12 Traditionella ryska bordsrätter till jul

På julnatt från 6 januari till 7 januari är en festlig gudomlig liturgi engagerad. På dagen för julens födelsedag pratar troende (äter inte löjt och snart mat). De tolv uppföljningsdagarna efter julen kallas heliga dagar, eller av Holie. Förmodligen på grund av julbordet borde vara, med referens, 12 rätter. Några av dem gick vidare på morgonen den 7 januari från julgranen - det här är gjutet och dyrkan. Resten, snabb, rätter väntade på klockan.

Willhole: första stjärna

Semestern börjar från kvällen den 6 januari - julafton kommer. Enligt kyrkans regler och folktradition, är den här dagen inte ätit före den första stjärnan i himlen - i minnet av Betlehem-stjärnan, vilket indikerar att WIP vägen till Kristi födelses.

De säger också att jul är ensam inte firade - det här är en familjesemester. Det var vanligt att samlas antingen från föräldrarna eller hela den stora familjen från den äldste i familjen. Upp till den första stjärnan skulle värdinnan förbereda flera permanenta obligatoriska julrätter. Huvudmenyn i den här menyn var Casca, eller soughily, och trollkarlen (Uzvar).

Sochily

En oumbärlig maträtt, utan vilken varken jul eller påsken noterades i pre-revolutionära Ryssland. Julafton - från Cochiva, eller en cochik - från bunken, så kallad dagen före god jul. Och allt han passerade i väntan på ett födelsemirakel. Man trodde att rikare och smakligare sochily, ju mer nästa år skulle vara.

Produkter från vilka casta förberedde var utrustade med en särskild betydelse: kornet betraktades som en symbol för uppståndelse till liv, honung - en symbol för hälsa och välmående (söt) liv, och vallmo lovade välstånd i familjen.

Pre-revolutionär betopist A.A. Korinthian skrev: "På kvällen, på kvällen av Kristi födelse, följer ryssarna alltid att de gamla gudomliga tullen inte bryter mot posten: Enligt kyrkaens stadga är det tillåtet att äta just nu . Prata - på morgonen, efter den tidiga middagen; och till morgonen, står fortfarande på Rus Philippov som kör från 15 (28) upp till den roliga glada densiteten.

Men inte alltid vete var grunden för KUTI. I de södra regionerna i Ryssland kokas oftare ris. Men nötter, honung och torkade frukter förblev oförändrad del av receptet.

Traditionellt recept i Sochiva

  • Vete korn - ett glas,
  • Mac - 100 g,
  • Renade valnötter, hasselnöt, cashew - 100 g,
  • Honung - 3 msk,
  • torkade frukter.

Kornet är kronat i en trämortel, häller lite varmt vatten så att vete skalet flyttade bort. Då ska kärnan separeras från skinken, siktning och tvättning. Simma smula lented gröt på vattnet och lägger till spannmål av 2-3 glas vatten.

Maskiner för att få en vallmo mjölk, lägg till honung till det, blanda och sätt i vete gröt. I slutet, lägg till stapel av nötter och spår kokande vatten torkade frukter.

Rice Cochivo

  • Ris - 1 kopp,
  • Raisin - 50 g,
  • Pommes frites - 50 g,
  • Kuraga - 50 g,
  • Mandel eller valnötter - 50 g,
  • Honung - Tre TBSP.

Rissköljning, häll kallt vatten och koka upp. Kasta tillbaka på kolaren och skölj med kallt vatten igen. Efter det, häll 1,5 koppar kallt vatten och laga till beredskap, utan att ta bort locken. Spridas i varmvatten torkade frukter (15-20 minuter).

Skär studerarna och torkas. Smälta mandlar. Om allt vatten inte har köpt ut, bör det fusioneras, ris coolt. Tillsätt i ris torkade frukter, honung och nötter.

Svetsa

Den andra obligatoriska julbordsskålen. Kokt ut ur torkade frukter, men i stället för sockret tillsattes en honung. Den mest populära Apple sväller med tillägg av torra eller våldsamma bär av tranbär, lingers eller hallon.

I södra Ryssland tillsattes en saddled päron till drycken. Lägg ofta till mint, oregano, karurant blad, kammare och andra doftande örter. Du behöver inte koka vågen: det är tillräckligt att hälla fruktkokande vatten och lämna till apase. Perfekt för dessa mål termos. Ofta späds skräddaren sochily och äter i form av flytande söt gröt.

Mager pannkakor

Kväll julafton gjorde inte utan mager rätter. Men om slottet och sidlinjen var obligatoriska, var pannkakor, vinaigrette, kål, fiskkakor, vegetabilisk gryta eller gröt välkomna gäster på den sista dagen av posten. Bland den här menyn möttes pannkakorna ofta. De fullbordade perfekt kompletterad kokad fisk eller kaviar, sylt eller honung. Bara gjort dem utan mjölk och olja. Till exempel på potatisbuljong eller mineralvatten.

Den vinaigrette

Vinaigrette Lean eller med en serelus serverades på julafton mycket ofta. Receptet är enkelt, men skålen är utsökt och billigt, vilket gjorde det möjligt att förbereda det i en fattig familj. Och i de rika husen i julen kunde Vingret lägga till Sturgeon eller Beloreabitsa.

Jul: rikligt prat

När natten passerar och efter dyrkan återvänder familjen till huset, den efterlängtade semestern kommer. Posten stannade bakom, och kötträtter visas på bordet, pajer på mjölk och olja, fet fisk och lyxiga efterrätter.

Man trodde att en bakad gås (eller en annan fågel) och fläskdiskar bör tros att det oumbärliga attributet för julmåltider. Självklart togs miljontals gäss, ankor, kalkoner och kycklingar till bazaarerna i landet.

"Jul i Moskva kände sig lång - en glad, affärsbud. Endast tillbringade i Philippovka, den 14 november, till julposten och på handelsstationer, särskilt i Rogozhskaya, gäss och dag och natt, är de" gås tåg ", Till Tyskland: Innan det var till glaciärer-vagnar, levande last. Tro inte hundratals tåg! Hon gick gå genom Moskva - från Kozlov, Tambov, Kursk, Saratov, Samara ... Kom ihåg Poltava-regionen, Polen, Litauen , Volyni: Andra vägar. Och anka, och en kyckling, och kalkon, och aunty ... Ceremonic och Ryabchik, bacon-bröst och ... - Vad kräver bara själen till jul, "skrev Ivan Shmelev.

Jul gås med surkål

  • gås
  • Kål - 800 g,
  • Lampor - 4 st.,
  • Kummin - 0,5 msk.
  • salt,
  • Smör.

Om slaktkroppen är frusen, ge gäss att ligga i kylskåpsdagen. Tvätta sedan gåsen, gnida utsidan och inuti saltet och tmin. Om möjligt kan du koka gåsen i rött vin - helt, ca 40 minuter. Vinet kommer att ge fågelmjukheten.

Söt kål att lägga ut med olja och lök i en kastrull, under locket. Jordbruk av gåsen denna kål och stek tvärtom, häller en liten buljong på honom och vattnade till dem en gås. Då pressas gåsfettet - du kommer att vattna dem.

Gris på bordet

Inte mindre än traditionell produkt på julbordet var fläsk. Enligt referensen när Jesus föddes var alla djur gärna mött den gudomliga bebisen - förutom en gris. Hon har tackedly grunts och hindrade barnet att sova. På grund av grisens straff och blev en oumbärlig maträtt av julbordet.

Även under posten började de kommunicera i huvudstaden, på de centrala mässorna, hela kallelsen med fläsk - det fanns stora slaktkroppar och fat från saltino och mjölkgrisar. "Dåligt är dåligt, och två eller tre fläskkroppar behövs, ja svarta grisar, stek, dussin tre och vita, på bukten, Moloshnikov, två dussin, så att det var tillräckligt för Zagovin," skrev Ivan Schmelev i "Lesmann" .

Många rätter var beredda från fläsk, men i varje rika hus var bordet dekorerat med mjölkgrisar med gröt eller kallt med pepparrot.

Kalla grisar med pepparrot

Receptet från boken av Catherine Avdeva "Manuell bok av den ryska erfarna älskarinna" är enkel: Grisen är helt svetsat i salt vatten med doftande örter - en kammare, dill och lök. Sedan skuren i delar och häll pepparrot med gräddfil. Servera kallt.

Fläskbröst fyllda med kål och äpplen

Foto: © Shutterstock Inc

I gamla dagar, gröt med grötben, men kan göras till bovete fläskbröst med kål och äpplen. Det visar sig mycket saftigt.

  • Fläskbröst - 800 g,
  • Kål - 400 g,
  • Äpplen - 5 st.,
  • Krämig olja - 1 msk,
  • glödlampa - 1 st.,
  • salt och peppar.

Hacka färskkål, salt, klämma. Lägg till i kål finhackade sura äpplen, smör, mix. Tvätta fläskbröst, dub på flera ställen ben, skära genom ett stort hål mellan benen och köttet med en kniv.

Sätt där förberedda fyllning, sy, sätta på en panna eller ett bakplåt, strö med en finhackad lök, häll 3 matskedar vatten och stek i ugnen, uppvärmd upp till 200 ° C tills beredskap. Servera med smula bovete.

Cool av gris och hane

Foto: © Shutterstock Inc

Tvätta knogen och benen väl och skär i bitar. Sätt i en kastrull, häll kallt vatten så att det täcker kött i flera centimeter, koka och ta bort skummet. En timme lägger du senare till en slaktkropp.

Matlagning Kelid på mycket svag värme är 6-8 timmar, så att vattnet flyger upp till hälften av volymen. 20 minuter före matlagningens ände, tillsätt ett laurelblad, peppar och salt till buljongen. Få kött från buljongen, separera från benen och skär i bitar. Buljongstam. På botten av skålen hackad vitlök, sätta kött, häll buljongen, blanda försiktigt skeden och sätt i kylskåpet för att frusna.

Rågkaka med fisk

För deg:

  • Rågmjöl - 1 kopp,
  • Vete mjöl - 1 kopp,
  • Mjölk - 1 kopp,
  • Torr jäst - 1 tsk.,
  • Socker - 2 h. L.,
  • Salt - 1 tsk,
  • Vegetabilisk olja - 1 msk. l.

För fyllning:

  • Sudakfilé - 500 g,
  • Musslor renade - 200 g,
  • Lök - 1 st.,
  • morötter - 1 st.,
  • Pickle gurkor - 500 ml,
  • Vegetabilisk olja - 2 msk,
  • Dill - 1 bunt,
  • Salt och vit peppar till smak.

Vi blandar degen för vilken 1 tsk. Torr jästhäll 5 ppm Varmt vatten, låt det stå för svullnad 10-15 minuter. Vi siktar vete och rågmjöl, häll vegetabilisk olja, mjölk av rumstemperatur, socker och salt, tillsätt jäst, knådning.

Degen lämnas för att närma sig på varm plats. Degen måste komma upp två gånger och två gånger rynka. Vi delar upp det i 2 delar.

För en fyllning i en gurka salt, svetsmusslor och fisk, vik på kolvaren. Rengör och fin upplysta lök och morötter. I pannan kommer de att steka grönsaker med fisk och musslor. Godis och peppar. Slå av, lägg till hackad dill. I motsats utgör jag en tårta, toppen av den tomma äggulan och baka 50 minuter vid 170 ° C.

Ginger paj.

  • Krämig olja - 100 g + mer stycke för smörjning,
  • Dark Crude Reed Sugar - 100 g,
  • mjöl med bakpulver - 175 g,
  • Ground Ginger - 4 TSP,
  • Ljus Patok - 175 g
  • Gingervin - 3 msk,
  • Ägg av vilken storlek som helst, du kan misshandlas - 2 st.,
  • Finfired färsk ingefära storlek med skogsvalnöt,
  • finhackad konserverad ingefära - 150 g,
  • Sockerpulver - 75 g,
  • Gingerrot för inredning - 1 st.

