Napolyon kek evde adım adım tarif

Napolyon kek evde. Adım 13.

Hızlı ve net bir şekilde çalışırız, ısı ısısından aşırı ısınması için yağ vermez. Avuç içi hızlı bir şekilde topa büyük bir kırıntı toplar. Uzun süre koymayın, pürüzsüzlük ve homojenlik elde etmeye çalışmayın - burada sadece gerekli değiller, ancak kontrendike! Bu gibi puf böreği taşırsanız, ondan lamine olmaz. Hamurun yapıştırmak istemediklerini düşünüyorsanız, biraz daha fazla buz suyu toplayın. Her zaman Lida unu kullanırım, bu yüzden her spesifik tarif için ne kadar gerekli olduğunu biliyorum ve size odaklanıyorsunuz. Bebek COM'da toplandığı anda, parçalara ayırmak için rahat olması için bir dikdörtgen veya sosis oluşturun.

Her hostes, tüm aile için kendi favori tatlıları koleksiyonuna sahiptir. En sevdikleri ve lezzetli olan Napolyon Klasik Kek, en sevilen ve lezzetli olanlardan biri olmaya devam ediyor. Tabii ki, yemekleri basit ve hızlı aramaz, ancak sonuç kesinlikle çabaya değer. Kek, ince Korzhi ve nazik bir yağ kreması ile inanılmaz lezzetli.

Napolyon klasik

Klasik napolyon reçeteli kremalı

Dikkatiniz, uzun süre kült haline gelen Napolyon Kek için klasik bir tarif sunulur. Bir kremanın tadı olan hassas ince keklerin kombinasyonu, lezzetli bir tatlının tüm hayranlarını fethetmektedir. Bu keki pişirmek oldukça zahmetlidir. En büyük korteks nedeniyle yükseklikte olmayan bir pasta inşa ederek daha kolay yapılabilir. Bu lezzetli tatlının sırrı, tarifte belirtilen içerik sayısını kesinlikle takip eder.

Pişirme süresi - 2 saat

Bölümleri - 8.

Kaloriler: 248. kukal

Proteinler: 5.1 г

Yağlar: 11.2. г

Karbonhidratlar: 31.9 г

  • Buğday unu bir elekle lavayın ve büyük bir kesme tahtası veya temiz bir masaüstü masasına yerleştirin.

  • Bir paket margarin, oda sıcaklığında önceden yumuşatılmış, un slaytının üstüne koydu.

  • Keskin bir bıçak yardımı ve elleriyle ürünlere dokunmadan, margarinleri parçalara ayırmadan, aynı zamanda un ile karıştırın.

  • Bu eylemin bir sonucu olarak, margarin ve un küçük bir saçılım kırıntısı olacaksınız.

  • Ayrı bir bardak veya bir bardakta, tavuk yumurtasını kırın, bir çatalla karıştırın ve daha sonra belirtilen miktarda sirke, soğuk su ve sıkıştırma tuzu ekleyin. Bütün bunlar homojen bir devlete iyi karışmış.

  • Pişmiş kırıntının bir tepesinde bir delik açın ve bunda bir kısmında (az az) bir yumurtalı bir yumurtanın karışımını, aynı zamanda sonuçlanan hamuru bir com haline getirmektedir. Hamuru bulaşmayın, ancak sadece büyük bir yumruda toplayın.

  • Elde edilen hamuru bir parça gıda filmine sarın ve buzdolabında 2 saat boyunca yerleştirin.

  • Hamur soğutulurken, pasta için krema hazırlayın. Bunu yapmak için krema için tüm ürünleri ayrı bir küçük kabın içine koyun. Onları iyice karıştırın ve kabı küçük bir ateşe koyun. Konteynerin içeriği, sürekli karıştırarak, kaynama durumuna getirin. Bu süre zarfında kreminiz yoğun olmalıdır.

  • Ardından pişmiş kremi ateşten çıkarın, serin, istenen miktarda tereyağı koyun ve homojen bir duruma karıştırın.

  • Soğuk hamur 8 aynı parçaya bölün ve bunları demet içine yuvarlayın.

  • Tüm demetleri ince dikdörtgenlerde yuvarlayın.

  • Fırın 200 ° C'ye kadar ısınır. Pişirme için bir fırın tepsisini pişirmek ve her 8 kek alternatif olarak pişirmek için. Pişirme süresi - 5-10 dakika, fırınınızın gücüne bağlıdır.

  • Fırında kekler, ayrı bir plaka üzerinde bir yığın katlayın ve bir bıçak kenarları sorunsuz bir şekilde keser, kırpılmış parçaları serpin için bırakın. Kek montajı için bir tabak üzerinde taşıyın ve her Korzh, pişmiş bir muhallebi ile yeterince zengindir.

  • Talep edilen pasta hamur parçalarının kırıntısı serpin ve tam emprenye için birkaç saat (gece daha iyi) bırakın.

Sağlıkta içki!

Evde Sovyet Zamanının "Napolyon" Tarifi

Efsanevi Sovyet tatlısı hazırlanması için bir tarif ile verilir. Bu tarifte gizli tutulduktan ve sadece elden ele geçti. Sovyet "napolyon" nın önemli bir noktası kesinlikle belirtilen tüm tarif bileşenleri tarafından takip edilir. Bir ürünün analoglar üzerinde değiştirilmesi (örneğin, margarin üzerindeki yağ) izin verilmez. Uzmanlığının bir diğer sırrı, iki şeyin iki türünün kayma kreminin kullanılmasıdır.

Malzemeler:

Hamur için:

  • Buğday unu - 5 çorba kaşığı.
  • Kremalı tereyağı - 300 g
  • Yumurta - 1 adet.
  • Ekşi krema ve su - ½ TBSP'de.
  • VODKA - 2 TBSP. l.
  • Tuz - 1/3 saat. L.

Muhallebi için:

  • Yumurta - 3 adet.
  • Süt - 1 l.
  • Un - 4 çorba kaşığı. l.
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.
  • Kremalı tereyağı - 200 g.
  • Konyak - 2 çorba kaşığı.
  • Vanilin - 1 torba.

