12 tradisjonelle russiske bordretter til jul

På julen natt fra 6. januar til 7. januar, er en festlig guddommelig liturgi forpliktet. På dagen for fødselsdagen snakker troende (å spise ikke lented, og snart mat). De tolv oppfølgingsdagen etter jul kalles hellige dager, eller av Holie. Sannsynligvis på grunn av juletabellen skal være, med henvisning til 12 retter. Noen av dem gikk om morgenen den 7. januar fra juletreet - dette er støping og tilbedelse. Resten, raske, retter ventet på deres klokka.

Willhole: First Star

Ferien starter fra kvelden den 6. januar - julaften kommer. Ifølge Kirkens regler og folkestradisjon, er denne dagen ikke spist før den første stjernen i himmelen - i minnet om Betlehem-stjernen, som indikerer å tørke banen til stedet for Kristi nativitet.

De sier også at julen er alene ikke feiret - dette er en familieferie. Det var vanlig å bli samlet enten fra foreldrene eller hele den store familien fra eldste i familien. Opp til den første stjernen var vertinnen ment å forberede flere permanente obligatoriske juleferier. Hovedmenyen i denne menyen var Casca, eller Sochily, og veiviseren (Uzvar).

Sochily.

En uunnværlig tallerken, uten hvilken ingen jul, eller påske ble notert i pre-revolusjonerende Russland. Julaften - fra Cochiva, eller en Cochik - fra bunter, såkalte dagen før god jul. Og alt han gikk i påvente av et mirakel av fødselen. Det ble antatt at rikere og bedre sochily, jo mer neste år ville være.

Produkter som Casta var forberedt, var utstyrt med en spesiell betydning: kornet ble ansett som et symbol på oppstandelse til liv, honning - et symbol på helse og velstående (søt) liv, og valmue lovet velstand i familien.

Pre-revolusjonerende bisseopist A.A. Corinthian skrev: "Om kvelden, på den tiden av Kristi nativitet, øker russerne alltid til de gamle fromme tollene, ikke krenker innlegget: Ifølge kirkens charter er det tillatt å spise på dette tidspunktet bare sochily . Snakker - om morgenen, etter tidlig middag; og til morgenen står du fortsatt på Rus Philippov som går fra 15 (28) opp til den morsomme gledelige tettheten.

Men ikke alltid hvete var grunnlaget for Kuti. I de sørlige områdene i Russland tilberedt ris. Men nøtter, honning og tørkede frukter forblir uendret del av oppskriften.

Tradisjonell oppskrift på Sochiva

  • Hvete korn - ett glass,
  • Mac - 100 g,
  • Rensede valnøtter, hasselnøtt, cashew - 100 g,
  • Honning - 3 ss,
  • tørket frukt.

Kornet er kronet i en tre mørtel, og hælder litt varmt vann slik at hveteskallet beveget seg bort. Deretter skal kjernen skilles fra husk, sikting og vasking. Svøm smuld, lented grøt på vannet, og legg til frokostblandingen på 2-3 glass vann.

Machery for å få en valmue melk, legg til honning til den, bland og sett i hvete grøt. Slik tilfører du haug med nøtter og sporer kokende vanntørkede frukter.

Rice Cochivo.

  • Ris - 1 kopp,
  • Raisin - 50 g,
  • Sures - 50 g,
  • Kuraga - 50 g,
  • Mandler eller valnøtter - 50 g,
  • Honning - tre ss.

Ris skyll, hell kaldt vann og kom med. Kast tilbake på kolanderen og skyll med kaldt vann igjen. Deretter, hell 1,5 kopper kaldt vann og kok til beredskap, uten å fjerne dekslene. Spredt i varmt vanntørkede frukter (15-20 minutter).

Klipp svisker og tørket. Smelte mandler. Hvis alt vannet ikke har kjøpt ut, bør det slås sammen, ris kul. Legg i ristørkede frukter, honning og nøtter.

Sveiset

Den andre obligatoriske julebordet parabolen. Kokt ut av tørkede frukter, men i stedet for sukkeret ble en honning tilsatt. Den mest populære Apple hevelse med tilsetning av tørre eller voldelige bær av tranebær, dvelers eller bringebær.

I sørsiden av Russland ble en saddled pære lagt til i drikke. Legg ofte til Mint, Oregano, Curraned Leaf, Chamber og andre duftende urter. Du trenger ikke å koke bølgen: Det er nok å hælde fruktkokende vann og forlate for å appease. Flott for disse målene termos. Ofte er skredderen fortynnet Sochily og spiser i form av flytende søt grøt.

Magert pannekaker

Kvelden julaften gjorde ikke uten magre retter. Men hvis slottet og sidelinjen var obligatorisk, så pannekaker, vinaigrette, kål, fiskekaker, vegetabilsk stew eller grøt forblir velkommen gjester på den siste dagen i posten. Blant denne menyen møtte pannekaker ofte. De fullførte perfekt komplementert kokt fisk eller kaviar, syltetøy eller honning. Bare laget dem uten melk og olje. For eksempel på potetbuljong eller mineralvann.

Vinaigrette.

Vinaigrette magert eller med en serelus ble servert på julaften veldig ofte. Oppskriften er enkel, men parabolen er deilig og billig, noe som gjorde det mulig å forberede det i en fattig familier. Og i de velstående husene i julen kan vingret legge til Sturgeon eller Belorebitsa.

Jul: Rikelig snakk

Når natten går og etter tilbedelse, kommer familien tilbake til huset, den etterlengtede ferien i julen kommer. Posten ble holdt bak, og kjøttretter vises på bordet, pies på melk og olje, fet fisk og luksuriøse desserter.

Det ble antatt at en bakt gås (eller en annen fugl) og svinekjøttettene skulle antas at den uunnværlige egenskapen til julemåltider. Selvfølgelig ble millioner av gjess, ender, kalkuner og kyllinger brakt til basarene i landet.

"Julen i Moskva ble følt lenge - en munter, business bud. Bare brukt i Philippovka, den 14. november til julpost, og på handelsstasjoner, spesielt i Rogozhskaya, gjess og dag og natt, er de" Goose Trains ", til Tyskland: før det var, til isbreer-vogner, live last. Ikke tro på hundrevis av tog! Hun gikk goose gjennom Moskva - fra Kozlov, Tambov, Kursk, Saratov, Samara ... Ikke husk Poltava-regionen, Polen, Litauen , Volyni: Andre veier

Christmas Goose med surkål

  • gås
  • Kål - 800 g,
  • pærer - 4 stk.,
  • Cumin - 0,5 ss.
  • salt,
  • smør.

Hvis kadressen er frossen, gi gjess til å ligge i kjøleskapsdagen. Så vask gåsen, gni utsiden og inne i saltet og Tmin. Hvis mulig, kan du koke gåsen i rødvin - helt, ca 40 minutter. Vin vil gi fugl mykhet.

Søt kål for å sette ut med olje og løk i en kasserolle, under lokket. Farming av gåsen denne kål og yngel tvert imot, hælder en liten buljong på ham og vannet til dem en gås. Så blir gosefettet presset - du vil vanne dem.

Gris på bordet

Ikke mindre enn tradisjonelt produkt på juletabellen var svinekjøtt. Ifølge referansen da Jesus ble født, ble alle dyr lykkelig møtt den guddommelige babyen - bortsett fra en gris. Hun skylder og forhindret barnet å sove. På grunn av grisens straff og ble en uunnværlig tallerken med julebordet.

Selv i løpet av innlegget begynte de å kommunisere i hovedstaden, på de sentrale messene, hele innkallingen med svinekjøtt - det var store kropper, og fatene fra Saltino, og melkegrisene. "Dårlig er dårlig, og to eller tre svinekropper som trengs, ja svarte smågriser, yngel, dusin tre og hvitt, på bukta, Moloshnikov, to dusin, slik at det var nok for Zagovin," Jeg skrev Ivan Schmelev i "Lesmann" .

Mange retter ble tilberedt fra svinekjøtt, men i hvert velstående hus ble bordet dekorert med melkgris med grøt eller kulde med pepperrot.

Kalde grisene med pepperrot

Oppskriften fra Book of Catherine Avdeeva "Manuell bok av den russiske erfarne elskerinnen" er enkel: grisen er sveiset helt i saltvann med duftende urter - et kammer, dill - og løk. Deretter kuttes i deler og helle pepperrot med rømme. Serveres kaldt.

Pork bryster fylt med kål og epler

Foto: © Shutterstock Inc

I gamle dager, grøt med grøt ben, men kan gjøres til bokhvete svinekjøtt bryst med kål og epler. Det viser seg veldig saftig.

  • Pork bryst - 800 g,
  • Kål - 400 g,
  • Epler - 5 stk.,
  • Kremaktig olje - 1 ss,
  • Bulb - 1 stk.,
  • salt og pepper.

Hakkes fersk kål, salt, klemme. Legg i kål finhakket syre epler, smør, blanding. Vask svinekjøtt, dub på flere steder, kuttet gjennom et stort hull mellom bein og kjøtt med en kniv.

Sett der tilberedt fylling, sy, legg på en panne eller et bakeplate, dryss med en finhakket løk, hell 3 ss vann og stek i ovnen, oppvarmet opp til 200 ° C, til beredskap. Server med smuldrende bokhvete.

Kul av gris og hane

Foto: © Shutterstock Inc

Vask knuten og bena godt og kutt i stykker. Sett i en kasserolle, hell kaldt vann slik at det dekker kjøtt i flere centimeter, koke og fjern skummet. En time legger du til en kadaverhåndtak.

Matlaging av keliden på svært svak varme er 6-8 timer, slik at vannet flyr opp til halvparten av volumet. 20 minutter før slutten av matlagingen, legg til en laurbærblad, pepper og salt til buljongen. Få kjøtt fra buljongen, skille fra beinene og kutt i stykker. Buljongstamme. På bunnen av parabolen hell hakket hvitløk, legg kjøtt, hell buljongen, bland forsiktig skjeen og legg i kjøleskapet til frosset.

Rye kake med fisk

For deig:

  • Rye mel - 1 kopp,
  • Hvete mel - 1 kopp,
  • Melk - 1 kopp,
  • Tørr gjær - 1 ts.,
  • Sukker - 2 timer. L.,
  • Salt - 1 TSP,
  • Vegetabilsk olje - 1 ss. l.

For fylling:

  • Sudakfilet - 500 g,
  • Muslinger renset - 200 g,
  • Løk - 1 stk.,
  • gulrøtter - 1 stk.,
  • Pickle agurker - 500 ml,
  • Vegetabilsk olje - 2 ss,
  • dill - 1 bunt,
  • Salt og hvit pepper etter smak.

Vi blander deigen for hvilken 1 ts. Tørr gjær hell 5 ppm Varmt vann, la det stå for hevelse 10-15 minutter. Vi siver hvete og rugmel, helle vegetabilsk olje, melk med romtemperatur, sukker og salt, tilsett gjær, æltning.

Deigen er igjen for å nærme seg i det varme stedet. Deigen må komme opp to ganger og to ganger å være rynke. Vi deler det i 2 deler.

For en fylling i en agurk saltlake, sveise blåskjell og fisk, brett på colander. Rene og fint opplyste løk og gulrøtter. I pannen vil de steke grønnsaker med fisk og blåskjell. Søtsaker og pepper. Slå av, legg til hakket dill. I motsetning til dette danner jeg en kake, toppen av det tomme eggeplommen og bake 50 minutter ved 170 ° C.

Ingefær kake.

  • Kremaktig olje - 100 g + mer stykke for smøring,
  • Mørk rå reed sukker - 100 g,
  • mel med bakepulver - 175 g,
  • Bakken ingefær - 4 ts,
  • Lys patok - 175 g
  • ingefær vin - 3 ss,
  • Egg av hvilken som helst størrelse, du kan battered - 2 stk.,
  • finfyrt fersk ingefær størrelse med skog valnøtt,
  • finhakket hermetisert ingefær - 150 g,
  • Sukkerpulver - 75 g,
  • Gingerrot for innredning - 1 PC.

