Bagaimana untuk mendapatkan makarel di rumah dengan cepat dan lazat: resipi ikan masin keseluruhan dan kepingan

Selamat petang! Selamat datang ke laman web kami, kerana hari ini kami mempunyai yang sangat lazat, dan terkini pada malam hari cuti, topik ini adalah masakan mackerel asin yang masak! Sentiasa di atas meja perayaan terdapat ikan garam, anda memilih pelbagai yang dimasukkan ke atas meja. Dan jika memasak anda sendiri!

Kami baru-baru ini menumpahkan ikan merah di rumah. Kami juga melihat resipi yang agak berjaya dari hubby di bawah salmon.

Meneruskan topik ini, sekarang kita akan berurusan dengan zakar - ini adalah ikan yang sangat lazat, tepu dengan bahan yang berguna untuk badan. Kami tidak akan menulis tentang semua sifatnya, kami hanya akan mengingatkan anda bahawa ia mengandungi protein yang berharga, mudah diserap, Orega-3, Vitamin A dan B12.

Beku, karkak mackerel segar lebih murah daripada masin beberapa kali. Di samping itu, produk kedai sentiasa menjadi misteri: dalam keadaan yang dihasilkan yang kami tidak tahu. Oleh itu, terdapat cara yang ideal untuk menikmati ikan masin, tanpa membahayakan kesihatan dan dompet - masaknya di rumah!

Untuk kesempatan ini, terutamanya untuk anda, kami mengambil resipi yang paling lazat dan mudah! Pilih sesiapa sahaja!

Mackerel Salted di rumah dengan kepingan sangat lazat

Ini adalah cara yang mudah dan cepat untuk menyanyi makerel di rumah. Ikan sedemikian akan siap untuk digunakan selepas sehari, kali ini cukup cukup supaya daging itu diresapi dengan air garam dan aroma rempah-rempah. Dalam resipi ini, kami akan mengisi kepingan dengan air garam dengan rempah pedas dan bawang.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otqhcdtca.

Untuk memasak yang kita perlukan:

  • Mackerel - 2 pcs. (kira-kira 1 kg.)
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Air minum - 1 l.
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Minyak sayuran - 2 sudu besar.
  • Pepper Peas Black - 10 pcs.
  • Bawang bawang - 1-2 keping.
  • Bay Leaf - 2-3 PC.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Pepper Peas Fragrant - 5 pcs.
  • Bijirin ketumbar - 0.5 ppm

1. Bawang dalam resipi ini memainkan peranan penting. Dia memberikan ikan aroma dan rasa yang menyelerakan. Selepas memasak, ia boleh digunakan dengan mata air.

2. Bersihkan dan potong sewenang-wenangnya. Sebagai contoh, cincin atau semiring, bergantung kepada saiz mentol. Kami mengalihkannya semasa dalam mangkuk yang berasingan.

3. Kami berpaling kepada heroin tema hari ini. Mackerel memotong kepala dan ekornya. Dipotong oleh abdomen dan dipakai dari dalam, menghilangkan semua filem hitam, memotong kepingan 2-2.5 cm. Tebal.

Agar tidak menderita dengan pencucian papan, hanya letakkan pakej di atasnya atau bungkus filem itu. Selepas memisahkan ikan, mudah untuk mengeluarkan dan membuangnya.

4. Sekarang kita memerlukan sebuah bank dengan kerongkong atau bekas plastik dengan tudung. Kami akan meletakkan bawang di sini, bergantian dengan ikan. Lapisan pertama dan terakhir meletakkan bawang, ia mesti dibahagikan dengan tangan di bahagian itu. Di tengah-tengah lapisan lapisan, tambah daun bay.

5. Liter liter air. Menghisap garam dengan gula di sini, campurkan sebelum terlarut. Kami menghantar Laurel, Pepper Peas, ketumbar, Carnation. Semua campuran dan letakkan di atas dapur, rebus selama kira-kira 5 minit.

6. Keluarkan dari dapur, kami menuangkan minyak sayuran ke dalam air garam. Campurkan dan biarkan saya sejuk ke suhu bilik.

7. Tuangkan air garam ikan supaya semua rempah juga melanda bank. Tutup tudung, sedikit belenggu supaya ramuan yang diedarkan secara seragam. Kami mengeluarkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

8. Dapatkan ikan siap dari bank. Kami mengurai plat dengan busur jeruk. Anda boleh menambah hidangan sayur-sayuran. Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk menyelesaikan makarel di rumah pantas dalam 2 jam

Dalam resipi ini, anda akan belajar bagaimana untuk cepat mengambil makarel di rumah dalam masa dua jam! Ia cukup cepat, bukan? Dalam resipi kita akan memerlukan 9% cuka.

Untuk memasak yang kita perlukan:

Pada liter air garam:

  • Garam - 3 sudu besar.
  • Benih ketumbar - 0.5 c.l.
  • Pasir gula - 1 sudu besar.
  • Lada lada hitam - 8-10 pcs.
  • Lavrushka - 3-4 pcs.
  • Lada lada yang mudah - 3-5 pcs.
  • Minyak bunga matahari - 100 ml.
  • Jadual Cuka (9%) - 2 sudu besar.
  • Ground Black Lada dan Koriander - 0.5 ppm
  • Bawang - 4-5 pcs.

