O Caviar Vermelho mais caro: Descrição, Preço, Vistas

Algumas variedades de caviar vermelho são distinguidas não apenas por um sabor delicioso sutil e um cheiro agradável, mas também preços impressionantes. Que tipo de caro são reconhecidos como os mais caros e como distingui-los de falsificações de comerciantes injustos, lerem ainda mais.

Caviar Sim.

Este é o tipo mais raro de caviar, e o próprio peixe é uma visão antiga do salmão do Pacífico, ou melhor, seu representante da água do calor. Ikrinka tem uma cor vermelha com cor laranja e de diâmetro chegar a cerca de 6 mm.

Caviar Sim.

Para provar, eles se assemelham ao caviar do todo, mas sem uma amargura de entalhe. Simama vai desovar no começo do verão. Para a implementação da população, é colhida em casos raros do que o devido preço é devido.

Para um quilograma do produto terá que estabelecer 5.000 rublos.

Caviar chavika.

Chavich é o maior representante da família Salmonidae. Ikrinka também tem alguns dos maiores - diâmetros a 7-10 mm. Para provar, o brilhante caviar vermelho do salmão real lembra Iquorukhucha. Tem toda a mesma mostarda e nitidez, mas esta é uma delicadeza gentil. O shell da ICRAINE não é tão difícil quanto a Keta.

Caviar chavika.

O preço do Caviar Chalter é um dos mais altos, uma vez que não é praticamente encontrado no mercado interno. Na Rússia, o salmão real é minado apenas em Kamchatka.

Comprando um produto, não deixe de descobrir a região do fabricante. Na parte central do país nas lojas, há muitas falsificações de Caviar Chaviki. Normalmente, o produto falsificado é feito de Caviar Ketovoy com a adição de corante.

1 kg de delicadeza custará aproximadamente 4.500 rublos.

Keti Caviar

Um onrativo - de diâmetro atinge 5-7 mm, mas cópias de até 9 mm de encontro. Tem uma cor vermelha pálida homogênea com uma tonalidade laranja. A inomogeneidade da cor é considerada um defeito e não é permitida no processo de produção, caso contrário, o produto é reconhecido como casamento.

Keti Caviar

Keta Caviar - a delicadeza mais gorda. O sabor é suave, suavemente cremoso, sem amargura. A concha é muito fina e rapidamente explodiu, então parece que derrete na boca. Este produto é considerado o melhor de todos os tipos de caviar de salmão. Muitas vezes é emitido para bezerro de bezerro devido ao tamanho grande, mas deve ser lembrado que o Caviar Kettie é o mais brilhante de todas as variedades.

O custo médio de 1 kg é de 4.200 rublos.

Kizhi Caviar

Salmão tranquilo ou "prateado" é um pequeno representante da família de salmão. Seu caviar é considerado um poderoso afrodisíaco. Levanta o nível de serotonina e endorfina ("alegria hormonal").

Kizhi Caviar

A quantidade de miçangas não é tão grande quanto as espécies anteriores e atinge apenas 4 mm. Caviar fácil de descobrir em uma cor vermelha escura que dá uma maré da Borgonha. Na produção do produto, a heterogeneidade na cor é permitida.

O sabor desse caviar é peculiar e implica uma pequena amargura, mas de acordo com o conteúdo de oligoelementos e vitaminas, ocupa um lugar líder entre os análogos.

Para 1 kg de caviar de salmão prateado terá que estabelecer 4 de 200 rublos.

Caviar estrangeiro

Este é o menor caviar vermelho - o tamanho dos ovos não excede 2-3 mm. Pode ser de cores diferentes, como amarelo a vermelho. A coloração depende do tempo e do lugar de pegando as fêmeas.

Caviar estrangeiro

O sabor da delicadeza é amargo, com um pedaço de peixe tangível. Ikrinka são bonitos e salgados. Eles são frequentemente servidos em canapés e sanduíches.

O custo médio é de 1 kg de truta icônico - 3.600 rublos.

ICRA de Narki.

