Cara meminta mackerel di rumah dengan cepat dan lezat: resep ikan asin seluruh dan potongan

Selamat sore! Selamat datang di situs kami, karena hari ini kami memiliki yang sangat lezat, dan mutakhir pada malam hari libur, topiknya adalah masakan rawuni mackerel asin! Selalu di atas meja meriah ada ikan garam, Anda memilih variasi mana yang harus diletakkan di atas meja. Dan jika Anda sendiri memasak!

Kami baru-baru ini menumpahkan ikan merah di rumah. Kami juga melihat resep hubby yang sedikit berhasil di bawah salmon.

Melanjutkan topik, sekarang kita akan berurusan dengan Scamber - ini adalah ikan yang sangat lezat, jenuh dengan zat yang bermanfaat bagi tubuh. Kami tidak akan menulis tentang semua sifatnya, kami hanya akan mengingatkan Anda bahwa itu berisi protein yang berharga dan mudah diserap, orega-3, vitamin A dan B12.

Beku, karcake mackerel segar lebih murah daripada asin beberapa kali. Selain itu, produk toko selalu menjadi misteri: dalam kondisi apa yang diproduksi kami tidak tahu. Karena itu, ada cara yang ideal untuk menikmati ikan asin, tanpa membahayakan kesehatan dan dompet - memasaknya di rumah!

Untuk kesempatan ini, terutama untuk Anda, kami mengambil resep paling lezat dan sederhana! Pilih siapa pun!

Mackerel asin di rumah dengan potongan-potongan sangat lezat

Ini adalah cara sederhana dan cepat untuk menyanyikan Mackerel di rumah. Ikan seperti itu akan siap untuk dikonsumsi setelah seharian, kali ini cukup cukup sehingga daging diresapi dengan air garam dan aroma rempah-rempah. Dalam resep ini kita akan mengisi potongan dengan air garam dengan rempah-rempah pedas dan bawang.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otqhcdca.

Untuk memasak yang kita butuhkan:

  • Mackerel - 2 pcs. (sekitar 1 kg.)
  • Gula - 2 Tbsp.
  • Air minum - 1 l.
  • Garam - 3 sdm.
  • Minyak Sayuran - 2 Tbsp.
  • Black Peas Pepper - 10 pcs.
  • Bawang bawang - 1-2 buah.
  • Bay Leaf - 2-3 pcs.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Peas Pepper harum - 5 pcs.
  • Butir ketumbar - 0,5 ppm

1. Bawang dalam resep ini memainkan peran penting. Dia memberi ikan aroma dan rasa selera. Setelah memasak, itu bisa diterapkan dengan skumber.

2. Bersihkan dan potong sewenang-wenang. Misalnya, cincin atau semirings, tergantung pada ukuran umbi. Kami menggesernya saat dalam mangkuk terpisah.

3. Kami beralih ke pahlawan wanita tema hari ini. Mackerel memotong kepalanya dan ekornya. Dipotong oleh perut dan usang dari dalam, lepaskan semua film hitam, potong potongan 2-2,5 cm. Tebal.

Agar tidak menderita dengan pencucian papan, cukup masukkan paket itu atau bungkus film. Setelah memisahkan ikan, mudah untuk menghapus dan membuangnya.

4. Sekarang kita akan membutuhkan bank dengan tenggorokan lebar atau wadah plastik dengan tutupnya. Kami akan meletakkan bawang di sini, bergantian dengan ikan. Lapisan pertama dan terakhir menempatkan bawang, itu harus dibagi dengan tangan pada bagian. Di sekitar tengah lapisan lapisan, tambahkan daun teluk.

5. Liter air mendidih. Sedot garam dengan gula di sini, campur sebelum melarutkan. Kami mengirim Laurel, Peas Peas, ketumbar, anyelir. Semua mencampur dan memakai kompor, mendidih selama sekitar 5 menit.

6. Hapus dari kompor, kita tuangkan minyak sayur ke dalam air garam. Campur dan biarkan aku mendingin ke suhu kamar.

7. Tuangkan ikan garam sehingga semua rempah-rempah juga mengenai bank. Tutup tutupnya, sedikit belenggu sehingga bahan-bahan didistribusikan secara seragam. Kami menghapus ke dalam lemari es selama sehari.

8. Dapatkan ikan siap pakai dari bank. Kami menguraikan piring dengan busur acar. Anda dapat menambah hidangan hijau. Selamat makan!

Cara menyimpan mackerel di rumah dengan cepat dalam 2 jam

Dalam resep ini Anda akan belajar bagaimana dengan cepat mengambil mackerel di rumah dalam dua jam! Cukup cepat, bukan? Dalam resep kita perlu cuka 9%.

Untuk memasak yang kita butuhkan:

Pada liter air asin:

  • Garam - 3 sdm.
  • Biji Ketumbar - 0,5 C.L.
  • Sugar Sand - 1 Tbsp.
  • Lada lada hitam - 8-10 pcs.
  • Lavrushka - 3-4 pcs.
  • Mudah paprika - 3-5 pcs.
  • Minyak Bunga Matahari - 100 ml.
  • Cuka meja (9%) - 2 sdm.
  • Paprika hitam dan ketumbar - 0,5 ppm
  • Bawang - 4-5 pcs.