Förvärm ugnen till 160 ° C, smörj en 23 cm bakform. Använd olja och socker med en nypa salt tills blandningen blir luft. Sats tillsammans mjöl och mark ingefära.

Häll en ljus melass (för bekvämlighet, använd en sked, försmörjad med olja och silikonkökblad), 1 msk. Vin och blanda allt. Vakna ägget en efter en, sedan successivt reservmjöl.

Blanda allt med färsk och konserverad ingefära. Den resulterande blandningen lägger ut en sked i bakformningen. Rissar ytan och baka ca 50-60 minuter medan på ytan av trä sjön, sänkt i mitten av kakan, kommer inte att hålla degen. Lämna kakan för att kyla i formuläret. Efter att kakan helt svalnar, gör glasyren och blandar sockerpulvret och det återstående ingefära vinet och strö kakans yta. Skär roten av ingefära på tunna bitar och dekorera kakan.

Souffle bryggd på ryska

  • några bär - 500 g,
  • Vatten - ½ kopp,
  • Socker - 2 glasögon,
  • Äggproteiner - 5 st.

Från bär gör potatismos, tillsätt vatten och kock. Tillsätt socker (ungefär lika mycket som behärskat). Slå proteiner i ett kallt skum. Lägg till i puree. Dela i formar för bakning, lägg en ugn i 30 minuter till ugnen uppvärmd till 170 grader.

En av de mest betydande och vördade kristna helgdagarna är naturligtvis jul.

Vad ska vara i menyn, varför exakt 12 rätter och varför täcka två festliga bord, låt oss berätta mer detaljerat.

Jul: Lista över traditionella rätter som borde vara på bordet
Jul: Lista över traditionella rätter som borde vara på bordet

Julrätter är ett oförändrat julattribut. De tar med en festival känsla i vårt hus, medan julbordet har en viktig symbolisk mening.

Enligt den gamla anpassningen måste julmiddagen bestå av 12 rätter - av antalet Kristus apostlar. Men första saker först.

Så, julafton eller kväll på julafton är dagen för det mest strikta inlägget. Och så bör det första bordet vara magert. Ja, 12 rätter och alla lutar.

Endast två rätter är obligatoriska - sochily eller cathe och dyrkan eller uzbar. Den första maträtten är beredd från vete korn.

Sochily eller klya - Obligatorisk maträtt av julbordet. Serverar den allra första, 1 skeden, vardera vid bordet.
Sochily eller klya - Obligatorisk maträtt av julbordet. Serverar den allra första, 1 skeden, vardera vid bordet.

Sochily som en symbol för enighet med Gud. I det symboliserar kornet evigt liv och välstånd, och olika tillsatser är ett sött liv. I modern tolkning kokar sochily från ris eller bovete och det lägger till bitar av choklad, mandel, marmelad, ljus och kryddor.

Den andra eller rika kvällen börjar den största julfesten på nästa dag också med Schisa. Efter den heliga kvällen är hon kvar för natten på bordet, så att förfädernas själar också försökte en utsökt behandling.

Den andra signifikanta och obligatoriska maträtten av Lent Christmas Table - Weldling eller Uzwar.

Uzbar - Traditionell bilaga av ortodox jul.
Uzbar - Traditionell bilaga av ortodox jul.

Det här är något som en kompote från torkade frukter. Bara inte kokta det, men björnar. Nu kan ett sådant förfarande göras i termos.

I julkanten är det omöjligt att visa den första stjärnan i himlen. Därför är det tillåtet att ha lite mellanmål med magert rätter, eftersom det kommer att hända, eftersom det redan är på kvällen är det nödvändigt att vara i kyrkan, på vaken.

Vad mer på en sängtid: svampar, mager bakverk (pannkakor, bröd, pajer), fisk, uroin äpplen och bär, pickles och besparingar, varma rätter från kål eller andra grönsaker och croup. Ännu tidigare var gröt kokta, fångad kål på den magra oljan, de gjorde vinaigrette, etc.

Först efter tjänsten är det möjligt för ett festligt (andra) bord i julen själv hela familjen sitter och inte längre vägrar.

Jul: Lista över traditionella rätter som borde vara på bordet
Jul: Lista över traditionella rätter som borde vara på bordet

Och nu den viktigaste julfesten. Det är inte längre nödvändigt exakt tolv rätter, men samtidigt inte mindre än den här siffran. Och bättre alla 13 - som 12 apostlar och Kristus själv.

Vad ska du laga mat? Självklart, efter en lång inlägg, vill jag snälla dig själv och nära aptitretande läckra rätter, så semestern är förberedd förutom styrkor och Uzvar många saker.

I byarna baka fortfarande bröd eller pajer, och i staden kan du baka en lockig kaka. Gör fylld fågel, bättre gås eller anka.

Och baka kött eller buoyhund. Glöm inte den kalla eller geléen. Intressant att många råder på julbord för att förbereda borsch, dumplings eller kålrullar.

Jul: Lista över traditionella rätter som borde vara på bordet
Jul: Lista över traditionella rätter som borde vara på bordet

Den senare, förresten, konsonant med ordet "Dove", vilket innebär den kärlek som Gud gav mänskligheten.

Det beror faktiskt på familjen för familjen och ekonomiska möjligheter. Kock och köp för ett festligt bord kan vara väldigt mycket. Men efter det nya året helgdagar var pengar inte alla. Förbered därför sochily och Uzvar, och resten är i vilja och försvagas.

Lycka till! Och god jul.

Gillade du artikeln?

Varsågod Prenumerera På min kanal #Kulinariska anteckningar om allt Och lägg på!

Det är inte svårt för dig, men jag är nöjd :)))

Tack för att du har läst till slutet!

Hej, kära läsare. Jul är en lika viktig semester än det nya året, även om många idag glömmer det här idag. På denna dag firar vi Kristi födelse, vilket innebär att firandet måste passera genom alla regler. Många av oss firar jul, helt glömmer den sanna innebörden av denna semester. Det är av dessa skäl att vi tror att för det festliga bordet kan du laga maträtt. Även om det i själva verket finns en lista över vissa rätter som kommer att vara lämpliga för den festliga måltiden. Denna semester innebär att förberedelserna av extremt magra rätter, så några av de vanliga delikatesserna måste överge. Vid jul på samma bord går hela familjen tillsammans, så det är nödvändigt att förbereda ett tillräckligt antal festliga rätter.

Det finns ett stort antal liknande rätter, men för julfirande bör du välja den mest lämpliga för dem.

Naturligtvis, idag håller inte alla att posta, men fortfarande är några magert rätter traditionella idag och serveras till julbordet.

Vilka rätter förbereder sig för jul. Vad ska laga på den heliga kvällen

Om vi ​​kan förbereda absolut några rätter för det nya året, måste du förbereda en något diskret meny till jul. Helst bör alla diskar lanseras, vilket innebär att inte innehålla kött, mjölk och ägg.

Nu följer många inte den här viktiga regeln, förbereda olika köttökar.

12 rätter till julen Kristus

Men om du är van att hålla sig till traditioner, kommer då vid firandet att överge de vanliga kötthandeln. Därför bör du förbereda traditionella julrätter.

Huvudrätten som alla är vana vid att laga mat på den här viktiga dagen är Casca. Traditionell söt är beredd från kokt vete, vilket kompletteras med flytande honung. I det här fallet fungerar det som en symbol för fertilitet och rikedom.

Idag blir ett populärt veteutbyte kokt ris, som också serveras med en liten mängd honung. Varje familj är kokad i sitt speciella recept, så idag finns det en stor variation i denna traditionella maträtt.

Middag förbereder dagen före jul, medan, under beredningen, måste värdinnan vara i gott humör. Vid den här tiden måste du glömma alla befintliga problem, eftersom vårt humör kan påverka inte bara matlagning, utan också på en gemensam festlig atmosfär.

Det festliga bordet ska bestå av 12 traditionella magert rätter som personifierar alla apostlar. Därför måste du tänka över den festliga menyn i förväg, som bara innehåller mager rätter. Låt mig också påminna dig om att den heliga kvällen är bäst att träffas i en krets av kära.

En obligatorisk maträtt är Keat, som högtidligt sätter på ett familjebord, vilket ger rätten till husets ägare den första som försöker denna smaskiga. Först efter det kan de återstående familjemedlemmarna smaka på hinken, efter att ha kastat den med en sked.

Och nu är det dags att bekanta dig med resten av de festliga rätterna som kommer att vara närvarande vid julbordet.

12 rätter till jul - recept

Numera, inte så många människor kommer att komma överens om att överge den bakade fågeln eller köttkakan. I detta avseende upprättades en festlig meny, bestående av kötträtter, utan att firandet är osannolikt att anses vara framgångsrik. Även om många fortfarande följer posten, utan att ha obehag.

Vi kommer att överväga den moderna versionen av julmenyn, som består av ett brett utbud av rätter förberedda av ett speciellt recept.

1. Kusta

Om tidigare denna maträtt berodde uteslutande från vete korn och honung, idag finns det ett stort antal alternativ för dess förberedelse, vilket skiljer sig från olika ingredienser.

Idag, utom vete, används ris också, vilket kompletteras av russin och valnötter.

Jul av Kristus Traditioner och Tull

Vi kommer att överväga följande alternativ för KUTI, för att förbereda vilka vi behöver sådana ingredienser.

Ingredienser:

- Ett glas ris och vetekorn;

- ett glas raisum;

- 100 g honung;

- Socker och salt till smak.

Matlagning

Matlagningsprocessen tar en liten tid, så en sådan maträtt kommer att glädja någon värdinna.

Först och främst är det nödvändigt att koka ris i ett svagt saltat vatten, varefter, flytta till kolaren och skölja under rinnande vatten. Vi lägger det tvättade riset i en separat röv, där vi blandar det med honung och socker. Raisin skölj noggrant, varefter häll kokande vatten för att den ska få fukt.

Vi lägger till de mjukade russinerna till riset och blandar noggrant. Faktum är att maträtten är klar, vilket innebär att det redan kan serveras till bordet.

2. Tårta med kål och svamp

Denna maträtt anses vara mager, eftersom svampar är ersättare för kött. Det här alternativet är perfekt för de personer som fortfarande följer posten i dessa helgdagar.

Det vill säga kötträtter kan vara närvarande på bordet, men det är alltid viktigt att ge valet till gäster som kan följa de gamla goda traditionerna.

Förberedelse av en sådan kaka tar inte för mycket tid, för dess grundar kommer vi att använda den färdiga degen.

Julrätter

Låt oss bekanta sig med listan över produkter som måste förbereda sig för att förbereda en sådan tårta.

Ingredienser:

- halv kilo puffdekor

- 200 g mushrooms;

- 100 g fast ost;

- hälften av den vita kålen;

- Tredje mjölkglasögon;

- 20 g smör;

- två medelstora potatis;

- Två skedar av vegetabilisk olja;

- En blandning av torkade örter, salt, peppar.

Matlagning

Trots det faktum att det här är en tårta, förbereder han sig tillräckligt. Åtminstone kommer det mesta av tiden att lämna kakans bakning. Men först och främst är det nödvändigt att försöka så mycket som möjligt hugga kål, medan det är lite mättat och mer än det.

En liten mängd vegetabilisk olja läggs till en förvärmd stekpanna, där vi kommer att steka vår kål för att slutföra beredskap. Skär svamparna med små bilder och stek på en separat panna med basilika. Rostningsprocessen tar minst 10 minuter, medan förberedelsesblandningen ska hälla sojasås.

Därefter fortsätt till beredningen av potatis, som du behöver koka tills fullständig beredskap och tillsätt tillberedd olja och mjölk till den. I huvudsak förbereder vi potatismos, som kommer att bli en del av påfyllningen. Svampar blandas med kål och ost, lägg sedan till kokta potatismos.