Principalmente, a sociedade habita ao longo da costa americana, então raramente cai em todas as lojas russas. O tamanho do icônico é mais frequentemente não mais de 3 mm, mas pode chegar e 5 mm. Eles têm uma cor laranja escura saturada e um cheiro muito tangível.

ICRA de Narki.

Em termos de produção, a cor não é considerada um defeito, uma vez que vários tons de tons de laranja vermelha podem estar presentes. No entanto, se houver branco ou preto no produto, fala de sua despojamento. No gosto, há uma mostarda picante e leve, que não é típica para o caviar com a seguinte classificação de peixe.

O custo médio de 1 kg de sparkle caviar - 3 200 rublos.

Ikra gorbushi.

Na maioria das vezes nas prateleiras de lojas, é este peixe da família Salmonidae, cujo preço é um pouco menor do que as variedades anteriores.

Ikra gorbushi.

Na desova, o peixe se move de junho a agosto. A trajetória de seu movimento - do norte do Oceano Pacífico nos rios adjacentes. A experiência dos pescadores mostra que o número de peixes flutua em anos par e ímpares. A expectativa de vida da bomba é de até 2 anos. Ela desova 1 vez na vida, depois do qual ele morre.

O tamanho do marido icônico varia de 3 a 5 mm. Na maioria das vezes eles têm uma cor laranja brilhante. Após sua degustação, a ausência de amargura pode ser observada, mas a presença de uma pequena solução salina.

O custo médio do bezerro da colina é de 3.200 rublos por 1 kg.

Caros tipos de caviar vermelho são uma verdadeira delicadeza com um agradável afastamento. Um produto qualitativo deve ter uma série de características. Em particular, Ikrinka no banco deve ser do mesmo tamanho e cor, sólido, não-tímido, quebradiço, sem muco, filmes e placa.

Na mesa de ano novo, é costumeiro colocar um caviar vermelho, mas as pessoas raramente pensam em que tipo de peixe é obtido. Especialistas em Roskkaya disse do que Cresh Gorbushi difere da OSCRA de Kets, Narki, Truta e Kizhić, e também deu recomendações sobre a escolha certa de caviar vermelho de vários peixes da família de salmão.

Qual é a diferença entre o caviar vermelho de peixes diferentes?

Caviar Vermelho difere em tamanho, cor, propriedades nutricionais e, em conformidade, o preço dependendo do qual é peixe. Assim, o caviar mais popular da juba é considerado, uma vez que é um dos peixes mais prolíficos de sua família e seus mais frequentemente usam fabricantes. O ICRES Humbush tem um sabor neutro, o diâmetro dos ovos de cerca de 5 mm e laranja brilhante. Como a bainha IRK não é muito durável quando o caviar é agitado, ele explora e forma um jox (suco de ichor).

O segundo mais popular - Keta Caviar. Ikrinka grande, correta forma esférica, cerca de 5-6 mm de diâmetro, tem uma cor ambarina brilhante e um alemão gorduroso bem notável. Ceetovaya Caviar é frequentemente usado para decorar pratos.

O caviar do brilho é vermelho e menor do que o salmão rosa (diâmetro médio - 4 mm). Na Rússia, este caviar raramente é encontrado: não temos um peixe comum, e as importações de absurdo para a Rússia é proibida. As maiores populações das noites são encontradas ao longo da costa americana (do Alasca para a Califórnia).

O menor caviar de todos os representantes da família Salmon - em truta (cerca de 2-3 mm). A cor não é apenas vermelha, mas também amarela amarela e escura. Por via de regra, o caviar forelevável é servido em canapés e sanduíches, já que suas nozes pegajosas e bastante salgadas.

O último tipo de caviar - de Kiju. Ikrinka medindo cerca de 4 mm são vermelhos escuros com predominância de uma sombra de Borgonha.

Que caviar é mais saboroso e mais útil?

