Test di ricette domestica noodle con foto passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ora 20 min.

Tempo di preparazione: 10 min.

Numero di porzioni: 6 pezzi.

La ricetta è adatta per: cena, pranzo.

Ingredienti:

Cook Babushkina Noodles a casa

Miane nonna preparavano spaghetti fatti in casa quando non c'era tale abbondanza di pasta nei nostri negozi. Ed era così gustoso, hanno preparato un contorno di tagliatelle, o più spesso zuppe di pollo, zuppe con polpette. Tutto ciò è stato fatto con amore, con maniglie, senza auto speciali.

Sebbene io stesso voto per il progresso tecnico, lascialo aggirare la padrona di casa per prendere forza e tempo, e fortiamo anche una gustosa torta, ma questa è un'altra storia ... oggi abbiamo una deliziosa noodle fatta in casa sulla ricetta di mia nonna.

Come cucinare "Noodles nonnina fatti in casa" passo dopo passo con le foto a casa

Prepariamo la farina di gradi solidi (400 g per la pasta e 100 g per una sottocartella), sale, 3 uova, acqua calda (farina di birra dell'acqua calda, l'impasto diventa più elastica - già controllato) e diverse lunghezze di 2 rulli.

Setariamo la farina, diventerà più aria, e puoi anche evitare qualsiasi impurità.

Versare la farina in una grande ciotola, aggiungere 3 uova e mescolare.

Quindi versare acqua calda già salata. Mescolare tutto con acqua.

Mescolamo prima la pasta nella ciotola. Pasta a mano, è un lavoro piacevole, è sentito, quale densità è l'impasto, dovrebbe essere ripido ed elastico.

Distendiamo l'impasto dalla ciotola sul tagliere e lavarla per altri 10 minuti in modo che l'impasto diventa liscio e uniforme. Non è necessario tappare la farina, poiché l'impasto è elastico e non si attacca alle mani o alla lavagna. Risulta un panino così bello con una tinta gialla, poiché i tuorli erano luminosi.

Distendiamo l'impasto nel pacchetto cellophane e per il glutine Nobuchla, lasciare sul tavolo per 30 minuti. L'impasto è compromesso, matura, sarà omogeneo ed elastico.

Dividiamo l'impasto su 4 pezzi, li lasciamo nel pacchetto, quindi rotolano in una torta sottile uno per uno. All'inizio, rotoli un mattarello con una lunghezza di 30 cm (premendo più facile quando l'impasto non è ancora rotolato), quindi prendo un perno di rotolamento con una lunghezza di 60 cm, dal momento che il cassezzo è di grandi dimensioni.

In modo che la torta risultò molto sottile, avvolgi il bordo della torta sul perno di rotolamento e spingere la mano, premendo sull'impasto, dal centro dei bordi, continuare a avvolgere il perno di rotolamento tutta la torta. Cospargere fino a farina in modo che l'impasto non colla durante la pressatura.

Si scopre una bella dolce torta sottile, o meglio la piazza è di 40x40 cm di dimensioni, è una forma più conveniente per piegare la torta nel rotolo.

Ora, per spostare la torta in un altro posto, avvolgerlo sul perno di rotolamento, il trasferimento e la distribuzione dal rill, Leav per l'essiccazione. Facciamo anche con il test rimanente. Il pastore si è asciugato leggermente (guardiamolo non si asciuga, altrimenti diventerà sbriciolare), ci trasformiamo in un danno densi di 6 cm di larghezza. Dal momento che non ho una macchina speciale, tagliando il rotolo con un coltello con un coltello da un coltello due lati (a destra a sinistra). Risulta le strisce più vicine e sottili di tagliatelle.

Distendiamo i noodles con uno strato sottile sull'intero tagliere e andarsene fino alla completa asciugatura.

Ha scoperto 650 grammi di deliziosi noodles fatti in casa, è un titolo abbastanza grande per non preoccuparti di circa 2-3 settimane. Se vuoi già cucinare zuppa o contorno, asciugare i tuoi noodles con 0,5 orologio e cucinare. Penso che ti piacerà cucinare tali noodles, perché il cibo fatto in casa è sempre più gustoso!

Come cucinare i noodles fatti in casa (ricetta, foto)

Descrizione

Ciao, cari lettori del sito Ricette deliziose!

Oggi voglio offrirti Ricetta noodles home. . Sulla base del fatto che ora sugli scaffali dei negozi è possibile acquistare qualsiasi pasta e tagliatelle, ma molti dimenticano i miei noodles della cupola. Certo, quello cucinare noodle a casa , devi lavorare un po ', ma non ne vale la pena? Tratta i tuoi cari e preparano i noodles casalinghi per loro, perché è così gustoso!

Ingredienti:

  • Uovo - 1 pz.,
  • farina - un bicchiere,
  • un pizzico di sale.

Come cucinare:

Questa proporzione di prodotti sarà alimentata per nutrire la famiglia di 4 persone. E se la tua famiglia ha un grande o vuoi fare noodles nella GOB, allora gli ingredienti aumentano due volte.