Värm ugnen till 210 grader, där vi placerar två kortis av puffdekor. Redan efter 15 minuter kommer kakorna att vara fullt förberedda, varefter de behöver lite tid så att de är helt kylda.

Efter att kakorna kyls, distribuerar vi hela den beredda fyllningen på en av dem och över täcker den andra korsen. Top sprinklad med riven ostkaka och lägg i ugnen i ytterligare fem minuter så att osten är helt smält.

3. Kompotera med torkade frukter

Sedan den här tiden kommer det att vara problematiskt att förbereda kompote från färsk frukt, sedan torkade frukter kommer till hjälp, vilket kommer att bli den perfekta grunden för Uzvar.

Comvertible från torkade fruktfördelar

Du kan inte bara använda ensamma torkade frukter, men också olika kryddor som ger en drink speciell piquancy.

För att förbereda en sådan Uzmer behöver vi:

- två liter renat vatten;

- halv kilo av olika torkade frukter;

- 3 matskedar socker;

- matsked honung.

Matlagning

Till att börja med kommer vi att ta itu med våra torkade frukter, bland annat kommer att vara: päron, äpple, körsbär och aprikos. Du kan välja själv den perfekta kombinationen av frukt, det vill säga det är inte nödvändigt att använda allt.

Skölj torkade frukter och lämna i varmt vatten så att de måste mjukna. Koka vatten för att kompotera och lägga till en föreskriven mängd socker, varefter vi sätter i fruktsirap.

Vi välkomnar kompoten ungefär en halvtimme, varefter jag ger honom lite tid att svalna. Varm dryck kompletterar skeden av honung.

4. Easy bakverk

Inga festliga bordskostnader utan bakning, men oftast är vi kringgå ett shoppingalternativ. Du kan inte vara lat för en sådan semester och baka läckra hemlagade pajer ensamma.

För att göra detta behöver vi sådana produkter:

- halv kilo äpplen;

- 500 g mjöl;

- 60 g margarin;

- 1 pack av jäst;

- 2 ägg;

- ett glas mjölk;

- tre sockerskedar;

- 2 teskedar solrosolja;

- Salt.

Matlagning

Det är nödvändigt att lösa jäst i mjölk genom att lägga till en tesked socker. Ägg piskade tillsammans med smält margarin och socker.

Vi häller flera matskedar av vegetabilisk olja i blandningen och börjar komma in i den angivna mängden mjöl. Gradvis knäda degen, varefter vi lämnar det ungefär en timme för att det ska komma till närma sig.

Vi rengör äpplen och skärs i små kuber som du behöver steka i en stekpanna genom att lägga till en liten mängd socker. Därefter bildar vi pajerna själva och lägger lika antal fyllningar i degen.

Pies kommer att vara klara i 15 minuter efter placeringen i ugnen, medan ugnen ska värmas upp till 200 grader.

5. Salad Polonsky

En sådan sallad hänvisar till mager rätter, så det måste smaka på alla. Dessutom är det lätt att förbereda att det inte tar dig för mycket tid.

Följande ingredienser kommer att behövas för matlagning:

- Två små betor i samma storlekar;

- om ett dussin valnötter;

- en glödlampa;

- 300 frusna svampar;

- flera bitar vitlök;

- tesked vinäger;

- Omkring fem matskedar av vegetabilisk olja.

Matlagning

Biet är bakad i ugnen i ungefär en timme, varefter den rengörs och skärs med halm. Lägg till lite ättika till det.

Koka sedan svampen och skär samma remsor. Lök som delas i hälften, en bit är rostad, och den andra läggs till salladen i råformen.

Vitlök och nötter krossas med köttkvarn. Vi blandar alla ingredienser och bränsle med vegetabilisk olja.

6. vinaigrette

En sådan sallad är bekant för alla, eftersom det förbereder sig från de mest enkla grönsakerna som är fördrivna tills fullständig beredskap, rengör och skärs i kuber.

För förberedelse behöver vi potatis, betor, morötter, syltade gurkor och bönor.

Rätter på jul

Alla dessa ingredienser blandas grundligt, och salladen kompletteras med vegetabilisk olja och färska lökar.

7. Dumplings med potatis

För dumplings förbereder den vanliga bellfria degen från vetemjöl. Fyllning kan betjäna kokta potatis med tillägg av rostade svampar med lök. Svampar kan användas både skog och vit.

8. Diverse

Vanliga kålrullar är beredda med kött, men om du håller inlägget, kan denna ingrediens bytas ut, till exempel samma svampar. Oftast, för fyllning används ris, men du kan också ersätta det med ett snabbt.

En magert version bestående av svampar och en hirs kompletteras med en tittad morot med båge och tomat. Den fortsatta åtgärden, är säker på alla.

9. Sickle

Vi måste skapa en intressant blandning av surkål, tomater och frysta tranbär.

En sådan ljus lite islerad sallad måste smaka absolut alla, medan det kommer att fungera som ett idealiskt mellanmål.

Rätter på jul

Tranbär och kål - kombinationen är ganska ovanlig, men smaken är ganska intressant.

10. Vegetabilisk ragu.

För att förbereda en sådan mager maträtt, kommer det att ta morötter, selleri, lök och persilja. Om du har en sådan kombination av grönsaker, verkar det tråkigt, då kan du lägga till det alla samma svampar. De kommer att ge maträtten med en speciell smak och arom.

Förresten är det bäst att använda torkade svampar, för bara de kan göra vegetabilisk gryta så doftande.

11. Capulaniac

Den klassiska versionen av denna skål innebär användning av köttbuljong, men om vi följer posten, bör det vara beredd på vattnet.

För beredning av kål, behöver vi Sauer eller råkål till vilken hirs till tillagd. Du kan lägga till potatis eller pasternak till den resulterande blandningen, då valet är ditt.

Morötter gnids på rivaren, varefter den är rostad tillsammans med en båge på vegetabilisk olja. Vi välkomnar maträtten tills fullständig beredskap.

12. Bakade äpplen med honung och nötter

För att förbereda en sådan festlig efterrätt, behövs bara söta äpplen. Hemligheten med likformiga matlagnings äpplen är deras preliminära piercing för en gaffel i hela ytan.

Bakade äpplen fördelar och skadar

Vi tar bort kärnan från varje äpple och ligger inuti varje äpple på en tesked honung och valnötter som måste krossas i förväg. Topp strö med socker blandat med kanel och sätt i ugnen.

Observera att längst ner i formuläret är det nödvändigt att hälla en liten mängd vatten för att säkerställa att frukterna inte brinner.

Lean rätter till jul

Var och en av de föreslagna recepten har flera beredningsvariationer. Faktum är att även från en vanlig maträtt som innehåller kött, kan du laga ett magert alternativ, byta kött till annat, liknande kaloriinnehåll, ingrediens.

Traditionella läckra rätter är rika på ett stort antal olika grönsaker, vilket gör dem att ställa in. Om du inte är van att följa posten kan du förbereda de klassiska alternativen för sådana rätter.

Julrätter

Var och en av oss vill hålla jul på ett festligt bord, njuter av läckra hemlagade rätter. Någon strikt håller inlägget, bra, och någon vägrar inte ens på en sådan dag.

Men för dem, och för andra finns det en perfekt menyer, vars rätter kan variera beroende på de använda ingredienserna.

Koka till jul 12 rätter som kommer att dekorera ditt bord och glädja inte bara dig, men också dina gäster. Jag hoppas att du gillade recepten!

Intressanta artiklar på bloggen:

Vad är numret att gissa för jul 6 eller 7 nummer. Hur man gissar shints, ritualer för pengar.

7 januari, Kristi jul, traditioner och tull.

19 januari dop av Herren.

Var glad!

Ortodoxa troende förväntar sig en offensiv av en ljus semester - Kristi födelse, som kommer till oss den 7 januari. Före detta datum är det vanligt att följa posten för att rengöra kroppen, både fysiskt och andligt.

Hela världen firar den stora semestern den 7 januari, det börjar på natten från den 6: e dagen, när den första stjärnan framträder i himlen. Native och släktingar går för ett stort bord, där många smaker, kålrullar, vinaigrette, körsbärsor och andra godsaker. Med glädje och roligt möts med allas favorit vinterferie.

12 rätter till jul

Julbordet är rik på överflöd av misstag för varje smak. Det är viktigt att inte flytta, efter ett strikt inlägg. Inget behov av att "falla" på mat, annars kan det bli dåligt. Ät i måttlighet, till en känsla av mättnad, som de säger, du måste kunna sluta i tid.

Det är det sjunde numret att du kan inkludera kötträtter i kosten, och den sjätte, bara lutar, men det berör inte de som inte överensstämmer med dessa traditioner, de kan äta allt.

Vad symboliserar 12 rätter till jul

Julen Eve är inte att äta, förutom vattnet, fram till den första stjärnan, Jesu Kristi födelsemärke, kommer inte att visas i himlen. Då kan du sitta ner vid ett bord rik på överflöd.

När du förbereder på kvällen bör du följa följande regler:

  • Jones bör vara närvarande i 12 stycken - det här är ett nummer som symboliserar Jesu Kristi apostlar. Slaviska folken hävdade också att var och en av de tolv rätterna hänvisar till kalendermånaden. Från generositet och överflöd av rätter beror på skörden i det nya året.
  • Inlämnade tårar ska vara extremt mager. Det är värt att undvika mat med smör, ägg, gräddfil och oljor. Det är tillåtet att äta fisk.
  • Innan du börjar laga eller bränna en av disken, bör du läsa bön.
  • Förbered festliga godis ska alla nära människor.

Det bör noteras att alkohol inte är anpassad på bordet.

12 rätter som måste vara för jul

Utvalda telesioner kan vara några, viktigast av allt, så att värdinnan uppmärksammar två huvudrätter:

  • Susta - en maträtt med vilken de kommer ihåg de döda.
  • Uzvar - Compote, som var närvarande på festen vid födelsen av ett barn i familjen.

Tillsammans gifter dessa två rätter på födseln och döden av Kristus, liksom varje person som bodde på jorden.

Kusta är den största utrotningen för julkvällen. Från honom börjar en festlig fest på kvällen, och lämnar också för fest i morgon. Efter middagen avlägsnas skålen inte från bordet hela natten så att de döda förfädernas själ kom och behandlades som föreslagna.

Som huvudbeståndsdelen tar bunkarna vete, ris eller korn och andra spannmål. Vete är rik på vegetabiliskt protein och vitamin B, vilket är så viktigt för kroppen under stolpen, när proteinunderskott och andra viktiga spårämnen spåras.

Vete kusta

Du kan förbereda det med olika spannmål, varje värdinna gör i sin smak och preferenser, generöst berättade för honung, nötter och torkade frukter.

Vete kusta

Skulle behöva:

  • Två glas vete;
  • 1 kopp vallmo;
  • 100 g honung, det kan ersättas med en halv kopp socker;
  • handfull renade nötter;
  • 50 g raisin;
  • Salt tillsätts till smak.

Beredningssteg:

1. Spannkulturen flyttas, tvättas, pekar i kokande vatten.

2. En liten prokyativ, som fokuserar genom sikten, rings under kallt vatten.

3. Då skiftas veteet till en kastrull eller lerbehållare, flimrande vätska, koka till beredskap.

4. Vallmo hindras också av kokande vatten, varefter den tvättas under kallt vatten, vänder sig till morteln tills massan vrider den vita nyansen.

5. I den trånga vallmoen anger honung och salt.

6. Till den resulterande blandningen lägger du färdiga korn och förvrängda muttrar, russin, pre-färg och torkas.

Uzbar (kompote från torkad frukt)

Serverar den näst största festliga festliga maträtten. Förbereda en drink av torkade frukter, sötad med honung.

I södra Ryssland var det en populär ingrediens en ledsen päron. Också, drickningen blev mer doftande när man lägger till mintblad, själar, våningar, vinbär och andra doftande örter i den.

