Hoe de Makreel thuis snel en smakelijk te vragen: gezouten visrecepten Hele en stukken

Goedenmiddag! Welkom op onze site, want vandaag hebben we een erg lekker, en up-to-date aan de vooravond van de vakantie, het onderwerp is gezouten Makreel zelfgemaakte koken! Altijd op de feestelijke tafel is er een zoutvis, je kiest welk variëteit om op tafel te zetten. En als je eigen koken!

We werpen onlangs rode vis thuis. We keken ook naar een enigszins succesvolle recepten van hubby onder zalm.

Doorgaan met het onderwerp, nu zullen we omgaan met de opkrimpers - dit is een zeer smakelijke vis, verzadigd met stoffen die nuttig zijn voor het lichaam. We zullen niet over al zijn eigenschappen schrijven, we zullen u eraan herinneren dat het een waardevol, gemakkelijk geabsorbeerd eiwit, orega-3, vitamine A en B12 bevat.

Bevroren, verse makreel carcake is goedkoper dan meerdere keren gezouten. Bovendien is het winkelproduct altijd een mysterie: in welke voorwaarden is het geproduceerd, we weten het niet. Daarom is er een ideale manier om te genieten van gezouten vis, zonder schade aan gezondheid en portemonnee - kook haar thuis!

Aan deze gelegenheid, vooral voor u, hebben we de meest heerlijke en eenvoudige recepten opgehaald! Kies iedereen!

Makreel gezouten thuis bij stukken zijn erg lekker

Dit is een eenvoudige en snelle manier om thuis Makreel te zingen. Zo'n vis zal na een dag klaar zijn voor consumptie, deze keer is genoeg genoeg, zodat het vlees wordt geïmpregneerd met pekel en aroma van kruiden. In dit recept vullen we stukken met pekel met pittige kruiden en uien.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otQHCDTCA.

Voor het koken hebben we nodig:

  • Makreel - 2 stuks. (ongeveer 1 kg.)
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • Drinkwater - 1 l.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • Plantaardige olie - 2 eetlepels.
  • Zwarte erwten peper - 10 stuks.
  • UI UI - 1-2 stuks.
  • Bay Leaf - 2-3 stks.
  • Anjer - 5 stuks.
  • Geurige peper erwten - 5 stks.
  • Koriander granen - 0,5 ppm

1. Uien in dit recept spelen een belangrijke rol. Hij geeft de vis een smakelijk aroma en smaak. Na het koken kan het worden toegepast met de opkrimpers.

2. Reinig het en snijd willekeurig. Bijvoorbeeld ringen of semiriteiten, afhankelijk van de grootte van de bollen. We verschuiven het in een aparte kom.

3. We wenden zich tot de heldin van ons thema van vandaag. Makreel sneed haar hoofd en staart af. Snijd door de buik en gedragen van binnenuit en verwijder alle zwarte films, snijd de stukken van 2-2,5 cm. Dik.

Om niet te lijden met het witwassen van boord, zet het pakket er gewoon op of wikkel de film in. Na het scheiden van de vis is het gemakkelijk om het weg te verwijderen en weg te gooien.

4. Nu hebben we een bank nodig met een brede keel of plastic container met een deksel. We zullen uien hier liggen, afgewisseld met vis. De eerste en laatste laag zetten uien, het moet door de handen van het onderdeel worden gedeeld. Voeg in ongeveer het midden van de lagen lagen een baaiblad toe.

5. Kokende liter water. Zuig hier een zout met suiker, meng voor het oplossen. We sturen een laurier, peper erwten, koriander, anjer. Alle mix en zet op de kachel, kook ongeveer 5 minuten.

6. Verwijder uit de kachel, we gieten plantaardige olie in de pekel. Meng en laat me afkoelen tot kamertemperatuur.

7. Giet vissen pekel zodat alle kruiden ook de bank raken. Sluit het deksel, enigszins boeien zodat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld. We verwijderen een dag in de koelkast.

8. Koop kant-en-klare vis van bank. We ontbinden op een bord met een ingelegde boog. U kunt het gerecht van Groenen aanvullen. Eet smakelijk!

Hoe een makreel thuis snel in 2 uur te solderen

In dit recept leert u hoe u de makreel in twee uur snel thuis kunt ophalen! Het is snel genoeg, is het niet? In het recept hebben we 9% azijn nodig.

Voor het koken hebben we nodig:

Op de liter pekel:

  • Zout - 3 eetlepels.
  • Korianderzaad - 0,5 C.L.
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP.
  • Zwarte peper peper - 8-10 pc's.
  • LAVRUSHKA - 3-4 PCS.
  • Gemakkelijke peper peper - 3-5 stuks.
  • Zonnebloemolie - 100 ml.
  • Tafelazijn (9%) - 2 eetlepels.
  • Grondzwarte peper en koriander - 0,5 ppm
  • Uien - 4-5 stuks.