Baca lebih lanjut dari video:

Solm Scumbin di rumah utuh di air garam

Di resep berikutnya, mereka tidak akan memeras skumber, tetapi seluruhnya. Yah, hampir seluruhnya, kepala dan ekor kita masih akan dipotong. Dan kami membersihkan perut.

Ikan seperti itu sedang mempersiapkan sedikit lebih lama, dua hari.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom.

Untuk memasak yang kita butuhkan:

  • Mackerel fro-beku - 3 pcs. (Masing-masing 400)
  • Gula - 2 Tbsp.
  • Lavrushka - 3-4 pcs.
  • Garam - 3 sdm.
  • Peas hitam dan harum - 5-6 pcs.
  • Air - liter
  • Carnation - 5-6 pcs.

1. Pertama-tama, siapkan air garam. Itu akan memakan waktu sehingga didinginkan.

2. Jadi, kita tuangkan air ke dalam kerangka atau panci. Sedot garam, gula dan semua rempah-rempah yang disiapkan dari daftar. Memakai kompor. Campur sehingga garam dan gula dilarutkan. Setelah mendidih, Anda mendidih 2-3 menit lagi, lepaskan api dan biarkan itu benar-benar keren.

Scam air panas tidak mengisi! Kalau tidak, dia mendidih!

3. Pergi ke ikan. Potong kepala dan ekor. Tanpa memotong perut, keluarkan bagian dalam, kami membilas seluruh bangkai di bawah air mengalir di luar dan di dalam, lepaskan semua film hitam.

4. Kami menyiapkan hidangan panjang yang memanjang. Ikan harus ditempatkan seluruhnya. Ini bisa berupa baki stainless steel atau wadah plastik. Skumbrush mengisi dengan bumbu dingin. Itu harus sepenuhnya menutupi bangkai. Semua bumbu dari pergeseran air garam di sini.

5. Tutupi baki dengan film atau tutup makanan. Kami menghapus di kulkas selama 2 hari. Setelah itu, ikan akan sepenuhnya disita. Berikan dari air garam, kita sedikit kering dan potong. Selamat makan!

Solim Macabria lezat dalam potongan air garam

Resep yang sangat sederhana, seperti yang mereka katakan - tidak ada yang berlebihan. Ini menuntut ikan seperti itu dengan potongan per hari. Di rendaman kami tidak menaruh bawang, tetapi Anda dapat menambahkan sedikit roti untuk hidangan jadi untuk rasa dan bau.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo.

Untuk memasak yang kita butuhkan:

  • Mackerel berukuran sedang - 2 pcs.

Air asin 0,5 liter. air:

  • Garam - 1 penuh seni.
  • Mudah lada - 1-2 kacang polong
  • Gula - 1 sdm. (tanpa slide)
  • Lada lada hitam - 5 pcs.
  • Bay Leaf - 1-2 pcs.
  • Grain Coriander - 0,25 ppm

1. Siapkan jar setengah liter murni untuk air garam. Kami mengirim garam, gula dan semua rempah-rempah yang disiapkan dari daftar. Kuantitas mereka bisa terasa.

Anda dapat memasak bumbu tidak di bank, tetapi di piring lain, nyaman untuk mengukur volume. Kita perlu mengukur lantai liter air.

2. Tuang di sini cukup air mendidih sehingga mencakup rempah-rempah dengan cadangan kecil. Leite dengan hati-hati agar tidak bisa meledak. Kami mengambil toples untuk leher dan dengan lembut aduk konten sehingga garam dan gula benar-benar larut.

Sisa air harus dingin. Kami melakukannya dengan lama tidak mengharapkan bumbu pendingin penuh.

3. Jadi, tambahkan air dingin di bumbu hingga setengah liter total. Akibatnya, air harus berubah menjadi suhu kamar.

4. Mackerel memotong kepalanya, potong ekor. Kami membajak perut dan dengan hati-hati membersihkannya di dalam, termasuk semua film di sepanjang punggungan.

Bangkai terpisah adalah yang terbaik ketika mereka masih sedikit beku.

5. Potong menjadi potongan 2-3 cm. Kami melipat ke dalam hidangan yang sesuai - dari stainless steel atau plastik. Misalnya, itu mungkin bucket liter dengan tutup atau toples kaca.

6. Tuang bumbu sehingga semua rempah-rempah menghantam ikan.

7. Tutup tutupnya dan biarkan suhu kamar selama 1-2 jam. Ini asalkan Anda memotong mackerel tidak sepenuhnya beku. Selama waktu ini, sepenuhnya dipahami dalam air garam. Jika Anda bekerja dengan segar atau sepenuhnya cacat dengan bangkai, Anda dapat menghapus ke dalam kulkas sekaligus. Di kulkas, ikan harus menghabiskan sepanjang malam.

Jika Anda tidak makan semua penghinaan sekaligus (yang tidak mungkin), Anda dapat menyimpannya di air garam yang sama, di kulkas.

8. Saya mengusulkan opsi ini. Membuat bantal bawang terbuat dari bawang jerami cincang. Sedikit dengan melepaskan tangannya sehingga menjadi berair. Tuang jus lemon. Campur dan biarkan aku menenun lantai arloji. Tambahkan beberapa minyak nabati, campur dan taruh ikan dari atas daging ke bawah. Kami memberi untuk berdiri setengah jam lagi, setelah itu bisa ditangkap!

