Napoleon cake sa home step-by-step recipe

Napoleon cake sa bahay. Hakbang 13.

Gumagana kami nang mabilis at malinaw, hindi nagbibigay ng langis upang mag-overheat mula sa init ng init. Ang mga palma ay mabilis na mangolekta ng malaking mumo sa bola. Huwag maglagay ng mahabang panahon, huwag subukan upang makamit ang kinis at homogeneousness - narito ang mga ito ay hindi lamang hindi kinakailangan, ngunit contraindicated! Kung ililipat mo ang gayong puff pastry, hindi ito laminated mula dito. Kung sa tingin mo na ang kuwarta ay hindi nais na pangkola, palakasin ang ilang higit pang yelo. Palagi kong ginagamit ang Lida Flour, kaya alam ko kung magkano ang kinakailangan para sa bawat partikular na recipe, at ikaw ay tumututok sa iyong. Sa sandaling natipon ang sanggol sa Com, bumuo ng isang rektanggulo o sausage mula dito upang maging komportable upang i-cut ito sa mga bahagi.

Ang bawat hostess ay may sariling koleksyon ng mga paboritong dessert para sa buong pamilya. Kabilang sa kanilang mga paboritong at masarap, ang Napoleon Classic cake ay nananatiling isa sa mga pinaka minamahal at masarap. Siyempre, ang kanyang pagluluto ay hindi tatawag ng simple at mabilis, ngunit ang resulta ay talagang nagkakahalaga ng pagsisikap. Ang cake ay amazingly masarap, na may manipis na korzhi at isang banayad na langis-custard.

Napoleon Classic.

Classic Reseta ng Napoleon na may Custard

Ang iyong pansin ay inaalok ng isang klasikong recipe para sa napoleon cake, na matagal nang kulto. Ang kumbinasyon ng mga masalimuot na manipis na cake na may lasa ng isang custard ay nagtagumpay sa lahat ng mga tagahanga ng isang masarap na dessert. Ang baking ito cake ay masyadong matrabaho. Maaari itong gawin mas madali sa pamamagitan ng pagbuo ng isang cake sa lapad, hindi taas dahil sa pinakamalaking cortex. Ang lihim ng masarap na dessert na ito ay mahigpit na sumusunod sa bilang ng mga sangkap na tinukoy sa recipe.

Pagluluto Oras - 2 oras

Mga bahagi - 8.

Calories: 248. Kkal.

Mga protina: 5.1. г

Taba: 11.2. г

Carbohydrates: 31.9. г

  • Trigo harina lababo sa pamamagitan ng isang salaan at lugar sa isang malaking cutting board o isang malinis na desktop table.

  • Ang isang pakete ng margarin, pre-softened sa temperatura ng kuwarto, ilagay sa tuktok ng slide ng harina.

  • Sa tulong ng isang matalim na kutsilyo at, nang hindi hinahawakan ang mga produkto sa kanilang mga kamay, singilin ang margarin sa mga piraso, sa parehong oras paghahalo ito sa harina.

  • Bilang resulta ng pagkilos na ito, magkakaroon ka ng isang maliit na scattering mumo ng margarin at harina.

  • Sa isang hiwalay na tasa o isang baso, basagin ang itlog ng manok, pukawin ito sa isang tinidor at pagkatapos ay idagdag ang tinukoy na halaga ng suka, malamig na tubig at pinch asin. Ang lahat ng ito ay mahusay na halo sa isang homogenous na estado.

  • Gumawa ng isang butas sa isang burol ng lutong mumo at sa ito bahagi (unti-unti) ibuhos ang isang halo ng isang itlog na may tubig, sa parehong oras pagkolekta ng resultang kuwarta sa isang com. Huwag pahirapan ang kuwarta, ngunit mangolekta lamang sa isang malaking bukol.

  • I-wrap ang resultang kuwarta sa isang piraso ng food film at ilagay ito para sa 2 oras sa refrigerator.

  • Habang ang kuwarta ay pinalamig, maghanda ng custard para sa cake. Upang gawin ito, ilagay ang lahat ng mga produkto para sa cream sa isang hiwalay na maliit na lalagyan. Paghaluin ang mga ito nang maayos, at ilagay ang lalagyan sa isang maliit na sunog. Nilalaman ng lalagyan, patuloy na pagpapakilos, dalhin sa estado ng kumukulo. Ang iyong cream sa oras na ito ay dapat na siksik.

  • Pagkatapos ay alisin ang lutong cream mula sa apoy, cool, ilagay sa ito ang nais na halaga ng mantikilya at ihalo sa isang homogenous na estado.

  • Cool kuwarta gupitin sa 8 magkatulad na piraso at i-roll ang mga ito sa mga bungkos.

  • Rolling ang lahat ng mga bungkos sa manipis na mga parihaba.

  • Oven mainit hanggang 200 ° C. Pagluluto ng isang baking sheet para sa pagluluto at maghurno lahat ng 8 cakes halili. Baking tagal - 5-10 minuto, na nakasalalay sa kapangyarihan ng iyong oven.

  • Baked Cakes Tiklupin ang isang stack sa isang hiwalay na plato at isang kutsilyo ay maayos na pinutol ang mga gilid, na iniiwan ang mga piraso para sa sprinkle. Nagdadala sa isang ulam para sa pag-assemble ng cake, at ang bawat Korzh ay sapat na mayaman sa isang lutong custard.

  • Na-claim cake magwiwisik ng isang mumo ng mga piraso ng kuwarta at iwanan ito para sa ilang oras (mas mahusay sa gabi) para sa kumpletong impregnation.

Uminom sa kalusugan!

Recipe "Napoleon" ng Oras ng Sobyet sa bahay

Nagbibigay ka ng isang recipe para sa paghahanda ng maalamat na dessert ng Sobyet. Kapag ang recipe na ito ay pinananatiling lihim at lumipas lamang mula sa kamay hanggang sa kamay. Ang isang mahalagang punto ng Soviet "Napoleon" ay mahigpit na sinusundan ng lahat ng tinukoy na sangkap ng recipe. Ang pagpapalit ng isang produkto sa analogs (halimbawa, langis sa margarin) ay hindi pinapayagan. Ang isa pang lihim sa espesyalidad nito ay ang paggamit ng dalawang species ng cream ng lubrication ng cortery.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

  • Trigo harina - 5 tbsp.
  • Creamy Butter - 300 G.
  • Egg - 1 pc.
  • Kulay-gatas at tubig - sa ½ tbsp.
  • Vodka - 2 tbsp. l.
  • Asin - 1/3 h. L.

Para sa Custard:

  • Egg - 3 PC.
  • Gatas - 1 l.
  • Harina - 4 tbsp. l.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Creamy butter - 200 g.
  • Cognac - 2 tbsp.
  • Vanillin - 1 bag.

Para sa kulay-gatas:

  • Sour cream oily - 2 tbsp.
  • Sugar (durog sa pulbos) - 1 tbsp.

