Uskumru Hızlı ve Lezzetli Nasıl Tayin Yapılır: Tuzlu Balık Tarifleri Bütün ve Parçalar

Tünaydın! Sitemize hoş geldiniz, çünkü bugün tatillerimizin arifesinde çok lezzetli ve güncel olduğumuz için, konuyla tuzu uskumru ev yapımı yemek! Her zaman festival masasında bir tuz balığı var, masanın üzerine hangi çeşitliliği seçersiniz. Ve eğer kendi pişirirse!

Son zamanlarda evde kırmızı balık döktük. Ayrıca somon altında hafifçe başarılı bir kovan tarifine baktık.

Konuyu devam ettirerek, şimdi kürekçilerle uğraşacağız - bu, vücut için yararlı maddelere doymuş, çok lezzetli bir balıktır. Tüm özellikleri hakkında yazmayacağız, yalnızca size yalnızca değerli, kolayca emilen bir protein, OREGA-3, A vitamini ve B12 içerdiğini hatırlatırız.

Dondurulmuş, taze uskumru carcake birkaç kez tuzlanmadan daha ucuzdur. Buna ek olarak, mağaza ürünü her zaman bir gizemdir: Hangi şartlarda üretildiği için bilmiyoruz. Bu nedenle, tuzlu balıkların tadını çıkarmak için ideal bir yol var, sağlık ve cüzdanlara zarar vermeden - onu evde pişir!

Bu vesileyle, özellikle sizin için, en lezzetli ve basit tarifleri aldık! Birini seç!

Uskumru evde parçaları ile tuzlu çok lezzetli

Bu evde uskumru şarkı söylemenin basit ve hızlı bir yoludur. Böyle bir balık, bir gün sonra tüketime hazır olacak, bu sefer et yeterince yeter, böylece et tuzlu su ve baharat aroması ile emprenye edilir. Bu tarifte, baharatlı baharat ve soğan ile tuvalet ile parçaları dolduracağız.

https://www.youtube.com/watch?v=n2otqhcdtca.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  • Uskumru - 2 adet. (yaklaşık 1 kg)
  • Şeker - 2 TBSP.
  • İçme suyu - 1 l.
  • Tuz - 3 TBSP.
  • Bitkisel yağ - 2 çorba kaşığı.
  • Siyah bezelye biber - 10 adet.
  • Soğan soğan - 1-2 adet.
  • Defne yaprağı - 2-3 adet.
  • Karanfil - 5 adet.
  • Kokulu biber bezelye - 5 adet.
  • Kişniş taneleri - 0.5 ppm

1. Bu tarifte soğanlar önemli bir rol oynar. Balıklara iştah açıcı bir aroma ve tadı verir. Yemek yaptıktan sonra, perdecilerle uygulanabilir.

2. Temizleyin ve keyfi olarak kesin. Örneğin, ampullerin boyutuna bağlı olarak halkalar veya yarı. Ayrı bir kasede iken onu değiştiririz.

3. Bugünün temanımızın kahramanına dönüşüyoruz. Uskumru başını ve kuyruğunu kesti. Karın tarafından kesilmiş ve içten giyilen, tüm siyah filmleri çıkarın, 2-2.5 cm'lik parçaları kesin. Kalın.

Bir tahta aklama ile muzdarip olmamak için, paketi üzerine koyun veya filmi sarın. Balıkları ayırdıktan sonra, çıkarmak ve atmak kolaydır.

4. Şimdi bir kapaklı geniş bir boğaz veya plastik kap ile bir bankaya ihtiyacımız olacak. Balıklarla alternatif, burada soğan yatıracağız. İlk ve son katman soğan koydu, kısmen ellerinize bölünmelidir. Katmanların katmanlarının ortasında, bir defne yaprağı ekleyin.

5. Kaynar Liter Su. Burada şekerli bir tuz emmek, çözünmeden önce karıştırın. Bir defne, biber bezelye, kişniş, karanfil gönderiyoruz. Tüm karışım ve ocağa koyun, yaklaşık 5 dakika kaynatın.

6. Sobadan çıkarın, brin içine bitkisel yağ dökünüz. Karıştırın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

7. Balık tuzlu suyunu dökün, böylece tüm baharatlar da bankaya çarptı. Kapağı, hafifçe zincir, böylece bileşenlerin düzgün bir şekilde dağıtılması için. Buzdolabını bir gün için çıkarıyoruz.

8. Bankadan hazır balıklar alın. Bir plaka üzerinde turşu yay ile ayrışırız. Yeşillik yemeğini destekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

2 saat içinde evde bir uskumru nasıl sola

Bu tarifte iki saat içinde evde uskumru nasıl hızlı bir şekilde alacağınızı öğreneceksiniz! Yeterince hızlı, değil mi? Tarifte% 9 sirke ihtiyacımız olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

Brin litresinde:

  • Tuz - 3 TBSP.
  • Kişniş tohumları - 0.5 c.l.
  • Şeker kumu - 1 çorba kaşığı.
  • Karabiber Biber - 8-10 adet.
  • Lavrushka - 3-4 adet.
  • Kolay biber biber - 3-5 adet.
  • Ayçiçeği yağı - 100 ml.
  • Masa sirkesi (% 9) - 2 çorba kaşığı.
  • Yer karabiber ve kişniş - 0.5 ppm
  • Soğan - 4-5 adet.