Uzvar.

Du kan brygga i termos. Som ett resultat av istället är drycken mättad med användbara ämnen. En färdig uzerare utspädes ofta med nyligen kokta sochily, maträtten blir söt gröt.

Det är nödvändigt att förbereda:

  • Torkade frukter - 500 g;
  • Socker - 150 g

Förbereder en läcker drink:

1. För detta sköljs de tvättade torkade frukterna under rinnande vatten, skift i behållaren och häll 2-3 cm över vattnet.

2. För att få blandningen att koka, introducera socker och lämna att laga mat tills frukt är klar.

Luta borsch

Borsch är en symbol för företräde för gott ont. Värdinnan i matlagningen av maträtten använder alla tre ingredienserna som jorden ger oss. En sådan orimlig måste ta den ärade ställe på ett täcktabell.

borscht

Enligt vissa data är Red Borsch blod av Betlehem barn som utrotades av King Herodes order.

På en kastrull på 3 liter kommer det att krävas:

  • 1 kopp vit eller röd böna, försluten på tröskeln till beredningen;
  • Betor i mängden 3 st;
  • Morötter - 1 st;
  • 1 glödlampa;
  • Bulgariska peppar - 1 st;
  • Kål - 300-500 g, det beror på den känsliga av borscht;
  • 3 potatis;
  • Socker - 1 msk. l;
  • Ättika (balsamic eller vin) - 1 msk. l;
  • Vegetabilisk olja för rostning av grönsaker;
  • Tomatpasta 50-80 g;
  • En blandning av torkade censorer - 1 msk. l;
  • En blandning av olika paprika (röd, vit, svart);
  • Salt att smaka;
  • Gäng grönska.

Matlagning:

1. I 1,5 vattenkokbönor och potatis.

2. Efter att ha lagt till andra beredda grönsaker kan vatten adresseras och därigenom justera disken.

3. Vid slutet till salute och peppar, introducera en blandning av torkade markörer.

Vinaigrette med gröna ärter

Skålen serveras ganska ofta på julafton. Det kan vara som en sill, och utan henne. Receptet är ganska enkelt och billigt, så inte mycket rika familjer kunde ha råd med det.

Du kan också koka betorna och blanda den med en riven sur gurka eller surkål, tankning med doftande vegetabilisk olja.

Vinaigrette med ärter

För rätter förbereder sig i förväg:

  • Medelstorlekar - 1-2 stycken;
  • Tre små potatis;
  • Morot - 2 st;
  • Saltade gurkor 2-3 st;
  • Gröna ärtor - 200 g;
  • Båge - 100 g

Vingret förbereder sig i följande sekvens:

1. Renade och tvättade morötter, betor och potatis att koka.

2. Klipp i kuber Framställda grönsaker och salt gurkor.

3. Lökarna är hackade i form av tunna halvkolter. Alla komponenter blandar och fyller med vegetabilisk olja.

Kål med ris och morötter

En sådan maträtt måste vara nödvändigtvis med i julmåltider. För stiftelsen används ofta av surkålblad, många föredrar att ta druvblad.

Sour Cream erbjuds till en sådan tentamen.

Kål från Pekingkål med malet kött och ris

Titeln på denna maträtt speglar huvudordet. I många kulturer antas det att dukaren är symbolen för den Helige Ande, är Guds budbärare, förkroppsligar skönhet och makt.

Du måste ta:

  • Kål med breda löv;
  • Morot - 4 st;
  • Glödlampa - 1pc;
  • Ris - 0,5 glasögon.
  • Ättika - 50 liter.
  • Vegetabilisk olja - 50 ml;

Då kan du fortsätta:

1. Ris att koka i ett svagt saltat vatten, ta 1 del ris och 2 vatten.

2. För att enkelt separera bladen från Kochan, kokar den ca 5 minuter.

3. Jordmorötter och lök passerar på vegetabilisk olja.

4. Förbered ris att kombinera med stekt grönsaker, salt och säsong med peppar.

5. Kålbladen startas och lindas, läggs i behållaren på varandra, hälldes med vatten.

6. Efter vattenkokning, krydda med ättika, kryddor och häll lite vegetabilisk olja.

7. Express tid - 20 minuter.

8. Dekorera färska krossade gröna.

Dumplings med körsbär för jul

Dumplings är familjens enhet, dess kontinuitet och stark vänskap mellan varandra. En fyllning kan vara någon, det viktigaste som alla nära människor tar direkt deltagande i matlagningsprocessen.

Vem som helst vald produkt, om: kål, potatis, bär eller stallost, betyder välstånd och fred i huset, bör stärka förhållandet mellan varandra.

Dumplings med körsbär

För söta godis behöver följande produkter:

  • Kefir - 1 kopp;
  • Ägg - 1 st;
  • Mjöl - 400 g;
  • Vegetabilisk olja - 30 ml;
  • Soda och salt - i en liten nypa;
  • Körsbär - 500 g;
  • Kanel - hälften av te sked;
  • Socker - 4 msk. l.
  • Corn stärkelse - en liten mängd.

Vi börjar laga mat:

1. Från de listade ingredienserna blandas degen i den elastiska bollen och är täckt med polyeten.

2. Benen extraheras från körsbär, de blandar med kanel, socker, stärkelse.

3. Vi bildar dumplings och koka.

4. Söt maträtt serveras med smör eller ströks med pulveriserat socker.

Karp i ugnen

I Östeuropa är det vanligt att baka fisk med gräddfil och ost, men julafton från sådan fyllning bör vägras. Du kan baka med citron och örter, lägga till lite grönsaker.

Karp i ugnen

Istället för dem ta:

  • Karp karp - 1-1,5 kg;
  • Glödlampa - 1 st;
  • Honung - 4 msk. l;
  • Vegetabilisk olja - 100 ml;
  • Balzamic Vinäger - 3 msk. l;
  • Korianderfrön;
  • Torkade rosmaringrenar;
  • Salt peppar.

Beredningssteg:

1. Fiskvaskad, skala tror. I regionen av revbenen gör nedskärningar.

2. Balsamvinäger, honung, vegetabilisk olja och kryddor blandas för marinade.

3. Placera en slaktkropp och tåla i en timme.

4. På ett smörjat bakplåt placeras fisken och lindas i folie, som fyller resterna av marinaden.

5. Beredningstid 40 min vid 200 grader.

6. För utfodring, använd en kudde av grönsaker där fisken är bakad.

Pannkakor från bönor

I Schitar behandlar de ofta potatisbaserade pannkakor, men du kan jämföra dem från bönor. Du kan också använda ärter eller linser.

Klutletter från bönor

Det kommer ta:

  • Bönor - 100 g;
  • Mjöl - 2 glasögon;
  • Vatten - 1,5 glas
  • Stärkelse - 1 h. L;
  • Jäst - 2 g;
  • Socker och salt;
  • Olja i en mängd av 30 ml.

Puffar är beredda som:

1. Från en blandning av jäst, socker, vatten och en liten mängd mjöl, erhålles Opara. Det är nödvändigt för degen steg flera gånger.

2. Fullt färdiga bönor knådar i en puré med en gaffel.

3. I puréen injiceras med bönor, vegetabilisk olja, utspädd stärkelse i 2 msk. l. Vatten och allt oanvända mjöl. Degen är nöjd.

4. Vänta tills det stiger två gånger.

5. Baka i en stekpanna.

Patties med potatis och svamp

Pies kommer att markera glädje, glada humör och de mest uppriktiga och trepiderade känslor som orsakas av Kristi födelse, liksom kraften och makten, som Gud gav folket.

Dumplings med körsbär

För receptet behöver du:

  • Mjöl - 2 glasögon;
  • Vatten är 1 kopp;
  • Solrosolja - 2 msk. l;
  • Potatis - 3 st;
  • Lök - 1 st;
  • Torkade svampar - 100 g;
  • Greener;
  • 3 peppar och salt till smak.

Få matlagning:

1. Degen blandas med det vanliga sättet.

2. Torkade svampar förbereder, gryta till beredskap.

3. Kokt potatisblandning med svamp, kryddspice.

4. Skulpta kakorna, börja med dem grönsaker och stek på båda sidor.

Kålgryta med svamp

Förbrukning Enkel och enkel, perfekt kompletterar den festliga festen. Lämpliga både mushrooms och andra kvaliteter av svampar.

Kål med svamp

Det är också nödvändigt att förbereda:

  • Vitkål - 1 kg;
  • Torkade vita svampar - 300 g;
  • Morot - 1pc;
  • Lök - 1pc;
  • Tomatjuice - hälften av glaset;
  • Salt, kryddor, gröna - i små mängder.

Förberedelse av en festlig maträtt:

1. Vita svampar blöt i vatten.

2. Löken och morötterna krossas, lite passera.

3. Sätt mashedkålen till gryta, lägga till salt för att sätta juice.

4. Lägg till hackade vita svampar i skålen. Täck locket och gryta 20 minuter.

5. Tomatjuice, roster, peppar och stå i ytterligare 10 minuter hälls i behållaren.

6. Sätt i form av en glid, strö med gröna.

Fylld fläsk

I gamla dagar var en maträtt av fläskben med gröt vanlig, men du kan ändra receptet och göra en något annat maträtt fylld med grönsaker.

Om du inte vill förbereda kötträtter, lägg sedan till salt och sauergrönsaker på bordet, kokta betor och morötter och sallader från dessa grönsaker.

Fylld fläsk

Inköpslista:

  • Fläskbröst - 800 g;
  • Kål - 400 g;
  • Äpplen - 5 st;
  • Krämig olja - 30 g;
  • Lök - 1 st;
  • Salt och peppar till smak.

Förberedda godis i följande ordning:

1. Kål att krossa, salt och pressa juice. Det lägger också till krossade sura äpplen och olja.

2. Skölj fläskbröstet, gör ett hål mellan ben och kött.

3. Det finns också en beredd fyllning, sy en snitt.

4. Flytta skålen i en eldfast kapacitet, häll dessutom oljan, strö från toppen med en nippad lök för att skicka den vid en temperatur av 200 grader tills beredskap.

5. Att mata gröt, helst smula, strö med gröna.

Potatis deuna

Potatisbaserade pannkakor är en solskiva, som avger ljus och värme. Närvaron av dem på bordet kommer att ge familjen god och kärlek.

Potatis deuna

För deras matlagning måste du ta:

  • Potatis - 10 st;
  • Ägg - 1 st;
  • Mjöl - 50 g;
  • Salt och peppar.

Deununs förbereder helt enkelt:

1. Griate potatis, skriklök, spara, peppar, kör ägget och häll mjöl. Knäda degen och börja steka.

2. Puffar att vända sig till en krispig skorpa.

Vid bordet bör man regera en glad atmosfär, glad och lite ledsen, bör känna glädje och kärlek. Trots allt föddes Kristus på denna dag, så du måste lova Gud och glädja sig i hela familjen.

God dag, mina favoritläsare! Efter ett strikt inlägg, som föregår denna ljusa semester, uppstår en naturlig fråga - Vad ska man laga mat till jul ? För att svara på det måste du bekanta med julfestens traditioner och huvudrätter.

Vad ska man laga mat till jul 2021

Vad ska man laga mat till jul

En ljus semester jul av Kristus kommer i vårt land av den sjunde januari. Innan det här datumet varar de troende ett strikt inlägg, vilket utesluter kötträtter från kost, ägg, mjölk och många andra produkter av animaliskt ursprung.

Den strikta sista dagen. På denna dag ersätts mat med vatten. Forntida övertygelser säger att före den första stjärnan i himlen, förutom vatten, är det omöjligt att använda någonting.

Det visar sig att troende rengör sin kropp moraliskt och andligt. Därför är det efter en sådan lossning mycket viktigt att inte flytta, notera jul för en generös fest.

