Noodle Home Recipe Test med bilde trinnvis

Tilberedningstid: 1 time 20 min.

Forberedelsestid: 10 min.

Antall deler: 6 stk.

Oppskriften er egnet for: middag, lunsj.

Ingredienser:

Cook Babushkina nudler hjemme

Mine bestemødre forberedte hjemmelagde nudler når det ikke var slik overflod av pasta i våre butikker. Og det var så velsmakende, de forberedte enten en garnering av nudler, eller oftest kyllingsuppe, supper med kjøttboller. Alt dette ble gjort med kjærlighet, med håndtak, uten spesielle biler.

Selv om jeg selv nå stemmer for teknisk fremgang, la han heve vertinnen å ta styrke og tid, og vi bake også en velsmakende kake, men dette er en annen historie ... I dag har vi en deilig hjemmelaget nudler på bestemorens oppskrift.

Slik lager du "Hjemmelaget Granny Noodles" trinnvis med bilder hjemme

Vi forbereder melet av faste karakterer (400 g for deigen og 100 g for en undermappe), salt, 3 egg, varmt vann (varmtvannsbryggingsmel, deigen blir mer elastisk - allerede sjekket) og forskjellige lengder på 2 ruller.

Vi siver melet, det blir mer luft, og du kan også unngå urenheter.

Hell mel i en stor bolle, legg til 3 egg og bland.

Hell deretter allerede saltet varmt vann. Bland alt med vann.

Vi blander deigen først i bollen. Deigen for hånd er det et hyggelig arbeid, det er følt, hvilken tetthet er deigen, det skal være bratt og elastisk.

Vi legger ut deigen fra bollen på skjærebrettet og vasker det i ytterligere 10 minutter, slik at deigen blir jevn og jevn. Det er ikke nødvendig å plugge mel, siden deigen er elastisk og holder seg ikke i hendene eller til tavlen. Det viser seg en så vakker bolle med en gul fargetone, da eggeplommene var lyse.

Vi legger ut deigen i cellofan-pakken og til Gluten Nobuchla, la på bordet i 30 minutter. Deigen er svekket, modnes, det vil være homogen og elastisk.

Vi deler deigen på 4 stk, vi forlater dem i pakken, så ruller de i en tynn kake en etter en. I begynnelsen rulle jeg en rullende pin med en lengde på 30 cm (trykk på kort lettere når deigen ikke er rullet), så tar jeg en rullestift med en lengde på 60 cm, siden Cashemat vil være stor i størrelse.

Slik at kaken viste seg veldig tynn, pakk kanten på kaken på rullestiften og skyv hånden, trykk på deigen, fra midten til kantene, fortsett å vikle på rullestiftet hele kaken. Stryk til mel slik at deigen ikke limes når du trykker på.

Det viser seg en så vakker, stor tynn kake, eller heller torget er 40x40 cm i størrelse, det er en mer praktisk form for å brette kaken i rullen.

Nå, for å flytte kaken til et annet sted, pakk det på den rullende pin, overfør og, utplassering fra Rill, Leav for tørking. Vi gjør også med den gjenværende testen. The Shepherd tørket litt (vi ser på det ikke tørker, ellers vil det bli smuldre), vi blir til en tett rulle på 6 cm bred. Siden jeg ikke har en spesiell maskin, kutter rullen med en kniv med en kniv fra to sider (høyre venstre). Det viser seg nærmere og tynne strimler av nudler.

Vi legger ut nudler med et tynt lag over hele skjærebrettet og forlater til fullstendig tørking.

Det viste seg 650 gram deilige hjemmelagde nudler, det er et ganske stort lager for ikke å bekymre deg for 2-3 uker. Hvis du allerede vil lage suppe eller sideskål, tørk nudler med 0,5 klokke og kok. Jeg tror du vil like å lage mat slike nudler, fordi hjemmelaget mat er alltid bedre!

Slik lager du hjemmelagde nudler (oppskrift, bilde)

Beskrivelse

Hei, kjære nettstedlesere deilige oppskrifter!

I dag vil jeg tilby deg Oppskrift Hjem Noodles. . Basert på det faktum at nå på hyllene til butikker kan du kjøpe noen pasta, og nudler, men mange glemte min kuppelnudler. Selvfølgelig, det kok nudler hjemme , må du jobbe litt, men det er ikke verdt det? Behandle dine kjære og forberede hjemmelagde nudler for dem, fordi det er så velsmakende!

Ingredienser:

  • Egg - 1 stk.,
  • mel - ett glass,
  • en klype salt.

Hvordan lage mat:

Denne andelen av produktene vil bli matet til å mate familien på 4 personer. Og hvis familien din har en stor eller du vil gjøre nudler i GOB, øker ingrediensene to ganger.

