Test receptury makaronu ze zdjęciem krok po kroku

Czas gotowania: 1 godzina 20 min.

Czas przygotowania: 10 min.

Liczba części: 6 szt.

Receptura nadaje się do: obiadu, lunchu.

Składniki:

Gotuj makaron babushkina w domu

Moi babcie przygotowali domowej roboty makaron, gdy nie było takiej obfitości makaronu w naszych sklepach. Było to takie smaczne, przygotowali dodatek makaronów, albo najczęściej zupy z kurczaka, zupy z klopsikami. Wszystko to zrobiono z miłością, z uchwytami, bez specjalnych samochodów.

Mimo, że teraz głosuję na postęp techniczny, pozwól mu nabyć gospodyni, by wziąć siłę i czas, a także upiec smaczne ciasto, ale to kolejna historia ... Dziś mamy pyszny domowy makaron na przepisie mojej babci.

Jak gotować "domowe makarony babci" krok po kroku ze zdjęciami w domu

Przygotowujemy mąkę stałych ocen (400 g do ciasta i 100 g dla podfolderze), sól, 3 jajka, gorącej wody (mąka piwowarska gorącej wody, ciasto staje się bardziej elastyczne - już sprawdzone) i różne długości 2 rolek.

Sift mąki, stanie się więcej powietrza, a można również uniknąć zanieczyszczeń.

Wlać mąkę do dużej miski, dodaj 3 jajka i wymieszaj.

Następnie wlej już soloną gorącą wodę. Wymieszaj wszystko wodą.

Najpierw mieszamy ciasto w misce. Ciasto ręcznie, to przyjemna praca, to jest odczuwalne, co gęstość jest ciastem, powinno być strome i elastyczne.

Układamy ciasto z miski na desce do krojenia i myjemy ją przez kolejne 10 minut, aby ciasto stało się gładkie i jednolite. Nie ma potrzeby podłączenia mąki, ponieważ ciasto jest elastyczne i nie trzyma się jej rąk ani do tablicy. Okazuje się tak piękną bułkę z żółtym odcieniem, ponieważ żółtka były jasne.

Układamy ciasto do pakietu celofanowego i Gluten Nobuchla, zostaw na stole na 30 minut. Ciasto jest osłabione, dojrzewa, będzie jednorodna i elastyczna.

Podzielmy ciasto na 4 kawałkach, zostawiamy je w pakiecie, to rzucają cienkim ciastem jeden po drugim. Początkowo rzutuję szpilkę z długością 30 cm (naciśnięcie krótko jest łatwiejsze, gdy ciasto nie jest jeszcze walcowane), a następnie biorę kołek o długości 60 cm, ponieważ Cashemat będzie duży rozmiar.

Tak więc, ciasto okazało się bardzo cienkie, owinąć krawędź ciasta na rollającym szpilce i wepchnij rękę, naciskając ciasto, od środka do krawędzi, kontynuuj opakowanie na wałek wałkowy całe ciasto. Posypać mąką, aby ciasto nie klejenie po naciśnięciu.

Okazuje się to piękne duże cienkie ciasto, a raczej kwadrat ma rozmiar 40x40 cm, jest to wygodniejszy kształt do składania ciasta w rolce.

Teraz, aby przenieść ciasto do innego miejsca, owinąć go na wałek, przeniesienie, i wdrażanie z Rill, Leav dla suszenia. Robimy również z pozostałym testem. Pasterz suszy się lekko (patrzymy na to, że nie suche, w przeciwnym razie stanie się kruszenie), zamieniamy się w gęstą rolkę o szerokości 6 cm. Ponieważ nie mam specjalnej maszyny, przecinając rolkę z nożem z nożem dwie boki (po lewej). Okazuje się bliżej i cienkich pasków makaronów.

Układamy makaron cienką warstwą na całej desce do krojenia i pozostawamy do końca suszenia.

Okazało się 650 gramów pysznych makaronów domowych, jest dość dużym zapasem, aby nie martwić się o 2-3 tygodnie. Jeśli już chcesz gotować zupę lub danie, suszyć makaron z 0,5 zegarek i gotuj. Myślę, że chcesz gotować takie makaron, ponieważ domowe jedzenie jest zawsze smaczniejsze!

Jak ugotować makaron domowych (przepis, zdjęcie)

Opis

Witaj, drogi czytelnicy witryn pyszne przepisy!

Dzisiaj chcę ci zaoferować Przepis domu makaron . W oparciu o fakt, że teraz na półkach sklepów można kupić jakikolwiek makaron i makaron, ale wielu zapomniał o moim makaronie kopuły. Oczywiście to gotuj makaron w domu , musisz trochę pracować, ale nie jest tego wart? Traktuj swoich bliskich i przygotuj do nich domowej roboty makaron, ponieważ jest taki smaczny!

Składniki:

  • Jajko - 1 szt.,
  • mąka - jedna szkła,
  • szczypta soli.

Jak gotować:

Ta proporcja produktów zostanie podawana, aby nakarmić rodzinę 4 osób. A jeśli twoja rodzina ma duże lub chcesz zrobić makaron w gob, a następnie składniki wzrośnie dwukrotnie.