Baca lebih lanjut dari video:

Solim scumbin di rumah keseluruhan dalam air garam

Dalam resipi seterusnya, mereka tidak akan memerah mata air, tetapi sepenuhnya. Nah, hampir seluruhnya, kepala dan ekor kita masih akan dipotong. Dan kami membersihkan abdomen.

Ikan sedemikian sedang menyiapkan sedikit lagi, dua hari.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom.

Untuk memasak yang kita perlukan:

  • Mackerel Fresh-Frozen - 3 PCS. (400 setiap satu)
  • Gula - 2 sudu besar.
  • Lavrushka - 3-4 pcs.
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Peas hitam dan wangi - 5-6 pcs.
  • Air - liter.
  • Carnation - 5-6 pcs.

1. Pertama sekali, sediakan air garam. Ia akan mengambil masa sehingga ia disejukkan.

2. Jadi, kita tuangkan air ke dalam rangka atau periuk. Menghisap garam, gula dan semua rempah yang disediakan dari senarai. Letakkan di atas dapur. Campurkan supaya garam dan gula dibubarkan. Selepas mendidih, anda mendidih lagi 2-3 minit, keluarkan api dan biarkan ia benar-benar sejuk.

Penipuan air panas tidak mengisi! Jika tidak, dia mendidih!

3. Pergi ke ikan. Potong kepala dan ekor. Tanpa memotong abdomen, ambil bahagian dalam, kami membilas dengan teliti setiap karkas di bawah air yang mengalir di luar dan di dalam, keluarkan semua filem hitam.

4. Kami menyediakan hidangan yang mendalam yang memanjang. Ikan harus diletakkan sepenuhnya. Ia boleh menjadi dulang keluli tahan karat atau bekas plastik. Skumbrush mengisi dengan pengasam yang disejukkan. Ia mesti menutup sepenuhnya bangkai. Semua rempah dari pergeseran air garam di sini.

5. Tutup dulang dengan filem atau tudung makanan. Kami mengeluarkan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Selepas itu, ikan akan dirampas sepenuhnya. Berikannya dari air garam, kita kering sedikit dan dipotong. Nikmati hidangan anda!

Solim Macabria lazat dalam kepingan air garam

Resipi yang sangat mudah, seperti yang mereka katakan - tidak ada yang berlebihan. Ia menyaman seperti ikan dengan kepingan setiap hari. Di dalam perapian kita tidak meletakkan bawang, tetapi anda boleh menambah sedikit roti ke hidangan siap untuk rasa dan bau.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo.

Untuk memasak yang kita perlukan:

  • Mackerel bersaiz sederhana - 2 pcs.

Air garam 0.5 liter. air:

  • Garam - 1 penuh dengan seni.
  • Lada yang mudah - 1-2 kacang
  • Gula - 1 sudu besar. (tanpa slaid)
  • Lada lada hitam - 5 pcs.
  • Bay Leaf - 1-2 pcs.
  • Grain ketumbar - 0.25 ppm

1. Sediakan balang separuh liter tulen untuk air garam. Kami menghantar garam, gula dan semua rempah yang disediakan dari senarai. Kuantiti mereka boleh menjadi rasa.

Anda boleh memasak perapian tidak di bank, tetapi dalam hidangan lain, mudah untuk mengukur jumlah. Kita perlu mengukur liter liter air.

2. Tuangkan di sini sedikit air mendidih supaya ia meliputi rempah dengan rizab kecil. Leite dengan berhati-hati supaya orang boleh tidak pecah. Kami mengambil balang untuk leher dan perlahan-lahan menggerakkan kandungan supaya garam dan gula sepenuhnya dibubarkan.

Selebihnya air harus dinginkan. Kami berbuat demikian sehingga lama tidak mengharapkan penyejukan penuh.

3. Jadi, tambahkan air sejuk di dalam perapian kepada jumlah separuh liter. Akibatnya, air harus menjadi suhu bilik.

4. Mackerel memotong kepalanya, memotong ekor. Kami membajak abdomen dan dengan berhati-hati membersihkannya di dalam, termasuk semua filem di sepanjang rabung.

Carcasses berasingan adalah yang terbaik apabila mereka masih sedikit beku.

5. Potong kepingan 2-3 cm tebal. Kami melipat ke dalam hidangan yang sesuai - dari keluli tahan karat atau plastik. Sebagai contoh, ia mungkin satu baldi liter dengan tudung atau balang kaca.

6. Tuangkan perapian supaya semua rempah memukul ikan.

7. Tutup tudung dan biarkan ia berdiri pada suhu bilik selama 1-2 jam. Ini diberikan bahawa anda memotong tidak sepenuhnya beku. Pada masa ini, ia difahami sepenuhnya dalam air garam. Jika anda bekerja dengan segar atau benar-benar cacat dengan bangkai, anda boleh mengalih keluar ke dalam peti sejuk sekaligus. Di dalam peti sejuk, ikan perlu dibelanjakan sepanjang malam.

Jika anda tidak makan semua mata air sekaligus (yang tidak mungkin), anda boleh menyimpannya dalam air garam yang sama, di dalam peti sejuk.

8. Saya mencadangkan pilihan ini. Membuat bantal bawang yang diperbuat daripada bawang jerami yang dicincang. Sedikit dengan menyalakan tangannya supaya ia menjadi berair. Tuangkan jus lemon. Campurkan dan biarkan saya melepaskan lantai jam tangan. Tambah beberapa minyak sayuran, campurkan dan letakkan ikan dari daging di atas ke bawah. Kami memberi untuk berdiri setengah jam setengah jam, selepas itu ia boleh ditangkap!