Proseso ng pagluluto:

  1. Karaniwan, ang langis ay pinutol ng isang maginoo na kutsilyo para sa kuwarta. Ngunit sa recipe na ito ay inanyayahan ka upang lutuin ito sa isang blender o kusina pagsamahin. Ang malamig na langis ay naglagay sa isang patag na plato at pinutol sa malalaking piraso na may kutsilyo.
  2. Ang mga piraso ng langis ay inilagay sa mangkok ng blender.
  3. Itulak sa mangkok ang kinakailangang bilang ng harina na salaan sa pamamagitan ng salaan. Sa pinakamataas na bilis ng aparato, gilingin ang harina na may mantikilya sa isang maliit na mumo.
  4. Ang nagresultang mumo upang ilagay sa isa pang pagkain, magdagdag ng malamig na tubig, kulay-gatas, itlog, bodka at asin dito, at masahin ang kuwarta sa isang homogenous na estado upang hindi ito mananatili sa mga kamay.
  5. Kinuha ang isang lutong kuwarta sa isang com, balutin sa isang napkin o food film at umalis sa loob ng 30 minuto upang hatiin, pagkatapos ay ilagay ito para sa 1 oras sa refrigerator. Ang oras na ito ay maaaring gastusin sa cooking creams.
  6. Ang pinalamig na kuwarta ay inalis mula sa refrigerator, hatiin sa 9-15 (opsyonal) na piraso, i-roll ang mga ito sa mga bungkos, ibuhos na may harina at pabalik sa ref sa gayon na ang kuwarta ay hindi pinainit.
  7. Alisin mula sa refrigerator isang bolor at rolling pin sa isang manipis na pellet. Maaari mong i-roll agad ang kuwarta sa papel para sa pagluluto sa hurno at ilipat ito sa baking sheet.
  8. Heat ang hurno hanggang 190-200 ° C at halili para sa 3-5 minuto. Maghurno ang lahat ng pinagsama na mga tanikala hanggang sa ginintuang kulay. Ang mga cake upang walang malaking mga bula, maaari mong ibuhos sa maraming lugar para sa isang tinidor. Hindi ito maaaring gawin, pagkatapos ay ang masa ay magiging mas layered.
  9. Inihurnong cake maayos na tuyo sa isang kutsilyo at pag-crawl para sa isang sprinkle.
  10. Para sa isang custard sa isang hiwalay na kasirola, Herald 2/3 L ng gatas.
  11. Ilagay ang natitirang bahagi ng gatas sa lalagyan, magdagdag ng mga itlog muna dito, asukal, banilya at isang maayos na maayos.
  12. Pagkatapos, maglagay ng harina sa masa na ito, idagdag ang brandy, at gawin ang lahat ng may mixer.
  13. Ilagay ang nagresultang masa ng manipis na bulaklak sa mainit na gatas, patuloy na pagpapakilos ito, at dalhin ito sa isang mababang init upang pakuluan at pampalapot. Upang ang custard ay hindi nasunog, maaari mong lutuin ito sa isang paliguan ng tubig.
  14. Cool cool cool, magdagdag ng creamy langis dito at itago ang isang panghalo sa isang luntiang masa.
  15. Pagkatapos ay ihanda ang pangalawang, kulay-gatas. Para sa kanya, kumuha ng isang mataba kulay-gatas at isang baso ng durog sa pulbos asukal.
  16. Mixer well sweat sour cream na may pulbos sa makapal na masa. Tandaan na sa simula ng whipping cream ay likido at pagkatapos ay thickens.
  17. Ang mga lutong cake ay nakasalansan sa isang malaking ulam, lubricating bawat cake muna sa custard, at sa itaas nito - kulay-gatas. Upper cake ay hindi lubricate na may cream.
  18. Ang cake ay sumasakop sa isang piraso ng pelikula, ilagay ang isang plank at isang maliit na karga sa ito at ilagay ang cake para sa gabi sa refrigerator para sa impregnation sa cortex cream.
  19. Ang susunod na araw, ikalat ang cake mula sa itaas at sa mga gilid na natitira ang cream, at iwiwisik ang tinadtad na pagbabawas ng pagsubok.
  20. Ang iyong kahanga-hangang Sobyet "Napoleon" ay handa na. Sa isang karagdagang dekorasyon, hindi ito kailangan.

Uminom sa kalusugan!

Paano maghanda ng isang klasikong "Napoleon" na may condensed milk?

Ang iyong pansin ay binigyan ng isa pang recipe para sa paboritong "napoleon" ng lahat. Kung mayroon kang maliit na oras upang maghanda ng isang custard para sa cake na ito, pagkatapos ay sa kasong ito pinakuluang condensed gatas ay makakatulong sa iyo. Ang cream na may pinakuluang condensed milk ay isinasagawa nang magiliw, hindi maliwanag at may banayad na mag-atas na lasa. Ang recipe ay simple.

Mga sangkap:

  • Trigo harina - 4 tbsp.
  • Margarine Creamy - 400 G.
  • Tubig - 60 ml.
  • Vodka - 1 tbsp. l.
  • Pinakuluang condensed milk - 2 bangko.
  • Butter cream - 100 g.

Proseso ng pagluluto:

  1. Pre-weld ang condensed milk.
  2. Wheat harina sketch sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ang isang burol sa nagtatrabaho ibabaw ng talahanayan.
  3. Chilled Creamar margarine maingat upang hindi mahulog sa talahanayan, soda sa isang malaking grater kaagad sa harina. Lahat ng halo at gumawa ng isang maliit na recess sa gitna ng mass na ito.
  4. Paghaluin sa isang baso ng malamig na tubig na may 1 kutsara ng ordinaryong bodka. Ibuhos ang kalahati ng halo na ito sa recess at ihalo.
  5. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi ng tubig at masahin ang kuwarta hanggang sa isang homogenous na estado. Dapat itong maging madali at nababanat.
  6. Ipamahagi ang kuwarta sa 12-16 piraso, i-roll ang mga ito sa mga bungkos, ilagay sa isang plato at, takpan ang isang napkin, lugar para sa 2-3 oras sa refrigerator.
  7. Pagkatapos ng oras na ito, pinalamig na buns roll sa pergamino papel sa manipis na cake. Ang mga gilid ng mga pellets ay nakahanay sa isang kutsilyo at mga plato. Ang mga pellets ay sakop ng isang tinidor upang ang kuwarta ay hindi bubble kapag baking.
  8. Heat oven hanggang 220 ° C. Halili na maghurno ang lahat ng mga cake. Maghurno sila hanggang sa ginintuang kulay. Habang ang isang cake ay inihurnong, lumabas ng isa pa. Tapos na cakes fold na may isang stack sa isang hiwalay na plato.
  9. Para sa cream, napapanatili sa bahay, mantikilya, kutsara. Talunin sa puti. Whipped oil ay mahusay na gaganapin. Tubig pagkatapos ng paghagupit langis ay maaaring ibuhos.
  10. Pagkatapos ay sa bahagi ng langis, idagdag ang pinakuluang condensed na gatas at pukawin ang cream sa isang homogenous na estado.
  11. Sa isang malaking ulam, mangolekta ng isang cake, natitiklop, cake sa bawat isa at lubricating sa kanila na rin sa isang lutong cream. Cream pantay ipamahagi sa feed gamit ang isang kutsilyo.
  12. Pagkatapos, sa tumpok ng cortex, ilagay ang isang bagay flat, pindutin ang mga ito sa iyong kamay at ilagay ang anumang maliit na karga sa cake. Cake Place sa ref para sa ilang oras para sa impregnation ng cortex.
  13. Pagkatapos ng oras na ito, ang Upper Korge ay kumalat sa cream at magwiwisik ng isang mumo ng cortex. Sa isang karagdagang dekorasyon, ang gayong cake ay hindi kailangan.

Uminom sa kalusugan!

Banayad at masarap na "napoleon" na may puff pastry

Ang iyong pansin ay binibigyan ng isang recipe para sa paghahanda ng banayad at masarap na "napoleon" mula sa karaniwang binili puff pastry - lebadura o walang lebadura. Ang cake na ito ay inihanda sa custard, ngunit maaari kang gumawa ng cream ng langis o condensed milk cream. Ang cake ay mabilis na naghahanda, mahalaga lamang na mapaglabanan ang oras na ang mga cake ay babad na babad na may cream.

Mga sangkap:

  • Puff pastry lasing - 500 G.

Para sa cream:

  • Gatas 3.2% Fatty - 0.5 liters.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Egg - 2 pcs.
  • Mantikilya - 100 G.
  • Harina - 2 tbsp. l.
  • Vanillin - 1 g.