Videodan daha fazlasını okuyun:

Solim Scumbin Evde Bütün Salamura'da

Bir sonraki tarifte, yüzgeçleri sıkmayacaklar, ancak tamamen. Neredeyse tamamen, kafa ve kuyruk hala kesileceğiz. Ve karnıyı temizliyoruz.

Böyle bir balık, iki gün biraz daha uzun süre hazırlanıyor.

https://www.youtube.com/watch?v=eryob7rqom

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  • Taze dondurulmuş uskumru - 3 adet. (Her biri 400)
  • Şeker - 2 TBSP.
  • Lavrushka - 3-4 adet.
  • Tuz - 3 TBSP.
  • Siyah ve kokulu bezelye - 5-6 adet.
  • Su - Litre
  • Karanfil - 5-6 adet.

1. Her şeyden önce, brin hazırlayın. Soğutulması için zaman alacak.

2. Yani, bir iskelete veya bir tencereye su dökünüz. Listeden bir tuz, şeker ve tüm hazırlanan baharatları eminiz. Ocak üzerine koyun. Böylece tuz ve şeker çözülür. Kaynattıktan sonra, 2-3 dakika daha kaynatın, ateşi çıkarın ve tamamen serin olmasına izin verin.

Sıcak tuzlu su aldatmaca doldurmayın! Aksi halde kaynar!

3. Balığa gidin. Baş ve kuyrukları kesin. Karnını kesmeden, içtenleri çıkarın, akan suyun altındaki her karkası dışarıda ve içeride durulayın, tüm siyah filmleri çıkarın.

4. Uzatılmış derin yemekler hazırlıyoruz. Balık tamamen yerleştirilmelidir. Paslanmaz çelik bir tepsi veya plastik bir kap olabilir. Skum fırçası soğutulmuş marine ile doldurun. Karkaları tamamen örtmelidir. BRINE'den gelen tüm baharatlar buraya varış.

5. Tepsiyi bir gıda filmi veya kapakla örtün. Buzdolabında 2 gün boyunca kaldırıyoruz. Bundan sonra, balık tamamen ele geçirilecektir. Brin'den ver, biraz kuruduk ve kesiyoruz. Afiyet olsun!

Salamura parçalarında solim Macabria lezzetli

Söyledikleri gibi çok basit bir tarif - gereksiz bir şey yok. Günde parçalarla böyle bir balığın dava açar. Marine'de soğan yapmazız, ancak tadı ve koku için bitmiş yemeğe biraz somun ekleyebilirsiniz.

https://www.youtube.com/watch?v=cbz_llghjlo

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  • Orta ölçekli uskumru - 2 adet.

Brin 0.5 litre. Su:

  • Tuz - 1 Sanatla dolu.
  • Kolay biber - 1-2 bezelye
  • Şeker - 1 çorba kaşığı. (Slaytsız)
  • Karabiber biber - 5 adet.
  • Defne yaprağı - 1-2 adet.
  • Kişniş Tahıl - 0.25 ppm

1. Salamura için saf bir yarı litrelik kavanoz hazırlayın. Listeden tuz, şeker ve tüm hazırlanan baharatlar gönderiyoruz. Miktarları tadı olabilir.

Marine'yi bir bankada değil, fakat başka bir yemekde, hacim ölçme için uygun olabilirsiniz. Liter su yerlerini ölçmemiz gerekir.

2. Buraya biraz kaynayan bir su dökün, böylece küçük bir rezerv ile baharat kapsar. LEITE, olabilir, böylece olabilir. Boyun için kavanozu alıyoruz ve içeriği yavaşça karıştırın, böylece tuz ve şeker tamamen çözülür.

Suyun geri kalanı soğutulmalıdır. Biz bu kadar uzun süre tam soğutma turşusu beklemiyor.

3. Yani, turinada soğutulmuş su toplam yarı litreye ekleyin. Sonuç olarak, su oda sıcaklığı olarak ortaya çıkmalıdır.

4. Uskumru kafasını kesti, kuyruğu kesti. Karnını pulluyuz ve sırt boyunca tüm filmler de dahil olmak üzere içeride dikkatlice temizledik.

Ayrı karkaslar hala biraz donmuş olduklarında en iyisidir.

5. 2-3 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. Uygun yemeklere katlanır - paslanmaz çelikten veya plastikten. Örneğin, bir kapak veya cam kavanoza sahip bir litre kova olabilir.

6. Bütün baharatların balığa çarpması için turşusu dökün.

7. Kapağı kapatın ve oda sıcaklığında 1-2 saat bekletin. Bu, tamamen donmuş uskumru kesmeniz sağlanır. Bu süre zarfında, brinde tamamen anlaşılıyor. Bir karkasla taze veya tamamen kusurlu bir şekilde çalıştıysanız, bir kerede buzdolabına çıkarabilirsiniz. Buzdolabında, balık bütün gece geçirmelidir.

Eğer bir kerede tüm pislikleri yemiyorsanız (muhtemel olmayan), buzdolabında aynı tuzlu suyla saklayabilirsiniz.

8. Bu seçeneği öneririm. Kıyılmış saman soğanı yapılmış bir soğan yastığı yapılması. Hafifçe ellerini ateşleyerek sulu olur. Limon suyu dökün. Karıştırın ve saatin zemini karıştırın. Bazı bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve balığı yukarıdan dışarı koyun. Biz bir yarım saatte duruyoruz, daha sonra tuzak olabilir!

Afiyet olsun!

