Najdroższy czerwony kawior: opis, cena, widoki

Niektóre odmiany czerwonego kawioru wyróżniają się nie tylko przez subtelny pyszny smak i przyjemny zapach, ale także imponujące ceny. Jakiego rodzaju drogie są uznawane za najdroższe i jak odróżnić je przed podróbkami nieuczciwych kupców, czytaj dalej.

Kawior SIM.

Jest to najrzadszy kawior, a sama ryba jest starożytnym widokiem na łososia Pacyfiku, a raczej jego przedstawiciela wody cieplnej. Ikrinka ma czerwony kolor z pomarańczowym trumkiem i średnicy osiągnąć około 6 mm.

Kawior SIM.

Aby smakować, przypominają kawior całości, ale bez goryczy. Simima idzie do tarła na początku lata. W przypadku wdrożenia populacji zbiera się w rzadkich przypadkach niż należna cena należna.

Za kilogram produktu będzie musiał ustanowić 5000 rubli.

Kawior chavika.

Chavich jest największym przedstawicielem rodziny Salmonidae. Ikrinka mają również jedne z największych - średnice do 7-10 mm. Smakować, jasny czerwony kawior z łososia królewskiego przypomina Iquorukhucha. Ma tę samą musztardę i ostrość, ale jest to delikatna delikatność. Skorupa ICRAINE nie jest tak trudna jak keta.

Kawior chavika.

Cena Caviar Chalter jest jedną z najwyższych, ponieważ praktycznie nie znaleziono na rynku krajowym. W Rosji królewski łosoś jest wydobywany tylko w Kamczakce.

Kupowanie produktu, upewnij się, że dowiesz się regionu producenta. W centralnej części kraju w sklepach znajduje się wiele podróbek kawior Chaviki. Zwykle sfałszowany produkt jest wykonany z kawioru Ketovoy z dodatkiem barwnika.

1 kg delikatności będzie kosztować około 4500 rubli.

Kawior Keti.

Średnica aktywna osiąga 5-7 mm, ale spadają kopie do 9 mm. Ma jednorodny blado czerwony kolor z pomarańczowym odcieniem. Niejednorodność koloru jest uważana za wadę i nie jest dozwolona w procesie produkcji, w przeciwnym razie produkt jest ujmowany jako małżeństwo.

Kawior Keti.

Kawior keta - najgrubszy delikatność. Smak jest miękki, delikatnie kremowy, bez goryczy. Powłoka jest bardzo cienka i szybko pęknie, więc wydaje się, że topi się w ustach. Ten produkt jest uważany za najlepsze z wszelkiego rodzaju kawior łososia. Często jest on wydawany dla łydki ze względu na duży rozmiar, ale należy pamiętać, że kawior Kettie jest najjaśniejszy ze wszystkich odmian.

Średni koszt 1 kg wynosi 4200 rubli.

Kawior Kizhi.

Cichy lub "srebrny" łosoś jest małym przedstawicielem rodziny łososia. Jego kawior jest uważany za potężny afrodyzjak. Podnosi poziom serotoniny i endorfiny ("radość hormonalna").

Kawior Kizhi.

Ilość koralików nie jest tak duża jak poprzedni gatunek i osiąga tylko 4 mm. Kawior łatwy do dowiedzenia się na ciemnym kolorze czerwonym, który daje pływdzie Burgundii. W produkcji produktu dozwolona jest heterogeniczność w kolorze.

Smak tego kawioru jest osobliwy i oznacza mała gorycz, ale zgodnie z treściami elementów śladowych i witamin, zajmuje wiodące miejsce wśród analogów.

Dla 1 kg srebrnego kawioru z łososia będzie musiał ustanowić 4 200 rubli.

Zagraniczny kawior

Jest to najmniejszy czerwony kawior - wielkość jaj nie przekracza 2-3 mm. Może być z różnych kolorów, jak żółty na czerwony. Kolorystyka zależy od czasu i miejsca łapania samic.

