Napoléon gâteau à la maison recette pas à pas

Gâteau Napoléon à la maison. Étape 13.

Nous travaillons rapidement et clairement, sans donner de l'huile sur la surchauffe de la chaleur de chaleur. Les paumes collectent rapidement une grande miette dans la balle. Ne placez pas pendant longtemps, n'essayez pas d'atteindre la finesse et l'homogénéité - ils ne sont pas tout simplement pas nécessaires, mais contre-indiqués! Si vous déplacez une telle pâte feuilletée, elle ne sera pas stratifiée. Si vous sentez que la pâte ne veut pas coller, Pize d'autres eau glacée. J'utilise toujours la farine de Lida, alors je sais à quel point il est nécessaire pour chaque recette spécifique et que vous vous concentrez sur votre. Dès que le bébé s'est réuni dans COM, former un rectangle ou une saucisse de celui-ci pour être confortable pour la couper en parties.

Chaque hôtesse a sa propre collection de desserts préférés pour toute la famille. Parmi leurs préférés et délicieux, le gâteau classique Napoléon reste l'un des plus aimés et délicieux. Bien sûr, sa cuisson n'appellera pas simple et rapide, mais le résultat vaut vraiment la peine d'effort. Le gâteau est incroyablement savoureux, avec une mince Korzhi et une douce huile de pétrole.

Napoléon classique

Prescription classique de Napoléon avec la crème anglaise

Votre attention se propose une recette classique pour le gâteau à Napoléon, qui est devenu long. La combinaison de gâteaux minces délicats avec un avant-goût d'une crème conquête tous les fans d'un dessert délicieux. Cuire ce gâteau est assez laborieux. Il peut être fait plus facile en construisant un gâteau en largeur, pas de hauteur en raison du plus grand cortex. Le secret de ce délicieux dessert suit strictement le nombre d'ingrédients spécifiés dans la recette.

Temps de cuisson - 2 heures

Portions - 8.

Calories: 248. kkal

Protéines: 5.1 г

FATS: 11.2. г

Les glucides: 31,9 г

  • La farine de blé évimineuse à travers un tamis et placez-le sur une grande planche à découper ou une table de bureau propre.

  • Un paquet de margarine, pré-adoucie à la température ambiante, mis sur la glissière de farine.

  • Avec l'aide d'un couteau tranchant et, sans toucher les produits avec leurs mains, chargez la margarine en morceaux, en même temps la mêlant à la farine.

  • À la suite de cette action, vous aurez une petite miette dispersante de la margarine et de la farine.

  • Dans une tasse séparée ou un verre, enfreignez l'œuf de poulet, remontez-le à la fourchette, puis ajoutez la quantité spécifiée de vinaigre, d'eau froide et de pincée de sel. Tout cela est bien mélangé à un état homogène.

  • Faites un trou dans une colline de la miette cuite et de la partie en informatique (peu à peu) verser un mélange d'un œuf à l'eau, en même temps, en collectant la pâte résultante en un com. Ne frottez pas la pâte, mais ne collectionnez que dans une grosse bosse.

  • Enveloppez la pâte résultante en un morceau de film alimentaire et placez-la pendant 2 heures au réfrigérateur.

  • Alors que la pâte est refroidie, préparez la crème à gâteaux. Pour ce faire, mettez tous les produits pour la crème dans un petit conteneur séparé. Bien mélanger et mettre le conteneur sur un petit feu. Contenu du conteneur, en remuant constamment, apportez à l'état d'ébullition. Votre crème pendant ce temps devrait être dense.

  • Ensuite, retirez la crème cuite du feu, refroidir, placez-la la quantité de beurre désirée et mélangez à un état homogène.

  • La pâte fraîche coupée à 8 morceaux identiques et les rouler en grappes.

  • Rouler toutes les grappes en rectangles minces.

  • Four chaud jusqu'à 200 ° C Cuire une plaque à pâtisserie pour la cuisson et cuire les 8 gâteaux alternativement. Durée de cuisson - 5-10 minutes, qui dépend de la puissance de votre four.

  • Les gâteaux cuits au four plier une pile sur une plaque séparée et un couteau coupez les bords en douceur, laissant les pièces recadrées pour la paupière. Roulement sur un plat pour assembler le gâteau et chaque Korzh est assez riche avec une crème cuite.

  • Gâteau revendiquée Saupoudrer de miettes de pâte et laissez-la pendant plusieurs heures (mieux la nuit) pour une imprégnation complète.

Boire sur la santé!

Recette "Napoléon" du temps soviétique à la maison

Vous êtes fourni avec une recette pour la préparation du dessert soviétique légendaire. Une fois que cette recette a été maintenue en secret et passée uniquement de la main à la main. Un point important de "Napoléon" soviétique est strictement suivi de tous les ingrédients de recettes spécifiés. Le remplacement d'un produit sur des analogues (par exemple, l'huile sur la margarine) n'est pas autorisée. Un autre secret à sa spécialité est l'utilisation de deux espèces de crème de lubrification de la coeur.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • Farine de blé - 5 c.
  • Beurre crémeux - 300 g
  • Egg - 1 pc.
  • Crème sure et eau - à ½ cuillère à soupe.
  • Vodka - 2 c. l.
  • Sel - 1/3 h. L.

Pour la crème anglaise:

  • Oeuf - 3 pcs.
  • Lait - 1 l.
  • Farine - 4 c. l.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Beurre crémeux - 200 g.
  • Cognac - 2 c. À soupe.
  • Vanilline - 1 sac.

Pour la crème sure:

  • Crever Cream Huily - 2 c.
  • Sucre (écrasé en poudre) - 1 c.

Processus de cuisson:

  1. Habituellement, l'huile est coupée avec un couteau conventionnel pour la pâte. Mais dans cette recette, vous êtes invité à le cuisiner avec un mélangeur ou une cuisine de cuisine. Huile froide placée sur une assiette plate et coupée en grandes morceaux avec un couteau.
  2. Des morceaux d'huile mis dans le bol du mélangeur.
  3. Enfoncez dans le bol le nombre nécessaire de tamis de farine à travers le tamis. À la vitesse la plus élevée de l'appareil, grincez la farine avec du beurre dans une petite miette.
  4. La miette résultante de mettre dans un autre platine, ajoutez de l'eau froide, de la crème sure, de l'œuf, de la vodka et du sel et de pétrir la pâte à un état homogène de sorte qu'il ne colle pas aux mains.
  5. Tirez une pâte cuite dans une partie, envelopper dans une serviette ou un film alimentaire et laissez pendant 30 minutes à la partition, puis placez-la pendant 1 heure dans le réfrigérateur. Cette fois-ci peut dépenser sur des crèmes de cuisson.
  6. La pâte réfrigérée est retirée du réfrigérateur, divisez-les en morceaux de 9 à 15 (facultatifs), de les rouler en grappes, de verser avec de la farine et du dos dans le réfrigérateur de sorte que la pâte ne soit pas chauffée.
  7. Retirez du réfrigérateur un bolor et une goupille de rouleau sur une fine past. Vous pouvez rouler la pâte immédiatement sur la feuille de papier pour la cuisson et la décalage avec celui-ci sur la plaque à pâtisserie.
  8. Chauffer le four jusqu'à 190-200 ° C et alternativement 3-5 minutes. Cuire toutes les cordons roulé jusqu'à la couleur dorée. Les gâteaux pour qu'il n'y ait pas de grandes bulles, vous pouvez verser à plusieurs endroits pour une fourchette. Cela ne peut pas être fait, puis la pâte sera plus superposée.
  9. Des gâteaux cuits au four sèchent doucement avec un couteau et rampant pour une pincée.
  10. Pour une crème anglaise dans une casserole séparée, hérald 2/3 L de lait.
  11. Mettez le reste du lait dans le récipient, ajoutez d'abord des œufs, du sucre, de la vanille et un bien gicolent.
  12. Ensuite, mettez une farine dans cette masse, ajoutez du brandy et prenez tout avec un mélangeur.
  13. Mettez la masse résultante de la fine fleur au lait chaud, en l'agritant constamment et apportez-la à une faible chaleur à ébullition et à épaissir. Donc, la crème anglaise n'est pas brûlée, vous pouvez le cuisiner dans un bain d'eau.
  14. Cool Cool Cool, ajoutez de l'huile crémeuse et cachez un mélangeur dans une masse luxuriante.
  15. Ensuite, préparez la deuxième crème sure. Pour lui, prenez une crème sure grasse et un verre de sucre de poudre écrasé.
  16. Mélangeur bien sueur crème sure avec de la poudre à une masse épaisse. N'oubliez pas qu'au début de la crème à fouetter sera liquide puis épaissira.
  17. Les gâteaux cuits sont empilés sur un grand plat, lubrifiant d'abord chaque gâteau avec la crème anglaise et sur la crème sure. Le gâteau supérieur ne lubrifie pas de crème.
  18. Couverture de gâteaux Un morceau de film, placez une planche et une petite cargaison sur elle et mettez le gâteau pour la nuit dans le réfrigérateur pour l'imprégnation avec la crème cortex.
  19. Le lendemain, écartez le gâteau d'en haut et sur les bords restant la crème et saupoudrer de la coupe hachée du test.
  20. Votre merveilleuse "Napoléon" soviétique est prête. Dans une décoration supplémentaire, cela n'a pas besoin.

Boire sur la santé!

Comment préparer un "Napoléon" classique avec du lait condensé?

Votre attention reçoit une autre recette pour "Napoléon" préférée de chacun. Si vous avez peu de temps pour préparer une crème anglaise pour ce gâteau, dans ce cas, dans ce cas, le lait condensé bouilli vous aidera. La crème avec du lait condensé bouilli est réalisée douce, pas apparente et avec un goût crémeux doux. La recette est simple.

Ingrédients:

  • Farine de blé - 4 c.
  • Margarine Creamy - 400 g
  • Eau - 60 ml.
  • Vodka - 1 cuillère à soupe. l.
  • Lait condensé bouilli - 2 banques.
  • Crème au beurre - 100 g.

Processus de cuisson:

  1. Pré-souder le lait condensé.
  2. Croquis de la farine de blé à travers un tamis et verser une colline à la surface de travail de la table.
  3. La margarine crémarienne fraîche soigneusement afin de ne pas tomber sur la table, du soda sur une grosse grasse immédiatement dans la farine. Tous mixent et font un petit évidement au milieu de cette masse.
  4. Mélanger dans un verre d'eau froide avec 1 cuillère à soupe de vodka ordinaire. Versez la moitié de ce mélange dans l'évidement et mélanger.
  5. Ajoutez ensuite le reste de l'eau et pétrir la pâte jusqu'à un état homogène. Il devrait être facile et élastique.
  6. Distribuez la pâte à 12-16 morceaux, faites-les rouler dans les grappes, placez-la dans une assiette et recouvrez-la avec une serviette de serviette, placez-vous pendant 2-3 heures dans le réfrigérateur.
  7. Après cette heure, des petits pains glissés roulent sur du papier de parchemin dans des gâteaux minces. Les bords des pellets s'alignent sur un couteau et des assiettes. Les pellets sont recouverts d'une fourchette de manière à ce que la pâte ne bulle pas lors de la cuisson.
  8. Chauffer le four jusqu'à 220 ° C. Alternance cuire tous les gâteaux. Faites-les cuire jusqu'à la couleur dorée. Tandis qu'un gâteau est cuit au four, déployez un autre. Les gâteaux finis se plient avec une pile sur une assiette séparée.
  9. Pour la crème, soutenue à la maison, beurre, cuillère. Battre au blanc. L'huile fouettée sera bien tenue. L'eau après le fouetter d'huile peut se verser.
  10. Ensuite, dans la partie d'huile, ajoutez du lait concentré bouilli et remuez la crème à un état homogène.
  11. Sur un grand plat, recueillir un gâteau, pliant, gâteaux les uns sur les autres et les lubrifier bien avec une crème cuite. La crème distribue uniformément à nourrir à l'aide d'un couteau.
  12. Ensuite, sur la pile du cortex, placez quelque chose d'appartement, appuyez dessus avec votre main et mettez une petite cargaison sur le gâteau. Place de gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour l'imprégnation du cortex.
  13. Après cette époque, le korge supérieur répandit la crème et saupoudrer d'un cortex. Dans une décoration supplémentaire, un tel gâteau n'a pas besoin.

Boire sur la santé!

"Napoléon" douce et délicieuse avec une pâte feuilletée

Votre attention est munie d'une recette pour la préparation de "Napoléon" doux et délicieuse de la pâte feuilletée achetée habituelle - levure ou sans levure. Ce gâteau est préparé avec la crème anglaise, mais vous pouvez faire de la crème à l'huile ou de la crème de lait condensée. Le gâteau se prépare rapidement, il est seulement important de résister au temps que les gâteaux sont trempés de crème.

Ingrédients:

  • Pâtisserie feuilletée - 500 g

Pour la crème:

  • Lait 3,2% gras - 0,5 litre.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Beurre - 100 g
  • Farine - 2 c. l.
  • Vanilline - 1 g.