Hardallı bir slab nasıl tuzlanır?

Evde uskumru yapmak için muhteşem, lezzetli ve sıradışı bir tarif. Bu sefer balık iki-üç günde birkaç aşamada hazırlanacaktır. Hardal-baharatlı dolgusundaki parçaları dolduracağız. Böyle bir tatlım sadece ağzın içinde erir.

https://www.youtube.com/watch?v=0t9tzve0wqc.

Yemek pişirmek için 1 kg'a ihtiyacımız olacak. balık:

Tek karışım:

  • Lavrushka - 1-2 adet.
  • Tuz - 80-100 g
  • Zemin hindistan cevizi - 3 g
  • Şeker - 3 g

Et suyu:

  • Biber kokulu - 3 g.
  • Hindistan cevizi - 1 g.
  • Karabiber biber - 1 g.
  • Kişniş tanesi - 1 g.
  • Karanfil - 2-3 adet.
  • Su - 100 g.

Doldurun:

  • Baharatlı kaynatma - 100 g. (Yukarıdaki liste)
  • Bitkisel yağ - 60 ml.
  • Şeker - 35
  • Hardal Yemek Odası - 50 g.
  • Tuz - 7
  • Asetik asit - 4 g.

Ayrıca soğan olması gerekir.

1. Karışımı pişirin. Bunu yapmak için, tüm bileşenleri malzemeler listesinden karıştırmanız gerekir. Defne yaprağı ince eller öğütme.

2. Ayrı balık - kafayı kes, kuyruk, sarılı. Her birini yıkarız ve peçetelerle silin. Bir karkas, bir karkas, kuru ambarofer karışımının bir çift tutam içinde sürtük ve kalıntı, uskumruların üstünden ve etrafından dökülür.

Bu formda, kapağı kapatın ve buzdolabına 2-3 gün gönderin.

Her gün, birkaç kez karkası dönüştürmeniz gerekir, böylece düzgün bir şekilde söylenir.

3. Catering'den sonra balıkları durulayın.

Izgarada uzanıyoruz, böylece birkaç saat boyunca uygulanabilir. Şimdi zaten sahip olabilirsin. Ama devam edeceğiz ... bir kaynatma hazırlanıyor. Tüm baharatlar harç atılacak, kaynar suda gönderiyoruz. Ateşten çıkarın ve 10 dakika doğalım.

4. Soğan halkaları keser. Biraz derin bir konteynere koyduk. Balıkları parçalarla kestim, 2-2.5 cm kalınlığında. Yukarıdan çıkın.

5. Kaynama sabittir. Temiz yemeklere dökünüz. Bitkisel yağ ile hardal karıştırın.

Bu, şeker kumu ile bir tuzla uygundur. Kaynağımızı buraya dökünüz ve asetik asit dökünüz. Herkes özenle karıştırır. Bu kitle ile balıklarımızı doldururuz.

6. Bir kapak veya film ile örtün. Buzdolabında ertesi güne kadar ayrılıyoruz.

Biz ve tadına bakıyoruz! Afiyet olsun!

Çay ile tuzlu uskumru tarifi (kaynak)

Uskumru tuzları için ilginç bir tarif. Balık, güzel bir altın rengi ve çay demlenmesi nedeniyle hoş bir aroma edinir. Pişirme 4 gün sürer, ancak sonuç buna değer! Yemek yapmanı tavsiye ederim - beğeneceksin. )

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  • Uskumru büyük - 2 adet.
  • Kaynar su - 1 l.
  • ÇOCUK ÇAYI - 4 TBSP.
  • Şeker kumu - 4 çorba kaşığı.
  • Tuz katkı maddeleri olmadan büyüktür - 4 yemek kaşığı.

Devamını oku Videodan öğreneceksiniz! İzlemenin tadını çıkar!

Salamura olmadan kuru bir şekilde olan solim saklama çok lezzetli

Tarif - Sorunsuz ve endişelenmeden. Kuru balık elçisi evde. Cam karışımını serpin, folyo sarın ve 4 gün boyunca buzdolabına gönderin ... Hepsi bu. Malzemeler ve fotoğraflarla sürecin ayrıntılı açıklaması Aşağıda bakınız.

https://www.youtube.com/watch?v=aaykve-2dfo.

Hazırlık için 1 CARCASS'a ihtiyacımız olacak:

  • Tuz - 3 TBSP.
  • Siyah zemin biber - ¼ chl
  • Şeker kumu - 1 çorba kaşığı.
  • Ground Bay Yaprağı - ¼ ChL
  • Zemin hindistan cevizi 1/3 çay kaşığı.
  • Folyo

1. Tuz, baharatlar ve şeker kumları, tekdüzelik olana kadar kuru temiz bir kasede birlikte karıştırır.

2. Balık hazırlayın - kafa ve kuyruk kesimi. İçten temizleyin. Her taraftan iyice durulayın. Çalışkan kağıt peçeteler tarafından kururuz, böylece ekstra nem kalmaz.

Balıkları folyo tabakasına koyduk, kamyonu serpin ve her taraftan kamyonu sürün.

3. Karkasın etrafındaki folyoyu sıkıca sarın.

Balıkların etrafında meyve suyu sızıntısı ve ıslak su birikintisi önlemek için bir çeşit yemek veya pakete girdik. Bu formda 4 gün boyunca buzdolabını kaldırıyoruz.

4. Şimdi kesebilir ve deneyin.

