Napoleon Cake w domu receptury krok po kroku

Ciasto Napoleon w domu. Krok 13.

Pracujemy szybko i jasno, nie dając oleju przegrzać się z ciepła. Palmy szybko zbierają duże okruchy do piłki. Nie umieszczaj przez długi czas, nie próbuj osiągnąć gładkości i jednorodności - tutaj nie są po prostu potrzebne, ale przeciwwskazane! Jeśli przeniesiesz takie ciasto francuskie, nie zostanie z niego laminowany. Jeśli czujesz, że ciasto nie chce kleić, wirytują więcej wody lodowej. Zawsze używam mąki LIDA, więc wiem ile jest konieczne dla każdego konkretnego przepisu, a koncentrujesz się na swoim. Gdy tylko dziecko zebrało się w COM, utworzyć z niego prostokąt lub kiełbasę, aby czuć się wygodnie w części.

Każda gospodyni ma swoją własną kolekcję ulubionych deserów dla całej rodziny. Wśród ich ulubionych i pysznych, klasyczne ciasto Napoleon pozostaje jednym z najbardziej ukochanych i pysznych. Oczywiście jego gotowanie nie zadzwoni prosto i szybko, ale wynik jest zdecydowanie wart wysiłku. Ciasto jest niezwykle smaczne, z cienkim Korzhi i delikatnym kremem olejowym.

Napoleon Classic.

Klasyczna recepta Napoleona z Custard

Twoja uwaga jest oferowana klasyczna receptura dla ciasta Napoleona, która długo stała się kultem. Połączenie delikatnych cienkich ciast ze smakiem kremu pokonuje wszystkich fanów pysznego deseru. Pieczenie tego ciasta jest dość pracochłonne. Można to zrobić łatwiejsze, budując ciasto o szerokości, a nie wysokości z powodu największej kory. Sekret tego smacznego deseru jest ściśle zgodny z liczbą składników określonych w receptury.

Czas gotowania - 2 godziny

Porcje - 8.

Kalorie: 248. KKAL.

Białka: 5.1. г

Tłuszcze: 11.2. г

Węglowodany: 31.9. г

  • Mąka pszenicy zlew przez sito i miejsce na dużej desce do krojenia lub czystej tabeli pulpitu.

  • Opakowanie margaryny, wstępnie zmiękczonego w temperaturze pokojowej, umieścić na szkiełku z slajdu mąki.

  • Za pomocą ostrego noża i, bez dotykania produktów rękami, ładuj margarynę na kawałki, jednocześnie mieszając go z mąką.

  • W wyniku tej akcji będziesz miał mały rozrzucony okruchy margaryny i mąki.

  • W oddzielnym kubku lub szklance przełamaj jajko z kurczaka, wymieszaj go widelec, a następnie dodać określoną ilość octu, zimnej wody i soli szczytu. Wszystko to jest dobrze zmieszane do jednorodnego stanu.

  • Zrób dziurę na wzgórzu gotowanego okrucia i w części (niewiele) wlej mieszaninę jajka wodą, jednocześnie zbierając wynikowy ciasto do jednego COM. Nie rozmazuj ciasta, ale zbieraj tylko w dużym guzku.

  • Owiń powstałe ciasto do folii żywnościowej i umieść ją przez 2 godziny w lodówce.

  • Podczas gdy ciasto jest chłodzony, przygotuj krem ​​do ciasta. Aby to zrobić, umieść wszystkie produkty do kremu w oddzielnym małym pojemniku. Mieszaj je dobrze i umieść pojemnik na małym ogniu. Zawartość pojemnika, stale mieszając, doprowadzić do stanu wrzenia. Twój krem ​​w tym czasie powinien być gęsty.

  • Następnie zdejmij gotowane krem ​​z ognia, ochłodzić, włóż do niej pożądaną ilość masła i mieszać do jednorodnego stanu.

  • Fajne ciasto pokrojone do 8 identycznych kawałków i rzuć je w pęczki.

  • Walcąc wszystkie pęczki w cienkich prostokątach.

  • Piekarnik ciepło do 200 ° C. Pieczenie blachy do pieczenia i pieczenia wszystkich 8 ciast na przemian. Czas do pieczenia - 5-10 minut, co zależy od mocy piekarnika.

  • Pieczone ciasta złożyć stos na oddzielnej płycie i nóż płynnie przeciąć krawędzie, pozostawiając przycięte kawałki do posypu. Łączenie na danie do montażu ciasta, a każdy Korzh jest wystarczająco bogaty z gotowaną kremem.

  • Twierdził, że ciasto posyp kruszył kawałki ciasta i zostaw go przez kilka godzin (lepiej w nocy) do pełnej impregnacji.

Pić zdrowie!

Przepis "Napoleon" radzieckiego czasu w domu

Jesteś dostawny z receptur do przygotowywania legendarnego deseru sowieckiego. Gdy ten przepis był trzymany w tajemnicy i przekazywał tylko z ręki do ręki. Ważnym punktem radzieckiego "Napoleona" jest ściśle następuje wszystkie określone składniki receptury. Wymiana jednego produktu na analogach (na przykład olej na margaryny) nie jest dozwolony. Innym tajemnicy jego specjalności jest stosowanie dwóch gatunków kremu do smarowania korarowego.

Składniki:

Do ciasta:

  • Mąka pszenna - 5 łyżki.
  • Kremowy masło - 300 g
  • Jajko - 1 szt.
  • Kwaśna śmietana i woda - w ½ łyżeczki.
  • Wódka - 2 łyżki. l.
  • Sól - 1/3 h. L.

Dla kremu:

  • Jajko - 3 szt.
  • Mleko - 1 l.
  • Mąka - 4 łyżki. l.
  • Cukier - 1 łyżka.
  • Kremowy masło - 200 g.
  • Koniak - 2 łyżki.
  • Wanilina - 1 torba.

Dla śmietany:

  • Kwaśna śmietana oleista - 2 łyżki.
  • Cukier (zgnieciony w proszku) - 1 łyżka.