Ekşi krema için:

  • Ekşi krema yağlı - 2 çorba kaşığı.
  • Şeker (toz halinde ezilmiş) - 1 çorba kaşığı.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Genellikle, yağ hamur için geleneksel bir bıçakla kesilir. Ancak bu tarifte, bir blender veya mutfak birleştirmeyle yemek yapmaya davetlisiniz. Soğuk yağ bir düz plaka üzerine yerleştirilir ve bir bıçakla büyük parçalara bölün.
  2. Yağ parçaları karıştırıcının kabına koydu.
  3. Gerekli sayıda un elekinin kabın içine itin. Cihazın en yüksek hızında, unu ezmeli küçük bir kırıntıya ezin.
  4. Sonuçta ortaya çıkan kırıntı başka bir yemek içine koymak, soğuk su, ekşi krema, yumurta, votka ve tuz eklemek ve hamuru homojen bir duruma yoğurun, böylece elinize yapışmaz.
  5. Pişmiş bir hamuru bir com içine çekin, bir peçete veya gıda filmi sarın ve bölüm için 30 dakika bekleyin, ardından buzdolabında 1 saat boyunca yerleştirin. Bu süre pişirme kremlerine harcayabilir.
  6. Soğutulmuş hamur buzdolabından çıkarılır, 9-15 (isteğe bağlı) parçalara bölünür, bunları demet parçalara ayırın, una dökün ve buzdolabına geri döndürülür, böylece hamur ısıtılmamıştır.
  7. Buzdolabından bir bolor ve oklava ince bir pelet üzerine çıkarın. Hamuru derhal kağıt yaprağına fırlatma ve fırın tepsisine kaydırabilirsiniz.
  8. Fırını 190-200 ° C'ye kadar ve dönüşümlü olarak 3-5 dakika boyunca ısıtın. Altın rengene kadar tüm haddelenmiş kabloları pişirin. Kek, büyük bir baloncuk yoktur, bir çatal için çeşitli yerlerde dökebilirsiniz. Bu yapılamaz, o zaman hamur daha katmanlı olacaktır.
  9. Fırında pastaları bir bıçakla sorunsuz bir şekilde kuruyabilir ve serpin için sürünüyor.
  10. Ayrı bir tencerede bir muhallebi için, 2/3 l süt'ü haberci.
  11. Sütün geri kalanını kabın içine koyun, önce kendisine yumurta ekleyin, şeker, vanilya ve meyilli.
  12. Sonra bu kitleye bir un koyun, brendi ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile alın.
  13. Elde edilen kütleyi ince çiçeğin kütlesini sürekli olarak karıştırın, sürekli karıştırın ve kaynatılması ve kalınlaşması için düşük bir ısıya getirin. Böylece muhallebi yanmamış, bir su banyosunda pişirebilirsiniz.
  14. Soğuk serin serin, kremsi yağ ekleyin ve bir karıştırıcıyı yemyeşil bir kütleye gizleyin.
  15. Sonra ikinci, ekşi kremayı hazırlayın. Onun için, yağlı bir krema ve toz şeker içine bir bardak ezilmiş.
  16. Karıştırıcı iyi ter ekşi krema toz ile kalın kütle. Çırpılmış kremin başlangıcında sıvı olacağını ve daha sonra kalınlaşacağını unutmayın.
  17. Pişmiş kekler, büyük bir tabakta istiflenir, her bir kekden önce muhallebi ve üstüne - ekşi krema. Üst kek krema ile yağlamaz.
  18. Kek bir film parçası kapsar, bir tahta ve küçük bir kargo yerleştirin ve corteks kremasıyla emprenye için buzdolabında pastayı koyun.
  19. Ertesi gün, pastayı yukarıdan ve krema kalan kenarlara yayar ve testin kıyılmış kesilmesiyle serpin.
  20. Harika Sovyet "napolyon" hazır. Ek bir dekorasyonda, gerekmez.

Sağlıkta içki!

Yoğunlaştırılmış sütle klasik bir "Napolyon" nasıl hazırlanır?

Dikkatiniz, herkesin favori "Napolyon" için başka bir tarife verilir. Bu pasta için bir muhallebi hazırlamak için çok az zamanınız varsa, bu durumda haşlanmış yoğunlaştırılmış süt size yardımcı olacaktır. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü krema, nazik, belirgin ve nazik bir kremsi tadı ile gerçekleştirilir. Tarif basittir.

Malzemeler:

  • Buğday unu - 4 çorba kaşığı.
  • Margarin Creamy - 400 g
  • Su - 60 ml.
  • VODKA - 1 TBSP. l.
  • Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 2 banka.
  • Tereyağı Kremi - 100 g.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Yoğunlaştırılmış sütü önceden kaynaklandırın.
  2. Buğday unu bir elek boyunca kroki ve masanın çalışma yüzeyine bir tepe dökün.
  3. Soğutulmuş kremar margarin dikkatlice masaya düşmeyecek kadar, hemen una büyük bir rende soda. Tüm karışım ve bu kitlenin ortasında küçük bir girinti yapın.
  4. 1 çorba kaşığı sıradan votka ile bir bardak soğuk suyla karıştırın. Bu karışımın yarısını girintiye dökün ve karıştırın.
  5. Ardından suyun geri kalanını ekleyin ve homojen bir duruma kadar hamuru yoğurun. Kolay ve elastik olmalıdır.
  6. Hamuru 12-16 parçaya dağıtın, bunları demetlere getirin, bir tabağa koyun ve bir peçete kapağı, buzdolabında 2-3 saat boyunca yerleştirin.
  7. Bu süreden sonra, soğutulmuş çörekler parşömen kağıdını ince keklere yuvarlanır. Peletlerin kenarları bir bıçak ve plaka ile aynı hizada. Peletler bir çatalla kaplıdır, böylece hamur pişirirken kabarcıklamaz.
  8. 220 ° C'ye kadar olan ısı fırını Dönüşümüzde tüm kekleri pişirin. Altın renge kadar onları pişirin. Bir pasta pişirilirken, başka bir tane çıkarın. Bitmiş kek, ayrı bir plaka üzerinde bir yığınla katlanır.
  9. Krem için, evde, tereyağı, kaşıkla sürdürüldü. Beyaz yendi. Çırpılmış petrol iyi tutulacak. Kırbaçlanan yağdan sonra su dökebilir.
  10. Sonra yağ kısmında, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kremi homojen bir duruma karıştırın.
  11. Büyük bir tabakta, bir kek, katlama, birbirlerine kek toplayın ve pişmiş bir krema ile onları iyi yağlayın. Krem bir bıçak kullanarak beslemeye eşit bir şekilde dağıtın.
  12. Sonra, korteks yığını üzerinde, düz bir şey yerleştirin, elinizle basın ve pastaya küçük bir kargo koyun. Cortex emprenye için birkaç saat buzdolabında kek yerleştirin.
  13. Bu süreden sonra, üst Korge kremi yayar ve korteks kırıntısı serpin. Ek bir dekorasyonda, böyle bir kek gerekmez.

Sağlıkta içki!

Puf böreği ile nazik ve lezzetli "napolyon"

Nazik ve lezzetli "Napolyon" hazırlanması için nazik ve lezzetli "Napolyon" - maya ya da maya olmadan dikkatiniz bir tarif ile sağlanır. Bu pasta muhallebi ile hazırlanır, ancak petrol kremi veya yoğunlaştırılmış süt kremi yapabilirsiniz. Pasta hızlı bir şekilde hazırlanıyor, sadece keklerin krema ile ıslatıldığı zamana dayanmak önemlidir.