Selamat makan!

Cara Garam Slab dengan Mustard

Resep yang luar biasa, lezat dan tidak biasa untuk membuat mackerel di rumah. Kali ini ikan akan mempersiapkan beberapa tahap dalam dua-tiga hari. Kami akan mengisi potongan-potongan di isi pedas mustard. Sayang seperti itu hanya meleleh di mulut.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

Kami akan membutuhkan 1 kg untuk memasak. ikan:

Campuran tunggal:

  • Lavrushka - 1-2 pcs.
  • Garam - 80-100 g
  • Ground NeGmeg - 3 g
  • Gula - 3 g

Kaldu:

  • Pepper harum di Peas - 3 g.
  • Pala - 1 g.
  • Paprika Hitam - 1 g.
  • Grain Coriander - 1 g.
  • Carnation - 2-3 pcs.
  • Air - 100 g.

Mengisi:

  • Decoction pedas - 100 g. (Daftar di atas)
  • Minyak Sayuran - 60 ml.
  • Gula - 35.
  • Ruang Makan Mustard - 50 g.
  • Garam - 7.
  • Asam asetat - 4 g.

Juga perlu bawang.

1. Memasak campuran. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur semua komponen dari daftar bahan. Leaf Laurel menggiling tangan halus.

2. Pisahkan ikan - potong kepala, ekor, membungkusnya. Kami mencuci setiap dan bersihkan dengan serbet. Kami menggosok bangkai di luar dan di dalam sepasang cubit campuran emborofer kering, dan residunya menuangkan dari atas dan di sekitar mackerel.

Dalam bentuk ini, tutup tutupnya dan kirim ke kulkas selama 2-3 hari.

Setiap hari, beberapa kali Anda perlu mengubah bangkai sehingga diberitahu secara seragam.

3. Bilas ikan setelah katering.

Kami meletakkan di atas panggangan, sehingga dapat berlatih, selama beberapa jam. Anda sudah bisa memilikinya sekarang. Tapi kami akan melanjutkan ... menyiapkan rebusan. Semua rempah-rempah akan disingkirkan di mortar, kami mengirim air mendidih. Angkat dari api dan mari kita berkembang biak 10 menit.

4. Bawang memotong cincin. Kami dimasukkan ke dalam wadah yang dalam. Saya memotong ikan dengan potongan-potongan, tebal 2-2,5 cm. Lay out dari atas.

5. Rebusan sudah diperbaiki. Kami menuangkannya ke dalam piring bersih. Secara terpisah mencampur mustard dengan minyak nabati.

Ini cocok dengan garam dengan pasir gula. Kami menuangkan ramuan kami di sini dan menuangkan asam asetat. Semua orang dengan rajin mencampur. Dengan massa ini kita mengisi ikan kita.

6. Tutup dengan tutup atau film. Kami pergi di lemari es sampai hari berikutnya.

Kami mendapatkan dan mencicipi! Selamat makan!

Resep untuk mackerel asin di air garam dengan teh (pengelasan)

Resep yang menarik untuk garam mackerel. Ikan mengakuisisi warna emas yang indah dan aroma yang menyenangkan karena minuman teh. Memasak membutuhkan waktu 4 hari, tetapi hasilnya layak! Saya menyarankan Anda untuk memasak - Anda akan menyukainya. )

Untuk memasak yang kita butuhkan:

  • Mackerel besar - 2 pcs.
  • Air mendidih - 1 l.
  • Teh anak-anak - 4 sdm.
  • Sugar Sand - 4 Tbsp.
  • Garam besar tanpa aditif - 4 sdm.

Baca lebih lanjut Anda akan belajar dari video! Selamat menonton!

Scamber Solim dengan cara kering tanpa air garam sangat lezat

Resep - tanpa kerumitan dan kekhawatiran. Duta ikan kering di rumah. Kami menaburkan campuran camnya, membungkus foil dan mengirim ke kulkas selama 4 hari ... itu saja. Bahan dan deskripsi terperinci dari proses dengan foto lihat di bawah ini.

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve-2dfo.

Untuk persiapan kita akan memerlukan 1 bangkai berukuran sedang:

  • Garam - 3 sdm.
  • Black Ground Pepper - ¼ CHL
  • Sugar Sand - 1 Tbsp.
  • Daun teluk tanah - ¼ chl
  • Ground Nilai 1/3 sdt.
  • Menggagalkan

1. Garam, rempah-rempah dan pasir gula bercampur bersama dalam mangkuk bersih kering, hingga keseragaman.

2. Ikan Bersiap - Potongan kepala dan ekor. Bersihkan dari dalam. Bilas dengan baik dari semua sisi. Kita mengering dengan serbet kertas yang rajin sehingga tidak ada sisa kelembaban tambahan.

Kami meletakkan ikan pada lembaran foil, taburi dan gosok campuran cam dari semua sisi.

3. Bungkus foil dengan erat di sekitar bangkai.

Kami memasukkan beberapa jenis piring atau paket untuk menghindari kebocoran jus dan genangan air di sekitar ikan. Kami menghapus dalam formulir ini ke lemari es selama 4 hari.