Proces gotowania:

  1. Zwykle olej jest cięty z konwencjonalnym nożem do ciasta. Ale w tej przepisach jesteś zaproszony do gotowania go z kombajnem blendera lub kuchni. Zimny ​​olej umieścić na płaskiej płytce i pokroić na duże kawałki nożem.
  2. Kawałki oleju wkładają do miski blendera.
  3. Naciśnij do miski niezbędną liczbę sito mąki przez sito. Przy najwyższej prędkości urządzenia mielą mąkę masłem do małego okruchów.
  4. Powstałe okruszanie, aby umieścić w kolejne potrawy, dodać zimną wodę, kwaśną śmietaną, jajko, wódkę i sól do niego i ugniata ciasto do jednorodnego stanu, aby nie przykleić się do rąk.
  5. Strzał gotowany ciasto do jednego COM, owinąć w folie serwetki lub żywności i pozostawić przez 30 minut na partycję, a następnie umieść go przez 1 godzinę w lodówce. Tym razem może wydać na kremach do gotowania.
  6. Chłodzony ciasto usuwa się z lodówki, podziel na 9-15 (opcjonalnie) kawałki, rzuć je na pęczki, wlej z mąką iz powrotem do lodówki, aby ciasto nie jest ogrzewany.
  7. Usuń z lodówki jeden bolor i kołek walcujący na cienki pellet. Możesz natychmiast rzucić ciasto na kartce papieru do pieczenia i przesunięcie się z nim na arkuszu do pieczenia.
  8. Podgrzej piekarnik do 190-200 ° C i naprzemiennie przez 3-5 minut. Piec wszystkie walcowane sznury do złotego koloru. Ciasta, aby nie było dużych bąbelków, możesz wlać kilka miejsc na widelec. Nie można tego zrobić, to ciasto będzie bardziej warstwowe.
  9. Pieczone ciasta płynnie sucho sucho z nożem i czołgając się na posypki.
  10. Dla kremu w oddzielnym rondlu, Herald 2/3 l mleka.
  11. Umieść resztę mleka do pojemnika, najpierw dodaj jajka do niej, cukru, wanilii i wrogów dobrze.
  12. Następnie umieść mąkę do tej masy, dodaj brandy i weź wszystko z mikserem.
  13. Umieść wynikową masę cienkiego kwiatu do gorącego mleka, stale go mieszając i przynieś go do niskiego ciepła do wrzenia i pogrubienia. Więc że kustard nie jest spalony, możesz go ugotować w kąpieli wodnej.
  14. Schłodzić chłodno, dodaj kremowy olej do niego i ukryj mikser w bujną masę.
  15. Następnie przygotuj drugą, kwaśną śmietaną. Dla niego weź tłuszczową śmietaną i szklankę zgniecionego cukru w ​​proszku.
  16. Mieszalnik dobrze pocenia śmietana z proszkiem do grubej masy. Pamiętaj, że na początku śmietany biczowania będzie płynna, a następnie pogrubia się.
  17. Gotowane ciasta układują się na dużym naczyniu, najpierw smarując każde ciasto z kremem, a na górze - kwaśna śmietana. Górne ciasto nie nasmaruje kremem.
  18. Ciasto pokrywa kawałek filmu, umieść deskę i mały ładunek na nim i umieścić ciasto na noc w lodówce do impregnacji kremu kory.
  19. Następnego dnia rozłożono ciasto z góry i na krawędziach pozostały krem ​​i posypać posiekanym przycinaniem testu.
  20. Twój wspaniały radziecki "Napoleon" jest gotowy. W dodatkowej dekoracji nie potrzebuje.

Pić zdrowie!

Jak przygotować klasyczny "Napoleon" z skondensowanym mlekiem?

Twoja uwaga otrzymuje kolejny przepis na ulubionego "Napoleona". Jeśli masz niewiele czasu na przygotowanie kremu do tego ciasta, w tym przypadku w tym przypadku gotowane skondensowane mleko pomoże ci. Krem z gotowanym skondensowanym mlekiem jest wykonywany delikatny, nie widoczny i delikatny kremowy smak. Receptura jest prosta.

Składniki:

  • Mąka pszenna - 4 łyżki.
  • Margaryna kremowa - 400 g
  • Woda - 60 ml.
  • Wódka - 1 łyżka. l.
  • Gotowane mleko skondensowane - 2 banki.
  • Krem do masła - 100 g.

Proces gotowania:

  1. Wstrzymaj skondensowany mleko.
  2. Mąka pszenna szkic przez sito i wlej wzgórze do powierzchni roboczej stołu.
  3. Schłodzona margaryna kremowa ostrożnie, aby nie spaść na stół, soda na dużym granie natychmiast w mąkę. Wszystkie mieszanki i wykonuj małą wnękę w środku tej masy.
  4. Mieszać w szklance zimnej wody z 1 łyżką zwykłej wódki. Wlać połowę tej mieszaniny do wgłębienia i mieszać.
  5. Następnie dodaj resztę wody i ugniatał ciasto aż do jednorodnego stanu. Powinien być łatwy i elastyczny.
  6. Rozpowszechniaj ciasto do 12-16 sztuk, rzuć je do pęczek, umieścić na płytce i, przykryć serwetką, miejsce przez 2-3 godziny w lodówce.
  7. Po tym czasie chłodzone bułeczki rollają na papierze pergaminowym w cienkie ciasta. Krawędzie granulek wyrównują się do noża i płyt. Pullety są pokryte widelec, aby ciasto nie pęka podczas pieczenia.
  8. Piekarnik grzewczy do 220 ° C Alternatywnie upiecz wszystkie ciasta. Piec je aż do złotego koloru. Podczas gdy jeden ciasto jest pieczone, wyrzuć inny. Zakończono ciastki ze stosem na oddzielnej płycie.
  9. Na śmietanę, utrzymany w domu, masło, łyżka. Beat to White. Bitowy olej będzie dobrze utrzymany. Woda po ubijaniu oleju może wylać.
  10. Następnie w części olejowej dodaj gotowane skondensowane mleko i wymieszaj krem ​​do jednorodnego stanu.
  11. Na dużym naczyniu zbieraj ciasto, składane, ciastka na siebie i dobrze je smarują z gotowaną śmietaną. Krem równomiernie rozpowszechniaj, aby podawać nóż.
  12. Następnie, na stosie kory, umieść coś mieszkania, naciśnij je ręką i umieść małą ładunek na torcie. U ciasto w lodówce przez kilka godzin na impregnację kory.
  13. Po tym czasie górna Krge rozłożyła śmietanę i posypać okruchiem kory. W dodatkowej dekoracji takie ciasto nie potrzebuje.

Pić zdrowie!

Delikatny i pyszny "Napoleon" z ciastem francuskim

Twoja uwaga jest dostarczana z recepturą do przygotowywania delikatnych i pysznych "Napoleon" z zwykłego zakupionego ciasta francuskiego - drożdży lub bez drożdży. To ciasto jest przygotowywane z kremem, ale możesz zrobić krem ​​na ropę lub skondensowany krem ​​do mleka. Ciasto przygotowuje się szybko, ważne jest tylko, aby wytrzymać czas, w którym ciasta są nasączone śmietanką.

Składniki:

  • Pijany ciasto francuskie - 500 g

Do kremu:

  • Mleko 3,2% tłuszczowe - 0,5 litra.
  • Cukier - 1 łyżka.
  • Jajko - 2 szt.
  • Masło - 100 g
  • Mąka - 2 łyżki. l.
  • Wanilina - 1 g.