Lees meer van de video:

Solim Scumbin thuis geheel in pekel

In het volgende recept zullen ze de ontberingen niet knijpen, maar volledig. Nou, bijna volledig, het hoofd en de staart zullen we nog steeds worden gesneden. En we reinigen de buik.

Zo'n vis bereidt een beetje langer voor, twee dagen.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom

Voor het koken hebben we nodig:

  • Fresh-Frozen Mackerel - 3 stuks. (400 elk)
  • SUIKER - 2 TBSP.
  • LAVRUSHKA - 3-4 PCS.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • Zwarte en geurige erwten - 5-6 stks.
  • Waterliter
  • CARNATIE - 5-6 PCS.

1. Prepeer allereerst pekel. Het kost tijd zodat het wordt gekoeld.

2. Dus, we gieten water in een skelet of een pan. Zuig een zout, suiker en alle voorbereide kruiden uit de lijst. Zet op de kachel. Meng zodat het zout en de suiker worden opgelost. Na het koken kookt u nog 2-3 minuten, verwijder het vuur en laat het volledig cool zijn.

Hete pekel SCAM vult niet! Anders kookt ze!

3. Ga naar de vis. Snijd het hoofd en de staarten. Zonder de buik te snijden, neem dan de binnenkant uit, we spoelen een grondig elk karkas onder stromend water buiten en binnen, verwijder alle zwarte films.

4. We bereiden langwerpige diepe gerechten. Vis moet volledig worden geplaatst. Het kan een roestvrijstalen dienblad of een plastic container zijn. Skumbrush vult met de gekoelde marinade. Het moet de karkassen volledig bedekken. Alle kruiden van de pekelverschuiving hier.

5. Bedek de lade met een voedselfilm of deksel. We verwijderen gedurende 2 dagen in de koelkast. Daarna wordt de vis volledig in beslag genomen. Geef het van de pekel, we drogen een beetje en snijden. Eet smakelijk!

Solim Macabria smakelijk in pekelstukken

Een heel eenvoudig recept, zoals ze zeggen - niets overbodig. Het vervolgt zo'n vis met stukken per dag. In de marinade plaatsen we geen uien, maar u kunt een klein brood toevoegen aan het afgewerkte gerecht voor smaak en geur.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo

Voor het koken hebben we nodig:

  • Middelgrote Makreel - 2 stuks.

Pekel 0,5 liter. water:

  • Zout - 1 vol met kunst.
  • Gemakkelijk peper - 1-2 erwten
  • SUIKER - 1 TBSP. (zonder een glijbaan)
  • Zwarte peper peper - 5 stuks.
  • Bay Leaf - 1-2 stuks.
  • Koriander graan - 0,25 ppm

1. Bereid een pure kruik voor de halve liter voor pekel. We sturen zout, suiker en alle voorbereide kruiden uit de lijst. Hun hoeveelheid kan smaak zijn.

Je kunt marinade koken in een bank, maar in een ander gerecht, handig voor het meten van volume. We moeten de vloerliter water meten.

2. Giet hier nogal wat kokend water, zodat het kruiden met een klein reservaat behandelt. Leite zorgvuldig, zodat het blik niet barstte. We nemen de pot voor de nek en roeren voorzichtig de inhoud zodat zout en suiker volledig oplossen.

De rest van het water moet gekoeld zijn. We doen dit dat lang geen volledige koelmarinade verwacht.

3. Voeg dus gekoeld water in marinade toe aan de totale halve liter. Dientengevolge moet water kamertemperatuur blijken te zijn.

4. Makreel sneed zijn hoofd af, sneed de staart af. We ploegen de buik en maakte het voorzichtig binnen, inclusief alle films langs de bergkam.

Afzonderlijke karkassen zijn het beste wanneer ze nog steeds enigszins bevroren zijn.

5. Snijd in stukken van 2-3 cm dik. We vouwen in de juiste gerechten - van roestvrij staal of plastic. Het kan bijvoorbeeld een liter emmer zijn met een deksel of een glazen pot.

6. Giet marinade zodat alle kruiden de vis raken.

7. Bedek het deksel en laat het 1-2 uur bij kamertemperatuur staan. Dit is op voorwaarde dat u niet volledig bevroren makreel snijdt. Gedurende deze tijd is het volledig begrepen in de pekel. Als je met een fris of volledig gebrekkig met een karkas hebt gewerkt, kun je meteen in de koelkast verwijderen. In de koelkast moet de vis de hele nacht doorbrengen.

Als u niet alle verkeersboden tegelijk eet (wat onwaarschijnlijk is), kunt u het opslaan in dezelfde pekel, in de koelkast.

8. Ik stel deze optie voor. Een uienkussen maken van gehakte stro-uien. Licht door zijn handen te ontsteken zodat het sappig wordt. Giet citroensap. Mix en laat me de vloer van het horloge wennen. Voeg wat plantaardige olie toe, meng en leg de vis van bovenaf vlees naar beneden. We geven om nog een half uur te staan, waarna het help is!

