Como solicitar a cavala em casa rapidamente e saborosa: receitas de peixe salgado inteiro e peças

Boa tarde! Bem-vindo ao nosso site, porque hoje temos um muito saboroso, e atualizado sobre a véspera dos feriados, o tópico é salgado Mackerel caseiro cozinhar! Sempre na mesa festiva Há um peixe salgado, você escolhe qual variedade para colocar na mesa. E se sua própria cozinha!

Nós recentemente derramamos peixe vermelho em casa. Também olhamos para uma receita ligeiramente bem sucedida do marido sob salmão.

Continuando o tópico, agora vamos lidar com os trabalhadores - este é um peixe muito saboroso, saturado com substâncias úteis para o corpo. Não vamos escrever sobre todas as suas propriedades, só vamos lembrá-lo que contém uma proteína valiosa e facilmente absorvida, orega-3, vitamina A e B12.

Congelados, a cavala fresca Carcake é mais barata do que salgada várias vezes. Além disso, o produto da loja é sempre um mistério: em que condições foi produzido, não sabemos. Portanto, há uma maneira ideal de desfrutar de peixe salgado, sem danos à saúde e na carteira - cozinhá-la em casa!

Para esta ocasião, especialmente para você, nós pegamos as receitas mais deliciosas e simples! Escolha qualquer um!

Mackerel salgado em casa por peças são muito saborosos

Esta é uma maneira simples e rápida de cantar caverel em casa. Tal peixe estará pronto para consumo depois de um dia, desta vez é suficiente o suficiente para que a carne seja impregnada com salmoura e aroma de especiarias. Nesta receita, preencheremos peças com salmoura com especiarias e cebolas picantes.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otqhcdtca.

Para cozinhar, precisamos:

  • Mackerel - 2 pcs. (aproximadamente 1 kg)
  • Açúcar - 2 colheres de sopa.
  • Água potável - 1 l.
  • Sal - 3 colheres de sopa.
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
  • Pimenta de ervilhas pretas - 10 pcs.
  • Cebola cebola - 1-2 peças.
  • Folha de Baía - 2-3 PCs.
  • Cravo - 5 pcs.
  • Ervilhas de pimenta fragrantes - 5 pcs.
  • Grãos de coentro - 0.5 ppm

1. Cebolas nesta receita desempenha um papel importante. Ele dá ao peixe um aroma e sabor apetitoso. Depois de cozinhar, ele pode ser aplicado com os trabalhadores.

2. Limpe-o e corte arbitrariamente. Por exemplo, anéis ou semirings, dependendo do tamanho das lâmpadas. Nós mudamos enquanto em uma tigela separada.

3. Nós nos voltamos para a heroína do tema de hoje. Cavala cortou a cabeça e a cauda. Corte pelo abdômen e usado por dentro, removendo todos os filmes negros, corte as peças de 2-2,5 cm. Grosso.

Para não sofrer com uma lavagem do conselho, basta colocar o pacote ou envolver o filme. Depois de separar o peixe, é fácil remover e jogá-lo fora.

4. Agora vamos precisar de um banco com uma garganta larga ou recipiente de plástico com uma tampa. Vamos deitar cebolas aqui, alternando com peixe. A primeira e última camada colocam cebolas, deve ser dividida por mãos por parte. Ao meio do meio das camadas de camadas, adicione uma folha de louro.

5. Ferver litro de água. Chupar um sal com açúcar aqui, misture antes de dissolver. Nós mandamos um louro, ervilhas de pimenta, coentro, cravo. Todos misturam e coloque o fogão, fervem por cerca de 5 minutos.

6. Retire do fogão, despejamos óleo vegetal para a salmoura. Misture e deixe-me esfriar até à temperatura ambiente.

7. Despeje salmoura de peixe para que todas as especiarias também atinjam o banco. Feche a tampa, ligeiramente manilha para que os ingredientes sejam uniformemente distribuídos. Nós removemos para a geladeira por um dia.

8. Obtenha peixe pronto do banco. Nós se decompondo em um prato com um arco em conserva. Você pode complementar o prato dos verdes. Desfrute de sua refeição!

Como solucionar uma cavala em casa rápido em 2 horas

Nesta receita, você aprenderá a pegar rapidamente a cavala em casa em duas horas! É rápido o suficiente, não é? Na receita, precisaremos de 9% de vinagre.

Para cozinhar, precisamos:

No litro de salmoura:

  • Sal - 3 colheres de sopa.
  • Sementes de coentro - 0.5 c.l.
  • Açúcar Areia - 1 colher de sopa.
  • Pimenta preta - 8-10 pcs.
  • Lavrushka - 3-4 PCs.
  • Pepper Pimenta fácil - 3-5 PCs.
  • Óleo de girassol - 100 ml.
  • Vinagre de mesa (9%) - 2 colheres de sopa.
  • Pimenta preta e coentro - 0.5 ppm
  • Cebolas - 4-5 PCs.

