Come sollecitare lo sgombro a casa rapidamente e gustoso: ricette di pesce salato intero e pezzi

Buon pomeriggio! Benvenuti nel nostro sito, perché oggi abbiamo una gustosa e aggiornati alla vigilia delle vacanze, l'argomento è salato sgombro di cucina fatta in casa! Sempre sul tavolo festivo c'è un pesce salato, scegli quale varietà mettere sul tavolo. E se la tua cucina!

Di recente abbiamo versato il pesce rosso a casa. Abbiamo anche guardato una ricetta leggermente di successo del marito sotto il salmone.

Continuando l'argomento, ora affronteremo i formetti - questo è un pesce molto gustoso, saturo di sostanze utili per il corpo. Non scriveremo tutte le sue proprietà, ti ricorderemo solo che contiene una proteina preziosa, facilmente assorbita, OREGA-3, VITAMINA A e B12.

Brozen, la carcake di sgombri freschi è più economica del salato più volte. Inoltre, il prodotto del negozio è sempre un mistero: in quali condizioni è stato prodotto non lo sappiamo. Pertanto, c'è un modo ideale per godersi il pesce salato, senza danni alla salute e al portafoglio - cucinarla a casa!

A questa occasione, specialmente per te, abbiamo raccolto le ricette più deliziose e semplici! Scegli qualcuno!

Sgombro salato a casa da pezzi sono molto gustosi

Questo è un modo semplice e veloce per cantare lo sgombro a casa. Tale pesce sarà pronto per il consumo dopo un giorno, questa volta è abbastanza in modo che la carne sia impregnata di salamoia e aroma di spezie. In questa ricetta riempiteremo pezzi con salamoia con spezie piccanti e cipolle.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otqhcdtca.

Per cucinare abbiamo bisogno:

  • Mackerel - 2 pezzi. (circa 1 kg.)
  • Sugar - 2 cucchiai.
  • Acqua potabile - 1 l.
  • Sale - 3 cucchiai.
  • Olio vegetale - 2 cucchiai.
  • Peperone nero - 10 pezzi.
  • Cipolla cipolla - 1-2 pezzi.
  • Bay Leaf - 2-3 PC.
  • Garofano - 5 pezzi.
  • Piselli fragranti del pepe - 5 pezzi.
  • Cereali coriarianti - 0,5 ppm

1. Le cipolle in questa ricetta svolgono un ruolo importante. Dà al pesce un aroma e un sapore appetitoso. Dopo la cottura, può essere applicato con i piumini.

2. Pulire e tagliare arbitrariamente. Ad esempio, anelli o sentere, a seconda delle dimensioni delle lampadine. Lo spostiamo mentre in una ciotola separata.

3. Ci rivolgiamo all'eroina del tema di oggi. Sgombro tagliato la testa e la coda. Tagliato dall'addome e indossato dall'interno, rimuovendo tutti i film neri, tagliare i pezzi di 2-2,5 cm. Spessore.

Per non soffrire con un riciclaggio del consiglio, basta inserire il pacco o avvolgere il film. Dopo aver separato il pesce, è facile da rimuovere e gettarlo via.

4. Ora avremo bisogno di una banca con un'ampia gola o un contenitore di plastica con un coperchio. Stenderemo le cipolle qui, alternando con il pesce. Il primo e l'ultimo strato mettono le cipolle, deve essere diviso per mano da parte. In mezzo al centro degli strati di strati, aggiungere una foglia di alloro.

5. Litro di acqua bollente dell'acqua. Succhiare un sale con lo zucchero qui, mescolare prima di dissolvere. Mandiamo un laurel, pepe piselli, coriandolo, garofano. Tutto mix e messo sulla stufa, bollire per circa 5 minuti.

6. Rimuovere dalla stufa, versiamo l'olio vegetale nella salamoia. Mix e lasciami raffreddare a temperatura ambiente.

7. Versare la salamoia di pesce in modo che tutte le spezie colpiscano anche la banca. Chiudere il coperchio, leggermente cavillo in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente. Rimuoviamo nel frigo per un giorno.

8. Prendi il pesce pronto dalla banca. Decomponiamo su un piatto con un fiocco in salamoia. Puoi integrare il piatto dei green. Buon Appetito!

Come solitarizzare uno sgombro a casa velocemente in 2 ore

In questa ricetta imparerai come raccogliere rapidamente lo sgombro a casa in due ore! È abbastanza veloce, non è vero? Nella ricetta avremo bisogno del 9% di aceto.

Per cucinare abbiamo bisogno:

Sul Litro di Brine:

  • Sale - 3 cucchiai.
  • Semi di coriandolo - 0,5 c.l.
  • Sabbia da zucchero - 1 cucchiaio.
  • Pepe pepe nero - 8-10 pezzi.
  • Lavrushka - 3-4 pz.
  • Peperoncino facile - 3-5 pezzi.
  • Olio di girasole - 100 ml.
  • Aceto da tavolo (9%) - 2 cucchiai.
  • Pepe nero e coriandolo a terra - 0,5 ppm
  • Cipolle - 4-5 pezzi.