Zagraniczny kawior

Smak delikatności jest gorzki, z namacalnym posmakiem rybnym. Ikrinka są dość lepkie i słone. Często są obsługiwane na kanapkach i kanapkach.

Średni koszt wynosi 1 kg trzykwicznych - 3600 rubli.

ICRA NARKI.

Przeważnie społeczeństwo mieszka wzdłuż amerykańskiego wybrzeża, tak rzadko spada w rosyjskie sklepy. Rozmiar ikonicznego jest najczęściej nie więcej niż 3 mm, ale może osiągnąć i 5 mm. Mają nasycony ciemny pomarańczowy kolor i bardzo namacalny zapach.

ICRA NARKI.

Jeśli chodzi o produkcję, kolor nie jest uważany za wadę, ponieważ mogą być obecne różne odcienie odcieni czerwonych pomarańczowych. Jeśli jednak jest biały lub czarny w produkcie, mówi o jego zepsuciu. W smaku znajduje się pikantna i lekka musztarda, która nie jest typowa dla kawioru o następującej oceny ryb.

Średni koszt 1 kg Caviar Sparkle - 3 200 rubli.

Ikra Gorbushi.

Najczęściej na półkach sklepów jest to ta ryba rodzinna Salmonidae, której cena jest nieco niższa niż poprzednie odmiany.

Ikra Gorbushi.

Na tarła ryba porusza się od czerwca do sierpnia. Trajektoria jej ruchu - z północy Oceanu Spokojnego w sąsiednich rzekach. Doświadczenie rybaków pokazuje, że liczba ryb waha się nawet i nieparzystych. Średnia długość życia pompy wynosi do 2 lat. Odradza się 1 raz w życiu, po czym umiera.

Wielkość kultowej mężulek waha się od 3 do 5 mm. Najczęściej mają jasny pomarańczowy kolor. Po degustacji można odnotować brak goryczy, ale obecność małej soli fizjologicznej.

Średni koszt łydki wzgórza wynosi 3200 rubli na 1 kg.

Drogie rodzaje czerwonego kawioru są prawdziwą delikatnością z przyjemnym posmakiem. Produkt jakościowy musi mieć szereg właściwości. W szczególności Ikrinka w banku musi być z tego samego rozmiaru i koloru, stałego, nieśmiałego, kruchego, bez śluzów, filmów i płytki nazębnej.

Na stole noworoczne jest zwyczajowe, aby umieścić czerwony kawior, ale ludzie rzadko myślą o tym, jakie ryby uzyskuje się. Specjaliści Rosktkaya powiedzieli niż Crair Gorbushi różni się od OSCRA KETS, NARKI, pstrąga i Kizhić, a także dali zalecenia dotyczące właściwego wyboru czerwonego kawioru różnych ryb rodziny łososia.

Jaka jest różnica między czerwonym kawiorem o różnych rybach?

Czerwony kawior różni się w rozmiarach, kolorach, właściwościach żywieniowych, a odpowiednio cena w zależności od tego, co jest ryba. W ten sposób rozważa się najpopularniejszy kawior humbacku, ponieważ jest to jedna z najbardziej płodnych ryb w swojej rodzinie i najczęściej stosuje producentów. ICRES Humbush ma neutralny smak, średnica jaj o około 5 mm i jasny pomarańczowy. Ponieważ osłona Irk nie jest zbyt trwała, gdy kawior miesza się, wybucha i tworzy Jox (Juice Ichora).

Drugi najbardziej popularny - kawior keta. Ikrinka duży, poprawny sferyczny kształt, około 5-6 mm średnicy, ma jasny bursztynowo-pomarańczowy kolor i dobrze zauważalny tłusty język niemiecki. Kawior Ketovaya jest często używany do dekoracji naczyń.