Proces gotowania:

  1. Usunąć w temperaturze pokojowej ciasto francuskie.
  2. Piekarnia pieczenie osiada z pergaminem i umieść na nim frostowane ciasto. Nie jest konieczne zwijanie ciasta.
  3. Ciasto ciasta w piekarniku, ogrzewane do 190 ° C przez 20-25 minut. Nogi z pieczeniem wzrośnie objętości i zadrżały.
  4. Do przygotowania kremu w oddzielnym rondlu przełamaj jaja, dodaj cukier, waniliny do nich i zabrać je do jednorodnego stanu z trzepaczką.
  5. Następnie, w uzyskanej mieszaninie stopniowo dodawać mąkę pszennej, przesiadając go przez sito i dobrze wymieszać.
  6. W rondlu do mieszaniny wlej odpowiednią ilość mleka, a klina ponownie wymiesza mieszaninę.
  7. Umieść rondel z mieszaniną na małym ogniu i, ciągle mieszając go z trzepaczką, kremu gotować, aż osiągnie grubą teksturę. Nie zwiększaj ognia, ważne jest, aby krem ​​nie zagotował, w przeciwnym razie jaja zostaną zwinięte, a krem ​​nie zadziała.
  8. Gotowana kremowa pokrywa z kawałkiem folii żywnościowej i pozostawić do całkowitego chłodzenia.
  9. Następnie w chłodzonym kremu umieść zmiękczonego masła iz pomocą trzepaczką, wymieszać do jednorodnego stanu.
  10. Wytnij górną warstwę ostrym nożem z pieczoną korą. Od niego sprawić, aby kruszył, żeby umieścić ciasto.
  11. Następnie ciasta pokrojają się na dwie płyty. Będziesz miał cztery postawy na ciasto.
  12. Ciasta rozprzestrzeniają gotowaną krem ​​i złożyć je ze stosem na płaskiej płycie. Krem zjeżdżalnia na szczycie ciasta i boków i obficie odradzają ciasto z okruchiem.
  13. Ostatnim krokiem receptury: miejsce do ciasta w lodówce przez całą noc, aby ciasta były dobrze namoczone kremem.
  14. Gotowany "Napoleon" udekoruj swój smak i może służyć do stołu.

Przyjemna herbata picie!

Prosty przepis na gotowanie "Napoleona" na patelni

Kwiaty do "Napoleona" mogą być pieczone na zwykłej patelni. Ciasto z tych rdzeni będzie takie samo pyszne jak w przypadku standardowego pieczenia w piekarniku. Ciasto podczas pieczenia kory na patelni różni się nieznacznie od zwykłych. Ciasto do gotowania z kremem.

Składniki:

Do ciasta:

  • Mąka - 500 g
  • Mleko - 1 łyżka.
  • Jajko - 2 szt.
  • Kremowy olej - 1 paczka.
  • Ciasto ciasta - 1 łyżeczka.
  • Cukier - 2 łyżki. l.
  • Sól - 1 chip.

Do kremu:

  • Mleko - 1 l.
  • Cukier - 2 łyżki.
  • Olej - 200 g.
  • Mąka - 3 łyżki. l.
  • Jajko - 5 szt.

Proces gotowania:

  1. W naczyniach do ugniatania ciasta rozbij jaja kurze, dodaj ilość cukru określonego w receptury i użyć miksera.
  2. Następnie stopniowo wlać do tej mąki pszennej mieszanki i nadal pokonać wszystko.
  3. Wlać mleko do mieszanki jaj, wymieszaj i umieść ten pojemnik na małym ogniu. Zagotuj krem, ciągle mieszając i nie pozwalając gotować mieszaniny.
  4. Następnie włóż masło na gorącą śmietanę ponownie.
  5. Gotowane z kremem chłodnym, a przy pomocy małżeństwa, weź bujną masę. Krem na napoleon jest gotowany.
  6. Teraz wytrwał ciasto na ciasta. Rozkróżnij kremowy olej w kuchence mikrofalowej i umieść go w misce do ugniatania ciasta.
  7. Dodaj jajka, określona ilość cukru, proszek do pieczenia i sól do stopionego oleju. Wszystkie te elementy są dobrze wymieszane.
  8. Do powstałej mieszanki wlać odpowiednią ilość mąki, a łyżka ugniatają ciasto.
  9. Następnie przesunął się na powierzchnię roboczą, posypane mąką i zakończ proces procesu ugniatania. Ciasto nie powinno być zbyt fajne, w przeciwnym razie nie przewraca.
  10. Oddziel gotowane ciasto na małe kawałki i każdy kawałek walcowania w cienkie ciasto. Pellet płynnie wysusza nóż, aby jego rozmiar odpowiada średnicy patelni.
  11. Alternatywnie umieść ciasta na suchej i nie mocno podgrzanej patelni, aby ciasta nie były spalone. Każde ciasto musi być objęte widelec, jeśli będzie bańka. Ciasta są bardzo szybko palą, ponieważ ciasta są cienkie.
  12. Ciasta pieczone delikatnie usuń z patelni, umieścić na naczyniu i smarować gotowanej kremu. Last Korzh urlop na okruchy.
  13. Najlepsze ciasto i boki lekkie śmietanki i posypać okruszającym. Weź ciasto na noc w lodówce do impregnacji kremu Cortex.

Przyjemna herbata picie!

Ciasto "Napoleon" - Przepis z babci Emma

"Napoleon" na temat przepisu babci Emma jest ciasto ciasta francuskiego zgodnie z metodą "szybkiej gotowania" z warstwą kremu. Ten przepis jest znany przez wiele razy i stał się ulubionym delikatnością dla wielu rodzin.

Składniki:

Do ciasta:

  • Mąka - 750.
  • Kremowy olej lub margaryna - 600 g.
  • Woda - 1 łyżka.
  • Ocet stołowy - 1,5 łyżki. l.
  • Sól 1 łyżeczka.

Do kremu:

  • Mleko - 1 l.
  • Jajko - 4 szt.
  • Cukier - 300 g
  • Kremowy masło - 300 g
  • Jajko - 4 szt.
  • Mąka - 4 łyżki. l.
  • Sugar waniliowy - 1 torba.