Nikmati hidangan anda!

Bagaimana untuk garam slab dengan mustard

Resipi yang luar biasa, lazat dan luar biasa untuk membuat makarel di rumah. Kali ini ikan akan menyediakan dalam beberapa peringkat dalam dua tiga hari. Kami akan mengisi kepingan dalam mengisi mustard-pedas. Seperti kekasih hanya cair di dalam mulut.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

Kami akan memerlukan 1 kg untuk memasak. Ikan:

Campuran tunggal:

  • Lavrushka - 1-2 pcs.
  • Garam - 80-100 g
  • Ground Nutmeg - 3 g
  • Gula - 3 g

Sup:

  • Lada wangi dalam kacang - 3 g.
  • Nutmeg - 1 g.
  • Peppers Lada Hitam - 1 g.
  • Bijirin ketumbar - 1 g.
  • Carnation - 2-3 pcs.
  • Air - 100 g.

Isi:

  • Rusoction Spicy - 100 g. (Senarai di atas)
  • Minyak sayuran - 60 ml.
  • Gula - 35.
  • Mustard Dining Room - 50 g.
  • Garam - 7.
  • Asid asetik - 4 g.

Juga perlu bawang.

1. Memasak campuran. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampur semua komponen dari senarai ramuan. Leaf Laurel mengisar tangan halus.

2. Ikan berasingan - Potong kepala, ekor, dibungkusnya. Kami membasuh setiap dan lap dengan tuala. Kami menggosok karkas di luar dan di dalam sepasang campuran campuran embarofer kering, dan residu itu mencurahkan dari atas dan di sekitar makarel.

Dalam bentuk ini, tutup tudung dan hantar ke peti sejuk selama 2-3 hari.

Setiap hari, beberapa kali anda perlu menghidupkan bangkai supaya diberitahu secara seragam.

3. Bilas ikan selepas katering.

Kami berbaring di atas panggangan, supaya ia boleh berlatih, selama beberapa jam. Anda sudah ada sekarang. Tetapi kita akan meneruskan ... Menyediakan merebus. Semua rempah akan menolak dalam mortar, kami menghantar air mendidih. Keluarkan dari api dan biarkan membiak 10 minit.

4. Bawang Cut Cincin. Kami masuk ke dalam beberapa bekas yang mendalam. Saya memotong ikan dengan kepingan, tebal 2-2.5 cm. Lay keluar dari atas.

5. Merebus ditetapkan. Kami mencurahkannya ke dalam hidangan yang bersih. Secara berasingan campuran mustard dengan minyak sayuran.

Ini sesuai dalam garam dengan pasir gula. Kami menuangkan merebus kami di sini dan tuangkan asid asetik. Semua orang bercampur dengan tekun. Dengan jisim ini kita mengisi ikan kita.

6. Tutup dengan tudung atau filem. Kami meninggalkan di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya.

Kami mendapat dan merasa! Nikmati hidangan anda!

Resipi untuk mackerel masin di dalam air garam dengan teh (kimpalan)

Resipi yang menarik untuk garam makarel. Ikan memperoleh warna keemasan yang indah dan aroma yang menyenangkan kerana minuman teh. Memasak mengambil masa 4 hari, tetapi hasilnya bernilai! Saya menasihati anda untuk memasak - anda akan menyukainya. )

Untuk memasak yang kita perlukan:

  • Mackerel besar - 2 pcs.
  • Air mendidih - 1 l.
  • Teh kanak-kanak - 4 sudu besar.
  • Gula pasir - 4 sudu besar.
  • Garam adalah besar tanpa aditif - 4 sudu besar.

Baca lebih lanjut Anda akan belajar dari video! Nikmati menonton!

Solim Mycumbers dengan cara yang kering tanpa air garam sangat lazat

Resipi - tanpa kerumitan dan kebimbangan. Duta Ikan Kering di rumah. Kami taburkan campuran camnya, balut dalam kerajang dan hantar ke peti sejuk selama 4 hari ... itu sahaja. Bahan-bahan dan penerangan terperinci tentang proses dengan gambar Lihat di bawah.

https://www.youtube.com/watch?v=Aaykve-2dfo.

Untuk persediaan kita akan memerlukan 1 bangkai bersaiz sederhana:

  • Garam - 3 sudu besar.
  • Lada tanah hitam - ¼ chl
  • Pasir gula - 1 sudu besar.
  • Daun bay dasar - ¼ chl
  • Ground Nutmeg 1/3 TSP.
  • Foil.

1. Garam, rempah dan pasir gula bercampur bersama dalam mangkuk bersih kering, sehingga keseragaman.

2. Ikan Sediakan - Kepala dan Tail Cut. Bersihkannya dari dalam. Bilas dengan baik dari semua pihak. Kami kering oleh tuala kertas rajin supaya tiada kelembapan tambahan kekal.

Kami meletakkan ikan di atas lembaran foil, taburkan dan gosok campuran cam dari semua pihak.

3. Ketat membungkus kerajang di sekitar bangkai.

Kami memasukkan beberapa jenis hidangan atau pakej untuk mengelakkan kebocoran jus dan lopak basah di sekitar ikan. Kami mengeluarkan dalam bentuk ini ke peti sejuk selama 4 hari.