Nella nostra Moldavia, i noodles fatti in casa fanno senza acqua. Ma se aggiungi dell'acqua nell'acqua, sarà semplicemente più facile stendere. Le uova sono desiderabili per fare i compiti, ma se non ci sono shopping.

1) Preparazione Impasto per noodle fatti in casa . In una ciotola o sul tavolo, è necessario affondare la farina sotto forma di scivolo, nel mezzo per fare un approfondimento dove versare l'uovo frustato, aggiungere un pizzico di sale. Con la spina, mescolare la massa. Quando l'impasto acquisisce un denso, la spina può essere posticipata e iniziare a lavare la pasta ripida con le loro mani. Il impasto è necessario finché non diventa liscio e smetti di attaccarsi alle mani.

2) Ora quando l'impasto è misto, deve essere lasciato a riposo sul pavimento dell'orologio, coperto con un asciugamano pulito, una ciotola o un avvolgimento in un sacchetto di plastica, in modo che la crosta non sia formata.

3) Ognuno ha il suo modo di tagliare i noodles. Sono stato insegnato e usato per fare così, ma proverò sicuramente altre opzioni.

Bene, la pasta riposata, ora è diventata più plastica e morbida. Ma ancora denso, quindi è più facile per farlo rotolare, condivido la palla con l'impasto in due parti e tutti tirano a turno. La superficie di lavoro cospargere di farina e rotola il serbatoio, spessore 1-2 mm.

4) Razkatnaya Plast cospargere di farina generosamente su entrambi i lati e trasformarsi in un relè. Ci spostiamo sulla tavola e tagliamo i noodles della larghezza desiderata. Qualcuno ama grasso, e qualcuno è piccolo. Ogni pezzo affettato deve essere schierato e spruzzato con la farina.

Le tagliatelle cotte nella goccia devono essere messe su una superficie piana, cosparsa di farina e asciugare bene a temperatura ambiente. La noodle domestica è conservata, come tutte le altre pasta, piegandola nella borsa. Se cucini su una volta tagliatelle, preparati al momento, è necessario bollmarlo in una grande quantità d'acqua con l'aggiunta di rap. Olio.

Le tagliatelle casalinghe rifinite sono servite con varie salse, oltre a una zuppa molto gustosa con spaghetti fatti in casa. Nella nostra patria, tale zuppa è chiamata "Zama", ed è preparato solo con i noodles.

Cuocere i tuoi noodles fatti in casa, è facile e gustoso! A nuovi incontri!

noodles fatti in casa

Domenica 18 settembre 2016

Puoi fare una deliziosa noodle uovo senza problemi a casa - ci sarebbe un desiderio e i prodotti a portata di mano. Se non hai mai fatto una noodle fatta in casa, ti assicuro che sarà anche a casa dei novizi. Seguire chiaramente le istruzioni e deliziare la famiglia con un nuovo piatto - apprezzeranno sicuramente i tuoi sforzi.

Questa ricetta è adatta per argomenti, qualcuno ha una macchina di prova speciale per il rotolamento della pasta. E se tale dispositivo è disponibile, dovrà solo fare l'impasto. Gli spaghetti d'uovo preparati in questo modo sono perfettamente conservati per un bel po 'di tempo nel pacchetto ermetico, ma per questo deve essere contorto con nidi di porzione e dare un completamente asciutto. Se non impari l'impasto, allora nella confezione o nel contenitore di noodle, semplicemente coprirà la muffa.

Dal numero specificato di ingredienti utilizzati, si scopre circa 650 grammi di noodles fatti in casa. Può essere prenotato in acqua salata e servire da contorno a carne o uccello. In fragrante carne o brodo vegetale, una noodle domestica diventerà un primo piatto a pieno titolo - solo servilo con uovo sodo e verdi freschi.

Ingredienti:

Preparazione dei piatti per gradini:

Per la preparazione di uova tagliatelle a casa, prendere la farina di grano (ho il voto più alto), uova di pollo fresche di medie dimensioni (45-50 grammi ciascuna), acqua potabile convenzionale e sale.

Puoi impastare la pasta per i noodles sia sul tavolo che in un grande culo. Setacciare in una ciotola (o direttamente al desktop) 400 grammi di farina di grano (50 grammi parteniamo per la popolazione).

Facciamo al centro del pozzo e distruggiamo tre uova di pollo in esso. A seconda della saturazione del colore del tuorlo, il colore della tagliatella casalinga finita varierà. Ad esempio, le uova sono fatte in casa, quindi il noodle risulta una tonalità gialla appetitosa.

Mescolare tutto in modo che le uova siano parzialmente collegate con la farina. È più conveniente farlo per una forchetta, ma puoi e dritto con le mani - come farai meglio.

Ora in 80 millilitri di acqua potabile fredda scioglie 1 cucchiaino di sale. È consigliabile prendere una sottile macinazione (si dissolverà più veloce), ma non è fondamentalmente.

Versare acqua salata in una miscela di farina e uova.