4. Sekarang Anda dapat memotong dan mencoba.

Secara opsional, ikan dapat dicuci dari residu rempah-rempah, lalu mengeringkan sedikit. Tapi ini opsional.

Solm Houses Skumbrian dengan sekam bawang

Metode Non-Standar Salting Mackerel. Itu akan mengandung garam dalam botol. Berkat teh dan kulit bawang, ikan akan memperoleh warna emas yang menakjubkan. Proses memasak memakan waktu tiga hari.

Untuk memasak yang kita butuhkan:

  • Air - 1 l.
  • Leek Husk - 2-3 Handstone
  • Sugar Sand - 1,5 Tbsp.
  • Sheet Hitam Teh - 3 Tbsp.
  • Garam - 3 sdm.
  • Grain Coriander - 1 sdt.
  • Black Pepper - 1 sdt.
  • Carnation -2-3 pcs.
  • Benih mustard - 1 sdt.

Baca lebih lanjut dari video! Selamat menonton!

Mackerel asin dalam toples dengan busur dan minyak

Saya sarankan Anda dan resep ini untuk memasukkan makarel. Ikan itu sangat lembut, karena fakta bahwa kita akan mengasinkan minyak dengan bawang. Untuk resep yang Anda butuhkan untuk menambahkan sedikit asam, itu bisa menjadi cuka atau jus lemon, untuk dipilih.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbembhy.

Untuk persiapan kita akan membutuhkan 2 ikan berukuran sedang:

  • Garam - 1-2 Ch.l. Rasa
  • Paprika tanah
  • Bawang - setengah dari medium atau seperempat kepala besar
  • Minyak Sayuran - 0,5 Kacamata
  • Lavrushka - 1-2 pcs.
  • Lemon - satu lingkaran

1. Memancing dilepaskan dari semua yang termakan - potong kepala, ekor, bajak perut dan keluarkan bagian dalam. Kami mempertimbangkan semua film dari dalam dan membersihkan area di sepanjang tulang belakang.

2. Sekarang memotongnya dengan potongan, sekitar 2-3 cm. Kami mengirim ke dalam hidangan yang sesuai.

3. Taburkan rasa garam dan lada tanah. Setiap orang dicampur dengan tangan Anda sehingga setiap bagian diselimuti rempah-rempah. Kami mengirimkan formulir ini ke kulkas selama 2 jam.

Jumlah garam dan rempah-rempah menyesuaikan dengan selera mereka. Tergantung pada seberapa asin dan ikan pedas yang ingin Anda dapatkan.

4. Di tepi bersih kering 0,75 ml. Tuang minyak sayur. Laurel keren di sini. Kami mengirim 2 irisan kuantitas lemon.

5. Bawang memotong jerami. Setengah dari angka yang dihasilkan bergeser ke dalam toples dengan mentega di bagian bawah, dan telentang dengan erat di sini. Tidak perlu membilasnya dari rendaman sebelumnya. Atas memakai laurels yang sedikit lebih patah. Kami menutup paruh kedua busur. Kami meletakkan di atas 2 perempat lingkaran lemon lainnya. Cukup segel sehingga minyak mencakup semua konten.

Lemon dapat diganti dengan 1 sdt. 9% cuka.

6. Tutup toples dengan tutupnya dan lepaskan ke lemari es untuk pickle hingga hari berikutnya. Minimum harus dibiarkan selama 6 jam. Maka Anda bisa mendapatkan dan mencicipi, bersama dengan kiri. Selamat makan!

Mackerel asin - resep tanpa air

Resep lain untuk ikan musim gugur kering. Ini akan garam secara keseluruhan, bersama dengan kepala.

Untuk memasak yang kita butuhkan:

  • Mackerel - 1 kg.
  • Garam - 6 sdm. tanpa slide.
  • Sugar Sand - 3 Tbsp. tanpa slide.
  • Grain Coriander - 1 sdt.
  • Ground Black Pepper - 1 sdt.

Baca lebih lanjut dari video. Selamat menonton!

Mackerel adalah tegangan rendah selama setengah jam

Nama resep mengatakan segalanya untuk dirinya sendiri. Bagi mereka yang sedang terburu-buru, jadi saya akan melanjutkan!

  • Garam kecil "ekstra"
  • Jus busur dan lemon untuk memberi makan
  • Sayuran hijau
  • Minyak sayur

Pilihan resep mackerel asin yang paling lezat dan sederhana di rumah sudah siap. Di sini Anda pasti akan menemukan yang harus dilakukan. Seleksi, saya akan memberitahu Anda, itu tidak akan mudah. Bagaimanapun, mereka semua baik dengan cara mereka sendiri.

Ambil artikel ke dinding di jejaring sosial sehingga Anda mencoba setiap resep dari waktu ke waktu. Bagikan tayangan dan pengalaman dalam komentar.

Datang kepada kami lebih sering! Sampai jumpa lagi!