4. Sekarang anda boleh memotong dan cuba.

Secara pilihan, ikan boleh dibasuh dari sisa-sisa rempah-rempah, kemudian kering sedikit. Tetapi ini adalah pilihan.

Solim rumah Skumbrian dengan sekam bawang

Kaedah yang tidak standard garpu garam. Ia akan garam dalam botol. Terima kasih kepada teh dan sekam bawang, ikan akan memperoleh warna emas yang luar biasa. Proses memasak mengambil masa tiga hari.

Untuk memasak yang kita perlukan:

  • Air - 1 l.
  • Husk Leek - 2-3 Handstone
  • Sand Sand - 1.5 sudu besar.
  • Lembaran Teh Hitam - 3 sudu besar.
  • Garam - 3 sudu besar.
  • Bijirin ketumbar - 1 sudu teh.
  • Lada hitam - 1 sudu teh.
  • Carnation -2-3 pcs.
  • Benih mustard - 1 sudu teh.

Baca lebih lanjut dari video! Nikmati menonton!

Mackerel masin dalam balang dengan busur dan minyak

Saya mencadangkan anda dan resipi ini untuk menjaringkan makarel. Ikan ini sangat lembut, kerana kita akan mengamalkannya dengan minyak dengan bawang. Untuk resipi yang anda perlukan untuk menambah sedikit asid, ia boleh menjadi cuka atau jus lemon, untuk dipilih.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemhy.

Untuk penyediaan kami memerlukan 2 ikan bersaiz sederhana:

  • Garam - 1-2 ch.l. Rasa
  • Tanah lada
  • Bawang - separuh daripada medium atau seperempat kepala besar
  • Minyak sayuran - 0.5 gelas
  • Lavrushka - 1-2 pcs.
  • Lemon - satu bulatan

1. Memancing dilepaskan dari semua yang tidak boleh dimakan - Potong kepala, ekor, bajak perut dan ambil bahagian dalam. Kami menganggap semua filem dari dalam dan membersihkan kawasan di sepanjang tulang belakang.

2. Sekarang memotongnya dengan kepingan, kira-kira 2-3 cm tebal. Kami menghantar ke dalam hidangan yang sesuai.

3. Taburkan garam dan rasa lada tanah. Semua orang bercampur dengan tangan anda supaya setiap bahagian tersebar luas oleh rempah-rempah. Kami menghantar borang ini ke peti sejuk selama 2 jam.

Jumlah garam dan rempah menyesuaikan diri dengan rasa mereka. Bergantung kepada bagaimana ikan asin dan pedas yang anda mahu dapatkan.

4. Di bank bersih kering 0.75 ml. Tuangkan minyak sayuran. Laurel sejuk di sini. Kami menghantar 2 irisan kuantiti lemon.

5. Bawang memotong jerami. Setengah nombor yang dihasilkan beralih ke balang dengan mentega di bahagian bawah, dan dengan ketat meletakkan ikan di sini. Ia tidak perlu untuk membilasnya dari pengasam sebelumnya. Top meletakkan sedikit lebih patah laurels. Kami menutup separuh kedua busur. Kami meletakkan di atas 2 lagi kuarters Lemon Circle. Terus meterai supaya minyak meliputi semua kandungan.

Lemon boleh digantikan dengan 1 sudu teh. 9% cuka.

6. Tutup balang dengan tudung dan keluarkan ke peti sejuk ke acar sehingga keesokan harinya. Minimum mesti ditinggalkan selama 6 jam. Kemudian anda boleh mendapatkan dan rasa, bersama-sama dengan kiri. Nikmati hidangan anda!

Mackerel Salted - Resipi tanpa air

Resipi lain untuk ikan jatuh kering. Ia akan menggabungkan keseluruhannya, bersama dengan kepala.

Untuk memasak yang kita perlukan:

  • Mackerel - 1 kg.
  • Garam - 6 sudu besar. tanpa slaid
  • Gula pasir - 3 sudu besar. tanpa slaid
  • Bijirin ketumbar - 1 sudu teh.
  • Ground Black Pepper - 1 tsp.

Baca lebih lanjut dari video. Nikmati menonton!

Mackerel adalah voltan rendah selama setengah jam

Nama resipi itu mengatakan segala-galanya untuk dirinya sendiri. Bagi mereka yang tergesa-gesa, jadi saya akan meneruskan!

  • Garam kecil "tambahan"
  • Tunduk dan jus lemon untuk memberi makan
  • Greens.
  • Minyak sayuran

Satu pilihan resipi makar yang paling lazat dan sederhana di rumah sudah siap. Di sini anda pasti akan mencari yang perlu dilakukan. Pemilihan, saya akan memberitahu anda, ia tidak akan mudah. Lagipun, mereka semua baik dengan cara mereka sendiri.

Ambil artikel ke dinding di rangkaian sosial supaya anda mencuba setiap resipi dari masa ke masa. Berkongsi tanggapan dan pengalaman dalam komen.

Datang kepada kami lebih kerap! Jumpa lagi!