Malzemeler:

  • Puf böreği sarhoş - 500 g

Krem için:

  • Süt% 3.2 yağ - 0,5 litre.
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.
  • Yumurta - 2 adet.
  • Tereyağı - 100 g
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.
  • Vanilin - 1 g.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Oda sıcaklığında puf böreği atın.
  2. Fırın pişirme parşömen kağıdı ile mahsur ve üzerinde bir donmuş bir hamur yerleştirin. Hamuru yuvarlamak gerekli değildir.
  3. Fırında kek kek, 20-25 dakika boyunca 190 ° C'ye ısıtıldı. Pişirme ile markalar hacimde artacak ve titredi.
  4. Bir kremin ayrı bir tencerede hazırlanması için yumurtaları kırın, şeker ekleyin, onlara vanilin ekleyin ve bir çırpma ile homojen bir duruma çıkarın.
  5. Sonra, ortaya çıkan karışımın içinde, kademeli olarak buğday unu ekleyin, bir elekle elenir ve iyice karıştırın.
  6. Tencerede karışıma, sağ miktarda süt dökün ve kama karışımı tekrar karıştırır.
  7. Bir tencereyi küçük bir ateşte bir karışımla yerleştirin ve sürekli olarak bir çırpma teli ile karıştırın, kalın bir doku elde edene kadar krem ​​pişirin. Ateşi arttırmayın, kremin kaynamaması önemlidir, aksi takdirde yumurtalar kıvrılır ve muhallebi çalışmaz.
  8. Bir parça gıda filmi ile pişmiş krem ​​kapağı ve tamamen soğutula kadar bırakın.
  9. Daha sonra, soğutulmuş kremada, yumuşatılmış tereyağı ve bir çırpmacının yardımıyla, homojen bir duruma karıştırın.
  10. Üst katmanı pişmiş bir korteks ile keskin bir bıçakla kesin. Bundan sonra kek koymak için bir kırıntı yapın.
  11. Sonra pastalar her biri iki plakaya kesilir. Kek için dört tutumunuz olacak.
  12. Pişmiş kremayı yaymak ve düz bir plaka üzerinde bir yığınla katlayın. Krem, pastanın ve kenarların tepesini kaydırın ve bolca pastanayı kırıntı ile yıkar.
  13. Ve tarifin son aşaması: Bütün gece buzdolabında pasta yeri, böylece keklerin muhallebi ile ıslatılır.
  14. Pişirilmiş "Napolyon" zevkinize göre süsleyin ve masaya servis yapabilirsiniz.

Hoş çay içme!

Bir tavada "napolyon" pişirmek için basit bir tarif

"Napoleon" için kapaklar her zamanki tavada pişirilebilir. Bu çekirdeklerden pasta, fırındaki standart fırınlarda olduğu gibi lezzetli olacaktır. Korteksi tavada pişirme sırasında hamur, normalden biraz farklı olacaktır. Kremalı pasta pişirme.

Malzemeler:

Hamur için:

  • Un - 500 g
  • Süt - 1 çorba kaşığı.
  • Yumurta - 2 adet.
  • Kremsi yağ - 1 paket.
  • Hamur Hamuru - 1 çay kaşığı.
  • Şeker - 2 TBSP. l.
  • Tuz - 1 çip.

Krem için:

  • Süt - 1 l.
  • Şeker - 2 TBSP.
  • Petrol - 200 g.
  • Un - 3 TBSP. l.
  • Yumurta - 5 adet.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Yoğurma hamurunun yemeklerinde, tavuk yumurtalarını kırın, tarifte belirtilen şeker miktarını ekleyin ve karıştırıcının kullanımını yapın.
  2. Sonra yavaş yavaş bu karışım buğday unu içine dökün ve her şeyi yenmeye devam edin.
  3. Yumurta karışımına süt dökün, bu kabı küçük bir ateşe karıştırın ve yerleştirin. Kremi kaynatın, sürekli karıştırın ve karışımın kaynamasına izin vermeyin.
  4. Sonra tereyağı sıcak krema koyun ve tekrar karıştırın.
  5. Muhallebi serinle pişirilir ve bir çırpma çırpıcının yardımıyla yemyeşil bir kitle kullanın. Napolyon için krem ​​pişirilir.
  6. Şimdi kek için hamur yoğurun. Kremsi yağı mikrodalgada eritin ve yoğurma hamuru için bir kabın içine yerleştirin.
  7. Yumurta, belirtilen miktarda şeker, pişirme tozu ve erimiş yağ için tuz ekleyin. Bütün bu bileşenler iyi karışık.
  8. Elde edilen karışıma, doğru miktarda unu dökün ve kaşık hamuru yoğurun.
  9. Sonra çalışma yüzeyine kaydırıldı, un ile serpilir ve yoğurma işleminin işlemini tamamlayın. Hamur çok havalı olmamalıdır, aksi takdirde yuvarlanmaz.
  10. Pişmiş hamuru küçük parçalara ayırın ve her bir haddeleme parçasına ince bir kek haline getirir. Pelet bıçağı sorunsuz bir şekilde kurutun, böylece boyutunun tavada çapına karşılık gelir.
  11. Alternatif olarak, kekleri kuru ve önceden ısıtılmamış bir tavaya koymayın, böylece kekler yanmaz. Her bir kek, kabarcığı olacaksa bir çatalla kaplanmalıdır. Kekler çok çabuk kavuruyor, çünkü kekler incedir.
  12. Fırınlı kekler, bir tavada nazikçe çıkarın, tabağı koyun ve pişmiş muhalefgiyi yağlayın. Son Korzh kırıntılar için izin.
  13. Üst kek ve taraflar ışık kremi ve kırıntıya serpin. Korteks kremasıyla emprenye için buzdolabındaki gece için pastayı alın.

Hoş çay içme!

Kek "Napolyon" - Büyükanne Emma'dan Tarif

Büyükannenin tarifinde "Napoleon" EMMA, bir muhallebi tabakası olan "hızlı pişirme" yöntemine göre bir puf böreği pastasıdır. Bu tarif, birçok kez bilinir ve birçok aile için favori bir incelik haline gelmiştir.

Malzemeler:

Hamur için:

  • Un - 750
  • Kremsi yağ veya margarin - 600 g.
  • Su - 1 çorba kaşığı.
  • Masa sirkesi - 1.5 TBSP. l.
  • Tuz 1 çay kaşığı.

Krem için:

  • Süt - 1 l.
  • Yumurta - 4 adet.
  • Şeker - 300 g
  • Kremalı tereyağı - 300 g
  • Yumurta - 4 adet.
  • Un - 4 çorba kaşığı. l.
  • Vanilyalı şekeri - 1 torba.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Ayrı bir boyutsal kapasitede, iki yumurta kırın, onlara tuz ekleyin, bir buçuk çorba kaşığı% 7 sirke ve bir cam (220 mi) su, tercihen buz. Tüm karıştırıcıyı alın ve elde edilen karışımı buzdolabına yerleştirin.
  2. Buğday unu elek boyunca oturtun ve masanın çalışma yüzeyinde bir slaytla dökün. Hemen dondurulmuş margarin veya kremsi yağ, hemen unda büyük bir rende. Yağ daha kolay hale getirmek ve erimememek için, periyodik olarak un içinde gevşetin.
  3. Yer yağı hızlı bir şekilde un ile karıştırın ve bir slaytta toplayın.
  4. Slaytların ortasında, küçük bir derinleştirin ve soğutulmuş yumurta ve su karışımını içine çekin.
  5. Ardından hamuru hızlı bir şekilde yoğurun, her taraftan ortadan kaldırın, katmanlara katlayın ve ellerinizle basın. Her zamanki gibi, böyle bir hamur uymuyor.
  6. Pişmiş hamur bir dikdörtgen veya oda oluşturur, bir parça yiyecek filmi sarın ve buzdolabında 2 saat boyunca yerleştirin ve tüm gece daha iyisidir. Böyle bir hamur buzdolabında birkaç gün dondurabilir veya saklayabilir.
  7. Bir tencerede bir kremanın hazırlanması için, suyla solmuş, belirtilen miktarda süt dökün, şeker dökün ve küçük bir ateş üzerine yerleştirin, böylece her şey ısıtılır.
  8. Ayrı bir yemeklerde, 4 tavuk yumurtası kaydırın, unu dökün ve homojen bir duruma bir beyazlatmak (dayak) ile karıştırın.
  9. Ardından, bu yumurta karışımında iki porsiyonla, sıcak süt dökün ve tekrar karıştırın.
  10. Elde edilen karışım tavaya kaydırılır ve kama sürekli olarak karıştırılır, kremayı rütbe dolu bir şekilde küçük bir ısı üzerinde pişirin.
  11. Pişmiş kremada, küçük bir parça yağ koyun ve karıştırın. Bir film ile kale ve tam soğutmaya bırakın.
  12. Krem soğutulurken, kekleri pişirebilirsiniz. Puf hamuru 3 parçaya kesilmiş ve serpme için 1 küçük. Her parça bir oklava ile rulo, unu ile serpilir, ince peletler halinde, 4 mm kalınlığında kalın. Muhalefetinizin biçiminde yuvarlayın.
  13. Fırını 220 ° C'ye önceden ısıtın. Sütçeler, her biri 20 dakika boyunca saf kuru yemekler üzerinde pişirin.
  14. Fırında kekler bir kesme tahtası üzerinde uzanır ve soğutma için ayrılır.
  15. Yağı bir muhallebi için yerleştirin, bir kaseye koyun ve karıştırıcıyı beyaza saçılmak için iyi kullanın. Ardından bir muhallebi, bir çanta vanilyalı şekeri ekleyin ve her şeyi yoğun bir yemyeşil kütleye götürün.
  16. Şimdi "napolyon" toplayabilirsiniz. Bunun için, pastalar düz bir plaka üzerine yerleştirilir ve her bir kek pişmiş bir krema ile yağlayın. Ayrıca bir krema pastanın kenarlarını ve üst katmanla yağlayın.
  17. Küçük pişmiş kek kırıntılara, şeker ve elde edilen karışımla karıştırın. Tüm kek serpin.
  18. Buzdolabında pasta en az 1 saat. Sonra parçaları kesin ve ayrı kek olarak hizmet edin, onları kremadan taze meyveler veya misafirlerle dekore edin.

Sağlıkta içki!

Tembel "Napolyon" hazırlanması için basit ve hızlı bir tarif

"Tembel Napoleon", bitmiş puf böreğinden popüler bir pasta. Korzhi'nin tadını, genellikle tatlı bir tatlılığın tüm sevenler gibi hassas muhallebi ile kombinasyon halinde böyle bir testten tadı. Bu pastanın önemli bir avantajı, pişirme hızıdır, çünkü yoğurma testinde güç ve zaman harcamak gerekli değildir.

Malzemeler:

  • Puf böreği sarhoş - 500 g
  • Kremsi petrol - 250 g
  • Şeker White - 0.5 TBSP.
  • Brown Şeker - 0.5 TBSP.
  • Yumurta - 2 adet.
  • Süt - 0.5 TBSP.
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.
  • Vanilya şekeri - 0.5 saat. L.
  • Ceviz - tadı.

Yemek pişirme işlemi:

  1. İlk önce pasta için bir muhallebi hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, ayrı bir tencerede, tavuk yumurtalarını kırın, onlara kahverengi ve beyaz şeker dökün.
  2. Tüm bu bileşenler, şekeri tamamen çözmek için bir çırpma ile iyice karıştırılır, sadece yenme.
  3. Elde edilen karışıma süt dökün, iki kaşık unu karıştırın ve ekleyin.
  4. Plaka üzerine bir tencereyi küçük bir ateşe yerleştirin ve sürekli olarak bir karışımın bir kama ile karıştırılması, kalınlaşmaya krem ​​pişirin. Sonra ateşi kapatın ve soğutulması için kremayı 20 dakika bırakın.
  5. Soğutulan kremada, kremsi yağını ev sıcaklığında yumuşatır.
  6. Mikser, düşük hızda, kremi homojen bir kitle halinde tereyağıyla terleyin. Çünkü birkaç dakikaya ihtiyacınız var.
  7. Defrost puf böreği öncesi. Bir levha fırın tepsisine ayrışır, pişirme kağıdı ile parlatın ve 1-1,5 mm kalınlığa kadar yuvarlanır.
  8. Haddelenmiş hamur 4 parçaya bölün ve her parçayı pişirirken şişmemiş hamurlara puan verin.
  9. Fırın 200-220 ° C'ye kadar sıcaktır.
  10. Altın renge kadar pastaları 10-15 dakika içinde pişirin. Pişmiş kek dikkatlice kırılmamak için, geniş spatulayı büyük bir yemeğe koyun ve ardından testin ikinci sayfasını tepsiye yerleştirin. Pişirme işlemini tekrarlayın.
  11. Pişmiş kekler cüzdeti ile dönüşümlü olarak yayılmış ve yığını katlayın. Çekirdeklerin kenarları sorunsuz bir şekilde kesilir ve kırıntılar için ayrılabilir.
  12. Arıtılmış ceviz bir bıçak veya haddeleme pimi ile doğrayın ve test kesme kırıntısı ile karıştırın.
  13. Pişmiş tepenin üzerine serpilir kek eşit. Kahve veya çayın bu "napolyonunu" gönderin.

Afiyet olsun!

Evde süzme peyniri nasıl pişirin? "Napolyon"?

Önerilen tarife göre, ilginç bir tat, süzme peyniri "Napolyon" ile nazikçe hazırlayabilirsiniz. Kek için süzme peynir herhangi bir şekilde alınabilir, ancak elbette, mükemmel yumuşak ve yağlıdır. Bu kekin uzun emprenye olmaması, yeter ve 3 saat. Taze meyveler, muz, fındık veya hindistancevizi cipsi ile süslenebilir.

Malzemeler:

Hamur için:

  • Süzme peyniri - 400 g.
  • Un - 500 g
  • Şeker - 2/3 Sanat.
  • Tereyağı Kremi - 100 g.
  • Vanilin - 1 çay kaşığı. (5 g).
  • Yumurta - 2 adet.
  • Bustyer - 10 g.