Penulis publikasi

Komentar: 0. Publikasi: 112. Registrasi: 15-08-2019.
Resep Bacheloy, cara memberi hormat kepada penghinaan yang lezat dan cepat

Beli di toko ikan asin yang memenuhi semua tuntutan konsumen adalah masalah masalah. Produsen tidak membuat garam dan rempah-rempah untuk penyimpanan produk jangka panjang. Output tetap satu - untuk membeli ikan es krim dan memasaknya sendiri. Tentang menyolder Ivasi. Sudah menulis, hari ini saya akan memberi tahu Anda cara garam yang enak dan cepat. Resepnya sederhana, dengan minimal bahan dan menghabiskan waktu. Saya, seperti sarjana, berantakan selama berjam-jam di dapur tidak ada keinginan khusus.

Garam ke scape di air garam dan tanpanya, potongan dan seluruhnya. Itu semua tergantung pada tenggat waktu yang diperlukan. Perlu untuk membuat camilan yang lezat dan selera dengan periode eksekusi terpendek, katakanlah - dalam 2 jam, maka kita pasti memotong potongan-potongan kecil dan mengirim ke air garam. Jika waktu tidak menekan, Mackerel menghabiskan 2 hari berikutnya - 3 hari di kulkas dalam bentuk bangkai yang dipilih dan dipenggal.

Karena saya merawat kohort nelayan, tentu saja saya mencoba untuk mencoba semua resep yang ditemukan untuk memancing. Beberapa memenuhi permintaan saya dan sering digunakan, yang lain tetap hanya dalam kasus ekstrem ketika pesanan datang dari teman-teman yang telah merencanakan kunjungan ke tumpukan teh.

Namun, saya tidak akan memeriksakan Anda, pembaca, lirik pihak ketiga, dan saya akan pergi langsung ke resep, memungkinkan Anda untuk memberi garam seclean ke perayaan atau kehidupan sehari-hari.

Fakta bahwa rasa dan warna kawan-kawan tidak tahu segalanya. Oleh karena itu, tahan resep yang diusulkan untuk pertama kalinya - di masa depan Anda dapat membuat beberapa perubahan pada konsentrasi bahan dan membuat seasheet sesuai selera Anda.

Persiapan Mackerel ke Garam

Resep Bacheloy, cara memberi hormat kepada penghinaan yang lezat dan cepat

Persiapan mackerel ke pengasinan dimulai di toko. Menemukan di rak-rak toko ikan, mirip dengan warna-warna yang muncul di foto-foto buku masak, majalah dan situs, dimungkinkan untuk sangat jarang, dan saya ingin melihat di atas meja, saya ingin memberikan beberapa rekomendasi.

  • Hilangkan pembelian ikan dengan kadar es tinggi. Jelas tidak segar dan terkena defrost lebih dari satu kali.
  • Beli bangkai tanpa jejak dampak dan tekanan berlebihan.
  • Seharusnya tidak ada noda kemerahan pada ikan. Tidak ada yang serius di hadapan mereka, tetapi mungkin ada elom di meja, yang Anda inginkan tidak hanya untuk makan hidangan ikan yang dimasak dengan nikmat, tetapi juga untuk melihat keindahan setiap bagian. Dan pencucian setelah mencairkan implikasi ini - kasingnya cukup kuat, karena hanya menggosok jet perceraian lemak air yang merepotkan. Tetapi jika ini tidak mengganggu Anda, maka semuanya beres.
  • Dan rekomendasi terakhir adalah membeli hanya penghinaan segar. Ini berlaku untuk semua produk.

Dan sekarang langsung tentang mempersiapkan garam dan inventaris yang diperlukan.

Defrost dan pemotongan mackerel

Untuk defrost, saya menggunakan dua cara:

  • Pergi untuk malam di rak di kulkas.
  • Pada suhu kamar selama 2 hingga 3 jam.

Dalam kasus pertama, ikan akan dihadapi sepenuhnya setelah perawatan, metode kedua nyaman ketika perlu memberi hormat kepada potongan-potongan yang berteriak. Faktanya adalah bahwa ikan yang benar-benar tidak lepas dari pembekuan lebih nyaman untuk potongan-potongan rovyny.

Potong kepala dan sirip ekor Anda. Bajak perut dengan lembut dan lepaskan benjolan bagian dalam.

Mulai pembilasan pada tahap ini seharusnya tidak. Lebih baik mengizinkan potongan untuk sedikit berbaring pada suhu kamar sampai pencairan total, dan setelah bilas di bawah aliran air dingin. Jadi dimungkinkan untuk sepenuhnya menghilangkan darah dan film, melapisi rongga perut.

Resep Bacheloy, cara memberi hormat kepada penghinaan yang lezat dan cepat

Inventaris yang diperlukan

Dengan alat dan tank yang diperlukan, semuanya sederhana.

  • Depan pemotongan diperlukan.
  • Pisau tajam.
  • Panci yang berenamel untuk membuat air garam.
  • Kaleng kaca dengan kapasitas yang diperlukan. Ini biasanya 800 - 1000 gram dengan leher lebar.
  • Piring dalam atau panci di bawah ikan yang terpisah.

Mackerel Duta Besar di Potongan Bakar dan seluruhnya

Mackerel di Brine adalah cara memasak yang relatif cepat. Ikan ini terletak dalam larutan garam yang cukup terkonsentrasi dan memiliki waktu dalam waktu singkat melewati fase patina.