I vår Moldova gjør hjemmelagde nudler uten vann. Men hvis du legger til litt vann i deigen, vil det bare være lettere å rulle ut. Egg er ønskelig å ta lekser, men hvis det ikke er noen shopping.

1) Forberedelse deig for hjemmelaget nudler . I en bolle eller på bordet må du synke mel i form av et lysbilde, i midten for å gjøre en dypere hvor du skal hælde det piskede egget, tilsett en klype salt. Med pluggen, rør massen. Når deigen kjøper en tett, kan pluggen bli utsatt og begynne å vaske den bratte deigen med hendene. Knaden er nødvendig til den blir jevn og slutte å stikke til hendene.

2) Nå når deigen er blandet, må den være igjen for å hvile på gulvet i klokken, dekket med et rent håndkle, en bolle eller vikle i en plastpose, slik at skorpen ikke er dannet.

3) Hver har sin egen måte å kutte nudler på. Jeg ble lært og pleide å gjøre som dette, men jeg vil definitivt prøve andre alternativer.

Vel, deigen hvilte, nå har det blitt mer plast og myk. Men fortsatt tett, så det er lettere for det å bli rullet ut, jeg deler ballen med deigen i to deler, og alle trekker seg ut i sin tur. Arbeidsflaten dryss med mel og rulle av reservoaret, 1-2 mm tykt.

4) Razkatnaya Plast Sprinkle sjenerøst mel på begge sider og bli til et relé. Vi skifter på brettet og kutter nudler av ønsket bredde. Noen elsker fett, og noen er små. Hvert skiver må distribueres og sprinkles med mel.

Nudler tilberedt i goben må settes på en flat overflate, sprinklet med mel og tørt godt ved romtemperatur. Hjem Noodle er lagret, som alle andre pasta, bretter det i posen. Hvis du koker på en gang nudler, ferskt forberedt, er det nødvendig å koke den i en stor mengde vann med tilsetning av rap. Olje.

Ferdige hjemmelagde nudler serveres med forskjellige sauser, samt en svært velsmakende suppe med hjemmelagde nudler. I vårt hjemland kalles en slik suppe "Zama", og han er forberedt bare med nudler.

Kok dine hjemmelagde nudler, det er enkelt og velsmakende! Til nye møter!

hjemmelagde nudler

Søndag 18. september 2016

Du kan lage en deilig eggnudel uten problemer hjemme - det ville være et ønske og produkter for hånden. Hvis du aldri har gjort en hjemmelaget noodle, forsikrer jeg deg om at det vil være selv på nybegynnere verter. Følg klart instruksjonene og nyt familien med en ny tallerken - de vil definitivt sette pris på din innsats.

Denne oppskriften er egnet for emner, noen har en spesiell testmaskin for deigvalsing. Og hvis en slik enhet er tilgjengelig, må den bare gjøre deigen. Eggnuddene som er tilberedt på denne måten, er perfekt lagret i ganske lang tid i den hermetiske pakken, men for dette må det bli vridd med porsjonsrene og gi en helt tørr. Hvis du ikke lærer deigen, så i pakken eller i nudlerbeholderen, vil den bare dekke mugg.

Fra det angitte antallet ingredienser som brukes, viser det seg omtrent 650 gram hjemmelagde nudler. Det kan bestilles i saltet vann og tjene som en side rett til kjøtt eller fugl. I duftende kjøtt eller vegetabilsk kjøttkraft, vil et hjem noodle bli en fullverdig første tallerken - bare server det med kokt egg og friske greener.

Ingredienser:

Forberedelse av retter med trinn:

For forberedelse av eggnodle hjemme, ta hvetemel (jeg har høyeste klasse), ferske kyllingegg av middels størrelse (45-50 gram hver), konvensjonelt drikkevann og salt.

Du kan knead deigen for nudler både på bordet og i en stor rumpa. Sikt i en bolle (eller direkte til skrivebordet) 400 gram hvetemel (50 gram vi forlater for befolkningen).

Vi gjør i sentrum av brønnen og smadrer tre kyllingegg i den. Avhengig av metning av eggeplommefargen, vil fargen på den ferdige hjemmelagde nudelen variere. Jeg har for eksempel eggene hjemmelaget, derfor viser nudelen en appetittvekkende gul nyanse.

Bland alt slik at eggene delvis er forbundet med mel. Det er mer praktisk å gjøre dette for en gaffel, men du kan og rett med hendene dine - som du bedre.

Nå i 80 milliliter av kaldt drikkevann oppløses 1 ts salt. Det er tilrådelig å ta en fin sliping (det vil oppløse raskere), men det er ikke fundamentalt.