Forvarm ovn til 160 ° C, smør en 23-cm bakervarer. Bruk olje og sukker med en klype salt til blandingen blir luft. Satch sammen mel og bakken ingefær.

Hell en lyse melasse (for enkelhets skyld, bruk en skje, pre-smurt med olje og silikon kjøkkenblad), 1 ss. Viner og bland alt. Vekk eggene en etter en, så gradvis spare mel.

Bland alt med frisk og hermetisert ingefær. Den resulterende blandingen legger ut en skje i bakeformen. Rissere overflaten og bake ca 50-60 minutter mens på overflaten av treet sank, senket i midten av kaken, vil ikke holde deigen. La kaken avkjøle i skjemaet. Etter at kaken helt avkjøler, gjør glasur, bland sukkerpulveret og den gjenværende ingefærvinen, og dryss kakeoverflaten. Klipp roten til ingefær på tynne stykker og dekorere kaken.

Souffle brygget på russisk

  • Eventuelle bær - 500 g,
  • vann - ½ kopp,
  • Sukker - 2 glass,
  • Egg proteiner - 5 stk.

Fra bær gjør potetmos, tilsett vann og kokk. Tilsett sukker (omtrent så mye som mestret). Beat proteiner i et kjølig skum. Legg til Puree. Del i mugg for baking, legg en ovn i 30 minutter til ovnen oppvarmet til 170 grader.

En av de mest betydningsfulle og ærverdige kristne helligdager er selvfølgelig jul.

Hva skal være i menyen, hvorfor nøyaktig 12 retter og hvorfor dekker to festlige tabeller, la oss fortelle deg mer detaljert.

Jul: Liste over tradisjonelle retter som skal være på bordet
Jul: Liste over tradisjonelle retter som skal være på bordet

Julettene er et uendret julegave. De bringer en festivalfølelse i huset vårt, mens juletabellen har en viktig symbolsk betydning.

Ifølge den gamle tilpasset, må julemiddagen bestå av 12 retter - av antall Kristus apostler. Men første ting først.

Så, julaften eller kvelden på julaften er dagen for det mest strenge innlegget. Og så skal det første bordet være magert. Ja, 12 retter og alle lean.

Bare to retter er obligatoriske - sochily eller cathe og tilbedelse eller uzbar. Den første parabolen er tilberedt fra hvete korn.

Sochily eller klya - obligatorisk tallerken i juletabellen. Serverer den aller første, 1 skjeen, hver ved bordet.
Sochily eller klya - obligatorisk tallerken i juletabellen. Serverer den aller første, 1 skjeen, hver ved bordet.

Sochily som et symbol på enhet med Gud. I det symboliserer korn evig liv og velstand, og ulike tilsetningsstoffer er et søtt liv. I moderne tolkning koker sochily fra ris eller bokhvete, og det legger til sjokoladebiter, mandler, syltetøy, stearinlys og krydder.

Den andre eller rike kvelden, den viktigste julen festet på neste dag begynner også med Schisa. Etter den hellige kvelden, er hun igjen for natten på bordet, slik at forfedres sjeler også prøvde en deilig godbit.

Den andre signifikante og obligatoriske parabolen i Lent Christmas Table - Weldling eller Uzwar.

Uzbar - Tradisjonell vedlegg av ortodokse jul.
Uzbar - Tradisjonell vedlegg av ortodokse jul.

Dette er noe som en kompot fra tørkede frukter. Bare ikke kokt det, men bjørner. Nå kan en slik prosedyre gjøres i termosene.

I julen julaften er det umulig å vises den første stjernen i himmelen. Derfor får det lov til å ha en liten matbit med magert retter som det vil skje, da det allerede er om kvelden, er det nødvendig å være i kirken, på Vigil.

Hva mer på sengetid: sopp, magert bakverk (pannekaker, brød, paier), fisk, uroin epler og bær, pickles og besparelser, varme retter fra kål eller andre grønnsaker og croup. Enda tidligere ble grøten tilberedt, fanget kål på den magre oljen, de gjorde vinaigrette etc.

Bare etter tjenesten er det mulig for et festlig (andre) bord i julen selv hele familien sitter ned og ikke lenger nekter.

Jul: Liste over tradisjonelle retter som skal være på bordet
Jul: Liste over tradisjonelle retter som skal være på bordet

Og nå den viktigste julen fest. Det er ikke lenger nødvendig nøyaktig tolv retter, men samtidig ikke mindre enn denne figuren. Og bedre alle 13 - som 12 apostler og Kristus selv.

Hva skal du lage mat? Selvfølgelig, etter et langt innlegg, vil jeg glede meg selv og i nærheten av appetittvekkende deilige retter, så ferien er tilberedt unntatt styrker og Uzvar mange ting.

I landsbyene er det fortsatt bake brød eller paier, og i byen kan du bake en krøllete cookie. Lag fylt fugl, bedre gås eller and.

Og også bake kjøtt eller buoyhenine. Ikke glem det kalde eller geléen. Interessant at mange rådgiver på julbordet for å forberede borsch, dumplings eller kålruller.

Jul: Liste over tradisjonelle retter som skal være på bordet
Jul: Liste over tradisjonelle retter som skal være på bordet

Sistnevnte, forresten, konsonant med ordet "Dove", som betyr den kjærligheten som Gud ga menneskeheten.

Faktisk er alt avhengig av budsjettet til familie og økonomiske muligheter. Cook og kjøp for et festlig bord kan være veldig mye. Men etter det nye årets helligdager forble penger ikke alle. Derfor forberede du Sochily og Uzvar, og resten er på vilje og svekke.

Lykke til! Og god jul.

Liker du artikkelen?

Vær så god Abonnere På min kanal #Kulinariske notater om alt Og legges som!

Det er ikke vanskelig for deg, men jeg er glad :)))

Takk for at du leser til slutten!

Hei, kjære lesere. Julen er en like viktig ferie enn det nye året, selv om mange i dag glemmer dette i dag. På denne dagen feirer vi Kristi fødsel, noe som betyr at feiringen må passere gjennom alle reglene. Mange av oss feirer jul, glemmer helt den sanne betydningen av denne ferien. Det er av disse grunnene at vi tror at for festbordet kan du lage mat. Selv om det faktisk er en liste over visse retter som passer til det festlige måltidet. Denne ferien innebærer utarbeidelsen av ekstremt magre retter, så noen av de vanlige delikatesser må forlate. I julen i samme bord går hele familien sammen, så det er nødvendig å forberede et tilstrekkelig antall festlige retter.

Det er et stort antall lignende retter, men for julefest, bør du velge den mest hensiktsmessige av dem.

Selvfølgelig, i dag, i dag, følger ikke alle å legge inn, men fortsatt noen magre retter er tradisjonelle i dag, og serveres til juletabellen.

Hvilke retter forbereder seg på julen. Hva å lage mat på den hellige kvelden

Hvis vi kan forberede absolutt noen retter til det nye året, må du forberede en litt diskret meny for julen. Ideelt sett bør alle rettene lanseres, noe som betyr ikke å inneholde kjøtt, melk og egg.

Nå følger mange ikke denne viktige regelen, forbereder ulike kjøttkjerner.

12 retter til julekrist

Men hvis du er vant til å følge tradisjonene, må du på tidspunktet for feiringen måtte forlate de vanlige kjøttbehandlene. Derfor bør du forberede tradisjonelle juletaker.

Hovedretten som alle er vant til å lage mat på denne viktige dagen, er Casca. Tradisjonell søt er tilberedt fra kokt hvete, som suppleres med flytende honning. I dette tilfellet virker det som et symbol på fruktbarhet og rikdom.

I dag blir en populær hvete erstatning kokt ris, som også serveres med en liten mengde honning. Hver familie er tilberedt i sin spesielle oppskrift, så i dag er det en stor variasjon i denne tradisjonelle parabolen.

Middag forbereder dagen før jul, mens i forberedelsen må vertinnen være i godt humør. På dette tidspunktet må du glemme alle eksisterende problemer, fordi vårt humør kan påvirke ikke bare matlaging, men også på en felles festlig atmosfære.

Det festlige bordet bør bestå av 12 tradisjonelle magre retter som personifiserer alle apostlene. Derfor må du tenke over festmenyen på forhånd, som bare vil inneholde magre retter. Også, la meg minne deg på at den hellige kvelden er best å møte i en sirkel av kjære.

En obligatorisk tallerken er keat, som er høytidelig satt på et familiebord, noe som gir rett til eieren av huset den første til å prøve denne yummy. Først etter at de gjenværende familiemedlemmene kan smake bøtte, etter å ha kastet den med en skje.

Og nå er det på tide å gjøre deg kjent med resten av de festlige rettene som vil være til stede på juletabellen.

12 retter til jul - oppskrifter

I dag, ikke så mange mennesker vil være enige om å forlate bakte fugl eller kjøttkake. I denne forbindelse ble en festlig meny utarbeidet, bestående av kjøttretter, uten som feiringen er usannsynlig å bli ansett som vellykket. Selv om mange fortsatt holder seg til innlegget, uten å ha ubehag.

Vi vil vurdere den moderne versjonen av julemenyen, som består av et bredt utvalg av retter tilberedt av en spesiell oppskrift.

1. Kusta.

Hvis tidligere denne parabolen forberedte seg utelukkende fra hvetekorn og honning, er det i dag et stort antall alternativer for dets forberedelse, som varierer i mangfoldet av ingredienser.

I dag, unntatt hvete, er ris også brukt, som suppleres med rosiner og valnøtter.

Kristus av Kristus tradisjoner og toll

Vi vil vurdere følgende valg av Kuti, for å forberede som vi trenger slike ingredienser.

Ingredienser:

- et glass ris og hvete korn;

- et glass raisum;

- 100 g honning;

- Sukker og salt til smak.

Matlaging

Matlagingsprosessen tar en liten tid, så en slik tallerken vil glede seg over noen vertinne.

Først og fremst er det nødvendig å koke ris i et litt saltet vann, hvoretter flyttes til kolanderen og skyll under rennende vann. Vi legger den vasket risen i en egen rumpa, hvor vi blander den med honning og sukker. Risin skyll grundig, hvorpå, hell kokende vann for at det skal få fuktighet.

Vi legger til mykede rosiner til risen og blander grundig. Faktisk er parabolen klar, noe som betyr at det allerede kan serveres til bordet.

2. Kake med kål og sopp

Denne parabolen anses å være magert, fordi sopp er erstatning for kjøtt. Dette alternativet er perfekt for de som fortsatt holder seg til innlegget i disse ferien.

Det vil si at kjøttretter kan være tilstede på bordet, men det er alltid viktig å gi valget til gjester som kan følge de gamle gode tradisjonene.

Forberedelse av en slik kake vil ikke ta for mye tid, for dets grunnlag vil vi bruke den ferdige deigen.

Juleretter

La oss bli kjent med listen over produkter som må forberede seg på forberedelsen av en slik kake.

Ingredienser:

- halv kilo puff bakverk;

- 200 g musignons;

- 100 g fast ost;

- halvparten av den hvite kålen;

- Tredje melkbriller;

- 20 g smør;

- To mellomstore poteter;

- To skjeer med vegetabilsk olje;

- En blanding av tørkede urter, salt, pepper.

Matlaging

Til tross for at dette er en kake, forbereder han seg nok. I det minste vil mesteparten av tiden gå for baking av kaken selv. Men først og fremst er det nødvendig å prøve så mye som mulig å hakke kål, mens det er litt mettet og mer enn det.

En liten mengde vegetabilsk olje tilsettes til en forvarmet stekepanne, som vi vil steke vår kål for å fullføre beredskap. Klipp soppene med små lysbilder og stek på en egen panne med basilikumet. Den stekeprosessen tar minst 10 minutter, mens forberedende blanding skal helles soyasaus.

Deretter går du til forberedelsen av poteter, som du trenger å koke til fullstendig beredskap og tilsett tilberedt olje og melk til den. I hovedsak forbereder vi mashed poteter, som vil bli en del av fyllingen. Sopp er blandet med kål og ost, deretter tilsett kokte potetmos.