Jika kita mempertimbangkan resep yang paling sederhana, maka itu adalah Samepen dengan duta besar perwakilan ikan lainnya.

Resep klasik bagaimana garam scamber di rumah

Resep Bacheloy, cara memberi hormat kepada penghinaan yang lezat dan cepat

Sementara ikan melewati tahap akhir persiapan, air garam sedang mempersiapkan panci yang enamel. Untuk persiapan air garam pada 2 - 3 mackerel kecil diambil:

  • Dua gelas air dingin.
  • Garam sesendok warna.
  • Paul sendok makan gula.
  • Tujuh - sepuluh (tergantung pada ukuran) kacang polong. Saya memiliki sekantong campuran paprika untuk keperluan ini.

Semua komponen ditempatkan dalam panci dan didihkan. Pengiriman 5 - 10 menit, lepaskan panci dari kompor dan biarkan dengan pendinginan.

Kami menempatkan ikan dipotong-potong di bank (jika perlu untuk melarikan diri dari seluruh alat, maka kemasan diambil proporsional - wadah panci atau plastik) dan dituangkan dengan air garam dingin. Tutup kaleng dengan tutupnya dan lepaskan ke dalam kulkas. Setelah 10 - 12 jam adalah mackerel berkepala rendah. Yang mencintai duta besar "lebih keras" - kita pergi di air garam hingga hari itu.

Ikan yang dimasak volume kecil digunakan dengan cepat.

Agar ikan tidak diselamatkan - lebih baik menguras penyimpanan untuk mengalir, dan untuk menghapus makabrie dalam paket polietilen di freezer. Tapi saya pikir saya tidak akan mencapainya.

Resep lain untuk perakitan mackerel dengan air garam

Tes resep di bawah resep "basah" mackerel berbeda dari klasik terutama dengan menggunakan bahan tambahan sebagai aditif.

Mereka dibawa ke pasukan dari situs kolega-nelayan. Diuji dan saya dapat menyatakan bahwa ternyata cukup lezat dan cepat. Namun, tidak sesering metode klasik diterapkan. Saya tidak pernah ingin main-main.

Resep digunakan sesuai dengan notepad yang dihapuskan.

Mackerel di air garam

Kering, naik dan diterbangkan dari kelembaban ekstra setelah mencuci mackerel dituangkan dengan air garam dengan penggunaan teh hitam daun. "Putri Duri" cukup cocok.

Brine disiapkan dengan bahan-bahan berikut (untuk 2 - 3 pall):

  • Liter air dingin.
  • 3 sendok makan garam gerinda besar.
  • 3 sdm. Sendok pengelasan teh.
  • 1.5 - 2 Tbsp. Sendok gula.

Minum teh. Sementara hot aduk garam dengan gula dan berikan suhu kamar dingin. Skanumbrus (potongan atau seluruhnya) dimasukkan ke dalam volume kontainer yang sepadan dan tuangkan air garam teh.

Dalam bentuk ini, ikan ini tiga hari di lemari es.

Pada prinsipnya, ikan yang dimasak dapat dimakan langsung dari air garam, tetapi saya sarankan untuk memberinya berbaring di wastafel, ditempatkan di saringan. Selama beberapa jam Mackerel "akan memberi tahu".

Mackerel dengan kulit bawang

Untuk air garam, komposisi bahan-bahan digunakan dalam bentuk klasik, tetapi sepasang sekam gerinda ditambahkan. Saya tidak melihat perbedaan khusus dalam rasa, tetapi ikan tampak cukup menarik.

Untuk sampel, ambil beberapa mackerel, siapkan air garam biasa dengan aditif sekam. Keren dan tuangkan ikan. Dua - tiga hari (tidak lagi) di lemari es dan dapat dilayani.

Cara Garam Scumbard tanpa air garam (Droughador Dry)

Sejujurnya, maka saya suka mackerel dari mackerel dryly. Ikan mendapat yang paling lezat.

Ketika saya mendapatkan beberapa ekor, saya menggunakan toples kaca biasa untuk ambulans. Volume sudah cukup. Ketika saya pergi lima - keluarga kilogram, maka sebuah kotak kayu akan bergerak, yang khusus dibuat untuk pike dan berhasil menggunakan tahun musim panas.

Mackerel Solderely dryly dalam kotak kayu

Tidak ada komplikasi di sini. Garam penggilingan besar tidur bagian bawah kotak. Ikan yang direbus dan patah air sepenuhnya dilengkapi dengan baris. Setiap baris ditunjukkan oleh garam.

Tidak ada rempah-rempah. Saya mencoba campuran garam dengan gula - saya tidak menyukainya. Sekarang hanya garam. Lihat saya tidak menggunakan. Jus yang dialokasikan selama pengasinan (air garam) mengalir melalui slot di bagian bawah kotak. Selama 2 - 4 hari, ikan diminta. Selanjutnya, Anda dapat mengirim ke rumah asap, menandatangani di atas meja. Dikemas secara hermetis dalam kantong plastik dan kulkas yang dikirim ke freezer terasa sempurna sampai perlu file ke meja.

Karena dengan cara seperti itu, garam di negara ini, perlu dilakukan tindakan pencegahan dari lalat di mana-mana. Cape kasa dilipat dalam dua lapisan mengatasi tugas.

