Napoleon Cake tại nhà công thức từng bước

Bánh Napoleon ở nhà. Bước 13.

Chúng tôi làm việc nhanh chóng và rõ ràng, không cung cấp dầu để quá nhiệt từ nhiệt nhiệt. Lòng bàn tay nhanh chóng thu thập một mảnh vụn lớn vào quả bóng. Không đặt trong một thời gian dài, đừng cố gắng đạt được sự trơn tru và đồng nhất - ở đây chúng không chỉ là không cần thiết, mà chống chỉ định! Nếu bạn di chuyển bánh ngọt như vậy, nó sẽ không được nhiều lớp từ nó. Nếu bạn cảm thấy rằng bột không muốn dán, pize thêm nước đá. Tôi luôn sử dụng bột lida, vì vậy tôi biết nó cần bao nhiêu cho mỗi công thức cụ thể và bạn đang tập trung vào. Ngay khi em bé tụ tập trong COM, tạo thành một hình chữ nhật hoặc xúc xích từ nó để thoải mái cắt nó thành các phần.

Mỗi nữ tiếp viên có bộ sưu tập các món tráng miệng yêu thích của riêng mình cho cả gia đình. Trong số yêu thích và ngon miệng, bánh cổ điển Napoleon vẫn là một trong những người được yêu thích và ngon miệng nhất. Tất nhiên, nấu ăn của anh ấy sẽ không gọi đơn giản và nhanh chóng, nhưng kết quả chắc chắn đáng để nỗ lực. Chiếc bánh có ngon tuyệt vời, với Korzhi mỏng và dầu sữa nhẹ.

Napoleon Classic.

Đơn thuốc cổ điển của Napoleon với sữa trứng

Sự chú ý của bạn được cung cấp một công thức cổ điển cho bánh Napoleon, từ lâu đã trở thành giáo phái. Sự kết hợp giữa các loại bánh mỏng tinh tế với hương vị của một cuộn sữa trứng chinh phục tất cả người hâm mộ của một món tráng miệng ngon. Nướng bánh này khá tốn công. Nó có thể được thực hiện dễ dàng hơn bằng cách xây dựng một chiếc bánh có chiều rộng, không phải chiều cao do vỏ lớn nhất. Bí mật của món tráng miệng ngon này tuân thủ nghiêm ngặt số lượng thành phần được chỉ định trong công thức.

Thời gian nấu - 2 giờ

Các phần - 8.

Calo: 248. kkal.

Protein: 5.1. г

Chất béo: 11.2. г

Carbohydrate: 31.9. г

  • Bột mì chìm qua một cái rây và đặt trên một thớt lớn hoặc bàn máy tính để bàn sạch.

  • Một gói bơ thực vật, được làm mềm trước ở nhiệt độ phòng, đặt trên đỉnh của slide bột.

  • Với sự trợ giúp của một con dao sắc và mà không chạm vào các sản phẩm bằng tay, hãy sạc bơ thực vật thành từng mảnh, đồng thời trộn nó với bột.

  • Là kết quả của hành động này, bạn sẽ có một mảnh vụn phân tán nhỏ của bơ thực vật và bột mì.

  • Trong một cốc riêng hoặc một ly, phá vỡ trứng gà, khuấy nó bằng một cái nĩa và sau đó thêm lượng giấm, nước lạnh và muối nhúm. Tất cả điều này được trộn lẫn với một trạng thái đồng nhất.

  • Tạo một cái lỗ trên một ngọn đồi của vụn bánh chín và trong phần CNTT (ít một chút) đổ một hỗn hợp trứng với nước, đồng thời thu thập bột kết quả vào một com. Đừng bôi bột bột, nhưng chỉ thu thập trong một khối lớn.

  • Bọc bột kết quả vào một miếng màng thức ăn và đặt nó trong 2 giờ trong tủ lạnh.