Hell saltvann i en blanding av mel og egg.

Vi begynner å knead deigen - ikke i svært lang tid for å fullføre fuktighetsgivende mel. Det er oppnådd tett, elastisk og klumpet - det skal være. Avhengig av fuktighet av mel, kan det være nødvendig å trenge litt mer eller mindre - se konsistensen til Kolobka.

Vi samler deig i ballen. Se hvor deigen det viste seg ikke glatt og ikke forsiktig. Men ingenting vil gjøre jobben sin.

Etter den tildelte tiden vil du ikke gjenkjenne deigen din til hjemmelagde nudler. Jeg vasker det et par minutter - det er en jevn, ensartet og mye mer mild. Imidlertid ikke glem at deigen for nudler ikke bør være for myke - det ligner en dumplings, bare mer tett.

Det er på tide å gjøre mine hjemnudler. For å gjøre dette må vi rulle deigen til et tynt subtilt lag. Siden arbeidet med et stort lag ikke er spesielt praktisk, anbefaler jeg deg å kutte en bolle i 3-4 deler.

Forresten forblir hvetemel. Ganske sjenerøst dryss arbeidsflaten og flatt ett stykke av testen på den (resten er stengt fra tangle).

Ved hjelp av en rullestift, rull deigen i et tynt lag, en tykkelse på ikke mer enn 1-1,5 millimeter. Ikke glem å gjøre deigen og rullende rullende for ikke å holde fast.

Det ferdige deiglaget skiftes på et håndkle eller bakepapir slik at det er litt tilbake. Bokstavelig talt til du ruller resten av deigstykkene - i 15 minutter. Hvorfor trenger du å tørke lagene? Faktum er at den eneste rullede deigen når kutting vil holde seg sammen, og i den tørkede form - nr.

Nå vri deigen litt med en litt stram roll - jeg kutter kanten for å bli sett hvor tett det er.

Det gjenstår å kutte rullen med en skarp kniv her er slike sirkler. Avhengig av tykkelsen på vridningen får du et hjemnodle (5-10 millimeter) eller til og med nesten spaghetti, hvis du kutter veldig, veldig tynn. I tillegg, når du skjærer fint, kan terapi oppnås ved en vermicely cape.

Så du kutter all deigen, og pucker unraveling med hendene og opphører, komme seg rundt i mel. Overskudd nødvendigvis rist. En klar hjemmelaget nudler er godt lagret i ganske lang tid i en hermetisk pakke, men for dette må det bli vridd med porsjonsrene og gi en helt tørr. Hvis du ikke lærer deigen, så i pakken eller i nudlerbeholderen, vil den bare dekke mugg.

Jeg håper dette er en enkel eggnudeloppskrift på deg, vil være nyttig, og du vil glede deg over din syv deilige første eller andre parabolen.

Hvordan lage hjemmelagde nudler? Bare enkelt: Ta med til koking saltet vann eller kjøtt (vegetabilsk) buljong, legg nudler og kok til klare (ca 5-7 minutter etter flytet - for tørre nudler). Nyarbeidede hjemmelagde nudler, det vil si ikke tørket, kokt bokstavelig talt et par minutter. Nyt din appetitt, min kjære!

Kulinariske oppskrifter og fotoopptak

Egg Noodle Home.

Til tross for at hyller i butikkene er fylt med et stort utvalg av en rekke nudler, forblir Home Egg Noodles alltid ut av konkurransen. Tross alt, nudelen, kokt med egne hender, har en spesiell delikat smak og lys farge, så det er ideelt for matlagingssupper, og selvfølgelig som en sidefat er også bra. Prosessen med matlaging en slik nudler er litt tidkrevende, men smaken er verdt alle de krefter som tilbys.

Ingredienser For matlaging Hjem Eggnudler:

  • Hvete mel - 220-240 g
  • Kyllingegg - 2 stk.
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. (valgfri)
  • Salt - 0,5 ppm (valgfri)

Oppskrift Hjem Egg Noodle:

For å forberede en hjemmelaget nudel, må du knead nok deigen. Derfor er det mulig å enkelt enkelt enkelt bruke kjøkkenprosessen lett.

Så, i kombinasjonskålen, installer plastkniven (hvis det ikke er noe slikt, så ta metallet, i dette tilfellet er det ikke så viktig). Sill i bollen av siktet mel og tilsett salt.

Kjør to hele kyllingegg og hell spiseskjeen av vegetabilsk olje.

Slå på kombinasjonen og bland alt innholdet. Ved utgangen bør en stor våt crumb være. Hvis plutselig var eggene for små, og deigen viste seg veldig tørt, så kan du legge til ganske litt vann, bokstavelig talt en spiseskje.