Leia mais do vídeo:

Solim Scumbin em casa inteira em salmoura

Na próxima receita, eles não vão espremer os funcionários, mas inteiramente. Bem, quase inteiramente, a cabeça e a cauda ainda seremos cortadas. E limpamos o abdômen.

Tal peixe está se preparando um pouco mais, dois dias.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom.

Para cozinhar, precisamos:

  • Cavala fresca-congelada - 3 pcs. (400 cada)
  • Açúcar - 2 colheres de sopa.
  • Lavrushka - 3-4 PCs.
  • Sal - 3 colheres de sopa.
  • Ervilhas pretas e perfumadas - 5-6 PCs.
  • Água - litro.
  • Cravo - 5-6 PCs.

1. Primeiro de tudo, prepare salmoura. Levará tempo para que seja resfriado.

2. Então, nós derramamos água em um esqueleto ou uma panela. Sugar um sal, açúcar e todas as especiarias preparadas da lista. Colocar no fogão. Misture para que o sal e açúcar sejam dissolvidos. Depois de ferver, você ferve mais 2-3 minutos, remova o fogo e deixe ficar completamente legal.

SCAM de salmoura quente não preenche! Caso contrário, ela ferve!

3. Vá para o peixe. Corte a cabeça e as caudas. Sem cortar o abdômen, tire os interiores, lavamos completamente cada carcaça sob água corrente do lado de fora e dentro, removendo todos os filmes negros.

4. Preparamos pratos profundos alongados. Peixes devem ser colocados inteiramente. Pode ser uma bandeja de aço inoxidável ou um recipiente de plástico. Skumbrush se enche com a marinada refrigerada. Deve cobrir completamente as carcaças. Todas as especiarias da mudança de salmoura aqui.

5. Cubra a bandeja com um filme ou tampa. Nós removemos na geladeira por 2 dias. Depois disso, o peixe será completamente apreendido. Dê-a da salmoura, secamos um pouco e cortamos. Desfrute de sua refeição!

Solim Macabria saborosa em pedaços de salmoura

Uma receita muito simples, como dizem - nada supérfluo. É processa tal peixe com peças por dia. Na marinada, não colocamos cebolas, mas você pode adicionar um pouco de pão ao prato acabado de gosto e cheiro.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_lglglo.

Para cozinhar, precisamos:

  • Mackerel de tamanho médio - 2 pcs.

Salmoura 0,5 litros. agua:

  • Sal - 1 cheio de arte.
  • Pimenta fácil - 1-2 ervilhas
  • Açúcar - 1 colher de sopa. (sem um slide)
  • Pimenta preta - 5 pcs.
  • Bay Leaf - 1-2 PCs.
  • Grão de coentro - 0,25 ppm

1. Prepare um jarro de meio litro puro para salmoura. Nós enviamos sal, açúcar e todas as especiarias preparadas da lista. Sua quantidade pode ser gosto.

Você pode cozinhar marinada não em um banco, mas em outro prato, conveniente para medir o volume. Precisamos medir o piso de água.

2. Despeje aqui uma água bastante fervente para que cubra especiarias com uma pequena reserva. Leite com cuidado para que a lata não explodisse. Nós pegamos o jarro para o pescoço e agitamos suavemente o conteúdo para que sal e açúcar se dissolvem completamente.

O resto da água deve ser refrigerado. Nós fazemos isso que há muito tempo não espera uma marinada completa.

3. Então, adicione água gelada na marinada até o meio litro total. Como resultado, a água deve ser a temperatura ambiente.

4. Mackerel cortou a cabeça, corte a cauda. Nós aramos o abdômen e limpei cuidadosamente dentro, incluindo todos os filmes ao longo da crista.

Carcaças separadas são melhores quando ainda estão ligeiramente congeladas.

5. Corte em pedaços de 2-3 cm de espessura. Nós nos dobramos para os pratos apropriados - de aço inoxidável ou plástico. Por exemplo, pode ser um balde de litro com uma tampa ou um jarro de vidro.

6. Despeje a marinada para que todas as especiarias atinjam o peixe.

7. Cubra a tampa e deixe ficar à temperatura ambiente por 1-2 horas. Isso é fornecido que você não corte a cavala completamente congelada. Durante este tempo, é totalmente compreendido na salmoura. Se você trabalhou com um fresco ou completamente falho com uma carcaça, você pode remover para a geladeira de uma só vez. Na geladeira, o peixe deve passar a noite toda.

Se você não come todos os trabalhadores de uma vez (que é improvável), você pode armazená-lo na mesma salmoura, na geladeira.