  • Trong khi bột được làm mát, chuẩn bị sữa trứng cho bánh. Để làm điều này, hãy đặt tất cả các sản phẩm cho kem trong một thùng chứa nhỏ riêng biệt. Trộn chúng tốt, và đặt container lên một đám cháy nhỏ. Nội dung của container, liên tục khuấy, mang đến trạng thái sôi. Kem của bạn trong thời gian này nên dày đặc.

  • Sau đó tháo kem nấu chín khỏi lửa, mát, đặt vào đó, lượng bơ mong muốn và trộn với trạng thái đồng nhất.

  • Cắt bột mát đến 8 mảnh giống hệt nhau và cuộn chúng thành bó.

  • Cuộn tất cả các bó trong hình chữ nhật mỏng.

  • Lò sưởi ấm lên đến 200 ° C. Nướng một tấm nướng để nướng và nướng tất cả 8 bánh xen kẽ. Thời gian làm bánh - 5-10 phút, phụ thuộc vào sức mạnh của lò nướng của bạn.

  • Bánh nướng gấp một ngăn xếp trên một tấm riêng biệt và một con dao được cắt trơn tru, để các mảnh cắt cho rắc. Mang trên một món ăn để lắp ráp bánh, và mỗi Korzh đủ phong phú với một sữa trứng nấu chín.

  • Cake tuyên bố rắc một mảnh vụn bột và để nó trong vài giờ (tốt hơn vào ban đêm) để lấy thai hoàn toàn.

Uống về sức khỏe!

Công thức "Napoleon" của thời gian Xô viết ở nhà

Bạn được cung cấp một công thức để chuẩn bị các món tráng miệng huyền thoại Liên Xô. Một khi công thức này được giữ bí mật và chỉ truyền lại từ tay này sang tay kia. Một điểm quan trọng của Liên Xô "Napoleon" được theo sau bởi tất cả các thành phần công thức được chỉ định. Thay thế một sản phẩm trên các chất tương tự (ví dụ, dầu trên bơ thực vật) không được phép. Một bí mật khác đối với đặc sản của nó là việc sử dụng hai loài kem bôi trơn cõi khí.

Thành phần:

Đối với bột:

  • Bột mì - 5 muỗng canh.
  • Bơ kem - 300 g
  • Trứng - 1 PC.
  • Kem chua và nước - tại ½ Tbsp.
  • Vodka - 2 muỗng canh. l.
  • Muối - 1/3 h. L.

Đối với sữa trứng:

  • Trứng - 3 chiếc.
  • Sữa - 1 l.
  • Bột - 4 muỗng canh. l.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Bơ kem - 200 g.
  • Cognac - 2 muỗng canh.
  • Vanillin - 1 túi.

Đối với kem chua:

  • Kem chua nhờn - 2 muỗng canh.
  • Đường (nghiền trong bột) - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