Sett den resulterende krumpen til skrivebordet, samle det i en solid klump. Gjør deigen 1-2 minutter, dekk den med et håndkle og la det stå i 10 minutter til "hvile".

Etter hvile, nøye knead deigen nøye. Plasser den i 7-10 minutter, det bør bli glatt og jevnt, men med alt dette eggdeigen for nudler bør være stramt nok, så under blandingen tar bordet mel.

Ferdig test Bolobok Wrap i matfilmen og send til kjøleskapet i 1-2 timer. I løpet av denne tiden vil deigen hvile, og det vil være mye lettere å jobbe med det.

Etter hvile, få deigen fra kjøleskapet og del i 2 deler.

En del vender tilbake til filmen og sett til side. Å legge den andre delen av eggdeigen på brettet vridd med mel og veldig tynt rulle (tykkelsen må være 1 mm).

Valset plast sursing på en stripe på ca 4-5 cm bred.

Hell strimler med mel og brett dem med en stabel på hverandre.

Klipp nudelen med en tykkelse på flere millimeter eller annen tykkelse, bare husk at under koketykker vil øke litt i størrelse. Skivede nudler dryss med mel litt slik at den ikke holder fast.

Du kan umiddelbart koke det, men hvis du skal lagre, tørk deretter nudelen ved romtemperatur i flere timer eller mer (avhengig av fuktigheten i rommet) til en sprø tilstand. Utmattede nudler legger seg først i en sil og godt passerer for å kvitte seg med melrester, og etter å ha satt inn en sengetøy eller i en hvilken som helst beholder med et lokk.

Forresten, denne deigen er meget allsidig, og hvis ønskelig, kan du danne en pasta av noe annet slag.

Også, hvis du elsker Lazagne og Cannelloni, så er det deigen perfekt egnet for matlaging av disse rettene.

Deig til hjemmelagde nudler - Foto Trinn 1

Jeg spør melet gjennom siktet. Hell mel på en radskål, gjør en dypere i den. Kjør egget der.

Deig For Homemade Noodle - Foto Trinn 2

Forsiktig stirme med et egg med en gaffel. Prøv å bli kvitt klumper og oppnå homogeniteten til massen. Deretter tilsett vegetabilsk olje inn i deigen, klemme salt og en spiseskje med vann. Rør ingrediensene.

Deig til hjemmelagde nudler - Foto Trinn 3

Bland deigen med hendene slik at den blir jevn og homogen. Rull deretter den stramme ballen fra testen og legg den på arbeidsflaten på bordet. For at deigen ikke holder seg til overflaten, hell den med mel.

Deig For Homemade Noodles - Foto Trinn 4

Rull deigen med et tynt lag maksimalt i to mm tykt og rull forsiktig inn i røret. Nå må røret være veldig tynt for å få en tynn nudler. Den kan straks bli forberedt eller sette den på en kjøleskap lagring, steng i en cellofan pakke.

Gjennomsnittlig vurdering: 4.5, Totalt antall stemmer: 47

Viktig! Videoen kan avvike fra teksten til oppskriften!

Hjemmelaget nudler med kylling - dette er de mest delikate supper som mange kjærlighet. Derfor søker vertinne seg nødvendigvis å ha en oppskrift på forberedelsen av denne pastaen i sin kulinariske spargris. Forbered det enkelt.

Klassisk hjemmelaget nudleroppskrift

Det antas at den klassiske hjemmelagde nudelen bare skal frigjøres fra egg, mel og salt, men det er det ikke. Det er mulig å forberede det fra vann, salt og mel, men helst fortsatt på egget. Den andre viktige tilstanden er kneading. Det bør gå glipp av deigen er veldig kul, slik at nudelen ikke sprer seg på matlagingen.

Slik lager du en klassisk hjemmelaget nudler

For test må du ta:

  • 2 kyllingegg
  • en klype salt
  • Mel av høyeste klasse (hvor mye vil være nødvendig)

Matlaging nudler

  • Forbered en bolle for en nudelske kneading. Egg vask og kjører inn i en bolle. Tilsett salt. Det er godt å røre og begynne å helle melet passert gjennom en sil. Å knead til deigen blir veldig kul. Mel helles så mye som det tar. Lag en tøff bolle.
  • Hold den født av bollen der han visste. La det stå i resten av minutter med 20-30 (så blir det lettere å rulle).
  • Etter den angitte tiden, rull ut deigklumpen i en tynn kake. Du kan dele i to halvdeler.
  • Sump med mel med mel slik at når den er brettet, holder den ikke. Collapse Tube (Roll), du kan slå på rullestiftet. Kutte nudelen i barselen. Bredden på nudelen er valgt som ønsket, men de kutter vanligvis fint. Du kan kutte hver pellet på båndet. Ribbons fold og kutte nudler. Så vil hun være kort.
Slik lager du en klassisk hjemmelaget nudler