Processus de cuisson:

  1. Disposez à la température ambiante pâtisserie.
  2. Cuisson de boulangerie bloquée avec du papier parchemin et placez une pâte gelée dessus. Il n'est pas nécessaire de rouler la pâte.
  3. Gâteaux à gâteaux au four, chauffé à 190 ° C, pendant 20-25 minutes. Les gorges avec la cuisson augmenteront de volume et frissonnent.
  4. Pour la préparation d'une crème dans une casserole séparée, rompez les œufs, ajoutez du sucre, de la vanilline et faites-les jusqu'à un état homogène avec un fouet.
  5. Ensuite, dans le mélange résultant, ajoutez progressivement la farine de blé, le tamisant à travers un tamis et bien mélanger.
  6. Dans la casserole au mélange, verser la bonne quantité de lait et le coin mélangera à nouveau mélanger le mélange.
  7. Mettez une casserole avec un mélange sur un petit feu et, en agitant continuellement avec un fouet, cuire de la crème jusqu'à ce qu'il obtienne une texture épaisse. N'augmentez pas l'incendie, il est important que la crème ne bouillonne pas, sinon les œufs seront courbés, et la crème anglaise ne fonctionnera pas.
  8. Couvercle de crème cuite avec un film de plats et laissez jusqu'à un refroidissement complet.
  9. Ensuite, dans la crème refroidie, mettez le beurre ramolli et avec l'aide d'un fouet, mélangez à un état homogène.
  10. Coupez la couche supérieure avec un couteau tranchant avec un cortex cuit. De là, alors faites une miette pour mettre le gâteau.
  11. Ensuite, les gâteaux coupent deux plaques chacun. Vous aurez quatre attitudes pour le gâteau.
  12. Gâteaux pour étendre la crème pâtisse cuite et les plier avec une pile sur une assiette plate. La crème glisse le dessus du gâteau et des côtés et frayez abondamment le gâteau avec une miette.
  13. Et la dernière étape de la recette: Place de gâteau au réfrigérateur pendant toute la nuit afin que les gâteaux soient bien trempés de crème pâtissière.
  14. Cuit "Napoléon" décorer à votre goût et peut servir à la table.

Boire de thé agréable!

Recette simple pour la cuisson "Napoléon" dans une casserole

Les gorges pour "Napoléon" peuvent être cuits sur la poêle habituelle. Les gâteaux de ces cœurs seront les mêmes délicieux que la cuisson standard au four. La pâte lors de la cuisson du cortex dans la casserole varie légèrement de l'habitude. Cuisson Gâteau avec crème pâtissière.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • Farine - 500 g
  • Lait - 1 cuillère à soupe.
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Huile crémeuse - 1 paquet.
  • Dough Dumd - 1 TSP.
  • Sucre - 2 c. l.
  • Sel - 1 puce.

Pour la crème:

  • Lait - 1 l.
  • Sucre - 2 c.
  • Huile - 200 g.
  • Farine - 3 c. l.
  • Egg - 5 pcs.

Processus de cuisson:

  1. Dans les plats pour la pâte malaxée, cédez les œufs de poule, ajoutez la quantité de sucre spécifiée dans la recette et prenez l'utilisation du mélangeur.
  2. Puis versez progressivement dans ce mélange de farine de blé et continuez à tout vaincre.
  3. Versez du lait au mélange d'œufs, mélangez et placez ce conteneur sur un petit feu. Faites bouillir la crème, en remuant continuellement et ne laissant pas bouillir le mélange.
  4. Ensuite, mettez de nouveau du beurre à la crème chaude et sébri.
  5. Cuit avec la crème crème et avec l'aide d'un fouet, prenez une masse luxuriante. La crème pour Napoléon est cuite.
  6. Maintenant, pétrir la pâte pour les gâteaux. Faites fondre l'huile crémeuse au micro-ondes et placez-la dans un bol pour la pâte malaxée.
  7. Ajouter des œufs, une quantité spécifiée de sucre, de la poudre de cuisson et du sel à l'huile fondue. Tous ces composants sont bien mélangés.
  8. Au mélange résultant, versez la bonne quantité de farine et de cuillère pétrir la pâte.
  9. Ensuite, il se déplaça à la surface de travail, saupoudré de farine et complète le processus du processus de malaxage. La pâte ne doit pas être trop cool, sinon elle ne roule pas.
  10. Séparez la pâte cuite en petits morceaux et chaque morceau de rouleau roulant dans un gâteau mince. Pellet Séchez doucement le couteau de sorte que sa taille correspond au diamètre de votre pochette.
  11. Alternativement, placez les gâteaux sur une poêle à frire sèche et pas fortement préchauffée afin que les gâteaux ne soient pas brûlés. Chaque gâteau doit être recouvert d'une fourchette si ce sera une bulle. Les gâteaux rôtissent très rapidement, car les gâteaux sont minces.
  12. Des gâteaux cuites au four retirent doucement d'une poêle à frire, mettez-le sur le plat et lubrifiez la crème cuite. Le dernier Korzh part pour les miettes.
  13. Top gâteau et côtés de la crème légère et saupoudrez d'une miette. Prenez le gâteau pour la nuit au réfrigérateur pour l'imprégnation avec Cortex Crème.

Boire de thé agréable!

Cake "Napoléon" - Recette de la grand-mère Emma

"Napoléon" sur la recette de la grand-mère Emma est un gâteau à pâte feuilletée en fonction de la méthode "Fast Cooking" avec une couche d'une crème anglaise. Cette recette est connue depuis plusieurs reprises et est devenue une délicatesse préférée pour de nombreuses familles.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • Farine - 750
  • Huile crémeuse ou margarine - 600 g.
  • Eau - 1 cuillère à soupe.
  • Vinaigre de table - 1,5 cuillère à soupe. l.
  • Sel 1 c. TSP.

Pour la crème:

  • Lait - 1 l.
  • Oeuf - 4 pcs.
  • Sucre - 300 g
  • Beurre crémeux - 300 g
  • Oeuf - 4 pcs.
  • Farine - 4 c. l.
  • Sucre de la vanille - 1 sac.

Processus de cuisson:

  1. Dans une capacité dimensionnelle séparée, rompez deux œufs, ajoutez de sel à eux, une et une demi-cuillère à soupe de vinaigre de 7% et un verre (220 ml) d'eau, de préférence de la glace. Prenez tout le mélangeur et placez le mélange résultant au réfrigérateur.
  2. Pochette de farine de blé à travers le tamis et versez-la avec une diapositive sur la surface de travail de la table. La margarine ou l'huile crémeuse pré-congelée sur une grande râpe immédiatement dans la farine. Pour rendre l'huile plus facile et non fondue, le desserrer périodiquement dans la farine.
  3. L'huile de terre mélangez rapidement avec de la farine et collectez-la dans une diapositive.
  4. Au milieu des diapositives, faites une petite approfondissement et enfreignez le mélange refroidi d'œufs et d'eau.
  5. Puis pétrissez rapidement la pâte, la levant de tous les côtés au milieu, plier dans les couches et appuyez avec vos mains. De la manière habituelle, une telle pâte ne convient pas.
  6. La pâte cuite forme un rectangle ou une pièce, enveloppez une pièce de film et un lieu de placement de nourriture pendant 2 heures au réfrigérateur, et mieux toute la nuit. Une telle pâte peut geler ou stocker plusieurs jours au réfrigérateur.
  7. Pour la préparation d'une crème anglaise dans une casserole, fanée à l'eau, versez la quantité de lait spécifiée, versez du sucre et placez-le sur un petit feu afin que tout soit chauffé.
  8. Dans une plats séparés, faites défiler 4 œufs de poulet, verser de la farine et mélanger avec un blanchiment (ne pas battre) à un état homogène.
  9. Ensuite, dans ce mélange d'œufs avec deux portions, versez du lait chaud et mélangez à nouveau.
  10. Le mélange résultant est déplacé dans la casserole et, en remuant constamment le coin, faites cuire la crème sur une petite chaleur avant qu'elle ne soit pleine de thundrance.
  11. Dans la crème cuite, mettez un petit morceau d'huile et remuer. Château avec un film et laisser un refroidissement complet.
  12. Alors que la crème est refroidie, vous pouvez cuire les gâteaux. La pâte bouffée coupée en 3 pièces et 1 petite pour saupoudronner. Chaque pièce rouleau avec une goupille de roulement, la saupoudrer de farine, en granulés minces, pas de plus de 4 mm d'épaisseur. Rouler sous la forme de votre opposition.
  13. Préchauffer le four à 220 ° C. Les gousses cuissent alternativement sur des plats secs secs pendant 20 minutes chacun.
  14. Les gâteaux cuits au four disposaient sur une planche à découper et partent pour le refroidissement.
  15. Placez l'huile pour une crème anglaise, placez dans un bol et utilisez bien le mélangeur pour se disperser au blanc. Ajoutez ensuite une crème anglaise, un sac de sucre à la vanille et tout prendre dans une masse luxuriante dense.
  16. Maintenant, vous pouvez collecter "Napoléon". Pour cela, des gâteaux mettent sur une assiette plate et lubrifient chaque gâteau avec une crème cuite. Aussi avec une crème lubrifie les côtés du gâteau et de la couche supérieure.
  17. Petit gâteau au four grind aux miettes, mélanger avec du sucre et le mélange résultant. Saupoudrer tout le gâteau.
  18. Place de gâteau au réfrigérateur au moins 1 heure. Puis couper les morceaux et servir de gâteaux séparés, les décorant avec des baies fraîches ou des os de la crème.

Boire sur la santé!

Une recette simple et rapide pour la préparation de «Napoléon» paresseux

"Lazy Napoléon" est un gâteau populaire de la pâte feuilletée finie. Crispez le goût de Korzhi d'un tel test en combinaison avec une crème anglaise délicate généralement comme tous les amoureux d'un dessert sucré. Un avantage important de ce gâteau est la vitesse de cuisson, car il n'est pas nécessaire de dépenser de la force et du temps sur le test de pétrissage.

Ingrédients:

  • Pâtisserie feuilletée - 500 g
  • Huile crémeuse - 250 g
  • Blanc sucre - 0.5 c ..5 c.
  • Sucre brun - 0,5 cuillère à soupe.
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Lait - 0,5 cuillère à soupe.
  • Farine - 2 c. l.
  • Sucre à la vanille - 0,5h. L.
  • Noix - au goût.

Processus de cuisson:

  1. Tout d'abord, vous devez préparer une crème anglaise pour le gâteau. Pour ce faire, dans une casserole séparée, enfreignez les œufs de poule, versez-les brun et du sucre blanc.
  2. Tous ces ingrédients sont bien mélangés avec un fouet pour dissoudre complètement le sucre, il suffit de ne pas battre.
  3. Versez du lait au mélange résultant, mélangez et ajoutez deux cuillères de farine.
  4. Mettez une casserole sur la plaque sur un petit feu et, en remuant continuellement un mélange avec un coin, la crème cuite à épaissir. Puis éteignez le feu et laissez la crème pendant 20 minutes pour refroidir.
  5. Dans la crème refroidie, mettez l'huile crémeuse ramollie à la température de la maison.
  6. Mélangeur, à basse vitesse, transpirez la crème avec du beurre dans une masse homogène. Parce que vous avez besoin de quelques minutes.
  7. Pâte feuilletée pré-dégivreuse. Une feuille décompose sur la plaque à pâtisserie, brillant avec du papier cuisson et le roule jusqu'à 1-1,5 mm d'épaisseur.
  8. La pâte laminée coupée en 4 morceaux et marquer chaque pièce sur la pâte non gonflée lors de la cuisson.
  9. Four réchauffer jusqu'à 200-220 ° C.
  10. Cuire les gâteaux dans les 10-15 minutes jusqu'à la couleur dorée. Gâteaux au four soigneusement afin de ne pas casser, placez la large spatule sur un grand plat, puis placez la deuxième feuille du test sur le plateau. Répéter le processus de cuisson.
  11. Les gâteaux cuites se propagent alternativement avec la crème anglaise et plier la pile. Les bords des cœurs sont coupés en douceur et laissent la rupture pour la miettes.
  12. Les noix purifiées côtoient avec un couteau ou une goupille roulante et mélangent avec une miette de coupe de test.
  13. Gâteau saupoudré sur la miette cuite uniformément. Soumettez à cette "Napoléon" de café ou de thé.

Bon appétit!

Comment faire cuire le fromage cottage "Napoléon" à la maison?

Selon la recette proposée, vous pouvez préparer doucement, avec un goût intéressant, le fromage cottage "Napoléon". Le fromage cottage pour le gâteau peut être pris, mais bien sûr, le parfait est doux et gras. Ce gâteau n'a pas besoin d'une longue imprégnation, assez et 3 heures. Il peut être décorer avec des baies fraîches, des bananes, des noix ou des copeaux de noix de coco.

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • Fromage cottage - 400 g.
  • Farine - 500 g
  • Sucre - 2/3 de l'art.
  • Crème au beurre - 100 g.
  • Vanilline - 1 TSP. (5 g).
  • Oeuf - 2 pcs.
  • Bustyer - 10 g.

Pour la crème:

  • Lait - 1,5 l.
  • Beurre crémeux - 200 g.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Oeuf - 6 pcs.
  • Vanilline - 2 h.
  • Farine - 4 c. l.
  • Amidon - 3 c. l.