İsteğe bağlı olarak, balık baharatların kalıntılarından yıkanabilir, sonra biraz kurumaya neden olabilir. Ancak bu isteğe bağlıdır.

Solim bir soğan kabuğu ile Skumbrian evleri

Mackerel tuzunun standart dışı yöntemi. Bir şişede tuz olacak. Çay ve soğan kabuğu sayesinde, balıklar inanılmaz bir altın rengi elde edecektir. Pişirme işlemi üç gün sürer.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  • Su - 1 l.
  • Pırasa kabuğu - 2-3 Handstone
  • Şeker kumu - 1.5 çorba kaşığı.
  • Sac Siyah Çay - 3 TBSP.
  • Tuz - 3 TBSP.
  • Kişniş Tahıl - 1 çay kaşığı.
  • Karabiber - 1 çay kaşığı.
  • Carnation -2-3 adet.
  • Hardal tohumları - 1 çay kaşığı.

Videodan daha fazlasını okuyun! İzlemenin tadını çıkar!

Uskumru bir kavanoza yay ve yağ ile tuzlu

Sizi ve bu tarifi, uskumru sallamak için öneririm. Balıklar çok naziktir, bu nedenle yağı soğan ile marine edelim. Küçük bir asit eklemeniz gereken tarif için, aralarından seçim yapabileceğiniz sirke veya limon suyu olabilir.

https://www.youtube.com/watch?v=jdidkxbemhy

Hazırlık için orta büyüklükteki 2 balıklara ihtiyacımız olacak:

  • Tuz - 1-2 Ch.l. Damak zevki
  • Karabiber
  • Soğan - ortamın yarısı veya büyük bir başın çeyreği
  • Bitkisel yağ - 0.5 bardak
  • Lavrushka - 1-2 adet.
  • Limon - bir daire

1. Balıkçılık, yenmezden serbest bırakılır - kafayı, kuyruğunu, göbekleri sürün ve içtenleri çıkarın. Tüm filmleri içten görüyoruz ve omurga boyunca bölgeyi temizliyoruz.

2. Şimdi parçalarla kes, yaklaşık 2-3 cm kalınlığında. Uygun yemeklere gönderiyoruz.

3. Tuz ve zemin biber tadı serpin. Herkes ellerinizle iyice karıştırılır, böylece her bir parça baharatlarla eşit şekilde sarılır. Bu formu 2 saat boyunca buzdolabına gönderiyoruz.

Tuz ve baharat miktarı zevklerine göre ayarlanır. Ne kadar tuzlu ve baharatlı balığın ne almak istediğine bağlı olarak.

4. 0.75 ml kuru temiz kıyısında. Bitkisel yağ dökün. Burada havalı defne. 2 adet miktar limon dilimi gönderiyoruz.

5. Soğanları saman kesti. Nihai numaranın yarısı, alt kısımdaki tereyağı olan bir kavanoza geçti ve burada sıkıca balık tutuyor. Önceki marineden durulamak gerekli değildir. Üst biraz daha kırılmış defne koymak. Yayın ikinci yarısını kapatıyoruz. 2 limon dairesinin dörtte üçünün üstüne koyduk. Petrol, petrol tüm içeriği kapsayacak şekilde kapatın.

Limon 1 çay kaşığı ile değiştirilebilir. % 9 sirke.

6. Kavanozu bir kapakla kapatın ve ertesi güne kadar turşu için buzdolabını çıkarın. Minimum 6 saat bırakılmalıdır. Sonra solla birlikte alıp tadabilirsiniz. Afiyet olsun!

Uskumru tuzlu - su olmadan tarif

Kuru bir düşme balığı için başka bir tarif. Kafa ile birlikte bütün tuzu olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

  • Uskumru - 1 kg.
  • Tuz - 6 TBSP. slaytsız
  • Şeker kumu - 3 çorba kaşığı. slaytsız
  • Kişniş Tahıl - 1 çay kaşığı.
  • Yer karabiber - 1 çay kaşığı.

Videodan daha fazlasını okuyun. İzlemenin tadını çıkar!

Uskumru yarım saat boyunca düşük voltajdır

Tarifin adı kendisi için her şeyi söylüyor. Acelesi olanlar için, devam edeceğim!

  • Tuz küçük "ekstra"
  • Besleme için yay ve limon suyu
  • Yeşillik
  • Sebze yağı

Evde en lezzetli ve basit tuzlu uskumru tariflerinin bir seçimi hazırdır. Burada kesinlikle yapması gereken birini bulacaksınız. Seçim, size söyleyeceğim, kolay olmayacağını söyleyeceğim. Sonuçta, hepsi kendi yolunda iyidir.

Sosyal ağlarda duvara bir makale alın, böylece her tarifi zaman içinde deneyin. Yorumlarda izlenimleri ve deneyimi paylaşın.

Bize daha sık gel! Yakında görüşürüz!

Yayın Yazar

Yorumlar: 0. Yayınlar: 112. Kayıt: 15-08-2019
BACHELOY YIELLESİ, Ölçekler Nasıl Selam Yapılır Lezzetli ve Hızlı

Mağazada satın alın Tüketicinin tüm taleplerini karşılayan tuzlu balıklar bir sorun sorunudur. Üreticiler, ürünün uzun süreli depolaması için tuzları ve baharatları yedekler. Çıktı bir kalır - dondurma balık satın almak ve kendiniz pişirmek için. Lehimleme Ivasi hakkında. Zaten yazdı, bugün size nasıl lezzetli ve hızlı bir şekilde tuzlanacağını söyleyeceğim. Tarifler, minimum içerikli ve harcanan zamandır. Ben, bir lisans gibi, mutfakta saatlerce uğraşırken, özel bir arzu yok.