8. Eu proponho esta opção. Fazendo um travesseiro de cebola feito de cebolinhas de palha picadas. Ligeiramente ignorando as mãos para que se torne suculenta. Despeje suco de limão. Misture e deixe-me dar o chão do relógio. Adicione um pouco de óleo vegetal, misture e coloque o peixe da carne acima da carne. Nós damos para ficar mais uma meia hora, após o que pode ser armadilha!

Desfrute de sua refeição!

Como salgar uma laje com mostarda

Receita magnífica, saborosa e incomum para fazer cavala em casa. Desta vez, o peixe se preparará em vários estágios em dois e três dias. Vamos preencher as peças no preenchimento picante da mostarda. Tal amor simplesmente derrete na boca.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

Nós precisaremos de 1 kg para cozinhar. peixe:

Mistura única:

  • Lavrushka - 1-2 PCs.
  • Sal - 80-100 g
  • Noz-moscada - 3 g
  • Açúcar - 3 g

Caldo:

  • Pimenta perfumada em ervilhas - 3 g.
  • Noz-moscada - 1 g.
  • Pimentão preto - 1 g.
  • CORIANDER GRAIN - 1 g.
  • Cravo - 2-3 PCs.
  • Água - 100 g.

Preencher:

  • Decocção picante - 100 g. (Lista acima)
  • Óleo vegetal - 60 ml.
  • Açúcar - 35.
  • Mostarda sala de jantar - 50 g.
  • Sal - 7.
  • Ácido acético - 4 g.

Também precisa ser cebolas.

1. Cozinhar a mistura. Para fazer isso, você precisa misturar todos os componentes da lista de ingredientes. Folha de Laurel moagem finamente mãos.

2. Peixe separado - corte a cabeça, cauda, ​​envolto-o. Nós lavamos cada um e limpo com guardanapos. Nós esfregamos uma carcaça lá fora e dentro de um par de pitada de uma mistura seca de embarfar, e o resíduo é derramando de cima e ao redor da cavala.

Neste formulário, cubra a tampa e envie para a geladeira por 2-3 dias.

Todos os dias, algumas vezes você precisa transformar a carcaça para que seja dita uniformemente.

3. Enxague os peixes depois de catering.

Nós nos deitamos na grelha, para que possa praticar, por algumas horas. Você já pode ter agora. Mas vamos continuar ... preparando uma decocção. Todas as especiarias vão descartar na argamassa, nós enviamos em água fervente. Retire do fogo e vamos criar 10 minutos.

4. As cebolas cortam anéis. Nós colocamos em algum recipiente profundo. Eu cortei o peixe com pedaços, 2-2,5 cm de espessura. Deite-se de cima.

5. A decocção é fixa. Nós despejamos em pratos limpos. Separadamente misture mostarda com óleo vegetal.

Isso é adequado em um sal com areia de açúcar. Nós despejamos nossa decocção aqui e despejamos o ácido acético. Todos se misturam diligentemente. Com esta missa, preenchemos nosso peixe.

6. Cubra com uma tampa ou filme. Deixamos na geladeira até o dia seguinte.

Nós recebemos e degustação! Desfrute de sua refeição!

Receita para cavala salgada na salmoura com chá (soldagem)

Uma receita interessante para sais de cavala. Peixe adquire uma bela cor dourada e um aroma agradável devido à bebida de chá. Cozinhar leva 4 dias, mas o resultado vale a pena! Eu aconselho você a cozinhar - você vai gostar. )

Para cozinhar, precisamos:

  • Mackerel Grande - 2 pcs.
  • Água fervente - 1 l.
  • Tea infantil - 4 colheres de sopa.
  • Areia de açúcar - 4 colheres de sopa.
  • O sal é grande sem aditivos - 4 colheres de sopa.

Leia mais que você aprenderá com o vídeo! Desfrute de assistir!

Funcionários solim com uma maneira seca sem salmoura é muito saborosa

Receita - sem problemas e preocupações. Embaixador de peixes secos em casa. Nós polvilhamos sua mistura de came, envoltório em folha e enviar para a geladeira por 4 dias ... é tudo. Ingredientes e descrição detalhada do processo com fotos veja abaixo.

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve-2dfo.

Para preparação, precisaremos de 1 carcaça de tamanho médio:

  • Sal - 3 colheres de sopa.
  • Pimenta moída preta - ¼ chl
  • Açúcar Areia - 1 colher de sopa.
  • Folha de Baía Ground - ¼ Chl
  • Noz-moscada à terra 1/3 colher de chá.
  • Frustrar

1. Sal, especiarias e areias de açúcar misturam-se em uma tigela seca, até a uniformidade.

2. Peixe prepara - cabeça e corte de cauda. Limpe-o de dentro. Enxaguar bem de todos os lados. Nós secamos por guardanapos de papel diligentes para que nenhuma umidade extra permaneça.