Leggi di più dal video:

Solim Scubin a casa intera in salamoia

Nella prossima ricetta, non spremeremo i piumini, ma interamente. Bene, quasi interamente, la testa e la coda che saremo ancora tagliati. E pulettiamo l'addome.

Tale pesce sta preparando un po 'più a lungo, due giorni.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7RQom.

Per cucinare abbiamo bisogno:

  • Mackerel fresco-congelato - 3 pezzi. (400 ciascuno)
  • Sugar - 2 cucchiai.
  • Lavrushka - 3-4 pz.
  • Sale - 3 cucchiai.
  • Piselli neri e fragranti - 5-6 pezzi.
  • Acqua - Litro
  • Garofano - 5-6 pezzi.

1. Prima di tutto, preparare la salamoia. Ci vorrà del tempo in modo che sia raffreddato.

2. Quindi, versiamo acqua in uno scheletro o una casseruola. Succhiare un sale, zucchero e tutte le spezie preparate dalla lista. Indossare la stufa. Mescolare in modo che il sale e lo zucchero siano dissolti. Dopo ebollizione, fai bollire altri 2-3 minuti, rimuovi il fuoco e lascia che sia completamente fresco.

La truffa della salamoia calda non si riempie! Altrimenti lei bolle!

3. Vai al pesce. Tagliare la testa e la coda. Senza tagliare l'addome, togliere gli interni, sciacquaremo accuratamente ogni carcassa sotto l'acqua corrente fuori e dentro, rimuovi tutti i film neri.

4. Prepariamo piatti profondi allungati. Il pesce dovrebbe essere inserito interamente. Può essere un vassoio in acciaio inossidabile o un contenitore di plastica. Skumbrush si riempie con la marinata raffreddata. Deve coprire completamente le carcasse. Tutte le spezie dallo spostamento della salamoia qui.

5. Coprire il vassoio con un film o un coperchio alimentare. Rimuoviamo in frigorifero per 2 giorni. Dopodiché, il pesce sarà completamente sequestrato. Dammi dalla salamoia, secchi un po 'e tagliati. Buon Appetito!

Solim Macabria gustoso in pezzi di salamoia

Una ricetta molto semplice, come si dice - niente di superfluo. È causa un simile pesce con pezzi al giorno. Nella marinata non mettiamo le cipolle, ma è possibile aggiungere una piccola pagnotta al piatto finito per il gusto e l'odore.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo.

Per cucinare abbiamo bisogno:

  • Sgombro di medie dimensioni - 2 pezzi.

Salamoia 0,5 litri. acqua:

  • Sale - 1 pieno di arte.
  • Pepe facile - 1-2 piselli
  • Sugar - 1 cucchiaio. (senza una diapositiva)
  • Pepe pepe nero - 5 pezzi.
  • Bay Leaf - 1-2 PCS.
  • Coriander Grain - 0,25 ppm

1. Prepara un barattolo di mezzo litro puro per la salamoia. Inviamo sale, zucchero e tutte le spezie preparate dalla lista. La loro quantità può essere gusto.

Puoi cucinare la marinata non in una banca, ma in un altro piatto, conveniente per misurare il volume. Dobbiamo misurare il litro del pavimento dell'acqua.

2. Versare qui un bel po 'di acqua bollente in modo che copre le spezie con una piccola riserva. Leite con attenzione in modo che la possa non scoppiasse. Prendiamo il barattolo per il collo e mescoliamo delicatamente il contenuto in modo che il sale e lo zucchero si dissolvono completamente.

Il resto dell'acqua dovrebbe essere refrigerato. Lo facciamo così a lungo non si aspettano la piena marinata di raffreddamento.

3. Quindi, aggiungere acqua refrigerata in marinata al mezzo litro. Di conseguenza, l'acqua dovrebbe rivelarsi temperatura ambiente.

4. Sgombro tagliare la testa, tagliare la coda. Aragoriamo l'addome e lo puliamo accuratamente all'interno, compresi tutti i film lungo la cresta.

Le carcasse separate sono le migliori quando sono ancora leggermente congelate.

5. Tagliare a pezzi di spessore di 2-3 cm. Piegheriamo i piatti appropriati - dall'acciaio inossidabile o dalla plastica. Ad esempio, potrebbe essere un secchio da litro con un coperchio o un barattolo di vetro.

6. Versare la marinata in modo che tutte le spezie colpiscano il pesce.

7. Coprire il coperchio e lasciarlo stare a temperatura ambiente per 1-2 ore. Questo è fornito che tagli non tagliato lo sgombro completamente congelato. Durante questo periodo, è pienamente compreso nella salamoia. Se hai lavorato con un fresco o completamente imperfetto con una carcassa, puoi rimuovere immediatamente il frigorifero. In frigorifero, il pesce dovrebbe trascorrere tutta la notte.

Se non mangi tutti i formetti contemporaneamente (che è improbabile), puoi memorizzarlo nella stessa salamoia, in frigorifero.