W naszej Mołdawii domowej roboty makaron robi bez wody. Ale jeśli dodasz trochę wody do ciasta, po prostu będzie łatwiejsze do rozwinięcia. Jaja są pożądane, aby odrabiać lekcje, ale jeśli nie ma zakupów.

1) Przygotowanie Ciasto do domowej roboty makaron . W misce lub na stole musisz zatopić mąkę w postaci slajdu, pośrodku, aby pogłębić się, gdzie wlać bita jajko, dodaj szczyptę soli. Z wtyczką mieszaj masę. Gdy ciasto nabywa gęstą, wtyczka może być odłożona i zacznij umyć strome ciasto rękami. Ugniata jest konieczne, dopóki nie stanie się gładka i przestać przykleić się do rąk.

2) Teraz, gdy ciasto jest mieszane, należy pozostawić do odpoczynku na podłodze zegarek, pokryte czystym ręcznikiem, miską lub owinięciem w plastikowej torbie, dzięki czemu skorupa nie została utworzona.

3) Każdy ma swój własny sposób tnącego makaronu. Byłem nauczony i przyzwyczajony do tego, ale na pewno spróbuję innych opcji.

Cóż, spoczywał ciasto, teraz stał się bardziej plastikowy i miękki. Ale nadal gęsty, więc łatwiej jest toczyć się, podzielam piłkę z ciastem na dwie części i wszyscy się wyciągają z kolei. Powierzchnia robocza posypka mąką i zwiń zbiornik, grubość 1-2 mm.

4) Plast razkatnaya posyp dużą mąkę po obu stronach i zamieni się w przekaźnik. Przesuwamy się na desce i przecinamy makaron pożądanej szerokości. Ktoś uwielbia tłuszcz, a ktoś jest mały. Każdy pokrojony kawałek musi być wdrożony i posypany mąką.

Makaron gotowany w gob musi być umieścić na płaskiej powierzchni, posypane mąką i sucha dobrze w temperaturze pokojowej. Makaron domowy jest przechowywany, jak każdy inny makaron, składany go do torby. Jeśli gotujesz ponownie makaron, świeżo przygotowany, konieczne jest zagotowanie go w dużą ilość wody z dodatkiem rap. Olej.

Zakończone domowe makaron serwowane są z różnymi sosami, a także bardzo smaczną zupą z domowym makaronem. W naszej ojczyźnie taka zupa nazywa się "Zama", a on jest przygotowany tylko z makaronem.

Gotuj swoje domowe makaron, jest łatwe i smaczne! Do nowych spotkań!

domowej roboty makaron

Niedziela, 18 września 2016

Możesz zrobić pyszny makaron jaja bez żadnych problemów w domu - w ręku byłoby pragnienie i produkty. Jeśli nigdy nie zrobiłeś domowej roboty makaronu, zapewniam, że będzie to nawet w początkujących gospodarzach. Wyraźnie postępuj zgodnie z instrukcjami i zachwycić rodzinę z nowym daniem - na pewno docenią twoje wysiłki.

Ten przepis nadaje się do tematów, ktoś ma specjalną maszynę testową do walcowania ciasta. A jeśli takie urządzenie jest dostępne, musi tylko zrobić ciasto. Makaron jajeczny przygotowany w ten sposób jest doskonale przechowywany przez długi czas w pakiecie hermetycznym, ale dla tego musi być skręcone z gniazdami części i całkowicie suche. Jeśli nie uczysz się ciasta, a następnie w opakowaniu lub w pojemniku z makaronem, po prostu pokrywa formę.

Z określonej liczby stosowanych składników okazuje się około 650 gramów makaronów domowych. Można go zarezerwować w solonej wodzie i służyć jako bok do mięsa lub ptaka. W pachnących bulionie mięsnym lub warzywnym, makaron domowy stanie się pełnoprawnym pierwszym daniem - po prostu podawaj go z gotowanym jajkiem i świeżymi zieleniami.

Składniki:

Przygotowanie naczyń według kroków:

Do przygotowywania makaronu jaj w domu, weź mąkę pszennej (mam najwyższą ocenę), świeże jaja kurze o średniej wielkości (45-50 gramów), konwencjonalna woda pitna i sól.

Możesz ugniatać ciasta na makaron zarówno na stole, jak iw dużej tyłek. Sift w misce (lub bezpośrednio na pulpit) 400 gramów mąki pszennej (50 gramów, które wyjeżdżamy do populacji).

Robimy w centrum studni i rozbijamy w nim trzy jaja z kurczaka. W zależności od nasycenia koloru żółtego kolor gotowego makaronu domowej roboty będzie się różnić. Mam na przykład jaja domowej roboty, dlatego makaron okazuje się apetyczny żółty cień.

Wymieszaj wszystko, aby jaja są częściowo związane z mąką. Jest to wygodniejsze, aby zrobić to dla widelca, ale możesz i prosto z rękami - jak lepiej.

Teraz w 80 mililitrów zimnej wody pitnej rozpuszczają 1 łyżeczki soli. Wskazane jest podjęcie drobnych szlifowania (rozpuszcza szybciej), ale nie jest zasadniczo.

Wlać słoną wodę do mieszanki mąki i jaj.