Tips

  • Det er ikke noe komplisert i forberedelsen av hjemmelagde nudler, men noen funksjoner bør huskes. Du kan legge til litt vann på eggene (på ett egg 50-70 ml vann). Deretter vil nudler bli mykere. Hjulet det blir litt raskere. Vanligvis er slike nudler forberedt på de andre rettene. Ett egg kan erstattes med 1 ss. vegetabilsk olje.
  • Når du lagrer med nudelsuppe, som det ofte sprinkler mel, kan buljongen være gjørmete. Før matlaging Tøm det med kokende vann. Dette vil ikke påvirke kvaliteten på suppe, og buljongen blir lys.
  • Nudler kan være havn - Det er veldig behagelig. Deigen forbereder, nudler er kuttet. Deretter er det godt tørket, dekomponering, for eksempel tvert imot, brett.
Slik lager du en klassisk hjemmelaget nudler

Det er viktig at det er definitivt tørket godt. Du kan lagre den i banker, bokser, i papirposer eller sengetøy. Polyetylenpakker er ikke ønskelige.

Slik lager du en klassisk hjemmelaget nudler
  • Hvis du vil snakke og overraske dine slektninger Farget nudler Legg deretter til deigen i stedet for vann i et par spiseskjeer av betesaft (rosa farge), spinat (grønn), gulrøtter (oransje) eller sett 1-2 timer. Gurkemeie (lys gul).
Slik lager du en klassisk hjemmelaget nudler
  • Fans av uvanlig, kan gjøre nudler smaksatt ved å legge til deigen, for eksempel sopppulver (krydder).
  • En viktig regel: Hvis nudler på eggene, bør det være matlaging i kort tid - 5-7 minutter. Enda mindre hvis vann eller olje er tilsatt. Henne i intet tilfelle kan du fordøye (!).

Du kan lage leksene mine med egne hender på to måter: manuelt og ved hjelp av en spesiell skrivemaskin. I dag vurderer vi begge disse metodene i svært detaljert, trinnvis, med bilder. Det vil være deig oppskrifter, rullende og skjære teknologi. Du vil ha et valg hvilket alternativ å ta for deg selv. Og hvordan å lage mat med henne - kyllingsuppe, Lagman og bare koke henne til sidefatet, bestemmer du da. Det viktigste er at nudler er!

Generelle prinsipper og regler for matlaging av nudler hjemme

  1. Siden melet er annerledes, er gluten i det annerledes, det kan være tørt eller vått, så beløpet kan variere. Fokus på nummeret som er angitt i listen over ingredienser, men det er først mindre, så hell når deigen er klemmet for å bringe den til ønsket tykkelse.
  2. Kvaliteten på den ferdige hjemmepastaen avhenger av kvaliteten på testen. Derfor er det veldig godt smurt. Dette er et arbeid. Men uten han.
  3. Når du jobber med en rullet plast, må resten bli forsømt slik at de ikke svømte. Nudlene fra deigen vil ikke fungere, det vil smuldre.
  4. Klare nudler trenger å tørke. Det er mulig å tørke det på en naturlig måte, bosette seg tvert imot, i 5-7 timer. Hvis du trenger det raskt, tørk deretter i ovnen ved en temperatur på 50-60 ° C i 30-40 minutter og med en dugjret dør.
  5. Du kan lagre i en glassburk med et vriddeksel, men slik at pastaen ikke er tett pakket inn i den. Du kan bruke til disse formål en boks med tørre frokoster, etc. Godt tørket kan lagres i flere måneder. Men vanligvis forbereder få mennesker det i slike mengder.
  6. Matlaging er nødvendig i 5-10 minutter, avhengig av størrelsen. I suppen - ikke mer enn 5 minutter, men da må du sette den.
  7. Slik at suppen ikke blir overskyet, må nudler sveises separat til konsistensen "al dente" (på en tenner, litt ikke å gjøre) og sette i suppen i ferdig form.
  8. Hvis du trenger en oppskrift uten egg, kan du bare fjerne dem fra alle oppskrifter som tilbyr oss nedenfor, og erstatte en liten ekstra mengde vann. Og at de ferdige produktene var vakre gule, som vanligvis gir dem egg, satt i deigen klype gurkemeie.
  9. Fargepasta kan klemmes med naturlige fargestoffer. Grønn vil gi spinat, rødbete, gul - gurkemeie, rosa - paprika.

Hjemmelaget Noodle Oppskrift med bilde trinnvis

Jeg vil begynne med den tradisjonelle oppskriften. Deigen vil være på eggene. Det vil være to måter å kutte manuelt på.