Di musim dingin, di rumah, saya menggunakan metode ini sekali, menempatkan kotak di kamar mandi. Hasil akhirnya adalah mackerel yang lezat untuk liburan apa pun.

Ambulans kering mackerel di bank

Resep Bacheloy, cara memberi hormat kepada penghinaan yang lezat dan cepat

Ikan melewati tahap persiapan dan memotong berkeping-keping. Selanjutnya terletak pada saringan untuk kelembaban ekstra.

Campuran garam, gula dan paprika hitam disiapkan dalam lingkaran pada tingkat satu ikan:

  • Sendok makan penuh garam penggilingan besar.
  • Paul sendok makan gula.
  • Lada diambil secukupnya. Saya memilikinya setengah dari sendok teh.

Saya mengendarai setiap sepotong mackerel dengan campuran, berbaring di toples kaca yang dimasak dan pameran di lemari es selama beberapa hari. Saya tidak menutup tutupnya.

Resep Bacheloy, cara memberi hormat kepada penghinaan yang lezat dan cepat

Saat mendaftar di atas meja, residu garam menghilangkan pisau. Saya tidak mencuci dengan air, karena kelembaban berlebih untuk apa-apa.

Selamat makan.

Salam, Oleg.

7 Rahasia Makarel Saline Lezat

  1. Berat perikanan harus sekitar 300 g. Saat bernyanyi, mackerel berlimpah memberi kelembaban. Kecil, dan tanpa itu individu non-lemak diperoleh terlalu kering.
  2. Ambil ikan segar atau baru beku. Lebih disukai dengan kepala dan magang. Lebih mudah untuk menentukan kesegaran. Kasas harus elastis, aromanya tidak mencolok, warnanya abu-abu muda dengan garis-garis khas.
  3. Pilih hidangan non-teroksidasi: plastik, kaca atau enamel.
  4. Jangan gunakan garam beryodium - dari ikannya bisa menjadi longgar.
  5. Jika Anda ingin memetik mackerel dengan cepat, pilih resep di mana potongan atau fillet muncul. Seluruh ikan untuk dipecahkan, Anda perlu 2-3 hari dipotong - 12-18 jam. Saat menggunakan cuka, waktu duta besar dapat dikurangi.
  6. Air garam dingin sebelum mengisi. Dalam fluida panas dan lebih mendidih, lasan ikan.
  7. Pegang waktu pengasinan dan simpan adegan asin di lemari es atau tempat keren lainnya.

1. Cara memberi hormat kepada resep klasik SKUMBRIAN

Cara memiringkan skumbrian dengan resep klasik
Kak-hranit.ru.

Mackerel dengan jus sendiri, asin dengan metode kering.

Bahan

  • 2 mackerel;
  • 3 sendok makan garam;
  • 3 paprika paprika;
  • 3 lembaran laurel;
  • 1 sendok makan gula.

Memasak

Ikan memotong kepala, usus dan bilas. Di bagian bawah wadah plastik atau kaca, lari satu sendok garam, letakkan lada dan buka daun teluk.

Campur garam yang tersisa dengan gula dan soda mereka ke skumber di dalam dan di luar. Letakkan ikan ke dalam wadah, tutup tutupnya dengan erat. Hapus di kulkas selama 2-3 hari. Sebelum memberi makan, bilas scamber di bawah air mengalir dan noda dengan serbet kertas.

2. Cara Taburi Kering Pedas

Cara Taburi Scumbard di Pedas Brine
wowfood.club.

Mackerel harum dan sangat lembut, yang, berkat potongan untuk berkeping-keping, cukup cepat diikat.

Bahan

  • 2 mackerel;
  • 1 liter air;
  • 3 sendok makan garam;
  • 1¹ / ₂ sendok makan gula;
  • 5 kacang polong hitam;
  • 5 kacang papas harum;
  • 3 bintang anyelir;
  • 3 lembaran laurel;
  • ½ sendok teh ketumbar.

Memasak

Pisahkan The Scamber: Singkirkan Kepala, Magang dan Kulit. Potong ikan dengan potongan dengan lebar 3-4 cm.

Siapkan air garam, mendidih dalam air semua bumbu. Sempurna, keren. Masukkan ikan ke dalam wadah plastik, tuangkan air garam dan biarkan pada suhu kamar selama 12 jam. Kemudian hapus di kulkas selama 2-3 jam lagi.

12 alasan lebih sering memiliki ikan →

3. Cara memberi hormat pada mackerel dalam teh

Cara memberi hormat pada mackerel dalam teh
Zametkipovara.ru.

Tender, asin, warna dan rasa mengingatkan pada mackerel merokok dingin.

Bahan

  • 4 mackerel;
  • 4 sendok makan teh hitam atau 8 tas;
  • 4 sendok makan garam;
  • 2 sendok makan gula;
  • 1 bohlam;
  • 1 liter air.

Memasak

Belajar, bilas dan keringkan mackerel dengan handuk kertas. Pada botol plastik setengah dan-a-liter memotong leher. Geser ke dalam sebotol ikan dengan ekor.

Masukkan teh, garam, gula, dan seluruh bulb murni dalam panci. Isi dengan air, bakar, rebus. Perfolesi dan benar-benar keren.