Varm ovnen til 210 grader, der vi plasserer to kortis av puff bakverk. Allerede etter 15 minutter vil kakene være fullt forberedt, hvoretter de trenger litt tid slik at de er helt avkjølt.

Etter at kakene er avkjølt, distribuerer vi hele forberedt fylling på en av dem, og over dekker den andre Korzen. Topp sprinklet med revet ostekake og legg i ovnen i ytterligere fem minutter, slik at osten er helt smeltet.

3. Compote med tørkede frukter

Siden på en slik år på året vil det være problematisk å forberede kompotmen fra frisk frukt, så tørkede frukter kommer til å hjelpe, som vil være det perfekte fundamentet for Uzvar.

Komvektelig fra tørkede fruktfordeler

Du kan bruke ikke bare alene tørket frukt, men også ulike krydder som vil gi en drink spesiell piquancy.

For å forberede en slik Uzmer, trenger vi:

- to liter renset vann;

- halv kilo med forskjellige tørkede frukter;

- 3 spiseskjeer sukker;

- spiseskje honning.

Matlaging

Til å begynne med, vil vi håndtere våre tørkede frukter, blant annet vil være: Pære, Apple, Cherry og Apricot. Du kan velge selv den perfekte kombinasjonen av frukt, det vil si det er ikke nødvendig å bruke alt.

Skyll tørkede frukter og la i varmt vann slik at de må myke. Kok vann for å komponere og legge til en foreskrevet mengde sukker, hvoretter vi legger i fruktsirup.

Vi ønsker velkommen Compote omtrent en halv time, hvoretter jeg gir ham litt tid til å avkjøles. Varm drikke utfyller skjeen av honning.

4. enkle bakverk

Ingen festlig bord koster uten baking, men oftest er vi omgått et kjøpsalternativ. Du kan ikke være lat for en slik ferie og bake deilige hjemmelagde paier alene.

For å gjøre dette, trenger vi slike produkter:

- halv kilo epler;

- 500 g mel;

- 60 g margarin;

- 1 pakke med gjær;

- 2 egg;

- ett glass melk;

- tre sukkerskjeer;

- 2 ts solsikkeolje;

- Salt.

Matlaging

Det er nødvendig å oppløse gjær i melk ved å legge til en teskje sukker. Egg pisket sammen med smeltet margarin og sukker.

Vi heller flere spiseskjeer av vegetabilsk olje i blandingen, og begynner å gå inn i den angitte mengden mel. Gradvis knead deigen, etterpå forlater vi det omtrent en time for å komme til å nærme seg.

Vi rene epler og kuttes i små kuber som du trenger å steke i en stekepanne ved å legge til en liten mengde sukker. Deretter danner vi paier selv, og legger et stort antall fylling i deigen.

Pies vil være klar i 15 minutter etter plassering i ovnen, mens ovnen skal varmes opp til 200 grader.

5. Salat Polonsky.

En slik salat refererer til magert retter, så det må smake alle sammen. I tillegg er det enkelt nok å forberede at det ikke tar deg for mye tid.

Følgende ingredienser vil være nødvendig for matlaging:

- to små rødbeter av de samme størrelsene;

- om et dusin valnøtter;

- en pære;

- 300 frosne sopp;

- flere stykker hvitløk;

- teskje eddik;

- Omtrent fem spiseskjeer av vegetabilsk olje.

Matlaging

Beetene er bakt i ovnen i omtrent en time, hvoretter den rengjøres og kuttes med halm. Legg til noen eddik til det.

Neste koker soppene og kutt de samme stripene. Løk som deles i halvparten, er et stykke stekt, og den andre legges til salaten i råformen.

Hvitløk og nøtter knuses med kjøttkvern. Vi blander alle ingrediensene og drivstoffet med vegetabilsk olje.

6. Vinaigrette.

En slik salat er kjent for alle, fordi det forbereder seg fra de mest enkle grønnsakene som er pre-drukket til fullstendig beredskap, ren og kutt i kuber.

For forberedelse vil vi trenge poteter, rødbeter, gulrøtter, syltet agurker og bønner.

Retter på julen

Alle disse ingrediensene blandes grundig, og salaten er supplert med vegetabilsk olje og friske løk.

7. Dumplings med poteter

For dumplings forbereder den vanlige klokkenfri deigen fra hvetemel. Fylling kan servere kokte poteter med tilsetning av stekte sopp med løk. Sopp kan brukes både skog og hvit.

8. Diverse

Ordinære kålruller er tilberedt med kjøtt, men hvis du holder innlegget, kan denne ingrediensen erstattes, for eksempel de samme soppene. Oftest, for fylling brukes ris, men du kan også erstatte den med en rask.

En mager versjon bestående av sopp og en hirse kompletteres med en ser på gulrot med bue og tomat. Den videre tiltaket er sikkert kjent for alle.

9. Sickle

Vi må skape en interessant blanding av surkål, tomater og frosne tranebær.

Et slikt lys litt islatert salat må smake helt alle, mens det vil tjene som en ideell matbit.

Retter på julen

Tranebær og kål - Kombinasjonen er ganske uvanlig, men smaken er ganske interessant.

10. Vegetabilsk ragu.

For å forberede en slik magert tallerken, vil det ta gulrøtter, selleri, løk og parsnips. Hvis du har en slik kombinasjon av grønnsaker, vil det virke kjedelig, så kan du legge det til alle de samme soppene. De vil gi parabolen en spesiell smak og aroma.

Forresten, det er best å bruke tørket sopp, fordi bare de kan gjøre vegetabilsk stew så duftende.

11. Capulaniac.

Den klassiske versjonen av denne parabolen innebærer bruk av kjøttbuljong, men hvis vi holder seg til innlegget, bør det være forberedt på vannet.

For fremstilling av kål vil vi trenge sauer eller råkål som hirse er tilsatt. Du kan legge til poteter eller pasternak til den resulterende blandingen, så er valget ditt.

Gulrøtter gnides på risten, hvorpå den er stekt sammen med en bue på vegetabilsk olje. Vi gleder oss over parabolen til fullstendig beredskap.

12. Bakt epler med honning og nøtter

For å forberede en slik festlig dessert, vil det være behov for bare søte epler varianter. Hemmeligheten til uniform matlaging epler er deres foreløpige piercing for en gaffel gjennom hele overflaten.

Bakt epler nytte og skade

Vi fjerner kjernen fra hvert eple og legger seg ut i hvert eple på en teskje honning og valnøtter som må knuses på forhånd. Toppryss med sukker blandet med kanel, og sett i ovnen.

Vær oppmerksom på at i bunnen av skjemaet er det nødvendig å helle en liten mengde vann for å sikre at fruktene ikke brenner.

Magert retter til jul

Hver av de foreslåtte oppskriftene har flere forberedelsesvariasjoner. Faktisk, selv fra en vanlig tallerken som inneholder kjøtt, kan du lage et magert alternativ, erstatte kjøtt til andre, lik kaloriinnhold, ingrediens.

Tradisjonelle deilige retter er rike på et stort antall forskjellige grønnsaker, noe som gjør dem satt. Hvis du ikke er vant til å følge innlegget, kan du forberede de klassiske alternativene for slike retter.

Juleretter

Hver av oss ønsker å holde jul på et festlig bord, som nyter deilige hjemmelagde retter. Noen har strengt innlegget, vel, og noen nekter ikke selv på en slik dag.

Men for de, og for andre er det en perfekt menyer, hvis retter kan variere avhengig av ingrediensene som brukes.

Cook til jul 12 retter som vil dekorere bordet ditt og glede ikke bare deg, men også dine gjester. Jeg håper du likte oppskriftene!

Interessante artikler på bloggen:

Hva er nummeret å gjette for jul 6 eller 7 tall. Hvordan gjette sjintene, ritualene for penger.

7. januar, julen av Kristus, tradisjoner og skikker.

19. januar av Herrens dåp.

Vær glad!

Ortodokse troende forventer en støtende av en lys ferie - Kristi nativitet, som kommer til oss den 7. januar. Før denne datoen er det vanlig å overholde innlegget for å rense kroppen, både fysisk og åndelig.

Hele verden feirer den flotte ferien den 7. januar, det begynner på natten fra den 6. dagen, når den første stjernen vises på himmelen. Innfødte og slektninger går for et stort bord, hvor mange smaker, kålruller, vinaigrette, kirsebærpies og andre godbiter. Med glede og moro møtes med alles favoritt vinterferie.

12 retter til jul

Julbordet er rik på overflod av feil for enhver smak. Det er viktig å ikke flytte, etter et strengt innlegg. Du trenger ikke å "falle" på mat, ellers kan det bli dårlig. Spis i moderasjon, til en følelse av metning, som de sier, må du kunne stoppe i tide.

Det er det syvende nummeret du kan inkludere kjøttretter i kostholdet, og den sjette, bare lene, men det gjelder ikke de som ikke overholder disse tradisjonene, de kan spise alt.

Hva symboliserer 12 retter til jul

Julaften blir ikke tatt med, bortsett fra vannet, til den første stjernen, Jesu Kristi fødsel, vil ikke vises i himmelen. Så kan du sette deg ned ved et bord som er rik på overflod.

Når du forbereder kvelden, bør du følge følgende regler:

  • Jones bør være til stede i mengden 12 stykker - dette er et tall som symboliserer Jesu Kristi apostler. Slaviske folk hevdet også at hver av de tolv retter refererer til kalendermåneden. Fra generøsitet og overflod av retter vil avhenge av mengden høst i det nye året.
  • Innleverte tårer bør være ekstremt magert. Det er verdt å unngå mat med smør, egg, rømme og oljer. Det er lov å spise fisk.
  • Før du begynner å lage mat eller brenne en av rettene, bør du lese bønn.
  • Forbered festlige godbiter bør alle lukke mennesker.

Det skal bemerkes at alkohol ikke er tilpasset på bordet.

12 retter som må være til jul

Utvalgte telesioner kan være noen, viktigst, slik at vertinnen betaler oppmerksomhet til to hovedretter:

  • Susta - en tallerken som de husker de døde på.
  • Uzvar - Compote, som var tilstede på festet ved fødselen av et barn i familien.

Sammen giftes disse to rettene med Kristi fødsel og død, så vel som hver person som bodde på jorden.

Kusta er den viktigste utryddelsen til julaften. Fra ham starter en festlig fest om kvelden, og legger også til fest i morgen. Etter middagen er parabolen ikke fjernet fra bordet hele natten, slik at de døde forfedres sjeler kom og behandlet som foreslått.

Som hovedbestanddelen tar bunchene hvete, ris eller bygg og andre korn. Hvete er rik på vegetabilsk protein og vitamin B, som er så viktig for kroppen i løpet av stillingen, når proteinunderskudd og andre viktige sporstoffer spores.

Hvete Kusta.

Du kan forberede den med forskjellige frokostblandinger, hver vertinne gjør i deres smak og preferanser, sjenerøst fortalt honning, nøtter og tørkede frukter.

Hvete Kusta.

Ville trenge:

  • To glass hvete;
  • 1 kopp valmue;
  • 100 g honning, det kan erstattes med en halv kopp sukker;
  • håndfull renset nøtter;
  • 50 g raisin;
  • Salt legges til smak.

Forberedelsesstrinn:

1. Kornkulturen beveges, vaskes, hekker i kokende vann.

2. En liten prokyativ, som fokuserer gjennom silen, ringes under kaldt vann.

3. Deretter skiftes hveten inn i en kasserolle eller leirebeholder, flimrende væske, koker til beredskap.

4. Poppy er også hindret ved kokende vann, hvoretter den vaskes under kjølig vann, blir til mørtelet til massen vender den hvite skyggen.

5. I den overfylte valmue inn i honning og salt.

6. Til den resulterende blanding tilsett ferdige korn og forvrengte nøtter, rosiner, pre-fargestoff og tørkes.

Uzbar (Compote fra tørket frukt)

Serverer den nest største festlige festlige parabolen. Forbereder en drink laget av tørkede frukter, søtet med honning.

I sørsiden av Russland var det en populær ingrediens en trist pære. Også, ble drikken mer duftende når du legger til myntblader, sjeler, sveumer, currant og andre duftende urter i den.