Krem için:

  • Süt - 1.5 l.
  • Kremalı tereyağı - 200 g.
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.
  • Yumurta - 6 adet.
  • Vanilin - 2 saat.
  • Un - 4 çorba kaşığı. l.
  • Nişasta - 3 çorba kaşığı. l.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Yoğurma testi için tankta, süzme peyniri koyun ve bir kaşıkla iyi sıkın. Süzme peyniri bir elekle silebilirsiniz.
  2. Yumurtaları lor vermek, şeker, vanilin dökün ve ev sıcaklığında yumuşatılmış kremsi yağ ekleyin. Tüm bu bileşenler boğulur ve karışımı 20 dakika boyunca bırakır.
  3. Undan elek boyunca soruyorum ve paketle karıştırın ve sonra lora ve eline hamura ekleyin. Yumuşak olmalı ve kasenin ellerine ve duvarına yapışmaz. Hamur bir parça yemek filmi ve buzdolabında yarım saat boyunca yerleştirin.
  4. Bu süreden sonra, hamur buzdolabından çıkıyor, 7 özdeş parçayı keser, onları karoblara yuvarlayın ve biraz un püskürtün.
  5. Her bir bölünmüş oklava, 3-4 mm (kalınlığında) kalınlığa sahip ince bir pelet içine pişirmek için bir kağıda bir kağıda. Lepsek kesim çevrelerinden büyük bir plakanın boyutunu ve şeklini keser.
  6. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Alternatif olarak onu (fırınlardan biri ve o zamanki ikincisi) tüm keklerdir. 8-15 dakika pişirin Her Korzh, altın renge kadar. Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır.
  7. Hamurun kalan parçaları fırında pişirilir, soğutulur ve bıçağı kırıntıya sokun. Sonra pastayı koydu.
  8. Kremin hazırlanması için, ayrı bir tencere soğuk suyla durulanır, içine 1,2 litre süt dökün ve küçük bir yangında kaynar bir duruma getirin.
  9. Sütün (300 mL) geri kalanı küçük bir kabın içine aktarılır, yumurtaları, nişasta ve vanilin ve Vanilion'u bunun için tarife ekleyin, her şeyi tekdüzeleye kadar doldurun.
  10. Pişmiş karışımı ince bir jet ile kaynar sütün içine dökün ve sürekli olarak sürekli karıştırın. Ardından bir tencereyi krema ile ocaktan çıkarın ve normal ev sıcaklığına kadar soğutun.
  11. Soğutulmuş muhallebi blender bir kaseye girin, istenen miktarda yağ ekleyin ve beyaz bir muhteşem kütleye terleyin.
  12. Güzel bir tabakta bir pasta toplayın. Her kek üzerine, bir buçuk çorba kaşığı krema koyun ve yüzeyde iyice bulaşın. Krem, pastanın ve kenarların üstünü yaydı.
  13. Küçük kırıntının hızlı bir şekilde krema ile yakalandığı için büyük bir kırıntıya bir oklava ile pişmiş hamur kırpın. Kırık, kekleri her taraftan serpin. Emprenye için kek buzdolabında birkaç saat bekletilir.

Taze kokulu çay ve yazlık peynir "Napolyon" için hoş bir işten çıkarın!

Çerez "kulaklar" dan basit ve çok lezzetli "napolyon"

Lezzetli puf böreği "Kulaklar", popüler pasta "Napoleon" ile benzer şekilde harika bir pasta hazırlayabilirsiniz. Muhallebi ile yemek.

Malzemeler:

Krem için:

  • Süt - 600 ml.
  • Tereyağı Kremi - 100 g.
  • Yumurta - 3 adet.
  • Un ve nişasta - 2 çorba kaşığı. l.
  • Şeker - 4 TBSP. l.
  • Vanilyalı şekeri - 2 saat.

Yemek pişirme işlemi:

  1. İlk önce pasta için krem ​​pişirmelisin. Yumurtaları kaseye kırmak, istenen sayıda sıradan ve vanilya şekeri ekleyin ve bunları homojen bir duruma kadar sıralayın.
  2. Sonra nişasta ve un ve unu dökün ve iyice karıştırın. Yoğurmayı durdurmayın, yavaş yavaş bu süt kütlesine dökün.
  3. Bir kase küçük bir ateşe yerleştirin ve kremi karıştırmaya devam edin, kaynarlığa kavuşun.
  4. Krem, küçük kabarcıkların kremasının yüzeyinde göründüğünde, tereyağı bir kaseye koyun ve kremi karıştırın, böylece yağın çözünmesi ve krem ​​kalınlığa başlar.
  5. Tencereler altındaki ateşin kapanır ve kremayı tamamen soğutmak için bırakın.
  6. Şimdi pastayı toplayabilirsiniz. Büyük bir yassı plaka pişirmek için bir parça kağıt sıkışmış ve üzerinde bir dizi çerez koyun. Birkaç çerez kırıntıya sarhoş olur ve çerezler arasındaki boşlukları doldurun.
  7. Her "kulak" yatağı pişmiş bir krema ile iyi doğranmış. Öyleyse tüm çerezleri ve kremi yerleştirin. Son katman krem ​​olmalıdır. Tarifte belirtilen çerezlerin ve kremin miktarından 4 katlı bir pasta almalısınız.
  8. Üst kek doğranmış kurabiye serpin ve gece için buzdolabını koymak.

Çok tatlı ve nazik olmayan "napolyon" yok. Hoş çay içme!

Ermeni Lavash'dan "Napoleon" için adım adım tarif

Dikkatiniz, Ermeni olarak adlandırılan maya lavalar olmadan "Napolyon" hazırlanması için bir reçete ile sağlanır. Dokudaki böyle bir lav, pasta için pişmiş keklere çok benzer. Tereyağı olmadan hafif bir muhallebi olan kekleri yatırması önerilmektedir. PIDE'nin sayısını seç. En iyi pasta 18 kekden (9 paket) elde edilir. Krem için malzemeler, pide 3 panel için tasarlanmıştır.

Malzemeler:

  • Lavash - 3 paket.
  • Süt - 1 l.
  • Şeker - 1 çorba kaşığı.
  • Yumurta - 3 adet.
  • Un - 2 çorba kaşığı. l.

Yemek pişirme işlemi:

  1. Pide'den, büyük bir plaka boyutunda yuvarlak kekleri kesin. Kırpma makası veya bıçakla olabilir.
  2. Mikrodalgada 1 dakika boyunca sergiler. İyi uyuyacaklar.
  3. Bir muhallebi hazırlamak için, kalın bir litre sütle bir tencereye dökün, yumurtaları yaslayın ve belirtilen miktarın şekeri dökün. Böylece, pastanın hafif olması için, bir-üçte bir kremi tarifte belirtilenden daha fazla pişirebilirsiniz.
  4. Sonra buğday unu dökün ve karışımı kırbaçlanmamak için iyice iyice karıştırın.
  5. Bir tencereyi küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırın, krema pişirin. Pişmiş krema oda sıcaklığına soğutun.
  6. Bir pasta oluşturmak için, büyük bir yuvarlak şekil verin (tenceresiz olabilir) ve bir parça bir parça ile kapatın. Yani formdan kolayca bir pasta alacaksınız.
  7. Formun dibinde, bir krem ​​katmanı uygulayın ve ilk pastayı koyun.
  8. Alternatif olarak, her krem ​​kaşık çiftinin yağlanması, tüm keklerin formuna katlayın.
  9. Üst Korge kremi yaymak ve film uçlarını pastanın üzerine sarın. Kek masada birkaç saat bekletin ve daha sonra bir gecede buzdolabını koyun.
  10. Ertesi sabah, formdan bir pasta alın, güzel bir yemeğe yerleştirin ve rendelenmiş çikolata, fındık veya kurutulmuş ve ezilmiş panel artıkları ile süsleyin.