Dalam solusi yang dihasilkan, tuangkan skumber dan hapus selama 3 hari di kulkas. Setiap hari, putar ikan di belakang ekor sehingga secara merata sepakat dan mengakuisisi naungan yang halus.

4. Cara memberi hormat kepada Scamber di air garam dari kulit bawang dan teh

Cara memberi hormat kepada Scamber di air garam dari kulit bawang dan teh
koolinar.ru.

Variasi resep sebelumnya. Warnanya ternyata lebih emas, tetapi rasanya tetap lembut.

Bahan

  • 4 mackerel;
  • 3 Handstone Bawang Husk;
  • 2 sendok makan teh hitam atau 4 kantong;
  • 4 sendok makan garam;
  • 2 sendok makan gula;
  • 6 kacang polong hitam;
  • 3 lembaran laurel;
  • 1¹ / ₂ liter air.

Memasak

Siapkan perebutan ke pengasinan: Potong kepala, usus, bilas. Tempatkan ikan dalam botol plastik atau wadah nyaman lainnya.

Looshe Husk Bilas dan dimasukkan ke dalam panci. Di sana, kirim teh, garam, gula, lada, daun bay. Isi dengan air, didihkan dan biarkan butuh 5 menit. Kemudian hapus dari api, saring, keren.

Air garam yang didinginkan mengisi skumber. Simpan di kulkas 3-4 hari. Dari waktu ke waktu putar.

Cara memasak ikan: 9 resep keren dari Jamie Oliver →

5. Cara memberi hormat kepalsuan mustard

Cara memetik masturbasi mustard
Delo-vcusa.ru.

Potongan mackerel dengan rasa pedas dan warna yang indah.

Bahan

  • 1 sendok teh bubuk mustard;
  • 3 sendok makan garam;
  • 1¹ / ₂ sendok makan gula;
  • 5 kacang polong hitam;
  • 2 Lembar Laurel;
  • 1 liter air;
  • 2 mackerel.

Memasak

Siapkan air asin: Bubuk mustard dan sisa bumbu dengan air, didihkan dan didihkan dengan panas tinggi 3-4 menit. Hapus dari api dan dinginkan ke suhu kamar.

Sementara air garam mendingin, membayar dan membilas skumber. Potong dengan potongan-potongan dan taruh dalam piring kaca. Tuang air garam dan bersihkan kulkas untuk malam itu, dan lebih baik selama sehari.

6. Cara Memasak Scamber dengan Cuka dan Minyak Bunga Matahari

Cara memberi hormat pada mackerel dengan cuka dan minyak bunga matahari
Patee.ru.

Rasa menarik dengan asam dan catatan ketajaman. Bagus untuk sandwich. Dan yang paling penting - ini sedang dipersiapkan dengan sangat cepat.

Bahan

  • 2 mackerel;
  • 3 sendok makan garam;
  • 3 cengkeh bawang putih;
  • 2 Lembar Laurel;
  • 5 kacang polong hitam;
  • 2 sendok makan cuka meja;
  • 50 ml minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan;
  • 2 umbi besar.

Memasak

Pisahkan mackerel pada fillet. Ini dapat dilakukan dengan cara yang nyaman bagi Anda dengan analogi dengan herring.

3 cara untuk memisahkan sel dengan cepat →

Taburkan fillet garam dan sisihkan selama 10-15 menit. Pada saat ini, bersihkan dan pakai bawang putih, hancurkan daun teluk. Pasangan Bawang Putih, Laurel, Peas Peas, Cuka dan Minyak Bunga Matahari.

Letakkan mackerel menjadi toples kaca, lapis berbicara dengan setengah cincin. Tuang bumbu, tutup tutupnya dan lepaskan di lemari es selama 12 jam.

Bawang juga bangun dan akan lezat.

7. Cara Cepat Tidur Scumbin Di Bawah Kudeta

Cara Cepat Memperberak Scamber di bawah Kudeta
Zhivinaturalno.ru.

Mengungkapkan pengasinan dalam kasus, jika di malam hari tamu. Mackerel diperoleh dengan berkepala rendah dan sangat selera.

Bahan

  • 2 mackerel;
  • 2 umbi ungu;
  • 1 liter air;
  • 3 sendok makan garam;
  • 1¹ / ₂ sendok makan gula;
  • 5 kacang polong hitam;
  • 2 kacang polong merica;
  • 3 lembaran laurel;
  • ½ sendok teh ketumbar;
  • 2 sendok makan cuka meja;
  • 2 sendok makan minyak bunga matahari.

Memasak

Bagian Scamber pada fillet. Bawang bersih dan potong setengah cincin.

Siapkan air garam. Tekan ke dalam garam air, gula, dua jenis lada, daun teluk, ketumbar. Papan dan keren. Di air garam dingin, masukkan cuka.

Masukkan ikan ke dalam mangkuk enamel, berbicara bawang. Isi air garam. Tutupi dengan piring diameter, letakkan sesuatu yang berat, seperti toples dengan air. Hapus di kulkas selama 2-5 jam. Sebelum menyajikan, keringkan potongan-potongan makarel dengan handuk kertas dan taburi dengan minyak bunga matahari.

Baca juga

Добавить комментарий