Proseso ng pagluluto:

  1. Itapon sa temperatura ng kuwarto ng puff pastry.
  2. Bakery baking na na-stranded na may papel na sulatan at ilagay ang isang frostbed kuwarta dito. Hindi kinakailangan na i-roll ang kuwarta.
  3. Cake cake sa oven, pinainit hanggang 190 ° C, para sa 20-25 minuto. Ang mga corges na may baking ay tataas sa lakas ng tunog at shivered.
  4. Para sa paghahanda ng isang cream sa isang hiwalay na kasirola, basagin ang mga itlog, idagdag ang asukal, vanillin sa kanila at dalhin ang mga ito hanggang sa isang homogenous na estado na may isang palis.
  5. Pagkatapos, sa nagreresultang timpla, unti-unting magdagdag ng harina ng trigo, ang pagsipsip nito sa pamamagitan ng isang salaan, at ihalo nang mabuti.
  6. Sa kasirola sa halo, ibuhos ang tamang dami ng gatas at ang wedge ay ihalo muli ihalo ang halo.
  7. Maglagay ng isang kasirola na may isang timpla sa isang maliit na sunog at, patuloy na pagpapakilos ito sa isang whisk, cook cream hanggang nakakakuha ito ng makapal na texture. Huwag dagdagan ang apoy, mahalaga na ang cream ay hindi pigsa, kung hindi man ang mga itlog ay kulutin, at hindi gagana ang custard.
  8. Cooked cream cover na may isang piraso ng food film at umalis hanggang sa kumpletong paglamig.
  9. Pagkatapos, sa cooled cream, ilagay ang softened mantikilya at sa tulong ng isang palis, ihalo sa isang homogenous na estado.
  10. Gupitin ang tuktok na layer na may matalim na kutsilyo na may isang inihurnong cortex. Mula dito, pagkatapos ay gumawa ng isang mumo upang ilagay ang cake.
  11. Pagkatapos cake cut sa dalawang plates bawat isa. Magkakaroon ka ng apat na saloobin para sa cake.
  12. Mga cake upang maikalat ang lutong custard at tiklupin ang mga ito sa isang stack sa isang flat plate. Cream slide ang tuktok ng cake at panig, at abundantly spawn ang cake na may isang mumo.
  13. At ang huling hakbang ng recipe: cake place sa refrigerator para sa buong gabi upang ang mga cake ay mahusay na babad na babad na may custard.
  14. Niluto "napoleon" palamutihan sa iyong panlasa at maaaring maglingkod sa talahanayan.

Pleasant tea drinking!

Simpleng recipe para sa pagluluto "napoleon" sa isang pan

Ang mga corges para sa "napoleon" ay maaaring lutuin sa karaniwang skillet. Ang cake mula sa mga core na ito ay magiging parehong masarap tulad ng karaniwang baking sa oven. Ang kuwarta kapag ang pagluluto ng cortex sa kawali ay bahagyang naiiba mula sa karaniwan. Pagluluto cake na may custard.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

  • Flour - 500 G.
  • Gatas - 1 tbsp.
  • Egg - 2 pcs.
  • Creamy oil - 1 pack.
  • Dough Dough - 1 tsp.
  • Asukal - 2 tbsp. l.
  • Asin - 1 chip.

Para sa cream:

  • Gatas - 1 l.
  • Asukal - 2 tbsp.
  • Oil - 200 g.
  • Harina - 3 tbsp. l.
  • Egg - 5 pcs.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa mga pinggan para sa masasamang kuwarta, basagin ang mga itlog ng manok, idagdag ang halaga ng asukal na tinukoy sa recipe at gawin ang paggamit ng panghalo.
  2. Pagkatapos ay unti-unti mong ibuhos sa halo na ito ng trigo na harina at patuloy na matalo ang lahat.
  3. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong itlog, pukawin at ilagay ang lalagyan na ito sa isang maliit na sunog. Pakuluan ang cream, patuloy na pagpapakilos at hindi pagpapaalam sa pinaghalong pigsa.
  4. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya sa mainit na cream at pagpapakilos muli.
  5. Luto na may cool na custard, at sa tulong ng isang palis, kumuha ng isang luntiang masa. Cream para sa napoleon ay luto.
  6. Ngayon masahin ang kuwarta para sa mga cake. Matunaw ang creamy langis sa microwave at ilagay ito sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta.
  7. Magdagdag ng mga itlog, tinukoy na dami ng asukal, baking powder at asin sa tinunaw na langis. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay mahusay na halo-halong.
  8. Sa nagresultang timpla, ibuhos ang tamang dami ng harina at kutsara masa ang kuwarta.
  9. Pagkatapos ay lumipat ito sa nagtatrabaho ibabaw, sprinkled na may harina, at kumpletuhin ang proseso ng proseso ng pagmamasa. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong cool, kung hindi man ay hindi ito roll.
  10. Paghiwalayin ang lutong kuwarta sa maliliit na piraso at bawat piraso ng rolling rolling sa isang manipis na cake. Pellet maayos dry ang kutsilyo upang ang laki nito ay tumutugma sa diameter ng iyong kawali.
  11. Kung hindi, ilagay ang mga cake sa isang tuyo at hindi malakas na preheated kawali upang ang mga cake ay hindi sinusunog. Ang bawat cake ay dapat sakop ng isang tinidor kung ito ay magiging bubble. Ang mga cake ay mabilis na litson, dahil ang mga cake ay manipis.
  12. Ang mga inihurnong cake ay malumanay na alisin mula sa isang kawali, ilagay sa ulam at mag-lubricate ang lutong custard. Huling Korzh umalis para sa crumbs.
  13. Nangungunang cake at gilid liwanag cream at iwiwisik ng isang mumo. Dalhin ang cake para sa gabi sa refrigerator para sa impregnation sa cortex cream.

Pleasant tea drinking!

Cake "napoleon" - recipe mula sa lola Emma.

"Napoleon" sa recipe ng lola Emma ay isang puff pastry cake ayon sa "mabilis na pagluluto" na pamamaraan na may isang layer ng isang custard. Ang recipe na ito ay kilala para sa maraming beses at naging isang paboritong delicacy para sa maraming mga pamilya.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

  • Harina - 750.
  • Creamy oil o margarine - 600 g.
  • Tubig - 1 tbsp.
  • Table Vinegar - 1.5 tbsp. l.
  • Asin 1 tsp.

Para sa cream:

  • Gatas - 1 l.
  • Egg - 4 pcs.
  • Asukal - 300 g.
  • Creamy Butter - 300 G.
  • Egg - 4 pcs.
  • Harina - 4 tbsp. l.
  • Vanilla sugar - 1 bag.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa isang hiwalay na dimensional na kapasidad, masira ang dalawang itlog, magdagdag ng asin sa kanila, isa at kalahating tablespoons ng 7% na suka at isang baso (220 ML) ng tubig, mas mabuti ang yelo. Dalhin ang lahat ng panghalo at ilagay ang nagresultang timpla sa refrigerator.
  2. Trigo harina satch sa pamamagitan ng salaan at ibuhos ito sa isang slide sa nagtatrabaho ibabaw ng talahanayan. Pre-frozen margarine o creamy oil sa isang malaking grater kaagad sa harina. Upang gawing mas madali ang langis at hindi natunaw, pana-panahong paluwagin ito sa harina.
  3. Ang langis ng lupa ay mabilis na ihalo sa harina at kolektahin ito sa isang slide.
  4. Sa gitna ng mga slide, gumawa ng isang maliit na pagpapalalim at basagin ang cooled halo ng mga itlog at tubig sa ito.
  5. Pagkatapos ay mabilis na masahin ang kuwarta, pagpapalaki nito mula sa lahat ng panig hanggang sa gitna, tiklop sa mga layer at pindutin ang iyong mga kamay. Sa karaniwang paraan, ang gayong kuwarta ay hindi angkop.
  6. Ang lutong kuwarta ay bumubuo ng isang rektanggulo o isang silid, balutin ang isang piraso ng food film at lugar para sa 2 oras sa refrigerator, at mas mahusay sa lahat ng gabi. Ang ganitong kuwarta ay maaaring mag-freeze o mag-imbak ng ilang araw sa refrigerator.
  7. Para sa paghahanda ng isang custard sa isang kasirola, kupas ng tubig, ibuhos ang tinukoy na halaga ng gatas, ibuhos ang asukal at ilagay sa isang maliit na apoy upang ang lahat ay pinainit.
  8. Sa isang hiwalay na pagkain, mag-scroll 4 itlog ng manok, ibuhos ang harina at ihalo sa isang whiten (hindi beating) sa isang homogenous na estado.
  9. Pagkatapos, sa halo na ito na may dalawang bahagi, ibuhos ang mainit na gatas at ihalo muli.
  10. Ang nagresultang timpla ay inilipat sa kawali at, patuloy na nagpapakilos sa wedge, lutuin ang cream sa isang maliit na init bago ito ay puno ng yungib.
  11. Sa lutong cream, ilagay ang isang maliit na piraso ng langis at pukawin. Castle na may isang pelikula at umalis sa ganap na paglamig.
  12. Habang ang cream ay cooled, maaari mong maghurno ang mga cake. Puff dough cut sa 3 piraso at 1 maliit para sa sprinkling. Ang bawat piraso roll na may isang rolling pin, sprinkling ito sa harina, sa manipis na mga pellets, hindi hihigit sa 4 mm makapal. Roll sa anyo ng iyong pagsalungat.
  13. Painitin ang hurno sa 220 ° C. Ang mga corges ay halili na maghurno sa dalisay na dry dish para sa 20 minuto bawat isa.
  14. Inihurnong cake na nakalagay sa isang cutting board at umalis para sa paglamig.
  15. Ilagay ang langis para sa isang custard, ilagay sa isang mangkok at gamitin ang panghalo ng mabuti upang ikalat sa puti. Pagkatapos ay magdagdag ng isang custard, isang bag ng vanilla sugar sa ito at gawin ang lahat sa isang siksik lush mass.
  16. Ngayon ay maaari kang mangolekta ng "Napoleon". Para sa mga ito, ang mga cake ay naglagay ng flat plate at mag-lubricate bawat cake na may lutong cream. Gayundin sa isang cream lubricate ang mga gilid ng cake at ang tuktok layer.
  17. Little inihurnong cake gumiling hanggang sa crumbs, ihalo sa asukal at ang nagresultang timpla. Budburan ang buong cake.
  18. Cake Place sa refrigerator ng hindi bababa sa 1 oras. Pagkatapos ay i-cut ang mga piraso at maglingkod bilang hiwalay na mga cake, dekorasyon sa kanila ng mga sariwang berries o rospet mula sa cream.

Uminom sa kalusugan!

Isang simple at mabilis na recipe para sa paghahanda ng tamad na "napoleon"

Ang "Lazy Napoleon" ay isang popular na cake mula sa tapos na puff pastry. Crisp ang lasa ng Korzhi mula sa naturang pagsubok sa kumbinasyon ng pinong custard karaniwang tulad ng lahat ng mga mahilig sa isang matamis na dessert. Ang isang mahalagang bentahe ng cake na ito ay ang bilis ng pagluluto, dahil hindi kinakailangan na gumastos ng lakas at oras sa pagsusulit ng pagmamasa.

Mga sangkap:

  • Puff pastry lasing - 500 G.
  • Creamy oil - 250 G.
  • Sugar White - 0.5 tbsp.
  • Brown sugar - 0.5 tbsp.
  • Egg - 2 pcs.
  • Gatas - 0.5 tbsp.
  • Harina - 2 tbsp. l.
  • Vanilla sugar - 0.5 h. L.
  • Walnuts - upang tikman.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una kailangan mong maghanda ng isang custard para sa cake. Upang gawin ito, sa isang hiwalay na kasirola, basagin ang mga itlog ng manok, ibuhos ang kayumanggi at puting asukal sa kanila.
  2. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay mahusay na halo-halong may isang deko upang ganap na matunaw ang asukal, hindi lamang matalo.
  3. Ibuhos ang gatas sa nagreresultang timpla, pukawin at magdagdag ng dalawang kutsara ng harina.
  4. Maglagay ng isang kasirola sa plato sa isang maliit na sunog at, patuloy na pagpapakilos ng isang halo na may wedge, cook cream sa pampalapot. Pagkatapos ay i-off ang apoy at iwanan ang cream para sa 20 minuto upang cooled.
  5. Sa cooled cream, ilagay ang creamy langis pinalambot sa temperatura ng bahay.
  6. Mixer, sa mababang bilis, pawis ang cream na may mantikilya sa isang homogenous mass. Dahil kailangan mo ng ilang minuto.
  7. Pre-defrost puff pastry. Ang isang sheet ay mabulok sa baking sheet, na nagniningning sa baking paper, at lumiligid ito hanggang 1-1.5 mm sa kapal.
  8. Pinagsama ang kuwarta sa 4 na piraso at puntos ang bawat piraso sa kuwarta na hindi namamaga kapag naghurno.
  9. Oven mainit hanggang 200-220 ° C.
  10. Maghurno ang mga cake sa loob ng 10-15 minuto hanggang sa ginintuang kulay. Inihurnong cake nang maingat upang hindi masira, ilagay ang malawak na spatula sa isang malaking ulam at pagkatapos ay ilagay ang pangalawang sheet ng pagsubok sa tray. Ulitin ang proseso ng pagluluto.
  11. Ang mga lutong cake ay kumakalat ng halili na may custard at tiklop ang stack. Ang mga gilid ng mga core ay maayos na gupitin at iniwan ang pagputol para sa mga mumo.
  12. Purified Walnuts Chop na may isang kutsilyo o rolling pin at ihalo sa isang mumo ng pagsubok pagbabawas.
  13. Sprinkled cake sa lutong crumb pantay. Isumite sa "Napoleon" ng kape o tsaa.

Bon Appetit!

Paano Mag-bake Cottage Cheese "Napoleon" sa bahay?

Ayon sa ipinanukalang recipe maaari kang maghanda ng banayad, na may isang kagiliw-giliw na lasa, cottage cheese "Napoleon". Ang cottage cheese para sa cake ay maaaring makuha anumang, ngunit, siyempre, ang perpektong ay malambot at madulas. Ang cake na ito ay hindi nangangailangan ng mahabang impregnation, sapat at 3 oras. Maaari itong palamutihan ng sariwang berries, saging, nuts o coconut chips.

Mga sangkap:

Para sa kuwarta:

  • Cottage Cheese - 400 g.
  • Flour - 500 G.
  • Asukal - 2/3 ng sining.
  • Butter cream - 100 g.
  • Vanillin - 1 tsp. (5 g).
  • Egg - 2 pcs.
  • Bustyer - 10 g.