Salamura ve onsuz, parçalar ve tamamen scape için tuz. Hepsi gerekli son tarihlere bağlıdır. En kısa yürütme dönemi ile lezzetli ve iştah açıcı bir atıştırmalık yapmak gerekir, söyleyelim - 2 saat içinde şüphesiz küçük parçalara ayrılırız ve tuzlu suya gönderiyoruz. Zaman basmazsa, uskumru bir sonraki 2 - 3 günü buzdolabında seçilen ve dekapitasyonlu karkas biçiminde geçirir.

Balıkçıların kohortuna baktığım için elbette, balıkçılık için tüm bulunan tarifleri denemeye çalışıyorum. Bazıları isteklerimi tatmin ediyor ve sıklıkla kullanılıyor, diğerleri sadece bir çay yığını için ziyaret eden arkadaşlardan geldiğinde, sadece aşırı durumda kalır.

Ancak, sizleri, sevgili okuyucuyu, üçüncü taraf şarkı sözlerini yapmayacağım ve doğrudan tariflere gideceğim, scumbro'u herhangi bir kutlamaya veya günlük hayata tuzlamanıza izin vereceğim.

Yoldaşların tadı ve renginin her şeyi bilmemesi. Bu nedenle, ilk kez önerilen tarife dayanarak - gelecekte içeriklerin konsantrasyonunda bazı değişiklikler yapabilir ve zevkinize bir deniz yolu yapabilirsiniz.

Uskumru tuzu için hazırlanması

BACHELOY YIELLESİ, Ölçekler Nasıl Selam Yapılır Lezzetli ve Hızlı

Mackerel'in tuzuna hazırlanması mağazada başlar. Cookbooks, dergilerin ve sitelerin fotoğraflarında görünen olanlar ile birlikte kalan balık depolarının raflarını bulmak, son derece nadiren mümkündür ve masada görmek istiyorum, birkaç tavsiye vermek istiyorum.

  • Balık alımını yüksek buz içeriği ile ortadan kaldırın. Açıkça taze değil ve bir defadan fazla defrosta maruz kalmaz.
  • Darbe izi olmadan karkaslar satın alın ve aşırı basınç.
  • Balıklarda kırmızımsı lekeler olmamalıdır. Onların varlıklarında ciddi bir şey yoktur, ancak masada, sadece lezzetli bir şekilde pişmiş bir balık yemeği yememek, aynı zamanda her parçanın güzelliğini görmek istediğiniz masada olabilir. Ve bu sonuçları çözdükten sonra para aklama - dava oldukça güçlü, çünkü sadece bir su yağını ovalamak, sıkıntılı bir şekilde boşalır. Ama bu seni sinirlendirmiyorsa, her şey sırayla.
  • Ve son öneri sadece taze pullar almaktır. Bu, tüm ürünler için geçerlidir.

Ve şimdi doğrudan tuz için hazırlanıyor ve gerekli envanteri.

Defrost ve uskumru kesme

Defrost için iki yolla başvuruyorum:

  • Buzdolabındaki rafta gece için ayrılın.
  • Oda sıcaklığında 2 ila 3 saat.

İlk durumda, balıklar tamamen bakıldıktan sonra yüzleşir, ikinci yöntem Tescilli parçalara selamlamak gerektiğinde uygundur. Gerçek şu ki, tamamen donmadan ayrılmayan balıkların robyny parçaları için daha uygun olmasıdır.

Başını ve kuyruk yüzemini kes. Karnıyı yavaşça sürün ve içlerin topaklarını çıkarın.

Bu aşamada kızarmaya başlamak olmamalıdır. Parçaların, tam bir çözülmesine kadar oda sıcaklığında biraz uzanmasına izin vermek daha iyidir ve bir soğuk su akımı altında durulmasından sonra. Bu nedenle, karın boşluğunu kaplayan kan ve filmi tamamen çıkarmak mümkündür.

BACHELOY YIELLESİ, Ölçekler Nasıl Selam Yapılır Lezzetli ve Hızlı

Gerekli envanteri

Gerekli araç ve tanklarla her şey basittir.

  • Bir kesme tahtası gereklidir.
  • Keskin bir bıçak.
  • Tuvalet yapmak için emaye tencerede.
  • Gerekli kapasiteye sahip cam kutular. Bu genellikle geniş bir boyunlu 800 - 1000 gramdır.
  • Ayrılmış balıkların altında derin plaka veya tencereye.

Mackerel büyükelçisi salamura parçaları ve tamamen

Brine'deki uskumru nispeten hızlı bir yemek yoludur. Balık, yeterince konsantre bir tuz çözeltisinde bulunur ve kısa bir süre boyunca Patina aşamasını geçti.

En basit tarifi düşünürsek, diğer balık hayvancılığı temsilcilerinin elçisi olan Samependir.