Eet smakelijk!

Hoe een plaat met mosterd te zout

Prachtig, smakelijk en ongebruikelijk recept voor het thuis maken van Makreel. Deze keer bereidt de vis in verschillende fasen in twee-drie dagen. We zullen de stukken in de mosterd-pittige vulling vullen. Zo'n lieverd smelt gewoon in de mond.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

We hebben 1 kg nodig om te koken. vis:

Enkel mengsel:

  • LAVRUSHKA - 1-2 PCS.
  • Zout - 80-100 g
  • Gemalen nootmuskaat - 3 g
  • Suiker - 3 g

Bouillon:

  • Pepper geurig in erwten - 3 g.
  • Nootmuskaat - 1 g.
  • Zwarte peper pepers - 1 g.
  • Koriander graan - 1 g.
  • Anjer - 2-3 stks.
  • Water - 100 g.

Vullen:

  • Kruidig ​​afkooksel - 100 g. (Bovenstaande lijst)
  • Plantaardige olie - 60 ml.
  • Suiker - 35
  • Mosterd eetkamer - 50 g.
  • Zout - 7
  • Azijnzuur - 4 g.

Moet ook uien zijn.

1. Koken van het mengsel. Om dit te doen, moet u alle componenten uit de lijst met ingrediënten mengen. Laurel blad slijpen fijne handen.

2. Aparte vis - Snijd het hoofd, de staart af, wikkelde het. We wassen elk en vegen met servetten. We wrijven een karkas naar buiten en in een paar snuifje van een droog embarfer-mengsel, en het residu stroomt van boven en rond de Makreel.

Bedek in dit formulier het deksel en verzend 2-3 dagen naar de koelkast.

Elke dag, een paar keer dat je het karkas moet draaien, zodat het uniform wordt verteld.

3. Rinse vis na het catering.

We leggen op de grill op, zodat het een paar uur kan oefenen. Je kunt het nu al hebben. Maar we zullen doorgaan ... een afkooksel voorbereiden. Alle kruiden zullen afwijzen in de mortel, wij verzenden in kokend water. Haal uit het vuur en laten we 10 minuten fokken.

4. Uien snijden ringen. We zetten in een diepe container. Ik sneed de vis met stukken, 2-2,5 cm dik. Lay out van boven.

5. Het afkooksel is vast. We gieten het in schone gerechten. Meng apart mosterd met plantaardige olie.

Dit is geschikt in een zout met suikerzand. We gieten ons afkooksel hier en gieten azijnzuur. Iedereen die ijverig mengen. Met deze massa vullen we onze vis.

6. Bedek met een deksel of film. We vertrekken tot de volgende dag in de koelkast.

We krijgen en proeven! Eet smakelijk!

Recept voor gezouten makreel in de pekel met thee (lassen)

Een interessant recept voor Makreelzouten. Vissen verwerven een prachtige gouden kleur en een aangenaam aroma door thee-brouwsel. Koken duurt 4 dagen, maar het resultaat is het waard! Ik adviseer je om te koken - je zult het leuk vinden.​

Voor het koken hebben we nodig:

  • Makreel groot - 2 stuks.
  • Kokend water - 1 l.
  • Kinderthee - 4 TBSP.
  • SUIKER ZAND - 4 TBSP.
  • Zout is groot zonder additieven - 4 TBSP.

Lees meer Je leert van de video! Geniet van kijken!

Solim Scumbers met een droge manier zonder pekel is erg lekker

Recept - zonder gedoe en zorgen. Droge visambassadeur thuis. We strooi zijn cammengsel, wikkel in de folie en sturen 4 dagen naar de koelkast ... dat is alles. Ingrediënten en gedetailleerde beschrijving van het proces met foto's zie hieronder.

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve 2DFO.

Voor de voorbereiding hebben we 1 karkas van middelgrote middelen nodig:

  • Zout - 3 eetlepels.
  • Black Ground Pepper - ¼ CHL
  • SUIKER ZAND - 1 TBSP.
  • Grondbaaiblad - ¼ CHL
  • Grond Nootmuskaat 1/3 TSP.
  • Folie

1. Zout, specerijen en suikerzand mixen samen in een droge schone kom, tot uniformiteit.

2. Vis bereid - hoofd en staart gesneden. Reinig het van binnenuit. Goed afspoelen van alle kanten. We drogen door ijverige papieren servetten, zodat er geen extra vocht overblijft.

We zetten de vis op de folieblad, strooi en wrijf het cammengsel van alle kanten.

3. Wikkel de folie rond het karkas.

We zetten in een soort gerechten of pakket om saplekkage en natte plas rond vis te vermijden. We verwijderen gedurende 4 dagen in dit formulier naar de koelkast.