Para sa cream:

  • Gatas - 1.5 l.
  • Creamy butter - 200 g.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Egg - 6 pcs.
  • Vanillin - 2 h.
  • Harina - 4 tbsp. l.
  • Starch - 3 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

  1. Sa tangke para sa pagsusulit ng pagmamasa, ilagay ang cottage cheese at pisilin ito nang maayos sa isang kutsara. Maaari mong punasan ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
  2. Sa mga itlog ng curd, ibuhos ang asukal, vanillin at magdagdag ng creamy oil na pinalambot sa temperatura ng bahay. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nalunod at iniwan ang halo sa loob ng 20 minuto.
  3. Hinihiling ko ang harina sa pamamagitan ng salaan at ihalo sa bundle, at pagkatapos ay idagdag ito sa curd at kamay sa kuwarta. Dapat itong maging malambot at hindi mananatili sa mga kamay at dingding ng mangkok. Ang kuwarta ay sumasakop sa isang piraso ng food film at ilagay ang kalahating oras sa refrigerator.
  4. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay nakakakuha ng refrigerator, i-cut down sa 7 magkatulad na piraso, roll ang mga ito sa karobs at spray ng isang maliit na harina.
  5. Ang bawat split rolling pin sa isang sheet ng papel para sa pagluluto sa isang manipis na pellet na may kapal ng 3-4 mm (makapal). Gupitin mula sa lepsek cut circles sa laki at hugis ng isang malaking plato.
  6. Heat ang hurno sa 180 ° C. Maghurno ito halili sa ito (isa sa mga hurno, at ang pangalawang sa oras na iyon roll off) lahat ng mga cake. Maghurno para sa 8-15 minuto bawat Korzh hanggang ginintuang kulay. Ang oras ng pagluluto ay depende sa iyong oven.
  7. Ang natitirang mga piraso ng kuwarta ay inihurnong sa oven, cool at giling ang kutsilyo sa mumo. Pagkatapos ay inilagay niya ang cake.
  8. Para sa paghahanda ng cream, ang isang hiwalay na kasirola ay nalinis na may malamig na tubig, ibuhos ang 1.2 litro ng gatas dito, at dalhin ito sa isang estado na kumukulo sa isang maliit na apoy.
  9. Ang natitirang bahagi ng gatas (300 ML) ay inilipat sa isang maliit na mangkok, idagdag ang mga itlog, almirol at vanillin at vanilion sa recipe para dito.
  10. Ibuhos ang lutong halo na may manipis na jet sa kumukulo na gatas at, patuloy na pagpapakilos, sa pampalapot. Pagkatapos ay alisin ang isang kasirola na may cream mula sa kalan at palamig hanggang sa karaniwang temperatura ng bahay.
  11. Chilled custard break sa isang mangkok ng blender, idagdag ang nais na halaga ng langis at pawis sa isang puting kahanga-hanga masa.
  12. Sa isang magandang ulam, mangolekta ng cake. Sa bawat cake, ilagay sa isa at kalahating tablespoons ng cream at pahid ito mahusay sa ibabaw. Cream kumalat sa tuktok ng cake at ang mga gilid.
  13. Inihaw na kuwarta na may isang rolling pin sa isang malaking crumb, dahil ang maliit na mumo ay mabilis na nahuli na may cream at walang crispy. Ang basag ay magwiwisik ng cake mula sa lahat ng panig. Cake para sa impregnation ilagay para sa ilang oras sa refrigerator.

Paglilingkod sa sariwang mabangong tsaa at isang kaaya-ayang gana sa cottage cheese na "Napoleon"!

Simple at napaka-masarap na "napoleon" mula sa cookie "tainga"

Mula sa masarap na puff pastry "tainga" maaari mong mabilis na maghanda ng isang kahanga-hangang cake, katulad ng sikat na cake "napoleon". Pagluluto na may custard.

Mga sangkap:

Para sa cream:

  • Gatas - 600 ML.
  • Butter cream - 100 g.
  • Egg - 3 PC.
  • Harina at almirol - 2 tbsp. l.
  • Asukal - 4 tbsp. l.
  • Vanilla Sugar - 2 h.

Proseso ng pagluluto:

  1. Una kailangan mong magluto cream para sa cake. Upang masira ang mga itlog sa mangkok, idagdag ang nais na bilang ng mga ordinaryong at vanilla sugar sa kanila, at pag-uri-uriin ang mga ito hanggang sa isang homogenous na estado.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang almirol at harina at harina at ihalo nang maayos. Huwag tumigil sa pagmamasa, unti-unti ibuhos sa masa ng gatas na ito.
  3. Maglagay ng mangkok sa isang maliit na sunog at, patuloy na ihalo ang cream, dalhin ito sa kondisyon ng kumukulo.
  4. Kapag lumilitaw ang cream sa ibabaw ng cream ng mga maliliit na bula, ilagay ang mantikilya sa isang mangkok at pukawin ang cream upang ang langis ay dissolved, at ang cream ay nagsimulang makapal.
  5. Ang apoy sa ilalim ng mga sarsa ay patayin at iwanan ang cream upang ganap na pinalamig.
  6. Ngayon ay maaari mong kolektahin ang cake. Ang isang malaking flat plate ay natigil sa isang piraso ng papel para sa pagluluto sa hurno at maglagay ng isang bilang ng mga cookies dito. Maraming cookies ang lasing sa mumo at punan ang mga puwang sa pagitan ng mga cookies.
  7. Ang bawat kama ng "tainga" ay mahusay na tinadtad na may lutong cream. Kaya ilagay ang lahat ng cookies at cream. Ang huling layer ay dapat na cream. Mula sa dami ng cookies at cream na tinukoy sa recipe, dapat kang makakuha ng 4-layer cake.
  8. Nangungunang cake magwiwisik ng tinadtad na cookies at ilagay sa refrigerator para sa gabi.

Hindi ka masyadong matamis at magiliw na "napoleon". Pleasant tea drinking!

Step-by-step recipe para sa "Napoleon" mula sa Armenian Lavash

Ang iyong pansin ay binibigyan ng isang recipe para sa paghahanda ng "Napoleon" mula sa manipis na walang lebadura Lavas, na tinatawag na Armenian. Ang ganitong lava sa texture ay katulad ng mga inihurnong cake para sa cake. Ito ay iminungkahi na mag-ipon ng mga cake na may magaan na custard na walang mantikilya. Piliin ang bilang ng Pita mismo. Ang pinakamahusay na cake ay nakuha mula sa 18 cake (9 pack). Ang mga sangkap para sa cream ay dinisenyo para sa 3 mga panel ng PITA.

Mga sangkap:

  • Lavash - 3 pack.
  • Gatas - 1 l.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Egg - 3 PC.
  • Harina - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

  1. Mula sa pita, i-cut round cakes sa laki ng isang malaking plato. Ang crop ay maaaring may gunting o kutsilyo.
  2. Corges lugar sa microwave para sa 1 minuto. Matuto sila nang maayos.
  3. Upang maghanda ng isang custard, ibuhos sa isang kasirola na may isang makapal na ilalim na litro ng gatas, sandalan ang mga itlog at ibuhos ang tinukoy na dami ng asukal. Upang ang cake ay banayad, maaari kang magluto ng isang-third cream nang higit pa kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.
  4. Pagkatapos ay ibuhos ang harina ng trigo at ihalo nang maayos, hindi hinampas ang halo.
  5. Maglagay ng kasirola sa isang maliit na sunog at, patuloy na pagpapakilos, cook cream sa buong pampalapot. Cooked cream cool sa temperatura ng kuwarto.
  6. Upang bumuo ng isang cake, kumuha ng isang malaking bilog na hugis (maaaring maging saucepan) at shutting ito sa isang piraso ng pelikula. Kaya madali kang makakakuha ng cake mula sa form.
  7. Sa ilalim ng form, ilapat ang isang layer ng cream at ilagay ang unang cake.
  8. Halili na fold sa anyo ng lahat ng mga cake, lubricating bawat pares ng cream spoons.
  9. Upper Korge kumalat ang cream at wrap ang pelikula nagtatapos sa cake. Cake hold para sa ilang oras sa talahanayan, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator magdamag.
  10. Sa susunod na umaga, kumuha ng cake mula sa form, ilagay sa isang magandang ulam at palamutihan ng gadgad na tsokolate, mani o tuyo at durog na residues ng panel.