8. Propongo questa opzione. Fare un cuscino da cipolla fatto di cipolle di paglia tritate. Leggermente ignorando le sue mani in modo che diventi succoso. Versare il succo di limone. Mix e lasciami cadere il pavimento dell'orologio. Aggiungere un po 'di olio vegetale, mescolare e stendere il pesce da sopra la carne giù. Diamo a stare in piedi un'altra mezz'ora, dopo di che può essere intrappolata!

Buon Appetito!

Come salire una lastra con senape

Ricetta magnifica, gustosa e insolita per fare sgombro a casa. Questa volta il pesce si preparerà in diverse fasi in due-tre giorni. Riemisseremo i pezzi nel riempimento piccante della senape. Tale dolcezza si scioglie in bocca.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0WQC.

Avremo bisogno di 1 kg per cucinare. pesce:

Miscela singola:

  • Lavrushka - 1-2 PC.
  • Sale - 80-100 g
  • Noce moscata - 3 g
  • Zucchero - 3 g

Brodo:

  • Pepper fragrante in piselli - 3 g.
  • Noce moscata - 1 g.
  • Peperoni peperoni neri - 1 g.
  • Coriander Grain - 1 g.
  • Garofano - 2-3 pezzi.
  • Acqua - 100 g.

Riempire:

  • DecoCzione piccante - 100 g. (Lista sopra)
  • Olio vegetale - 60 ml.
  • Sugar - 35.
  • Sala da pranzo della senape - 50 g.
  • SALE - 7.
  • Acido acetico - 4 g.

Deve anche essere cipolle.

1. Cucinare la miscela. Per fare ciò, è necessario mescolare tutti i componenti dall'elenco degli ingredienti. Foglia di alloro macinatura finemente le mani.

2. Separare i pesci - tagliare la testa, coda, avvoltalo. Laviamo ogni e pulire con i tovaglioli. Sfreviamo una carcassa all'esterno e all'interno di un paio di pizzico di una miscela di embarofer asciutta e il residuo si sta riversando da sopra e intorno allo sgombro.

In questa forma, coprire il coperchio e invia al frigorifero per 2-3 giorni.

Ogni giorno, alcune volte è necessario girare la carcassa in modo che sia detto in modo uniforme.

3. Risciacquare i pesci dopo la ristorazione.

Distendiamo sulla griglia, in modo che possa essere praticante, per un paio d'ore. Puoi già averlo ora. Ma continueremo ... preparando un decotto. Tutte le spezie respingeranno nella malta, spediamo in acqua bollente. Rimuovi dal fuoco e allettiamo 10 minuti.

4. Anelli tagliati a cipolle. Abbiamo messo in un po 'di contenitore profondo. Ho tagliato il pesce con pezzi, spessore 2-2,5 cm. Disposizione dall'alto.

5. Il decotto è fisso. Lo versiamo in piatti puliti. Miscelare separatamente la senape con olio vegetale.

Questo è adatto in sale con sabbia da zucchero. Versiamo il nostro decotto qui e versiamo l'acido acetico. Tutti si mescolano diligentemente. Con questa massa riempiamo il nostro pesce.

6. Coprire con un coperchio o un film. Lasciamo in frigorifero fino al giorno successivo.

Otteniamo e degusciamo! Buon Appetito!

Ricetta per sgombro salato nella salamoia con il tè (saldatura)

Una ricetta interessante per i sali di sgombri. Il pesce acquisisce un bel colore dorato e un piacevole aroma a causa della preparazione del tè. La cucina dura 4 giorni, ma il risultato vale la pena! Ti consiglio di cucinare - ti piacerà. )

Per cucinare abbiamo bisogno:

  • Mackerel Large - 2 PCS.
  • Acqua bollente - 1 l.
  • Tè per bambini - 4 cucchiai.
  • Sabbia da zucchero - 4 cucchiai.
  • Il sale è grande senza additivi - 4 cucchiai.

Per saperne di più imparerai dal video! Divertiti a guardare!

Solim Bumbers con un modo secco senza salamoia è molto gustoso

Ricetta - senza problemi e preoccupazioni. Ambasciatore del pesce secco a casa. Cospartiamo la sua miscela di camma, avvolgendo il foglio e mandiamo al frigorifero per 4 giorni ... tutto qui. Ingredienti e descrizione dettagliata del processo con le foto Vedi sotto.

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve-2dfo.

Per la preparazione avremo bisogno di 1 carcassa di medie dimensioni:

  • Sale - 3 cucchiai.
  • Pepe macinato nero - ¼ chl
  • Sabbia da zucchero - 1 cucchiaio.
  • Foglia di baia del terreno - ¼ chl
  • Nutmeg Ground 1/3 cucchiaino.
  • Foglio

1. Sale, spezie e sabbie di zucchero si mescolano insieme in una ciotola a secco, fino all'uniformità.

2. Pesce preparare - testa e taglio della coda. Pulirlo dall'interno. Risciacquare bene da tutti i lati. Asciugammo da tovaglioli di carta diligente in modo che non rimanesse alcuna umidità extra.

Mettiamo il pesce sul foglio di lamina, cospargere e strofinare la miscela della camma da tutti i lati.