Hoş çay içme!

Kek "Napolyon" Klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 1

Malzemeleri, çark ve krema listesine göre hazırlayın. Kremsi yağ masada bırakın, durmasına izin verin, oda sıcaklığı olmalıdır. Baister!

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 2

Kıyma kasesine eline ayrılmış un atmak, bir tutam tuz ve margarin koyun. Eğer parçalayıcı yoksa, daha sonra küçük bir kırıntı ortaya çıkıncaya kadar bir margarin küpünün ve rubitonun üstüne masanın üzerine unu dökün.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 3

Kombine 1-2 dakika boyunca kolayca yapılır.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 4

Yumurtayı buzlu suyla karıştırın, çatalları iyice yırtın.

Kek "Napolyon" Klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 5

Derin bir damarda (veya sadece masanın üstünde), pompalanır kırıntılar. Merkezi derinleştirin ve bir yumurta ile su dökün. Hamuru kontrol et.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 6

Hamur kiminle harika gidiyor, elinize yapışmayacak. 12 parçaya bölün.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 7

İki parşömen karesini kesin. ÇOK ÇOK ÇOK FAKES. Ön ısıtma fırını maksimum. Her hamur cepleri mümkün olduğunca ince, en fazla 1 mm kalınlığındadır. Bir tabak veya kapağın bir bıçak tutamacıyla yardımı ile test çemberini kesin. Fırında bu formu koyun ve her Korzh'yi 3-5 dakika pişirin.

Kek "Napoleon" Klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 8

Düz bir plakaya soğumaya hazır hale getirin ve hamur artıklarını parçalayıcıya koyun, kek sprinkles içindir.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 9

Mercanlar hazır. Onları soğumaya bırakın, hadi yemek yapalım.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 10

Mikser için pakette, un, vanilya ve sıradan şekeri ve yumurtaları bağlayın. Malzemeleri küçük süt kısımları ile dökerek bağlayın.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 11

Ağırlık, topaklar olmadan homojen olmalıdır.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 12

Sütü yavaş ateşe koyun ve kaynatın, krem ​​kalınlaşmaz kalınlaşmaz sürekli karıştırın, hemen ateşten çıkarın. Yemek gerek yok!

Kek "Napoleon" Klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 13

Krem yağ oda sıcaklığına ve karıştırıcı kremini yerleştirin. Güzel!

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 14

Sprinkles için sert parçalara katlanır, birkaç saniye boyunca açın.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 15

Bebek hazır!

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 16

Kek montajına başlayın. Düz yemek iki parşömen parçası ile parlıyor. İlk pastayı koyun, 2 -3 çorba kaşığı krema ile yağlayın. Yaklaşık eksik bir bardak krema ayrı ayrı bir kenara bıraktı, pastanın kenarlarını yağlamak için gerekli olacaktır.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 17

Ve son utançmaya devam edin. Aynı zamanda iyi bir krema ile yağlanır ve pastayı 10 saat boyunca buzdolabına emprenye için çıkarın. Bu süre zarfında kek düşecek. Bazı hostes, kekleri hizalamak için son ham yaldızlı koydu, ancak daha sonra krema ile üstü kaçırmamalısınız.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 18

10 saat sonra, kek kreminin kenarlarını yağlayın, üstü güncelleyin, tekrar yağlayın. Ve bocnu kırıntılarla serpin, sonra üst.

Pasta "napolyon" klasik (ev testinden) - Fotoğraf Adım 19

Tüm pastalar kaplandığında, parşötüyü farklı yönlere çekin, bu nedenle pasta plaka üzerinde kalır ve elinizde kırıntılarla iki parşömen. Her şey saf ve güzel!

Ortalama derecelendirme: 4.3, Toplam oy: 226

Herkese merhaba. Bugün size efsanevi kek napolyon için tarifi ile paylaşacağım. Bence bu tatlı çocukluk ile ilişkili ve aynı zamanda - Yeni Yılınız Kutlu Olsun. Bu nedenle, bu tatil için, annelerimizin ve torunlarımızın bizi bu şaheserle pompaladığı için, bu tatil içindi.

Bitmiş ürün türlerine ayrılan iki kamp vardır ve "ıslak" bir versiyona ve "kuru" ve daha doğrusu, emprenye edilmiş ve net olması içindir. Napolyonun "ıslak" versiyonunu tadabilmek daha muhtemelim. Süt üzerinde büyük miktarda muhallebi ile. Son zamanlarda, kremin hafif bir versiyonunu hazırlamaya başladı - bir diplomat kremi. Bu klasik seçeneklere ek olarak, mascarpone dayalı kremalı krema ve krema bazlı krema ile yemek yapabilirsiniz, delice lezzetli. Bu kremlerle, pasta sadece ağzın içinde erir.

Peki ve eğer "incinmiş" bir sevgili iseniz, daha sonra petrolündeki kremayı değiştirin ve mutlu olursunuz. Örneğin, haşlanmış yoğuşmalı süt ve yağdan yapılmış petrol veya krema kremalı chiz.

Genel olarak, Napolyon Kek nedir? Bu bir bardak puf böreğidir. Size detaylı olarak söyleyeceğim, bunun nasıl hazırlanacağını evde puf böreğidir. Tabii ki, bir katman testinin hazır bir sürümünü satın alabilirsiniz. Ancak, anladığınız gibi, tadı tamamen farklı olacaktır.

Burada bir kremanın hazırlanması hakkında yazmıyorum, sadece iki krema bağlantılar veriyorum, seçim sizin içindir - krem, süt ve krema diplomatında klasik muhallebidir. Aşıklar için incinir - yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı krem.

Peki evde Napolyon pasta hazırlamak için. Bu arada, tarifimdeki pasta ağırlığının 2-2.5 kg olduğunu unutmayın. Daha küçük bir boyut istiyorsanız, içerikleri iki kez cesaretle azaltın.

Kek tarifi Napolyon Fotoğraflarla adım adım.

Malzemeler:

  1. 450 gr. un
  2. 250 gr. Krem Yağı% 82.5
  3. 1 yumurta
  4. 150 ml. Buzlu su
  5. 1 yemek kaşığı. l. Sirke% 6 (beyaz bir şarabım var)
  6. 1 çay kaşığı. Tuz (slayt olmadan)

Yemek pişirme:

Kremsi yağ ve suyla bir bardak dondurucuya 30 dakika boyunca göndeririz. Genellikle akşamdan kameraya yağ koyuyorum ve sabahları pişirmeye başladım.

Bir kasede unu elimizde tutuyoruz.

Bizim iyi soğutulmuş yağımızı büyük bir rende, her zaman petrolü un ile karıştırarak.

Hızlı bir şekilde dökülen yağı bir un ile ovalayın, 2-3 dakikadan fazla harcamayın.