  1. Thông thường, dầu được cắt bằng dao thông thường cho bột. Nhưng trong công thức này, bạn được mời nấu nó với máy xay hoặc bếp kết hợp. Dầu lạnh đặt trên một tấm phẳng và cắt thành miếng lớn bằng dao.
  2. Những mảnh dầu được đưa vào bát của máy xay.
  3. Đẩy vào bát số ít cần rây qua rây. Ở tốc độ cao nhất của thiết bị, xay bột với bơ vào một mảnh vụn nhỏ.
  4. Các vụn kết quả để đưa vào một món ăn khác, thêm nước lạnh, kem chua, trứng, vodka và muối vào nó, và nhào bột vào trạng thái đồng nhất để nó không dính vào tay.
  5. Bắn một miếng bột nấu chín vào một com, bọc trong một bộ khăn ăn hoặc phim thức ăn và để trong 30 phút để phân vùng, sau đó đặt nó trong 1 giờ trong tủ lạnh. Lần này có thể chi tiêu cho các loại kem nấu ăn.
  6. Bột ướp lạnh được lấy ra khỏi tủ lạnh, chia thành 9-15 miếng (tùy chọn), cuộn chúng thành bó, đổ với bột và lưng trong tủ lạnh để bột không được sưởi ấm.
  7. Loại bỏ khỏi tủ lạnh One Bolor và Pin lăn lên một viên mỏng. Bạn có thể cuộn bột ngay lập tức trên tờ giấy để nướng và thay đổi với nó trên tấm nướng.
  8. Đun nóng lò cho đến 190-200 ° C và xen kẽ trong 3-5 phút. Nướng tất cả các dây cuộn cho đến khi màu vàng. Những chiếc bánh để không có bong bóng lớn, bạn có thể đổ ở một số nơi để lấy nĩa. Điều này không thể được thực hiện, sau đó bột sẽ được xếp lớp nhiều hơn.
  9. Bánh nướng làm khô trơn tru bằng dao và bò cho rắc.
  10. Đối với một mãng cầu trong một cái chảo riêng, Herald 2/3 L sữa.
  11. Đặt phần còn lại của sữa vào thùng chứa, thêm trứng vào đầu tiên, đường, vani và một wedense giếng.
  12. Sau đó, đặt một loại bột vào khối này, thêm rượu brandy và lấy tất cả mọi thứ với một máy trộn.
  13. Đặt khối kết quả của hoa mỏng vào sữa nóng, liên tục khuấy nó, và mang nó đến nhiệt độ thấp để đun sôi và làm dày. Vì vậy, sữa trứng không bị cháy, bạn có thể nấu nó trong bồn nước.
  14. Mát mát mát mẻ, thêm dầu kem vào nó và giấu một máy trộn thành một khối tươi tốt.
  15. Sau đó chuẩn bị kem thứ hai, chua. Đối với anh ta, lấy một loại kem chua béo và một ly nghiền trong đường bột.
  16. Máy trộn tốt mồ hôi kem chua với bột đến khối dày. Hãy nhớ rằng ở đầu kem Whipping sẽ là chất lỏng và sau đó dày lên.
  17. Bánh nấu chín đang xếp chồng lên một món ăn lớn, bôi trơn từng chiếc bánh đầu tiên bằng sữa trứng, và trên đỉnh của nó - kem chua. Bánh trên không bôi trơn bằng kem.
  18. Bánh bao phủ một mảnh phim, đặt một tấm ván và một hàng hóa nhỏ trên đó và đặt bánh vào ban đêm trong tủ lạnh để lấy thai với kem vỏ não.
  19. Ngày hôm sau, trải bánh từ trên và trên các cạnh còn lại kem, và rắc xắt chặt thử nghiệm.
  20. Liên Xô tuyệt vời của bạn "Napoleon" đã sẵn sàng. Trong một trang trí bổ sung, nó không cần.

Uống về sức khỏe!

Làm thế nào để chuẩn bị một "Napoleon" cổ điển với sữa đặc?

Sự chú ý của bạn được trao một công thức khác cho "Napoleon" yêu thích của mọi người. Nếu bạn có ít thời gian để chuẩn bị một mãng cầu cho chiếc bánh này, thì trong trường hợp này sữa đặc luộc sẽ giúp bạn. Kem với sữa đặc luộc được thực hiện nhẹ nhàng, không rõ ràng và với một hương vị kem nhẹ nhàng. Công thức rất đơn giản.

Thành phần:

  • Bột mì - 4 muỗng canh.
  • Creamy Margarine - 400 g
  • Nước - 60 ml.
  • Vodka - 1 muỗng canh. l.
  • Sữa ngưng tụ luộc - 2 ngân hàng.
  • Kem bơ - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