4. Nu kunt u knippen en proberen.

Eventueel kan de vis worden gewassen uit de residuen van de kruiden, dan om een ​​beetje te drogen. Maar dit is optioneel.

Solim Houses Skumbrians met een uienschil

Niet-standaardmethode voor het vormen van makreel. Het zal het in een fles zout. Dankzij thee en ui husk, krijgt de vis een verbazingwekkende gouden kleur. Het kookproces duurt drie dagen.

Voor het koken hebben we nodig:

  • Water - 1 l.
  • Leek Husk - 2-3 Handstone
  • SUIKER ZAND - 1,5 TBSP.
  • Blad Black Tea - 3 TBSP.
  • Zout - 3 eetlepels.
  • Koriander graan - 1 theelepel.
  • Zwarte peper - 1 theelepel.
  • CARNATIE -2-3 PCS.
  • Mosterdzaad - 1 theelepel.

Lees meer van de video! Geniet van kijken!

Makreel gezouten in een pot met boog en olie

Ik stel je en dit recept voor het vormen van makreel. De vis is erg zachtaardig, vanwege het feit dat we het in olie met uien zullen marineren. Voor het recept moet je een beetje zuur toevoegen, kan het azijn of citroensap zijn om uit te kiezen.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemhy

Voor de voorbereiding hebben we 2 vis van middelgrote grootte:

  • Zout - 1-2 ch.l. Smaak
  • Grondpeper
  • Uien - de helft van het medium of een kwart van een groot hoofd
  • Plantaardige olie - 0,5 glazen
  • LAVRUSHKA - 1-2 PCS.
  • Citroen - één cirkel

1. Vissen wordt vrijgelaten uit alle oneetbare - afgesneden van het hoofd, de staart, ploeg de buik en haalt de binnenkant uit. We beschouwen alle films van binnenuit en reinigen het gebied langs de wervelkolom.

2. Nu snijden het met stukken, ongeveer 2-3 cm dik. Wij verzenden in de juiste gerechten.

3. Strooi zout en gemalen pepermaak. Iedereen is goed gemengd met je handen, zodat elk stuk gelijkmatig is ingeschakeld door specerijen. We sturen dit formulier voor 2 uur naar de koelkast.

De hoeveelheid zout en specerijen aanpassen aan hun smaak. Afhankelijk van hoe zoute en pittige vis die je wilt krijgen.

4. In de droge schone bank van 0,75 ml. Giet plantaardige olie. Cool Laurel hier. We sturen 2 hoeveelheden citroen.

5. Uien snijden stro. De helft van het resulterende aantal verschoof in een pot met boter op de bodem en leg hier strak vissen. Het is niet nodig om het uit de vorige marinade te spoelen. Top op een beetje meer gebroken lauweren. We sluiten de tweede helft van de boog. We zetten op de hoogte van nog eens 2 kwartalen citroencirkel. Afzeggelijk zodat de olie betrekking heeft op alle inhoud.

Lemon kan worden vervangen door 1 theelepel. 9% azijn.

6. Sluit de pot met een deksel en verwijder naar de koelkast tot de volgende dag. Het minimum moet gedurende 6 uur worden overgelaten. Dan kun je krijgen en proeven, samen met de linkerkant. Eet smakelijk!

Makreel gezouten - Recept zonder water

Een ander recept voor een droge valvis. Het zal het geheel, samen met het hoofd zout.

Voor het koken hebben we nodig:

  • Makreel - 1 kg.
  • Zout - 6 TBSP. zonder dia
  • Suikerzand - 3 eetlepels. zonder dia
  • Koriander graan - 1 theelepel.
  • Grondzwarte peper - 1 theelepel.

Lees meer uit de video. Geniet van kijken!

Makreel is een laag spanning gedurende een half uur

De naam van het recept zegt alles voor zichzelf. Voor degenen die haast hebben, dus ik zal doorgaan!

  • Zout klein "extra"
  • Boog en citroensap voor het voeden
  • Greens
  • Plantaardige olie

Een selectie van de meest heerlijke en eenvoudige gezouten Mackerel-recepten thuis is klaar. Hier vindt u absoluut degene die moet doen. Selectie, ik zal het je vertellen, het zal niet gemakkelijk zijn. Ze zijn tenslotte allemaal goed op hun eigen manier.

Neem een ​​artikel op de muur op sociale netwerken, zodat u elk recept in de loop van de tijd probeert. Deel indrukken en ervaring in de opmerkingen.

Kom vaker naar ons toe! Tot ziens!