Kawior blasku jest jasny czerwony i mniejszy niż różowy łosoś (średnica średnica - 4 mm). W Rosji rzadko jest rzadko odbywa się: nie mamy wspólnej ryby, a przywóz nonsensów do Rosji jest zabronione. Największe populacje nocy znajdują się wzdłuż amerykańskiego wybrzeża (z Alaski do Kalifornii).

Najmniejszy kawior ze wszystkich przedstawicieli rodziny łososia - pstrąga (około 2-3 mm). Kolor jest nie tylko czerwony, ale także żółty i ciemny żółty. Z reguły, przewidywalny kawior serwowane jest na kanapkach i kanapkach, ponieważ jego orzechy lepkie i dość słone.

Ostatni rodzaj kawioru - z kiju. Ikrinka pomiar około 4 mm jest ciemnoczerwony z przewagą cienia Burgundii.

Jaki kawior jest smaczniejszy i bardziej przydatny?

Pierwsze miejsce na właściwości odżywcze jest zajęte przez Kizhić Calish, jednak smakuje gorzko. Drugi w właściwościach żywieniowych i najpopularniejszym z punktu widzenia smaku jest Ikra Gorbushi. Kawior Keta jak nie wszyscy ze względu na zbyt gęstą skorupę na ikonie, aw pstrąga IRES znajduje się mała musztarda i posmak rybny.

Kiedy należy wykonać czerwony kawior?

W Rosji, przede wszystkim radzą zwracając uwagę na datę produkcji produktu. Dobry jest kawior, wyprodukowany w tych miesiącach, kiedy ryba trafia do tarła. Jeśli pakiet pokazuje datę, która nie odpowiada okresowi tarła, potem najprawdopodobniej kawior wytwarza się z zamrożonej szczęki (cienkie trwałe mrożone folie z kawiorem) i traci się w swoich smakach i właściwościach odżywczych. W zależności od rodzaju ryb, tarła utrzymuje się od połowy maja do października-grudzień:

  • Różowy łosoś na zachodnim Sachalinie odradza się głównie w czerwcu-lipiec, na wschodnim Sachalinie - w lipcu-sierpniu, na południu Kurilh - w sierpniu-wrześniu;
  • Keta rozpoczyna tarło w River Northern Primorye w sierpniu, a masowe wystąpienie występuje w drugiej połowie września, października;
  • Nerque zaczyna wejść do tarła w maju, a on kontynuuje do końca lipca;
  • Słowice Kizha zrodzili jesienią i zimą: we wrześniu - październik, w listopadzie - grudzień i grudnia-luty.

Co jeszcze zwrócić uwagę na zakup kawioru?

Najlepiej kupić kawior z oznaczeniem "Gost", a także Salosyev, wyprodukowane w miejscach tradycyjnych połowów: w Kamczakce lub Sachalinie. Jeśli kawior jest sprzedawany w przezroczystym słoiku szkła lub plastiku lub na wadze, można go oszacować w wyglądzie. Ikrinka pierwszej klasy powinna być liczbą całkowitą, tym samym kolorem i wielkości, a nie poślizg. Podczas ładowania puszki kawior nie powinien natychmiast zacząć "czołgać się" przez ściany.

Na brzegu nie powinno być uszkodzeniom zewnętrznym i wzdęcia. Kawior uważany jest za bardzo wysoką jakość, jeśli istnieje duża objętość Tuzluk (solanka). Aby to zrozumieć, po prostu potrząśnij słoikiem.

Zobacz też:

Naczynia noworoczne są trudne do wyobrażenia wyobrażenia bez czerwonego kawioru: wielu czeka na ucztę dla tartanu sisside z masłem. Ale ludzie często kupują kawior o niskiej jakości: tanio, nowo związane z bankiem. Udostępniamy proste zalecenia, jak wybrać dobry produkt.