Colocamos o peixe na folha de folha, polvilhe e esfregue a mistura de came de todos os lados.

3. Envolva firmemente a folha em torno da carcaça.

Nós colocamos em algum tipo de pratos ou pacote para evitar vazamento de suco e poça molhada em torno de peixe. Nós removemos este formulário para a geladeira por 4 dias.

4. Agora você pode cortar e tentar.

Opcionalmente, o peixe pode ser lavado dos resíduos das especiarias, depois secar um pouco. Mas isso é opcional.

Solim casas Skumbrian com uma casca de cebola

Método não padrão da caverela salgória. Ele vai salgá-lo em uma garrafa. Graças a chá e cebola, o peixe adquirirá uma incrível cor dourada. O processo de cozimento leva três dias.

Para cozinhar, precisamos:

  • Água - 1 l.
  • Husk de alho-porro - 2-3 Handstone
  • Areia de açúcar - 1,5 colheres de sopa.
  • Folha Preta Chá - 3 colheres de sopa.
  • Sal - 3 colheres de sopa.
  • CORIANDER GRAIN - 1 colher de chá.
  • Pimenta preta - 1 colher de chá.
  • Cravo -2-3 PCs.
  • Sementes de mostarda - 1 colher de chá.

Leia mais do vídeo! Desfrute de assistir!

Mackerel salgado em uma jarra com arco e óleo

Eu sugiro você e esta receita para salgar cavilha. O peixe é muito gentil, devido ao fato de que vamos mariná-lo em óleo com cebola. Para a receita, você precisa adicionar um pouco de ácido, pode ser vinagre ou suco de limão, para escolher.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemhy.

Para a preparação, precisaremos de 2 peixes de médio porte:

  • Sal - 1-2 ch.l. Gosto
  • Pimenta moída
  • Cebolas - metade do meio ou um quarto de cabeça grande
  • Óleo vegetal - 0.5 óculos
  • Lavrushka - 1-2 PCs.
  • Limão - um círculo

1. A pesca é liberada de todos os inesos - cortados da cabeça, cauda, ​​arar a barriga e retire o interior. Consideramos todos os filmes de dentro e limpamos a área ao longo da espinha.

2. Agora corte-o com peças, cerca de 2-3 cm de espessura. Nós enviamos para os pratos apropriados.

3. Polvilhe o gosto de sal e pimenta à terra. Todo mundo é bem misturado com as mãos para que cada peça seja uniformemente envolvida por especiarias. Nós enviamos este formulário para a geladeira por 2 horas.

A quantidade de sal e especiarias se ajustam ao gosto. Dependendo de como peixes salgados e picantes você quer pegar.

4. No banco limpo a seco de 0,75 ml. Despeje o óleo vegetal. Laurel legal aqui. Nós enviamos 2 fatias de limão.

5. Cebolas cortam palha. Metade do número resultante mudou em uma jarra com manteiga na parte inferior, e fiquei bem leigos aqui. Não é necessário lavá-lo da marinada anterior. Top colocou um pouco mais louros quebrados. Nós fechamos a segunda metade do arco. Nós colocamos em cima de outros 2 trimestres de círculo de limão. Selo bem para que o óleo cubra todo o conteúdo.

O limão pode ser substituído por 1 colher de chá. 9% de vinagre.

6. Feche o frasco com uma tampa e remova para a geladeira para picles até o dia seguinte. O mínimo deve ser deixado por 6 horas. Então você pode obter e provar, junto com a esquerda. Desfrute de sua refeição!

Mackerel salgado - Receita sem água

Outra receita para um peixe seco de outono. Ele vai salgar o todo, junto com a cabeça.

Para cozinhar, precisamos:

  • Mackerel - 1 kg.
  • Sal - 6 colheres de sopa. sem slide
  • Areia Areia - 3 colheres de sopa. sem slide
  • CORIANDER GRAIN - 1 colher de chá.
  • Pimenta preta terrestre - 1 colher de chá.

Leia mais do vídeo. Desfrute de assistir!

Mackerel é baixa tensão por meia hora

O nome da receita diz tudo por si mesmo. Para aqueles que estão com pressa, então prosseguirei!

  • Sal pequeno "extra"
  • Suco de arco e limão para alimentação
  • Verduras
  • Óleo vegetal

Uma seleção das receitas de cavala salgadas mais deliciosas e simples em casa está pronta. Aqui você definitivamente encontrará o que terá que fazer. Seleção, vou te dizer, não será fácil. Afinal, eles são todos bons à sua maneira.

Pegue um artigo na parede nas redes sociais para que você tente cada receita ao longo do tempo. Compartilhar impressões e experiência nos comentários.