Julrätter måste inte vara mycket tillfredsställande, mager och ljus. De måste förberedas i förväg, för den här semestern är förbjuden att laga mat.

Med tradition läggs tolv rätter på bordet - av antalet apostlar. Varje behandling har sin egen betydelse, som kommer att fyllas med ett festligt bord, inte bara av mat, utan också en djup förståelse av traditioner.

Kusta för jul - vete recept

Susta för jul

För jul 2019 kommer många att laga en bulle. Hon är en symbol för offer och dyrka skaparen. I kanten ska det vara honung, vilket symboliserar blömligheten och renheten, såväl som vallmo, betecknar blod. Dessutom kan du lägga till russin och nötter - desto mer smakligare kommer det att finnas en maträtt, desto mer rikedom kommer att vara i familjen.

En julmiddag börjar med denna maträtt. Denna symboliserade enhet med Kristus. Efter att hon kastades, lämnades han på bordet hela natten på bordet, eftersom enligt en gammal tro, med början av skymningen vid bordet, själarna av dem som gick in i andra släktingsvärlden, som också behöver utfodra.

Produkter:

  • Vete - 1 kopp;
  • Jam - 5 skedar;
  • Raisiner, vallmo, honung och nötter - att smaka.

Matlagning:

Vete korn blötläggs på natten i kallt vatten. På morgonen, tvättades, hälldes med vatten och koka tills beredskap (ca två timmar).

Mac hälls kokande vatten och lämnar för sprinkling. Vi lagar en rosin som blötläggs i 20 minuter, och brusande av nötter som björnar till guld.

√ All blandning med vete gröt och lägg till honung. Vete för denna maträtt kan ersättas med ris eller korn.

Ärter eller bönor

Julböna

Bean - Obligatoriska godis på julbordet. De symboliserar halusens enhet och sammanhållning.

Ärter serveras på ett bord i form av en puré, i form av en fyllning i pajer, och du kan lägga pannan på bordet.

Produkter:

  • Bönor - 1 kopp;
  • Luke - 1 st.;
  • Morötter - 1 st.;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Tomatpasta - 5 skedar;
  • Kryddor och salt - till smak.

Hur man lagar mat:

Koka bönorna tills beredskap. Thorny på en stekpanna med en liten mängd oljök och morot, lägg till bönor.

Det finns också en tomatpasta och häll vatten så att den täcker produkter.

Gryta ungefär en halvtimme. Var noga med att lägga till kryddor, salt och hackad vitlök. Vi insisterar på ungefär fem minuter, naturligtvis, under locket och äter på bordet.

Capped eller borsch - från surkål

Julkål eller borsch

Julbord gör inte utan första maträtten. Mest ofta matlagning, som symboliserar segerns seger över onda styrkor, eftersom de förbereder det från produkterna från jordens mor.

Ännu oftare förbereda kål. Detta är en symbol för styrka och enkelhet, vilket visar att allt har en solid grund - gudomlig kraft.

Produkter:

  • Sauerkraut - 300 Gr.;
  • Torkade svampar - 100 gr.;
  • Potatis - 3 st.;
  • Morötter - 1 st.;
  • Luke - 1 st.;
  • Vitlök - 2 tänder;
  • Smör - 1 bord. skeden;
  • Gräddfil
  • Tomatpasta - 2 skedar;
  • Salt och peppar till smak;

Matlagning:

Vi förbereder produkterna - suga svamp i varmt vatten, rena grönsaker, skär lökarna med kuber och gnugga moroten. Morot och glödlampa upp till en gyllene nyans i en stekpanna.

√ Därefter lägger du till tomatpasta där och fortsätt att steka ytterligare tre minuter. Svampar Koka och skicka potatis till buljong (pre-skivad).

√ Femton minuter senare, lägg till en roster och kål och koka ytterligare fem minuter. Solim och perchym, spridas i tallrikar, sätter i var och en av dem i en sked gräddfil.

Kål till jul

Hur man lagar kålrullar till jul

För jul på bordet måste vara sidled. Duvor är symbolerna på Guds beskyddare, fred och kärlek. Du kan använda fyllning, men det kommer att vara särskilt gott med svampar.

Produkter:

  • Kål - ett huvud;
  • Färska svampar - 800 gr. Om torkad - 100 gr.
  • Kokt ris - 1 kopp;
  • Lök - 1 st.;
  • Tomatpasta - 2 skedar;
  • Kryddor, salt och peppar - att smaka;

Hur man lagar mat:

Koka kålhuvudet är 4 minuter och separera sedan bladen från bums så att de förblir heltal. Det är lämpligt att klippa versioner och rulla varje bit av rullpinne så att det är lättare att vända.

Svampar är rostade tills fullständig beredskap och böja till den gyllene nyansen. Vi blandar allt med ris, salt, tillsätt kryddor.

Denna massa fyller kålplattorna och vrider dem med omvandlare. Stek kålrullarna på båda sidor, lägg ut i en kastrull och häll en blandning av vatten, tomatpasta, morötter, kryddor och salter. Strax om en timme på långsam eld.

Laxbakad i ugnen

Bakad lax till jul

Saltad, sylt, stekt, i ett ord, någon, men fisken ska vara på bordet nödvändigtvis. Fiskare blev Kristi första apostlar. Särskilt bra på julbordet bakad lax.

Produkter:

  • Lax stek;
  • Social sås;
  • Citron juice;
  • Kryddor för fisk;
  • Greener;
  • Kryddor och salt till smak;

Matlagning:

Smörj fisken med sås och strö kryddor, vi baka i ugnen ungefär en halvtimme.

Därefter sprutar vi med citronsaft, vi dekorerar gröna och lägger i ugnen i ytterligare sju minuter.

Foder, bestämmer med sallad, frukter och grönsaker.

Dumplings för jul

Recept Dumplings för jul

Denna maträtt symboliserar familjens enhet, enhällighet och stark vänskap. Och det spelar ingen roll vilken fyllning kommer att vara i dumplings, det viktigaste är att alla familjemedlemmar deltar i deras matlagning.

Och det är möjligt att starta dumplings med kål, potatis, bär och spännen. Varje produkt i dumplings kommer att symbolisera familjens välstånd och välbefinnande. Ett av de mest läckra alternativen - dumplings med körsbär.

Produkter:

  • Kefir - 200 ml.;
  • Ägg - 1 st.;
  • Mjöl - 400 gr.;
  • Vegetabilisk olja - 1 bord. skeden;
  • Soda och salter av ½ tesked;
  • Körsbär - 1/2 kilo;
  • Kanel - nypa;
  • Socker - 4 bord. skedar;
  • Corn stärkelse - lite.

Hur man lagar mat:

Ägg, kefir, olja, salt, mixblandning och tillsats av mjöl i denna massa, tvätta den elastiska degen. Bollen från degen är insvept i en film och lämnar den varm i en halvtimme.

Vi levererar körsbären från benen, tillsätt kanel, socker, stärkelse. Jag blandar allt och får en läcker körsbärsfyllning.

Lepim dumplings och laga dem upp till sju minuter i kokande vatten. Du kan suga med olja, och det är möjligt med sockerpulver.

Fyllda mushrooms i ugnen med ost

Julmästarrecept

Svamp är också en symbol för Kristus. Mushroomenets fötter betyder jordisk natur, och hatten är den gudomliga början.

Oftast på bordet marinerade svampar, dekorerade med greener, lök och kryddat med vegetabilisk olja.

Men vi kan erbjuda ett mer utsökt alternativ som inte bara kommer att dekorera bordet, men också glädje älskare av svamp matlagning.

Produkter:

  • Stora mushrooms - 12 st.;
  • Lök sådd (vit del);
  • Ost - 150 gr.;
  • Bröd och breadcrumbs - 1 bord. skeden;
  • Peppar och salt till smak;

Matlagning:

Separera benen från benen. Mushrooms fötter tillsammans med en båge skärs i små kuber och sätter, stek för att slutföra beredskap.

Vi gnuggar osten och lägger till massan i en stekpanna. Här lägger vi till och crackers.

Fyll kepsarna med den resulterande fyllningen, strö med ost och bakad i ytterligare 15 minuter i ugnen (vid en temperatur av 180 grader).

Julkamponger

Vitlökrulle till jul

vitlökrulle till jul

Denna vackra produkt finns i många rätter som serverar julbord. Det antas att vitlök skyddar mot negativa, från mörka krafter och oren styrka.

Han återställer kraftigt hälsa. För festen kommer det upp och rå vitlök, såväl som sylt. Särskilt välsmakande originalrätt av vitlök - vitlöksrullar.

Produkter:

  • Puff bakverk - ett ark;
  • Vitlök - 4 tänder;
  • Gröna (torr eller fräsch);
  • Olja (oliv eller krämig) - 2 bord. skedar;
  • Kryddor och salt till smak;

Hur man lagar mat:

Slip vitlök och gröna. Solim, säsong med kryddor och olja. Rulla över testarket och lägg ut påfyllningen på den.

Vi bildar en rulle, skärs i cirklar och lägger ut på pergamentet, skickar vi till ugnen i 15 minuter (180 graders temperatur).

Jul pajer och pampels

Patties startade av potatis och jul svamp

Dessa julsymboler betecknar det roliga humöret och de mest glada känslorna från Kristi födelse, liksom den makt som Gud ger en man. Särskilt välsmakande är pajer styled av potatis och svamp.

Produkter:

  • Mjöl - ett halvt kilo;
  • Vatten är 1 kopp;
  • Oljor - 2 skedar;
  • Potatis - 3 st.;
  • Luke - 1 st.;
  • Svampar sushi.- 100 gr.;
  • Greener;
  • Peppar av mark och salt till smak;

Matlagning:

Förbered deg från vatten, olja och mjöl. Vi förbereder torkade svampar och stek dem tills beredskap.

√ Rengör potatis och koka. Svampar blandar med potatis och tillsätt kryddor. Vi skulpterar pajer och stek på oljan.

Skar från torkade frukter matlagning Recept

Skar från torkade frukter matlagning Recept

Detta kallas Compote från torkade frukter, som sveper på det festliga bordet på julnatt.

Det måste förberedas lite tidigare så att det var dags att insistera på honom och därmed få det att smaka mer rik.

Produkter:

  • Vatten - 5 liter;
  • Äpplen, päron, rosenskepp, aprikos - 1,5 glas;
  • Socker - 3 skedar eller honung att smaka;
  • Doftande kryddor - på vilja.

Hur man lagar mat:

Torkning sköljdes och, vik med vatten, koka. Matlagning en minut, cool under locket.

Medan Uzver inte är helt kyld, lägg till alla komponenter och mixa. Insistera i minst fem timmar.

Jul vinaigrette - jul

Festlig vinaigrette jul

Detta är en ljus och färgstark maträtt är inte en enkel sallad, men en mycket symbolisk behandling. Varje komponent i detta mellanmål har en helig beteckning.

Betor - blod, morötter och potatis - nära anslutning med naturen, bönor - generisk enhet, kål är gudomlig kraft.

Produkter:

  • Potatisar;
  • Morot;
  • Beta;
  • Kål quashen;
  • Kokta bönor;
  • Vegetabilisk olja;
  • Salt att smaka.

Matlagning:

Alla grönsaker vi baka eller berusade (det första alternativet är att föredra). Efter cool och ren. Skär grönsakerna med en kub.

Lägg till kål till dem, bönor olja. Solim och blanda. Du kan lägga till konserverade polka prickar istället för bönor.

Druny Potato - Recept för att göra potatis

Deuna från potatis recept

Detta kallas pannkakor från potatis, som i julkvällen symboliserar en solig skiva, ljus och värme av solen.

De behövs på bordet så att familjen alltid är lätt, välskött, dominerade kärleken.

Produkter:

  • Potatisar;
  • Rosett;
  • Ägg;
  • Mjöl;
  • Salt och peppar.