3. Avvolgere strettamente il foglio attorno alla carcassa.

Mettiamo in una specie di piatti o pacchetti per evitare la perdita di succo e la pozzanghera bagnata attorno al pesce. Rimuoviamo in questo modulo al frigo per 4 giorni.

4. Ora puoi tagliare e provare.

Facoltativamente, il pesce può essere lavato dai residui delle spezie, quindi ad asciugare un po '. Ma questo è facoltativo.

Solim case Skumbrian con una buccia di cipolla

Metodo non standard di saccheggio dello sgombro. Lo salerà in una bottiglia. Grazie alla buccia di tè e cipolla, il pesce acquisirà un incredibile colore dorato. Il processo di cottura richiede tre giorni.

Per cucinare abbiamo bisogno:

  • Acqua - 1 l.
  • Husk porro - 2-3 ascella
  • Sabbia da zucchero - 1,5 Tbsp.
  • Tè nero foglio - 3 cucchiai.
  • Sale - 3 cucchiai.
  • Coriander Grain - 1 cucchiaino.
  • Pepe nero - 1 cucchiaino.
  • Garofano -2-3 PCS.
  • Semi di senape - 1 cucchiaino.

Leggi di più dal video! Divertiti a guardare!

Sgombro salato in un barattolo con fiocco e olio

Ti suggerisco di te e questa ricetta per saltare lo sgombro. Il pesce è molto gentile, a causa del fatto che lo marineremo in olio con cipolle. Per la ricetta è necessario aggiungere un po 'di acido, può essere aceto o succo di limone, tra cui scegliere.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemhy.

Per la preparazione avremo bisogno di 2 pesci di medie dimensioni:

  • Sale - 1-2 ch.l. Gusto
  • Pepe macinato
  • Cipolle - metà del mezzo o un quarto di grande testa
  • Olio vegetale - 0,5 bicchieri
  • Lavrushka - 1-2 PC.
  • Limone - un cerchio

1. La pesca viene rilasciata da tutte le immissibili - tagliare la testa, la coda, arare la pancia e toglie gli interni. Consideriamo tutti i film dall'interno e pulire l'area lungo la colonna vertebrale.

2. Ora tagliandolo con pezzi, circa 2-3 cm di spessore. Spedriamo nei piatti appropriati.

3. Cospargere il sale e il gusto del pepe macinato. Tutti sono ben mescolati con le mani in modo che ogni pezzo sia uniformemente avvolto da spezie. Inviamo in questo modulo al frigorifero per 2 ore.

La quantità di sale e spezie si adatta al loro gusto. A seconda del pesce salato e piccante che vuoi ottenere.

4. Nella banca cleanica a secco di 0,75 ml. Versare olio vegetale. Cool Laurel qui. Inviamo 2 fette di quantità di limone.

5. Le cipolle tagliano la cannuccia. Metà del numero risultante spostato in un barattolo con burro sul fondo, e fissamente i pesci lay qui. Non è necessario sciacquarlo dalla marinata precedente. Top indossare un po 'più di allori rotti. Chiudiamo la seconda metà dell'arco. Abbiamo messo in cima ad altri 2 trimestri di ciondolo di limone. Seal piuttosto in modo che l'olio copre tutti i contenuti.

Il limone può essere sostituito con 1 cucchiaino. Aceto del 9%.

6. Chiudere il barattolo con un coperchio e rimuovere il frigorifero al sottaceto fino al giorno successivo. Il minimo deve essere lasciato per 6 ore. Quindi puoi ottenere e gustare, insieme a sinistra. Buon Appetito!

Mackerel salato - ricetta senza acqua

Un'altra ricetta per un pesce di caduta secca. Salse il tutto, insieme alla testa.

Per cucinare abbiamo bisogno:

  • Sgombro - 1 kg.
  • Sale - 6 cucchiai. senza diapositiva
  • Sabbia da zucchero - 3 cucchiai. senza scivolare
  • Coriander Grain - 1 cucchiaino.
  • Pepe nero macinato - 1 cucchiaino.

Leggi di più dal video. Divertiti a guardare!

Sgombro è a bassa tensione per mezz'ora

Il nome della ricetta dice tutto per se stesso. Per coloro che hanno fretta, quindi procederò!

  • Sale piccolo "extra"
  • Succo di prua e limone per l'alimentazione
  • Greens.
  • Olio vegetale

Una selezione delle più deliziose e semplici ricette di sgombro salata a casa è pronta. Qui troverai sicuramente quello che dovrà fare. Selezione, ti dirò, non sarà facile. Dopotutto, sono tutti buoni a modo loro.

Prendi un articolo sul muro sui social network in modo da provare ogni ricetta nel tempo. Condividi impressioni ed esperienze nei commenti.

Vieni a noi più spesso! A presto!