Venha para nós com mais frequência! Vejo você em breve!

Autor de publicação

Comentários: 0. Publicações: 112. Inscrição: 15-08-2019.
Receitas Bacheloy, como saudar os trabalhadores são deliciosos e rápidos

Compre na loja Peixe salgado que atenda a todas as demandas do consumidor é um problema problemático. Os fabricantes não sobressam sales e especiarias para armazenamento a longo prazo do produto. A saída permanece uma - para comprar peixe de sorvete e cozinhar você mesmo. Sobre a solda ivasi. Já escreveu, hoje vou contar como salgar um saboroso e rapidamente. Receitas são simples, com um mínimo de ingredientes e passaram o tempo. Eu, como um bacharel, mexer por horas na cozinha não há desejo especial.

Sal para o scape na salmoura e sem ele, peças e inteiramente. Tudo depende dos prazos necessários. É necessário fazer um lanche delicioso e apetitoso com o menor período de execução, digamos - em 2 horas, então, sem dúvida, cortamos pequenos pedaços e enviamos para a salmoura. Se o tempo não pressionar, a caverela gasta no próximo 2º - 3 dias na geladeira na forma de carcaça escolhida e decapitada.

Desde que cuido da coorte de pescadores, é claro que tento experimentar todas as receitas encontradas para a pesca. Alguns satisfazem meus pedidos e são usados ​​com freqüência, outros permanecem apenas no caso extremo quando os pedidos vêm de amigos que planejaram uma visita a uma pilha de chá.

No entanto, eu não vou tomatizá-lo, querida leitor, letras de terceiros, e vou diretamente para as receitas, permitindo que você salva o escumbro para qualquer celebração ou vida cotidiana.

O fato de que o sabor e a cor dos camarados não sabem tudo. Portanto, suportar a receita proposta pela primeira vez - no futuro, você pode fazer algumas mudanças na concentração de ingredientes e fazer uma costa ao seu gosto.

Preparação de cavala ao sal

Receitas Bacheloy, como saudar os trabalhadores são deliciosos e rápidos

Preparação de cavala à salgura começa na loja. Encontrar nas prateleiras de lojas de peixe, semelhante à colorida com aqueles que aparecem nas fotos de livros de receitas, revistas e sites, é possível extremamente raramente, e eu quero ver na mesa, quero dar algumas recomendações.

  • Elimine a compra de peixes com alto teor de gelo. Não é claramente fresco e exposto a descongelar mais de uma vez.
  • Compre carcaças sem traços de impacto e pressão excessiva.
  • Não deve haver manchas avermelhadas no peixe. Não há nada sério em sua presença, mas pode haver elicsos na mesa, que você não quer apenas comer um prato de peixe deliciosamente cozido, mas também para ver a beleza de cada peça. E lavagem após descongelamento dessas implicações - o caso é bastante vigoroso, porque esfregar apenas um jato de divórcios gordurosos de água problemático. Mas se isso não é irritante você, então tudo está em ordem.
  • E a última recomendação é comprar apenas um dosequinas frescas. Isso se aplica a todos os produtos.

E agora diretamente sobre a preparação para sal e o inventário necessário.

Descongelar e cortar a cavala

Para descongelhar, recorro a duas maneiras:

  • Deixe a noite na prateleira na geladeira.
  • À temperatura ambiente durante 2 a 3 horas.

No primeiro caso, o peixe enfrentará inteiramente após a preparação, o segundo método é conveniente quando é necessário saudar as peças excessivas. O fato é que o peixe completamente não separado do congelamento é mais conveniente para peças Rovyny.

Cortar sua cabeça e barbatana. Gentilmente arruba o abdômen e remova os pedaços dos interiores.

Começar a lavagem nesta fase não deve. É melhor permitir que peças se deitem um pouco à temperatura ambiente até um descongelamento completo, e depois de enxaguar sob um fluxo de água fria. Portanto, é possível remover completamente o sangue e o filme, alinhando a cavidade abdominal.

Receitas Bacheloy, como saudar os trabalhadores são deliciosos e rápidos

Inventário necessário

Com a ferramenta e os tanques necessários, tudo é simples.

  • Uma placa de corte é necessária.
  • Uma faca afiada.
  • Caçarola esmaltada para fazer salmoura.
  • Latas de vidro com a capacidade necessária. Isso geralmente é 800 - 1000 gramas com um pescoço largo.
  • Placa profunda ou panela sob o peixe separado.

Embaixador de cavala em pedaços de salmoura e inteiramente

Mackerel em salmoura é uma maneira de cozinhar relativamente rápida. O peixe está localizado em uma solução de sal suficientemente concentrada e tem tempo em um curto período de tempo passou pela fase de pátina.