Soğutulmuş suda, yumurta, tuz ve sirke ekleyin.

Çatal karıştırın. Sirke herhangi bir olabilir,% 6'dan fazla değil. Benim durumumda beyaz bir şarap.

Bu sıvıyı yağ - un karışımına dökün ve hamuru topa toplayın. Burada hamuru tekdüzeleye kadar uzun süre yoğurmak gerekli değildir. İdealdir, büyük miktarda cevaplanmamış yağ parçaları ile ortaya çıkar.

Hamurumuz 13-15 parçaya bölünür. Bu sefer, 19 cm çapında bir çapım vardı. 15 çekirdekten çıktı, 22 cm oldu. Hamuru un kabınındaki unu bir un veya buzdolabında 3-4 saat veya bir saat boyunca dondurucuda çıkarırız.

Bu süre zarfında krem ​​hazırlıyoruz. Sitede var, bu pastanın bir katmanı için ideal olan iki krem ​​türü için tarifler var. Süt ve hafif versiyon - krema diplomat üzerinde klasik muhallebi. İsteğinize bağlı kremayı seçebilirsiniz. Bu maddelerde, bileşenlerin sayısı bu tarif için özel olarak tasarlanmıştır.

Hamurumuzdan sonra haddeleme soğutulduktan sonra. Hamur dondurucuda yatıyorsa, o zaman onu buzdolabına kaydırıyoruz. Toplar her biri buzdolabından birer birer çıktığında, hamurun geri kalanı çıkmaz, böylece erken erimemiştir.

Mucize edinimden faydalandım - bir silikon halı, farklı çaplara sahip işaretler var. Makalelerden birinde, size zaten avantajlarından bahsettim, sonra bir süt kız kek hazırladım.

İşte silikon halımı. Bunu şehrinizde bulamadıysanız, o zaman bu bağlantı için BakerStore Store'da sipariş verebilirsiniz - bir silikon halı.

Bu cihazınız yoksa, öyleyse, parşömen üzerindeki hamuru yuvarlamayı öneririz, burada ihtiyaç duyduğunuz çapın çemberini okuyacağınız (sadece haddelemeden önce parşötütü diğer tarafa çevirmeyi unutmayın. Hamuru kalem partileri ile yememek için). Yani, en azından ne için çalışacağını anlıyorsun.

Hamur, ince bir şekilde un haddeleme pinini serpme olarak yuvarlanmalıdır. Belirtilen korteks sayısından, kalınlık sadece minimum olacaktır. Hamuru, özetlenen daireden biraz daha fazla yuvarlamak gerekir. İlk olarak, hamur pişirme sırasında çok fazla, iyi ve ikincisi, pastanımızın terbiye kapsamını yapacağız.

Hamuru attıktan sonra bir çatalla katlanmalıdır. Böylece Korzh pişirirken fazla tırmanmayacak.

Halıdaki kekleri pişirdim, yoksa, haddelenmiş kekler bir fırın tepesine aktarılır ve 200 ° 5-7 dakikada altın renge pişirilir. 2 kökünden bir kez pişirme sayfasına sığmaya çalışın, böylece pişirme süresi önemli ölçüde azalır.

Ham hazır olduğunda, hemen kesmek gerekir! Bu çok önemli bir nokta, çünkü fırındaki keklerin hala desteklendiği gibi, kırılgan hale gelir ve sadece parçalanırlar. Aynı şekilde keserek, bir daire, düzgünce bir bıçak üzerine odaklanır. Ve hatta daha kolay - kapağın yardımı ile kesmek için, sadece cironun tabanına sola ve sağa kaydırılması gerekiyor ve hiçbir bıçak gerekli değildir ve daire mükemmeldir. Ben ne yazık ki, ihtiyacım olan çapın kapağını bulamadım ve bir tabaktan faydalandım.

Kırpılmış kök ızgaraya kaydırıldı ve soğumaya bıraktı.

Böylece her Korzh ile yaptık.

Pişirme süresi boyunca kremamız sadece havalı olacak ve işe hazır olacak.

Kek topla.

Çanak için bir çift krem ​​kaşık yayıldım, böylece Korzh kaymaz.

Üst kaba oynar.

Krema ile yağlayın. Krem yapmaz, tarifimde, yeterli miktarda çıkıyor (2-3 yemek kaşığı sakince alınabilir). Bu yüzden tüm Korzhi ile yaptık. Talebinizde, tabakaya bir miktar doldurabilirsiniz, annem her zaman ceviz koyar, reçel veya Kürt ekleyebilir, yoğunlaştırılmış sütü kaynatabilirsiniz. Bu sefer her 3 Korzh'yimi kaçırdım. Ve bir şey ekleyemezsin, tatlımız tadı çok geliyor.

Tüm pastayı topladıktan sonra, elinizle bir miktar veririz ve birkaç saat buzdolabına gönderin. Bu süre zarfında, kekler biraz krema ile emdirilir ve pasta düşer. Keklerin tepesinde 30 dakika boyunca yüklemek için kekler bile daha yumuşak olacaktır.

Sonra, kenarların kenarlarının kalıntılarını ve üst kısmını yağlayın. Bu silikon spatulayı yapmak en uygun.

Buzdolabına yarım saat boyunca bir pasta gönderiyoruz, böylece krema kapanıp.

Şu anda, kırpmayı bir karıştırıcıya koyduk ve onları eziyoruz. Kırıntıda zorlaşmayı sevmiyorum, bana bir bal için daha uygun olduğu gibi görünüyor. Ama kendin için başka bir boyut seçebilirsiniz. Bu arada, günlük yaşamda bir blender yoksa, elinizde ve elinizle veya bir ip yardımı ile öğütebilirsin.

Kekimizi bu süslemeyle serpin.

Buzdolabında ıslatılacak şekilde temizleriz. Gece için en iyisi. Yukarıdan, meyveleri süsleyebilirsiniz ve süslemelenemez ve ayrılamazsınız.

Yakışıklı bir adamın söndüğü şey bu. Çok sayıda Korort ve krem ​​bu keki gerçekten kraliyet tatlısı yapar. Bu pastanın tarifi, o kadar çok teşekkür ettiği Victoria Melnik'ten ödünç alındı.

Ve, böyle bir nazik ve kadınsı kekden sonra, yakında gerçek bir erkek, acımasız yakışıklı için tarifi söyleyeceğim - koyu bira, çikolata kreması ve ganash ... Prag. Erkekler takdir etmelidir. Kaçırma!

Afiyet olsun.

Puf böreği, nazik muhallebi olan en iyi kekler ... Çok lezzetli! Ve evet, çok favori pasta "napolyon" hakkında konuşacağız. Elbette, çok daha çok kız arkadaşı, anneler, anneannelerde bu pastayı denemeye çalışmak gibi, çünkü yemek pişirmek için çok hızlı ve basit değil ve her zaman iyi değil.

Klasik, çikolata ve tembel "napolyon" için kanıtlanmış tarifleri paylaşacağız.