Publicatie-auteur

Opmerkingen: 0. Publicaties: 112. Registratie: 15-08-2019
Bacheloy-recepten, hoe te groeten De ontsmettingen zijn heerlijk en snel

Koop in de opslag zoute vis die voldoet aan alle eisen van de consument is een probleemprobleem. Fabrikanten reserveren geen zouten en specerijen voor langetermijnopslag van het product. De uitgang blijft één - om ijsvis te kopen en het zelf te koken. Over het solderen van Ivasi. Al schreef, vandaag zal ik je vertellen hoe ik smakelijk en snel zou kunnen zout. Recepten zijn eenvoudig, met een minimum aan ingrediënten en doorgebrachte tijd. Ik, als een bachelor, rommel rond je uren in de keuken is er geen speciale wens.

Zout naar de scape in de pekel en zonder het, stukken en volledig. Het hangt allemaal af van de vereiste deadlines. Het is noodzakelijk om een ​​heerlijke en smakelijke snack te maken met de kortste periode van uitvoering, laten we zeggen - in 2 uur, dan snijden we ongetwijfeld in kleine stukjes en sturen we naar de pekel. Als de tijd niet drukt, brengt de Makreel de volgende 2e - 3 dagen in de koelkast door in de vorm van gekozen en onthoofde karkas.

Omdat ik voor de cohort van vissers zorg, probeer ik natuurlijk alle gevonden recepten uit te proberen om te vissen. Sommige voldoen aan mijn verzoeken en worden vaak gebruikt, anderen blijven alleen in het extreme geval wanneer bestellingen uit vrienden komen die een bezoek aan een stapel thee hebben gepland.

Ik zal je echter niet tomatiseren, beste lezer, songteksten van derden, en ik zal rechtstreeks naar de recepten gaan, zodat je de Scumbro kunt zout op elke viering of het dagelijks leven.

Het feit dat de smaak en kleur van de kameraden niet alles weten. Daarom is het voor de eerste keer het voorgestelde recept voor de eerste keer - in de toekomst een aantal veranderingen in de concentratie van ingrediënten aanbrengen en een secheet naar uw smaak maken.

Voorbereiding van makreel tot zout

Bacheloy-recepten, hoe te groeten De ontsmettingen zijn heerlijk en snel

Voorbereiding van makreel aan de zouten begint in de winkel. Het vinden van de planken van viswinkels, vergelijkbaar met kleurrijkheid met degenen die verschijnen in de foto's van kookboeken, tijdschriften en sites, is het mogelijk om extreem zelden te zijn, en ik wil op tafel zien, ik wil een paar aanbevelingen geven.

  • Elimineer de aankoop van vis met een hoog ijsgehalte. Het is duidelijk niet vers en blootgesteld aan ontdooiing van meer dan eens.
  • Koop karkassen zonder sporen van impact en overmatige druk.
  • Er mogen geen roodachtige vlekken op de vis zijn. Er is niets ernstigs in hun aanwezigheid, maar er kunnen electies aan de tafel zijn, die je niet alleen een heerlijk gekookt visgerecht wilt eten, maar ook om de schoonheid van elk stuk te zien. En het witwassen na het ontdooien van deze implicaties - het geval is vrij krachtig, want om alleen een straalwatervet echtscheidingen te wrijven. Maar als dit je niet irriteert, is alles in orde.
  • En de laatste aanbeveling is om alleen verse weggingen te kopen. Dit is van toepassing op alle producten.

En nu direct over het voorbereiden van zout en de nodige inventaris.

Ontdooien en mackerel snijden

Voor ontdooiing, neem ik plaats tot op twee manieren:

  • Vertrek voor de nacht op de plank in de koelkast.
  • Bij kamertemperatuur gedurende 2 tot 3 uur.

In het eerste geval zal de vis volledig worden geconfronteerd na de verzorging, de tweede methode is handig als het nodig is om te groeten aan de buigstukken. Het feit is dat de vis volledig niet gescheiden van bevriezing is, is handiger voor roofjongen.

Snijd je hoofd en staartvin af. Plak de buik voorzichtig en verwijder de knobbels van de binnenkant.

Beginnen met spoelen in dit stadium mag niet. Het is beter om stukken een beetje bij kamertemperatuur te laten liggen tot een compleet ontdooien, en na afspoeling onder een stroom koel water. Het is dus mogelijk om het bloed en de film volledig te verwijderen, waarbij de buikholte voert.

Bacheloy-recepten, hoe te groeten De ontsmettingen zijn heerlijk en snel

Noodzakelijke inventaris

Met het benodigde tool en tanks is alles eenvoudig.

  • Een snijplank is vereist.
  • Een scherp mes.
  • Geëmailleerde steelpan voor het maken van pekel.
  • Glazen blikjes met de vereiste capaciteit. Dit is meestal 800 - 1000 gram met een brede nek.
  • Diepe plaat of steelpan onder de gescheiden vis.

Makreel ambassadeur in pekelstukken en volledig

Makreel in pekel is een relatief snel kookmanier. De vis bevindt zich in een voldoende geconcentreerde zoutoplossing en heeft tijd in een korte periode van tijd doorgegeven de Patina-fase.

