedelmät. Valmis! Miellyttävä teetä juominen!

Suklaa "Napoleon"

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Alkuperäinen "Napoleon" suklaa ystäville.

Taikina:

  • Jauhot - 330 g;
  • Kermainen öljy - 190 g;
  • Kaaka-jauhe - 50 g;
  • Hapan kerma 20% - 150 g;
  • Muna - 1 PC.

Kerma:

  • Kermainen öljy - 170 g;
  • Maito kondensoitunut - 380 g;
  • Kaaka-jauhe - 20 g.

Valmista taikina. Käännä silppuri, taita jäähdytetty öljy, jauhot, kaakao ja käänny muruseksi. Lopeta kirjaimellisesti 1-2 minuuttia. Laita crumb syvälle kulhoon, keskellä syventää.

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Sota kerma muna ja aseta syvennykseen. Tarkista taikina, koota huoneeseen ja lähetä jääkaappi 30 minuuttia.

Jaa taikina 8-10 osaan, jokainen hienosti rullaa pergamentille, leikkaa reunat, jättäen ne pergamenttiin, kiinni haarukkaan ja leipoa uunissa, joka on esikuumennettu 200 asteeseen, kunnes se on valmis.

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Valmista kerma. Blender-kulhoon ottaa huoneenlämpötilaöljy kaakaosta Pomp. Sitten jatkuu, anna tiivistetty maito. Kerman on oltava homogeeninen.

Kerää kakku. Jokainen raakatuotteen anteliaasti kerma, ylhäällä ja sivuilla on myös rakas kerma.

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Leikkaus jauhaa ja koristele kakku crumb. Lähetä jääkaappi 12 tuntia.

Crisp Chocolate "Napoleon" on valmis!

Laiska "napoleon"

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Pikaversio suosikkikakkuasi.

Tarvitset:

  • Puff leivonnaiset "korvat" - 800 g;
  • Maito - 1 l;
  • Jauhot - 6 rkl. l.;
  • Sokeri - 0,5 lasit;
  • Vanilla-sokeri - 10 g;
  • Munat - 3 kpl.

Valmista kerma. Syvällä kulholla veistää munat sokerilla, osat, kaada 1 kupillinen maitoa ohuella kutomalla. Muna-maitomassa pitäisi olla ilman kokkareita, homogeenisia.

Tuo jäljelle jäävä maito kiehuvaksi, sitten munanmaitoseos kaataa munanmaitoseosta jatkuvasti. Heti kun kerma sakeutuu - Poista tulipalo!

Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Kerää kakku. Osa evästeistä on hionta murskaa, laita pieni kerma. Aseta tasainen kerros evästeet tasaiselle levylle, joka on anteliaasti hajotettu kermalla, siten koko kakku. Kakun ylä- ja reunat hajotetaan kermalla, koristele murut ja laittaa jääkaappi yöksi.

Miellyttävä teetä juominen!

Lähde: Napoleon kakku: Yksityiskohtaiset valmisteluohjeet

Добавить комментарий