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

İlginç gerçek: 1912'de Vatanseverlik Savaşı'nın onuruna Moskova'da bir pasta icat etti. Ayrıca, "napolyon" pasajının Fransa'dan mı olduğunu düşündünüz mü?

Yemek pişirme sırları "napolyon"

  • En yüksek derecenin ununu tercih etmek. Unu birkaç kez sorduğunuzdan emin olun, 3 önerilir, bu, tatlı için mükemmel testin temelidir.
  • Kremalı tereyağı veya margarin, yüksek oranda yağ, ideal olarak% 82, testin çizimi buna bağlı olacaktır. Ayrıca soğuk yağ veya margarin kullanın. Dondurulmuş yağın veya margarinin buzdolabında önceden haber vermesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde hamuru yuvarlanırken acele eder.
  • Hamuru hızlı ve serin odada yoğuruyoruz. Tüm bileşenlerin soğutulması önemlidir.
  • Bitmiş hamuru doğru şekilde yuvarlandı: Kendinizden bir yönde, hamur tabakasını bastırmamak ve sürekli olarak döndürmemek. Hamur katlamasını kareye yerleştirin ve buzdolabına 30-60 dakika gönderin, işlemi birkaç kez tekrarlayın. Hamur, pişirmeden önce çok ince olmalıdır - 1-2 mm.
Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları
  • Kekinizi pürüzsüz ve güzel hale getirmek için, seçilen işaretleme boyunca pişirmeden önce kekleri kesin, örneğin bir plaka veya kapaktan kapak. Fırının içine çıkmadan önce kıvırıcıyı yuvarladığınızdan emin olun.

Klasik "Napolyon"

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Yıllar boyunca kanıtlanmış mükemmel tarif.

Hamur için:

  • Pişirme veya petrol için margarin - 400 g;
  • Yumurta - 1 adet;
  • Un - 700 g;
  • Buzlu su - 150 ml;
  • Tuz - 1 tutam.

Muhallebi için:

  • Süt - 1 l;
  • Şeker - 1.5 bardak;
  • Yumurta - 2 adet;
  • Un - 3 TBSP. l.;
  • Kremsi petrol - 200 g;
  • Vanilya şekeri - 5 g

Testin hazırlanmasıyla başlayalım. Parçalayın kabındadır, unu birkaç kez elendi, tuz ve dilimlenmiş margarin küplerini koydu. Shredder'ı 1-2 dakika boyunca açın, böylece küçük kırıntıyı ortaya çıkar. Derin bir kaseye koy.

Buz suyuyla yumurta karışımı ve ortada bir kaseye dökülen derinleşmeye dökün. Hamuru kontrol edin ve 12 eşit parçaya bölün.

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Her hamur dilimi, 1 mm'den fazla değil, ince bir kek haline getirilir. Hamuru parşömene koyun, kenarları kesin, ancak kaldırmayın, ancak birlikte sıkın. Çatalın kökündenini kesin ve 200-220 dereceye kadar ön ısıtmak için 3-5 dakika fırın gönderin.

Bitmiş kek soğuyun, kıyıcı kasesine Gönderme, süslemesi için bebeğimiz olacak.

Bir karıştırıcının yardımı ile, un, şeker ve yumurta alın. Yenilmeye devam ederek, ince bir sırt ile süt dökün. Kütle gür ve homojen olmalıdır.

Gelecekteki kremi ocağa koyun ve sürekli olarak karıştırın. Kremayı kalınlaşır çıkmaz ateşten çıkarın.

Krem içine iç mekan sıcaklık yağı ekleyin ve karıştırıcıyı homojenliğe alın. Hazır krem ​​serin.

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Kek topla. Hemen bir bardak krem ​​hemen bir kenara koyun, kekin üstünü ve kenarlarını yağlamak için gerekli olacaktır. İlk Korzh 2-3 TBSP yağlaması. Krem kaşıkları, böylece tüm pasta toplar. Sıcak kremayı tatlımın tüm yüzeylerini ve yanlarını yağlayın. Buzdolabında 10 saat boyunca çıkarın.

Hazır kek kırıntısı, çikolata, meyveler, meyvelerle süsleyin. Hazır! Hoş çay içme!

Çikolata "napolyon"

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Çikolata sevenler için orijinal "napolyon".

Hamur için:

  • Un - 330 g;
  • Kremsi petrol - 190 g;
  • Kakao tozu - 50 g;
  • Ekşi krema% 20 - 150 g;
  • Yumurta - 1 adet.

Krem için:

  • Kremsi yağ - 170 g;
  • Süt yoğunlaştırılmış - 380 g;
  • Kakao tozu - 20 g.

Hamuru hazırla. Parçalayın kasesinde, soğutulmuş yağı, unu, kakaoyu katlayın ve kırıntıya dönüşün. Kelimenin tam anlamıyla 1-2 dakika durun. Kırıntıyı derin bir kaseye koyun, merkezde derinleşir.

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Yumurtadan ekşi krema ve girintiye koyun. Hamuru kontrol edin, odaya monte edin ve 30 dakika boyunca buzdolabına gönderin.

Hamuru 8-10 parçaya bölün, her biri parşömene ince bir şekilde yuvarlanır, kenarları keser, parşömene bırakın, çatallara yapıştırın ve fırındaki fırında hazırlanıncaya kadar önceden ısıtılır.

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Krem hazırlamak. Bir blender kasesinde, oda sıcaklığını kakaodan Pompa'ya götürün. Sonra, yenmeye devam ederek, yoğunlaştırılmış sütü girin. Krem homojen olmalıdır.

Kek topla. Her ham, cömertçe krema, üst ve yanlara da sevgili krema ile bulaşmış.

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Kesme öğütülmesi ve bir kek kırıntısını süsleyin. 12 saat boyunca buzdolabına gönder.

Net çikolata "Napoleon" hazır!

Tembel "napolyon"

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

En sevdiğiniz pastanın versiyonunu eksprese edin.

İhtiyacın olacak:

  • Puf böreği "kulaklar" - 800 g;
  • Süt - 1 l;
  • Un - 6 TBSP. l.;
  • Şeker - 0.5 bardak;
  • Vanilya şekeri - 10 g;
  • Yumurta - 3 adet.

Krem hazırlamak. Derin bir kapta, yumurtaları şekerli, parçalarla şekillendirin, ince bir dokuma ile 1 bardak süt dökün. Bir yumurta sütü kütlesi topaklar olmadan, homojen olmalıdır.

Kalan sütü kaynatın, daha sonra yumurta sütü karışımı daha sonra sürekli karıştırarak yumurta süt karışımını döker. Krem kalınlaşmaz kalınlaşmaz - ateşten çıkarın!

Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Kek topla. Çerezlerin bir kısmı kırıntıya taşıyor, biraz krema koydu. Düz bir plakaya düz bir çerez tabakasına yerleştirin, cömertçe krema ile bulaşmış, böylece tüm pasta toplayın. Pastanın üstü ve kenarları krema ile bulaşmış, kırıntıyı süsleyin ve gece boyunca buzdolabını koyun.

Hoş çay içme!

Bir kaynak: Napolyon Kek: Ayrıntılı Hazırlama Talimatları

Добавить комментарий