Klasik Tarif Evde Bir Ölçücü Nasıl Tuz Yapılır

BACHELOY YIELLESİ, Ölçekler Nasıl Selam Yapılır Lezzetli ve Hızlı

Balıklar hazırlığın son aşamasını geçerken, tuzlu su emaye bir tencerede hazırlanıyor. 2 - 3 küçük uskumru üzerinde tuzlu suyun hazırlanması için:

  • İki bardak soğuk su.
  • Renk kaşık tuz.
  • Paul yemek kaşığı şekeri.
  • Yedi - on (boyuta bağlı olarak) biber bezelye. Bu amaçlar için biber karışımı bir çantam var.

Tüm bileşenler bir tencereye yerleştirilir ve kaynatın. Nakliye 5 - 10 dakika, tencereyi ocaktan çıkarın ve soğutmaya bırakın.

Balıkları bankada parçalara ayırdık (tüm aletten kaçmak gerekirse, paketleme orantılı - tava veya plastik kaplar alınır) ve soğutulmuş bir tuzlu suyla dökülür. Canını bir kapakla kapatın ve buzdolabına çıkarın. 10 - 12 saat sonra düşük başlı bir uskumru. Büyükelçiyi "tougher" ni seven - biz salonda güne gidiyoruz.

Balık pişmiş küçük hacimler hızlı bir şekilde kullanılır.

Balığın kaydedilmemesi için, depolamayı boşaltmak için boşaltmak ve makrabriği dondurucudaki polietilen ambalajında ​​çıkarmak daha iyidir. Ama bence ulaşamayacağımı düşünüyorum.

Mackerel Meclisi, salamura ile diğer tarifler

Mackerel'in "ıslak" tariflerinin altındaki reçeteler, klasikten esas olarak ek bileşenlerin katkı maddeleri olarak kullanılmasıyla farklılık göstermektedir.

Meslektaşları-balıkçıların sitelerinden zulmüne alınırlar. Test edildi ve oldukça lezzetli ve hızlı bir şekilde ortaya çıktığını beyan edebilirim. Bununla birlikte, klasik bir yöntem uygulandığı kadar sık ​​değil. Asla karışmak istemiyorum.

Tarif, yazılı not defterine göre kullanılır.

Uskumru çay tuzlu su

Lekesiz, binmiş ve ekstra nemden uçtuktan sonra uskumru, yaprak siyah çay kullanımı ile tuzlu suyla dökülür. "Prenses Duri" oldukça uygundur.

Salamura aşağıdaki içeriklerle hazırlanır (2 - 3 Palls için):

  • Soğuk su litresi.
  • 3 Büyük taşlama tuzlarının komple yemek kaşığı.
  • 3 TBSP. Çay kaynak kaşıkları.
  • 1.5 - 2 TBSP. Şeker kaşıkları.

Çay demlemek. Sıcakken tuzu şekerle karıştırır ve oda sıcaklığına soğutun. Skumbrus (parçalar veya tamamen), kabın orantılı bir hacmini koyar ve çay tuzlu suyunu dökün.

Bu formda, balık buzdolabında üç gündür.

Prensip olarak, pişmiş balıklar salamuradan doğrudan yenebilir, ancak bir kevgir içine yerleştirerek lavaboda yatmasını tavsiye ederim. Birkaç saat uskumru için "bildirir".

Soğan kabuğu ile uskumru

Brin için, bileşenlerin bileşimi klasik formda kullanılır, ancak bir çift taşlama kabuğu eklenir. Tatta özel bir fark farketmedim, ancak balık oldukça çekici renk görünüyor.

Numuneler için, birkaç uskumru alın, kabuğun katkı maddesi ile her zamanki brin hazırlayın. Soğutun ve balık dökün. Buzdolabında iki - üç gün (artık) ve servis edilebilir.

Salamura olmadan bir pislik nasıl tuzlanır (kuru elçilik)

Dürüst olmak gerekirse, uskumru uskumrularını kuru bir şekilde seviyorum. Balık en lezzetli alır.

Birkaç kuyruk aldığımda, ambulans için normal cam kavanozu kullanırım. Hacim yeterli. Beşe giderken - bir kilogram ailesi, daha sonra pike için özel olarak yapılan ve yaz yılını başarıyla kullanan bir tahta kutu hareket edecek.

Ahşap bir kutuda kuru bir şekilde uskumru lehimleme

Burada hiçbir komplikasyon yok. Kutunun altını uyuyan büyük öğütme tuzu. Yayırılmış ve kaplanmış balıklar tamamen satırlarla donatılmıştır. Her satır tuzla gösterilir.

Hiçbir baharat uygulanmaz. Şekerle bir tuz karışımı denedim - beğenmedim. Şimdi sadece tuz. Bak, kullanmıyorum. Tuzlanma (salamura) sırasında tahsis edilen meyve suyu, kutunun altındaki yuvalardan akar. 2 - 4 gün boyunca balıklar sorulur. Sonra, Smokehouse'a gönderebilirsiniz, masanın üzerine oturum açın. Hermetik olarak plastik torbalarda paketlenmiş ve dondurucuya gönderilen bir buzdolabı, tabloya dosyaya olana kadar mükemmel bir şekilde hissediyor.

Ülkede böyle bir şekilde tuzdan beri, her yerde uçan uçlardan gelen önlemleri yerine getirmeye değer. İki katmanda katlanmış bir gazlı bez pelerin görev ile başa çıkar.

Kışın, evde, yöntemi bir kez kullandım, banyoya bir kutu yerleştirdim. Sonuç, herhangi bir tatil için lezzetli uskumru.