Autore di pubblicazione

Commenti: 0. Pubblicazioni: 112. Registrazione: 15-08-2019.
Ricette di bacheloy, come salutare i formetti sono deliziosi e veloci

Acquista nel negozio salato del negozio che soddisfa tutte le esigenze del consumatore è un problema problematico. I produttori non risparmiano sali e spezie per lo stoccaggio a lungo termine del prodotto. L'uscita rimane uno - per acquistare pesci gelato e cucinarlo da solo. Sulla saldatura Ivasi. Già scritto, oggi ti dirò come saltare un gustoso e velocemente. Le ricette sono semplici, con un minimo di ingredienti e tempo trascorso. Io, come un laurea, disordine per ore in cucina non c'è desiderio speciale.

Sale allo scapo nella salamoia e senza di essa, pezzi e interamente. Tutto dipende dalle scadenze richieste. È necessario fare uno spuntino delizioso e appetitoso con il più breve periodo di esecuzione, diciamo - in 2 ore, poi abbiamo indubbiamente tagliato in piccoli pezzi e inviare alla salamoia. Se il tempo non preme, lo sgombro spende i successivi 2 ° - 3 giorni nel frigorifero sotto forma di carcassa scelta e decapitata.

Dal momento che mi prendo cura della coorte dei pescatori, ovviamente provo a provare tutte le ricette trovate per la pesca. Alcuni soddisfano le mie richieste e vengono utilizzati frequentemente, altri rimangono solo nel caso estremo quando gli ordini provengono da amici che hanno pianificato una visita a una pila di tè.

Tuttavia, non ti pomatizzerò, caro lettore, testi di terze parti, e andrò direttamente alle ricette, permettendoti di saltare lo scumbro a qualsiasi celebrazione o vita quotidiana.

Il fatto che il gusto e il colore dei compagni non sanno tutto. Pertanto, resistono alla ricetta proposta per la prima volta - in futuro è possibile apportare alcune modifiche alla concentrazione di ingredienti e fare un seasheet ai tuoi gusti.

Preparazione dello sgombro al sale

Ricette di bacheloy, come salutare i formetti sono deliziosi e veloci

La preparazione dello sgombro alla salatura inizia nel negozio. Trovare sugli scaffali dei negozi di pesce, simile alla colorazione con coloro che appaiono nelle foto di libri di cucina, riviste e siti, è possibile estremamente raramente, e voglio vedere sul tavolo, voglio dare un paio di raccomandazioni.

  • Elimina l'acquisto di pesci con alto contenuto di ghiaccio. Non è chiaramente fresco ed esposto a sbrinamento più di una volta.
  • Acquista carcasse senza tracce di impatto e pressione eccessiva.
  • Non ci dovrebbero essere macchie rossastre sul pesce. Non c'è nulla di serio nella loro presenza, ma ci possono essere elezi al tavolo, che vuoi non solo mangiare un piatto di pesce deliziosamente cotto, ma anche vedere la bellezza di ogni pezzo. E il riciclaggio dopo aver scongelato queste implicazioni - il caso è piuttosto vigoroso, perché strofinare solo un jet di divori grassi dell'acqua fastidioso. Ma se questo non ti fastidirà, allora tutto è in ordine.
  • E l'ultima raccomandazione è acquistare solo forme fresche. Questo vale per tutti i prodotti.

E ora direttamente sulla preparazione per il sale e l'inventario necessario.

Sbrinamento e sgombro di taglio

Per lo sbrinamento, ricorso a due modi:

  • Partire per la notte sullo scaffale in frigorifero.
  • A temperatura ambiente per 2 o 3 ore.

Nel primo caso, il pesce dovrà affrontare interamente dopo la toelettatura, il secondo metodo è conveniente quando è necessario salutare ai pezzi di scorrimento. Il fatto è che il pesce completamente non separato dal congelamento è più conveniente per i pezzi di rovyny.

Tagliare la testa e la taill fin. Aragolare delicatamente l'addome e rimuovere i grumi degli interni.

Iniziare a flussare in questa fase non dovrebbe. È meglio consentire ai pezzi di sdraiarsi un po 'a temperatura ambiente fino a quando un completo scongelamento, e dopo risciacquarsi sotto un flusso di acqua fredda. Quindi è possibile rimuovere completamente il sangue e il film, fodera la cavità addominale.

Ricette di bacheloy, come salutare i formetti sono deliziosi e veloci

Inventario necessario

Con lo strumento e i serbatoi necessari, tutto è semplice.

  • È richiesto un tagliere.
  • Un coltello affilato.
  • Casseruola smaltata per fare la salamoia.
  • Lattine di vetro con la capacità richiesta. Questo di solito è 800 - 1000 grammi con un collo largo.
  • Piatto profondo o casseruola sotto il pesce separato.

Ambasciatore di sgombro in pezzi di salamoia e interamente

Mackerel in Brine è una cottura relativamente veloce. Il pesce si trova in una soluzione di sale sufficientemente concentrata e ha il tempo in un breve periodo di tempo superato la fase della patina.

Se consideriamo la ricetta più semplice, allora è il Samepen con l'ambasciatore di altri rappresentanti del bestiame del pesce.