Se considerarmos a receita mais simples, então é o mesmopen com o embaixador de outros representantes do pecuário.

Receita clássica como salgar um trabalhador em casa

Receitas Bacheloy, como saudar os trabalhadores são deliciosos e rápidos

Enquanto o peixe passa o estágio final da preparação, a salmoura está se preparando em uma panela esmaltada. Para a preparação de salmoura em 2 - 3 pequenas cavala é tirada:

  • Dois copos de água fria.
  • Cor de colher de cor.
  • Paul colher de sopa de açúcar.
  • Sete - dez (dependendo do tamanho) ervilhas de pimenta. Eu tenho uma bolsa de uma mistura de pimentas para esses fins.

Todos os componentes são colocados em uma panela e deixam ferver. Expedição 5 - 10 minutos, remova a panela do fogão e deixe-a para o resfriamento.

Colocamos os peixes cortados em pedaços no banco (se for necessário escapar de toda a ferramenta, a embalagem é tomada proporcionalmente - panela ou recipiente de plástico) e é derramado com uma salmoura resfriada. Feche a lata com uma tampa e remova na geladeira. Após 10 - 12 horas é uma cavala baixa. Quem ama o embaixador "mais difícil" - saímos na salmoura até o dia.

Peixes cozidos pequenos volumes são usados ​​rapidamente.

Para que os peixes não sejam salvos - é melhor drenar para o armazenamento para drenar e remover o Macabrie no pacote de polietileno no congelador. Mas acho que não vou alcançá-lo.

Outras receitas para montagem de cavala com salmoura

As receitas abaixo das receitas "úmidas" da cavala diferem do clássico principalmente pelo uso de ingredientes adicionais como aditivos.

Eles são levados para encaixar os locais dos colegas-pescadores. Testado e posso declarar que é bastante saboroso e rapidamente. No entanto, não quantas vezes como um método clássico é aplicado. Eu nunca quero mexer.

A receita é usada de acordo com o bloco de notas escrito.

Cavala na salmoura de chá

Fraldado, embarcado e voado de umidade extra depois de lavar a cavala é derramada com salmoura com o uso de chá preto da folha. "Princesa Duri" é bastante adequado.

A salmoura é preparada com os seguintes ingredientes (para 2 - 3 palls):

  • Litral de água fria.
  • 3 colheres de sopa completas de grandes sais de moagem.
  • 3 colheres de sopa. Colheres de solda de chá.
  • 1,5 - 2 colheres de sopa. Colheres de açúcar.

Chá de cerveja. Enquanto quente agitar o sal com açúcar e dar frio a temperatura ambiente. Skumbrus (peças ou inteiramente) colocam em um volume proporcional do contêiner e despeje salmoura de chá.

Nesta forma, o peixe é de três dias na geladeira.

Em princípio, os peixes cozidos podem ser comidos diretamente da salmoura, mas eu recomendo dar-lhe para se deitar na pia, colocando em uma peneira. Por várias horas de cavala "notificará".

Cavala com casca de cebola

Para salmoura, a composição dos ingredientes é usada na forma clássica, mas um par de cascas de moagem são adicionados. Eu não notei uma diferença especial no gosto, mas o peixe parece uma cor bastante atraente.

Para amostras, pegue um par de cavala, prepare a salmoura usual com o aditivo da casca. Resfrie e despeje peixe. Dois - três dias (não mais) no refrigerador e pode ser servido.

Como salgar um scumbo sem salmoura (embaixador seco)

Para ser honesto, então eu gosto da cavala da caverela secamente. Peixe fica o mais delicioso.

Quando recebo um par de caudas, uso o jarro de vidro habitual para a ambulância. O volume é suficiente. Quando estou indo em cinco - uma família de quilogramas, então uma caixa de madeira vai se mover, que especialmente feita para o pique e use com sucesso o ano de verão.

Mackerel de solda secamente em uma caixa de madeira

Não há complicações aqui. Sal de grande moagem dormindo a parte inferior da caixa. Peixe fracado e estripado é totalmente equipado com linhas. Cada linha é mostrada pelo sal.

Não se aplica especiarias. Eu tentei uma mistura de sal com açúcar - eu não gostei. Agora apenas sal. Olha eu não uso. O suco alocado durante a salga (salmoura) flui através dos slots na parte inferior da caixa. Por 2 - 4 dias, é perguntado o peixe. Em seguida, você pode enviar para o smokehouse, assinar a mesa como é. Embalado hermeticamente em sacos de plástico e um refrigerador enviado para o congelador sente-se perfeitamente a sentir até a necessidade de arquivar para a mesa.

Como de tal maneira o sal no país, vale a pena realizar precauções das moscas onipresentes. Uma capa de gaze dobrada em duas camadas lidou com a tarefa.