Uzvar.

Du kan brygge i termosene. Som et resultat av i stedet for, er drikken mettet med nyttige stoffer. En ferdig-laget Uzerar er ofte fortynnet med ferskt tilberedt, fatet blir søt grøt.

Det er nødvendig å forberede:

  • Tørket frukt - 500 g;
  • Sukker - 150 g

Forbereder en deilig drikke:

1. For dette skyller de vasket tørkede fruktene under rennende vann, skift inn i beholderen og hell 2-3 cm over vannets frukt.

2. For å få blandingen til å koke, introdusere sukker og la det lage mat til frukten er klar.

Lean Borsch.

Borsch er et symbol på forrang av god ondskap. Vertinnen i matlagingen av parabolen bruker alle tre ingrediensene som Jorden gir oss. En slik ublu må ta det ærverdige stedet på et dekkbord.

Borscht.

Ifølge noen data er Red Borsch blodet av Betlehem-barn som ble utryddet av kongens ordre.

På en kasserolle på 3 liter vil det være nødvendig:

  • 1 kopp hvit eller rød bønne, pre-stengt på preparatets eve;
  • Beets i mengden 3 stk;
  • Gulrøtter - 1 stk;
  • 1 pære;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk;
  • Kål - 300-500 g, det avhenger av delikat av Borscht;
  • 3 poteter;
  • Sukker - 1 ss. l;
  • Eddik (balsamic eller vin) - 1 ss. l;
  • Vegetabilsk olje for steking av grønnsaker;
  • Tomatpasta 50-80 g;
  • En blanding av tørkede sensorer - 1 ss. l;
  • En blanding av forskjellige paprika (rød, hvit, svart);
  • Salt til smak;
  • Haug med grønt.

Matlaging:

1. I 1,5 vannkok bønner og poteter.

2. Etter å ha lagt til andre tilberedte grønnsaker, kan vann adresseres, og justeres dermed oppvasken.

3. På slutten av å hilse og pepper, introdusere en blanding av tørkede markører.

Vinaigrette med grønne erter

Parabolen ser ganske ofte på julaften. Det kan være som en sild, og uten henne. Oppskriften er ganske enkel og billig, så ikke veldig rike familier kunne ha råd til det.

Du kan også koke Beets og blande den med en revet sur agurk eller surkål, tanking med duftende vegetabilsk olje.

Vinaigrette med erter

For retter forbereder på forhånd:

  • Midt størrelse rødbeter - 1-2 stykker;
  • Tre små poteter;
  • Gulrot - 2 stk;
  • Saltede agurker 2-3 PCer;
  • Grønne erter - 200 g;
  • Bue - 100 g

Veitegret forbereder seg i følgende rekkefølge:

1. Renset og vasket gulrøtter, rødbeter og poteter å koke.

2. Klipp i kuber tilberedte grønnsaker og salte agurker.

3. Løkene hakkes i form av tynne halv-colts. Alle komponenter blander og fyller med vegetabilsk olje.

Kål med ris og gulrøtter

En slik tallerken må være nødvendigvis inkludert i julemåltider. For grunnlaget brukes det ofte av surkålblad, mange foretrekker å ta drueblader.

Rømme tilbys til en slik eksamen.

Kål fra Beijing Kål med hakket kjøtt og ris

Tittelen på denne parabolen gjenspeiler hovedordet. I mange kulturer antas det at duen er symbolet på Den Hellige Ånd, er Guds sendebud, legemliggjør skjønnhet og kraft.

Du må ta:

  • Kål med brede blader;
  • Gulrot - 4 stk;
  • Pære - 1pc;
  • Ris - 0,5 glass.
  • Eddik - 50 liter.
  • Vegetabilsk olje - 50 ml;

Da kan du fortsette:

1. Ris å koke inn i et litt saltet vann, ta 1 del ris og 2 vann.

2. For å enkelt skille bladene fra Kochan, koker det ca 5 minutter.

3. Ground gulrøtter og løk går på vegetabilsk olje.

4. Tilberedt ris for å kombinere med stekte grønnsaker, salt og sesong med pepper.

5. Kålbladene er startet og innpakket, lagt inn i beholderen på hverandre, helles med vann.

6. Etter vannkoking, sesong med eddik, krydder og hell litt vegetabilsk olje.

7. Express Time - 20 minutter.

8. Dekorer friske knuste greener.

Dumplings med kirsebær til jul

Dumplings er familiens enhet, dens kontinuitet og sterke vennskap mellom hverandre. En fylling kan være noen, det viktigste som alle lukker folk tar direkte deltakelse i matlagingsprosessen.

Alle valgt produkt, enten: kål, poteter, bær eller hytteost, betyr velstand og fred i huset, bør styrke forholdet mellom hverandre.

Dumplings med kirsebær

For søte godbiter trenger følgende produkter:

  • Kefir - 1 kopp;
  • Egg - 1 stk;
  • Mel - 400 g;
  • Vegetabilsk olje - 30 ml;
  • Brus og salt - i en liten klemme;
  • Kirsebær - 500 g;
  • Kanel - halvparten av te skjeen;
  • Sukker - 4 ss. l.
  • Maisstivelse - en liten mengde.

Vi begynner å lage mat:

1. Fra de oppførte ingrediensene blandes deigen inn i elastisk ball og er dekket med polyetylen.

2. Bones er hentet fra kirsebær, de blander med kanel, sukker, stivelse.

3. Vi danner dumplings og koke.

4. Søt tallerken serveres med smør eller sprinklet med pulverisert sukker.

Karpe i ovnen

I Øst-Europa er det vanlig å bake fisk med rømme og ost, men julaften fra slik fylling bør nektes. Du kan bake med sitron og urter, og legge til litt grønnsaker.

Karpe i ovnen

I stedet for at de tar:

  • Karpe karpe - 1-1,5 kg;
  • Pære - 1 stk;
  • Honning - 4 ss. l;
  • Vegetabilsk olje - 100 ml;
  • Balzamic eddik - 3 ss. l;
  • Korriander frø;
  • Tørkede rosmarin grener;
  • Salt pepper.

Forberedelsesstrinn:

1. Fisk vasket, villig mener. I regionen av ribbenene gjør kutt.

2. Balsamicoeddik, honning, vegetabilsk olje og krydder er blandet for marinade.

3. Legg en kadaver av fisk og tåle i en time.

4. På et pre-smurt bakeplate er fisken plassert og innpakket i folie, topping restene av marinade.

5. Forberedelsestid 40 min på 200 grader.

6. For fôring, bruk en pute av grønnsaker som fisken ble bakt på.

Pannekaker fra bønner

I Schitar behandler de ofte potetbaserte pannekaker, men du kan sammenligne dem fra bønner. Du kan også bruke erter eller linser.

Koteletter fra bønner

Det vil ta:

  • Bønner - 100 g;
  • Mel - 2 glass;
  • Vann - 1,5 glass;
  • Stivelse - 1 h. L;
  • Gjær - 2 g;
  • Sukker og salt;
  • Olje i en mengde på 30 ml.

Puffs er forberedt som:

1. Fra en blanding av gjær, sukker, vann og en liten mengde mel, OPARA er oppnådd. Det er nødvendig for deigen steg flere ganger.

2. Fullt ferdige bønner knead i en puree med en gaffel.

3. I puréen injiseres med bønner, vegetabilsk olje, fortynnet stivelse i 2 ss. l. Vann og alle ubrukte mel. Deigen er fornøyd.

4. Vent til den stiger to ganger.

5. Bake i en stekepanne.

Patties med poteter og sopp

Pies vil markere glede, munter stemning og de mest oppriktige og trepidentlige følelsene forårsaket av Kristi fødsel, så vel som kraft og makt, som Gud ga folket.

Dumplings med kirsebær

For oppskriften trenger du:

  • Mel - 2 glass;
  • Vann er 1 kopp;
  • Solsikkeolje - 2 ss. l;
  • Poteter - 3 stk;
  • Løk - 1 PC;
  • Tørket sopp - 100 g;
  • Greener;
  • Bakken pepper og salt til smak.

Får matlaging:

1. Deigen er blandet med vanlig måte.

2. Tørket sopp forbereder, gryte til beredskap.

3. Kokte poteter blandes med sopp, krydder krydder.

4. SCULPT CAKESENE, Start med dem Grønnsaker og Fry på begge sider.

Kålgryte med sopp

Forbruk enkel og enkel, kompletterer perfekt festivalen. Egnede både myknons og andre syster.

Kål med sopp

Det er også nødvendig å forberede:

  • Hvit kål - 1 kg;
  • Tørket hvite sopp - 300 g;
  • Gulrot - 1pc;
  • Løk - 1pc;
  • Tomat juice - halvparten av glasset;
  • Salt, krydder, greener - i små mengder.

Forbereder en festlig tallerken:

1. Hvite sopp suge i vann.

2. Løkene og gulrøtter er knust, litt passere.

3. Sett mashedkålen til stuing, og legg til salt for å sette juice.

4. Legg hakkede hvite sopp i parabolen. Dekk lokket og gryteren 20 minutter.

5. Tomatjuice, roaster, pepper og stå i ytterligere 10 minutter, helles i beholderen.

6. Sett i form av et lysbilde, dryss med greener.

Stuffed Pork.

I gamle dager var en tallerken med svinekjøtt med grøt vanlig, men du kan endre oppskriften og lage en litt annen tallerken fylt med grønnsaker.

Hvis du ikke vil forberede kjøttretter, så legg til salt og sauer grønnsaker på bordet, kokte rødbeter og gulrøtter, og salater fra disse grønnsakene.

Stuffed Pork.

Handleliste:

  • Pork bryst - 800 g;
  • Kål - 400 g;
  • Epler - 5 stk;
  • Kremaktig olje - 30 g;
  • Løk - 1 PC;
  • Salt og pepper etter smak.

Forberedte godbiter i følgende rekkefølge:

1. Kål for å knuse, salt og klemme juice. Det legger også til knuste sure epler og olje.

2. Skyll svinekjøttet, lage et hull mellom bein og kjøtt.

3. Det er også en forberedt fylling, sy et kutt.

4. Flytt parabolen til en ildfast kapasitet, dess dessuten oljen, dryss fra toppen med en nippet løk for å sende den ved en temperatur på 200 grader til beredskap.

5. For å mate grøt, fortrinnsvis smuldrende, dryss med greener.

Potet Deuna.

Potetbaserte pannekaker er en solplate, som sender lys og varme. Tilstedeværelsen av dem på bordet vil gi familien av god og kjærlighet.

Potet Deuna.

For deres matlaging må du ta:

  • Poteter - 10 stk;
  • Egg - 1 stk;
  • Mel - 50 g;
  • Salt og pepper.

Deununs forbereder seg rett og slett:

1. Gratulerer poteter, skrik løk, lagre, pepper, kjøre egget og hell mel. Knead deigen og begynn å steke.

2. Puffs å vende seg til en sprø skorpe.

Ved bordet bør herske en munter atmosfære, gledelig og litt trist, bør føles lykke og kjærlighet. Tross alt ble Kristus født på denne dagen, så du må rose Gud og glede deg over hele familien.

God dag, mine favorittlesere! Etter et strengt innlegg, som går foran denne lyse ferien, oppstår et naturlig spørsmål - Hva å lage mat til jul ? For å svare på det, må du bli kjent med tradisjonene og sjefsrettene i julefestet.

Hva å lage mat til jul 2021

Hva å lage mat til jul

En lys ferie julen av Kristus kommer i vårt land av den syvende januar. Før denne datoen varer troende et strengt innlegg, som utelukker kjøttretter fra kostholdet, egg, melk og mange andre produkter av animalsk opprinnelse.

Den mest strenge siste dagen. På denne dagen erstattes maten med vann. Gamle tro sier at før den første stjernen i himmelen, i tillegg til vann, er det umulig å bruke noe.

Det viser seg at troende renser kroppen moralsk og åndelig. Derfor, etter en slik lossing, er det svært viktig å ikke bevege seg, og merker julen for en sjenerøs fest.