Bankada uskumru kuru ambulans

BACHELOY YIELLESİ, Ölçekler Nasıl Selam Yapılır Lezzetli ve Hızlı

Balık hazırlama aşamasını geçer ve parçalara bölünür. Sonra ekstra nem için bir kevgir içine koyar.

Bir tuz, şeker ve karabiber karışımı, bir balık oranında daire içinde hazırlanır:

  • Büyük taşlama tuzunun dolu çorba kaşığı.
  • Paul yemek kaşığı şekeri.
  • Biber tadı için alınır. Çay kaşığının yarısı var.

Her uskumru parçasını bir karışımla sürdüm, pişmiş bir cam kavanoza döşendim ve birkaç gün boyunca buzdolabında sergileyin. Kapağı kapatmıyorum.

BACHELOY YIELLESİ, Ölçekler Nasıl Selam Yapılır Lezzetli ve Hızlı

Tabloya uygulanırken, tuzun artıkları bıçağı çıkarır. Su ile yıkamam, çünkü hiçbir şey için fazla bir nem.

Afiyet olsun.

Saygılarımla, Oleg

7 lezzetli salin uskumru sırları

  1. Balıkçılığın ağırlığı yaklaşık 300 g olmalıdır. Şarkı söylerken, uskumru bolca nem verir. Küçük ve bu şişman olmayan bireyler olmadan çok kuru elde edilir.
  2. Taze veya taze donmuş balık alın. Tercihen baş ve stajlar ile. Tazeliği belirlemek daha kolaydır. Karkas elastik olmalı, aroma göze çarpmayan, renk, karakteristik çizgilerle açık gridir.
  3. Oksitlenmemiş bulaşıkları seçin: plastik, cam veya emaye.
  4. İleodize tuz kullanmayın - balıklarından gevşek olabilir.
  5. Bir uskumru çalmak istiyorsanız, parçaların veya filetoların göründüğü tarifleri seçin. Çözmek için bir bütün balık, 2-3 gün kesime ihtiyacınız var - 12-18 saat. Sirke kullanırken, büyükelçinin zamanı azaltılabilir.
  6. Doldurmadan önce serin salamura. Sıcak ve daha fazla kaynama sıvısında, balık kaynakları.
  7. Tuzlanma süresini tutun ve tuzlu sahneyi buzdolabında veya başka bir serin bir yerde saklayın.

1. Klasik tarifi Skumbrian'a nasıl selamlanır?

Klasik tarif tarafından Skumbrian nasıl kesilir
KAK-HRANIT.RU.

Mackerel kendi suyunda, kuru yöntemle tuzlanır.

Malzemeler

  • 2 uskumru;
  • 3 yemek kaşığı tuz;
  • 3 biber biber;
  • 3 defne tabakası;
  • 1 çorba kaşığı şeker.

Yemek pişirme

Balık kafaları keser, bağırsağı ve durulayın. Plastik veya cam kabın dibinde, bir kaşık dolusu tuzun üstesinden gelin, karabiber koyun ve körfezi açın.

Kalan tuzu şekerle karıştırın ve bunları bunları içindeki ve dışındaki yüzbaşlara karıştırın. Balığı kabın içine koyun, kapağı sıkıca kapatın. Buzdolabında 2-3 gün boyunca çıkarın. Beslenmeden önce, akış suyu altındaki pulları ve lekeleri kağıt peçetelerle durulayın.

2. Baharatlı bir salamura serpin

Baharatlı tuzlu suda bir pislik serpin
wowfood.club

Kokulu ve çok nazik uskumru, parçalara aykırı sayesinde oldukça hızlı bir şekilde tutturuldu.

Malzemeler

  • 2 uskumru;
  • 1 litre su;
  • 3 yemek kaşığı tuz;
  • 1¹ / ₂ çorba kaşığı şekeri;
  • 5 karabiber bezelye;
  • 5 Bezelye kokulu biber;
  • 3 Yıldız Karanfiller;
  • 3 defne tabakası;
  • ½ kişniş çay kaşığı.

Yemek pişirme

Ölçekleri ayırın: Kafalardan, stajlardan ve kaplamalardan kurtulun. Balıkları parçalarla 3-4 cm genişliğinde kesin.

Salamura hazırlayın, tüm baharatları suda kaynatın. Mükemmel, serin. Balıkları plastik bir kaba koyun, salamura dökün ve oda sıcaklığında 12 saat boyunca bırakın. Sonra 2-3 saat daha buzdolabında çıkarın.

12 neden daha sık balık var →

3. Çayda bir uskumru selamlamak nasıl

Çayda bir uskumru selamlamak nasıl
Zametkipovara.ru.

İhale, tuzlu, renk ve tadı soğuk sigara uskumru anımsatan.

Malzemeler

  • 4 uskumru;
  • 4 çorba kaşığı siyah çay veya 8 torba;
  • 4 yemek kaşığı tuz;
  • 2 yemek kaşığı şeker;
  • 1 ampul;
  • 1 litre su.

Yemek pişirme

Çalışma, durulama ve uskumru kağıt havlularla kurutun. Yarım ve bir litre plastik şişe boynunu keser. Kuyruklu bir şişe balık içine kaydırın.

Bir tencereye çay, tuz, şeker ve bir arıtılmış bir ampul yerleştirin. Su ile doldurun, ateşe koyun, kaynatın. Parfoliate ve tamamen serin.

Elde edilen çözeltide, yüzgeçleri dökün ve buzdolabında 3 gün boyunca çıkarın. Her gün balıkları kuyrukların arkasına çevirin, böylece düzgün bir şekilde kabul eder ve pürüzsüz bir gölge edinir.