Czerwony kawior: kalorie

Przez skład chemiczny kawior zawiera dużą liczbę białek i tłuszczów. Kaloracja na 100 g wynosi 270 kalorii. Jest to źródło dużej liczby pierwiastków śladowych i witamin, zwłaszcza grup V.

Korzyść i szkodzić kawior

ICRA jest przydatnym, ale grubym produktem. Sam w sobie nie jest szczególnie kalorie, ale w połączeniu z białym chlebem i masłem, wskaźniki wzrosną o 2-3 razy. Podwójne obciążenie na wątrobie i przewodzie pokarmowym. Dla dobrego samopoczucia i utrzymywanie figury w dniu, zaleca się jeść nie więcej niż 50 g kawioru (trzech do czterech łyżeczek).

Shutterstock.com)
Shutterstock.com.

Nadużycie może prowadzić do hiperwitaminozy, zbierając minerały, rozwój obrzęku płucnego, niewydolność serca z powodu nadmiernej akumulacji soli w tkankach miękkich.

Zaleca się jeść kawior między posiłkami białkowymi z dużą ilością włókien i zielonych sałatek. Włókna dietetyczne w warzywach pomagają lepiej zasymilować twarde jedzenie.

Czerwony kawior: Cena

Czerwony kawior nie jest tani, nawet jeśli sprzedawca twierdzi przeciwnie lub odnosi się do super udziału w sezonie. Średnio koszt banku stemogramu rozpoczyna się od 400 rubli. Na półkach sklepowych można znaleźć dużą liczbę pakietów nawet dla 100 rubli. W najlepszym razie naśladuje kawior w najgorszym czasie - przyczyną prania żołądka.

Shutterstock.com)
Shutterstock.com.

Ktoś wierzy, że łosoś jest rybą, a ona szuka kawioru łososia. Ale "Łosoś" to zbiorowa nazwa rodziny ryb: kets, Gorbushi, Kizhić, NARKI. Kawior tych ryb uzyskuje się przez leczenie roztworem soli tabeli. Wizualnie i do smaku, kawior jest inny: Często są nieuczciwymi producentami, którzy mieszali się w słoju, wszystko jest z rzędu.

Największymi jajkami są rycerze i wyzwania, mniejsze - różowy łosoś, Kizhić, najmniejszy - pstrąg i pielęgniarki. Barwnikiem: Gorbowa - Jasny pomarańczowy, keta - od jasnorowerowych do jasnopomarańczowej, Kizhuhu, Chang i Nerque - jasny czerwony.

Shutterstock.com)
Shutterstock.com.

Rodzaje czerwonego kawioru: co lepsze

Różowy łosoś. Jest uważany za "klasyki" wśród innych rodzajów kawior łososia. Smak jest neutralny, wizualnie - jasny pomarańczowy średnica średnicy. W przypadku korzystnych właściwości, tylko lodowatość Kizhi jest gorsza. Keta. Duży kawior: do 5-6 mm średnicy, wcześniej nazywany TSAR. Duże ikony jaskrawego pomarańczowego malowania często dekorują naczynia; Czerwony łosoś. Jasny czerwony kawior, mniej humback. W naszym kraju Nerkka nie jest szczególnie powszechna, więc w sklepach takie kawior rzadko występuje; Pstrąg. Najmniejszy kolor kawioru, żółty lub czerwony, jest smutny, pozostawia posmak rybacki. Taki kawior jest karmiony w postaci kanapek i kanapek; Kizhuh. Małe ciemne czerwone jaja z bogatym odcieniem Burgundii. Charakteryzuje się charakterystycznym gorzkim smakiem. Jest uważany za najlepszy dla przydatnych właściwości.

Shutterstock.com)
Shutterstock.com.