Ricetta classica Come saltare un piumino a casa

Ricette di bacheloy, come salutare i formetti sono deliziosi e veloci

Mentre il pesce passa la fase finale della preparazione, la salamoia si sta preparando in una casseruola smaltata. Per la preparazione della salamoia su 2 - 3 piccoli sgombri sono presi:

  • Due bicchieri di acqua fredda.
  • Sale del cucchiaio di colore.
  • Zucchero cucchiaio di Paul.
  • Sette - dieci (a seconda delle dimensioni) Pepper Pepper Pepper. Ho una borsa di una miscela di peperoni per questi scopi.

Tutti i componenti sono posizionati in una casseruola e portano a ebollizione. Spedizione 5 - 10 minuti, rimuovere la casseruola dalla stufa e lasciarlo al raffreddamento.

Mettiamo il taglio dei pesci in banca (se è necessario sfuggire all'intero strumento, la confezione viene presa proporzionata - padella o contenitore di plastica) ed è versato con una salamoia raffreddata. Chiudere la lattina con un coperchio e rimuovere nel frigorifero. Dopo 10 - 12 ore è uno sgombro a testa bassa. Chi ama l'ambasciatore "più duro" - partiamo nella salamoia fino al giorno.

I piccoli volumi cotti di pesce sono usati rapidamente.

Affinché il pesce non venga salvato - è meglio drenare per lo stoccaggio da drenare e rimuovere la macabrie nel pacchetto di polietilene nel congelatore. Ma penso che non lo raggiungerò.

Altre ricette per Assemblaggio di sgombro con salamoia

Le prescrizioni sotto le ricette "bagnate" di sgombro differiscono dal classico principalmente dall'uso di ingredienti aggiuntivi come additivi.

Sono presi per arrostiti dai siti dei colleghi-pescatori. Testato e posso dichiarare che si scopre piuttosto gustoso e rapidamente. Tuttavia, non così spesso come viene applicato un metodo classico. Non voglio mai rovinare.

La ricetta viene utilizzata secondo il blocco note cancellato.

Sgombro nella salamoia del tè

Freato, imbarcato e volato dall'umidità extra dopo aver lavato lo sgombro è versato con salamoia con l'uso del tè nero fogliare. "Princess DURI" è abbastanza adatto.

La salamoia è preparata con i seguenti ingredienti (per 2 - 3 palle):

  • Litro di acqua fredda.
  • 3 cucchiai completi di grandi sali di macinazione.
  • 3 cucchiai. Cucchiai di saldatura del tè.
  • 1,5 - 2 cucchiai. Cucchiai di zucchero.

Brew Tè. Mentre il caldo mescola il sale con lo zucchero e dà fresco a temperatura ambiente. Skumbrus (pezzi o interamente) metti in un volume commisurato del contenitore e versare la sala frina del tè.

In questa forma, il pesce è tre giorni in frigorifero.

In linea di principio, il pesce cotto può essere mangiato direttamente dalla salamoia, ma consiglio di darle di sdraiarsi nel lavandino, posizionando in una colonna. Per diverse ore di sgombro "avviserà".

Sgombro con la buccia di cipolla

Per la salamoia, la composizione degli ingredienti è utilizzata nella forma classica, ma viene aggiunta una coppia di gusci di macinazione. Non ho notato una differenza speciale di gusto, ma il pesce sembra un colore abbastanza attraente.

Per i campioni, prendi un paio di sgombri, prepara la solita salamoia con l'additivo della buccia. Raffreddare e versare il pesce. Due - tre giorni (non più) in frigorifero e possono essere serviti.

Come salire un frangente senza salamoia (Ambasciatore secco)

Per essere onesti, allora mi piace lo sgombro dello sgombro seccamente. Il pesce ottiene il più delizioso.

Quando ottengo un paio di code, uso il solito barattolo di vetro per l'ambulanza. Il volume è sufficiente. Quando vado su cinque - una famiglia di chilogrammi, poi una scatola di legno si muoverà, che ha fatto appositamente per il luccio e usa con successo l'anno estivo.

Sgombro di saldatura seccamente in una scatola di legno

Non ci sono complicazioni qui. Sale di grande macinazione che dorme il fondo della scatola. Il pesce frenato e sventrato è completamente dotato di righe. Ogni riga è mostrata dal sale.

Non si applicano spezie. Ho provato una miscela di sale con zucchero - non mi piaceva. Ora solo sale. Guarda che non uso. Il succo assegnato durante la salatura (salamoia) scorre attraverso le fessure nella parte inferiore della scatola. Per 2 - 4 giorni, viene chiesto il pesce. Successivamente, puoi inviare al Smokehouse, firmare sul tavolo come è. Imballato ermeticamente in sacchetti di plastica e un frigorifero inviato al congelatore si sente perfettamente sentendo fino alla necessità di presentare il tavolo.

Dal momento che in tal modo sale nel paese, vale la pena di svolgere precauzioni dalle mosche onnipresenti. Un mantello di garza piegato in due strati che copi con il compito.

In inverno, a casa, ho usato il metodo una volta, mettendo una scatola in bagno. Il risultato finale è delizioso sgombro di qualsiasi vacanza.