4. Soğan kabuğu ve çaydan tuzlu suyun nasıl selamlanması

Soğan kabuğu ve çaydan tuzağın tuzağını nasıl selamlayabilirsiniz?
KOOOLINAR.RU.

Önceki tarifin varyasyonu. Renk daha altın ortaya çıkıyor, ancak tadı nazik olarak kalır.

Malzemeler

  • 4 uskumru;
  • 3 Handstone soğan kabuğu;
  • 2 çorba kaşığı siyah çay veya 4 torba;
  • 4 yemek kaşığı tuz;
  • 2 yemek kaşığı şeker;
  • 6 karabiber bezelye;
  • 3 defne tabakası;
  • 1 / ₂ Liter su.

Yemek pişirme

Tuzlamaya bir karıştırma hazırlayın: kafaları kesin, bağırsak, durulamak. Balıkları plastik bir şişeye veya diğer elverişli bir kaba yerleştirin.

Looshe kabuğu durulayın ve bir tencereye koyun. Orada çay, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı gönder. Suya doldurun, kaynatın ve 5 dakika sürelim. Sonra yangından, gerginlik, serin çıkarın.

Soğutulmuş tuzlu su yüzgeçleri doldurun. Buzdolabında 3-4 gün saklayın. Zaman zaman çevirin.

Balık pişirilir: Jamie Oliver'tan 9 Serin Tarifler →

5. Hardal doğum günü nasıl selamlanır?

Hardal Mastürbasyonu Nasıl Turşu
Delo-vcusa.ru.

Baharatlı tadı ve güzel tonu olan uskumru parçaları.

Malzemeler

  • 1 çay kaşığı hardal tozu;
  • 3 yemek kaşığı tuz;
  • 1¹ / ₂ çorba kaşığı şekeri;
  • 5 karabiber bezelye;
  • 2 defne tabakası;
  • 1 litre su;
  • 2 uskumru.

Yemek pişirme

Salamura hazırlayın: Hardal Tozu ve Baharatın geri kalanı suyla, kaynatın ve 3-4 dakika yüksek ısı üzerine kaynatın. Ateşten çıkarın ve oda sıcaklığına kadar soğutun.

Salamura soğurken, ötürü öder ve durulayın. Parçalarla kesin ve cam tabaklara yerleştirin. Salamura dökün ve gece için buzdolabını temizleyin ve bir gün için daha iyi.

6. Sirke ve ayçiçeği yağı ile bir pislik nasıl turuncusu

Sirke ve ayçiçeği yağı ile bir uskumru nasıl selamlanır
Patee.ru.

Kaynaklar ve netlik notaları ile ilginç tadı. Sandviçler için harika. Ve en önemlisi - çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

Malzemeler

  • 2 uskumru;
  • 3 yemek kaşığı tuz;
  • 3 diş sarımsak;
  • 2 defne tabakası;
  • 5 karabiber bezelye;
  • 2 yemek kaşığı masa sirke;
  • 50 ml rafine edilmemiş ayçiçek yağı;
  • 2 büyük ampuller.

Yemek pişirme

Uskumru fileto üzerine ayırın. Bu, ringa balığı ile analoji tarafından sizin için uygun bir şekilde yapılabilir.

Selayıcıyı hızlı bir şekilde ayırmanın 3 yolu →

Tuz fileto serpin ve 10-15 dakika ayırın. Şu anda, temiz ve sarımsak giyin, defne yaprağı kırın. Çift sarımsak, defne, biber bezelye, sirke ve ayçiçek yağı.

Uskunuyu bir cam kavanoza yerleştirin, kıyılmış yarım halkalı katmanları konuşur. Darbeyi dökün, kapağı kapatın ve buzdolabında 12 saat boyunca çıkarın.

Soğanlar da uyanır ve lezzetli olacaktır.

7. Darbenin altında bir pislik nasıl uyuyabilirim

Suçlayıcıları darbenin altındaki hızlıca nasıl görürsün?
Zhivinaturalno.ru.

Akşam misafirlerinde eğer durumlarda tuzlamayı ifade eder. Uskumru, düşük başlı ve çok iştah açıcı tarafından elde edilir.

Malzemeler

  • 2 uskumru;
  • 2 mor ampuller;
  • 1 litre su;
  • 3 yemek kaşığı tuz;
  • 1¹ / ₂ çorba kaşığı şekeri;
  • 5 karabiber bezelye;
  • 2 bezelye kokulu biber;
  • 3 defne tabakası;
  • ½ kişniş çay kaşığı;
  • 2 yemek kaşığı masa sirke;
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Yemek pişirme

Fileto üzerindeki pullar bölümü. Soğanları temiz ve yarım halkaları kesti.

Brin hazırlayın. Su tuzu, şeker, iki tip biber, defne yaprağı, kişnişe basın. Tahta ve serin. Soğutulmuş tuzlu suya, sirke girin.

Balıkları emaye bir kaseye koyun, soğan konuşun. Tuzlu su doldurun. Çap plakasına uygun kapak, su ile bir kavanoz gibi ağır bir şey koyun. Buzdolabında 2-5 saat boyunca çıkarın. Hizmet vermeden önce, uskumru parçalarını bir kağıt havluyla kurutun ve ayçiçek yağı serpin.

Ayrıca oku

Добавить комментарий