Als we het eenvoudigste recept beschouwen, dan is het de Arepen met de ambassadeur van andere vertegenwoordigers van visvee.

Klassiek recept Hoe een opkrimping thuis te zout

Bacheloy-recepten, hoe te groeten De ontsmettingen zijn heerlijk en snel

Terwijl de vis de laatste fase van de voorbereiding passeert, bereidt pekel zich voor in een geëmailleerde steelpan. Voor de voorbereiding van pekel op 2 - 3 wordt kleine makreel genomen:

  • Twee glazen koud water.
  • Kleur lepel zout.
  • Paul eetlepel suiker.
  • Zeven - tien (afhankelijk van de size) peper erwten. Ik heb een zak met een mengsel van paprika's voor deze doeleinden.

Alle componenten worden geplaatst in een pan en brengen aan de kook. Verzending 5 - 10 minuten, verwijder de steelpan van de kachel en laat het aan de koeling.

We zetten de vis in stukken in de bank (als het nodig is om aan het hele gereedschap te ontsnappen, dan is de verpakking naar verhouding - pan of plastic container) en wordt het gegoten met een gekoelde pekel. Sluit het blikje met een deksel en verwijder de koelkast. Na 10 - 12 uur is een low-headed makreel. Wie houdt van de ambassadeur "harder" - we vertrekken in de pekel tot de dag.

Vis gekookte kleine volumes wordt snel gebruikt.

Om de vis niet te worden opgeslagen - is het beter om te draaien voor opslag om af te draaien en om de MacABrie in het polyethyleenpakket in de vriezer te verwijderen. Maar ik denk dat ik het niet zal bereiken.

Andere recepten voor Makreel-montage met pekel

De voorschrijvingen onder de "natte" recepten van makreel verschillen van de klassieker voornamelijk door het gebruik van aanvullende ingrediënten als additieven.

Ze worden ingenomen om te bewapenen van de sites van collega's-vissers. Getest en ik kan verklaren dat het vrij smakelijk en snel blijkt. Echter, niet zo vaak als een klassieke methode wordt toegepast. Ik wil nooit rommelen.

Het recept wordt gebruikt volgens het opgeschreven Kladblok.

Makreel in thee pekel

Verrefde, aan boord en gevlogen van extra vocht na het wassen van de makreel wordt gegoten met pekel met het gebruik van bladzwarte thee. "Princess Duri" is vrij geschikt.

De pekel wordt bereid met de volgende ingrediënten (voor 2 - 3 palls):

  • Koude water liter.
  • 3 complete eetlepels grote slijpzouten.
  • 3 eetlepels. Tea lassen lepels.
  • 1,5 - 2 TBSP. Suikerlepels.

Brouwthee. Terwijl heet het zout met suiker roer en koel op kamertemperatuur geef. Skumbrus (stukjes of volledig) in een evenredig volume van de container en giet thee pekel.

In deze vorm is de vis drie dagen in de koelkast.

In principe kan de gekookte vis rechtstreeks van de pekel worden gegeten, maar ik raad aan haar te geven om in de gootsteen te gaan liggen, in een vergiet te plaatsen. Gedurende enkele uren van Makreel "zal" informeren ".

Makreel met uienschil

Voor pekel wordt de samenstelling van de ingrediënten gebruikt in de klassieke vorm, maar er wordt een paar slijpschillen toegevoegd. Ik merkte geen speciaal verschil in smaak, maar de vis lijkt vrij aantrekkelijke kleur.

Neem voor monsters een paar makreel, bereid de gebruikelijke pekel voor met het additief van de schil. Koel het en giet vis. Twee - drie dagen (niet langer) in de koelkast en kan worden geserveerd.

Hoe te zout zout zonder pekel (droge ambassadeur)

Om eerlijk te zijn, dan houd ik van de makreel van de makreel drollig. Vis krijgt het lekkerste.

Als ik een paar staarten krijg, gebruik ik de gebruikelijke glazen pot voor de ambulance. Het volume is genoeg. Wanneer ik op vijf ga - een familie van kilogram, dan gaat een houten kist bewegen, die speciaal gemaakt voor de snoek en het zomerse jaar met succes gebruiken.

Soldeer makreel drogend in een houten kist

Er zijn hier geen complicaties. Zout van groot slijpen slapen de onderkant van de doos. Freated and Gutted Fish is volledig uitgerust met rijen. Elke rij wordt getoond door zout.

Geen specerijen zijn van toepassing. Ik probeerde een mengsel van zout met suiker - ik vond het niet leuk. Nu alleen zout. Kijk, ik gebruik niet. Het sap toegewezen tijdens de zouten (pekel) stroomt door de slots aan de onderkant van de doos. Voor 2 - 4 dagen wordt de vis gevraagd. Vervolgens kunt u naar het rookhouse sturen, aanmelden op de tafel zoals het is. Hermetisch verpakt in plastic zakken en een koelkast die naar de vriezer is gestuurd, voelt zich volkomen gevoel tot de noodzaak om naar de tafel te dienen.