Proces gotowania:

  1. W oddzielnej pojemności wymiarowej przełamaj dwa jaja, dodać do nich sól, półtora połowy łyżek 7% octu i szkła (220 ml) wody, korzystnie lodu. Weź cały mikser i umieść wynikową mieszaninę w lodówce.
  2. Mąka pszenna worka przez sito i wlej go z slajdem na powierzchni roboczej tabeli. Zamrożona margaryna lub kremowy olej na dużej tarczy natychmiast w mące. Aby ułatwić olejem, a nie stopić się, okresowo poluzuj go w mące.
  3. Olej gruntowy szybko wymieszaj z mąką i zebrać go w slajdzie.
  4. W środku slajdów zrób mała pogłębianie i złamać chłodzoną mieszankę jaj i wody do niej.
  5. Następnie szybko wytrwał ciasto, podnosząc go ze wszystkich stron do środka, złożyć warstwy i naciśnij ręce. W zwykły sposób taki ciasto nie pasuje.
  6. Gotowany ciasto tworzą prostokąt lub pokój, owinąć kawałek fotograficznego fotograficznego i umieścić przez 2 godziny w lodówce i lepiej całą noc. Taki ciasto może zamrozić lub przechowywać kilka dni w lodówce.
  7. Do przygotowania kremu w rondlu, wyblakły wodą, wlej określoną ilość mleka, wlać cukier i miejsce na małym ogniu, aby wszystko jest ogrzewane.
  8. W oddzielnych potrawach przewiń 4 jaja kurze, wlać mąkę i wymieszaj z wybielaniem (nie biją) do jednorodnego stanu.
  9. Następnie, w tej mieszaninie jaj z dwiema częściami, wlać gorące mleko i ponownie wymieszaj.
  10. Otrzymaną mieszaninę jest przesunięty na patelnię i stale mieszając klin, gotuj krem ​​na małym upale, zanim jest pełna thundrance.
  11. W gotowanym kremu umieść mały kawałek oleju i wymieszaj. Zamek z filmem i odejdź do pełnego chłodzenia.
  12. Podczas gdy krem ​​jest chłodzony, możesz piec ciasta. Ciasto francuskie przecięte na 3 sztuki i 1 małe do posypiska. Każda sztuka rolka z kołczanką, posypiając ją mąką, w cienkie pelety, nie więcej niż 4 mm grubości. Roll w postaci opozycji.
  13. Rozgrzej piekarnik do 220 ° C Krawę na przemian pieczają na czyste suche naczynia przez 20 minut.
  14. Pieczone ciasta odkładają na desce do krojenia i wyjeżdżają do chłodzenia.
  15. Umieść olej do kremu, umieść miskę i dobrze użyj miksera, aby rozproszyć na biały. Następnie dodaj krem, torbę cukru wanilii do niego i weź wszystko w gęstą bujną masę.
  16. Teraz możesz zbierać "Napoleon". W tym celu ciasta umieszczone na płaskiej płytce i smarują każde ciasto z gotowaną śmietaną. Również z kremem nasmarować boki ciasta i górnej warstwy.
  17. Mały pieczony ciasto zmielono do okruchów, mieszać z cukrem i uzyskaną mieszaniną. Posypać całe ciasto.
  18. Ciasto w lodówce co najmniej 1 godzinę. Następnie pokroić kawałki i podawaj jako oddzielne ciasta, dekorując je świeżymi jagodami lub resospadami ze śmietany.

Pić zdrowie!

Prosty i szybki przepis na przygotowanie leniwego "Napoleona"

"Lazy Napoleon" jest popularnym ciastem z gotowego ciasta francuskiego. Chrupiący smak Korzhi z takiego testu w połączeniu z delikatnym kremem zwykle jak wszyscy miłośnicy słodkiego deseru. Ważną zaletą tego ciasta jest szybkość gotowania, ponieważ nie ma potrzeby spędzania siły i czasu na teście ugniatania.

Składniki:

  • Pijany ciasto francuskie - 500 g
  • Kremowy olej - 250 g
  • Cukier biały - 0,5 łyżki.
  • Brązowy cukier - 0,5 łyżki.
  • Jajko - 2 szt.
  • Mleko - 0,5 łyżki.
  • Mąka - 2 łyżki. l.
  • Cukier waniliowy - 0,5 godziny L.
  • Orzechy włoskie - do smaku.

Proces gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować krem ​​do ciasta. Aby to zrobić, w oddzielnym rondlu, przełamaj jaja kurze, wlać do nich brązowy i biały cukier.
  2. Wszystkie te składniki są dobrze wymieszane z trzepokiem, aby całkowicie rozpuścić cukier, po prostu nie bij.
  3. Wlać mleko do uzyskanej mieszaniny, wymieszaj i dodaj dwa łyżki mąki.
  4. Umieść rondel na płycie na małym ogniu i, stale mieszając mieszaninę klinem, krem ​​gotować do pogrubienia. Następnie wyłącz ogień i zostaw krem ​​przez 20 minut, aby schłodzić.
  5. W chłodzonej kremu umieść kremową olejem zmiękczoną w temperaturze domowej.
  6. Mikser, przy niskiej prędkości, pocić krem ​​masłem w jednorodnej masie. Ponieważ potrzebujesz kilku minut.
  7. Wstępnie rozmraża ciasto francuskie. Jeden arkusz rozkłada się na arkuszu do pieczenia, lśniącym papierem do pieczenia i toczył go do 1-1,5 mm grubości.
  8. Walcowany ciasto pokrojony na 4 sztuki i zdobądź każdy kawałek do ciasta nie spuchnięty podczas pieczenia.
  9. Piekarnik ciepło do 200-220 ° C.
  10. Piec ciasta w ciągu 10-15 minut do złotego koloru. Upiekane ciasta ostrożnie, aby nie złamać, umieść szeroką szpatułkę na dużym naczyniu, a następnie umieść drugi arkusz testu na tacy. Powtórz proces pieczenia.
  11. Gotowane ciasta rozprzestrzeniają się na przemian z kremem i złożyć stos. Krawędzie rdzeni są płynnie cięte i pozostawiają przycinanie za okruchy.
  12. Oczyszczone orzechy chop z nożem lub wałkiem i mieszanki z okruchiem do przycinania testowego.
  13. Pychane ciasto na gotowanym kruszeniu równomiernie. Prześlij do tego "Napoleona" kawy lub herbaty.

Smacznego!

Jak zdobyczyć twaróg "Napoleon" w domu?

Według proponowanego przepisu można przygotować delikatny, z ciekawym smakiem, twarogiem "Napoleon". Ser wakacyjny do ciasta można przyjmować, ale oczywiście idealne jest miękkie i tłuste. Ten ciasto nie wymaga długich impregnacji, wystarczającej i 3 godzin. Może być udekorowany świeżymi jagodami, bananami, orzechami lub chipsami kokosowymi.

Składniki:

Do ciasta:

  • Twaróg - 400 g.
  • Mąka - 500 g
  • Cukier - 2/3 sztuki.
  • Krem do masła - 100 g.
  • Wanilina - 1 łyżeczka. (5 g).
  • Jajko - 2 szt.
  • Bustyer - 10 g.