Julettene må ikke være veldig tilfredsstillende, magert og lys. De må være forberedt på forhånd, fordi denne ferien er forbudt å lage mat.

Etter tradisjon er tolv retter satt på bordet - med antall apostler. Hver godbit har sin egen mening, som vil bli fylt med et festlig bord, ikke bare av mat, men også en dyp forståelse av tradisjoner.

Kusta til jul - Hvete oppskrift

Susta til jul

Til jul 2019, vil mange lage en bolle. Hun er et symbol på ofre og tilbe skaperen. I fortauet bør være honning, som symboliserer den blamefulness og renhet, så vel som valmue, betegner blod. I tillegg kan du legge til rosiner og nøtter - jo mer bedre vil det være en tallerken, jo mer rikdom vil være i familien.

En julemiddag begynner med denne parabolen. Denne symboliserte enhet med Kristus. Etter at hun ble kastet, ble han igjen på bordet hele natten på bordet, siden ifølge en gammel tro, med begynnelsen av Twilight ved bordet, sjelene til de som gikk inn i andre slektninger, som også trenger mate.

Produkter:

  • Hvete - 1 kopp;
  • Syltetøy - 5 skjeer;
  • Rosiner, valmue, honning og nøtter - å smake.

Matlaging:

Hvete korn er gjennomvåt om natten i kaldt vann. Om morgenen, vasket, helles med vann og koker til beredskap (ca. to timer).

Mac er hellet kokende vann og forlater for sprinkling. Vi lager en rosin som er gjennomvåt i 20 minutter, og brølende nøtter som bærer til gylden.

√ Alle blandes med hvete grøt og legge til honning. Hvete for denne parabolen kan erstattes med ris eller bygg.

Erter eller bønner

Julbønnefag

Bean - Obligatorisk godbit på juletabellen. De symboliserer enhetens enhet og kohesjon av slekten.

Erter serveres på et bord i form av en puree, i form av en fylling i paier, og du kan sette skrå pannen på bordet.

Produkter:

  • Bønner - 1 kopp;
  • Luke - 1 PC.;
  • Gulrøtter - 1 PC.;
  • Hvitløk - 2 tenner;
  • Tomatpasta - 5 skjeer;
  • Krydder og salt - å smake.

Hvordan lage mat:

Kok bønnene til beredskap. Tornet på en stekepanne med en liten mengde olje løk og gulrot, legg til bønner.

Det er også en tomatpasta og hell vann slik at den dekker produkter.

Stew omtrent en halv time. Pass på å legge til krydder, salt og hakket hvitløk. Vi insisterer på fem minutter, selvfølgelig, under lokket og spise på bordet.

Capped eller Borsch - fra surkål

Christmas Cabbaged eller Borsch

Julbordet gjør ikke uten første tallerken. Oftest matlaging, som symboliserer seieren til godt over onde krefter, da de forbereder det fra produktene fra jordens mor.

Enda oftere forbereder kål. Dette er et symbol på styrke og enkelhet, noe som viser at alt har et solid fundament - guddommelig kraft.

Produkter:

  • Sauerkraut - 300 gr.;
  • Tørket sopp - 100 gr.;
  • Poteter - 3 stk.;
  • Gulrøtter - 1 PC.;
  • Luke - 1 PC.;
  • Hvitløk - 2 tenner;
  • Smør - 1 bord. skjeen;
  • Rømme
  • Tomatpasta - 2 skjeer;
  • Salt og pepper å smake;

Matlaging:

Vi forbereder produktene - suge sopp i varmt vann, rene grønnsaker, klipp løkene med kuber og gni gulrot. Gulrot og pære Tom opp til en gylden nyanse i en skillet.

√ Deretter legger du tomatpasta der og fortsett å steke ytterligere tre minutter. Sopp Kok og send poteter til kjøttkraft (pre-skiver).

√ Femten minutter senere, legg til en roaster og kål og koke ytterligere fem minutter. Solim og perchym, spredt i plater, setter i hver av dem i en skje med rømme.

Kabbages til jul

Slik lager du kålruller til jul

Til jul på bordet må det være sidelengs. Duer er symbolene til Guds lånere, fred og kjærlighet. Du kan bruke noen fyllinger, men det vil være spesielt velsmakende med sopp.

Produkter:

  • Kål - ett hode;
  • Fersk sopp - 800 gr. Hvis tørket - 100 gr.;
  • Kokt ris - 1 kopp;
  • Løk - 1 PC.;
  • Tomatpasta - 2 skjeer;
  • Krydder, salt og pepper - å smake;

Hvordan lage mat:

Kok kålhodet er 4 minutter, og deretter skille bladene fra bums slik at de forblir heltall. Det anbefales å kutte versjoner og rulle hvert stykke rullestift slik at det er lettere å snu.

Sopp er stekt til fullstendig beredskap, og bøyer til den gyldne skyggen. Vi blander alt med ris, salt, legger til krydder.

Denne massen fyller kålarkene og gjør dem med omformere. Stek kålrullene på begge sider, legg ut i en gryte og hell en blanding av vann, tomatpasta, gulrøtter, krydder og salter. Kom med en time på langsom brann.

Laks bakt i ovnen

Bakt laks til jul

Saltet, syltet, stekt, i ett ord, noe, men fisken skal være på bordet nødvendigvis. Fiskerne ble Kristi første apostler. Spesielt bra på julbordet bakt laks.

Produkter:

  • Laks biff;
  • Sosial saus;
  • Sitronsaft;
  • Krydder for fisk;
  • Greener;
  • Krydder og salt til smak;

Matlaging:

Smør fisken med saus og dryss krydder, vi bake i ovnen om en halv time.

Etter det sprayer vi med sitronsaft, vi dekorerer greenene og legger i ovnen i ytterligere syv minutter.

Fôr, bestemmer med salat, frukt og grønnsaker.

Dumplings for julen

Oppskrift Dumplings til jul

Denne parabolen symboliserer familiens enhet, enstemmighet og sterke vennskap. Og det spiller ingen rolle hvilken fylling som skal være i dumplings, det viktigste er at alle familiemedlemmer deltar i deres matlaging.

Og det er mulig å starte dumplings med kål, poteter, bær og bøylen. Ethvert produkt i dumplings vil symbolisere velstanden og velvære av familien. En av de mest delikate alternativene - dumplings med kirsebær.

Produkter:

  • Kefir - 200 ml.;
  • Egg - 1 PC.;
  • Mel - 400 gr.;
  • Vegetabilsk olje - 1 bord. skjeen;
  • Brus og salter av ½ teskje;
  • Kirsebær - 1/2 kilo;
  • Kanel - klemme;
  • Sukker - 4 bord. skjeer;
  • Mais stivelse - litt.

Hvordan lage mat:

Egg, kefir, olje, salt, blanding blanding og tilsetning av mel i denne massen, vask den elastiske deigen. Ballen fra deigen er pakket inn i en film og la det varme i en halv time.

Vi leverer kirsebærene fra beinene, legger kanel, sukker, stivelse. Jeg blander alt og får en deilig kirsebærfylling.

Lepim dumplings og koker dem opptil syv minutter i kokende vann. Du kan suge med olje, og det er mulig med sukkerpulver.

Fylte musignons i ovnen med ost

Christmas Champignon Oppskrift

Mushroom er også et symbol på Kristus. Føttene til soppet betyr jordisk natur, og hatten er den guddommelige begynnelsen.

Ofte på bordet marinert sopp, dekorert med greener, løk og krydret med vegetabilsk olje.

Men vi kan tilby et mer utsøkt alternativ som ikke bare vil dekorere bordet, men vil også glede elskere av sopp matlaging.

Produkter:

  • Big Champignons - 12 stk.;
  • Løk såing (hvit del);
  • Ost - 150 gr.;
  • Brød og breadcrumbs - 1 bord. skjeen;
  • Pepper og salt til smak;

Matlaging:

Skille bena fra bena. Føttene med sopp sammen med en bue kutt i små kuber og setter, yngre for å fullføre beredskap.

Vi gni osten og legger til massen i en stekepanne. Her legger vi til og kjeks.

Fyll kappene med den resulterende fyllingen, dryss med ost og bakt i ytterligere 15 minutter i ovnen (ved en temperatur på 180 grader).

Christmas Champignons.

Hvitløk rulle til jul

Hvitløk rulle til jul

Dette vakre produktet finnes i mange retter som serverer på julbordet. Det antas at hvitløk beskytter mot negativ, fra mørke krefter og urent styrke.

Han gjenoppretter sterkt helse. For festet vil det komme opp og rå hvitløk, så vel som syltet. Spesielt velsmakende originale tallerken med hvitløk - hvitløkruller.

Produkter:

  • Puff bakverk - ett ark;
  • Hvitløk - 4 tenner;
  • Greener (tørr eller frisk);
  • Olje (oliven eller kremaktig) - 2 bord. skjeer;
  • Krydder og salt til smak;

Hvordan lage mat:

Grind hvitløk og greener. Solim, sesong med krydder og olje. Rull over testarket og legg ut fyllingen på den.

Vi danner en rulle, kuttet i sirkler og legger seg ut på pergamentet, sender vi til ovnen i 15 minutter (180 graders temperatur).

Julen og pamper

Patties startet av potet og julen sopp

Disse julesymbolene angir det morsomme humøret og de mest gledelige følelsene fra Kristi fødsel, så vel som den kraften som Gud gir en mann. Spesielt velsmakende er paier som er stylet av poteter og sopp.

Produkter:

  • Mel - halvt kilo;
  • Vann er 1 kopp;
  • Oljer - 2 skjeer;
  • Poteter - 3 stk.;
  • Luke - 1 PC.;
  • Sopp Sushi.- 100 gr.;
  • Greener;
  • Peppers av bakken og salt til smak;

Matlaging:

Forbered deigen fra vann, olje og mel. Vi forbereder tørket sopp og steker dem til beredskap.

√ Rengjør potetene og koke. Mushrooms Mix med poteter og legge til krydder. Vi skulpser paier og stek på oljen.

Skar fra tørket frukt matlaging oppskrift

Skar fra tørket frukt matlaging oppskrift

Dette kalles Compote fra tørkede frukter, som feier på festbordet i julaften.

Det må være forberedt litt tidligere, slik at det var på tide å insistere på ham og dermed få det til å smake mer rik.

Produkter:

  • Vann - 5 liter;
  • Epler, pærer, rosehip, aprikos - 1,5 glass;
  • Sukker - 3 skjeer eller honning å smake;
  • Duftende krydder - på vilje.

Hvordan lage mat:

Tørking skyllet og, bukt med vann, kok opp. Matlaging ett minutt, kult under lokket.

Mens Uzver ikke er helt avkjølt, legg til alle komponentene og blandingen. Insistere på minst fem timer.

Jul Vinaigrette - Jul

Festlig vinaigrette jul

Dette er en lys og fargerik rett er ikke en enkel salat, men en veldig symbolsk godbit. Hver komponent i denne snacken har en hellig betegnelse.

Beets - blod, gulrøtter og poteter - nær tilknytning til naturen, bønner - generisk enhet, kål er guddommelig kraft.

Produkter:

  • Poteter;
  • Gulrot;
  • Bete;
  • Kål quashen;
  • Kokte bønner;
  • Vegetabilsk olje;
  • Salt til smak.

Matlaging:

Alle grønnsaker vi bake eller full (det første alternativet er å foretrekke). Etter kult og rent. Klipp grønnsakene med en kube.

Legg til kål til dem, bønner olje. Solim og blanding. Du kan legge til hermetisert polka prikker i stedet for bønner.

Druny Potet - Oppskrift på å lage poteter

Deuna fra potetoppskrift

Dette kalles pannekaker fra poteter, som i julaften symboliserer en solrik plate, lys og varme av solen.

De er nødvendig på bordet slik at familien alltid er lett, godt regjert, kjærligheten dominert.

Produkter:

  • Poteter;
  • Bue;
  • Egg;
  • Mel;
  • Salt og pepper.