Hur man lagar mat:

Lök är mycket finklippta, och de hoppar över potatis genom en rivare, det är möjligt genom mitten och till och med stora. Tillsätt ägg, salt och peppar till potatis (allt i smak). Nu kan du lägga till mjöl så att det inte är mycket tjock deg.

Häll mycket olja på en stekpanna och värma upp. Försiktigt med hjälp av en sked lägg ut små klumpar på en stekpanna.

Överträffat som de läser, spets på båda sidor till en gyllene nyans. Sådana potatispannkakor är inte bara aptitretande, men också mycket välsmakande.

12 ortodoxa rätter

Ibland händer det att värdinnan som grundligt och länge förberedde sig för julfesten, fortfarande inte får godis så att det fanns tolv. Det här är inte ett problem - hemreserverna hjälper dig, vilket har någon hemkock.

Sloated på vinterns gurkor, fermenterad kål, salta tomater från fat, liksom aptitretande marinerade svampar kan spela självrätternas roll. Sommar vattenmeloner, inte bara dekorera bordet, men kommer att bli den ursprungliga delikatessen.

Allt detta behöver bara sönderfalla på enskilda salladsskålar eller på vanliga plattor. De kommer att spela rollen som saknas till önskat antal behandlar.

Det viktigaste för julbordet är en speciell atmosfär. Högtidlig och hemtrevlig, mystisk och ljus, blygsam och obegränsad, glad och lite ledsen.

Kort sagt - glad! Huvudkomponenten i denna semester är lycka från det faktum att Kristus föddes den här dagen. Alla Glad jul!

Din Juliana.

Så - jul! Vi uppfattar denna semester som en fortsättning på firandet av det nya året. Till den 7: e dagen har alla redan ätit och börjar förbereda rätter till julbordet med nöje. Kom ihåg att det var en annons: "Till den första stjärnan ..."? Så, fram till morgonen den 7: e, är det omöjligt att äta rallier, bara luta, men från 7 januari kan du göra allt! De stora posten slutar, och kötträtter smälter mer ätare. Om vad du ska laga mat till jul, vår artikel.

Sallader.

Tänk på ett urval av både nya, ovanliga och traditionella sallader.

julkrans

julkrans

Dekorera en enkel vintersalad, vi får ett julmirakel! Jag spred sallad med en cirkel på en stor maträtt. Centret sätter ett brett glas eller en flaska. När allt är klart, ta försiktigt bort glaset så att mitten bildas i mitten - och vår sallad blir som en krans.

Ingredienser:

  1. Potatis - 8-10 st.
  2. Morötter - 4 st.
  3. Kokt korv - 600 g
  4. Ägg - 6 st.
  5. Konserverade ärtor - 350 g.
  6. Saltade gurkor - 5 st.
  7. Majonnäs - 450
  8. Dill - att smaka.
  9. Gröna lök - till smak.
  10. Peppar - Att smaka.
  11. Salt att smaka.

För dekoration, vi kommer att använda dill, granatkorn, konserverad majs, oliver. Från ost kommer vi att göra ljusa asterisker. Skönhet, och bara!

Julkanin

Julkanin

"Julkanin" är en tårta, men inte söt och salt. Koordinera det från någon sallad baserat på kokt kanin eller kycklingkött. Så att "kaninen" hålls form, använd smör och vi lagrar salladen i kylskåpet.

Ingredienser:

  1. Kokt kaninfilé (kycklingfilé) - 500 g.
  2. Ägg - 8 st.
  3. Krämig smör - 50 g.
  4. Fast ost - 200 g.
  5. Mushrooms - 200 g
  6. Lök - 1 st.
  7. Valnöt valnöt - 50-70
  8. Majonnäs - 350-400 g
  9. Salt att smaka.
  10. Peppar - Att smaka.

Från ovan är hela kaninen utsmyckad av majonnäs. En kappa av kokt ägg gnidas på en stor rivare och sprinklas på ett majonnäslager, som bildar en hungerfärg. Öron kommer att göra av 2 stycken straff, smita sin olja och fästa korvskuren i hälften, tassar och sniffar från Adygei-ost, ögon från svarta oliver, tipp från halvor körsbär. Mustaschen kan göras av havskål eller kvistar av dill.

Vinaigrette "jul"

Vinaigrette jul

Den vanliga vinaigretten är gjord med en själ och jul festlig humör, staplade med en vacker ring och dekorerad med kläder från betor och gröna.

Ingredienser:

  1. Betor - 2 st.
  2. Kålsalt - 200
  3. Potatis - 2 st.
  4. Marinerade eller saltade gurkor - 2 st.
  5. Morot - 2 st.
  6. Green Peas - 180
  7. Solrosolja är oraffinerad - 50 g.
  8. Lök på 0,5 st.
  9. Salt att smaka.

Vinaigrette serveras på bordet på en vacker stor maträtt. Sidan är ett kulinariskt blad. Det måste skära en salladsring och servera var och en på plattdelen.

Garnetarmband

Garnetarmband

Mycket vacker maträtt! Det kräver tillfälliga och materiella kostnader, men motiverar dem med intresse. Vi lägger ut salladen runt flaskan, och sedan försiktigt få det för att bilda en form av ett armband. Använd enkla högkvalitativa produkter.

Ingredienser:

  1. Kokt tunga (kycklingfilé) - 300 g
  2. Lök - 1 st.
  3. Potatis - 2 st.
  4. Kokt ägg - 2 st.
  5. Fast ost - 50 g.
  6. Morot - 1 st.
  7. Betor - 1 st.
  8. Granatäpple - 1 st.
  9. Majonnäs - 150-200 g.

Grenade korn täcker hela ytan av salladen. Vi gör från morot och grön dekoration på "armbandet". Servera på en vacker tallrik.

julgran

julgran

Varje sallad kan vikas i form av ett julgran, dekorera dill, majs och granatäpple korn, och det blir bara underbart. Vi erbjuder att använda det brutala salladsreceptet med fläsk.

Ingredienser:

  1. Fläskkokad - 100 g
  2. Konserverade bönor - 200 g.
  3. Ägg - 3 st.
  4. Lök - 1 st.
  5. Marinerad gurka - 2 st.
  6. Vegetabilisk olja - 50 ml.
  7. Mayonnaise - 2 msk. l.
  8. Salt att smaka.
  9. Peppar - Att smaka.

Var noga med att observera lagren av majonnäs så att salladen är saftig. Och med samma sås, dra kransen på julgranen. Glöm inte att fästa en stjärna från morötter eller röd bulgarisk peppar till toppen.

Ostglädje

Ostglädje

Utmärkt snabb matlagning sallad. Vi kombinerar alla ingredienser i skålen. Vi bildar en rund tårta, som liknar osthuvudet, eller en triangulär i form av ett oststycke. Jag somnar all ost crumb - och redo. För ostälskare är det bara en saga!

Ingredienser:

  1. Krabba pinnar - 200 g
  2. Skinka - 100 g
  3. Ägg - 2 st.
  4. Fast ost - 100 g.
  5. Mayonnaise 4 msk. l.
  6. Vitlök - 1 ZB.
  7. Salt att smaka.

På "ost lycka" kan du plantera charmiga möss, vilket gör dem från ost eller kokta ägg. Mustasch och svansar gör från dill, ögon från nejlikor eller enkla betor, öron - från gurka eller rädisor.

Snacks

Nedan föreslår jag ett urval av läckra snacks.

Julstearinljus

Julstearinljus

Var noga med att förbereda det här mellanmålet. Tja, bara för att det är väldigt vackert och ämnet på semestern! Och viktigast av allt, det förbereder sig ganska enkelt. Det är viktigt här att det finns färska gurkor i stor storlek och en speciell kniv för rengöring av morötter. De brukar göra tunna slitsar från gurka för att få ljus. Inuti varje ljus slipper du någon sallad med majonnäs eller blöja från en skallig, ris, ost, grönska och hemmet majonnäs. Flamskärning ut ur paprikor.

Ingredienser:

  1. Färska gurkor är stora - 2-3 st.
  2. Majonnäs sallad eller namaz - 300 g
  3. Peppar Bulgarian Red - 1 PC.
  4. Färsk dill - att smaka.

Vi lägger ut "ljus" på en vacker fyrkantig tallrik och dekorera dill. Perfekt kommer också att lägga ett sådant "ljus till varje gäst på en salladsskål. Så att "ljus" inte sönderfaller, kan du ta tag i gurka slät tandpetare.

Rustik

Rustik

Chiller i en rustik förbereder omedelbart en stor volym. Beskrivs i djupa skålar och lagras på en sval plats. Serveras till bordet precis framför måltiden. Detta är ett kallt mellanmål. Dess funktion är att den bryggs från olika typer av kött samtidigt.

Ingredienser:

  1. Heliga nötkött - 1 st.
  2. Kyckling - 1 st.
  3. Fläskben - 2-4 st.
  4. Lök på buljong - 2 st.
  5. Morot för buljong - 2 st.
  6. Vitlök - 6 zb.
  7. Salt att smaka.
  8. Peppar - Att smaka.

Vid arkivering läggs den kallare på en vacker maträtt och skär ut med medelstora skivor, så att gästerna är bekvämare att ta honom till tallriken. Keet kan naturligtvis dekoreras, men han är så vacker, vilket inte är bättre att inte göra.

Avokado mousse med röd kaviar

Avokado mousse med röd kaviar

Ett sådant mellanmål kommer att njuta av allt och lägga till bordet med elegans och chic. Var noga med att använda mogen avokado. Köp frukterna av medelmjukhet. För att avvisa smaken av en avokadisk puré, tillsätt citronsaft och nystartad svartpeppar in i den. Vi rekommenderar att du köper en röd kaviar för att vikten är övertygad om matprodukten. Den ljusa smaken av kaviar och en mild avokadal mousse kombineras perfekt, kompletterar varandra.

Ingredienser:

  1. Avokado - 3 st.
  2. Citronsaft - 2 msk. l.
  3. Kaviar röd - 150 g
  4. Peppar svart mark - att smaka.
  5. Greener - att smaka.

Servera mousse bekvämt i höga glasögon eller kräman. Varje glas är trevligt att dekorera den grönska grenen. Det kan vara arugula, en salladskrik eller traditionell persilja och dill. Kombinationen av röd och grön är ljus och vacker!

Bruschetta med tomater

Bruschetta med tomater

Vanliga smörgåsar med tomater och oliver under det vackra namnet "Bruschetta" på julbordet blir till ett idealiskt mellanmål! Men för att inte skada kroppen behöver baton själv inte steka på oljan. Torka bara det på en torr stekpanna eller baka i en mässing till en gyllene skorpa.

Men de doftande ljusa röda tomaten stek på olivolja med finhackad vitlök. Torkat bröd kan snabbt bli en tår så att det inte händer, matar jag det med vitlökolja från en stekpanna.

Ingredienser:

  1. Baton White - 1 PC.
  2. Körsbärstomater - 250 g
  3. Oliver - 150 g
  4. Olivolja - 30 ml.
  5. Vitlök - 3 ZB.
  6. Salt att smaka.
  7. Peppar svart mark - att smaka.
  8. Färsk mint - att smaka.

Vi dekorerar mynta kvist, sprinklas med skivade oliver, sätta, peppar och ge på en stor maträtt eller sätta alla på en salladsplatta. Läckra små sandbrokes kommer att dekorera vår måltid och göra det till och med refererande.

Köttplatta med ost och gröna

Köttplatta med ost och gröna

Även korv kan vara en skönhet. Naturligtvis kan du klippa köttprodukter med skivor och bara sätta på en tallrik, men det blir trevligare att äta ett rå köttrosa. Vi samlar en köttplatta för alla regler, det vill säga, vi försöker diversifiera korv i struktur och art. Var noga med att klippa alla tunna bilder som det är lätt att sätta på kontakten och skicka omedelbart till munnen. Jag vet exakt vad alla älskar det här mellanmålet!