Zaczynamy ugniatać ciasta - nie przez bardzo długi czas, do ukończenia mąki nawilżającej. Uzyskuje się gęste, elastyczne i nierówne - powinno być. W zależności od wilgotności mąki może być konieczne, aby potrzebować trochę mniej więcej - patrz spójność Kołobki.

Zbieramy ciasto do piłki. Zobacz, jak ciasto okazało się nie gładkie i nie delikatnie. Ale nic, czas wykonuje swoją pracę.

Po wyznaczonym czasie nie rozpoznasz twojego ciasta do makaronu domowego. Umyję go kilka minut - jest gładki, jednolity i znacznie bardziej delikatny. Nie zapominaj jednak, że ciasto dla makaronu nie powinien być zbyt miękki - przypomina pierogi, tylko mocniej.

Nadszedł czas, aby zrobić mojego makaronu domowego. Aby to zrobić, będziemy musieli rzucić ciasto do cienkiej warstwy. Od pracy z ogromną warstwą nie jest szczególnie wygodne, radzę wyciąć kok na 3-4 części.

Nawiasem mówiąc, mąka pszenicy pozostała. Dość hojnie posyp powierzchnię roboczą i spłaszcz jedną kawałek testu (reszta jest zamknięta z plątaniny).

Za pomocą szpilki, zwiń ciasto w cienką warstwę, grubość nie więcej niż 1-1,5 milimetrów. Nie zapomnij zrobić ciasta i toczenia się tak, aby nie trzymać.

Gotowy warstwa ciasta jest przesuwa się na ręcznik lub papier do pieczenia, aby było trochę tyłu. Dosłownie, aż przerzucisz resztę kawałków ciasta - przez 15 minut. Dlaczego musisz wysuszyć warstwy? Faktem jest, że jedynym walcowanym ciastem podczas cięcia trzyma się razem, aw suszonej formie - nie.

Teraz przekręcasz ciasto lekko z lekko ciasną rolką - wycinam krawędź, aby być postrzeganym, jak jest to ciasne.

Pozostaje przeciąć rolkę ostrym nożem tutaj są takie koła. W zależności od grubości skrętu, otrzymasz makaron domowy (5-10 milimetrów), a nawet prawie spaghetti, jeśli wycinasz bardzo, bardzo cienkie. Ponadto, gdy cięcia grzywna terapia może być uzyskana przez weryfelowo przylądek.

Więc przecinasz cały ciasto, a krążki są rozwnawiające się swoimi rękami i zaprzestać, poruszając się w mące. Nadwyżka koniecznie wstrząsnąć. Gotowy domowy makaron jest dobrze przechowywany przez dość długi czas w opakowaniu hermetycznym, ale dla tego musi być skręcone z gniazdami części i całkowicie suche. Jeśli nie uczysz się ciasta, a następnie w opakowaniu lub w pojemniku z makaronem, po prostu pokrywa formę.

Mam nadzieję, że jest to prosty makaron z makaronem, który będzie przydatny i zachwycisz swoje siedem pysznych i drugich potraw.

Jak ugotować domowej roboty makaron? Po prostu proste: doprowadzić do gotowanej solonej wody lub bulionu mięsa (warzyw), połóż makaron i zagotuj, aż będzie gotowy (około 5-7 minut po pływaku - do suchego makaronu). Świeżo przygotowany domowej roboty makaron, który jest, nie suszony, prowadzony dosłownie kilka minut. Ciesz się apetytem, ​​moja droga!

Przepisy kulinarne i rekordy fotograficzne

Dom makaronowy jaj

Pomimo faktu, że półki w sklepach są wypełnione dużym wyborem różnorodnych makaronów, domowych makaronów jajowych zawsze pozostaje poza konkurencją. W końcu makaron, gotowany z własnymi rękami, ma specjalny delikatny smak i jasny kolor, więc jest idealny do gotowania zupy, a oczywiście jako boczne naczynie jest również dobre. Proces gotowania takiego makaronu jest nieco czasochłonny, ale jego smak jest wart wszystkie spędzone siły.

Składniki Do gotowania domowego makaronu jaja:

  • Mąka pszenna - 220-240 g
  • Jaja kurze - 2 szt.
  • Olej roślinny - 1 łyżka. (opcjonalny)
  • Sól - 0,5 ppm (opcjonalny)

Przepis Domowy makaron jaja:

Aby przygotować domowy makaron, będziesz musiał ugniać wystarczająco dużo ciasta. Dlatego można łatwo łatwo łatwo korzystać z procesu kuchni.

Tak więc, w misce, zainstaluj plastikowy nóż (jeśli nie ma czegoś takiego, weź metal, w tym przypadku nie jest tak ważne). Puchar w misce przesianej mąki i dodaj sól.

Jedź dwa całe jaja kurze i wlej łyżkę oleju roślinnego.

Włącz kombajn i wymieszaj całą zawartość. Na wyjściu powinno być duże mokre kruszki. Nagle jaja były zbyt małe, a ciasto okazało się bardzo suche, możesz dodać całkiem trochę wody, dosłownie łyżkę.