Hvordan lage mat:

Løk er veldig fint kuttet, og de hopper over poteter gjennom en rist, det er mulig gjennom midten og enda stor. Tilsett egg, salt og pepper til poteter (alt i smak). Nå kan du legge til mel slik at det ikke er veldig tykt deig.

Hell mye olje på en stekepanne og varme opp. Forsiktig med hjelp av en skje lå ut små klumper på en stekepanne.

Overting som de leser, tips på begge sider til en gylden skygge. Slike potetpannekaker er ikke bare appetittvekkende, men også veldig velsmakende.

12 ortodokse retter

Noen ganger skjer det at vertinnen som grundig og i lang tid forberedte seg på julefestet, fortsatt ikke få godbiter slik at det var tolv. Dette er ikke en trøbbel - hjemmebeholdningen vil hjelpe deg, som har noen hjemmelaget.

Sloated på vinteren agurker, gjæret kål, salte tomater fra fat, samt appetittvekkende marinerte sopp kan spille rollen som selvretter. Summer Watermelons, ikke bare dekorere bordet, men vil være den opprinnelige delikatessen.

Alt dette må bare dekomponeres på individuelle salatskåler eller på vanlige plater. De vil spille rollen som mangler til ønsket antall godbiter.

Det viktigste for juletabellen er en spesiell atmosfære. Høytidelig og hjemmekoselig, mystisk og lyst, beskjeden og ubegrenset, glad og litt trist.

Kort sagt - glad! Hovedkomponenten i denne ferien er lykke fra det faktum at Kristus ble født på denne dagen. All Happy Christmas!

Din Juliana.

Så - jul! Vi oppfatter denne ferien som en videreføring av feiringen av det nye året. Til syvende dag har alle allerede spist og begynte med glede å forberede retter til juletabellen. Husk at det var en annonse: "Til den første stjernen ..."? Så, til morgenen den 7., er det umulig å spise rallier, bare lene, men fra 7. januar kan du gjøre alt! De store innlegget slutter, og kjøttretter smelter mer eater. Om hva du skal lage mat til jul, vår artikkel.

Salater.

Vurder et utvalg av både nye, uvanlige og tradisjonelle salater.

Julekranse

Julekranse

Dekorere en enkel vintersalat, vi får et julemirakel! Jeg sprer salaten med en sirkel på en stor tallerken. Senteret satte et bredt glass eller en flaske. Når alt er klart, fjern forsiktig glasset slik at midten dannet i midten - og vår salat blir som en krans.

Ingredienser:

  1. Poteter - 8-10 stk.
  2. Gulrøtter - 4 stk.
  3. Kokt pølse - 600 g
  4. Egg - 6 stk.
  5. Hermetisert erter - 350 g.
  6. Saltede agurker - 5 stk.
  7. Majones - 450.
  8. Dill - å smake.
  9. Grønne løk - å smake.
  10. Pepper - å smake.
  11. Salt til smak.

For dekorasjon, vil vi bruke dill, granatkorn, hermetisert mais, oliven. Fra ost vil vi gjøre lyse stjerner. Skjønnhet, og bare!

Christmas Rabbit.

Christmas Rabbit.

"Christmas Rabbit" er en kake, men ikke søt og salt. Koordinere den fra hvilken som helst salat basert på kokt kanin eller kyllingekjøtt. Slik at "kaninen" holdt formen, bruk smør og vi vil lagre salaten i kjøleskapet.

Ingredienser:

  1. Kokt kaninfilet (kyllingfilet) - 500 g.
  2. Egg - 8 stk.
  3. Kremaktig smør - 50 g.
  4. Solid ost - 200 g.
  5. Champignons - 200 g
  6. Løk - 1 PC.
  7. Walnut Walnut - 50-70
  8. Majones - 350-400 g
  9. Salt til smak.
  10. Pepper - å smake.

Fra oven er hele kaninen smurt av majones. Et kappekokt egg gnides på en stor rist og strøfflet på et majoneslag, som danner en sultekakke. Ørene vil gjøre ut av 2 stykker av straffe, smøre oljen og feste pølseutskiftet i halvparten, poter og sniffing fra adygeiost, øyne fra svarte oliven, tut fra halvdeler kirsebær. Mustaten kan være laget av sjøkål eller kvister av dill.

Vinaigrette "jul"

Vinaigrette jul

Den vanlige vinaigrette er laget med en sjel og julefestelig stemning, stablet med en vakker ring og dekorert med robes fra Beets og Greens.

Ingredienser:

  1. Beets - 2 stk.
  2. Kålsalt - 200
  3. Poteter - 2 stk.
  4. Marinert eller saltet agurker - 2 stk.
  5. Gulrot - 2 stk.
  6. Grønne erter - 180
  7. Solsikkeolje er uraffinert - 50 g.
  8. Løk på 0,5 stk.
  9. Salt til smak.

Vinaigrette serveres på bordet på en vakker stor tallerken. Siden er et kulinarisk blad. Det må kutte en salatring og tjene hver på plate-delen.

Granat armbånd

Granat armbånd

Veldig vakker tallerken! Det krever midlertidige og materielle kostnader, men rettferdiggjør dem med interesse. Vi legger ut salaten rundt flasken, og deretter forsiktig få det til å danne en form for et armbånd. Bruk enkle høykvalitets produkter.

Ingredienser:

  1. Kokt tunge (kyllingfilet) - 300 g
  2. Løk - 1 PC.
  3. Poteter - 2 stk.
  4. Kokte egg - 2 stk.
  5. Solid ost - 50 g.
  6. Gulrot - 1 stk.
  7. Beets - 1 stk.
  8. Pomegranate - 1 PC.
  9. Majones - 150-200 g.

Grenade korn dekker hele overflaten av salaten. Vi lager fra gulrot og grønn dekorasjon på "armbåndet". Server på en vakker tallerken.

juletre

juletre

Enhver salat kan foldes i form av et juletre, dekorere dill, mais og granateple korn, og det vil være bare fantastisk. Vi tilbyr å bruke den brutale salatoppskriften med svinekjøtt.

Ingredienser:

  1. Svinekjøtt kokt - 100 g
  2. Hermetisert bønner - 200 g.
  3. Egg - 3 stk.
  4. Løk - 1 PC.
  5. Marinert agurk - 2 stk.
  6. Vegetabilsk olje - 50 ml.
  7. Majones - 2 ss. l.
  8. Salt til smak.
  9. Pepper - å smake.

Pass på å observere lagene av majones slik at salaten er saftig. Og med samme saus, tegne kransen på juletreet. Ikke glem å feste en stjerne fra gulrøtter eller rød bulgarsk pepper til toppen.

Ost lykke

Ost lykke

Utmerket rask matlaging salat. Vi kombinerer alle ingrediensene i bollen. Vi danner en rund kake, som ligner osthodet, eller en trekantet i form av et ostestykke. Jeg sovner alle ostekremmene - og klar. For ostelskere er det bare et eventyr!

Ingredienser:

  1. Krabbe pinner - 200 g
  2. Skinke - 100 g
  3. Eggs - 2 stk.
  4. Solid ost - 100 g.
  5. Majones 4 ss. l.
  6. Hvitløk - 1 zb.
  7. Salt til smak.

På "ost lykke" kan du plante sjarmerende mus, noe som gjør dem fra ost eller kokt egg. Mustache og haler gjør fra dill, øyne fra nellik eller enkle rødbeter, ører - fra agurk eller reddik.

Snacks

Nedenfor og jeg foreslår et utvalg av deilige snacks.

Julen stearinlys

Julen stearinlys

Pass på å forberede denne snacken. Vel, bare fordi det er veldig vakkert og temaet i ferien! Og viktigst, det forbereder det ganske enkelt. Det er viktig her at det er friske agurker av en stor størrelse og en spesiell kniv for rengjøring av gulrøtter. De gjør vanligvis tynne spor fra agurk for å få lys. Inne i hvert stearinlys, du bryter noen salat med majones eller bleie fra en skallet, ris, ost, grønne og hjem majones. Flamme kuttet ut av søte paprika.

Ingredienser:

  1. Friske agurker er store - 2-3 PCer.
  2. Majones salat eller namaz - 300 g
  3. Pepper bulgarsk rød - 1 stk.
  4. Frisk dill - å smake.

Vi legger ut "stearinlys" på en vakker torget og dekorere dill. Perfekt vil også sette et slikt "stearinlys til hver gjest på en salatskål. Slik at "stearinlys" ikke oppløses, kan du ta tak i agurkglasset tannpirken.

Rustikk

Rustikk

Kjøleren i en rustikk forbereder et stort volum umiddelbart. Beskrevet i dype boller og lagret på et kjølig sted. Servert til bordet rett foran måltidet. Dette er en kald matbit. Funksjonen er at den brygges fra forskjellige typer kjøtt samtidig.

Ingredienser:

  1. Holy Beef - 1 PC.
  2. Kylling - 1 PC.
  3. Svinekjøttben - 2-4 stk.
  4. Løk på Broth - 2 PCer.
  5. Gulrot for buljong - 2 stk.
  6. Hvitløk - 6 zb.
  7. Salt til smak.
  8. Pepper - å smake.

Når du arkiverer, er den kaldere lagt ut på en vakker tallerken og kutter ut med middels skiver, slik at gjestene det er mer praktisk å ta ham til platen. Keet, selvfølgelig, kan dekorert, men han selv er så vakker, noe som ikke er bedre å gjøre.

Avokado mousse med rødt kaviar

Avokado mousse med rødt kaviar

En slik matbit vil nyte alt og legge til bordet med eleganse og elegant. Pass på å bruke moden avokado. Kjøp fruktene av middels mykhet. For å avvise smaken av en avokadisk puree, tilsett sitronsaft og ferskt malt svart pepper i den. Vi anbefaler deg å kjøpe et rødt kaviar for vekten å være trygg i fôrproduktet. Den lyse smaken av kaviar og en mild avokadal mousse er perfekt kombinert, kompletterer hverandre.

Ingredienser:

  1. Avokado - 3 stk.
  2. Sitronsaft - 2 ss. l.
  3. Kaviarrød - 150 g
  4. Pepper Black Ground - å smake.
  5. Greener - å smake.

Server mousse komfortabelt i høye briller eller kreman. Hvert glass er fint å dekorere grønne grenen. Det kan være arugula, en salatkress eller tradisjonell persille og dill. Kombinasjonen av rødt og grønt er lyst og vakkert!

Bruschetta med tomater

Bruschetta med tomater

Vanlige smørbrød med tomater og oliven under det vakre navnet "Bruschetta" på juletabellen blir til en ideell matbit! Men for ikke å skade kroppen, trenger selve batonen ikke å steke på oljen. Bare tørk det på en tørr stekepanne eller bake i en messing til en gylden skorpe.

Men de duftende lyse røde tomater stek på olivenolje med en finhakket hvitløk. Tørket brød kan raskt bli en tåre, slik at dette ikke skjer, jeg spiser den med hvitløkolje fra en stekepanne.

Ingredienser:

  1. Baton White - 1 PC.
  2. Kirsebærtomater - 250 g
  3. Oliven - 150 g
  4. Olivenolje - 30 ml.
  5. Hvitløk - 3 zb.
  6. Salt til smak.
  7. Pepper Black Ground - å smake.
  8. Fersk mynte - å smake.

Vi dekorerer Mint Sprig, sprinklet med skiver oliven, setter, pepper og gir på en stor tallerken eller setter alle på en salatplate. Deilige, små sandbrokes vil dekorere vårt måltid og gjøre det til og med henvisning til.

Kjøttplate med ost og greener

Kjøttplate med ost og greener

Selv pølsen kan være en skjønnhet skrevet. Selvfølgelig kan du kutte kjøttprodukter med skiver og bare sette på en tallerken, men det vil være mer behagelig å spise en rå kjøttrose. Vi samler en kjøttplate for alle reglene, det vil si, vi prøver å diversifisere pølser i struktur og arter. Pass på å kutte alle de tynne lysbildene som det er lett å sette på pluggen og umiddelbart sende til munnen. Jeg vet nøyaktig hva alle elsker denne snacken!