Jak wybrać czerwony kawior

  • Zwróć uwagę na dane pakietowe. Kupić kawior, który jest przywieźany z miejsc, w których złowiona jest ryba: Kamczatka, Sachalina, Władywostok. Na brzegu nie należy wskazać regionalnych miast lub niezrozumiałych lokalizacji;
  • Data opakowania jest znokautowana na okładce od wewnątrz i nie więcej niż miesiąc po ambasadorze. Najbardziej poprawna opcja, jeżeli lipiec - sierpień jest wskazany w banku: miesiące, gdy łosoś trafia do tarła. Jeśli grudzień zostanie określony w banku - to jest fałszywy;
  • Wygląd słoika - bez uszkodzeń, wgnieceń, głębokich zadrapań, rdzy, wzdęcia. Obrzęknięty bank pokazuje obecność niebezpiecznych bakterii;
  • Na brzegu powinien być oznaczony "GOST" i wskazuje rodzaj ryb rodziny łososia;
  • Life Shelf bez dodatkowych konserwantów wynosi od 8 miesięcy do roku;
  • Temperatura lodówki na zakupy, w której przechowywana jest kawior, powinna wynosić od -4 do -6 ° C;
  • Jak części: ICRES, sól. Być może zawartość oleju roślinnego i kwasu sorbowego E200.
Shutterstock.com)
Shutterstock.com.

Jeśli kupisz na wagę

Ostrożnie rozważ produkt przed zakupem. Bardzo łatwo jest określić kawior pierwszej klasy: taki sam rozmiar i kolor jaj, grubą spójność, okruchy, minimalna zawartość soli, przyjemny i rdzeniowy zapach. Odwróć słoik: ICRA nie powinien natychmiast jeździć. Potrząśnij słoikiem: "Bulty" oznacza wewnątrz dużej ilości nadmiaru płynu.

Jak odróżnić fałszywy czerwony kawior

  • gęste jaja, z trudnościami zmiażdżonych;
  • Czuje ostry zapach rybny;
  • W Ikrinka nie ma zarazków;
  • trzymaj się zębów.
Shutterstock.com)
Shutterstock.com.

Jak przechowywać

ICRA lepiej przechowywać i jeść naczynia ceramiczne, szklane lub plastikowe. Nie jest zalecany do obsługi kawioru na sprzętach stalowych: może prowadzić do goryczy.

Shutterstock.com)
Shutterstock.com.

Jak służyć kawidzie

Najczęściej kawior serwowane jest na chleb, krakersy, tartlets lub naleśniki. Każdy produkt piekarniczy szybko wysycha lub "przerywa" smak kawioru. Plus ta dodatkowa pusta kalorie.

Shutterstock.com)
Shutterstock.com.

Najlepiej służyć kawidzie w połówkach gotowanych jaj i plasterków ogórków. Aby to zrobić, weź długi ogórek, pokroić na duże ukośne plasterki, grubość do trzech centymetrów. W każdym kawałku wykonaj mały rowek z łyżeczką, położyć kawior. Zachowuje naturalny poziom wilgotności i świeżości przez kilka godzin.

Kanał o Zozach w Telegraph! Subskrybuj

Na wakacjach noworocznych jest zwyczajowo udekorować stół czerwonym kawiorem. Nie wszyscy wiedzą, że piękne imię na etykiecie "Kalery Ziarniste Ziarniste" jest tylko wspólną nazwą kawioru o różnych gatunkach rybnych. Aby ułatwić Ci dokonanie wyboru, powiedz mi dzisiaj, jaki kawior jest uważany za najbardziej przydatny i smaczny.

Czym jest kawior dzwoniący

Rozumiemy w czerwonym ciekawości: jak to się różni i jak wybrać najbardziej przydatne i pyszne

Być może ktoś może wydawać się, że cały czerwony kawior jest taki sam. Jednak tak nie jest. Każdy gatunek jest inny: począwszy od smaku i zakończenia kolorami i wielkością policzku.

Ikra Gorbushi.