Pleasant tea drinking!

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 1

Ihanda ang mga sangkap ayon sa listahan para sa cogs at cream. Ang creamy oil leave sa mesa, hayaan itong tumayo, dapat itong temperatura ng kuwarto. Baister!

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 2

Throw sifted harina sa chopper mangkok, maglagay ng isang pakurot ng asin at margarin. Kung walang shredder, pagkatapos ay ibuhos ang harina sa mesa, sa ibabaw ng isang margarine cube at rubiton, hanggang sa lumiliko ito ng isang maliit na mumo.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 3

Ang pagsamahin ay madaling gawin para sa 1-2 minuto.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 4

Paghaluin ang itlog na may malamig na tubig, mapunit ang tinidor.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 5

Sa isang malalim na sisidlan (o lamang sa talahanayan), pumped crumbs. Gawin ang sentro ng pagpapalalim at ibuhos ang tubig na may itlog. Suriin ang kuwarta.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 6

Ang kuwarta ay mahusay na kung saan, hindi ito mananatili sa mga kamay. Hatiin ito sa 12 bahagi.

Cake "napoleon" classic (mula sa home test) - larawan hakbang 7

Gupitin ang dalawang parchment squares. Ang mga corges ay mabilis na naghurno. Painitin ang oven sa maximum. Ang bawat masa pockets roll bilang thinly hangga't maaari, hindi hihigit sa 1 mm kapal. Sa tulong ng isang plato o takip na may hawakan ng kutsilyo, gupitin ang bilog ng pagsubok. Ilagay sa form na ito sa oven at maghurno bawat Korzh para sa 3-5 minuto.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 8

Ang paglalagay ay handa na upang palamig sa isang flat plate cool, at ilagay ang mga residues kuwarta sa shredder, ito ay para sa cake sprinkles.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 9

Ang mga corger ay handa na. Iwanan ang mga ito upang palamig, pumunta sa cream cream.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 10

Sa pakete para sa panghalo, ikonekta ang harina, banilya at ordinaryong asukal at itlog. Ikonekta ang mga sangkap sa pamamagitan ng pagbuhos ng maliliit na bahagi ng gatas.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 11

Ang timbang ay dapat na homogenous, walang mga bugal.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 12

Ilagay ang gatas sa isang mabagal na apoy at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos sa lalong madaling ang cream ay nagiging makapal, agad na alisin mula sa apoy. Hindi kailangan ni Cook!

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 13

Ilagay sa temperatura ng temperatura ng langis ng cream at mixer cream. Malamig!

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Hakbang 14

Matigas para sa sprinkles fold sa shredder, i-on sa loob ng ilang segundo.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 15

Handa na ang sanggol!

Cake "napoleon" classic (mula sa home test) - larawan hakbang 16

Simulan ang assembling cake. Ang flat ulam ay nagniningning na may dalawang piraso ng pergamino. Ilagay ang unang cake, mag-lubricate ito sa 2 -3 tablespoons ng cream. Humigit-kumulang na hindi kumpletong baso ng cream ang itinatabi nang hiwalay, kakailanganin itong mag-lubricate ng mga gilid ng cake.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Hakbang 17

At magpatuloy sa huling kahihiyan. Ito ay din greased sa pamamagitan ng isang mahusay na cream at alisin ang cake para sa impregnation sa refrigerator para sa 10 oras. Sa panahong ito, ang mga cake ay mahuhulog. Ang ilang mga babaing punong-abala ay inilagay sa huling krudo na gilt upang ihanay ang mga cake, ngunit hindi mo dapat makaligtaan ang tuktok gamit ang cream.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 18

Pagkatapos ng 10 oras, mag-lubricate ang mga gilid ng cake cream, i-update ang tuktok, mag-lubricate muli. At iwiwisik ang bocket na may mga mumo, pagkatapos ay ang tuktok.

Cake "Napoleon" Classic (mula sa home test) - Photo Step 19

Kapag ang buong cake ay sakop, hilahin ang pergamino sa iba't ibang direksyon, kaya ang cake ay mananatili sa plato, at dalawang piraso ng pergamino na may mga mumo sa iyong mga kamay. Lahat ay dalisay at maganda!

Average na rating: 4.3, Kabuuang mga boto: 226.

Kumusta kayong lahat. Ngayon ay ibabahagi ko sa iyo ang recipe para sa maalamat na cake napoleon. Sa tingin ko maraming dessert na ito ay nauugnay sa pagkabata, at din - masaya bagong taon. Samakatuwid, kung paano, kadalasan, ito ay para sa holiday na ito na ang aming mga moms at grandmothers pumped sa amin sa obra maestra.

Mayroong dalawang kampo ng mga tao na nahahati sa mga uri ng natapos na produkto sa isang "basa" na bersyon at "tuyo", at, kung mas tiyak, ito ay para sa impregnated at malutong. Ako ay mas malamang na tikman ang "basa" na bersyon ng Napoleon. Na may malaking halaga ng custard sa gatas. Kamakailan lamang, nagsimula itong maghanda ng magaan na bersyon ng cream - isang diplomat cream. Bilang karagdagan sa mga klasikong opsyon na ito, maaari kang magluto na may creamy cream at cream-based cream batay sa Mascarpone, ito ay insanely masarap. Sa mga creams na ito, ang cake ay natutunaw lamang sa bibig.

Well, at kung ikaw ay isang manliligaw ng "nasaktan", pagkatapos ay palitan lamang ang custard sa langis at ikaw ay magiging masaya. Halimbawa, ang cream chiz sa langis o cream na gawa sa pinakuluang condensed milk at langis.

Sa pangkalahatan, ano ang napoleon cake? Ito ay isang baso ng puff pastry. Sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano ihanda ito ang puff pastry sa bahay. Siyempre, maaari kang bumili ng isang handa na bersyon ng isang layer test. Ngunit, tulad ng naiintindihan mo, ang lasa ay magiging ganap na naiiba.

Hindi ko isusulat ang tungkol sa paghahanda ng isang custard dito, nagbibigay ako ng mga link sa dalawang creams, ang pagpipilian ay para sa iyo - ang cream ay klasikong custard sa gatas at cream diplomat. Well, para sa mga lovers nasaktan - cream mula sa condensed gatas at mantikilya.

Kaya kung paano maghanda ng napoleon cake sa bahay. Sa pamamagitan ng paraan, gusto kong tandaan na ang cake timbang sa aking recipe ay 2-2.5 kg., Kung gusto mo ng isang mas maliit na sukat, matapang bawasan ang mga sangkap ng dalawang beses.

Cake recipe napoleon hakbang-hakbang na may mga larawan.

Mga sangkap:

  1. 450 gr. harina
  2. 250 gr. Cream oil 82.5%
  3. 1 itlog
  4. 150 ML. Icewater.
  5. 1 tbsp. l. suka 6% (mayroon akong puting alak)
  6. 1 tsp. Asin (walang slide)

Nagluluto:

Creamy langis at isang baso na may tubig na ipinadala namin sa freezer para sa 30 minuto. Karaniwan akong naglalagay ng langis sa camera mula sa gabi, at sa umaga ay nagsisimula akong magluto.

Sa isang mangkok ay sinisiyasat namin ang harina.

Namin kuskusin ang aming mahusay na cooled langis sa isang malaking grater, sa lahat ng oras pagpapakilos ang langis na may harina.

Mabilis na kuskusin ang malaglag na langis na may harina na may kamay, gumugugol kami ng hindi hihigit sa 2-3 minuto.

Sa cooled water, magdagdag ng itlog, asin at suka.

Paghaluin ang tinidor. Ang suka ay maaaring maging anumang, hindi hihigit sa 6%. Sa aking kaso ito ay isang puting alak.