No inverno, em casa, usei o método uma vez, colocando uma caixa no banheiro. O resultado final é uma deliciosa cavala a qualquer feriado.

Ambulância seca da cavala no banco

Receitas Bacheloy, como saudar os trabalhadores são deliciosos e rápidos

Peixe passa o estágio de preparação e corta em pedaços. Em seguida, coloca em uma peneira para umidade extra.

Uma mistura de sal, açúcar e pimentas pretas é preparada no círculo à taxa de um peixe:

  • Colher completa de um sal de moagem grande.
  • Paul colher de sopa de açúcar.
  • Pimenta é levada a gosto. Eu tenho metade da colher de chá.

Eu montei cada pedaço de cavala com uma mistura, deitada em um frasco de vidro cozido e exibindo na geladeira por um par de dias. Eu não fecho a tampa.

Receitas Bacheloy, como saudar os trabalhadores são deliciosos e rápidos

Ao aplicar na mesa, os resíduos do sal remover a faca. Eu não me amo com água, porque um excesso de umidade por nada.

Desfrute de sua refeição.

Atenciosamente, Oleg.

7 segredos da cavala salina deliciosa

  1. O peso da pescaria deve ser de cerca de 300 g. Quando cantando, a cavala abundantemente dá a umidade. Pequeno e sem que os indivíduos não gordos sejam obtidos demais.
  2. Pegue peixe fresco ou recém congelado. Preferencialmente com cabeça e estágios. É mais fácil determinar a frescura. A carcaça deve ser elástica, o aroma é discreto, a cor é cinza clara com listras características.
  3. Escolha pratos não oxidados: plástico, vidro ou esmaltado.
  4. Não use sal iodado - de seu peixe pode se soltar.
  5. Se você quiser pegá-lo rapidamente, escolha receitas em que peças ou filetes aparecem. Um peixe inteiro para resolver, você precisa de 2-3 dias de corte - 12-18 horas. Ao usar vinagre, a hora do embaixador pode ser reduzida.
  6. Esfriar salmoura antes de encher. No fluido quente e mais fervente, as soldas de peixe.
  7. Segure o tempo de salga e guarde a cena salgada na geladeira ou outro lugar fresco.

1. Como saudar a receita clássica Skumbrian

Como serrajado Skumbrian pela receita clássica
Kak-hranit.ru.

Cavala em seu próprio suco, salgado pelo método seco.

Ingredientes

  • 2 cavala;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 3 pimentas de pimenta;
  • 3 lençóis Laurel;
  • 1 colher de sopa de açúcar.

Culinária

Peixe cortou as cabeças, intestino e enxaguá-lo. Na parte inferior do recipiente de plástico ou vidro, fugir uma colher de sal, coloque a pimenta e abra a folha de louro.

Misture o sal restante com açúcar e refrigerá-los para os trabalhadores dentro e fora. Coloque o peixe no recipiente, feche a tampa com força. Remova na geladeira por 2-3 dias. Antes de alimentar, lave os funcionários com água corrente e borrão com guardanapos de papel.

2. Como polvilhar uma salmoura picante

Como polvilhar um scumbard em salmoura picante
wowfood.club.

Cavala perfumada e muito gentil, que, graças ao corte em pedaços, é rapidamente preso.

Ingredientes

  • 2 cavala;
  • 1 litro de água;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 1¹ / ₂ colher de sopa de açúcar;
  • 5 ervilhas de pimenta preta;
  • 5 ervilhas de pimenta perfumada;
  • 3 estrelas cravos;
  • 3 lençóis Laurel;
  • ½ coriander colher de chá.

Culinária

Separe os trabalhadores: Livre-se de cabeças, estágios e peles. Corte o peixe com peças com uma largura de 3-4 cm.

Prepare salmoura, fervendo na água todos os temperos. Perfeito, legal. Coloque peixes em um recipiente de plástico, despeje a salmoura e deixe à temperatura ambiente durante 12 horas. Em seguida, remova na geladeira por mais 2-3 horas.

12 razões mais muitas vezes têm peixe →

3. Como saudar uma cavala no chá

Como saudar uma cavala no chá
Zametkipovara.ru.

Concurso, salgado, cor e sabor reminiscente de cavala fumante fria.

Ingredientes

  • 4 cavala;
  • 4 colheres de sopa de chá preto ou 8 sacos;
  • 4 colheres de sopa de sal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 bulbo;
  • 1 litro de água.

Culinária

Estude, lave e seque a cavala com toalhas de papel. Na garrafa de plástico de meio e meio, corte o pescoço. Deslize em uma garrafa de peixe com caudas.

Coloque chá, sal, açúcar e uma lâmpada inteira e purificada em uma panela. Preencha com água, coloque fogo, ferva. Perfoliate e completamente legal.