Do kremu:

  • Mleko - 1,5 l.
  • Kremowy masło - 200 g.
  • Cukier - 1 łyżka.
  • Jajko - 6 szt.
  • Wanilina - 2 godziny.
  • Mąka - 4 łyżki. l.
  • Skrobia - 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

  1. W zbiorniku dla testu ugniatania umieść twaróg i ścisnąć go dobrze łyżką. Możesz wymazać twaróg przez sito.
  2. Aby skrzyć się jajkami, wlać cukier, waniliny i dodać kremową olej z miękki w temperaturze domu. Wszystkie te składniki są utopione i pozostawiają mieszaninę przez 20 minut.
  3. Poproś mąki przez sito i wymieszam z pakietem, a następnie dodać go na twaróg i ręcznie do ciasta. Musi być miękki i nie trzymaj się rąk i ściany miski. Ciasto pokrywają kawałek filmu żywnościowego i umieść pół godziny w lodówce.
  4. Po tym czasie ciasto wychodzi z lodówki, wyciąć na 7 identycznych kawałkach, rzuć je w Karobs i rozpylaj małą mąkę.
  5. Każdy podzielony szpilka do walcowania na arkuszu papieru do pieczenia do cienkiego pelletu o grubości 3-4 mm (gruba). Wytnij z Lepsek Cut Circles w rozmiarze i kształcie dużej płytki.
  6. Podgrzej piekarnik do 180 ° C. Piec na przemian na nim (jeden z pieca, a drugi w tym czasie zwiń) wszystkie ciasta. Piec przez 8-15 minut każdego Korzha do złotego koloru. Czas do pieczenia zależy od piekarnika.
  7. Pozostałe kawałki ciasta są pieczone w piekarniku, chłodne i mieli nóż do okrucia. Potem umieściła ciasto.
  8. Do przygotowania kremu, oddzielny rondel przemywa się zimną wodą, wlej 1,2 litry mleka do niego i przynieś ją do stanu wrzenia na małym ogniu.
  9. Reszta mleka (300 ml) jest przenoszona do małej miski, dodaj jajka, skrobię i wanilinę i wózek do receptury.
  10. Wlej gotowaną mieszaninę cienkim strumieniem do wrzącej mleka i, mieszając w sposób ciągły, do pogrubienia. Następnie wyjmij rondel z kremem z pieca i ochłodzić do zwykłej temperatury domowej.
  11. Schłodzona kremowa przerwa w miskę blendera, dodaj żądaną ilość oleju i pocić się w białą wspaniałą masę.
  12. Na pięknym naczyniu zbieraj ciasto. Na każdym ciasterze umieścić na pół i pół łyżki śmietany i posmaruj go dobrze na powierzchni. Krem na szczycie ciasta i boków.
  13. Pieczone ciasto przycinanie walcowniczą szpilką w duże okruchy, ponieważ mała kruszywa jest szybko złapana ze śmietaną, a nie będzie chrupiący. Pęknięty posyp ciasto ze wszystkich stron. Ciasto do impregnacji umieścić przez kilka godzin w lodówce.

Podawaj świeżą falistą herbatę i przyjemny apetyt do twarogu "Napoleon"!

Proste i bardzo smaczne "Napoleon" z ciasteczka "uszy"

Z pysznego ciasta francuskiego "uszy" można szybko przygotować wspaniałe ciasto, podobne do popularnego ciasta "Napoleon". Gotowanie z kremem.

Składniki:

Do kremu:

  • Mleko - 600 ml.
  • Krem do masła - 100 g.
  • Jajko - 3 szt.
  • Mąka i skrobia - 2 łyżki. l.
  • Cukier - 4 łyżki. l.
  • Cukier waniliowy - 2 godziny.

Proces gotowania:

  1. Najpierw musisz gotować krem ​​do ciasta. Aby złamać jaja do miski, dodaj żądaną liczbę zwykłego cukru i wanilii do nich i sortuj je do jednorodnego stanu.
  2. Następnie wlej skrobię i mąkę i mąkę i dobrze wymieszaj. Nie przestawaj ugniatania, stopniowo wlać do tej masy mleka.
  3. Umieść miskę na małym ogniu i, kontynuując miksowanie kremu, przynieś ją do wrzenia.
  4. Gdy krem ​​pojawia się na powierzchni śmietany małych bąbelków, umieść masło w misce i mieszaj krem, tak że olej zostanie rozpuszczony, a krem ​​zaczął gruby.
  5. Ogień pod rondonami wyłącz i zostaw krem, aby całkowicie schłodzić.
  6. Teraz możesz zebrać ciasto. Duża płaska płyta utknęła kawałek papieru do pieczenia i umieścić na nim wiele plików cookie. Kilka plików cookie pije się w okruchach i wypełnij luki między ciasteczkami.
  7. Każde łóżko "uszy" jest dobrze posiekane z gotowaną śmietaną. Więc połóż wszystkie ciasteczka i śmietanę. Ostatnia warstwa powinna być kremem. Z ilości plików cookie i kremu określonego w przepisie należy uzyskać 4-warstwowe ciasto.
  8. Najlepsze ciasto posyp posiekanymi ciastkami i włóż do lodówki na noc.

Nie jesteś bardzo słodki i delikatny "Napoleon". Przyjemna herbata picie!

Receptura krok po kroku dla "Napoleona" z Armenian Lavash

Twoja uwaga jest wyposażona w przepis do przygotowywania "Napoleon" z cienkiego bez drożdży, która nazywa się Ormenianem. Taka lawa na teksturę jest bardzo podobna do pieczonych ciast na ciasto. Proponuje się położyć ciasta z lekkim kremem bez masła. Wybierz liczbę samych pitów. Najlepsze ciasto uzyskuje się z 18 ciast (9 opakowań). Składniki kremu są zaprojektowane dla 3 paneli Pita.

Składniki:

  • Lavash - 3 paczki.
  • Mleko - 1 l.
  • Cukier - 1 łyżka.
  • Jajko - 3 szt.
  • Mąka - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

  1. Z Pita, wyciąć okrągłe ciasta wielkości dużej płytki. Crop może z nożyczkami lub nożem.
  2. Krony umieszczają w kuchence mikrofalowej przez 1 minutę. Będą dobrze spać.
  3. Aby przygotować krem, wlać do rondla grubym dolnym litrem mleka, oparł jaja i wlać określoną ilość cukru. Więc ciasto jest łagodne, możesz gotować jedną trzecią krem ​​więcej niż wskazano w receptury.
  4. Następnie wlej mąkę pszennej i dobrze wymieszaj dobrze, a nie biczować mieszanki.
  5. Umieść rondel na małym ogniu i, ciągle mieszając, krem ​​gotować do pełnego pogrubienia. Gotowany kremowy chłodny do temperatury pokojowej.
  6. Aby utworzyć ciasto, weź duży okrągły kształt (może być rondlem) i zamykając go kawałkiem folii. Więc łatwo otrzymasz ciasto z formularza.
  7. Na dole formularza zastosuj warstwę kremu i umieść pierwsze ciasto.
  8. Alternatywnie złożyć w postaci wszystkich ciast, smarując każdą parę łyżek kremowych.
  9. Górna Korge rozłożył śmietanę i owinąć końcówki na ciasto. Tort trzyma przez kilka godzin na stole, a następnie włożył lodówkę przez noc.
  10. W następnym ranku zdobądź ciasto z formy, umieścić na pięknym naczyniu i udekoruj ze startą czekoladą, orzechami lub suszonymi i zgniecionymi resztami panelu.