Iniziamo a impastare l'impasto - non per un tempo molto lungo, per completare la farina idratante. Si ottiene denso, elastico e grumoso - dovrebbe essere. A seconda dell'umidità della farina, potrebbe essere necessario bisogno di un po 'più o meno - vedere la consistenza del Kolobka.

Raccogliamo la pasta nella palla. Guarda come è finita la pasta non liscia e non delicata. Ma niente, il tempo farà il suo lavoro.

Dopo il tempo assegnato, non riconoscerai la tua pasta per i noodles fatti in casa. La lavo un paio di minuti - c'è un liscio, uniforme e molto più delicato. Tuttavia, non dimenticare che l'impasto per i noodles non dovrebbe essere troppo morbido - assomiglia a uno gnocchi, solo più stretto.

È tempo di fare i miei noodles a casa. Per fare ciò, avremo bisogno di rotolare l'impasto in uno strato sottile sottile. Poiché lavorare con un enorme strato non è particolarmente conveniente, ti consiglio di tagliare un panino per 3-4 parti.

A proposito, la farina di grano è rimasta. Cospargere abbastanza generosamente la superficie del lavoro e appiattire un pezzo del test su di esso (il resto è chiuso dal groviglio).

Con l'aiuto di un perno di laminazione, rotolare l'impasto in uno strato sottile, uno spessore di non più di 1-1,5 millimetri. Non dimenticare di fare la pasta e rotolamento rotolamento in modo da non attaccare.

Lo strato di pasta finito viene spostato su un asciugamano o una carta da forno in modo che sia un po 'indietro. Letteralmente finché non rotola il resto dei pezzi di pasta - per 15 minuti. Perché hai bisogno di asciugare gli strati? Il fatto è che l'unica pasta arrotolata quando il taglio si attaccherà insieme e nella forma essiccata - no.

Ora torisci leggermente l'impasto con un rotolo leggermente stretto - taglio il bordo da vedere quanto sia stretto.

Resta per tagliare il rotolo con un coltello affilato qui sono tali cerchi. A seconda dello spessore della svolta, otterrai una noodle domestica (5-10 millimetri) o persino quasi spaghetti, se tagli molto, molto sottili. Inoltre, quando si tagliano bene, la terapia può essere ottenuta da un mantello vermicamente.

Quindi hai tagliato tutto l'impasto, e i disco si svelano con le mani e cessano, spostandosi in farina. Surplus necessariamente scuotere. Un noodle pronto casalingo è ben conservato per un bel po 'di tempo in un pacchetto ermetico, ma per questo deve essere contorto con nidi di porzioni e dare un completamente asciutto. Se non impari l'impasto, allora nella confezione o nel contenitore di noodle, semplicemente coprirà la muffa.

Spero che questa sia una semplice ricetta di noodle uovo per te sarà utile e delizierai i tuoi sette deliziosi o secondo piatto.

Come cucinare i noodles fatti in casa? Semplicemente semplice: portare a un bollito acqua salata o un brodo di carne (verdura), deporre le tagliatelle e bollire fino a quando non è pronto (circa 5-7 minuti dopo il galleggiante - per noodles secco). Tagliatelle fatti in casa preparati al momento, cioè non essiccati, bolliti letteralmente un paio di minuti. Goditi il ​​tuo appetito, mia cara!

Ricette culinarie e record fotografici

Hough noodle home.

Nonostante il fatto che gli scaffali nei negozi siano pieni di una vasta selezione di una varietà di tagliatelle, i noodles di uovo domestici rimangono sempre fuori dalla concorrenza. Dopotutto, la tagliatella, cucinata con le sue mani, ha un sapore speciale delicato e il colore brillante, quindi è ideale per cucinare le zuppe, e naturalmente come un contorno è buono. Il processo di cottura del tale noodle è un po 'che richiede tempo, ma il suo gusto vale tutte le forze spese.

ingredienti Per cucinare le spaghetti d'uovo di casa:

  • Farina di grano - 220-240 g
  • Uova di pollo - 2 pezzi.
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio. (opzionale)
  • Sale - 0,5 ppm (opzionale)

Ricetta Casa d'uovo Noodle:

Per preparare una noodle fatta in casa, dovrai impastare abbastanza impasto. Pertanto, è possibile utilizzare facilmente facilmente il processo di cucina.

Quindi, nella ciotola combinata, installare il coltello di plastica (se non c'è niente, quindi prendere il metallo, in questo caso non è così importante). Davanzale nella ciotola di farina setacciata e aggiungere sale.

Guidare due uova di gallina intera e versare il cucchiaio di olio vegetale.

Accendi la combinazione e mescolare tutti i contenuti. All'uscita, dovrebbe essere una grande briciola bagnata. Se improvvisamente le uova erano troppo piccole, e l'impasto si è scoperto molto secco, quindi puoi aggiungere un bel po 'd'acqua, letteralmente un cucchiaio.

Metti la briciola risultante al desktop, raccogliela in un solido grumo. Rendi l'impasto 1-2 minuti, coprirlo con un asciugamano e lasciare per 10 minuti per "riposare".