O primeiro lugar para propriedades nutricionais é ocupado por Kizhić Calish, no entanto, tem gosto amargamente. O segundo em propriedades nutricionais e os mais populares a partir do ponto de vista do paladar é Ikra Gorbushi. Keta Caviar como não todos por causa da casca muito densa no ícone, e na truta de Ires há uma pequena mostarda e peixes.

Quando um caviar vermelho deve ser feito?

Na Rússia, em primeiro lugar, eles aconselham prestar atenção à data de produção do produto. Bom é o caviar, produzido naqueles meses em que o peixe vai desovar. Se o pacote mostrar a data que não corresponde ao período de desova, então, provavelmente, o caviar é preparado a partir de mandíbulas congeladas (finas filmes congelados duráveis ​​com caviar) e perde em seus sabores e propriedades nutricionais. Dependendo do tipo de peixe, a desova continua a partir de meados de maio a outubro a dezembro:

  • O salmão rosa no Western Sakhalin é principalmente desovar em junho-julho, em East Sakhalin - em julho a agosto, no sul de Kurilh - em agosto a setembro;
  • A Keta começa a desova no rio Primorye do Norte em agosto, e a ocorrência de massa ocorre no segundo semestre de setembro de outubro;
  • Nerque começa a entrar na desova em maio, e ele continua até o final de julho;
  • Kizha Slaves gerou no outono e no inverno: em setembro a outubro, em novembro a dezembro e dezembro de fevereiro.

O que mais prestar atenção à compra de caviar?

É melhor comprar caviar com a marcação "GOST", bem como a Salosyev, fabricada nos lugares de captura tradicional: em Kamchatka ou Sakhalin. Se o caviar é vendido em um frasco transparente de vidro ou plástico ou para peso, ele pode ser estimado na aparência. Ikrinka da primeira série deve ser inteiro, a mesma cor e tamanho e não deslizar. Ao carregar a lata, o caviar não deve começar instantaneamente "rastejando" através das paredes.

No banco não deve ser dano externo e inchaço. Caviar é considerado de qualidade muito alta se houver um grande volume de Tuzluk (salmoura). Para entender isso, apenas agite o frasco.

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Os pratos de Ano Novo são difíceis de imaginar sem caviar vermelho: muitos estão esperando pela festa para o alvoromamento de manteiga. Mas as pessoas geralmente compram caviar de baixa qualidade: barato, recentemente relacionado ao banco. Compartilhamos recomendações simples como escolher um bom produto.

Caviar Vermelho: Calorie

Por composição química do caviar contém um grande número de proteínas e gorduras. Calorícias por 100 g são 270 calorias. Esta é uma fonte de um grande número de elementos de rastreio e vitaminas, especialmente grupos V.

Benefício e dano caviar

O ICRA é um produto útil, mas gordo. Em si, não é particularmente calórico, mas em combinação com pão branco e manteiga, os indicadores aumentam 2-3 vezes. Carga dupla no fígado e trato gastrointestinal. Para o bem-estar e manter a figura no dia, recomenda-se comer não mais do que 50 g de caviar (três a quatro colheres de chá).

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O abuso pode levar à hipervitaminose, rebitando minerais, desenvolvimento de edema pulmonar, insuficiência cardíaca devido ao acúmulo excessivo de sais em tecidos moles.

Recomenda-se comer um caviar entre as refeições proteicas com uma grande quantidade de saladas de fibra e verde. Fibras dietéticas em vegetais ajudam melhor alimentos duros assimilados.

Caviar Vermelho: Price

Caviar Vermelho não é barato, mesmo que o vendedor argumento o oposto ou se refere à super parte da temporada. Em média, o custo do banco de estemogramas começa a partir de 400 rublos. Nas prateleiras da loja, você pode encontrar um grande número de pacotes, mesmo para 100 rublos. Na melhor das hipóteses, estará imitando caviar, na pior das hipóteses - a causa da lavagem do estômago.

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Alguém acredita que o salmão é um peixe, e ela está procurando por um caviar de salmão. Mas "salmão" é um nome coletivo da família de peixe: Kets, Gorbushi, Kizhić, Narki. O caviar desses peixes é obtido por tratamento com uma solução do sal de mesa. Visualmente e provar, o caviar é diferente: muitas vezes são fabricantes injustos que são misturados no frasco, tudo está consecado.