Przyjemna herbata picie!

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 1

Przygotuj składniki zgodnie z listą COGS i Cream. Kremowy olej urlop na stole, niech stanie, powinno być temperatura pokojowa. Baister!

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 2

Rzuć przesianą mąkę do miski chopper, włóż szczyptę soli i margaryny. Jeśli nie ma niszczarki, wylej mąkę w prawo na stole, na szczycie kostki margaryny i rubitonu, aż okazuje się niewielki okruchy.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 3

Połączenie jest łatwo wykonane przez 1-2 minuty.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 4

Wymieszaj jajko z lodowatą wodą, rozerź dobrze widelca.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 5

W głębokim naczyniu (lub tuż na stole), pompowane okruchy. Zrób centrum pogłębiające i wlać wodę jajkiem. Sprawdź ciasto.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 6

Ciasto idzie świetnie, w którym nie będzie trzymać się rąk. Podziel go na 12 częściach.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 7

Wytnij dwa kwadraty pergaminowe. Nowo upiecz się bardzo szybko. Rozgrzej piekarnik do maksimum. Każdy kieszenie na ciasto rzucają się tak cienko, jak to możliwe, nie więcej niż grubość 1 mm. Za pomocą płyty lub osłony z uchwytem noża, wyciąć krąg testowy. Włóż do tego formularza w piekarniku i piec każdy Korzh przez 3-5 minut.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 8

Składanie gotowy do ochłodzenia na płaskiej płytce chłodno i umieść pozostałości ciasta do niszczarki, to dla ciasta posypki.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 9

Krygery są gotowe. Pozostaw je do fajnego, chodźmy do kremu do gotowania.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 10

W pakiecie miksera podłącz mąkę, wanilię i zwykły cukier i jaja. Podłącz składniki, wylano małymi częściami mleka.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 11

Waga powinna być jednorodna, bez grudek.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 12

Włóż mleko na wolnym ogniu i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając, gdy tylko krem ​​stanie się gruby, natychmiast usunąć z ognia. Ugotuj nie potrzeba!

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 13

Umieścić w kremowej temperaturze i kremu mieszalnika. Chłodny!

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 14

Twardy do posypisk Złóż się do niszczarki, włącz przez kilka sekund.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 15

Dziecko jest gotowe!

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 16

Rozpocznij montaż ciasta. Płaskie danie świeci z dwoma kawałkami pergaminu. Umieść pierwsze ciasto, smaruj go 2 -3 łyżkami kremu. W przybliżeniu niekompletne szkło kremowe oddzielnie oddzielnie, będzie potrzebny do smarowania boków ciasta.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 17

I kontynuuj ostatnie zakłopotanie. Jest również nasmarowany przez dobrą śmietanę i usunąć ciasto do impregnacji do lodówki przez 10 godzin. W tym czasie upadły ciasta. Niektóre gospodyni wkładają ostatnie surowe złocenie, aby wyrównać ciasta, ale wtedy nie powinieneś przegapić szczytu kremem.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 18

Po 10 godzinach nasmaruj boki kremu do ciasta, zaktualizuj górę, ponownie go smaruj ponownie. I posyp łyskę kruszkami, to wierzchołek.

Ciasto "Napoleon" Classic (z testu domu) - zdjęcie Krok 19

Gdy całe ciasto jest zakryte, pociągnij pergamin w różnych kierunkach, więc ciasto pozostanie na płycie, a dwa kawałki pergaminu z okruchami w rękach. Wszystko jest czyste i piękne!

Średnia ocena: 4.3, łącznie głosy: 226

Cześć wszystkim. Dziś podzielę się z tobą przepisem do legendarnego Cake'a Napoleona. Myślę, że wielu tego deseru jest związany z dzieciństwem, a także - szczęśliwego nowego roku. Dlatego, jak najczęściej było to na tym święto, że nasze mama i babcie pompowali nas z tym arcydziełem.

Istnieją dwa obozy osobom, które podzielone przez rodzaje gotowego produktu w wersji "mokrej" i "suche", a jeśli dokładniej jest to impregnowane i ostre. Bardziej prawdopodobne jest skoszę "mokrej" wersji Napoleona. Z dużą ilością kremu na mleko. Ostatnio zaczęła przygotowywać lekką wersję kremu - krem ​​do dyplomacji. Oprócz tych klasycznych opcji można gotować z kremową śmietaną i śmietaną kremem na bazie mascarpone, jest szaleńczo smaczny. Dzięki tym kremom ciasto po prostu topi się w ustach.

Cóż, a jeśli jesteś miłośnikiem "ranią", po prostu zastąp krem ​​na oleju, a będziesz szczęśliwy. Na przykład, kremowy Chiz na oleju lub kremu z gotowanego skondensowanego mleka i oleju.

Ogólnie, co to jest ciasto Napoleon? To szklanka ciasta francuskiego. Opowiem szczegółowo, jak się przygotować, jest ciasto francuskie w domu. Oczywiście możesz kupić gotową wersję testu warstwy. Ale, jak rozumiesz, smak będzie zupełnie inny.

Nie piszę tutaj o przygotowaniu kremu, po prostu podaję linki do dwóch kremów, wybór jest dla Ciebie - krem ​​to klasyczna krem ​​na mleko i diplomat. Cóż, dla kochanków boli - krem ​​z skondensowanego mleka i masła.

Więc jak przygotować ciasto Napoleon w domu. Nawiasem mówiąc, chcę zauważyć, że waga ciasta w moim przepisie wynosi 2-2,5 kg. Jeśli chcesz mniejszy rozmiar, śmiało zmniejszyć składniki dwukrotnie.

Ciasto Recipe Napoleon Krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki:

  1. 450 gr. mąka
  2. 250 gr. Olej kremowy 82,5%
  3. 1 jajko
  4. 150 ml. Lodowata woda
  5. 1 łyżka. l. Ocet 6% (mam białe wino)
  6. 1 łyżeczka. Sól (bez slajdu)

Gotowanie:

Kremowy olej i szkło z wodą Wysyłamy w zamrażarce przez 30 minut. Zwykle wkładam olej do kamery przed wieczorem, a rano zaczynam gotować.

W misce nasili mąkę.

Wcieramy naszny chłodzony olej na dużą grę, cały czas mieszając olej z mąką.

Szybko pocierać olejem z mąką, spędzamy nie więcej niż 2-3 minuty.

W chłodzonej wodzie dodaj jajko, sól i octu.

Wymieszaj widelec. Ocet może być dowolnym, nie więcej niż 6%. W moim przypadku jest to białe wino.

Wlej tę ciecz do mieszanki mąki olejowej i zbieraj ciasto do kuli. Tutaj nie jest konieczne ugniatanie ciasta przez długi czas, aż do jednolitości. Jest idealnie, okazuje się dużymi kawałkami oleju bez odpowiedzi.