Ingredienser:

  1. Kokt kokt - 150 g
  2. Korv rökt - 150 g.
  3. Koreanska - 150 g
  4. Balyk - 150 g
  5. Bacon - 150 g
  6. Skinka - 150 g
  7. Salo Salo - 150 g
  8. Salo rökt - 150 g
  9. Ost Khokhland - 150 g
  10. Oliver - 100
  11. Persilja Kudryavaya - Att smaka.

Vid en stor runda maträtt samlar vi en central ross från tunna ostskivor, lägger sedan ut olika typer av korv och köttprodukter i en cirkel och slutför alla de snövitiska skivorna, greener och oliver.

Fyllning från lax

Fyllning från lax

Så att dina gäster inte säger om fyllmedlet vad Ippolit sa i en berömd film, behandla matlagning på ett ansvarsfullt sätt! Använd våra recept, tydligt efter alla rekommendationer. Köp högkvalitativ fisk, som i det rätt kokta fyllmedlet smälter i munnen.

Ingredienser:

  1. Lax - 400-600
  2. Lök - 1 st.
  3. Morot - 1 st.
  4. Gröna ärtor - 50 g
  5. Kokt ägg - 2 st.
  6. Gelatin - 1,5 msk. l.
  7. Citron - 1 st.
  8. Färsk dill - att smaka.
  9. Grenade korn - att smaka.
  10. Salt att smaka.
  11. Kryddor - att smaka.

För att maträtten ska vara vacker måste du lägga till mångfärgade ingredienser till buljongen: apelsin morötter, gröna ärtor och ljusa röda granatkorn. Under det genomskinliga gelatinskiktet kommer allt detta att se bra ut. Den färdiga skålen dekorerar grönska och skivor citron.

Canapes från räkor

Canapes från räkor

Ta hand om sänkningarna för canapes. Om de är i ditt kök är resten en fråga om teknik. Canapa kommer definitivt att dekorera ditt bord. Och korrekt valda ingredienser kommer att tillgodose alla gourmet bland dina gäster.

Ingredienser:

  1. Royal Räkor - 20 st.
  2. Bröd torkas i grillade bitar - 20 st.
  3. Avokado - 2 st.
  4. Körsbärstomater - 20 st.

Ge canapes tillsammans med kylt vitt vin eller champagne. Självklart är det inte juldrycker, men semestern är!

Räkor kan rymma chips, kakor, skålar. Avokado är säker på att strö med citronsaft så att det inte gör det. Lägg till olika ingredienser, experiment, grundligt törst för kreativitet!

Grönsaksmix

Grönsaksmix

Det är där det är möjligt att visa fantasi och visa kreativitetens latitud. Beroende på hur mycket du har förberett grönsaker, välj skärningens plot. Det kan vara ett blomsterarrangemang eller intressanta slitsar i form av en fläkt. Mycket vacker från grönsaker, fåglar, djur, rosor, svamp erhålls.

Ingredienser:

  1. Tomater - 2 st.
  2. Gurkor - 2 st.
  3. Lök - 1 st.
  4. Radish - 2-4 st.
  5. Bulgariska peppar - 1 st.
  6. Greener - att smaka.

Blandade skärningar kommer perfekt att se perfekt på bordet - det här är när de lägger ihop grönsaker och frukter, kött och ost eller flera arter av fisk. Men det är bättre att göra varje snitt separat, för allt är din tid - till exempel, kommer frukter i början av måltiden att vara inte till platsen.

Servera skärning accepteras på en stor maträtt, bra eller göra 2-3 små och sätt i olika delar av bordet.

Kötträtter

Dessa är recept rätter från olika typer av kött - välj vad du gillar mer

Julgås

Julgås

Jul gås - huvudrätten av det festliga bordet i julen. Allt som vanligt: ​​Marinate, fyllning, sömnad, bakad. Äpplen, potatis, pommes frites, päron, druvor, svamp, apelsiner och till och med sauerkål är lämpliga för påfyllningen.

Ingredienser:

  1. Carcass Goose - 1 st.
  2. PUNES - 200 g
  3. Äpplen - 1 kg.
  4. Salt att smaka.
  5. Kryddor för fågeln - att smaka.

I färdighetsprocessen vattnar vi gåsen med vårt eget fett, så att en krispig skorpa är bättre formad. På maträtten ser vi med äpplen och gröna.

Fylld pigle

Fylld pigle

Om du har tillräckligt med ande att bestämma om förberedelse av fylld mjölkpiglet, gratulerar jag dig - du är en riktig älskarinna, och för jul kommer ditt bord att vara det vackraste. Fyllda grisar har alltid ansetts vara en super-cool läckra maträtt. Tja, vegan och vegetarianer med all respekt kommer vi helt enkelt att sakna detta recept.

Ingredienser:

  1. Mjölkpiglet - 1 st.
  2. Salt att smaka.
  3. Peppar - Att smaka.
  4. Paprika - Att smaka.

För Marinada

  1. Vitt vin - 0,5 liter.
  2. Sojasås - 1 msk. l.
  3. Vatten - 2-3 liter.
  4. Carnation - Att smaka.
  5. Badyan - Att smaka.
  6. Fasculär peppar - att smaka.

För fyllning

  1. Mushrooms - 200 g
  2. Bovete - 200 g
  3. Lök - 2 st.
  4. Krämig smör - 50 g.
  5. Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Immusion för en skorpa

  1. Kryddor för fläsk - att smaka.
  2. Honung - 25 ml.
  3. Sojasås - 25 ml.

Vi applicerar en lysande rötig gris på en stor vacker maträtt, manschetterade grönsaker och kvistar av rosmarin. Mjuk, saftig, mjölkfläsk, bakad i ugnen - det är verkligen gott!

Anka med äpplen

Anka med äpplen

Anka med äpplen är vanligt i Ryssland och allt favoritrecept. Detta är en stor fågel, så den är beredd på ett stort antal gäster. Äpplen juice och arom impregnera anka kött, vilket gör det mjukare. Det visar sig den läckra grillen med en krispig grillad skorpa.

Ingredienser:

  1. Duck - 1 st.
  2. Äpplen 1,5 kg.
  3. Citron - 1 st.
  4. Lime - 1 st.
  5. Salt att smaka.
  6. Peppar - Att smaka.

Var noga med att lägga till lime eller citron och kvistar av rosmarin. Äpplen måste stapla ankan och sätta på sidorna så att de blötläggs med ankafett. Vi kommer att servera på en vacker maträtt eller ett träbricka.

Quail stekt i ugnen

Vaktel i ugnen

Stekt i ugnsvakten - en maträtt, utan någon rysk fest, och ännu mer julfälla. Det, som förstår den stekt fågeln, uppskattar vaktel för saftigt och mildt kött med en subtil smak och en ovanlig doft. Quail - Fågeln är liten, så vi förbereder 2-12 stycken på en gång, beroende på antalet gäster. För marinerande fågel i en bågsås med tillägg av vitt vin.

Ingredienser:

  1. Carcasses Quail - 2 st.
  2. Bow - 0,5 kg.
  3. Torrt vin - 0,5 liter.
  4. Kryddor för spel - att smaka.
  5. Salt att smaka.

Det syltade, stekt och bakade spelet serveras i Kazan eller på en maträtt med druvor, apelsiner eller grön sallad.

Rostade rumble körtlar

Rostade rumble körtlar

Om du är separerad och stiger upp rumberna, så kommer du att avundas, de kommer att visa sig vara läckra. Det är i jul som har råd med en traditionell rysk maträtt - stekt rumbers. Detta är naturligtvis delikatess "för borgerliga." Och som en jägare sa efter måltiden: "Läckra fåglar är små och mycket snabbt slutade."

Ingredienser:

  1. Färska-3 st.
  2. Thyme - 1 kvist.
  3. Rosemary - 1 kvist.
  4. Vegetabilisk olja - 30 ml.
  5. Vitlök - 2 zb.
  6. Salt att smaka.
  7. Peppar - Att smaka.

Du kan tjäna på bordet rätt i kitteln, det kommer att lägga till en smakande middag. För game dekoration, var noga med att köpa färskt rosmarin och timjan. Doften av exotiska örter är perfekt den maträtten.

Kött i senapsås

Kött i senapsås

Vill alltid ha något ovanligt. Smaken av kött i senapsen sås är bara sådan. Ge ett bra fläsk, bättre skärning. Gör henne i senap, sedan steka och sätta in buljong. Smak - obeskrivligt, försök!

Ingredienser:

  1. Fläsk - 700 g
  2. Senap - 100 g
  3. Vegetabilisk olja - 30 g.
  4. Buljong - 0,5 liter.
  5. Peppar - Att smaka.
  6. Salt att smaka.

Servera kött i senap som behövs på en separat maträtt, men det är önskvärt med färska grönsaker. Du kan lägga till honung till sås, men det här är en annan historia.

Julkalkon

Julkalkon

Julkalkon - en underbar utsökt maträtt som är utformad för 6-12 personer, beroende på kalkonens storlek. Bakat fågeln är 4-6 timmar, så laga den i förväg för att ha tid för ankomsten av gästerna. Många recept för Turkiet mycket. Vi erbjuder att använda orange, nejlikor och vitlök. Det visar sig ett gott, saftigt kött, vilket är lätt att skära av benen.

Ingredienser:

  1. Turkiet - 1 st.
  2. Orange - 1 st.
  3. Salt att smaka.
  4. Peppar - Att smaka.
  5. Vitlök - 1 stort huvud.
  6. Carnation - 7 st.
  7. Greener - att smaka.

Det viktigaste i Turkiet är en skorpa som borde vara guldbrun och en liten criste. Det är möjligt att uppnå detta, periodiskt vattna kalkon ovanifrån det smälta fettet. Servera behövs på en stor maträtt, dekorera fågeln med gröna och grönsaker.

Julkakor

Mest bakning - fylld

Culebyaka

Culebyaka

Culebyaka - Great Pie! Vi baka det med en komplex fyllning. Vi dekorerar ovanpå de mopiska flätor och ger det redan skivat så att allt är tillräckligt.

Ingredienser:

För deg

  1. Mjöl - 600-700 g
  2. Socker - 70
  3. Salt - 5
  4. Vegetabilisk olja - 50 ml.
  5. Mjölk - 300 ml.
  6. Jästtorka - 5 g

För fyllning

  1. Röd fisk - 200
  2. Kokt ägg - 4 st.
  3. Löklök - 2 st
  4. Bovete kokad - 150 g
  5. Salt att smaka.
  6. Peppar - Att smaka.

Innan du sätter i ugnen kan PARKA försiktigt klippas på toppen med en skarp kniv. När culebyak bakar, kommer degen att se väldigt trevligt ut med nedskärningarna. Var noga med att lämna ett ägg för att smörja produkten före bakning. För sprinkling kan du använda sesamfrön.

Plumbes

Plumbes

Alla älskar pajer med fiskpirter - för sin stora storlek och smak. Var noga med att följa dem till julbordet. Aptitretande bryggor med en rodig skorpa och ett hål mitt i det festliga bordet är vackrare. Dessa är mycket tillfredsställande pajer.

Ingredienser:

För deg

  1. Vete mjöl - 500-600 g.
  2. Vatten - 125 ml.
  3. Mjölk - 125 ml.
  4. Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
  5. Ägg - 1 st.
  6. Raw Yeast - 25
  7. Socker - 1 tsk.
  8. Salt - 0,5 h. L.
  9. Äggula för smear - 1-2 stycken.

För fyllning

  1. Filé av någon fisk - 500 g
  2. Löklök - 2-3 st.
  3. Krämig olja - 30 g
  4. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
  5. Salt att smaka.
  6. Kryddor för fisk - att smaka.

Vi matar paj på ett träbricka, vik fatet till varandra. Stora vackra bitar av ögonblicket kommer att förstöra från bordet, för gästerna vet mycket om pajer.