Ingredienser:

  1. Pølse kokt - 150 g
  2. Pølse røkt - 150 g.
  3. Koreansk - 150 g
  4. Balyk - 150 g
  5. Bacon - 150 g
  6. Skinke - 150 g
  7. Salo Salo - 150 g
  8. Salo røkt - 150 g
  9. OST KHOKHLAND - 150 g
  10. Oliven - 100.
  11. Persille kudryavaya - å smake.

På en stor rund tallerken samler vi en sentral Ross fra tynne osteskiver, og legger deretter ut forskjellige typer pølser og kjøttprodukter i en sirkel og fullfører alle de snødiske skiver av slam, greener og oliven.

Fyller fra laks

Fyller fra laks

Slik at dine gjester ikke sier om fyllstoffet, hva Ippolit sa i en berømt film, behandler matlaging ansvarlig! Bruk våre oppskrifter, klart å følge alle anbefalinger. Kjøp høy kvalitet fisk, som i riktig kokt fyllstoff smelter i munnen.

Ingredienser:

  1. Salmon - 400-600.
  2. Løk - 1 PC.
  3. Gulrot - 1 stk.
  4. Grønne erter - 50 g
  5. Kokt egg - 2 stk.
  6. Gelatin - 1,5 ss. l.
  7. Sitron - 1 PC.
  8. Frisk dill - å smake.
  9. Granatkorn - å smake.
  10. Salt til smak.
  11. Krydder - å smake.

For at parabolen skal være vakker, må du legge til flerfarget ingredienser til buljongen: oransje gulrøtter, grønne erter og lyse røde granatkorn. Under det gjennomsiktige gelatinlaget vil alt dette se bra ut. Den ferdige parabolen dekorerer grøntområder og stykker sitron.

Canapes fra reker

Canapes fra reker

Vær forsiktig på forhånd om synkroniseringene for canapes. Hvis de er på kjøkkenet ditt, er resten et spørsmål om teknologi. Canapa vil definitivt dekorere bordet ditt. Og riktig utvalgte ingredienser vil tilfredsstille enhver gourmet blant dine gjester.

Ingredienser:

  1. Royal Shrimps - 20 stk.
  2. Brød tørket i grillede stykker - 20 stk.
  3. Avokado - 2 stk.
  4. Kirsebærtomater - 20 stk.

Gi canapes sammen med kjølt hvitvin eller champagne. Selvfølgelig er dette ikke juledrikker, men ferien er!

Reker kan ta imot sjetonger, kjeks, toasts. Avokado Sørg for å drysse med sitronsaft, slik at det ikke darker det. Legg til ulike ingredienser, eksperiment, grundig tørst etter kreativitet!

Vegetabilsk blanding

Vegetabilsk blanding

Det er der det er mulig å vise fantasi og vise breddegrad av kreativitet. Avhengig av hvor mye du forberedte grønnsaker, velg plottet av kutting. Det kan være et blomsterarrangement eller interessante spor i form av en vifte. Veldig vakkert fra grønnsaker, fugler, dyr, roser, sopp oppnås.

Ingredienser:

  1. Tomater - 2 stk.
  2. Agurker - 2 stk.
  3. Løk - 1 PC.
  4. Reddik - 2-4 stk.
  5. Bulgarsk pepper - 1 stk.
  6. Greener - å smake.

Blandede kutt vil passe perfekt på bordet - dette er når du legger sammen grønnsaker og frukt, kjøtt og ost eller flere arter av fisk. Men det er bedre å gjøre hver kuttet separat, fordi alt er din tid - for eksempel vil fruktene i begynnelsen av måltidet ikke være på stedet.

Server kuttet akseptert på en stor tallerken, vel, eller lag 2-3 små og legg i forskjellige deler av bordet.

Kjøttretter

Dette er oppskrifter retter fra forskjellige typer kjøtt - velg hva du liker mer

Christmas Goose

Christmas Goose

Christmas Goose - hovedretten til festbordet i julen. Alt som vanlig: Marinate, fylling, sy, bakt. Epler, poteter, svisker, pære, druer, sopp, appelsiner og til og med sauer kål er egnet for fyllingen.

Ingredienser:

  1. Carcass Goose - 1 PC.
  2. Prunder - 200 g
  3. Epler - 1 kg.
  4. Salt til smak.
  5. Krydder for fuglen - å smake.

I prosessen med baking, vinner vi gåsen med vårt eget fett, slik at en sprø skorpe er bedre dannet. På parabolen ser vi med epler og greener.

Fylt piglery

Fylt piglery

Hvis du har nok ånd til å bestemme forberedelsen av fylt melkepiglet, gratulerer jeg deg - du er en ekte elskerinne, og til julen blir bordet ditt vakreste. Fylte grisene har alltid vært ansett som en super-kul deilig tallerken. Vel, veganer og vegetarianere med all respekt, vil vi bare savne denne oppskriften.

Ingredienser:

  1. MILK PIGLET - 1 PC.
  2. Salt til smak.
  3. Pepper - å smake.
  4. Paprika - å smake.

For marinada

  1. Hvitvin - 0,5 liter.
  2. Soyasaus - 1 ss. l.
  3. Vann - 2-3 liter.
  4. Carnation - å smake.
  5. Badyan - å smake.
  6. Fascular Pepper - å smake.

For fylling

  1. Champignons - 200 g
  2. Bokhvete - 200 g
  3. Løk - 2 stk.
  4. Kremaktig smør - 50 g.
  5. Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Immisjon for en skorpe

  1. Krydder for svinekjøtt - å smake.
  2. Honning - 25 ml.
  3. Soyasaus - 25 ml.

Vi bruker en strålende ruddy gris på en stor, vakker tallerken, mansjettet grønnsaker og sprengninger av rosmarin. Myk, saftig, melk svinekjøtt, bakt i ovnen - det er veldig velsmakende!

Duck med epler

Duck med epler

Duck med epler er vanlig i Russland og all favorittoppskrift. Dette er en stor fugl, så det er forberedt på et stort antall gjester. Apples juice og aroma impregnere duck kjøtt, noe som gjør det mykere. Det viser seg det deilige steket med en sprø grillet skorpe.

Ingredienser:

  1. Duck - 1 stk.
  2. Epler 1,5 kg.
  3. Sitron - 1 PC.
  4. Lime - 1 stk.
  5. Salt til smak.
  6. Pepper - å smake.

Sørg for å legge til lime eller sitron og krus av rosmarin. Epler må stable anda og sette på sidene slik at de er gjennomvåt med andafett. Vi serverer på en vakker tallerken eller en trebrett.

Quail stekt i ovnen

Vaktel i ovnen

Stekt i ovnen vaktel - en tallerken, uten russisk fest, og enda mer så julegave. Det, som forstår den stekte fuglen, setter pris på vaktel for saftig og mild kjøtt med en subtil smak og en uvanlig aroma. Quail - fuglen er liten, så vi forbereder 2-12 stykker på en gang, avhengig av antall gjester. Pre-marinate fugl i en bue saus med tilsetning av hvitvin.

Ingredienser:

  1. Carcasses Quail - 2 stk.
  2. Bue - 0,5 kg.
  3. Tørrvin - 0,5 liter.
  4. Krydder for spill - å smake.
  5. Salt til smak.

Den syltet, stekt og bakte spillet serveres i Kazan eller på en tallerken med druer, appelsiner eller grønn salat.

Stekte rommelkjertler

Stekte rommelkjertler

Hvis du er skilt og reiser opp rykket, så misunner du seg selv, de vil vise seg å være deilig. Det er i jul som har råd til en tradisjonell russisk matrett - stekte rykter. Dette er selvfølgelig delikatesse "for Bourgeois." Og som en jeger sa etter måltidet: "Deilige fugler er små og veldig fort endte."

Ingredienser:

  1. Fersk-3 PCer.
  2. Thyme - 1 kvist.
  3. Rosemary - 1 kvist.
  4. Vegetabilsk olje - 30 ml.
  5. Hvitløk - 2 zb.
  6. Salt til smak.
  7. Pepper - å smake.

Du kan tjene på bordet rett i kjelen, det vil legge til en smakfull middag. For spilldekorasjon, vær sikker på å kjøpe frisk rosmarin og timian. Duften av eksotiske urter skal perfekt den parabolen.

Kjøtt i sennepsaus

Kjøtt i sennepsaus

Vil alltid ha noe uvanlig. Smaken av kjøtt i sennepsausen er bare slik. Gi en god svinekjøtt, bedre kutting. Gjør henne i sennep, så stek og legg i kjøttkraft. Smak - ubeskrivelig, prøv!

Ingredienser:

  1. Svinekjøtt - 700 g
  2. Sennep - 100 g
  3. Vegetabilsk olje - 30 g.
  4. Broth - 0,5 liter.
  5. Pepper - å smake.
  6. Salt til smak.

Server kjøtt i sennep som trengs på en egen tallerken, men det er ønskelig med ferske grønnsaker. Du kan legge til honning til saus, men dette er en annen historie.

Jul Tyrkia

Jul Tyrkia

Jul Tyrkia - en fantastisk deilig tallerken designet for 6-12 personer, avhengig av størrelsen på kalkunen. Bakt fuglen er 4-6 timer, så lag det på forhånd for å ha tid til ankomsten av gjestene. Mange oppskrifter for Tyrkia mye. Vi tilbyr å bruke oransje, nellik og hvitløk. Det viser seg et deilig, saftig kjøtt, som vil være lett å kutte av beinene.

Ingredienser:

  1. Tyrkia - 1 stk.
  2. Oransje - 1 stk.
  3. Salt til smak.
  4. Pepper - å smake.
  5. Hvitløk - 1 stort hode.
  6. Carnation - 7 stk.
  7. Greener - å smake.

Det viktigste i Tyrkia er en skorpe som burde være gyldenbrun og en liten criste. Det er mulig å oppnå dette, periodisk vanning kalkun over det smeltet fett. Serveres nødvendig på en stor tallerken, dekorere fuglen med greener og grønnsaker.

Jul bakverk

Mest baking - fylt

Culebyaka.

Culebyaka.

Culebyaka - Great Pie! Vi baker det med en kompleks fylling. Vi dekorerer på toppen av de mopiske flettene og gir det allerede skåret slik at alt er nok.

Ingredienser:

For deigen

  1. Flour - 600-700 g
  2. Sukker - 70.
  3. Salt - 5.
  4. Vegetabilsk olje - 50 ml.
  5. Melk - 300 ml.
  6. Gjær tørr - 5 g

For fylling

  1. Rød fisk - 200
  2. Kokt egg - 4 stk.
  3. Løkløk - 2 stk
  4. Bokhvete kokt - 150 g
  5. Salt til smak.
  6. Pepper - å smake.

Før du legger i ovnen, kan parka nøye kuttes på toppen med en skarp kniv. Når Culebyak baker, vil deigen se veldig fin ut med kuttene. Pass på å forlate ett egg for å smøre produktet før baking. For sprinkling kan du bruke sesamfrø.

Plumbs.

Plumbs.

Alle elsker paier med fisk - bryggerier - for sin store størrelse og smak. Pass på å følge dem til juletabellen. Appetittvekkende brygger med en ruddy skorpe og et hull midt i festbordet er vakrere. Disse er svært tilfredsstillende paier.

Ingredienser:

For deigen

  1. Hvete mel - 500-600 g.
  2. Vann - 125 ml.
  3. Melk - 125 ml.
  4. Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
  5. Egg - 1 stk.
  6. Rå gjær - 25
  7. Sukker - 1 ts.
  8. Salt - 0,5 timer. L.
  9. Eggeplomme for smøring - 1-2 stykker.

For fylling

  1. Filet av enhver fisk - 500 g
  2. Løkløk - 2-3 stk.
  3. Kremaktig olje - 30 g
  4. Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
  5. Salt til smak.
  6. Krydder for fisk - å smake.

Vi spiser kaken på en trebrett, brett fatet til hverandre. Store vakre stykker av øyeblikket vil ødelegge fra bordet, fordi gjestene vet mye om paier.