Os maiores ovos são cavaleiros e desafios, menores - salmão rosa, Kizhić, a menor - truta e enfermeiras. Por cor: gorbowa - laranja claro, keta - de vermelho pálido a laranja claro, kizhuhu, chang e nerque - vermelho brilhante.

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Tipos de caviar vermelho: que melhor

Salmão Rosa. É considerado "clássicos" entre outros tipos de caviar de salmão. O sabor é neutro, visualmente - diâmetro médio laranja brilhante. Para propriedades benéficas, apenas o gelado de Kizhi é inferior. Keta. Caviar grande: até 5-6 mm de diâmetro, anteriormente chamado de czar. Grandes ícones de pintura laranja brilhante muitas vezes decoram pratos; Salmão vermelho. Caviar vermelho brilhante, menos jubarte. Em nosso país, Nerkka não é particularmente comum, então, em lojas, tal caviar é raramente encontrado; Truta. O menor caviar, a cor amarela ou vermelha, é triste, deixa o afastamento da pesca. Esse caviar é alimentado sob a forma de canapés e em sanduíches; Kizhuh. Pequenos ovos vermelhos escuros com um rico matiz borgonha. É caracterizado por um sabor amargo característico. É considerado o melhor para propriedades úteis.

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Como escolher um caviar vermelho

  • Preste atenção aos dados do pacote. Compre Caviar, que é trazido dos lugares onde o peixe é pego: Kamchatka, Sakhalin, Vladivostok. No Banco não deve ser indicado cidades regionais ou locais incompreensíveis;
  • A data do pacote é eliminada na capa de dentro e não é mais do que um mês após o embaixador. A opção mais correta, se julho - agosto é indicado no banco: meses quando o salmão vai desovar. Se dezembro for especificado no banco - isso é falso;
  • A aparência do jarro - sem danos, dentes, arranhões profundos, ferrugem, inchaço. O banco inchado mostra a presença de bactérias perigosas;
  • No banco deve ser marcado como "GOST" e indica o tipo de peixe da família de salmão;
  • A vida útil sem conservantes adicionais é de 8 meses a um ano;
  • A temperatura da geladeira de compras, onde o caviar é armazenado, deve ser de -4 a -6 ° C;
  • Como parte: ICRES, sal. Talvez o conteúdo do óleo vegetal e ácido sorbico E200.
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Se você comprar por peso

Considere cuidadosamente o produto antes de comprar. É muito fácil determinar o caviar do primeiro grau: o mesmo em tamanho e cor dos ovos, consistência espessa, migalhas, conteúdo mínimo de sal, cheiro agradável e núcleo. Vire o jarro: o ICRA não deve andar imediatamente. Agite o jarro: "bulty" significa dentro de um monte de excesso de fluido.

Como distinguir caviar vermelho falso

  • ovos densos, com dificuldade esmagados;
  • Sente um cheiro de peixe afiado;
  • Não há germes em Ikrinka;
  • cola os dentes.
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Como armazenar

O ICRA é melhor para armazenar e comer pratos de cerâmica, vidro ou plástico. Não é recomendado servir caviar em aparelhos de aço: pode levar a amargura.

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Como servir caviar

Na maioria das vezes, o caviar é servido em pão, bolachas, tartlets ou panquecas. Qualquer produto de padaria seca rapidamente ou "interrompe" o sabor do caviar. Além disso, essas calorias extras vazias.

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É melhor servir o caviar nas metades de ovos cozidos e fatias de pepinos. Para fazer isso, leve um leve pepino, corte em grandes fatias oblíquas, até três centímetros de espessura. Em todas as fatias, faça um pequeno sulco com uma colher de chá, coloque o caviar. Vai manter um nível natural de umidade e frescura por várias horas.