Pengarang penerbitan

Komen: 0. Penerbitan: 112. Pendaftaran: 15-08-2019.
Resipi Bacheloy, Bagaimana Menghormati Mycumbers adalah lazat dan cepat

Beli di kedai ikan asin yang memenuhi semua tuntutan pengguna adalah masalah masalah. Pengilang tidak menyimpan garam dan rempah-rempah untuk menyimpan produk jangka panjang. Keluaran kekal satu - untuk membeli ikan ais krim dan masak sendiri. Mengenai pematerian ivasi. Sudah menulis, hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana untuk garam yang lazat dan cepat. Resipi adalah mudah, dengan sekurang-kurangnya ramuan dan masa yang dibelanjakan. Saya, seperti Sarjana Muda, Mess sekitar selama berjam-jam di dapur tidak ada keinginan yang istimewa.

Garam ke Scape di dalam air garam dan tanpa, kepingan dan sepenuhnya. Ia semua bergantung kepada tarikh akhir yang diperlukan. Adalah perlu untuk membuat snek yang lazat dan menyelerakan dengan tempoh pelaksanaan yang paling singkat, katakan - dalam masa 2 jam, maka kita sudah pasti memotong kepingan kecil dan hantar ke air garam. Sekiranya masa tidak menekan, makarel membelanjakan ke-2 - 3 hari ke dalam peti sejuk dalam bentuk bangkai yang dipilih dan dipenggal.

Oleh kerana saya menjaga kohort nelayan, sudah tentu saya cuba mencuba semua resipi yang dijumpai untuk memancing. Ada yang memenuhi permintaan saya dan digunakan dengan kerap, yang lain tetap hanya dalam kes yang melampau apabila pesanan datang dari rakan-rakan yang telah merancang lawatan ke timbunan teh.

Walau bagaimanapun, saya tidak akan meneteskan anda, pembaca yang sayang, lirik pihak ketiga, dan saya akan pergi terus ke resipi, yang membolehkan anda untuk menggabungkan skumbro kepada mana-mana perayaan atau kehidupan seharian.

Fakta bahawa rasa dan warna rakan-rakan tidak tahu segala-galanya. Oleh itu, menahan resipi yang dicadangkan untuk kali pertama - pada masa akan datang anda boleh membuat beberapa perubahan pada kepekatan ramuan dan membuat rumpai untuk rasa anda.

Penyediaan makarel ke garam

Resipi Bacheloy, Bagaimana Menghormati Mycumbers adalah lazat dan cepat

Penyediaan makarel ke garam bermula di kedai. Mencari di rak kedai ikan, sama dengan warna-warni dengan mereka yang muncul dalam gambar buku masakan, majalah dan tapak, adalah mungkin untuk sangat jarang, dan saya mahu melihat di atas meja, saya ingin memberikan beberapa cadangan.

  • Hilangkan pembelian ikan dengan kandungan ais yang tinggi. Ia jelas tidak segar dan terdedah kepada defrost lebih daripada sekali.
  • Beli bangkai tanpa kesan kesan dan tekanan yang berlebihan.
  • Harus ada noda kemerah-merahan pada ikan. Tidak ada yang serius di hadapan mereka, tetapi mungkin ada eleks di meja, yang anda mahukan bukan sahaja untuk makan hidangan ikan yang dimasak yang lazat, tetapi juga untuk melihat keindahan setiap bahagian. Dan pencucian selepas membasmi implikasi ini - kes itu agak kuat, kerana menggosok hanya jet perceraian lemak air yang menyusahkan. Tetapi jika ini tidak mengganggu anda, maka semuanya adalah teratur.
  • Dan cadangan terakhir adalah untuk membeli hanya Markers segar. Ini terpakai kepada semua produk.

Dan kini secara langsung mengenai persediaan untuk garam dan inventori yang diperlukan.

Defrost dan memotong makarel

Untuk defrost, saya menggunakan dua cara:

  • Biarkan malam di rak di dalam peti sejuk.
  • Pada suhu bilik selama 2 hingga 3 jam.

Dalam kes pertama, ikan akan menghadapi sepenuhnya selepas dandanan, kaedah kedua adalah mudah apabila perlu untuk memberi penghormatan kepada kepingan-kepingan yang mengamuk. Hakikatnya adalah bahawa ikan sepenuhnya tidak dipisahkan dari pembekuan lebih mudah untuk kepingan rovyny.

Potong kepala dan ekor anda. Perlahan membajak abdomen dan keluarkan benjolan bahagian dalam.

Memulakan pembilasan pada tahap ini tidak boleh. Adalah lebih baik untuk membenarkan kepingan berbaring sedikit pada suhu bilik sehingga pencairan lengkap, dan selepas bilas di bawah aliran air sejuk. Oleh itu, adalah mungkin untuk menghapuskan darah dan filem, melapisi rongga abdomen.

Resipi Bacheloy, Bagaimana Menghormati Mycumbers adalah lazat dan cepat

Inventori yang diperlukan.

Dengan alat dan tangki yang diperlukan, semuanya mudah.

  • Papan pemotongan diperlukan.
  • Pisau tajam.
  • Periuk enamel untuk membuat air garam.
  • Tin kaca dengan kapasiti yang diperlukan. Ini biasanya 800 - 1000 gram dengan leher lebar.
  • Plat atau periuk dalam di bawah ikan yang dipisahkan.

Duta Mackerel dalam Pieces Brine dan sepenuhnya

Mackerel di Brine adalah cara memasak yang agak cepat. Ikan ini terletak dalam larutan garam yang cukup tertumpu dan mempunyai masa dalam masa yang singkat melepasi fasa patina.

Jika kita menganggap resipi yang paling mudah, maka ia adalah sama dengan duta besar wakil-wakil ikan ternakan ikan.