Najczęściej można znaleźć w sprzedaży. Ona ma Delikatny smak Ledwie chwytającą goryczką. Ikrinka średniej wielkości (3-5 mm), jasny pomarańczowy. Dzięki delikatnej ścianie jaja łatwo pękają w ustach. Warto zauważyć, że zbyt duże jaja mówią, że kawior Nadszenia I nie jest najwyższą jakością.

ICRA NARKI.

To ma Pikantny smak z musztardą. Ikrinka są wystarczająco małe (tylko 2-3 mm). Ze względu na przewagę w diecie z pewnej kredki, kawior i mięso mają jasny kolor czerwono-pomarańczowy.

Kawior Kizhi.

Smak kawioru wyróżnia się specjalną pikantnością, jak w nim Musztarda przeważa. Ze względu na fakt, że chwyt Kizhi jest ograniczony, kawior nie jest łatwy do spełnienia w sprzedaży. Dlatego cena jest odpowiednia. Kolor kultowego bliżej burgundy, gęstość jest średnia.

Kawior Troute.

Ponieważ pstrąg jest teraz aktywnie uprawiany, kawior tej ryby nie jest rzadkim produktem, więc często można je znaleźć na półkach sklepowych. Rozmiar ikony jest taki sam jak w buszu (2-3 mm), musztarda jest również zdominowana w smaku.

Kawior Keti.

Pyszny produkt Kremowy smak bez żadnej goryczy. ICRES KETA to największe jaja (5-6 mm), co oznacza, że ​​jest bardziej soczysty, dosłownie topniejący się w ustach.

Jaki kawior jest najbardziej smaczny i przydatny

Rozumiemy w czerwonym ciekawości: jak to się różni i jak wybrać najbardziej przydatne i pyszne

Czerwony kawior ma następujące korzystne właściwości:

  • Immunitet Wzrost: Czerwony kawior jest bogaty w kwasy tłuszczowe Omega-3 i 6, które są nasycone i wzmacniają ciało. Wszystko to tworzy funkcje ochronne organizmu i pomaga sobie poradzić z różnymi infekcjami.
  • Wzmocnienie układu nerwowego i mózgu: Czerwony kawior jest bogaty w taki element śladowy jako lecytyna, który ma korzystny wpływ na pracę mózgu i układu nerwowego.
  • Odmłodzenie: Mikroelementy zawarte w ICREA przyczyniają się do rozwoju kolagenu, który jest zaangażowany w regenerację skóry i poprawia jego stan.

Uważa się, że najbardziej pyszny kawior musi mieć największe jaja, ponieważ mają dużo soku. Dlatego wiele wybiera kawior Keti. W naszym asortymentie Sklep internetowy FISH2O.RU. Przedstawił wspaniały kawior ketę. Ma delikatny kremowy smak, który nie pozostawi nikogo obojętnego.

Jednocześnie Cazhur Kizhi jest liderem przydatności i treści witamin. Ma największą liczbę różnych przydatnych elementów śladowych. Na przykład jest szczególnie bogaty Witamina D. który jest niezbędny do rozwoju tkanki kostnej, normalne działanie gruczołu tarczycy i kontroli ciśnienia krwi. Jednak smak Cazyucha kawioru doceni koneserzy, ponieważ nie każdy lubi jej charakterystykę musztardową.

Mówiąc o tym, co kawior najbardziej smaczne, dokładna odpowiedź jest mało prawdopodobna, aby odnieść sukces, ponieważ nie ma smaku i koloru - bez towarzyszy. Jeśli rozmawiamy o korzyściach, wszystkie rodzaje czerwonego kawioru są bogate w witaminy. Ale nadal maksymalna korzyść z kawioru kawior. W smaku kawior Keti prowadzi.

Jaki czerwony kawior lubisz?

Rozumiemy w czerwonym ciekawości: jak to się różni i jak wybrać najbardziej przydatne i pyszne

>>. FISH2O.RU: Uczymy się rozumieć rybę, nie dać sobie oszukać, wybierz i gotować! <<

Добавить комментарий