  1. Hàn trước sữa đặc.
  2. Phác thảo bột mì qua một cái rây và đổ một ngọn đồi đến bề mặt làm việc của bàn.
  3. Làm lạnh Margarine Creamar cẩn thận để không rơi vào bàn, soda trên một vắt lớn ngay lập tức vào bột mì. Tất cả trộn và làm một hốc nhỏ ở giữa khối này.
  4. Trộn trong một ly nước lạnh với 1 muỗng rượu vodka thông thường. Đổ một nửa hỗn hợp này vào hốc và trộn.
  5. Sau đó thêm phần còn lại của nước và nhào bột cho đến khi trạng thái đồng nhất. Nó nên dễ dàng và đàn hồi.
  6. Phân phối bột cho 12-16 miếng, cuộn chúng vào bó, đặt trên đĩa và, đậy nắp khăn ăn, đặt trong 2-3 giờ trong tủ lạnh.
  7. Sau thời gian này, bánh mì ướp lạnh lăn trên giấy giấy da thành bánh mỏng. Các cạnh của các viên thích hợp với một con dao và tấm. Các viên được bao phủ bằng một cái nĩa để bột không bong bóng khi nướng.
  8. Lò nướng nhiệt lên đến 220 ° C. Luân phiên nướng tất cả các loại bánh. Nướng chúng cho đến khi màu vàng. Trong khi một chiếc bánh được nướng, lăn ra một cái khác. Thành phẩm gập gấp với một ngăn xếp trên một tấm riêng.
  9. Đối với kem, duy trì ở nhà, bơ, thìa. Đánh thành màu trắng. WHIPPED OIL sẽ được tổ chức tốt. Nước sau khi Whipping Oil có thể đổ ra.
  10. Sau đó trong phần dầu, thêm sữa đặc đun sôi và khuấy kem vào trạng thái đồng nhất.
  11. Trên một món ăn lớn, thu thập một chiếc bánh, gấp, bánh trên nhau và bôi trơn chúng tốt bằng một loại kem nấu chín. Kem phân phối đều để ăn bằng dao.
  12. Sau đó, trên đống vỏ não, đặt một cái gì đó phẳng, ấn chúng bằng tay và đặt bất kỳ hàng hóa nhỏ nào trên bánh. Nơi đặt bánh trong tủ lạnh trong vài giờ để tẩm vỏ Cortex.
  13. Sau thời gian này, Korge phía trên trải kem và rắc một lớp vỏ não. Trong một trang trí bổ sung, một chiếc bánh như vậy không cần.

Uống về sức khỏe!

Nhẹ nhàng và ngon miệng Napoleon Napoleon với một chiếc bánh phồng

Sự chú ý của bạn được cung cấp một công thức để chuẩn bị "Napoleon" nhẹ nhàng và ngon miệng từ Pastry Pastry mua thông thường - Nấm men hoặc không có men. Bánh này được chuẩn bị với sữa trứng, nhưng bạn có thể làm kem dầu hoặc kem sữa đặc. Chiếc bánh đang chuẩn bị nhanh chóng, nó chỉ quan trọng để chịu được thời gian bánh được ngâm với kem.

Thành phần:

  • Puff Pastry say - 500 g

Dành cho kem:

  • Sữa 3,2% chất béo - 0,5 lít.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Bơ - 100 g
  • Bột - 2 muỗng canh. l.
  • Vanillin - 1 g.

Quá trình nấu ăn:

  1. Vứt bỏ ở nhiệt độ phòng Puff Pastry.
  2. Bakery Baking bị mắc kẹt với giấy giấy da và đặt một bột mờ trên đó. Không cần thiết phải lăn bột.
  3. Bánh bánh trong lò, đun nóng đến 190 ° C, trong 20-25 phút. Các lõi với nướng sẽ tăng về khối lượng và run rẩy.
  4. Để chuẩn bị một loại kem trong một cái xoong riêng, hãy bẻ trứng, thêm đường, vanillin vào chúng và đưa chúng lên một trạng thái đồng nhất với một cái ria.
  5. Sau đó, trong hỗn hợp kết quả, dần dần thêm bột mì, sàng nó thông qua một cái rây và trộn đều.
  6. Trong chảo đến hỗn hợp, đổ đúng lượng sữa và nêm sẽ trộn lại trộn hỗn hợp.
  7. Đặt một cái chảo bằng một hỗn hợp trên một đám cháy nhỏ và, liên tục khuấy nó bằng một loại máy đánh trứng, nấu kem cho đến khi nó có một kết cấu dày. Không tăng lửa, điều quan trọng là kem không đun sôi, nếu không, trứng sẽ được cuộn tròn và sữa trứng sẽ không hoạt động.
  8. Vỏ kem nấu với một miếng màng thức ăn và để lại cho đến khi làm mát hoàn toàn.
  9. Sau đó, trong kem làm mát, đặt bơ mềm và với sự trợ giúp của một cây roi, trộn với trạng thái đồng nhất.
  10. Cắt lớp trên cùng bằng một con dao sắc với vỏ bánh nướng. Từ nó, sau đó làm một mảnh vụn để đặt bánh.
  11. Sau đó bánh cắt thành hai tấm mỗi cái. Bạn sẽ có bốn thái độ cho bánh.
  12. Bánh để rải sữa trứng nấu chín và gấp chúng bằng một ngăn xếp trên một tấm phẳng. Kem trượt trên đỉnh bánh và hai bên, và tách rời bánh với một mảnh vụn.
  13. Và bước cuối cùng của công thức: nơi bánh trong tủ lạnh cho cả đêm để những chiếc bánh được ngâm tốt với sữa trứng.
  14. Nấu chín "Napoleon" trang trí theo sở thích của bạn và có thể phục vụ vào bàn.

Uống trà dễ chịu!

Công thức đơn giản để nấu ăn "Napoleon" trong chảo

Norges cho "Napoleon" có thể được nướng trên chảo thông thường. Bánh từ những lõi này sẽ rất ngon như với bánh nướng tiêu chuẩn trong lò nướng. Bột khi nướng vỏ não trong chảo sẽ hơi khác nhau so với thông thường. Nấu bánh với sữa trứng.

Thành phần:

Đối với bột:

  • Bột - 500 g
  • Sữa - 1 muỗng canh.
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Dầu kem - 1 gói.
  • Bột bột - 1 muỗng cà phê.
  • Đường - 2 muỗng canh. l.
  • Muối - 1 chip.

Dành cho kem:

  • Sữa - 1 l.
  • Đường - 2 muỗng canh.
  • Dầu - 200 g.
  • Bột - 3 muỗng canh. l.
  • Trứng - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trong các món ăn nhào nhào, phá vỡ trứng gà, thêm lượng đường được chỉ định trong công thức và sử dụng máy trộn.
  2. Sau đó dần dần đổ vào hỗn hợp bột mì này và tiếp tục đánh bại mọi thứ.
  3. Đổ sữa vào hỗn hợp trứng, khuấy và đặt container này lên một đám cháy nhỏ. Đun sôi kem, liên tục khuấy và không để hỗn hợp sôi.
  4. Sau đó đặt bơ vào kem nóng và khuấy một lần nữa.
  5. Nấu chín với sữa trứng mát, và với sự trợ giúp của một cái thìa, hãy có một khối tươi tốt. Kem cho Napoleon được nấu chín.
  6. Bây giờ nhào bột cho bánh. Làm tan dầu kem trong lò vi sóng và đặt nó vào một cái bát cho bột nhào.
  7. Thêm trứng, số lượng đường, bột nướng và muối để nấu dầu. Tất cả các thành phần này được trộn lẫn.
  8. Đối với hỗn hợp kết quả, đổ đúng lượng bột và muỗng nhào bột.
  9. Sau đó, nó chuyển sang bề mặt làm việc, rắc bột và hoàn thành quá trình của quá trình nhào. Bột không nên quá mát, nếu không nó không lăn.
  10. Tách bột nấu chín thành miếng nhỏ và mỗi miếng lăn lăn vào một chiếc bánh mỏng. Viên khô làm khô dao để kích thước của nó tương ứng với đường kính của chảo của bạn.
  11. Thay phiên nhau, đặt bánh lên chảo rán khô và không mạnh để bánh không cháy. Mỗi chiếc bánh phải được bao phủ bởi một ngã ba nếu nó sẽ là bong bóng. Những chiếc bánh đang rang rất nhanh, vì bánh mỏng.
  12. Bánh nướng nhẹ nhàng loại bỏ khỏi chảo rán, đặt vào đĩa và bôi trơn sữa trứng nấu chín. Korzh cuối cùng để lại cho vụn bánh.
  13. Bánh trên cùng và kem ánh sáng nhẹ và rắc một mảnh vụn. Lấy bánh cho đêm trong tủ lạnh để ngâm tẩm với kem vỏ não.