Paier med kål

Paier med kål

For de som ikke respekterer kjøttet, la oss bake en større paier med kål til bordet. Jeg lukter hver pate eggeplomme slik at den er bedre skjult. Baking fra gjærdeig er oppnådd frodig, myk, vakker og svært velsmakende.

Ingredienser:

For deigen

  1. Mel - 600-800 g
  2. Egg - 1 stk.
  3. Vann (melk) - 250 ml.
  4. Gjær - 25 g
  5. Salt - 1 ts.
  6. Sukker - 1 ss. l.

For fylling

  1. Kål - 500 g
  2. Kokt egg - 3 stk.
  3. Løk - 2 stk.
  4. Creamy Butter - 70
  5. Salt til smak.
  6. Pepper - å smake.

Patties med kål la oss slippe på forhånd, legg ut i en vakker kurvkurv og med et sengetøy serviett, så som ikke tolerert.

Kake med gris-biff hakket

Kake med gris-biff hakket

Kake med kjøtthakket kjøtt anbefaler å lage mat på forhånd. Han er selvfølgelig veldig velsmakende, men på juletabellen er det ikke en stor tallerken, så vi vil bake kaken på forhånd, og når vi vil dekke bordet, vil vi kutte på midtstykkene og sette en vakker Skyv på en stor tallerken.

Ingredienser:

For deigen

  1. Mel - 600-800 g
  2. Egg - 1 stk.
  3. Vann (melk) - 250 ml.
  4. Salt - 1 ts.
  5. Sukker - 1 ss. l.
  6. Gjær - 25 g

For fylling

  1. Kjøtthakket kjøtt - 1 kg.
  2. Gulrot - 1 stk.
  3. Løk - 1 PC.
  4. Salt til smak.
  5. Et sett med krydder for kjøtt - å smake.

Til deilig kjøttpai anbefaler jeg deg å sette noen gresker med mettet kjøttbuljong. Gjestene vil vanne et stykke kake på et stykke buljong og umiddelbart bite av. Velsmakende velsmakende!

desserter

Noen av desserter er bedre å servere med drinker - te eller kaffe.

Bakt epler med tranebær

Bakt epler med tranebær

Bakt epler med tranebær - god dessert for juleferier. Pass på å oppdatere denne gamle og uønskede glemt oppskriften. Apple dessert er naturlig, velsmakende og lett absorbert av kroppen. Det kan være alt som alle, og alle elsker ham, men de er ofte slående, selv om det er absolutt ikke vanskelig. For fylling, ta tranebæret med honning - det er nyttig og svært velsmakende.

Ingredienser:

  1. Epler - 2 kg.
  2. Tranebær - 0,4 kg.
  3. Honning - 200 g
  4. Raspberry bær frosset - 50 g.
  5. Valnøttspor - 30 g.

Bakt epler er svært velsmakende varm og blir en mild dessert når den er i kjøleskapet. Dekorer dem fra toppen av sukkerpulver, bær og mutterskiver.

Engelsk julpudding

Engelsk julpudding

Engelsk julpudding - plomme pudding - Laget av enkle ingredienser. Den forbereder seg i 2-4 uker før ferien, slik at jeg klarte å "modne".

Ingredienser:

For grunnleggende

  1. Mel - 100 g
  2. Brødkrummer - 100 g
  3. Smør - 100 g
  4. Egg - 1 stk.
  5. Sukker - 100 g
  6. Salt til smak.

For fylling

  1. Raisin - 350 g
  2. Mandel crumb - 50 g
  3. Smuldrende valnøtter - 50 g.
  4. Sprukket kirsebær - 100 g
  5. Dato - 100 g.
  6. Kuraga - 100 g.
  7. Oransje (Zedra) - 1 stk.
  8. Krydder (nelliker, muskat, kardemomme, kanel) - 1 ts.
  9. Appelsinjuice - 3 ss. l.
  10. Alkoholkvalitet (Brandy eller Brandy) - 50 g.

Pudding må plasseres på en mynt eller dekorasjon for lykke (selv om jeg ikke anbefaler å sette utålelige gjenstander i maten) og før fôret er vannet med konjakk og antennes. Utmerket skuespill, og smaken av skorpen endrer seg. Bare vær forsiktig med ild!

Ingefær julekaker

Gingerbread cookie.

Hvordan er det vakkert! I forskjellige land, den aromatiske pepperkake kjeks i form av forskjellige figurer med fyll fra glasur. Vi vil søke, og vi er intrikate bilder på informasjonskapsler. Flerfarget lyse søtsaker med mønstre vil være en flott gave til jul.

Ingredienser:

  1. Sukker - 200 g.
  2. Kremaktig olje - 150 g
  3. Egg (eggeplommer) - 2 stk.
  4. Mel - 300-400 g
  5. Ginger tørr bakke - 1 klemme.
  6. Vanilje sukker - 5 g

I en vakker kurvkurv vil en malingsmalert ingefærkake pent label på en hvit serviett. Denne oversjøiske delikatessen vil gi mange hyggelige minutter og voksne og barn.

Jul Polaney

Jul Polaney

Christmas Polane - Biscuit Roll, hovedfestelig dekorasjon i Frankrike. Den franske i julen ble samlet i peisen og satt ild til gulvet, smurt med honning, vin, smør. Det ble antatt at det ville tiltrekke seg lykke til og velvære i huset. På grunn av fravær av peiser, er alt bare baket en deilig kake i form av et sengetøy med mild oljekrem og mørk brunt ising.

Ingredienser:

For deigen

  1. Egg - 9 stk.
  2. Sukker - 100 g
  3. Mel - 100 g
  4. Mørk sjokolade - 100 g

For krem

  1. Mascarpone OST - 200
  2. Mørk sjokolade - 200 g
  3. Krem 33% - 50 g

For Ganasha.

  1. Mørk sjokolade - 150 g
  2. Melk sjokolade - 100 g
  3. Krem 33% - 250 ml.
  4. Cognac - 1 ss. l.
  5. Sukkerpulver - for innredning.

Servert kake på en rektangulær skuff. Dekorer med bær og søtsaker i form av sopp, urter, blader og snøflak. Pass på å forberede "kalt" i julen, og la deg være glad!

Hjem Cupcake.

Hjem Cupcake.

Home Cupcake er enkel, alltid tilgjengelig, praktisk og svært velsmakende! Sørg for å forberede det en uke før jul, slik at den blir blåst, soaking med brandy.

Ingredienser:

  1. Mel - 350.
  2. Kremaktig olje - 350 g
  3. Sukker - 350 g
  4. Vanilje sukker - 0,5 timer.
  5. Egg - 5 stk.
  6. Basin - 0,5 timer.
  7. Tørket frukt (rosiner, tørket, beskjære, tranebær, kirsebær, fiken) - 500 g.
  8. Nøtter (cashewnøtter, mandler, skog, valnøtter) - 400 g.
  9. Cognac - å smake.

Uten å komme seg ut av skjemaet, suger vi cupcake i løpet av uken hver dag: Jeg pierce cupcake med en treskjær av en cunnock og skur i hullene. Vi gjør det om morgenen og kvelden. Før servering, få en cupcake fra skjemaet og dryss med sukkerpulver. Det viser seg veldig velsmakende!

Christmas Chocolate Cake (Rush)

Rusper.

RUSP - Tradisjonell sjokoladekake kake. Deilig, vakkert. Forberedt fra en deigbestandig i løpet av en måned. Denne oppskriften er testet etter tid, så vær ikke redd og dristig forberede en deilig julestrikk.

Ingredienser:

  1. Mel (rug) - 1 kg.
  2. Honning - 300 g
  3. Kremaktig smør - 300 g
  4. Egg - 3 stk.
  5. Sukker - 300 g
  6. Basin - 2,5 timer.
  7. Tørket jord krydder (carnations, kardemomme, badyan, kanel, ingefær) - 2 timer.
  8. Pooh (Apple, Plum, Abrikos, Cranberry) - 200 ml.

Jeg anbefaler deg å kutte dorm til tynne stykker på forhånd rett på parabolen, fordi det blir veldig tett og fett. For dekorasjon, lag en papir snøfnugg og setter den på strikket, helles sukkerpulver. Når du fjerner snøfnugg, får du et vakkert mønster.

Drinkene

Jeg tilbyr oppskrifter av uvanlige drinker som kan bli overrasket av venner og kjære.

Skiten

Skiten

Subee er en gammel østlig drink fra vann, honning, urter og krydder. Pass på å forberede julefestet. Etter å ha slått ned (plukking) av alle ingredienser, oppnås en oppvarming og tørst etter tørst. Det regnes som en helbredende drink. Du kan lage et lavt alkoholholdig hudtbrett (4-7 grader), hvis det er å feste det eller blande med sterk alkohol.

Ingredienser:

  1. Vann - 1 l.
  2. Honning - 150 g.
  3. Sukker - 150 g
  4. Ingefær - å smake.
  5. Carnation - å smake.
  6. Cardamon - å smake.
  7. Kanel - å smake.

Serveres i henhold til en gammel tilpasset i store sirkler, vel, eller i små, hvis det ikke er store. Skuddet er forskjellig fra honningkassen, hva som forbereder uten gjær. Til juletabellen kan serveres varmt eller avkjølt.

Sveiset

Sveiset

Vi kaller ofte denne gamle russiske drikken Compote fra tørkede frukter. Julbord uten våkne skjer ikke. Det forbereder seg enkelt og raskt, men det er en tilstand - sprekkingen skal strømme fra 4 timer før dagen. Først da vil nå den ønskede tilstanden, og tørkede frukter vil ha tid til å gi sin smak og aroma av vann.

Ingredienser:

  1. Vann - 1 l.
  2. Tørket frukt - 600 g
  3. Honning eller sukker - 300 g

Vi kan legge til kanel, sitronsaft, zest oransje og mye mer, selv om juletabellen fortsatt serveres av en klassisk versjon i en gjennomsiktig karaffent med et sett med briller.

Mulled vin med honning og sitron

Mulled vin med honning og sitron

I julen i Russland var det alltid kaldt, så vi så oppvarmingsdrinker. I dag vil jeg tilby mulled vin. Selvfølgelig er dette ikke en russisk drikke i det hele tatt, men det brygges, det vil lett varme i julen Stuzh.

Ingredienser:

  1. Rød tørrvin - 750 ml.
  2. Vann - 250 ml.
  3. Sukker - 2 ss. l.
  4. Kanel med en WAND - 1 PC.
  5. Ingefær - 0,3 timer.
  6. Muskatten - 0,3 timer. L.
  7. Oransje - 1 stk.

Mulled vin er matet i vakre briller med en tykk bunn eller i gjennomsiktige sirkler. I det minste regnes denne drikken som varm og oppvarming, men det er fortsatt umulig å varme mer enn opptil 70 grader, slik at vinen ikke mister gunstige egenskaper og lyse aroma.

Bloody Mary

Bloody Mary

Bloody Mary er ikke en juledrink i det hele tatt, men han er god, sannheten er god! Derfor vil du forberede det i julen og gi som en aperitiff. En deilig lyst drikke med et lite skremmende navn vil raskt øke stemningen.

Ingredienser:

  1. Tomatjuice (tykk) - 150 g
  2. Vodka - 75 g
  3. Sitronsaft - 15 ml
  4. Saus "Tabasco" - 2-3 cap.
  5. Saus "Worcestsky" - 2-3 cap.
  6. Salt til smak.
  7. Pepper - å smake.
  8. Is - å smake.

Bloody Mary serveres i hyball med en selleri-gren og 2 rør. Denne cocktailen er veldig god som en antipochelle tonic drink. Pass på å huske neste morgen etter julefestet.

Konklusjon

Gratulerer med alle med det nye 2020-året og den kommende julen, en fantastisk kristen ferie! Oppskriftene foreslått i dag forbereder ikke nødvendigvis til jul, men fortsatt et julefestivt bord krever et forsiktig utvalg av menyen. Diskuter med dine kjære enn de ønsker å nyte i det nye årets helligdager. Fortell dem om våre oppskrifter og kok med glede og kunnskap om saken. Og etter ferien venter vi på svarene dine i kommentarene til denne artikkelen.

Добавить комментарий