Processus de cuisson:

  1. Dans le réservoir pour le test de pétrissage, mettez le fromage cottage et bien la serrant bien avec une cuillère. Vous pouvez essuyer le fromage cottage à travers un tamis.
  2. Pour cailler les œufs, verser le sucre, la vanilline et ajouter de l'huile crémeuse adoucie à la température de la maison. Tous ces ingrédients sont noyés et laissent le mélange pendant 20 minutes.
  3. Je demande à la farine à travers le tamis et mélanger avec le paquet, puis ajoutez-le au caillé et à la main à la pâte. Il doit être doux et ne pas coller aux mains et au mur du bol. Couvrez-la sur une pièce d'alimentation et placez une demi-heure dans le réfrigérateur.
  4. Après cette heure, la pâte est sortie du réfrigérateur, coupée sur 7 pièces identiques, les roulera dans des karobs et vaporiser une petite farine.
  5. Chaque goupille de rouleau fractionnée sur une feuille de papier pour la cuisson dans une fine pastille d'une épaisseur de 3-4 mm (épaisse). Couper des cercles coupés de Lepsèche en taille et forme d'une grande assiette.
  6. Chauffer le four à 180 ° C. Cuire la cuisson alternativement (l'un des fournaise et la seconde à cette époque roulent) tous les gâteaux. Cuire de cuisson pendant 8 à 15 minutes de corzh jusqu'à la couleur dorée. Le temps de cuisson dépend de votre four.
  7. Les morceaux restants de la pâte sont cuits au four, refroidir et moudre le couteau dans la miette. Elle a ensuite mis le gâteau.
  8. Pour la préparation de la crème, une casserole séparée est rincée à l'eau froide, versez 1,2 litre de lait de lait et amenez-la à un état d'ébullition sur un petit feu.
  9. Le reste du lait (300 ml) est transféré dans un petit bol, ajoutez les œufs, l'amidon et la vanilline et la vanilion à la recette.
  10. Versez le mélange cuit avec un jet minant dans du lait en ébullition et en remuant en continu, à l'épaississement. Ensuite, retirez une casserole avec une crème de la cuisinière et refroidissez-vous jusqu'à la température de la maison habituelle.
  11. Cause crâne réfrigérée dans un bol de mélangeur, ajoutez la quantité de pétrole souhaitée et de la sueur dans une magnifique masse blanche.
  12. Sur un beau plat, collectionne un gâteau. Sur chaque gâteau, mettez une cuillerée à soupe de crème et demie à soupe de crème et maculez-la sur la surface. La crème répandue le sommet du gâteau et des côtés.
  13. La pâte cuite à la pâte cuite avec une goupille roulante dans une grande miette, car la petite miette est rapidement capturée avec de la crème et il n'y aura pas de croustillant. Saupoudrer le gâteau de tous les côtés. Gâteau pour l'imprégnation Mettez quelques heures au réfrigérateur.

Servir du thé fraîchement parfumé et un agréable appétit au fromage cottage "Napoléon"!

Simple et très savoureux "Napoléon" de la cookie "oreilles"

De la délicieuse pâte feuilletée "oreilles" Vous pouvez rapidement préparer un gâteau merveilleux, semblable au gâteau populaire "Napoléon". Cuisson avec crème anglaise.

Ingrédients:

Pour la crème:

  • Lait - 600 ml.
  • Crème au beurre - 100 g.
  • Oeuf - 3 pcs.
  • Farine et amidon - 2 c. l.
  • Sucre - 4 c. l.
  • Sucre à la vanille - 2 h.

Processus de cuisson:

  1. Vous devez d'abord cuisiner de la crème pour le gâteau. Pour briser les œufs dans le bol, ajoutez le nombre de sucre ordinaire et de la vanille souhaité, et faites-les jusqu'à un état homogène.
  2. Puis verser l'amidon et la farine et la farine et mélangez bien. Ne pas arrêter de malaxer, verser progressivement dans cette masse de lait.
  3. Placez un bol sur un petit feu et continuez à mélanger la crème, amenez-la à une condition d'ébullition.
  4. Lorsque la crème apparaît à la surface de la crème de petites bulles, mettez du beurre dans un bol et remuez de la crème de sorte que l'huile soit dissoute et la crème a commencé à épais.
  5. Le feu sous les casseroles s'éteignez et laissez la crème complètement refroidie.
  6. Maintenant, vous pouvez récupérer le gâteau. Une grande plaque plate est bloquée un morceau de papier pour la cuisson et mettre un certain nombre de biscuits dessus. Plusieurs cookies se saignent dans la miette et remplissent les espaces entre les cookies.
  7. Chaque lit d'oreilles est bien haché avec une crème cuite. Alors posez tous les biscuits et la crème. La dernière couche doit être crème. De la quantité de biscuits et de crème spécifiée dans la recette, vous devez obtenir un gâteau à 4 couches.
  8. Top gâteau saupoudrer de biscuits hachés et mis dans le réfrigérateur pour la nuit.

Vous n'avez pas très doux et doux "Napoléon". Boire de thé agréable!

Recette pas à pas pour "Napoléon" de Lavash arménien

Votre attention est munie d'une recette pour la préparation de «Napoléon» de mince sans laves de levure, appelées arménien. Une telle lave sur la texture est très similaire aux gâteaux cuites au four pour le gâteau. Il est proposé de poser des gâteaux avec une crème pâle légère sans beurre. Choisissez le nombre de pita eux-mêmes. Le meilleur gâteau est obtenu à partir de 18 gâteaux (9 paquets). Les ingrédients de la crème sont conçus pour 3 panneaux du pita.

Ingrédients:

  • Lavash - 3 paquets.
  • Lait - 1 l.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe.
  • Oeuf - 3 pcs.
  • Farine - 2 c. l.

Processus de cuisson:

  1. De la pita, coupez des gâteaux ronds en taille une grande assiette. Crop peut avec des ciseaux ou un couteau.
  2. Les borges placent au micro-ondes pendant 1 minute. Ils vont bien dormir.
  3. Pour préparer une crème anglaise, verser dans une casserole avec un petit litre de lait épais, appuyez sur les œufs et versez la quantité spécifiée de sucre. Pour que le gâteau soit doux, vous pouvez cuire une tiers crème plus que indiqué dans la recette.
  4. Puis versez la farine de blé et mélangez bien bien, ne fouettez pas le mélange.
  5. Mettez une casserole sur un petit feu et, en remuant continuellement, cuire de la crème à l'épaississement intégral. Crème cuite fraîche à la température ambiante.
  6. Pour former un gâteau, prenez une grande forme ronde (peut être une casserole) et la fermer avec un film. Donc, vous obtiendrez facilement un gâteau de la forme.
  7. Au bas de la forme, appliquez une couche de crème et mettez le premier gâteau.
  8. Alternativement se plier sous la forme de tous les gâteaux, lubrifiant chaque paire de cuillères à la crème.
  9. Le korge supérieur répandit la crème et enveloppez le film sur le gâteau. Cake Tenez pendant quelques heures sur la table, puis placez au réfrigérateur pendant une nuit.
  10. Dans le lendemain matin, obtenez un gâteau de la forme, placez sur un beau plat et décorer avec des résidus de chocolat râpé, de noix ou de résidus de panneau séchés et broyés.

Boire de thé agréable!

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 1

Préparez les ingrédients selon la liste des cogs et de la crème. L'huile crémeuse congée sur la table, laissez-la rester, il devrait être la température ambiante. Baister!