Umieść wynikowy kruszki do pulpitu, zebierz go w stałą bryłę. Zrób ciasto 1-2 minut, przykryj ręcznikiem i wyjdź na 10 minut do "odpoczynku".

Po odpoczynku bardzo ostrożnie ugniata ciasto. Umieść go przez 7-10 minut, powinien stać się gładki i jednolity, ale z tym wszystkim tym ciastem jajowym dla makaronu powinno być wystarczająco ciasne, więc podczas mieszania stołu ma mąkę.

Zakończono Test Bolobok Wrap w folii żywnościowej i wyślij do lodówki przez 1-2 godziny. W tym czasie ciasto odpocznie i będzie znacznie łatwiej z tym pracować.

Po odpoczynku zdobądź ciasto z lodówki i podziel na 2 części.

Jedna część wraca do filmu i odłóż na bok. Aby położyć drugą część ciasta jaja na pokładzie skręconej mąki i bardzo cienko roll (grubość musi wynosić 1 mm).

Walcowane plastowanie na pasku o szerokości około 4-5 cm.

Wlać paski z mąką i złożyć je ze stosem na siebie.

Wytnij makaron grubości kilku milimetrów lub jakiejkolwiek innej grubości, pamiętaj, że podczas makaronu gotowania wzrośnie nieznacznie. Krojony makaron nieco posypaj mąką, aby nie przykleić.

Możesz natychmiast go ugotować, ale jeśli zamieszkasz, a następnie wysuszysz makaron w temperaturze pokojowej przez kilka godzin lub więcej (w zależności od wilgotności w pomieszczeniu) do stanu kruchego. Wyczerpany makaron najpierw położył się w sito i dobrze, aby pozbyć się pozostałości mąki i po umieszczaniu w torbie lnianej lub w dowolnym pojemniku z pokrywką.

Nawiasem mówiąc, ten ciasto jest bardzo wszechstronny, a jeśli jest to pożądane, możesz utworzyć pastę dowolnego rodzaju.

Również, jeśli kochasz Lazagne i Cannelloni, to jest ciasto idealnie nadaje się do gotowania tych naczyń.

Ciasto do makaronu domowego - zdjęcie Krok 1

Poproś mąki przez sito. Wlać mąkę w misce, zrób pogłębienie. Jeździć tam jajko.

Ciasto dla domowej roboty makaron - zdjęcie Krok 2

Delikatnie schlebia z jajkiem z widelcem. Spróbuj pozbyć się grudek i osiągnąć jednorodność masy. Następnie dodaj olej roślinny do ciasta, sól szczypta i łyżka wody. Wymieszaj składniki.

Ciasto do makaronu domowej roboty - zdjęcie Krok 3

Mieszaj ciasto rękami, aby stało się gładkie i jednorodne. Następnie przerzuć ciasną piłkę z testu i połóż go na powierzchni roboczej tabeli. Aby ciasto nie trzyma się powierzchni, wlej go z mąką.

Ciasto do makaronu domowego - zdjęcie krok 4

Rzuć ciasto maksymalnie cienką warstwą w grubości dwóch mm i delikatnie przerzuć go do rury. Teraz rura musi być bardzo cienka, aby uzyskać cienki makaron. Można go natychmiast przygotować lub umieścić na przechowywaniu lodówki, zamykając pakiet celofanowy.

Średnia ocena: 4.5, łącznie głosy: 47

Ważny! Wideo może różnić się od tekstu receptury!

Domowej roboty makaron z kurczakiem - to najbardziej pyszne zupy, które wielu miłości. Dlatego hostessy koniecznie starają się mieć przepis na przygotowanie tego pasty w ich kulinarnym brzegu skarbonki. Przygotuj go łatwo.

Klasyczny domowej roboty makaron

Uważa się, że klasyczny domowy makaron powinien zostać zwolniony tylko z jaj, mąki i soli, ale nie jest. Możliwe jest przygotowanie go z wody, soli i mąki, ale najlepiej nadal na jajku. Drugim ważnym stanem jest ugniatanie. Należy przegapić ciasto jest bardzo fajne, aby makaron nie rozprzestrzenił się na gotowaniu.

Jak ugotować klasyczny domowy makaron

Do testu musisz wziąć:

  • 2 jaja z kurczaka
  • szczypta soli
  • Mąka najwyższej klasy (ile będzie wymagane)

Makaron gotowania

  • Przygotuj miskę do ugniatania makaronu. Jajka myją i prowadzić do miski. Dodać sól. Dobrze jest mieszać i zacząć wylać mąkę przeszedł przez sito. Ugniatać, aż ciasto stanie się bardzo fajne. Mąka wlej tyle, ile potrzeba. Zrobić twardą babeczkę.
  • Trzymaj narodził się z miski, w której wiedział. Pozostaw go w pozostałej części minut o 20-30 (wtedy będzie łatwiejsze do rzutu).
  • Po określonym czasie wyrzuć bryłę ciasta w cienkim placu. Możesz podzielić na dwie połówki.
  • Bagno z mąką z mąką, tak że gdy zostanie złożone, nie przykleja się. Zwiń rurkę (ROLL), można włączyć kołek rolkowy. Wytnij makaron macierzyństwa. Szerokość makaronu jest wybrana jako pożądana, ale zazwyczaj wycinają się dobrze. Możesz wyciąć każdy pellet na taśmie. Wstążki składają się i wyciąć makaron. Wtedy będzie krótka.
Jak ugotować klasyczny domowy makaron