Dopo il riposo, impastato molto attentamente l'impasto. Mettilo per 7-10 minuti, dovrebbe diventare liscio e uniforme, ma con tutta questa pasta d'uovo per i noodles dovrebbe essere abbastanza stretto, quindi durante la miscelazione del tavolo prende una farina.

Test finito Bolobok avvolgere nel film alimentare e inviare al frigorifero per 1-2 ore. Durante questo periodo, l'impasto riposerà e sarà molto più facile lavorare con esso.

Dopo il riposo, prendi l'impasto dal frigorifero e dividere in 2 parti.

Una parte torna al film e metti da parte. Per posare la seconda parte della pasta d'uovo sulla tavola contorta con farina e rotolo molto sottilmente (lo spessore deve essere di 1 mm).

Plast arrotolato surriscaldarsi su una striscia di circa 4-5 cm di larghezza.

Versare strisce con la farina e piegale con una pila l'una sull'altra.

Tagliare la tagliatella con uno spessore di diversi millimetri o qualsiasi altro spessore, tenere a mente che durante i noodles da cucina aumenterà leggermente di dimensioni. Le tagliatelle a fette cospargono leggermente con la farina in modo che non si attacchi.

Puoi bollmentarlo immediatamente, ma se hai intenzione di immagazzinare, asciugare la tagliatella a temperatura ambiente per diverse ore o più (a seconda dell'umidità nella stanza) a uno stato fragile. Le tagliatelle esauste si stendono per la prima volta in un setaccio e un pozzo passano per sbarazzarsi dei residui di farina, e dopo aver messo in una borsa di lino o in qualsiasi contenitore con un coperchio.

A proposito, questa pasta è molto versatile e, se lo si desidera, puoi formare una pasta di qualsiasi altro tipo.

Inoltre, se ami Lazagne e Cannelloni, allora è la pasta perfettamente adatta per cucinare questi piatti.

Pasta per spaghetti fatti in casa - Foto Passaggio 1

Chiedo la farina attraverso il setaccio. Versare la farina in una ciotola di fila, fare un approfondimento in esso. Guidare l'uovo lì.

Pasta per noodle fatta in casa - Foto Passaggio 2

Afferma delicatamente con un uovo con una forchetta. Cerca di sbarazzarsi di grumi e realizzare l'omogeneità della massa. Quindi aggiungere olio vegetale nell'impasto, il pizzico di sale e un cucchiaio d'acqua. Mescolare gli ingredienti.

Pasta per spaghetti fatti in casa - Foto Passaggio 3

Mescolare l'impasto con le mani in modo che diventi liscio e omogeneo. Quindi rotolare la palla stretta dal test e la lay sulla superficie di lavoro del tavolo. Affinché l'impasto non si attacchi in superficie, versarlo con la farina.

Pasta per spaghetti fatti in casa - Foto Step 4

Arrotolare l'impasto con uno strato sottile massimo in due mm di spessore e rotolare delicatamente nel tubo. Ora il tubo deve essere molto sottile per ottenere una tagliata sottile. Può essere immediatamente preparato o messo su un deposito frigorifero, spegnere in un pacchetto cellophane.

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Importante! Il video potrebbe differire dal testo della ricetta!

Noodles fatti in casa con pollo - questa è la zuppe più deliziosa che molti amano. Pertanto, le hostess cercano necessariamente di avere una ricetta per la preparazione di questa pasta nel loro salvadanaio culinario. Preparalo facilmente.

Ricetta classica per noodle fatta in casa

Si ritiene che il classico noodle fatto in casa dovesse essere rilasciato solo da uova, farina e sale, ma non lo è. È possibile prepararlo da acqua, sale e farina, ma preferibilmente ancora sull'uovo. La seconda condizione importante è l'impastatura. Dovrebbe essere perso l'impasto è molto bello, in modo che la tagliata non si diffonda alla cucina.

Come cucinare un classico noodle fatto in casa

Per il test è necessario prendere:

  • 2 uova di pollo
  • un pizzico di sale
  • Farina del voto più alto (quanto sarà richiesto)

Cucinando noodles.

  • Preparare una ciotola per una pasta di noodle. Le uova lavano e guidano in una ciotola. Aggiungere sale È bello mescolare e iniziare a versare la farina passata attraverso un setaccio. Investire fino a quando l'impasto diventa molto bello. Farina versare tanto quanto ci vuole. Fare un panino duro.
  • Tieni il nato della ciotola in cui sapeva. Lascialo nel resto dei minuti entro il 20-30 (allora sarà più facile rotolare).
  • Dopo il tempo specificato, tira fuori il grumo di pasta in una torta sottile. Puoi dividere in due metà.
  • Palude con farina con farina in modo che quando è piegato, non si attacca. Tubo di collasso (rotolo), è possibile accendere il perno di rotolamento. Tagliare il noodle della maternità. La larghezza del noodle è scelta come desiderato, ma di solito tagliano bene. Puoi tagliare ogni pellet sul nastro. Nastri piegati e tagliano le tagliatelle. Poi sarà breve.
Come cucinare un classico noodle fatto in casa