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 2

Jeter la farine tamisée dans le bol à chopper, mettre une pincée de sel et de margarine. S'il n'y a pas de déchiqueteur, alors verser la farine à droite sur la table, au sommet d'un cube de margarine et de rubiton, jusqu'à ce qu'il puisse sortir une petite miette.

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 3

Se combiner est facilement effectué pendant 1-2 minutes.

Cake "Napoléon" classique (du test à la maison) - Photo Étape 4

Mélangez l'œuf avec de l'eau glacée, déchirez bien la fourche.

Cake "Napoléon" classique (du test à la maison) - Photo Étape 5

Dans un navire profond (ou juste sur la table), des miettes pompées. Faites de l'approfondissement du centre et de verser de l'eau avec un œuf. Vérifiez la pâte.

Cake "Napoléon" classique (du test de la maison) - Photo Étape 6

La pâte va bien en qui, il ne collera pas aux mains. Divisez-le sur 12 parties.

Cake "Napoléon" classique (à la maison) - Photo Étape 7

Couper deux carrés de parchemin. Les bouges cuissent très rapidement. Préchauffer le four au maximum. Chaque poche de pâte roule aussi finement que possible, pas plus de 1 mm d'épaisseur. Avec l'aide d'une assiette ou d'une couverture avec une poignée de couteau, coupez le cercle de test. Mettez cette forme dans le four et faites cuire chaque Korzh pendant 3 à 5 minutes.

Cake "Napoléon" classique (à la maison) - Photo Étape 8

Mettre prêt à refroidir sur une assiette plate fraîche et mettre les résidus de pâte dans la déchiqueteuse, c'est pour les pépins de gâteau.

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 9

Les corgers sont prêts. Laissez-les refroidir, allons à la crème de cuisson.

Cake "Napoléon" classique (à la maison) - Photo Étape 10

Dans l'emballage du mélangeur, connectez la farine, la vanille et le sucre ordinaire et les œufs. Connectez les ingrédients par coulés par de petites portions de lait.

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 11

Le poids devrait être homogène, sans morceaux.

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 12

Mettez du lait sur un feu lent et apportez-le à ébullition, en remuant constamment dès que la crème devient épaisse, retirez immédiatement du feu. Cook Pas besoin!

Cake "Napoléon" classique (à domicile) - Photo Étape 13

Placez la température de la salle d'huile de crème et la crème de mélangeur. Cool!

Cake "Napoléon" classique (du test à la maison) - Photo Étape 14

Difficile pour les saupoudres se plier dans la déchiqueteuse, allumez-vous pendant quelques secondes.

Cake "Napoléon" classique (du test à la maison) - Photo Étape 15

Bébé est prêt!

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 16

Commencez à assembler le gâteau. Plat plat brille avec deux morceaux de parchemin. Mettez le premier gâteau, lubrifiez-le avec 2 -3 cuillères à soupe de crème. Un verre de crème approximativement incomplet mis de côté séparément, il sera nécessaire de lubrifier les côtés du gâteau.

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 17

Et continuer à la toute dernière gêne. Il est également graissé par une bonne crème et retirez le gâteau pour l'imprégnation dans le réfrigérateur pendant 10 heures. Pendant ce temps, les gâteaux tomberont. Certaines hôtesse mettent sur la dernière goutte brute pour aligner les gâteaux, mais vous ne devriez pas manquer le haut avec la crème.

Cake "Napoléon" classique (du test à domicile) - Photo Étape 18

Après 10 heures, lubrifiez les côtés de la crème gâteau, mettez-le à jour le haut, lubrifiez-le à nouveau. Et saupoudrer le charbon avec des miettes, puis le haut.

Cake "Napoléon" classique (du test à la maison) - Photo Étape 19

Lorsque tout le gâteau est couvert, tirez le parchemin dans des directions différentes, le gâteau restera donc sur la plaque et deux morceaux de parchemin avec des miettes dans vos mains. Tout est pur et beau!

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Bonjour tous le monde. Aujourd'hui, je vais partager avec vous la recette du légendaire Cake Napoléon. Je pense que beaucoup ce dessert est associé à l'enfance et aussi - bonne année. Par conséquent, comment, le plus souvent, c'était pour ces vacances que nos mamans et nos grand-mères nous ont pompés avec ce chef-d'œuvre.

Il y a deux camps de personnes divisées par des types de produits finis sur une version "humide" et "sèche", et, si plus précisément, c'est imprégné et croustillant. Je suis plus susceptible de goûter la version "humide" de Napoléon. Avec une grande quantité de crème pâtissière sur le lait. Récemment, il a commencé à préparer une version légère de la crème - une crème diplomate. En plus de ces options classiques, vous pouvez cuisiner avec de la crème crème crémeuse et à la crème à la crème à base de mascarpone, c'est incroyablement savoureux. Avec ces crèmes, le gâteau fond simplement dans la bouche.

Eh bien, et si vous êtes un amateur de "blessé", puis remplacez simplement la crème anglaise et vous serez heureux. Par exemple, chiz crème sur l'huile ou la crème en lait concentré bouilli et huile.

En général, quel est le gâteau de Napoléon? C'est un verre de pâte feuilletée. Je vais vous dire en détail comment préparer c'est la pâte feuilletée à la maison. Bien sûr, vous pouvez acheter une version prête d'un test de couche. Mais comme vous comprenez, le goût sera complètement différent.

Je n'écrirai pas la préparation d'une crème anglaise ici, je donne des liens avec deux crèmes, le choix est pour vous - la crème est la crème classique sur le lait et la crème diplomate. Eh bien, pour les amants blessés - crème du lait et du beurre condensé.

Alors, comment préparer le gâteau de Napoléon à la maison. Au fait, je veux noter que le poids du gâteau dans ma recette est de 2 à 2,5 kg., Si vous voulez une taille plus petite, réduisez hardiment les ingrédients deux fois.

Recette de gâteau Napoléon étape par étape avec des photos.

Ingrédients:

  1. 450 gr. farine
  2. 250 gr. Huile crème 82,5%
  3. 1 oeuf
  4. 150 ml. L'eau glacée
  5. 1 cuillère à soupe. l. Vinaigre 6% (j'ai un vin blanc)
  6. 1 c. Sel (sans diapositive)

Cuisine:

Huile crémeuse et un verre avec de l'eau Nous envoyons au congélateur pendant 30 minutes. Je mets habituellement de l'huile à la caméra de la soirée et, le matin, je commence à cuisiner.

Dans un bol, nous taraudons la farine.

Nous frotons notre huile bien refroidie sur une grosse râpe, tout le temps remuant l'huile avec de la farine.

Frottez rapidement l'huile de hangar avec une farine avec la main, nous ne passons pas plus de 2-3 minutes.