Sinds op een dergelijke manier zout in het land, is het de moeite waard om voorzorgsmaatregelen uit de alomtegenwoordige vliegen. Een GAUZE CAPE Gevouwen in twee lagenkopieën met de taak.

In de winter, thuis, gebruikte ik eenmaal de methode en het plaatsen van een doos in de badkamer. Het eindresultaat is heerlijke makreel voor elke vakantie.

Makreel droge ambulance in de bank

Bacheloy-recepten, hoe te groeten De ontsmettingen zijn heerlijk en snel

Vis passeert de voorbereidingsfase en snijdt in stukken. Hierna ligt in een vergiet voor extra vocht.

Een mengsel van zout, suiker en zwarte paprika's wordt in de cirkel bereid met de snelheid van één vis:

  • Volle eetlepel van een zout van groot slijpen.
  • Paul eetlepel suiker.
  • Peper wordt naar smaak genomen. Ik heb het de helft van de theelepel.

Ik reed elk stuk makreel met een mengsel, tot een gekookte glazen pot en vertoont een paar dagen in de koelkast. Ik sluit het deksel niet.

Bacheloy-recepten, hoe te groeten De ontsmettingen zijn heerlijk en snel

Bij het aanbrengen van op de tafel verwijderen de resten van het zout het mes. Ik was niet af met water, omdat een overtollig vocht voor niets.

Eet smakelijk.

Regards, Oleg

7 geheimen van heerlijke zoutmakreel

  1. Het gewicht van de visserij moet ongeveer 300 g zijn. Bij het zingen, geeft de makreel overvloedig vocht. Klein, en zonder dat niet-dikke individuen te droog worden verkregen.
  2. Neem verse of vers bevroren vis. Bij voorkeur met hoofd en stages. Het is gemakkelijker om de versheid te bepalen. Het karkas moet elastisch zijn, het aroma is onopvallend, de kleur is lichtgrijs met karakteristieke strepen.
  3. Kies niet-geoxideerde gerechten: plastic, glas of geëmailleerd.
  4. Gebruik geen gejodeerd zout - van haar vis kan los raken.
  5. Als u snel een makreel wilt inyseren, kiest u recepten waarin stukken of filets verschijnen. Een hele vis om op te lossen, hebt u 2-3 dagen nodig - 12-18 uur. Bij gebruik van azijn kan de tijd van de ambassadeur worden verminderd.
  6. Koele pekel voor het vullen. In het warme en meer kokende vloeistof, de vislassen.
  7. Houd de zoute tijd vast en bewaar de zoute scène in de koelkast of een andere coole plaats.

1. Hoe te groeten aan het klassieke recept skumbrisch

Hoe Skumbrians te zagen op klassiek recept
Kak-hranit.ru.

Makreel in zijn eigen sap, gezouten door de droge methode.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 pepermepers;
  • 3 laurierplaten;
  • 1 eetlepel suiker.

Koken

Vis snijdt de hoofden, darm en spoel het. Op de bodem van de plastic of glazen container, loop een lepel zout weg, plaats de peper en open het laurierblad.

Meng het resterende zout met suiker en soda ze aan de weggingen binnen en buiten. Zet de vis in de container, sluit het deksel strak. Verwijder gedurende 2-3 dagen in de koelkast. Voordat u voert, spoelt u de verontrusten onder het stromend water en blot met papieren servetten.

2. Hoe strooi een pittige pekel

Hoe een klootzak in pittige pekel te strooien
wowfood.club

Geurige en zeer zachte makreel, die dankzij de in stukken in stukken, vrij snel is bevestigd.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 1 liter water;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 5 erwten van geurige peper;
  • 3 sterren anjers;
  • 3 laurierplaten;
  • ½ koriander theelepel.

Koken

Scheid de weggingen: ontdoen van hoofden, stages en skins. Snijd de vis met stukken met een breedte van 3-4 cm.

Bereid pekel, kokend in water alle kruiden. Perfect, cool. Zet vis in een plastic container, giet de pekel en vertrek 12 uur bij kamertemperatuur. Verwijder vervolgens nog eens 2-3 uur in de koelkast.

12 redenen hebben vaker vis →

3. Hoe een makreel in thee te groeten

Hoe een makreel in thee te groeten
Zametkipovara.ru.

Teder, zout, kleur en smaak die denken aan koude rokende makreel.

Ingrediënten

  • 4 Makreel;
  • 4 eetlepels zwarte thee of 8 zakken;
  • 4 eetlepels zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 1 lamp;
  • 1 liter water.

Koken

Studie, spoel en droog de makreel met papieren handdoeken. Bij de half-en-a-liter plastic fles snijdt de nek. Schuif in een fles vis met staarten omhoog.