Suggerimenti

  • Non c'è nulla di complicato nella preparazione di noodles fatti in casa, ma alcune caratteristiche dovrebbero essere ricordate. Puoi aggiungere dell'acqua alle uova (su un uovo 50-70 ml di acqua). Allora i noodles diventerà più morbida. La ruota sarà un po 'più veloce. Di solito tali noodles sono preparati per i secondi piatti. Un uovo può essere sostituito con 1 cucchiaio. olio vegetale.
  • Quando si cucina con una zuppa di tagliatelle, mentre spesso spruzza la farina, il brodo può essere fangoso. Prima della cottura Scolarlo con acqua bollente. Questo non influenzerà la qualità della zuppa e il brodo diventerà leggero.
  • I noodles possono essere. porto - È molto confortevole. L'impasto si sta preparando, i noodles sono tagliati. Quindi è ben essiccato, la decomposizione, ad esempio, al contrario, vassoio.
Come cucinare un classico noodle fatto in casa

È importante che sia sicuramente essiccato bene. Puoi memorizzarlo in banche, scatole, in sacchetti di carta o sacchetti di biancheria. I pacchetti in polietilene non sono auspicabili.

Come cucinare un classico noodle fatto in casa
  • Se vuoi per favore e sorprendi i tuoi parenti noodle colorato Quindi aggiungere all'impasto invece di acqua in un paio di cucchiai di succo di barbabietola (colore rosa), spinaci (verde), carote (arancione) o messo 1-2 h. Curcuma (giallo brillante).
Come cucinare un classico noodle fatto in casa
  • I fan di insolito, possono fare sarabelle aromatizzate aggiungendo nell'impasto, ad esempio, polvere di funghi (spezie).
  • Una regola importante: Se tagliatelle sulle uova, dovrebbe cucinare per un breve periodo - 5-7 minuti. Ancora meno se si aggiunge acqua o olio. Lei in nessun caso puoi digerire (!).

Puoi fare i compiti con le tue mani in due modi: manualmente e con l'aiuto di una macchina da scrivere speciale. Oggi consideriamo entrambi questi metodi in modo molto dettagliato, passo dopo passo, con le foto. Ci saranno ricette della pasta, tecnologia di rotolamento e taglio. Avrai una scelta quale opzione prendere per te stesso. E come cucinare con lei - zuppa di pollo, Lagman e semplicemente bollire il contorno, decidi allora. La cosa principale è che i noodles è!

Principi generali e regole per cucinare i noodles a casa

  1. Poiché la farina è completamente diversa, il glutine in esso è diverso, può essere asciutto o bagnato, quindi la quantità potrebbe differire. Concentrarsi sul numero specificato nell'elenco degli ingredienti, ma è il primo più piccolo, quindi versare quando l'impasto viene schiacciato per portarlo allo spessore desiderato.
  2. La qualità della pasta casalinga finita dipende dalla qualità del test. Pertanto, è molto spalmato. Questo è un lavoro. Ma senza di lui.
  3. Quando lavori con un plast rotolato, il resto deve essere trascurato in modo che non nuotino. I noodles dall'impasto non funzionerà, si sgretola.
  4. I noodles pronti devono asciugare. È possibile asciugarlo in modo naturale, stabilirsi al contrario, per 5-7 ore. Se ne hai bisogno rapidamente, quindi asciugare nel forno a una temperatura di 50-60 ° C per 30-40 minuti e con una porta olandese.
  5. È possibile memorizzare in un barattolo di vetro con un coperchio di torsione, ma in modo che la pasta non sia strettamente imballata in esso. Puoi usare per questi scopi una scatola di colazioni a secco, ecc. Ben essiccato può essere immagazzinato per diversi mesi. Ma di solito poche persone lo preparano in tali quantità.
  6. La cottura è necessaria per 5-10 minuti, a seconda delle sue dimensioni. Nella zuppa - non più di 5 minuti, ma allora devi metterlo.
  7. In modo che la zuppa non venga annebbiata, i noodles devono essere saldati separatamente alla consistenza "al dente" (su un dente, un po 'da non fare) e mettere nella zuppa nella forma finita.
  8. Se hai bisogno di una ricetta senza uova, puoi semplicemente rimuoverle da tutte le ricette che ci offrono sotto, sostituendo una piccola quantità aggiuntiva di acqua. E che i prodotti finiti erano bellissimi gialli, che di solito danno loro uova, mettiti nel pizzico di pasta di curcuma.
  9. La pasta di colore può essere spremuta con coloranti naturali. Il verde darà spinaci, rosso - barbabietola, giallo - curcuma, rosa - Paprika.

Ricetta notturna fatta in casa con foto passo dopo passo

Inizierò con la ricetta tradizionale. L'impasto sarà sulle uova. Ci saranno due modi di tagliare manualmente.