Wskazówki

  • Nie ma nic skomplikowanego w przygotowaniu makaronu domowej roboty, ale niektóre funkcje należy pamiętać. Możesz dodać trochę wody do jaj (na jednym jajku 50-70 ml wody). Potem makaron otrzyma bardziej miękką. Koło będzie trochę szybsze. Zwykle takie makaron są przygotowywane dla drugiego naczyń. Jedno jajko można zastąpić 1 łyżeczką. olej roślinny.
  • Podczas gotowania z zupą z makaronem, ponieważ często posypia mąkę, rosół może być błotnisty. Przed gotowaniem Opróżnij go wrzącą wodą. Nie wpłynie to na jakość zupy, a rosół stanie się światłem.
  • Makaron może być port - to jest bardzo wygodne. Ciasto przygotowuje się, makaron są cięty. Wtedy jest dobrze wysuszony, rozkład, na przykład, przeciwnie, taca.
Jak ugotować klasyczny domowy makaron

Ważne jest, aby zdecydowanie słychać dobrze. Możesz zapisać go w bankach, pudełkach, w torbach papierowych lub workach lnianych. Pakiety polietylenowe nie są pożądane.

Jak ugotować klasyczny domowy makaron
  • Jeśli chcesz i zaskoczyć swoich krewnych kolorowy makaron Następnie dodaj do ciasta zamiast wody w parę łyżek soku z buraków (różowy kolor), szpinak (zielony), marchewki (pomarańczowy) lub umieścić 1-2 godziny. Turmeric (jasny żółty).
Jak ugotować klasyczny domowy makaron
  • Fani niezwykłego, mogą zrobić makaron o smaku, dodając do ciasta, na przykład proszek grzybowy (przyprawy).
  • Ważna zasada: Jeśli makaron na jajach, powinien gotować na krótki czas - 5-7 minut. Nawet mniej, jeśli dodano wodę lub olej. Jej w żadnym wypadku nie możesz trawić (!).

Możesz odrabiać lekcje z własnymi rękami na dwa sposoby: ręcznie i za pomocą specjalnego maszyny do pisania. Dziś uważamy obie te metody w bardzo szczegółowym, krok po kroku, ze zdjęciami. Będą przepisy do ciasta, technologię walcowania i cięcia. Będziesz miał wybór, który opcja wziąć za siebie. I jak gotować z nią - zupą z kurczaka, Lagman i po prostu zagotuj ją do boku, decydujesz wtedy. Najważniejsze jest to, że makaron!

Ogólne zasady i zasady do gotowania makaronu w domu

  1. Ponieważ mąka jest różna, gluten w nim jest inna, może być sucha lub mokra, więc ilość może się różnić. Skoncentruj się na liczbie określonej na liście składników, ale jest to pierwszy mniejszy, a następnie wlać, gdy ciasto jest ściśnięte, aby przynieść go do pożądanej grubości.
  2. Jakość gotowej pasty domowej zależy od jakości testu. Dlatego jest bardzo dobrze rozmazany. To jest praca. Ale bez niego.
  3. Kiedy pracujesz z jednym zwijanym plastem, reszta musi być zaniedbana, aby nie pływać. Makaron z ciasta nie będą działać, będzie się rozpadnie.
  4. Gotowe makaron muszą wyschnąć. Możliwe jest wysuszenie go w naturalny sposób, rozliczając przeciwnie, przez 5-7 godzin. Jeśli tak szybko go potrzebujesz, a następnie wysuszyć w piecu w temperaturze 50-60 ° C przez 30-40 minut iz halonami.
  5. Możesz przechowywać w szklanym słoju z skręcającym pokrywką, ale tak że pasta nie jest w nim ściśle zapakowana. Możesz użyć do tych celów pudełko suchego śniadania itp. Dobrze suszone mogą być przechowywane przez kilka miesięcy. Ale zwykle niewielu ludzi przygotowuje go w takich ilościach.
  6. Gotowanie jest potrzebne przez 5-10 minut, w zależności od jego wielkości. W zupie - nie więcej niż 5 minut, ale wtedy musisz go umieścić.
  7. Więc że zupa nie zostanie zachmuana, makaron musi być spawany oddzielnie do spójności "Al Dente" (na zęby, niewiele nie do zrobienia) i umieścić w zupie w gotowej formie.
  8. Jeśli potrzebujesz receptury bez jaj, możesz po prostu usunąć je ze wszystkich przepisów, które oferują nam poniżej, zastępując małą dodatkową ilość wody. I że gotowe produkty były piękne żółte, co zwykle dają im jaja, włożone w szczyptę turmericzną z ciasta.
  9. Pasta kolorowa może być ściśnięta naturalnymi barwnikami. Zielony da szpinak, czerwony burak, żółty - turmeric, różowy - papryka.

Homemade makaron z fotografii krok po kroku

Zacznę od tradycyjnego przepisu. Ciasto będzie na jajach. Będzie ręcznie dwa sposoby cięcia.