Zet thee, zout, suiker en een hele gezuiverde lamp in een steelpan. Vul met water, zet in brand, kook. Perfoliate en volledig cool.

Giet in de resulterende oplossing de weggieters en verwijder deze gedurende 3 dagen in de koelkast. Draai elke dag de vis achter de staarten zodat het gelijkmatig is en verwierf een gladde schaduw.

4. Hoe de ontbergen in de pekel van de uienschil en thee te groeten

Hoe de verstekers in de pekel uit de uienschil en thee te groeten
KOOOOLINAR.RU.

Variatie van het vorige recept. Kleur Het blijkt gouden meer, maar de smaak blijft net zo zachtaardig.

Ingrediënten

  • 4 Makreel;
  • 3 Handstone uienschil;
  • 2 eetlepels zwarte thee of 4 tassen;
  • 4 eetlepels zout;
  • 2 eetlepels suiker;
  • 6 zwarte peper erwten;
  • 3 laurierplaten;
  • 1¹ / ₂ liter water.

Koken

Bereid een scramble voor naar de Soling: Snijd de hoofden, darm, spoel. Plaats de vis in een plastic fles of een andere handige container.

Looshe Husk Spoel en zet in een pan. Daar, stuur thee, zout, suiker, peper, laurierblad. Vul met water, breng aan de kook en laat het 5 minuten duren. Verwijder vervolgens uit het vuur, de stam, koel.

Gekoeld pekel vullen de opkrimpers. Bewaren in de koelkast 3-4 dagen. Van tijd tot tijd omdraaien.

Hoe vissen te koken: 9 coole recepten van Jamie Oliver →

5. Hoe een Mosterd-moederschap te groeten

Hoe een mosterd masturbatie te augstaan
Delo-vcusa.ru.

Makreelstukken met pittige smaak en mooie tint.

Ingrediënten

  • 1 theelepel mosterdpoeder;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 laurierplaten;
  • 1 liter water;
  • 2 Makreel.

Koken

Prepare pekel: mosterdpoeder en de rest van de kruiden met water, breng aan de kook en kook op hoge warmte 3-4 minuten. Uit vuur en afkoelen tot kamertemperatuur.

Terwijl de pekel koelt, betaal en spoel de opkrimpers af. Snijd het met stukken en lay-out in glazen gerechten. Giet pekel en maak de koelkast voor de nacht schoon en beter voor een dag.

6. Hoe een weggingen met azijn en zonnebloemolie te augstaan

Hoe een makreel te groeten met azijn en zonnebloemolie
Patee.ru.

Interessante smaak met zuurheid en tonen van scherpte. Geweldig voor broodjes. En het belangrijkste - het bereidt zich heel snel voor.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 3 eetlepels zout;
  • 3 teentjes knoflook;
  • 2 laurierplaten;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 eetlepels tafelazijn;
  • 50 ml ongeraffineerde zonnebloemolie;
  • 2 grote bollen.

Koken

Scheid de makreel op filet. Dit kan op een handige manier voor u door analogie met haring worden gedaan.

3 manieren om snel de SELEER → te scheiden →

Strooi de zoutfilet en zet gedurende 10-15 minuten opzij. Op dit moment, schoon en draag knoflook, breek het baaiblad. Paar knoflook, laurier, peper erwten, azijn en zonnebloemolie.

Leg de makreel in een glazen pot, sprekende lagen met gehakte halve ringen. Giet marinade, sluit het deksel en verwijder de koelkast gedurende 12 uur.

Uien worden ook wakker en zijn smakelijk.

7. Hoe snel een scumbin onder de coup te slapen

Hoe snel de verkeersstaders onder de coup te komen
Zhivinaturalno.ru.

Uitdrukkelijke zouing voor het geval, als 's avonds gasten. Makreel wordt verkregen door een low-headed en zeer smakelijk.

Ingrediënten

  • 2 makreel;
  • 2 paarse bollen;
  • 1 liter water;
  • 3 eetlepels zout;
  • 1¹ / ₂ eetlepel suiker;
  • 5 zwarte peper erwten;
  • 2 erwten van geurige peper;
  • 3 laurierplaten;
  • ½ Koriander thee lepel;
  • 2 eetlepels tafelazijn;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie.

Koken

Scumbers-sectie op filet. Uien schoon en snijden halve ringen.

Bereidpekel. Druk in het waterzout, suiker, twee soorten peper, baaiblad, koriander. Bord en cool. Voer in de gekoelde pekel de azijn in.

Zet de vis in een geëmailleerde kom, sprekende uien. Vul pekel. Dekking geschikt voor de diameterplaat, zet iets zwaar, zoals een pot met water. Verwijder gedurende 2-5 uur in de koelkast. Droog de Makreel-stukken voor het serveren met een papieren handdoek en strooi met zonnebloemolie.

Lees ook

Добавить комментарий