Ingredienti:

  • farina - 160 g;
  • Acqua - 2st.;
  • Olio di girasole - 1st.l.;
  • Sale - 1h.l.

Come cucinare i noodles fatti in casa:

  1. Lavora meglio proprio sul tavolo. Pertanto, lo cancella bene, essiccato e procede. Farina setacciare una diapositiva.
  2. Nel centro facciamo un approfondimento, come un cratere vulcanico, rompere le uova. Metti il ​​sale e versare il petrolio.
  3. Mani di farina dai bordi delle diapositive e impastare l'impasto. Sarà molto bello, ma è necessario, quindi devi provare. Lo mettiamo per molto tempo, non meno di 20-30 minuti.
  4. Il grumo risultante messo in un sacchetto di plastica o avvolge il film di cibo e parti per mezz'ora.
  5. Attraverso questo tempo, prendiamo fuori dal pacco, dividi a metà.
  6. Ognuna delle due metà rotola il perno di rotolamento molto sottilmente. Nel processo di rotolamento, attacciamo il tavolo con la farina in modo che il serbatoio non si attacchi.
  7. Gli strati skinny danno 7 minuti per sdraiarsi e asciugati. Ma non di più, quindi come non asciugare!
  8. Ora parliamo di tagliare. Puoi renderlo manualmente in due modi. Prima prima.
  9. Twisci lo strato nel rotolo.
  10. E abbiamo tagliato un coltello affilato attraverso la parte, ognuno dei quali girerà la filatura in Nipshche. Se hai bisogno di una tagliatella più corta, allora il rullo ha tagliato per la prima volta a metà in lunghezza e solo quindi tagliata.
  11. Il secondo metodo di taglio è adatto per la preparazione di una lunga tagliata. La pasta di plast si piega a metà, e poi come un pancake del triangolo.
  12. E poi taglia il triangolo.
  13. Successivamente, stiamo scivolando tagliatelle e, o usiamo immediatamente per lo scopo o piega per lo stoccaggio.

Pubblicato da: Evgenia

Wide Home Noodles.

Gli italiani chiamano il suo padpartello - un'ampia tagliatella piatta con una larghezza di 13 mm, fettuccine - la stessa forma, ma larga 7 mm o un talletel - largo 5 mm. E se lo divora con un coltello - un rullo con bordi ondulati - prendi mafaldina. Come ricordano tutto questo e non confondono ???

Ingredienti:

  • Farina di grano - 200 g;
  • Uova - 2 pz;
  • Sale - 0,5h.l.;
  • Olio vegetale - 1st.l.

Come cucinare i noodles fatti in casa:

  1. Il principio della preparazione è assolutamente simile alla ricetta precedente, basta guardare le foto passo-passo: ho l'odore della farina sul tavolo, fai un profumo, irrompere dentro uova, sale crudo, versare olio.
  2. Abbiamo impalato, mescoliamo bene, rotolare nella palla, avvolgendo il film e lasciami essere selezionato.
  3. Poi rotoliamo il nostro com in uno strato sottile, stringendosi la farina. Lo spessore del test non deve superare i 2 mm. Lasciare asciugare, non a lungo.
  4. Poi tagliamo a nastri lunghi con un sottile coltello affilato. Scegli la larghezza da te stesso.

Tali tagliatelle sono buoni per la pasta di Bolognese, Lagman, Thumb, come un contorno per piatti a base di carne.

Pubblicato da: Maria-Lapina

Pasta per casa di noodle per napshirezka

Le due ricette precedenti erano per la cottura manuale. Ora ci rivolgiamo alla tecnologia di fare noodles usando la tecnologia. Qui l'impasto verrà intimato nella fase iniziale in un miscelatore (caso di prova), e quindi rotolare e abbattere con napini. Dirò subito perché non ci sono sali nella ricetta. Quando si gira attraverso questo dispositivo, i grani di sale nell'impasto possono danneggiare la superficie dei rotoli, quindi è correttamente sale correttamente.

Ingredienti:

  • farina - 2 e 1/4 tazza *;
  • Uova - 3pcs.

* Vetro con una capacità di 200 ml.

Come cucinare gli spaghetti d'uovo con napshirezki:

  1. Ho attratto una combinazione per cucinare, ma in sua assenza puoi, naturalmente, e le mani. Nella ciotola combinata, ci imbarazziamo la farina e distruggiamo le uova.
  2. Accendi e lascia che mescola tutto. L'impasto è molto bello, quindi la combinazione ha affrontato con me con difficoltà. Ma poiché non sarà necessario usare Napserazka per risciacquare per arrotolare uno stato bello, liscio e uniforme.
  3. Pubblichiamo tutte le mietitrebbie sul tavolo, immergiamo in un com, ci dividiamo in diverse parti.
  4. Ogni piccolo rotolamento con un mattarello. Veniamo letteralmente la sua forma di un rettangolo e questo è tutto.
  5. Installare i rotoli di napini per il massimo del divario tra di loro. Saltiamo l'impasto per la prima volta.
  6. Giriamo la plastica laminata in tre strati. Swamp di nuovo attraverso i rotoli con un gap massimo. Stiamo piegando e rilanciamo di nuovo. Solo 9 volte. All'uscita otteniamo pasta elastica di eccellente qualità.
  7. Ora, per rotolare fino allo spessore del test di cui abbiamo bisogno, lo passeremo di nuovo attraverso il Napserazka, ma ridurremo gradualmente il divario. Per un'ampia tagliatella, finiamo 3 mm per uno stretto e sottile per 1 mm.
  8. Mentre cambiamo i rotoli sui coltelli, l'impasto dovrebbe asciugare. Se questo non è fatto, allora quando tagli i noodles si attaccheranno insieme l'uno con l'altro.
  9. Il mio Napsherazka ha due coltelli - per un'ampia tagliatella e per stretto.
  10. Durante il taglio, sostituiamo una teglia o un vassoio di farina sotto il dispositivo in modo che la tagliatella affettata cadde su di esso. Determina la lunghezza stessa - pre-taglio dell'impasto arrotolato sui fogli della lunghezza desiderata.

Pubblicato da: Victoria S.

Pasta Farfale (fiocchi) Fai da te

A casa, possiamo preparare non solo una lunga tagliatella, ma anche ad esempio, gli archi che sono chiamati forfhal sull'italiano.

Ingredienti:

  • farina - 450-540gr;
  • Uova - 2 pz;
  • Acqua - 3st.;
  • Olio vegetale - 1st.l.;
  • Dry Hammer Paprika - 1h.l.

Processo di cottura:

  1. Dividiamo le uova in una ciotola.
  2. Aggiungere acqua, paprica e sale lì. Mescolare.
  3. Versare olio vegetale.
  4. Farina versare in una miscela di parti fino a ottenere la consistenza desiderata. Ben lava allo stesso tempo. Di conseguenza, dobbiamo diventare pasta spessa, elastica, non appiccicosa.
  5. Mettiamo nel pacchetto e partiamo per 30 minuti.
  6. Dopo mezz'ora, dividiamo la palla in diverse parti, ciascuna rotolando sottilmente. Prima di tagliare, partiamo per 10 minuti per asciugarsi un po ', ma non di più.
  7. Abbiamo tagliato il rombo, come nella foto qui sotto.
  8. Quindi ogni rombo comprimerà le dita nel mezzo e prendi un arco.
  9. Gli archi pronti devono asciugare. Ci vorranno 5-6 ore.

Possono essere conservati in una lattina chiusa strettamente chiusa e bollire come contorno a carne, uccello, ecc.

Pubblicato da: Evgenia

Pasta fatta in casa con erbe e olive

Questa pasta italiana aromatica piccante può anche essere preparata a casa con le loro mani. E servilo bene anche solo con salse: pomodoro, pesto.

Ingredienti:

  • farina - 200-250gr;
  • Uovo - 1pc;
  • Acqua - 2st.;
  • Olio d'oliva su erbe - 1 °.;
  • OLIVE - 6-7PCS;
  • Sale - 0,5h.l.

Come fare pasta italiana:

  1. Nella collina completa sul tavolo, la farina fa un approfondimento, mettere sale e rompere l'uovo.
  2. Le olive si strofino finemente il coltello o il triturazione del frullatore.
  3. Aggiungere oliva e olio alla farina con l'uovo. Laviamo, sdraiando la farina. L'olio sulle erbe può essere preparato in modo indipendente. Per fare questo, è abbastanza in una bottiglia con burro per mettere ramoscelli di rosmarino o timo.
  4. Laviamo fino a quando avremo un pasta in plastica morbida.
  5. Copriamo il film e ci diamo al relax, così che il glutine nella farina cominciò ad aprirsi.
  6. Quindi tagliare in diverse parti.
  7. Piuttosto ogni sottile, fino allo spessore di non più di 2 mm.
  8. Tagliare il coltello per lunghe strisce di 1 centimetro largo.
  9. Una pasta già pronta è di almeno 6 ore, in modo che quando si cucinano mantene il modulo e non si gonfia.

Pubblicato da: zhekos_

Hai mai visto come si stanno preparando i noodles cinesi? È quasi come la magia: qui nelle tue mani vediamo un grumo di pasta, pochi secondi e si trasforma nei migliori fili lunghi. In generale, guarda il video.

Scritto da Victoria S.

Come? Così tante ricette con foto. Penso che ora tirai sicuramente a casa da te stesso.

Ciao, cari lettori della rivista Internet "nella tua casa"! Maccheroni e noodles sono molto popolari nella cucina di tutti i giorni. E sugli scaffali nel negozio, tanti tagliatelle di ogni tipo che la cucinano a casa sembrano non avere senso. Ma i noodles a domicilio per la zuppa sono più utili e più pesanti, e il processo di cottura è molto semplice. Ti dirò quanto è facile creare una tagliatella d'uovo adatta per brodi o rannings.

ingredienti

Noodles fatti in casa - ricetta passo-passo

Dalla ricetta qui sotto preparate le tagliatelle per la padella da 5 litri della zuppa di pollo.