Składniki:

  • mąka - 160g;
  • woda - 2st.;
  • Olej słonecznikowy - 1st.l.;
  • Sól - 1h.l.

Jak ugotować domowej roboty makaron:

  1. Pracuj lepiej na szczycie stołu. Dlatego chodzi o to dobrze, suszone i kontynuowane. Mąka przesuwa slajd.
  2. W centrum robimy pogłębianie, jak wulkaniczny krater, przełamaj tam jajka. Umieść sól i wlać olej.
  3. Ręce mąki z krawędzi slajdów i ugniatają ciasto. Będzie bardzo fajnie, ale konieczne jest, więc musisz spróbować. Umieszczamy go przez długi czas, nie mniej niż 20-30 minut.
  4. Uzyskana bryła włożona w plastikową torbę lub wiatr folii żywności i zostaw na pół godziny.
  5. Przez tym razem wychodzimy z pakietu, podzielić na pół.
  6. Każda z dwóch połówek rzuć się bardzo cienko. W procesie walcowania trzymamy tabelę mąką, aby zbiornik nie przykleja się.
  7. Chude warstwy dają 7 minut, by położyć się i wysuszyć. Ale nie więcej, aby nie suchywać!
  8. Teraz porozmawiajmy o cięciu. Możesz go ręcznie na dwa sposoby. Najpierw pierwszy.
  9. Przekręć warstwę do rolki.
  10. I przecinamy ostry nóż w całej części, z których każda wirowanie zmieni się w Nipshche. Jeśli potrzebujesz krótszego makaronu, wałek pierwszy cięto na pół długości i tylko następnie przeciąć.
  11. Druga metoda cięcia nadaje się do przygotowania długiego makaronu. Plast Cop Fold na pół, a następnie jako triangle naleśnik.
  12. A następnie przeciąć trójkąt.
  13. Następnie jesteśmy podgrzewny makaron i, albo używamy natychmiast do celów lub złożyć do przechowywania.

Wysłany przez: Evgenia

Szeroki makaron do domu

Włosi nazywa jej padpartello - szeroki płaski makaron o szerokości 13 mm, fettuccine - ten sam kształt, ale szerokość 7 mm lub taliiatel - 5 mm szerokości. A jeśli pożądasz go za pomocą noża - wałka z falistymi krawędziami - zdobądź mafdalinę. Jak pamiętają to wszystko i nie mylisz ???

Składniki:

  • Mąka pszenna - 200g;
  • Jajka - 2 sztuk;
  • Sól - 0.5h.l.;
  • Olej warzywny - 1st.l.

Jak ugotować domowej roboty makaron:

  1. Zasada przygotowania jest absolutnie podobna do poprzedniego przepisu, po prostu spójrz na zdjęcia krok po kroku: Czuję mąkę na stole, zrób pogłębianie, włamać się do jej jaj, surowej soli, wlewając olej.
  2. Umagaliśmy, dobrze wymieszamy, zwiń w piłkę, opakuj się w film i pozwól mi wybrać.
  3. Następnie przerywamy nasze w jednej subtelnej warstwie, ściskać mąkę. Grubość testu nie powinna przekraczać 2 mm. Pozostaw do suchego, nie długo.
  4. Potem pokroimy na długie wstążki z cienkim ostrym nożem. Wybierz sam szerokość.

Taki makaron jest dobry na makaron Bolognese, Lagmana, kciuka, jak bok na dania mięsne.

Wysłany przez: Maria-Lapina

Ciasto do domu z makaronem na Napshirezka

Poprzednie dwa przepisy były do ​​gotowania ręcznego. Teraz zwracamy się do technologii makaronów za pomocą technologii. Tutaj ciasto będzie intymowany na początkowym etapie w mieszalniku (etui testowy), a następnie przetoczyć i obniżyć napisami. Powiem od razu, dlaczego w przepisie nie ma soli. Podczas walcowania przez to urządzenie, ziarna soli w cieście mogą uszkodzić powierzchnię rolek, więc jest prawidłowo sól prawidłowo.

Składniki:

  • mąka - 2 i 1/4 szklanki *;
  • Jaja - 3 sztuk.

* Szkło o pojemności 200 ml.

Jak gotować makaron jaj z Napsherzki:

  1. Przyciągnęłam kombajn do gotowania, ale w jego nieobecności, oczywiście możesz, oczywiście i ręce. W kombajnowej misce zawstydzamy mąkę i rozbijamy jajka.
  2. Włącz i pozwól mu mieszać wszystko. Ciasto jest bardzo fajny, więc kombajn poradził sobie ze mną z trudem. Ale ponieważ nie będzie konieczne użycie Napshermazki, aby spłukać do walcowania pięknego, gładkiego, jednolitego stanu.
  3. Opublikujemy wszystkie kombajn na stole, wyłączamy w COM, dzielimy się na kilka części.
  4. Każde małe walcowanie z kołkiem. Dosłownie przyjdźmy do jej kształtu prostokąta i to jest.
  5. Zainstaluj rolki NAPSHIRES do maksymalnej przerwy między nimi. Po raz pierwszy pomijamy ciasto.
  6. Obracamy walcowane plastik na trzy warstwy. Bagno ponownie przez rolki z maksymalną szczeliną. Składamy i jedziemy ponownie. Zaledwie 9 razy. Na wyjściu otrzymujemy elastyczny ciasto o doskonałej jakości.
  7. Teraz, aby przewrócić się do grubości tego testu, potrzebujemy, znów przekażemy go przez napshermazka, ale stopniowo zmniejszymy lukę. Dla szerokiego makaronu kończymy 3 mm dla wąskiego i cienkiego na 1 mm.
  8. Podczas gdy zmieniamy rolki na nożach, ciasto powinien suszyć. Jeśli nie zostanie to zrobione, gdy cięcie, makaron trzyma się razem ze sobą.
  9. Mój napshermazka ma dwa noże - dla szerokiego makaronu i na wąskie.
  10. Podczas cięcia, zastępujemy arkusz do pieczenia lub tacę mąki pod urządzeniem, aby spadł na nią plasterki makaron. Określ samą długość - wstępnie wycięcie walcowanego ciasta na arkuszach żądanej długości.

Wysłany przez: Victoria S.

Makaron farfale (kokardki) to sam

W domu możemy przygotować nie tylko długi makaron, ale także na przykład łuki, które nazywa się Forfhal na Włochu.

Składniki:

  • mąka - 450-540gr;
  • Jajka - 2 sztuk;
  • woda - 3st.;
  • Olej warzywny - 1st.l.;
  • Dry Hammer Paprika - 1h.l.

Proces gotowania:

  1. Podzielmy jajka w misce.
  2. Dodaj wodę, paprykę i tam sól. Mieszać.
  3. Wlać olej roślinny.
  4. Mąka wlać do mieszaniny części, aż uzyskamy pożądaną spójność. Dobrze umyć w tym samym czasie. W rezultacie musimy uzyskać gruby, elastyczny, nie lepszy ciasto.
  5. Włożyliśmy pakiet i zostawiamy 30 minut.
  6. Po pół godzinie dzielimy piłkę na kilka części, każdy toczy się cienko. Przed cięciem wyjeżdżamy na 10 minut, aby trochę wyschnąć, ale nie więcej.
  7. Wycinamy romb, jak na zdjęciu poniżej.
  8. Potem każdy romb ściska palce na środku i dostać łuk.
  9. Gotowe łuki muszą wyschnąć. Zajmie to 5-6 godzin.

Mogą być przechowywane w szczelnie zamkniętej puszce i gotować jako bok do mięsa, ptaka itp.

Wysłany przez: Evgenia

Domowej roboty pasta z ziołami i oliwkami

Ten pikantny aromatyczny włoski makaron może być przygotowany w domu z własnymi rękami. I służyć go dobrze nawet z sosami: pomidorami, pesto.

Składniki:

  • Mąka - 200-250gr;
  • Jajko - 1 pc;
  • woda - 2st.;
  • Oliwa z oliwek na ziołach - 1.;
  • oliwki - 6-7 sztuk;
  • Sól - 0.5H.L.

Jak zrobić włoską pasta:

  1. W pełnym wzgórzu na stole mąka robi pogłębianie, położyć sól i przełamać jajko.
  2. Oliwki drobno pocierać nóż lub rozdrabnianie blendera.
  3. Dodaj oliwę i olej do mąki z jajkiem. Myjemy, senną mąkę. Olej na ziołach można przygotować niezależnie. Aby to zrobić, wystarczy w butelce z masłem, aby umieścić gałązki rozmarynu lub tymianku.
  4. Umywamy, aż otrzymamy miękkie ciasto plastikowe.
  5. Przykrywamy film i dajemy relaks, tak że gluten w mące zaczął się otwierać.
  6. Następnie pokroić na kilka części.
  7. Raczej każdy subtelny, aż do grubości nie więcej niż 2 mm.
  8. Wytnij nóż na długie paski o szerokości 1 centymetra.
  9. Gotowy makaron ma co najmniej 6 godzin, tak że podczas gotowania zachowuje formularz i nie puchnął.

Wysłany przez: Zhekos_

Czy kiedykolwiek zobaczyłeś, jak przygotowują się chiński makaron? Jest to prawie jak magia: tutaj w twoich rękach widzimy bryłę ciasta, kilka sekund i zamienia się w najlepsze długie wątki. Ogólnie rzecz biorąc, oglądaj wideo.

Napisane przez Victoria S.

W jaki sposób? Tak wiele przepisów ze zdjęciami. Myślę, że teraz z pewnością spotkasz się z makaronem do domu.

Witaj, drogi czytelnicy magazynu internetowego "w twoim domu"! Makaron i makaron są bardzo popularne w codziennej kuchni. I na półkach w sklepie, tak wielu makaron wszelkiego rodzaju, które gotują ją w domu, wydaje się, że nie ma sensu. Ale makaron domowy do zupy jest bardziej przydatny i smaczny, a proces gotowania jest bardzo prosty. Powiem ci, jak łatwo jest zrobić makaron jajowy, który nadaje się do bulionów lub garnków.