Ibuhos ang likidong ito sa langis na harina at kolektahin ang kuwarta sa bola. Narito hindi kinakailangan upang masahin ang kuwarta sa loob ng mahabang panahon hanggang sa pagkakapareho. Ito ay sa isip, ito ay lumiliko sa malalaking piraso ng hindi nasagot na langis.

Ang aming kuwarta ay nahahati sa 13-15 bahagi. Sa oras na ito, nagkaroon ako ng diameter ng 19 cm. Ito ay naging 15 cores, ito ay 22 cm. Inalis namin ang kuwarta sa lalagyan ng harina na may harina o sa refrigerator para sa 3-4 na oras, o sa freezer para sa isang oras.

Sa panahong ito, naghahanda kami ng cream. Mayroon akong sa site may mga recipe para sa dalawang uri ng cream, na kung saan ay perpekto para sa isang layer ng cake na ito. Classic custard sa gatas at magaan na bersyon - cream diplomat. Maaari kang pumili ng cream sa iyong paghuhusga. Sa mga artikulong ito, ang bilang ng mga sangkap ay partikular na idinisenyo para sa recipe na ito.

Matapos ang aming kuwarta cooled ang rolling. Kung ang kuwarta ay nasa freezer, pagkatapos ay ilipat namin ito sa refrigerator. Sa bawat oras na ang mga bola ay lumabas ng refrigerator isa-isa, ang natitirang bahagi ng kuwarta ay hindi kinuha, upang hindi ito matunaw nang maaga.

Sinamantala ko ang aking miracle acquisition - isang silicone rug, may mga marka na may iba't ibang diameters. Sa isa sa mga artikulo, sinabi ko na sa iyo ang tungkol sa kanyang mga pakinabang, pagkatapos ay naghanda ako ng isang pagawaan ng gatas na babae.

Narito ang aking silicone rug. Kung hindi mo mahanap ito sa iyong lungsod, maaari kang mag-order sa Bakerstore Store para sa link na ito - isang silicone rug.

Kung wala kang aparatong ito, iminumungkahi ko na i-roll ang kuwarta sa pergamino, kung saan babasahin mo ang bilog ng lapad na kailangan mo nang maaga (huwag kalimutan na i-on ang pergaminon sa kabilang panig bago ang rolling, sa upang hindi kainin ang kuwarta sa mga partidong lapis). Kaya, kahit na maunawaan mo kung ano ang magsusumikap.

Ang kuwarta ay dapat na pinagsama bilang thinly patuloy na pagwiwisik ang harina rolling pin. Mula sa tinukoy na bilang ng cortex, ang kapal ay magiging minimal lamang. Ito ay kinakailangan upang i-roll ang kuwarta ng kaunti pa kaysa sa nakabalangkas na bilog. Una, ang kuwarta ay masyadong maraming sa pagluluto ng hurno, mahusay, at pangalawa, gagawin namin ang pagtatapos ng pagsakop ng aming cake.

Pagkatapos mong i-roll ang kuwarta, dapat itong nakatiklop na may isang tinidor. Kaya ang Korzh ay hindi magkano ang pag-akyat kapag ang pagluluto sa hurno.

Inihurno ko ang mga cake sa rug, kung wala, pagkatapos ay pinagsama ang mga cake ay inililipat sa isang baking sheet, at inihurnong sa 200 ° 5-7 minuto sa ginintuang kulay. Subukan upang magkasya sa baking sheet nang sabay-sabay 2 embers, kaya ang baking oras ay makabuluhang bawasan.

Sa lalong madaling ang krudo ay handa na, ito ay kinakailangan upang i-cut ito kaagad! Ito ay isang napakahalagang punto, dahil ang mga cake mula sa oven ay sumusuporta pa rin, bilang cool, sila ay naging marupok at lamang gumuho. Pagputol ng parehong paraan, na nakatuon sa isang platito, nang maayos na kutsilyo. At mas madali - upang i-cut sa tulong ng pabalat, ito ay kailangang i-scroll sa kaliwa at kanan sa sahig ng paglilipat ng tungkulin, at walang kutsilyo ang kinakailangan, at ang bilog ay perpekto. Ako, sa kasamaang palad, ay hindi mahanap ang takip ng diameter na kailangan ko, at sinamantala ko ang isang plato.

Ang crop na ugat ay lumipat sa ihawan at bigyan ito upang palamig.

Kaya ginagawa namin ang bawat Korzh.

Sa panahon ng baking, ang aming cream ay cool na at magiging handa para sa trabaho.

Kolektahin ang cake.

Nagpapalawak ako ng isang pares ng cream spoons para sa ulam, upang ang Korzh ay hindi mag-slide.

Nangungunang gumaganap ang krudo.

Lubricate ito sa cream. Ang cream ay hindi ekstrang, sa aking recipe, sapat na halaga ang lumalabas (2-3 tablespoons ay maaaring kalmado na kinuha). Kaya ginagawa namin ang lahat ng Korzhi. Sa iyong kahilingan, maaari mong ilagay ang ilang pagpuno sa layer, ang aking ina ay laging naglalagay ng mga walnuts, maaari kang magdagdag ng jam o kurd, pinakuluang condensed milk. Oras na ito ay napalampas ko ang bawat 3 Korzh aking bahay asin karamelo, ako ay may isang garapon pagkatapos pagluluto ng cake ng snickers. At hindi ka maaaring magdagdag ng anumang bagay, ang aming dessert ay kaya pagdating sa panlasa.

Matapos namin nakolekta ang buong cake, binibigyan namin ito ng kaunti sa iyong kamay sa itaas at magpadala ng ilang oras sa refrigerator. Sa panahong ito, ang mga cake ay bahagyang pinapagbinhi ng cream at ang cake ay mahulog. Maaari mong sa ibabaw ng mga cake upang ilagay ang load para sa 30 minuto, kaya ang mga cake ay kahit na mas malambot.

Susunod, mag-lubricate ang mga residues ng mga gilid ng mga gilid at sa tuktok. Ito ay pinaka-maginhawa upang gawin ito silicone spatula.

Nagpadala kami ng cake sa refrigerator para sa kalahating oras, upang ang cream grab.

Sa oras na ito, inilalagay namin ang aming pagbabawas sa isang blender at pagdurog sa kanila. Hindi ko nais na gumiling nang husto sa mumo, tila sa akin na ito ay mas angkop para sa isang pulot. Ngunit maaari kang pumili ng isa pang sukat para sa iyong sarili. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong giling at lamang sa iyong mga kamay o sa tulong ng isang lubid, kung walang blender sa araw-araw na buhay.

Iwiwisik namin ang aming cake na may mga trim.

Nililinis namin ang refrigerator na babad. Pinakamahusay para sa gabi. Mula sa itaas maaari mong palamutihan berries, at hindi mo maaaring palamutihan at iwanan ito.

Ito ang gwapo na lalaki. Ang isang malaking bilang ng mga corteans at cream ay gumagawa ng cake na ito tunay na royal dessert. Ang recipe para sa cake na ito na hiniram mula sa Victoria Melnik, kung saan siya ay napakaraming salamat.

At, pagkatapos ng ganoong banayad at pambabae cake, sa lalong madaling panahon sabihin ko ang recipe para sa isang tunay na lalaki, brutal guwapo - ang mga cake sa dark beer, chocolate cream at ganash ... at ang lahat ng ito karilagan ng lasa ay magtipon sa cake ng Prague. Dapat pinahahalagahan ng mga lalaki. Huwag makaligtaan!

Masiyahan sa iyong pagkain.

Ang pinakamahusay na mga cake mula sa puff pastry, magiliw na custard ... ito ay napaka-masarap! At oo, magsasalita kami tungkol sa maraming paboritong cake na "Napoleon". Tiyak, marami pang tulad ng pagsisikap na subukan ang cake na ito sa kasintahan, mga mom, grandmothers, dahil upang magluto ito ay hindi masyadong mabilis at simple, at ito ay lumiliko hindi laging mabuti.