Dans l'eau refroidie, ajoutez un œuf, du sel et du vinaigre.

Mélanger la fourchette. Le vinaigre peut être tout, pas plus de 6%. Dans mon cas, c'est un vin blanc.

Versez ce liquide dans le mélange d'huile - farine et récupérez la pâte dans la balle. Ici, il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte pendant une longue période jusqu'à l'uniformité. C'est idéalement, il s'avère avec de gros morceaux d'huile sans réponse.

Notre pâte est divisée par 13-15 parties. Cette fois, j'ai eu un diamètre de 19 cm. Il s'est avéré 15 noyaux, il était de 22 cm. Nous retirons la pâte dans le récipient de farine avec une farine ou dans le réfrigérateur pendant 3-4 heures, ou au congélateur pendant une heure.

Pendant ce temps, nous préparons de la crème. J'ai sur le site des recettes pour deux types de crème, idéales pour une couche de ce gâteau. Crème anglaise classique sur le lait et la version légère - Diplomate de crème. Vous pouvez choisir la crème à votre discrétion. Dans ces articles, le nombre d'ingrédients est conçu spécifiquement pour cette recette.

Après que notre pâte a refrécillé le roulement. Si la pâte était allongée dans le congélateur, nous l'évitiions dans le réfrigérateur. Chaque fois que les balles sortent du réfrigérateur un par un, le reste de la pâte n'est pas retiré, de sorte qu'il ne fondait pas de fondre prématurément.

J'ai profité de mon acquisition de miracle - un tapis en silicone, il y a des marquages ​​avec différents diamètres. Dans l'un des articles, je vous ai déjà parlé de ses avantages, puis j'ai préparé un gâteau de fille laitier.

Voici mon tapis en silicone. Si vous n'avez pas trouvé cela dans votre ville, vous pouvez commander dans le magasin de Bakerstore pour ce lien - un tapis en silicone.

Si vous n'avez pas ce périphérique, je suggère de rouler la pâte sur le parchemin, où vous allez lire le cercle du diamètre dont vous avez besoin à l'avance (n'oubliez pas de tourner le parchemin de l'autre côté avant le roulement, dans Commandez de ne pas manger la pâte avec les fêtes de crayon). Donc, au moins vous comprenez quoi rechercher.

La pâte doit être roulée comme éternuement en permanence la goupille de roulement de farine. Du nombre spécifié de cortex, l'épaisseur sera juste minimale. Il est nécessaire de rouler la pâte un peu plus que le cercle décrit. Premièrement, la pâte est trop pendant la cuisson, bien et deuxièmement, nous ferons la couverture finale de notre gâteau.

Après avoir roulé la pâte, il devrait être plié avec une fourchette. Donc, le Korzh n'allait pas beaucoup d'escalade lors de la cuisson.

J'ai cuit les gâteaux sur le tapis, s'il n'y a pas non plus, les gâteaux laminés sont transférés dans une plaque à pâtisserie et cuit à 200 ° 5-7 minutes à la couleur dorée. Essayez de vous installer sur la plaque à pâtisserie à une fois de 2 braises, de sorte que le temps de cuisson sera considérablement réduit.

Dès que le brut est prêt, il est nécessaire de le couper tout de suite! C'est un point très important, car les gâteaux du four soutiennent toujours, comme cool, ils deviennent fragiles et vont juste s'effondrer. Couper de la même manière, en se concentrant sur une soucoupe, parfaitement un couteau. Et encore plus facilement - de couper à l'aide de la couverture, il doit simplement être défilé à gauche et à droite sur le sol du chiffre d'affaires et aucun couteau n'est nécessaire et le cercle est parfait. Malheureusement, je n'ai pas trouvé le couvercle du diamètre dont j'avais besoin et j'ai profité d'une assiette.

La racine recadrée s'est déplacée sur la grille et donnez-la au refroidissement.

Nous faisons donc avec chaque Korzh.

Pendant le temps de cuisson, notre crème aura simplement refroidir et sera prête pour le travail.

Ramassez le gâteau.

Je répandis une paire de cuillères à la crème pour le plat, de sorte que le Korzh ne glisse pas.

Top joue le brut.

Lubrifiez-le avec de la crème. La crème ne s'éteint pas, dans ma recette, une quantité suffisante sort (2-3 cuillères à soupe peut être prise calmement). Nous faisons donc avec tous les Korzhi. À votre demande, vous pouvez mettre un peu de remplissage dans la couche, ma mère met toujours des noix, vous pouvez ajouter de la confiture ou des kurdes, du lait concentré bouilli. Cette fois, j'ai manqué tous les 3 Korzh My Home Sel Caramel, je viens d'avoir un pot après avoir cuissé le gâteau des snickers. Et vous ne pouvez rien ajouter, notre dessert vient donc au goût.

Après avoir collecté tout le gâteau, nous lui donnons un peu de la main et envoyons quelques heures au réfrigérateur. Pendant ce temps, les gâteaux sont légèrement imprégnés de crème et le gâteau tombera. Vous pouvez sur le dessus des gâteaux pour mettre la charge pendant 30 minutes, de sorte que les gâteaux seront encore plus doux.

Ensuite, lubrifiez les résidus des côtés des côtés et du haut. Il est le plus pratique de faire cette spatule de silicone.

Nous envoyons un gâteau au réfrigérateur pendant une demi-heure, de sorte que la crème saisisse.

À ce moment-là, nous mettons notre coupe dans un mélangeur et nous les écrasant. Je n'aime pas me moudre dur dans la miette, il me semble que c'est plus approprié pour un miel. Mais vous pouvez choisir une autre taille pour vous-même. Au fait, vous pouvez broyer et juste avec vos mains ou avec l'aide d'une corde, s'il n'y a pas de mélangeur dans la vie quotidienne.

Nous saupoudrons notre gâteau avec ces garnitures.

Nous nettoyons dans le réfrigérateur pour être trempé. Meilleur pour la nuit. D'en haut, vous pouvez décorer des baies et vous ne pouvez pas décorer et partir.

C'est ce que Bel homme s'avère. Un grand nombre de cortènes et de crème font de ce gâteau vraiment royal dessert. La recette de ce gâteau a emprunté à Victoria Melnik, pour laquelle elle est tellement merci.

Et, après un gâteau aussi doux et féminin, je dirai bientôt la recette d'un vrai mâle, brutal beau - les gâteaux de la bière sombre, de la crème au chocolat et de la ganash ... et toute cette splendeur de goût se rassemblera dans le gâteau de Prague. Les hommes doivent apprécier. Ne manquez pas!

Bon appétit.

Les meilleurs gâteaux de la pâte feuilletée, la crème pâle douce ... C'est très savoureux! Et oui, nous allons parler de nombreux gâteaux préférés "Napoléon". Sûrement, beaucoup plus comme essayer d'essayer ce gâteau à la petite amie, les mamans, les grand-mères, parce que le cuisinier n'est pas aussi rapide et simple, et il s'avère pas toujours bien.