Składniki

Domowej roboty makaron - receptura krok po kroku

Przez przepis poniżej przygotowywasz makaron do 5-litrowej patelni zupy z kurczaka.

30 minut

Wlać mąkę na zjeżdżalni. W centrum robimy dziurę.

W studni podziel 2 jajka.

Bicz jaja, stopniowo mieszając mąkę.

Gdy masa staje się wystarczająco gruba, mamy pretensję. Gotowe ciasto powinno być solidne, elastyczne, gładkie i jednorodne.

Gotowe bułeczki owinąć w folie żywności i pozostawić przez 30-40 minut. Łatwiej będzie toczyć. To nie jest obowiązkowy krok, ale zwykle nie przegapię tego, ponieważ łatwiej jest wyrzucić ciasto.

Przetocz nad osadem do grubości 1 mm.

Pozostawiamy zbiornik do suchych minut przez 20 minut. Aby łatwiej było cięć.

Wytnij warstwę na paskach. Grubość - długość makaronu. Wycinam pasek o długości około 10 cm, wydaje mi się, że łatwiej jest jeść makaron.

Potrząsasz gotowym makaronem, aby każdy pasował, a dodatkowa mąka na emeryturze.

Wypełnijmy rosół. Makaron gotuj 3-4 minuty.

Videobept.

5 zupy z domowym makaronem

Rozważ pięć dań, które można gotować z domowym makaronem.

Makaron z zupy z kurczakiem

Jest to uniwersalne danie, które nawet kochają dzieci. Delikatny bulion ocieplenia nie tylko żywieniowy, ale także przydatnych właściwości. To pierwszy Kushan, który jest gotowany przez zimno.

Zupka chińska

Dywersify tabela pomoże Ci przepis na chińską zupę z makaronem. Oryginalne danie jest odpowiednie nie tylko jako codzienny lunch: Udekoruj świąteczny stół z wyjątkowym Kushanem.

Zupa jagnięce

Niskoaloria bulion jagnięcy ma wiele przydatnych cech. Dotknij krajowych tradycji kuchni kaukaskiej i traktować domowej roboty zupy jagnięce z domowym makaronem.

Zupa mleczna

Zupa mleczna przynosi wspomnienia śniadania babci. Rozpieszczaj niezwykłe danie swoich dzieci. Zupa mleczna z makaronem może być słodka lub słona do twojego gustu.

Zupa z wołowiną

Breotka i gruby aromat są głównymi cechami zupa z wołowiny. To satysfakcjonujące danie jest idealne do codziennego lunchu. A prawdziwy makaron domowy uczyni go bardziej smarem.

Przydatna rada

Przeanalizujemy kilka przydatnych zaleceń:

  1. Makaron można zbierać. Zwiększamy ilość składników w tempie 1 jajka na 100 gramów mąki.
  2. Nie jest konieczne soli ciasta: sól zmniejsza okres trwałości i sprawia, że ​​makaron bardziej revalistic.
  3. Jeśli ciasto jest bardzo suche, dodaj olej jajko lub roślinny. Woda przywiązuje luźność, lepiej nie używać go.
  4. Do gotowania, kup mąkę od odmian pszennych lub zwykłej białej mąki miękkich odmian. Różnica będzie tylko gotowa danie. Biała mąka sprawia, że ​​makaron jest delikatniejszy, ale staje się silniejszy. Noodles odmian pszenicy stałych jest bardziej elastyczna.
  5. Zwykle ciasto wewnątrz jest bardziej płynne niż wzdłuż krawędzi. Aby ciasto łatwiej jest mieszać, należy okresowo wyciąć, a następnie okazało się.
  6. Jeśli ciasto zostanie podzielone na części, wygodniej jest rolowanie.
  7. Rosół będzie bardziej przejrzysty, jeśli makaron zostanie wstępnie zapadnięty. Zwiększyć wodę w rondlu, rzuć makaron i mieszając, poczekaj na gotowanie. Po tym makaron można wyciągnąć.
  8. Możesz wysuszyć makaron na kilka sposobów: w temperaturze pokojowej, równomiernie rozprowadzając go na powierzchni drewnianej, na suchej patelni lub w piecu w minimalnej temperaturze. I Sushi w piekarniku, zostaw drzwi otwarte.
  9. Pierwsze dwa tygodnie powinny być przechowywane w pakiecie papierowym, aby forma nie pojawiła się. Po umieszczeniu go do kontenera lub szklanego słoika.
  10. Jest to wygodne do przechowywania makaronów w zamrażarce. Aby to zrobić, jest wystarczająco nieznacznie do wyschnięcia.
  11. Świeże makaron przechowywane dwa dni. W przypadku półproduktu należy całkowicie wysuszyć, taki makaron jest przechowywany przez dwa miesiące.
  12. Danie może być zróżnicowane przez dodanie koloru na Macarons. Użyj tego soku buraka i marchwi, szafranu, kurkumy.

Wniosek

Makaron w naszym przepisie nadaje się nie tylko dla pierwszych naczyń, może być używany jako bok do mięsa.

Drodzy czytelnicy, pisz w komentarzach, czy próbowałeś przygotować domowy makaron. Czy zawsze kupujesz gotowy w sklepie? Dlaczego?

Добавить комментарий