Resipi klasik Bagaimana untuk garam seorang penipu di rumah

Resipi Bacheloy, Bagaimana Menghormati Mycumbers adalah lazat dan cepat

Walaupun ikan melepasi peringkat akhir penyediaan, air garam sedang bersiap dalam periuk enamelled. Untuk penyediaan air garam pada 2 - 3 makar kecil kecil diambil:

  • Dua gelas air sejuk.
  • Garam sudu warna.
  • Paul Ajletespoon gula.
  • Tujuh - sepuluh (bergantung kepada saiz) Pepper Peas. Saya mempunyai beg campuran lada untuk tujuan ini.

Semua komponen diletakkan di dalam periuk dan dibawa ke mendidih. Penghantaran 5 - 10 minit, keluarkan periuk dari dapur dan biarkannya ke penyejukan.

Kami meletakkan ikan dipotong di dalam bank (jika perlu untuk melepaskan seluruh alat, maka pembungkusan diambil secara berkadar - kuali atau bekas plastik) dan dicurahkan dengan air garam yang disejukkan. Tutup boleh dengan tudung dan keluarkan ke dalam peti sejuk. Selepas 10 - 12 jam adalah makarel yang berkepala rendah. Siapa yang suka duta besar "lebih sukar" - kita pergi ke dalam air garam hingga ke hari itu.

Ikan yang dimasak dengan jumlah kecil digunakan dengan cepat.

Agar ikan tidak dapat diselamatkan - lebih baik mengalirkan simpanan untuk mengalirkan, dan mengeluarkan Macabrie dalam pakej polietilena di dalam peti sejuk. Tetapi saya fikir saya tidak akan sampai kepadanya.

Resipi lain untuk Perhimpunan Mackerel dengan Brine

Preskripsi di bawah resipi "basah" makarel berbeza dari klasik terutamanya dengan menggunakan bahan tambahan sebagai bahan tambahan.

Mereka dibawa ke Armared dari tapak rakan-rakan-nelayan. Diuji dan saya boleh mengisytiharkan bahawa ia ternyata agak lazat dan cepat. Walau bagaimanapun, tidak sekerap kaedah klasik digunakan. Saya tidak mahu mengacaukan.

Resipi digunakan mengikut Notepad yang dihapuskan.

Mackerel dalam air garam teh

Freated, naik dan diterbangkan dari kelembapan tambahan selepas membasuh makarel dicurahkan dengan air garam dengan penggunaan teh hitam daun. "Puteri Duri" agak sesuai.

Brine disediakan dengan ramuan berikut (untuk 2 - 3 Palls):

  • Liter air sejuk.
  • 3 sudu lengkap garam penggiling yang besar.
  • 3 sudu besar. Sudu kimpalan teh.
  • 1.5 - 2 sudu besar. Sudu gula.

Minuman teh. Semasa panas kacau garam dengan gula dan memberi sejuk ke suhu bilik. Skumbrus (potongan atau sepenuhnya) dimasukkan ke dalam jumlah yang sepadan dengan bekas dan tuangkan air garam teh.

Dalam bentuk ini, ikan adalah tiga hari di dalam peti sejuk.

Pada dasarnya, ikan yang dimasak boleh dimakan terus dari air garam, tetapi saya cadangkan untuk memberinya berbaring di dalam tenggelam, meletakkan dalam colander. Untuk beberapa jam mackerel "akan memberitahu".

Makarel dengan sekam bawang

Bagi air garam, komposisi ramuan digunakan dalam bentuk klasik, tetapi sepasang sekam pengisaran ditambah. Saya tidak menyedari perbezaan khas dalam rasa, tetapi ikan kelihatan warna yang agak menarik.

Untuk sampel, ambil beberapa makarel, sediakan air garam biasa dengan aditif sekam. Sejuk dan tuangkan ikan. Dua - tiga hari (tidak lama lagi) di dalam peti sejuk dan boleh dihidangkan.

Bagaimana untuk garam scumbard tanpa air garam (duta kering)

Untuk bersikap jujur, saya suka makarel The Mackerel dengan cepat. Ikan mendapat yang paling lazat.

Apabila saya mendapat beberapa ekor, saya menggunakan balang kaca biasa untuk ambulans. Jumlahnya cukup. Apabila saya pergi lima - sebuah keluarga kilogram, maka kotak kayu akan bergerak, yang dibuat khas untuk pike dan berjaya menggunakan tahun musim panas.

Pematerian mackerel dengan kering di dalam kotak kayu

Tiada komplikasi di sini. Garam besar mengisar tidur bahagian bawah kotak. Ikan yang dibebankan dan terbakar sepenuhnya dilengkapi dengan baris. Setiap baris ditunjukkan oleh garam.

Tiada rempah-rempah dikenakan. Saya cuba campuran garam dengan gula - saya tidak menyukainya. Sekarang hanya garam. Lihat saya tidak menggunakannya. Jus yang diperuntukkan semasa garam (air garam) mengalir melalui slot di bahagian bawah kotak. Selama 2 - 4 hari, ikan itu ditanya. Seterusnya, anda boleh menghantar ke Smokehouse, menandatangani jadual kerana ia. Dibungkus secara hermetically dalam beg plastik dan peti sejuk yang dihantar ke peti sejuk terasa sempurna merasakan sehingga keperluan untuk memfailkan ke meja.