Ingredienser:

  • mel - 160g;
  • vann - 2st.;
  • Solsikkeolje - 1st.l.;
  • Salt - 1h.l.

Hvordan lage hjemmelagde nudler:

  1. Arbeid bedre rett på bordplaten. Derfor tørker det det godt, tørket og fortsetter. Mel sikt et lysbilde.
  2. I sentrum gjør vi en dypere, som en vulkansk krater, bryter der egg. Sett salt og hell olje.
  3. Hender på mel fra kantene på lysbildene og knead deigen. Det vil være veldig kult, men det er nødvendig, så du må prøve. Vi legger det i lang tid, ikke mindre enn 20-30 minutter.
  4. Den resulterende klumpet satt i en plastpose eller vind matfilmen og la i en halv time.
  5. Gjennom denne tiden tar vi ut av pakken, divider i halvparten.
  6. Hver av de to halvdelene ruller rullestolen veldig tynt. I ferd med å rulle, holder vi bordet med mel slik at reservoaret ikke holder fast.
  7. Skinny lag gir 7 minutter å ligge og tørkes. Men ikke mer, for ikke å tørke!
  8. La oss nå snakke om kutting. Du kan gjøre det manuelt på to måter. Først først.
  9. Vri laget i rullen.
  10. Og vi kuttet over en skarp kniv over den delen, hver av dem vil bli til nippshche. Hvis du trenger en kortere nudler, kuttes rullen først i halvdel i lengden og bare deretter kuttet over.
  11. Den andre skjæremetoden er egnet for fremstilling av en lang nudel. Plast deig fold i halv, og så som en trekant pannekake.
  12. Og deretter kutte trekanten over.
  13. Deretter er vi sushiving nudler, og enten bruker vi umiddelbart for formålet, eller brettet for lagring.

Skrevet av: Evgenia

Wide Home Noodles.

Italienerne kaller henne Padpartello - en bred flat nudler med en bredde på 13 mm, fettuccin - samme form, men 7 mm bred eller en Taliatel - 5mm bred. Og hvis du fortærer det med en kniv - en rulle med bølgete kanter - få mafaldine. Hvordan husker de alt dette og ikke forvirrer ??

Ingredienser:

  • Hvete mel - 200g;
  • Egg - 2pcs;
  • Salt - 0.5h.l.;
  • Vegetabilsk olje - 1st.l.

Hvordan lage hjemmelagde nudler:

  1. Prinsippet om forberedelse er helt lik den forrige oppskriften, bare se på trinnvise bilder: Jeg lukter melet på bordet, gjør en dypere, bryter inn i egg, rå salt, helle olje.
  2. Vi knead, bland godt, rulle inn i ballen, vikle i filmen og la meg bli valgt.
  3. Så ruller vi av vår com i ett subtilt lag, slugging melet. Tykkelsen av testen bør ikke overstige 2 mm. La tørke, ikke lenge.
  4. Så kuttet vi i lange bånd med en tynn skarp kniv. Velg bredden selv.

Slike nudler er bra for pastaen til Bolognese, Lagman, Thumb, som en sidefat for kjøttretter.

Skrevet av: Maria-Lapina

Deig for nudler hjem for napshirezka

Togenfore to oppskrifter var for manuell matlaging. Vi vender oss nå til teknologien for å lage nudler ved hjelp av teknologi. Her vil deigen bli intimert i det første trinnet i en mikser (test sak), og deretter rulle og kutte ned med napshires. Jeg vil si med en gang, hvorfor det ikke er salter i oppskriften. Når du ruller gjennom denne enheten, kan saltkornene i deigen skade overflaten av rullene, så det er riktig salt riktig.

Ingredienser:

  • mel - 2 og 1/4 kopp *;
  • Eggs - 3pcs.

* Glass med en kapasitet på 200 ml.

Hvordan lage eggnudler med Napshirezki:

  1. Jeg tiltrukket en kombinasjon til matlaging, men i hans fravær kan du selvsagt og hender. I kombinasjonskålen skammer vi melet og knuser eggene.
  2. Slå på og la ham blande alt. Deigen er veldig kul, så den kombinerte behandlet med meg med vanskeligheter. Men siden det ikke vil være nødvendig å bruke Napsherazka til å skylle for å rulle opp en vakker, jevn, ensartet tilstand.
  3. Vi legger inn hele kombinasjonen på bordet, sminerer i en com, vi deler seg i flere deler.
  4. Hver liten rullende med en rullende pin. La oss bokstavelig talt komme til henne formen på et rektangel, og det er det.
  5. Monter rullene på napshires til det maksimale gapet mellom dem. Vi hopper over deigen for første gang.
  6. Vi setter den rullede plasten i tre lag. Sump igjen gjennom ruller med maksimalt gap. Vi folder og rider igjen. Bare 9 ganger. På utgangen får vi elastisk deig av utmerket kvalitet.
  7. Nå, for å rulle opp til tykkelsen av testen vi trenger, vil vi igjen passere det gjennom Napsherazka, men vi vil gradvis redusere gapet. For en bred nudler, fullfører vi 3 mm for en smal og tynn per 1 mm.
  8. Mens vi bytter rullene på knivene, bør deigen tørke. Hvis dette ikke er gjort, så når du kutter, vil nudler holde seg sammen med hverandre.
  9. Min Napsherazka har to kniver - for en bred nudler og for smal.
  10. Når vi skjærer, erstatter vi et bakeplate eller et brett med mel under enheten slik at den skivede nudelen falt på den. Bestem lengden i seg selv - forhåndsdefinerte den rullede deigen på arkene i ønsket lengde.

Skrevet av: Victoria S.

Pasta farfale (buer) gjør det selv

Hjemme kan vi ikke bare forberede en lang nudler, men for eksempel for eksempel buer som kalles forfal på italiensk.

Ingredienser:

  • mel - 450-540gr;
  • Egg - 2pcs;
  • vann - 3.
  • Vegetabilsk olje - 1st.l.;
  • Tørr hammer Paprika - 1h.L.

Matlagingsprosessen:

  1. Vi deler egg i en bolle.
  2. Tilsett vann, paprika og salt der. Blande.
  3. Hell vegetabilsk olje.
  4. Mel hell i en blanding av deler til vi får den ønskede konsistensen. Vel vask samtidig. Som et resultat må vi bli tykke, elastiske, ikke klebrig deig.
  5. Vi legger i pakken og forlater i 30 minutter.
  6. Etter en halv time deler vi ballen i flere deler, hver ruller tynt. Før kutting, forlater vi i 10 minutter å tørke ut litt, men ikke mer.
  7. Vi kutter på rhombusen, som på bildet nedenfor.
  8. Deretter komprimerer hver rhombus hennes fingre i midten og får en bue.
  9. Klar buer må tørke. Det vil ta 5-6 timer.

De kan lagres i en tett lukket kan og koke som en side rett til kjøtt, fugl, etc.

Skrevet av: Evgenia

Hjemmelaget pasta med urter og oliven

Denne krydrede aromatiske italienske pasta kan også være forberedt hjemme med egne hender. Og server det bra selv bare med sauser: tomat, pesto.

Ingredienser:

  • Flour - 200-250gr;
  • Egg - 1pc;
  • vann - 2st.;
  • Olivenolje på urter - 1ste.;
  • oliven - 6-7pcs;
  • Salt - 0.5h.L.

Hvordan lage italiensk pasta:

  1. I hele ås på bordet, gjør melet en dypere, sette salt og bryte egget.
  2. Oliven gni kniven eller shredding blenderen.
  3. Tilsett oliven og olje for å melme med egg. Vi vasker, slumrende mel. Olje på urter kan fremstilles uavhengig. For å gjøre dette, er det nok i en flaske med smør for å sette sprigs av rosmarin eller timian.
  4. Vi vasker til vi får en myk plast deig.
  5. Vi dekker filmen og gir å slappe av, slik at gluten i melet begynte å åpne.
  6. Så kutt i flere deler.
  7. Heller hver subtile, opp til tykkelsen på ikke mer enn 2 mm.
  8. Klipp kniven for lange striper på 1 centimeter bred.
  9. En ferdigpasta er minst 6 timer, slik at når den tilberedes, beholder den skjemaet og svulmet ikke.

Skrevet av: Zhekos_

Har du noen gang se hvordan de kinesiske nudler forbereder seg? Det er nesten som magi: her i hendene ser vi en klump av deigen, noen få sekunder, og det blir til de fineste lange trådene. Generelt sett på videoen.

Skrevet av Victoria S.

Hvordan? Så mange oppskrifter med bilder. Jeg tror nå vil du definitivt få hjem nudler selv.

Hei, kjære lesere av Internett-magasinet "i ditt hjem"! Macaroni og nudler er veldig populære i hverdagen. Og på hyllene i butikken, så mange nudler av alle slag som lager henne hjemme, ser ut til å ikke gi mening. Men hjemme nudler for suppe er mer nyttig og bedre, og matlagingsprosessen er veldig enkel. Jeg vil fortelle deg hvor lett det er å lage en eggnudel som passer for buljonger eller garanter.

Ingredienser

Hjemmelaget nudler - trinnvis oppskrift

Ved oppskriften nedenfor forbereder du nudler for 5-literspannen med kyllingsuppe.