Ibabahagi namin ang mga napatunayan na mga recipe para sa classic, tsokolate at tamad na "napoleon".

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Kagiliw-giliw na katotohanan: imbento ng cake sa Moscow noong 1912 bilang parangal sa siglo ng patriyotikong digmaan. At naisip mo rin na ang "Napoleon" cake mula sa France?

Mga lihim ng pagluluto perpektong "napoleon"

  • Magbigay ng kagustuhan sa harina ng pinakamataas na grado. Siguraduhing humingi ng maraming beses na harina, inirerekomenda ito 3, ito ang batayan ng perpektong pagsubok para sa dessert.
  • Ang creamy butter o margarine ay may mataas na porsyento ng mataba, perpektong 82%, ang pagguhit ng pagsubok ay nakasalalay dito. Gumamit din ng malamig na langis o margarin. Mangyaring tandaan na ang frozen na langis o margarin ay kailangang maging defrosting nang maaga sa refrigerator, kung hindi man kapag lumiligid ang kuwarta ay magmadali.
  • Namin masa ang kuwarta at sa cool room. Mahalaga na ang lahat ng mga sangkap ay pinalamig.
  • Pinagsama ang tapos na kuwarta nang tama: sa isang direksyon mula sa iyong sarili, hindi pinindot at patuloy na nagiging layer ng kuwarta. Pinagsama ang kuwarta sa kuwadrado at ipadala sa refrigerator para sa 30-60 minuto, ulitin ang proseso ng maraming beses. Ang kuwarta ay dapat na masyadong manipis bago pagluluto ng hurno - 1-2 mm.
Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda
  • Upang gawing makinis at maganda ang iyong cake, gupitin ang mga cake bago ang pagluluto sa napiling markup, halimbawa, isang plato o takip mula sa kawali. Siguraduhing i-roll ang curler bago umalis sa oven.

Classic "napoleon"

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Mahusay na recipe, napatunayan sa paglipas ng mga taon.

Para sa kuwarta:

  • Margarin para sa pagluluto o langis - 400 g;
  • EGG - 1 PC.;
  • Harina - 700 g;
  • Ice Water - 150 ML;
  • Asin - 1 pakurot.

Para sa Custard:

  • Gatas - 1 l;
  • Asukal - 1.5 baso;
  • Itlog - 2 pcs;
  • Harina - 3 tbsp. l.;
  • Creamy oil - 200 g;
  • Vanilla Sugar - 5 G.

Magsimula tayo sa paghahanda ng pagsubok. Sa mangkok ng shredder, pumped ang harina sifted ilang beses, asin at ilagay hiwa margarin cube. I-on ang shredder para sa 1-2 minuto upang ito ay naka-out ang maliit na mumo. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok.

Itlog ihalo sa yelo tubig at ibuhos sa deepening ginawa sa gitna sa isang mangkok na may isang mumo. Suriin ang kuwarta at hatiin sa 12 pantay na bahagi.

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Ang bawat kuwarta slice roll sa isang manipis na cake, hindi hihigit sa 1 mm. Ilagay ang kuwarta sa pergamino, gupitin ang mga gilid, ngunit huwag alisin, ngunit magkasama. Gupitin ang ugat ng tinidor at magpadala ng oven para sa 3-5 minuto upang preheated sa 200-220 degrees.

Tapos na cakes cool down, trimming ipadala sa chopper mangkok - ito ay ang aming sanggol upang palamutihan.

Sa tulong ng isang taong magaling makisama, makuha ang harina, asukal at itlog. Patuloy na matalo, ibuhos ang gatas na may manipis na tagaytay. Ang masa ay dapat na luntiang at magkakatulad.

Ilagay ang cream sa hinaharap sa kalan at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang cream mula sa apoy sa lalong madaling ito thickens.

Magdagdag ng indoor temperature oil sa cream at dalhin ang panghalo sa pagkakapareho. Handa na cream cool down.

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Kolektahin ang cake. Ang isang baso ng cream ay agad na itinabi, kakailanganin upang mag-lubricate sa itaas at gilid ng cake. Unang Korzh Lubricate 2-3 tbsp. Spoons ng cream, kaya mangolekta ng buong cake. Lubricate ang mainit na cream sa lahat ng ibabaw at panig ng dessert. Alisin sa refrigerator para sa 10 oras.

Handa na cake palamutihan na may crumb, pati na rin ang tsokolate, berries, prutas. Handa! Pleasant tea drinking!

Chocolate "Napoleon"

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Orihinal na "Napoleon" para sa mga mahilig sa tsokolate.

Para sa kuwarta:

  • Harina - 330 g;
  • Creamy oil - 190 g;
  • Cocoa Powder - 50 g;
  • Kulay-gatas 20% - 150 g;
  • Egg - 1 pc.

Para sa cream:

  • Creamy oil - 170 g;
  • Gatas condensed - 380 g;
  • Cocoa Powder - 20 g.

Ihanda ang kuwarta. Sa mangkok ng shredder, tiklop ang cooled langis, harina, cocoa at maging isang mumo. Itigil ang literal na 1-2 minuto. Ilagay ang mumo sa isang malalim na mangkok, sa gitna gumawa ng isang deepening.

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Kulay-gatas mula sa itlog at ilagay sa recess. Suriin ang kuwarta, magtipon sa kuwarto at ipadala sa refrigerator para sa 30 minuto.

Hatiin ang kuwarta sa 8-10 bahagi, ang bawat makinis na roll sa pergamino, gupitin ang mga gilid, iiwan ang mga ito sa pergamino, manatili sa tinidor at maghurno sa oven preheated sa 200 degrees hanggang sa pagiging handa.

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Maghanda ng cream. Sa isang blender mangkok, dalhin ang temperatura ng temperatura ng kuwarto mula sa cocoa hanggang sa karangyaan. Pagkatapos, patuloy na matalo, ipasok ang condensed milk. Ang cream ay dapat magkakatulad.

Kolektahin ang cake. Ang bawat krudo generously smeared na may cream, tuktok at gilid din mahal na cream.

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Trimming grind at palamutihan ng cake crumb. Ipadala sa refrigerator para sa 12 oras.

Crisp Chocolate "Napoleon" ay handa na!

Tamad "napoleon"

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Express na bersyon ng iyong mga paboritong cake.

Kakailanganin mong:

  • Puff Pastry "Ears" - 800 g;
  • Gatas - 1 l;
  • Harina - 6 tbsp. l.;
  • Asukal - 0.5 baso;
  • Vanilla sugar - 10 g;
  • Egg - 3 pcs.

Maghanda ng cream. Sa isang malalim na mangkok, magpait ang mga itlog na may asukal, mga bahagi, ibuhos ang 1 tasa ng gatas na may manipis na paghabi. Ang isang itlog ng gatas ay dapat na walang mga bugal, homogenous.

Dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa, pagkatapos ay ang halo ng itlog-gatas ay pagkatapos ay ibuhos ang halo ng itlog-gatas, patuloy na pagpapakilos. Sa lalong madaling ang cream thickens - alisin mula sa apoy!

Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Kolektahin ang cake. Ang bahagi ng cookies ay nakakagiling sa mumo, maglagay ng kaunting cream. Maglagay ng flat layer ng cookies sa isang flat plate, generously smeared na may cream, kaya mangolekta ng buong cake. Ang tuktok at mga gilid ng cake ay smeared na may cream, palamutihan ang mumo at ilagay sa refrigerator para sa gabi.

Pleasant tea drinking!

Isang pinagmulan: Napoleon cake: detalyadong tagubilin sa paghahanda

Добавить комментарий