30 minuti

Versare la farina sul diapositivo della tavola. Nel centro facciamo un buco.

Nel pozzo dividere 2 uova.

Frusta uova, gradualmente mescolare la farina.

Quando la massa diventa abbastanza spessa, abbiamo una mano pretesa. L'impasto finito dovrebbe essere solido, elastico, liscio e omogeneo.

I panini finiti avvolgono nel film alimentare e lasciare per 30-40 minuti. Quindi sarà più facile rotolare. Questo non è un passo obbligatorio, ma di solito non mi manca, poiché è più facile stendere l'impasto.

Rotolare sopra la pellet ad uno spessore di 1 mm.

Lasciamo il serbatoio per asciugare i minuti per 20 minuti. Quindi sarà più facile da tagliare.

Taglia lo strato sulle strisce. Spessore - la lunghezza della tagliatella. Ho tagliato una striscia di circa 10 cm di lunghezza, mi sembra che sia più facile mangiare noodles.

Scuoti i noodles finiti per rendere ogni striscia distribuita, e la farina extra si è ritirata.

Riemiamo il brodo. Cuocere i noodles 3-4 minuti.

Videobetty.

5 zuppe con noodles fatti in casa

Considerare cinque piatti che possono essere cucinati con noodles fatti in casa.

Tagliatelle di zuppa con pollo

Questo è un piatto casual universale che anche i bambini amano. Un dolce brodo di riscaldamento non ha solo proprietà nutrizionali, ma anche utili. Questo è il primo Kushan, che è cotto con un raffreddore.

Zuppa cinese

Diversificare il tavolo ti aiuterà la ricetta per la zuppa cinese con spaghetti. Il piatto originale è adatto non solo come il pranzo di tutti i giorni: decorare il tavolo festivo con un squisito Kushan.

Zuppa di agnello

Broth agnello a basso contenuto calorico ha molte qualità utili. Tocca le tradizioni nazionali della cucina caucasica e trattare la zuppa di agnello fatto in casa con spaghetti fatti in casa.

Zuppa di latte

La zuppa di latte porta giù i ricordi delle colazioni della nonna. Coccolare un piatto insolito dei tuoi figli. La zuppa di latte con tagliatelle può essere resa dolce o salata ai tuoi gusti.

Zuppa con manzo

Il brodo di birra e l'aroma spesso sono le caratteristiche principali della zuppa di noodle con manzo. Questo piatto soddisfacente è perfetto per il pranzo di tutti i giorni. E le vere noodles a casa lo renderà più più giudizio.

Consulenza utile

Analizzeremo diverse raccomandazioni utili:

  1. I noodles possono essere raccolti. Aumentiamo la quantità di ingredienti al tasso di 1 uovo per 100 grammi di farina.
  2. Non è necessario saltare l'impasto: il sale riduce la durata di conservazione e fa noodles più rivalutistica.
  3. Se l'impasto è molto asciutto, aggiungere un uovo o olio vegetale. L'acqua attacca la scansione, è meglio non usarlo.
  4. Per cucinare, comprare farina da varietà di grano solido o normale farina bianca di varietà morbide. La differenza sarà solo come un piatto finito. La farina bianca fa noodles più delicatamente, ma diventa più forte. Le tagliatelle delle varietà di grano solido sono più elastiche.
  5. Di solito l'impasto all'interno è più liquido che lungo i bordi. Per rendere l'impasto è più facile da mescolare, è necessario tagliare periodicamente, e poi si è rivelato.
  6. Se la pasta è divisa in parti, è più comodo rotolare.
  7. Il brodo sarà più trasparente se la noodle è pre-crollata. Aumenta l'acqua in una casseruola, gettando le tagliatelle e, agitando, attendere l'ebollizione. Dopodiché, i noodles possono essere estratti.
  8. È possibile asciugare gli spaghetti in diversi modi: a temperatura ambiente, distribuendolo uniformemente su una superficie di legno, su una padella secca o in forno a una temperatura minima. I Sushi in forno, lascia aperta la porta.
  9. Le prime due settimane devono essere memorizzate in un pacchetto di carta in modo che lo stampo non sia visualizzato. Dopo averlo messo in un contenitore o un barattolo di vetro.
  10. È conveniente negoziare tagliatelle nel congelatore. Per fare questo, è sufficientemente leggermente asciutto.
  11. Noodles freschi conservati due giorni. Per un prodotto semilavorato, deve essere completamente essiccato, un tale noodle è memorizzato per due mesi.
  12. Il piatto può essere diversificato aggiungendo il colore ai macarons. Utilizzare per questa barbabietola e succo di carota, zafferano, curcuma.

Conclusione

Le noodles domestiche nella nostra ricetta sono adatte non solo per i primi piatti, può essere utilizzato come contorno a carne.

Cari lettori, scrivi nei commenti, hai provato a preparare una noodle fatta in casa. O compri sempre pronto nel negozio? Perché?

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