30 minutter

Hell mel på bordet lysbilde. I sentrum gjør vi et hull.

I brønnen dele 2 egg.

Pisk egg, gradvis blanding mel.

Når massen blir en tykk nok, har vi en pretensehånd. Den ferdige deigen skal være solid, elastisk, glatt og homogen.

De ferdige boller wrap i matfilmen og forlater i 30-40 minutter. Så det blir lettere å rulle. Dette er ikke et obligatorisk skritt, men jeg savner vanligvis ikke det, da det er lettere å rulle ut deigen.

Rull over pelleten til en tykkelse på 1 mm.

Vi forlater reservoaret til å tørke minutter i 20 minutter. Så det blir lettere å kutte.

Klipp laget på stripene. Tykkelse - Noodleens lengde. Jeg kutter en stripe på ca 10 cm lang, det virker for meg at det er lettere å spise nudler.

Du rister de ferdige nudler for å gjøre hver stripe behandlet, og ekstra melet pensjonert.

La oss fylle kjøttkraft. Kok nudler 3-4 minutter.

Videobept.

5 supper med hjemmelagde nudler

Tenk på fem retter som kan kokes med hjemmelagde nudler.

Suppe nudler med kylling

Dette er en universell uformell tallerken som selv barn elsker. En mild oppvarming buljong har ikke bare ernæringsmessig, men også nyttige egenskaper. Dette er den første Kushan, som er kokt med forkjølelse.

Kinesisk suppe

Diversifiser bordet vil hjelpe deg oppskriften på kinesisk suppe med nudler. Den opprinnelige parabolen passer ikke bare som hverdags lunsj: dekorere festbordet med en utsøkt kushan.

Lam suppe

Lammet lambuljong har mange nyttige kvaliteter. Berør de nasjonale tradisjonene med kaukasisk mat og behandle hjemmelaget lamsuppe med hjemmelagde nudler.

Melkesuppe

Melkesuppe bringer ned minnene om bestemors frokoster. Skjem deg bort en uvanlig tallerken med barna dine. Melksuppe med nudler kan gjøres søtt eller salt til din smak.

Suppe med biff

Brewing buljong og tykk aroma er hovedtrekkene til suppens nudler med biff. Denne tilfredsstillende parabolen er perfekt for hverdags lunsj. Og det virkelige hjemmet nudler vil gjøre det mer bedre.

Nyttig råd

Vi vil analysere flere nyttige anbefalinger:

  1. Nudler kan høstes. Vi øker mengden ingredienser med en hastighet på 1 egg per 100 gram mel.
  2. Det er ikke nødvendig å salt deigen: Saltet reduserer holdbarheten og gjør nudler mer revalistiske.
  3. Hvis deigen er veldig tørr, legg til et egg eller vegetabilsk olje. Vann festes løshet, det er bedre å ikke bruke det.
  4. For matlaging, kjøp mel fra solide hvete varianter eller vanlig hvit mel av myke varianter. Forskjellen vil bare være som en ferdig tallerken. Hvit mel gjør nudler mer milde, men det blir sterkere. Nudler av solide hvete varianter er mer elastisk.
  5. Vanligvis er deigen inne i mer flytende enn langs kantene. For å gjøre deigen er det lettere å blande, må den periodisk kutte, og deretter viste seg.
  6. Hvis deigen er delt inn i deler, er det mer praktisk å rulle.
  7. Broth vil være mer gjennomsiktig hvis nudelen er forhåndskollapslet. Boost vann i en kasserolle, kast nudler og rør, vent på koking. Deretter kan nudler trekkes ut.
  8. Du kan tørke nudler på flere måter: ved romtemperatur, jevnt fordeler den på en treoverflate, på en tørrpanne eller i ovnen ved en minimumstemperatur. Jeg sushi i ovnen, la døren stå åpen.
  9. De to første ukene skal lagres i en papirpakke slik at formen ikke vises. Etter å ha satt inn i en beholder eller glassburk.
  10. Det er praktisk å lagre nudler i fryseren. For å gjøre dette er det tilstrekkelig litt å tørke.
  11. Friske nudler lagret to dager. For et halvfabilt produkt må det være helt tørket, en slik nudel er lagret i to måneder.
  12. Parabolen kan diversifiseres ved å legge til fargen til makaroner. Bruk for denne bete og gulrotjuice, saffron, gurkemeie.

Konklusjon

Hjem Nudler i vår oppskrift passer ikke bare for første retter, det kan brukes som en sidefat til kjøtt.

Kjære lesere, skrive i kommentarene, prøvde du å forberede en hjemmelaget nudel. Eller kjøper du alltid ferdig i butikken? Hvorfor?

Добавить комментарий