Pajer med kål

Pajer med kål

För dem som "inte respekterar köttet, låt oss baka en större pajer med kål till bordet. Jag luktar varje pate äggula så att det är bättre shoved. Bakning från jästdeg erhålls frodig, mjuk, vacker och mycket välsmakande.

Ingredienser:

För deg

  1. Mjöl - 600-800 g
  2. Ägg - 1 st.
  3. Vatten (mjölk) - 250 ml.
  4. Jäst - 25 g
  5. Salt - 1 tsk.
  6. Socker - 1 msk. l.

För fyllning

  1. Kål - 500 g
  2. Kokt ägg - 3 st.
  3. Lök - 2 st.
  4. Krämig smör - 70
  5. Salt att smaka.
  6. Peppar - Att smaka.

Patties med kål Låt oss släppa i förväg, läggas ut i en vacker korgkorg och med en linne servett, så som inte tolereras.

Paj med grisbiff malet

Paj med grisbiff malet

Tårta med kött malet kött råd att laga i förväg. Han är naturligtvis mycket välsmakande, men på julbordet är det inte en stor maträtt, så vi kommer att baka kakan i förväg, och när vi kommer att täcka bordet, kommer vi att klippa på mitten och lägg dig en vacker Skjut på en stor tallrik.

Ingredienser:

För deg

  1. Mjöl - 600-800 g
  2. Ägg - 1 st.
  3. Vatten (mjölk) - 250 ml.
  4. Salt - 1 tsk.
  5. Socker - 1 msk. l.
  6. Jäst - 25 g

För fyllning

  1. Kött malet kött - 1 kg.
  2. Morot - 1 st.
  3. Lök - 1 st.
  4. Salt att smaka.
  5. En uppsättning kryddor för kött - till smak.

Till den läckra köttfärgen rekommenderar jag dig att lägga några sås med mättad köttbuljong. Gästerna kommer att vattna en bit tårta på en skiva buljong och bita omedelbart. Tasty-Tasty!

efterrätter

Några av desserterna är bättre att servera med drycker - te eller kaffe.

Bakade äpplen med tranbär

Bakade äpplen med tranbär

Bakade äpplen med tranbär - stor efterrätt för julferie. Var noga med att uppdatera detta gamla och oönskat glömt recept. Apple Dessert är naturligt, välsmakande och lätt absorberad av kroppen. Det kan vara allt som alla och alla älskar honom, men de är ofta slående, även om det är absolut inte svårt. För fyllningen, ta tranbär med honung - det är användbart och mycket gott.

Ingredienser:

  1. Äpplen - 2 kg.
  2. Tranbär - 0,4 kg.
  3. Honung - 200 g
  4. Raspberry Berries frusna - 50 g.
  5. Valnötspår - 30 g.

Bakade äpplen är mycket välsmakande varma och blir en mild efterrätt när den är i kylskåpet. Dekorera dem från toppen av sockerpulver, bär och mutterskivor.

Engelska julpudding

Engelska julpudding

Engelska Julpudding - Plommonpudding - Tillverkad av enkla ingredienser. Det förbereder sig i 2-4 veckor före semestern, så att jag lyckades "mogna".

Ingredienser:

För grunderna

  1. Mjöl - 100 g
  2. Brödsmulor - 100 g
  3. Smör - 100 g
  4. Ägg - 1 st.
  5. Socker - 100 g
  6. Salt att smaka.

För fyllning

  1. Raisin - 350 g
  2. Almond Crumb - 50 g
  3. Crumbling valnötter - 50 g.
  4. Cracked Cherry - 100 g
  5. Datum - 100 g.
  6. Kuraga - 100 g.
  7. Orange (Zedra) - 1 st.
  8. Kryddor (Carnation, Nötmeg, Kardemom, Kanel) - 1 tsk.
  9. Apelsinjuice - 3 msk. l.
  10. Alkoholkvalitet (Brandy eller Brandy) - 50 g.

Pudding måste placeras på ett mynt eller dekoration för lycka (även om jag inte rekommenderar att det är oacceptabla föremål i maten) och innan matningen vattnas med konjak och antändning. Utmärkt skådespel och skorpa av skorpan förändras. Var bara försiktig med eld!

Ginger julkakor

Gingerbread Cookie

Hur är det vackert! I olika länder, den aromatiska pepparkakor i form av olika figurer med fyllning från glasyr. Vi kommer att gälla och vi är invecklade bilder på cookies. Flerfärgade ljusa godis med mönster blir en underbar gåva till jul.

Ingredienser:

  1. Socker - 200 g.
  2. Krämig olja - 150 g
  3. Ägg (äggulor) - 2 st.
  4. Mjöl - 300-400 g
  5. Ginger torr mark - 1 nypa.
  6. Vaniljsocker - 5 g

I en vacker korgkorg kommer en färgmålad gingerkakie snyggt etikett på en vit servett. Denna utomeuropeiska delikatess kommer att ge många trevliga minuter och vuxna och barn.

Julpolaney

Julpolaney

Julpolane - Biscuitrulle, huvudsakliga festliga dekoration i Frankrike. Fransmännen i julen samlades av eldstaden och satte eld på golvet, smurt med honung, vin, smör. Man trodde att det skulle locka lycka till och välbefinnande i huset. På grund av frånvaron av eldstäder är allt bara bakat en läcker tårta i form av ett linne med mild oljekräm och mörkbrunisning.

Ingredienser:

För deg

  1. Ägg - 9 st.
  2. Socker - 100 g
  3. Mjöl - 100 g
  4. Mörk choklad - 100 g

För kräm

  1. Mascarpone Cheese - 200
  2. Mörk choklad - 200 g
  3. Cream 33% - 50 g

För ganasha

  1. Mörk choklad - 150 g
  2. Mjölkchoklad - 100 g
  3. Cream 33% - 250 ml.
  4. Cognac - 1 msk. l.
  5. Sockerpulver - för dekor.

Serveras tårta på ett rektangulärt bricka. Dekorera med bär och godis i form av svamp, örter, löv och snöflingor. Var noga med att förbereda "kallad" i jul, och låt dig vara glad!

Hemmuffin

Hemmuffin

Hemmuffin är enkel, alltid tillgänglig, praktisk och mycket välsmakande! Var noga med att förbereda det en vecka före jul så att den blåses, blötlägger med brandy.

Ingredienser:

  1. Mjöl - 350
  2. Krämig olja - 350 g
  3. Socker - 350 g
  4. Vaniljsocker - 0,5 h.
  5. Ägg - 5 st.
  6. Basin - 0,5 h.
  7. Torkade frukter (russin, torkade, prune, tranbär, körsbär, fikon) - 500 g.
  8. Nötter (cashewnötter, mandel, skog, valnötter) - 400 g.
  9. Cognac - Att smaka.

Utan att komma ut ur formen, blöt vi muffinen under veckan varje dag: Jag pierce cupcake med en träspett av en cunnock och skjul i hålen. Vi gör det på morgonen och kvällen. Innan servering, få en muffin från formen och strö med sockerpulver. Det visar sig mycket välsmakande!

Jul chokladkaka (rush)

Rusper

Rusp - Traditionell chokladkaka. Läckra, vackra. Beredd från en deg-resistent under en månad. Detta recept testas med tiden, så var inte rädd och djärvt förbereda en utsökt julsticka.

Ingredienser:

  1. Mjöl (råg) - 1 kg.
  2. Honung - 300 g
  3. Krämig smör - 300 g
  4. Ägg - 3 st.
  5. Socker - 300 g
  6. Basin - 2,5 h.
  7. Torkade markkryddor (nejlikor, kardemumma, badyan, kanel, ingefära) - 2 timmar.
  8. Pooh (äpple, plommon, aprikos, tranbär) - 200 ml.

Jag råder dig att skära sovsal till tunna bitar i förväg direkt på maträtten, eftersom det blir mycket tätt och fet. För dekoration, förbered en pappers snöflinga och sätter den på sticket, häll sockerpulver. När du tar bort snöflingan får du ett vackert mönster.

Drinkarna

Jag erbjuder recept av ovanliga drycker som kan förvånas av vänner och kära.

Skit

Skit

Subee är en gammal östslavisk dryck från vatten, honung, örter och kryddor. Var noga med att förbereda sig för julfesten. Efter att ha slagit ner (plockning) av alla ingredienser erhålls en uppvärmning och törst för törst. Det anses vara en helande dryck. Du kan göra ett alkoholhaltigt skottbord (4-7 grader), om det är att fästa det eller blanda med stark alkohol.

Ingredienser:

  1. Vatten - 1 liter.
  2. Honung - 150 g.
  3. Socker - 150 g
  4. Ingefära - att smaka.
  5. Carnation - Att smaka.
  6. Kardamon - Att smaka.
  7. Kanel - Att smaka.

Serveras enligt en gammal anpassad i stora cirklar, bra eller i små, om det inte finns något stort. Skottet skiljer sig från bikakan, vad förbereder sig utan jäst. Till julbordet kan serveras varmt eller kylt.

Svetsa

Svetsa

Vi kallar ofta den här gamla ryska drycken kompote från torkade frukter. Julbord utan kölvatten händer inte. Det förbereder lätt och snabbt, men det finns ett tillstånd - sprickan ska flöda från 4 timmar före dagen. Först då kommer det att nå det önskade tillståndet, och torkade frukter kommer att ha tid att ge sin smak och arom av vatten.

Ingredienser:

  1. Vatten - 1 liter.
  2. Torkade frukter - 600 g
  3. Honung eller socker - 300 g

Vi kan lägga till kanel, citronsaft, zest orange och mycket mer, även om julbordet fortfarande serveras av en klassisk version i en transparent karaffel med en uppsättning glasögon.

Mulled vin med honung och citron

Mulled vin med honung och citron

I jul i Ryssland var det alltid kallt, så vi såg uppvärmda drycker. Idag vill jag erbjuda mulledvin. Självklart är det inte en rysk drink alls, men det är bryggt, det kommer lätt att värma i julstuzh.

Ingredienser:

  1. Rött torrt vin - 750 ml.
  2. Vatten - 250 ml.
  3. Socker - 2 msk. l.
  4. Kanel med en trollstav - 1 st.
  5. Ingefära - 0,3 h.
  6. MUTMEG - 0,3 h. L.
  7. Orange - 1 st.

Mulled vin matas i vackra glasögon med en tjock botten eller i transparenta cirklar. Åtminstone denna dryck anses vara varm och uppvärmning, men det är fortfarande omöjligt att värma mer än upp till 70 grader så att vinet inte förlorar fördelaktiga egenskaper och ljusa arom.

Bloody Mary

Bloody Mary

Bloody Mary är inte en juldryck alls, men han är bra, sanningen är bra! Därför kommer du att förbereda det i jul och ge som aperitif. En läcker ljus dryck med ett litet skrämmande namn kommer snabbt att höja humöret.

Ingredienser:

  1. Tomatjuice (tjock) - 150 g
  2. Vodka - 75 g
  3. Citronsaft - 15 ml
  4. Sås "Tabasco" - 2-3 keps.
  5. Sås "Worcestersky" - 2-3 keps.
  6. Salt att smaka.
  7. Peppar - Att smaka.
  8. Is - att smaka.

Bloody Mary serveras i hyboll med en selleri gren och 2 rör. Denna cocktail är mycket bra som en antipochelle tonic drink. Var noga med att komma ihåg nästa morgon efter julfirandet.

Slutsats

Grattis till alla med det nya 2020-året och den kommande julen, en underbar kristen semester! De föreslagna recepten idag är inte nödvändigtvis att förbereda sig för jul, men fortfarande ett julfestligt bord kräver ett noggrant val av menyn. Diskutera med dina nära och kära än de skulle vilja njuta av i det nya året. Berätta för dem om våra recept och laga mat med glädje och kunskap om ärendet. Och efter semestern väntar vi på dina svar i kommentarerna till den här artikeln.

Добавить комментарий