Nasz ciasto jest podzielony przez 13-15 części. Tym razem miałem średnicę 19 cm. Okazało się 15 rdzeni, było 22 cm. Zdejmujemy ciasto w pojemniku mąki z mąką lub w lodówce przez 3-4 godziny lub w zamrażarce przez godzinę.

W tym czasie przygotowujemy śmietanę. Mam na tej stronie, istnieją przepisy na dwa rodzaje kremu, które są idealne do warstwy tego ciasta. Klasyczny krem ​​na mleko i lekka wersja - Kremowa dyplomata. Możesz wybrać krem ​​do własnego uznania. W tych artykułach liczba składników została zaprojektowana specjalnie dla tego przepisu.

Po ochłodzeniu naszego ciasta toczące się. Jeśli ciasto leżał w zamrażarce, przesuwamy go do lodówki. Za każdym razem, gdy piłki wychodzą z lodówki jeden po drugim, reszta ciasta nie zostanie wyjęta, aby nie stopił się przedwcześnie.

Skorzystałem z mojego cudowego przejęcia - silikonowy dywan, istnieją oznaczenia o różnych średnicach. W jednym z artykułów już mówiłem o swoich korzyściach, a potem przygotowałem ciasto dziewczęce mleczne.

Oto mój silikonowy dywan. Jeśli nie znalazłeś tego w swoim mieście, możesz zamówić w sklepie Bakerstore dla tego linku - dywanik silikonowy.

Jeśli nie masz tego urządzenia, sugeruję, aby rzucić ciasto na pergaminie, gdzie przeczytasz krąg średnicy, którego potrzebujesz z góry (po prostu nie zapomnij obrócić pergaminu po drugiej stronie przed toczeniem Nie należy jeść ciasta ze stronami ołówków). Więc przynajmniej rozumiesz, co do dążenia.

Ciasto musi być walcowane jako cienko stale posypanie kołka walcowania mąki. Z określonej liczby kory, grubość będzie tylko minimalna. Konieczne jest rzucenie ciasta trochę więcej niż przedstawione okrąg. Po pierwsze, ciasto jest za dużo podczas pieczenia, dobrze, a po drugie, zrobimy zasięg wykończenia naszego ciasta.

Po przetoczeniu ciasta należy złożyć widelec. Więc Korzh nie będzie wielkimi wspinaczkami podczas pieczenia.

Pieczyłem ciasta bezpośrednio na dywaniku, jeśli nie ma, walcowane ciastka są przenoszone do arkusza do pieczenia i pieczone w 200 ° 5-7 minut do złotego koloru. Spróbuj zmieścić się na arkuszu do pieczenia na raz 2 żar, więc czas pieczenia zostanie znacznie zmniejszony.

Gdy tylko jest gotowa, konieczne jest odcięcie go od razu! Jest to bardzo ważny punkt, ponieważ ciasta z piekarnika nadal wspierają, tak fajne, stają się kruche i po prostu się rozpadają. Cięcie w ten sam sposób, koncentrując się na spodku, starannie nóż. I jeszcze łatwiejsze - przeciąć za pomocą okładki, musi być przewijany w lewo i prawo na podłodze obrotu, a żaden nóż jest konieczny, a koło jest idealne. Niestety, nie znalazłem pokrywy o średnicy, którego potrzebowałem, a ja skorzystałem z talerza.

Przycięty korzeń przesunięty na kratkę i daj mu ostygnąć.

Więc robimy z każdym Korzhem.

W czasie pieczenia nasza krem ​​będzie się chłodzić i będzie gotowy do pracy.

Zbierz ciasto.

Rozprowadź parę kremowych łyżek do naczynia, dzięki czemu Korzh nie przesuwa się.

Góra odgrywa surowy.

Nasmaruj go kremem. Krem nie oszczędza, w moim przepisie, wychodzi wystarczająca kwota (2-3 łyżki można spędzić spokojnie). Więc robimy ze wszystkimi Korzhi. Na twoje życzenie można umieścić trochę napełniania warstwy, moja matka zawsze stawia orzechy włoskie, możesz dodać dżem lub kurd, gotowane mleko skondensowane. Tym razem przegapiłem co 3 Korzh mój domowy karmel Salt, po prostu miałem słoik po gotowaniu ciasta snickersów. I nic nie możesz dodać, nasz deser jest tak do smaku.

Po zebraniu całego ciasta dajemy to trochę z ręką na górze i wysłać kilka godzin do lodówki. W tym czasie ciasta są nieznacznie impregnowane śmietaną, a ciasto spadnie. Możesz na szczycie ciast, aby umieścić ładunek przez 30 minut, więc ciasta będą nawet bardziej miękkie.

Następnie nasmaruj pozostałości boków boków i górnej części. Jest to najwygodniejsza do tej silikonowej szpatułki.

Wysyłamy ciasto do lodówki na pół godziny, tak że kremowy chwytaki.

W tym czasie umieściliśmy nasze przycinanie w blenderze i miażdżąc je. Nie lubię szlifować ciężko w okruchach, wydaje mi się, że jest bardziej odpowiedni dla miodu. Ale możesz wybrać inny rozmiar dla siebie. Nawiasem mówiąc, możesz mielić i tuż z twoimi rękami lub za pomocą liny, jeśli nie ma blendera w codziennym życiu.

Posypamy naszym ciastem z tymi przycinaniem.

Czyścimy w lodówce do bycia namoczony. Najlepiej na noc. Z góry możesz ozdobić jagody i nie możesz udekorować i odejść tak.

Właśnie się okazuje przystojny mężczyzna. Duża liczba Corteów i śmietany sprawia, że ​​ten tort jest naprawdę królewski deser. Przepis na to ciasto pożyczone od Victoria Melnik, dla którego jest tak wiele dzięki.

A po tak łagodnym i kobiecemu ciastem, wkrótce powiem przepisowi prawdziwym mężczyzną, brutalnym przystojnym - ciastami na ciemnym piwie, czekoladowym kremu i ganash ... a cała ta wspaniałość smaku zbiera się w torcie Praga. Mężczyźni muszą docenić. Nie przegap!

Smacznego.

Najlepsze ciasta z ciasta francuskiego, delikatny krem ​​... Jest bardzo smaczny! I tak, porozmawiamy o wielu ulubionych ciasto "Napoleon". Z pewnością wiele bardziej jak próba wypróbowania tego ciasta na dziewczynie, mamach, babci, ponieważ do gotowania nie jest tak szybki i prosty, a to okazuje się zawsze dobrze.

Udostępnimy udowodnione przepisy na klasyczne, czekoladowe i leniwe "Napoleon".

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Ciekawe fakt: wynalazł ciasto w Moskwie w 1912 r. Na cześć wieku wojny patriotycznej. I myślałeś też, że ciasto "Napoleon" z Francji?