Nous partagerons des recettes éprouvées pour le classique, le chocolat et la paresseuse "Napoléon".

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Fait intéressant: inventé un gâteau à Moscou en 1912 en l'honneur du siècle de la guerre patriotique. Et vous avez également pensé que le gâteau "Napoléon" de la France?

Secrets de cuisson parfait "Napoléon"

  • Donner la préférence à la farine de la plus haute qualité. Assurez-vous de demander de la farine plusieurs fois, il est recommandé 3, c'est la base du test parfait pour le dessert.
  • Le beurre crémeux ou la margarine prennent un pourcentage élevé de gras, idéalement de 82%, le dessin du test en dépendra. Utilisez également de l'huile froide ou de la margarine. Veuillez noter que l'huile congelée ou la margarine doit être dégivrage à l'avance au réfrigérateur, sinon, lorsque la pâte à roulera.
  • Nous pétrissons la pâte rapidement et dans la chambre fraîche. Il est important que tous les composants soient refroidis.
  • Roulé correctement de la pâte finie: dans une direction de vous-même, sans appuyer sur et transformer constamment la couche de la pâte. Roulé la pâte pli dans le carré et envoyez au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes, répétez le processus plusieurs fois. La pâte doit être très mince avant la cuisson - 1-2 mm.
Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées
  • Pour que votre gâteau soit lisse et magnifique, coupez les gâteaux avant de faire la cuisson le long du balisage sélectionné, par exemple une plaque ou une couverture de la casserole. Assurez-vous de rouler le curleur avant de partir dans le four.

Classic "Napoléon"

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Excellente recette, prouvée au fil des ans.

Pour la pâte:

  • Margarine pour la cuisson ou l'huile - 400 g;
  • Oeuf - 1 pc.;
  • Farine - 700 g;
  • Eau glacée - 150 ml;
  • Sel - 1 pinche.

Pour la crème anglaise:

  • Lait - 1 l;
  • Sucre - 1,5 verres;
  • Oeuf - 2 pcs;
  • Farine - 3 c. l.;
  • Huile crémeuse - 200 g;
  • Sucre à la vanille - 5 g

Commençons par la préparation du test. Dans le bol de la déchiqueteuse, pompé la farine tamit plusieurs fois, sel et mettre des cubes de margarine tranchés. Allumez la déchiqueteuse pendant 1-2 minutes de sorte qu'il ait révélé la petite miette. Mettez-le dans un bol profond.

Mélange d'œufs avec de l'eau glacée et verser dans l'approfondissement fabriqué au centre dans un bol avec une miette. Vérifiez la pâte et divisez en 12 parties égales.

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Chaque tranche de pâte roule dans un gâteau mince, pas plus de 1 mm. Mettez la pâte sur le parchemin, coupez les bords, mais ne vous enlevez pas, mais ennuyez ensemble. Coupez la racine de la fourche et envoyez un four pendant 3 à 5 minutes pour préchauffer à 200-220 degrés.

Les gâteaux finis refroidissent, découpez-vous à la bol à chopper - ce sera notre bébé à décorer.

Avec l'aide d'un mélangeur, obtenez la farine, le sucre et les œufs. Continuant à battre, verser du lait avec une crête mince. La masse devrait être luxuriante et homogène.

Mettez la future crème sur le poêle et apportez-le à ébullition en remuant constamment. Retirez la crème du feu dès qu'il s'épaissit.

Ajoutez de l'huile de température intérieure dans la crème et prenez le mélangeur à l'uniformité. Crème Reprod Down.

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Ramassez le gâteau. Un verre de crème a immédiatement mis de côté, il sera nécessaire de lubrifier le haut et les bords du gâteau. Premier kilzh lubrifier 2-3 c. Des cuillères de crème, ramassent ainsi tout le gâteau. Lubrifiez la crème chaude toute la surface et les côtés du dessert. Enlevez dans le réfrigérateur pendant 10 heures.

Cake Ready décorer avec de la miette, ainsi que du chocolat, des baies, des fruits. Prêt! Boire de thé agréable!

Chocolat "Napoléon"

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Original "Napoléon" pour les amateurs de chocolat.

Pour la pâte:

  • Farine - 330 g;
  • Huile crémeuse - 190 g;
  • Poudre de cacao - 50 g;
  • Crème sure 20% - 150 g;
  • Egg - 1 pc.

Pour la crème:

  • Huile crémeuse - 170 g;
  • Lait condensé - 380 g;
  • Poudre de cacao - 20 g.

Préparez la pâte. Dans le bol de la déchiqueteuse, pliez l'huile refroidie, la farine, le cacao et se transformer en miette. Arrêtez littéralement 1-2 minutes. Placez la miette dans un bol profond, dans le centre, faites un approfondissement.

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Crème sure de l'oeuf et mis dans la récréation. Vérifiez la pâte, assemblez dans la pièce et envoyez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Divisez la pâte sur 8 à 10 parties, chaque rouleau finement sur le parchemin, coupez les bords, les laissant sur le parchemin, collez-le à la fourchette et cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à sa disponibilité.

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Préparer la crème. Dans un bol à mélangeur, prenez l'huile de température ambiante du cacao à pompe. Ensuite, continuez à battre, entrez dans le lait condensé. La crème doit être homogène.

Ramassez le gâteau. Chaque brut greffé généreusement avec de la crème, du haut et des côtés, également de la crème.

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Couper de grincer et décorer une miette de gâteau. Envoyer au réfrigérateur pendant 12 heures.

Chocolat croustillant "Napoléon" est prêt!

Paresseux "Napoléon"

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Version express de votre gâteau préféré.

Tu auras besoin de:

  • Pâtisse feuilletée "oreilles" - 800 g;
  • Lait - 1 l;
  • Farine - 6 c. l.;
  • Sucre - 0,5 verres;
  • Sucre à la vanille - 10 g;
  • Œufs - 3 pcs.

Préparer la crème. Dans un bol profond, sculptez les œufs avec du sucre, des pièces, versez 1 tasse de lait avec un tissage mince. Une masse de lait d'œufs devrait être sans morceaux, homogène.

Amenez le lait restant à ébullition, puis le mélange de lait d'œufs verse ensuite le mélange de lait d'œufs, en remuant constamment. Dès que la crème épaississe - retirez du feu!

Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

Ramassez le gâteau. Une partie des biscuits meulent dans la miette, mettez une petite crème. Placez une couche plate de biscuits sur une assiette plate, mélangée généreusement avec de la crème, ramassez ainsi tout le gâteau. Le haut et les bords du gâteau sont barbouillés de crème, décorez la miette et mettez dans le réfrigérateur pour la nuit.

Boire de thé agréable!

Une source: Napoléon Gâteau: Instructions de préparation détaillées

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