Oleh kerana dalam apa cara garam di negara ini, ia bernilai melaksanakan langkah berjaga-jaga dari lalat di mana-mana. Cape kasa dilipat dalam dua lapisan mengatasi tugas.

Pada musim sejuk, di rumah, saya menggunakan kaedah itu sekali, meletakkan kotak di bilik mandi. Hasil akhirnya adalah mackerel yang lazat untuk sebarang percutian.

Mackerel ambulans kering di bank

Resipi Bacheloy, Bagaimana Menghormati Mycumbers adalah lazat dan cepat

Ikan melepasi tahap penyediaan dan memotong ke dalam kepingan. Seterusnya meletakkan ke dalam colander untuk kelembapan tambahan.

Campuran garam, gula dan lada hitam disediakan dalam bulatan pada kadar satu ikan:

  • Sudu penuh garam penggiling besar.
  • Paul Ajletespoon gula.
  • Lada dibawa secukup rasa. Saya mempunyai separuh daripada sudu teh.

Saya menunggang setiap helai makarel dengan campuran, meletakkan balang kaca yang dimasak dan mempamerkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Saya tidak menutup tudung.

Resipi Bacheloy, Bagaimana Menghormati Mycumbers adalah lazat dan cepat

Apabila memohon di atas meja, sisa garam mengeluarkan pisau. Saya tidak mencuci dengan air, kerana kelembapan berlebihan untuk apa-apa.

Nikmati hidangan anda.

Salam, Oleg.

7 Rahsia Mackerel Saline Delicious

  1. Berat perikanan harus kira-kira 300 g. Apabila menyanyi, makarel dengan banyaknya memberikan kelembapan. Kecil, dan tanpa individu bukan lemak diperolehi terlalu kering.
  2. Mengambil ikan segar atau segar. Sebaik-baiknya dengan kepala dan latihan. Lebih mudah untuk menentukan kesegaran. Carcass harus elastik, aroma tidak mengganggu, warna berwarna kelabu ringan dengan jalur ciri.
  3. Pilih hidangan yang tidak teroksidasi: plastik, kaca atau enamel.
  4. Jangan gunakan garam iodized - dari ikannya boleh menjadi longgar.
  5. Jika anda ingin menjilat makarel dengan cepat, pilih resipi di mana kepingan atau fillet muncul. Secara keseluruhan ikan untuk menyelesaikan, anda memerlukan 2-3 hari dipotong - 12-18 jam. Apabila menggunakan cuka, masa Duta Besar dapat dikurangkan.
  6. Air garam sejuk sebelum mengisi. Dalam cecair panas dan lebih mendidih, kimpalan ikan.
  7. Pegang masa garam dan simpan adegan asin di dalam peti sejuk atau tempat yang sejuk.

1. Bagaimana untuk menghormati skumbrian resipi klasik

Bagaimana untuk menggosok skumbrian oleh resipi klasik
Kak-hranit.ru.

Makarel dalam jus sendiri, masin dengan kaedah kering.

Bahan-bahan

  • 2 makarel;
  • 3 sudu garam;
  • 3 lada lada;
  • 3 lembaran laurel;
  • 1 sudu gula.

Memasak

Ikan memotong kepala, usus dan bilas. Di bahagian bawah bekas plastik atau kaca, lari sudu garam, letakkan lada dan buka daun bay.

Campurkan garam yang tinggal dengan gula dan soda mereka ke kotoran di dalam dan di luar. Letakkan ikan ke dalam bekas, tutup tudung dengan ketat. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Sebelum memberi makan, bilas kotoran di bawah air yang mengalir dan blot dengan tuala kertas.

2. Bagaimana untuk menaburkan air garam pedas

Bagaimana untuk menaburkan skumbard dalam air garam pedas
wowfood.club.

Mackarel yang harum dan sangat lembut, yang, terima kasih kepada potongan itu, cukup cepat diikat.

Bahan-bahan

  • 2 makarel;
  • 1 liter air;
  • 3 sudu garam;
  • 1¹ / ₂ sudu gula;
  • 5 kacang lada hitam;
  • 5 Kacang lada wangi;
  • 3 bintang carnations;
  • 3 lembaran laurel;
  • ½ sudu teh.

Memasak

Pisahkan Puncak: Menghapuskan kepala, latihan dan kulit. Potong ikan dengan kepingan dengan lebar 3-4 cm.

Sediakan air garam, mendidih di dalam air semua perisa. Sempurna, sejuk. Letakkan ikan ke dalam bekas plastik, tuangkan air garam dan biarkan pada suhu bilik selama 12 jam. Kemudian keluarkan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam lagi.

12 sebab lebih kerap mempunyai ikan →

3. Bagaimana untuk menghormati makarel dalam teh

Bagaimana untuk menghormati makarel dalam teh
Zametkipovara.ru.

Tender, asin, warna dan rasa yang mengingatkan Mackerel Merokok Dingin.

Bahan-bahan

  • 4 makarel;
  • 4 sudu teh hitam atau 8 beg;
  • 4 sudu garam;
  • 2 sudu gula;
  • 1 mentol;
  • 1 liter air.

Memasak

Belajar, bilas dan keringkan makarel dengan tuala kertas. Pada botol plastik separuh-dan-A-liter memotong leher. Slaid ke dalam sebotol ikan dengan ekor.

Letakkan teh, garam, gula dan keseluruhan mentol yang disucikan dalam periuk. Isikan dengan air, letakkan api, rebus. Perfoliate dan benar-benar sejuk.