Mackerel Ambulanza secca in banca

Ricette di bacheloy, come salutare i formetti sono deliziosi e veloci

Il pesce passa la fase di preparazione e taglia a pezzi. Avanti si mette in un colino per un'umidità extra.

Una miscela di sale, zucchero e peperoni neri è preparato nel cerchio al tasso di un pesce:

  • Cucchiaio pieno di sale di grande macinazione.
  • Zucchero cucchiaio di Paul.
  • Pepper è preso a piacere. Ho metà del cucchiaino da tè.

Ho guidato ogni pezzo di sgombro con una miscela, posa in un barattolo di vetro cotto e mostra nel frigorifero per un paio di giorni. Non chiudo il coperchio.

Ricette di bacheloy, come salutare i formetti sono deliziosi e veloci

Quando si applica sul tavolo, i residui del sale rimuovono il coltello. Non lavido con acqua, perché un'umidità in eccesso per niente.

Buon Appetito.

Saluti, Oleg.

7 segreti del delizioso sgombro salino

  1. Il peso della pesca dovrebbe essere di circa 300 g. Quando si canta, lo sgombro dà abbondantemente l'umidità. Piccolo, e senza che gli individui non grassi siano ottenuti troppo secchi.
  2. Prendi pesce fresco o fresco surgelato. Preferibilmente con testa e stage. È più facile determinare la freschezza. La carcassa dovrebbe essere elastica, l'aroma non è invadente, il colore è grigio chiaro con strisce caratteristiche.
  3. Scegli piatti non ossidati: plastica, vetro o smaltato.
  4. Non usare sale iodizzato - dal suo pesce può diventare allentato.
  5. Se si desidera prenotare rapidamente uno sgombro, scegli ricette in cui appaiono pezzi o filetti. Un intero pesce per risolvere, hai bisogno di 2-3 giorni di taglio - 12-18 ore. Quando si utilizza l'aceto, il tempo dell'ambasciatore può essere ridotto.
  6. Brina fresca prima del riempimento. Nel liquido caldo e più bollente, le saldature del pesce.
  7. Tieni il tempo di salting e conserva la scena salata in frigorifero o un altro luogo fresco.

1. Come salutare alla recipe classica Skumbrian

Come segarsi Skumbrian con la ricetta classica
Kak-hranit.ru.

Sgombro nel suo succo, salato dal metodo secco.

ingredienti

  • 2 gemelli;
  • 3 cucchiai di sale;
  • 3 peperoni;
  • 3 fogli di alloro;
  • 1 zucchero cucchiaio.

cucinando

Pesce tagliare le teste, intestino e sciacquarlo. Sul fondo del contenitore di plastica o di vetro, scappare un cucchiaio di sale, mettere il pepe e aprire la foglia di alloro.

Mescolare il sale rimanente con zucchero e soda a loro verso gli scacchi dentro e fuori. Metti il ​​pesce nel contenitore, chiudere saldamente il coperchio. Rimuovere in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di nutrire, sciacquare gli scacchi sotto l'acqua corrente e macchia con i tovaglioli di carta.

2. Come cospargere una salamoia speziata

Come cospargere un forbordio in salamoia speziata
wowfood.club.

Sgombro fragrante e molto delicato, che, grazie al taglio a pezzi, è abbastanza rapidamente fissato.

ingredienti

  • 2 gemelli;
  • 1 litro d'acqua;
  • 3 cucchiai di sale;
  • 1¹ / ₂ cucchiaio di zucchero;
  • 5 piselli di pepe nero;
  • 5 piselli di pepe fragrante;
  • Garofani per 3 stelle;
  • 3 fogli di alloro;
  • ½ cucchiaino di coriandolo.

cucinando

Separare i formetti: sbarazzarsi di teste, tirocini e pelli. Tagliare il pesce con pezzi con una larghezza di 3-4 cm.

Preparare la salamoia, bollente in acqua tutti i condimenti. Perfetto, fresco. Metti il ​​pesce in un contenitore di plastica, versare la salamoia e lasciare a temperatura ambiente per 12 ore. Quindi rimuovere in frigorifero per altre 2-3 ore.

12 ragioni più spesso hanno pesce →

3. Come salutare uno sgombro in tè

Come salutare uno sgombro in tè
Zametkipovara.ru.

Tenero, salato, colore e gusto che ricordano lo sgombro del freddo.

ingredienti

  • 4 sgombri;
  • 4 cucchiai di tè nero o 8 sacchetti;
  • 4 cucchiai di sale;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 1 lampadina;
  • 1 litro d'acqua.

cucinando

Studio, sciacquare e asciugare lo sgombro con gli asciugamani di carta. Alla bottiglia di plastica semi-e-litro tagliata il collo. Scivola in una bottiglia di pesce con la coda.

Metti il ​​tè, il sale, lo zucchero e un bulbo purificato intero in una casseruola. Riempi con acqua, mettere fuoco, bollire. Perforazione e completamente fresco.

Nella soluzione risultante, versare gli scacchi e rimuovere per 3 giorni nel frigorifero. Ogni giorno, gira il pesce dietro le code in modo da concordare e acquisire un'ombra liscia.