Na solução resultante, despeje os trabalhadores e remova por 3 dias na geladeira. Todos os dias, vire o peixe atrás das caudas para que ele concorde e adquirido uma sombra lisa.

4. Como saudar os trabalhadores na salmoura da casca de cebola e chá

Como saudar os trabalhadores na salmoura da casca de cebola e chá
kooolinar.ru.

Variação da receita anterior. Cor aparece mais ouro, mas o gosto permanece tão gentil.

Ingredientes

  • 4 cavala;
  • 3 Handstone cebola casca;
  • 2 colheres de sopa de chá preto ou 4 sacos;
  • 4 colheres de sopa de sal;
  • 2 colheres de sopa de açúcar;
  • 6 ervilhas de pimenta preta;
  • 3 lençóis Laurel;
  • 1¹ / ₂ litro de água.

Culinária

Prepare uma corrida para a salgação: corte as cabeças, intestino, enxaguar. Coloque o peixe em uma garrafa de plástico ou outro recipiente conveniente.

Looshe Husk enxaguar e colocar em uma panela. Lá, envie chá, sal, açúcar, pimenta, folha de louro. Preencha com água, deixe ferver e deixe levar 5 minutos. Em seguida, retire do fogo, tensão, legal.

Salmoura resfriada enchem os funcionários. Armazenar na geladeira 3-4 dias. De vez em quando, vire.

Como cozinhar peixe: 9 receitas legais de Jamie Oliver →

5. Como saudar uma maternidade de mostarda

Como pickle uma masturbação de mostarda
Delo-vcusa.ru.

Peças de cavala com sabor picante e tonalidade bonita.

Ingredientes

  • 1 colher de chá de mostarda em pó;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 1¹ / ₂ colher de sopa de açúcar;
  • 5 ervilhas de pimenta preta;
  • 2 lençóis de laurel;
  • 1 litro de água;
  • 2 cavala.

Culinária

Prepare salmoura: pó de mostarda e o resto do tempero com água, deixe ferver e ferver no fogo alto 3-4 minutos. Retire do fogo e esfrie até a temperatura ambiente.

Enquanto a salmoura esfria, paga e lave os trabalhadores. Corte com pedaços e deite-se em pratos de vidro. Despeje salmoura e limpe a geladeira durante a noite e melhor por um dia.

6. Como pegá-lo com vinagre e óleo de girassol

Como saudar uma cavala com vinagre e óleo de girassol
Patee.ru.

Gosto interessante com azedia e notas de nitidez. Ótimo para sanduíches. E o mais importante - está se preparando muito rapidamente.

Ingredientes

  • 2 cavala;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 lençóis de laurel;
  • 5 ervilhas de pimenta preta;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de mesa;
  • 50 ml de óleo de girassol não refinado;
  • 2 lâmpadas grandes.

Culinária

Separe a cavala no filé. Isso pode ser feito de uma maneira conveniente para você por analogia com arenque.

3 maneiras de separar rapidamente o seler →

Polvilhe o filete de sal e reserve por 10-15 minutos. Neste momento, limpe e use alho, quebre a folha de louro. Alho do casal, Laurel, ervilhas, vinagre e óleo de girassol.

Deite a cavala em um frasco de vidro, falando camadas com meia toca picada. Despeje a marinada, feche a tampa e remova na geladeira por 12 horas.

Cebolas também acordam e serão saborosas.

7. Como acomodar rapidamente um scumbin sob o golpe

Como salpicar rapidamente os trabalhadores sob o golpe
Zhivinaturno.ru.

Salga expressa no caso, se nos convidados da noite. A cavala é obtida por uma cabeça baixa e muito apetitosa.

Ingredientes

  • 2 cavala;
  • 2 lâmpadas roxas;
  • 1 litro de água;
  • 3 colheres de sopa de sal;
  • 1¹ / ₂ colher de sopa de açúcar;
  • 5 ervilhas de pimenta preta;
  • 2 ervilhas de pimenta perfumada;
  • 3 lençóis Laurel;
  • ½ colher de chá de coentro;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de mesa;
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol.

Culinária

Funcione seção no filé. Cebolas limpam e cortam metade dos anéis.

Prepare salmoura. Pressione no sal de água, açúcar, dois tipos de pimenta, folha de louro, coentro. Placa e fresco. Na salmoura resfriada, entre vinagre.

Coloque o peixe em uma tigela esmaltada, falando cebolas. Preencher salmoura. Cubra adequada à placa de diâmetro, coloque algo pesado, como uma jarra com água. Remova na geladeira por 2-5 horas. Antes de servir, secar as peças da cavala com uma toalha de papel e polvilhe com óleo de girassol.

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