Dalam penyelesaian yang dihasilkan, tuangkan mata air dan keluarkan selama 3 hari di dalam peti sejuk. Setiap hari, putar ikan di belakang ekor supaya ia sama-sama bersetuju dan memperoleh naungan yang lancar.

4. Bagaimana untuk menghormati orang ramai di dalam air garam dari sekam bawang dan teh

Bagaimana untuk menghormati orang ramai di dalam air garam dari sekam bawang dan teh
koolinar.ru.

Variasi resipi sebelumnya. Warna ia ternyata lebih emas, tetapi rasa tetap lembut.

Bahan-bahan

  • 4 makarel;
  • 3 sekam bawang buatan tangan;
  • 2 sudu teh hitam atau 4 beg;
  • 4 sudu garam;
  • 2 sudu gula;
  • 6 Pepper Pepper Peas;
  • 3 lembaran laurel;
  • 1¹ / ₂ liter air.

Memasak

Sediakan perebutan kepada salting: Potong kepala, usus, bilas. Letakkan ikan dalam botol plastik atau bekas mudah lain.

Looshe Husk Bilas dan masukkan ke dalam periuk. Di sana, menghantar teh, garam, gula, lada, daun bay. Isikan dengan air, masak sehingga mendidih dan biarkan ia mengambil masa 5 minit. Kemudian keluarkan dari api, ketegangan, sejuk.

Brine yang disejukkan mengisi kotoran. Simpan di dalam peti sejuk 3-4 hari. Dari semasa ke semasa.

Bagaimana untuk memasak ikan: 9 resipi sejuk dari Jamie Oliver →

5. Bagaimana untuk menghormati bersalin mustard

Bagaimana untuk mengelakkan melancap mustard
Delo-vcusa.ru.

Potongan makarel dengan rasa pedas dan warna cantik.

Bahan-bahan

  • 1 sudu teh serbuk mustard;
  • 3 sudu garam;
  • 1¹ / ₂ sudu gula;
  • 5 kacang lada hitam;
  • 2 lembaran laurel;
  • 1 liter air;
  • 2 makarel.

Memasak

Sediakan air garam: serbuk mustard dan selebihnya perasa dengan air, masak sehingga mendidih dan mendidih pada api yang tinggi 3-4 minit. Keluarkan dari api dan sejuk ke suhu bilik.

Walaupun air garam sejuk, membayar dan bilas kotoran. Potong dengan kepingan dan letakkan dalam hidangan kaca. Tuangkan air garam dan bersihkan peti sejuk untuk malam, dan lebih baik selama sehari.

6. Bagaimana untuk menjilat seorang penipu dengan minyak cuka dan bunga matahari

Bagaimana untuk menghormati makarel dengan cuka dan minyak bunga matahari
Pate.ru.

Rasa menarik dengan sourness dan nota ketajaman. Hebat untuk sandwic. Dan yang paling penting - ia sedang bersedia dengan cepat.

Bahan-bahan

  • 2 makarel;
  • 3 sudu garam;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 2 lembaran laurel;
  • 5 kacang lada hitam;
  • 2 sudu besar cuka meja;
  • 50 ml minyak bunga matahari yang tidak diperbaiki;
  • 2 mentol besar.

Memasak

Pisahkan makarel pada fillet. Ini boleh dilakukan dengan cara yang mudah untuk anda dengan analogi dengan herring.

3 cara untuk memisahkan seler dengan cepat →

Taburkan fillet garam dan diketepikan selama 10-15 minit. Pada masa ini, bersih dan pakai bawang putih, memecahkan daun bay. Pasangan bawang putih, laurel, kacang lada, cuka dan minyak bunga matahari.

Lay keluar makarel ke dalam balang kaca, lapisan bercakap dengan cincin setengah cincang. Tuangkan perapian, tutup tudung dan keluarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam.

Bawang juga bangun dan akan lazat.

7. Bagaimana dengan cepat tidur scumbin di bawah rampasan kuasa

Bagaimana dengan cepat speck, mata air di bawah rampasan kuasa
Zhivinaturalno.ru.

Mengekspresikan garam dalam kes, jika pada tetamu petang. Mackerel diperolehi oleh yang rendah dan sangat menyelerakan.

Bahan-bahan

  • 2 makarel;
  • 2 mentol ungu;
  • 1 liter air;
  • 3 sudu garam;
  • 1¹ / ₂ sudu gula;
  • 5 kacang lada hitam;
  • 2 Kacang lada wangi;
  • 3 lembaran laurel;
  • ½ sudu teh ketumbar;
  • 2 sudu besar cuka meja;
  • 2 sudu minyak bunga matahari.

Memasak

Seksyen Puncum di Fillet. Bawang bersih dan potong setengah cincin.

Sediakan air garam. Tekan ke dalam garam air, gula, dua jenis lada, daun bay, ketumbar. Papan dan sejuk. Dalam air garam yang disejuk, masuk cuka.

Letakkan ikan ke dalam mangkuk enamel, bercakap bawang. Mengisi air garam. Tutup sesuai dengan plat diameter, letakkan sesuatu yang berat, seperti balang dengan air. Keluarkan di dalam peti sejuk selama 2-5 jam. Sebelum berkhidmat, keringkan potongan makerel dengan tuala kertas dan taburkan dengan minyak bunga matahari.

Baca juga

Добавить комментарий