4. Come salutare i formetti nella salamoia dalla buccia di cipolla e dal tè

Come salutare i piumini nella salamoia dalla buccia di cipolla e dal tè
kooolinar.ru.

Variazione della ricetta precedente. Colore risulta più d'oro, ma il sapore rimane gentile.

ingredienti

  • 4 sgombri;
  • 3 Handstone Husk di cipolla;
  • 2 cucchiai di tè nero o 4 borse;
  • 4 cucchiai di sale;
  • 2 cucchiai di zucchero;
  • 6 piselli di pepe nero;
  • 3 fogli di alloro;
  • 1¹ / ₂ litro d'acqua.

cucinando

Prepara una scramble alla salatura: tagliare le teste, Gut, risciacquare. Posiziona il pesce in una bottiglia di plastica o altro contenitore conveniente.

Looshe Buttk risciacquare e mettere in una casseruola. Lì, manda il tè, sale, zucchero, pepe, foglia di alloro. Riempi con acqua, portare a ebollizione e lasciarlo prendere 5 minuti. Quindi rimuovere dal fuoco, filtrare, fresco.

La salamoia raffreddata riempie i piumini. Conservare in frigorifero 3-4 giorni. Di tanto in tanto svoltare.

Come cucinare pesce: 9 Ricette fresche da Jamie Oliver →

5. Come salutare una maternità di senape

Come sotare una masturbazione della senape
DeLo-vcusa.ru.

Gastronomia con gusto piccante e bella tinta.

ingredienti

  • 1 cucchiaino di polvere di senape;
  • 3 cucchiai di sale;
  • 1¹ / ₂ cucchiaio di zucchero;
  • 5 piselli di pepe nero;
  • 2 fogli di alloro;
  • 1 litro d'acqua;
  • 2 sgombri.

cucinando

Preparare la salamoia: Polvere di senape e il resto del condimento con acqua, portare a ebollizione e far bollire ad alta calore 3-4 minuti. Rimuovere dal fuoco e raffreddare a temperatura ambiente.

Mentre la salamoia si raffredda, paga e risciacquare i formetti. Taglialo con pezzi e stenditi in piatti di vetro. Versare la salamoia e pulire il frigo per la notte, e meglio per un giorno.

6. Come sotare un piumino con aceto e olio di girasole

Come salutare uno sgombro con aceto e olio di girasole
Patee.ru.

Gusto interessante con acidità e note di nitidezza. Ottimo per i panini. E soprattutto - si sta preparando molto rapidamente.

ingredienti

  • 2 gemelli;
  • 3 cucchiai di sale;
  • 3 spicchi d'aglio;
  • 2 fogli di alloro;
  • 5 piselli di pepe nero;
  • 2 cucchiai di aceto da tavolo;
  • 50 ml di olio di girasole non raffinato;
  • 2 grandi lampadine.

cucinando

Separare lo sgombro sul filetto. Questo può essere fatto in un modo conveniente per te per analogia con Herring.

3 modi per separare rapidamente il selettore →

Cospargere il filetto di sale e mettere da parte per 10-15 minuti. In questo momento, pulire e indossare l'aglio, rompere la foglia di alloro. Aglio di coppia, alloro, piselli di pepe, aceto e olio di girasole.

Disporre lo sgombro in un barattolo di vetro, strati parlando con mezze anelli tritati. Versare la marinata, chiudere il coperchio e rimuovere in frigorifero per 12 ore.

Anche le cipolle si svegliano e saranno gustose.

7. Come dormire rapidamente un cumbin sotto il colpo di stato

Come speck rapidamente gli scacchi sotto il colpo di stato
Zhivinaturalno.ru.

Salire espresso nel caso, se negli ospiti serali. Sgombro è ottenuto da un basso livello e molto appetitoso.

ingredienti

  • 2 gemelli;
  • 2 lampadine viola;
  • 1 litro d'acqua;
  • 3 cucchiai di sale;
  • 1¹ / ₂ cucchiaio di zucchero;
  • 5 piselli di pepe nero;
  • 2 piselli di pepe fragrante;
  • 3 fogli di alloro;
  • ½ cucchiaino di tè in coriandolo;
  • 2 cucchiai di aceto da tavolo;
  • 2 cucchiai di olio di girasole.

cucinando

Sezione di sborzi sul filetto. Le cipolle pulite e tagliano mezze anelli.

Preparare la salamoia. Premere nel sale d'acqua, lo zucchero, due tipi di pepe, foglia di alloro, coriandolo. Bordo e fresco. Nella salamoia raffreddata, entra in aceto.

Metti il ​​pesce in una ciotola smaltata, parlando cipolle. Riempire la salamoia. Copertina adatta alla piastra del diametro, metti qualcosa di pesante, come un barattolo con acqua. Rimuovere in frigorifero per 2-5 ore. Prima di servire, asciugare i pezzi dello sgombro con un asciugamano di carta e cospargere di olio di girasole.

Leggi anche

Добавить комментарий