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Nos feriados de Ano Novo, é costumeiro decorar a mesa com um caviar vermelho. No entanto, nem todos sabem que o belo nome no rótulo "Callery Salmon Greiny" é apenas um nome comum para caviar de diferentes espécies de peixes. Para tornar mais fácil para você fazer uma escolha, me diga hoje, o que Caviar é considerado o mais útil e saboroso.

Qual é o Callery Caviar?

Nós entendemos em calamidade vermelha: como difere e como escolher o mais útil e delicioso

Talvez alguém possa parecer que todo o caviar vermelho é o mesmo. No entanto, não é. Cada espécie é diferente: a partir do sabor e terminando com a cor e o tamanho da bochecha.

Ikra gorbushi.

Na maioria das vezes você pode encontrar à venda. Ela tem Gosto delicado Com amargura mal cativante. Tamanho médio de Ikrinka (3-5 mm), laranja brilhante. Graças à parede gentil, os ovos são facilmente explodindo na boca. Vale a pena notar que os ovos muito grandes dizem que o caviar Obrigações E não é a mais alta qualidade.

ICRA de Narki.

Tem Gosto picante com mostarda. Ikrinka são pequenos o suficiente (apenas 2-3 mm). Devido à predominância na dieta de um certo crayon, seu caviar e carne têm uma cor vermelha-laranja brilhante.

Kizhi Caviar

O sabor do caviar é distinguido por uma piquasse especial, como nele Mostarda prevalece. Devido ao fato de que a captura de Kizhi é limitada, o caviar não é fácil de se encontrar à venda. Portanto, o preço é apropriado. A cor do icônico mais próximo da Borgonha, a densidade é média.

Caviar Truta.

Como a truta agora está crescendo ativamente, o caviar desse peixe não é um produto escasso, por isso pode ser encontrado em prateleiras de loja. O tamanho do icônico é o mesmo que no mato (2-3 mm), a mostarda também é dominada no gosto.

Keti Caviar

Produto delicioso gosto cremoso sem qualquer amargura. O ICRES KETA são os maiores ovos (5-6 mm), o que significa que é mais suculento, literalmente derretendo na boca.

Que caviar é o mais delicioso e útil

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Caviar Vermelho tem as seguintes propriedades benéficas:

  • Aumento da imunidade: O caviar vermelho é rico em ácidos graxos ômega-3 e 6, que são saturados e fortalecem o corpo. Tudo isso forma as funções de proteção do corpo e ajuda a lidar com várias infecções.
  • Fortalecendo o sistema nervoso e o cérebro: O caviar vermelho é rico em tal elemento de traço como lecitina, que tem um efeito benéfico sobre o trabalho do cérebro e o sistema nervoso.
  • Rejuvenescimento: Microelementos contidos no ICREA contribuem para o desenvolvimento do colágeno, que está envolvido na regeneração da pele e melhora sua condição.

Acredita-se que o caviar mais delicioso deve ter os maiores ovos, porque eles têm muito suco. É por isso que muitos escolhem Keti Caviar. Em nosso sortimento Loja online Fish2o.ru. Apresentou uma magnífica caviar keta. Tem um sabor cremoso delicado, que não deixará ninguém indiferente.

Ao mesmo tempo, Cazhur de Kizhi é o líder na utilidade e conteúdo de vitaminas. Tem o maior número de diferentes elementos de traço úteis. Por exemplo, é especialmente rico em Vitamina D. que é necessário para o desenvolvimento do tecido ósseo, operação normal da glândula tireóide e controle da pressão arterial. No entanto, o sabor do caviar Cazyuch irá apreciar os conhecedores, porque nem todo mundo gosta da cartonista da mostarda dela.

Falando sobre o que Caviar é o mais delicioso, a resposta exata é improvável que tenha sucesso, porque não há gosto e cor - sem camaradas. Se falarmos sobre benefícios, todos os tipos de caviar vermelho são ricos em vitaminas. Mas ainda o máximo benefício do Caviar Caprido. No gosto, o caviar dos conduzes Keti.

Que caviar vermelho você gosta?

Nós entendemos em calamidade vermelha: como difere e como escolher o mais útil e delicioso

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