Sekrety gotowania Perfect "Napoleon"

  • Preferować mąkę najwyższej klasy. Pamiętaj, aby poprosić o mąkę kilka razy, zaleca się 3, jest to podstawa idealnego testu na deser.
  • Kremowy masło lub margaryna podejmują wysoki odsetek tłuszczów, idealnie 82%, zależy od tego, że rysunek testu. Używaj również zimnego oleju lub margaryny. Należy pamiętać, że zamarznięty olej lub margaryna musi być z wyprzedzeniem z wyprzedzeniem w lodówce, w przeciwnym razie podczas walcowania ciasta będzie się spieszyć.
  • Szybko zniszczyliśmy ciasto i w chłodnym pokoju. Ważne jest, aby wszystkie elementy były schłodzone.
  • Przetoczył się prawidłowo wykończone ciasto: w jednym kierunku, nie naciskając i nieustannie obracając warstwę ciasta. Walcował ciasto złożyć się na placu i wysłać do lodówki przez 30-60 minut, powtórz proces kilka razy. Ciasto powinno być bardzo cienkie przed pieczeniem - 1-2 mm.
Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania
  • Aby twoje ciasto było gładkie i piękne, wyciąć ciasta przed pieczeniem wzdłuż wybranej znacznika, na przykład, płytkę lub pokrywę z patelni. Pamiętaj, aby przerzucić lokówki przed wyjazdem do piekarnika.

Klasyczny "Napoleon"

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Doskonała receptura, sprawdzona przez lata.

Do ciasta:

  • Margaryna do pieczenia lub oleju - 400 g;
  • Jajko - 1 szt.;
  • Mąka - 700 g;
  • Woda lodowa - 150 ml;
  • Sól - 1 szczypta.

Dla kremu:

  • Mleko - 1 l;
  • Cukier - szklanki;
  • Jajko - 2 szt;
  • Mąka - 3 łyżki. l.;
  • Kremowy olej - 200 g;
  • Cukier waniliowy - 5 g

Zacznijmy od przygotowania testu. W misce niszczarki pompował mąkę kilkakrotnie, sól i umieścić pokrojone kostki margaryny. Włącz niszcznicę przez 1-2 minuty, aby okaleczył małe okruchy. Umieść go w głębokiej misce.

Mieszanka jaj z lodowatą wodą i wlać do pogłębiania wykonane w centrum w misce z okruchiem. Sprawdź ciasto i podziel na 12 równych części.

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Każda plasterek ciasta toczy się w cienkie ciasto, nie więcej niż 1 mm. Umieść ciasto na pergaminie, pokroić krawędzie, ale nie usuwaj, ale otworzyć razem. Wytnij korzeń widelec i wyślij piekarnik przez 3-5 minut na podgrzewanie do 200-220 stopni.

Zakończone ciasta ostygnie, przycinanie Wyślij do miski Chopper - będzie to nasze dziecko do dekoracji.

Za pomocą miksera otrzymaj mąkę, cukier i jajka. Kontynuując bić, wlać mleko z cienkim grzbietem. Masa powinna być bujna i jednorodna.

Umieść przyszłą śmietanę na kuchence i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Zdejmij krem ​​z ognia, gdy tylko pogrubia się.

Dodaj olej do temperatury w pomieszczeniach do kremu i weź mikser do jednolitości. Gotowy kremowy chłodny.

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Zbierz ciasto. Kieliszek kremu natychmiast odłożył na bok, będzie potrzebny do smarowania szczytu i krawędzi ciasta. Pierwszy smarowisko Korzha 2-3 łyżki. Łyżki śmietany, zbierają w ten sposób całe ciasto. Nasmaruj gorącą śmietanę całą powierzchnię i boki deseru. Usuń lodówkę przez 10 godzin.

Gotowe ciasto ozdobione okruchami, a także czekoladą, jagodami, owocami. Gotowy! Przyjemna herbata picie!

Czekolada "Napoleon"

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Oryginalny "Napoleon" dla kochanków czekolady.

Do ciasta:

  • Mąka - 330 g;
  • Kremowy olej - 190 g;
  • Proszek kakaowy - 50 g;
  • Kwaśna śmietana 20% - 150 g;
  • Jajko - 1 szt.

Do kremu:

  • Kremowy olej - 170 g;
  • Mleko skondensowane - 380 g;
  • Proszek kakaowy - 20 g.

Przygotuj ciasto. W misce niszczarki złożyć chłodzony olej, mąkę, kakao i zamieni się w okruch. Zatrzymaj dosłownie 1-2 minuty. Włóż okruchy w głęboką miskę, w środku sprawiają, że pogłębianie.

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Kwaśna śmietana z jajka i włóż wnękę. Sprawdź ciasto, montuj w pomieszczeniu i wyślij do lodówki przez 30 minut.

Podziel ciasto na 8-10 częściach, każdy drobno przewracają się na pergaminie, wyciąć krawędzie, pozostawiając je na pergaminie, trzymaj się widelca i piec w piekarniku podgrzane do 200 stopni aż do gotowości.

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Przygotować krem. W misce blendera weź olej o temperaturze pokojowej z kakao do pomp. Następnie nadal bić, wprowadź skondensowane mleko. Krem musi być homogeniczny.

Zbierz ciasto. Każdy surowy hojnie rozmazany śmietanką, górną i bokami również drogi śmietanki.

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Przycinanie grind i ozdobić ciasto. Wyślij do lodówki przez 12 godzin.

Crisp Chocolate "Napoleon" jest gotowy!

Leniwy "Napoleon"

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Ekspresowa wersja ulubionego ciasta.

Będziesz potrzebować:

  • Ciasto francuskie "uszy" - 800 g;
  • Mleko - 1 l;
  • Mąka - 6 łyżki. l.;
  • Cukier - 0,5 szklanki;
  • Cukier waniliowy - 10 g;
  • Jaja - 3 szt.

Przygotować krem. W głębokiej misce wyrzeźbić jajka cukrem, części, wlej 1 szklankę mleka cienkim tkaniem. Masa mleka jaj powinna być bez grudek, jednorodnych.

Przynieś pozostałe mleko do wrzenia, mieszaninę mleka jaja następnie wylewa mieszankę mleka jaja, stale mieszając. Jak tylko krem ​​poglunia - usuń z ognia!

Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Zbierz ciasto. Część ciasteczek szlifuje się do okruchów, umieść małą śmietaną. Umieść płaską warstwę plików cookie na płaskiej płycie, hojnie rozmazany kremem, zbierając w ten sposób całe ciasto. Góra i krawędzie ciasta są rozmazane śmietanką, udekorować okruchy i włóż do lodówki na noc.

Przyjemna herbata picie!

Źródło: Ciasto Napoleon: Szczegółowe instrukcje przygotowania

Добавить комментарий