Uống trà dễ chịu!

Bánh "Napoleon" - Công thức từ bà ngoại Emma

"Napoleon" trên công thức của bà ngoại Emma là một chiếc bánh Paste Pastry theo phương pháp "nấu nhanh" với một lớp sữa trứng. Công thức này được biết đến nhiều lần và đã trở thành một món ngon yêu thích cho nhiều gia đình.

Thành phần:

Đối với bột:

  • Bột - 750.
  • Dầu Kem hoặc Margarine - 600 g.
  • Nước - 1 muỗng canh.
  • Giấm bảng - 1,5 muỗng canh. l.
  • Muối 1 muỗng cà phê.

Dành cho kem:

  • Sữa - 1 l.
  • Trứng - 4 chiếc.
  • Đường - 300 g
  • Bơ kem - 300 g
  • Trứng - 4 chiếc.
  • Bột - 4 muỗng canh. l.
  • Vanilla Sugar - 1 túi.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trong khả năng kích thước riêng biệt, phá vỡ hai quả trứng, thêm muối vào chúng, một muỗng một nửa giấm 7% và một ly nước (220 ml) nước, tốt nhất là băng. Lấy tất cả các máy trộn và đặt hỗn hợp kết quả vào tủ lạnh.
  2. Bột mì Satch qua rây và rót nó bằng một slide trên bề mặt làm việc của bảng. Margarine đông lạnh hoặc dầu kem trên một vắt lớn ngay trong bột. Để làm cho dầu dễ dàng hơn và không tan chảy, định kỳ nới lỏng nó trong bột.
  3. Dầu mặt đất nhanh chóng trộn với bột và thu thập nó trong một slide.
  4. Ở giữa các slide, tạo một sự sâu sắc nhỏ và phá vỡ sự pha trộn của trứng và nước nguội vào nó.
  5. Sau đó nhanh chóng nhào bột, giơ nó từ tất cả các mặt vào giữa, gấp vào các lớp và ấn bằng tay. Theo cách thông thường, bột như vậy không phù hợp.
  6. Bột nấu chín tạo thành một hình chữ nhật hoặc một căn phòng, bọc một miếng màng thức ăn và đặt trong 2 giờ trong tủ lạnh, và tốt hơn cả đêm. Một bột như vậy có thể đóng băng hoặc lưu trữ nhiều ngày trong tủ lạnh.
  7. Để chuẩn bị một tấm mãng cầu trong một cái chảo, mờ dần với nước, đổ lượng sữa quy định, đổ đường và đặt trên một đám cháy nhỏ để mọi thứ được sưởi ấm.
  8. Trong một món ăn riêng biệt, cuộn 4 quả trứng gà, đổ bột và trộn với Whiten (không đập) đến trạng thái đồng nhất.
  9. Sau đó, trong hỗn hợp trứng này với hai phần, đổ sữa nóng và trộn lại.
  10. Hỗn hợp kết quả được chuyển vào chảo và, liên tục khuấy nêm, nấu kem lên một chút nhiệt trước khi nó đầy thundrance.
  11. Trong kem nấu chín, đặt một miếng dầu nhỏ và khuấy. Lâu đài với một bộ phim và để làm mát hoàn toàn.
  12. Trong khi kem được làm mát, bạn có thể nướng bánh. Bột phồng cắt thành 3 miếng và 1 nhỏ để rắc. Mỗi mảnh cuộn với một pin cuộn, rắc nó với bột, thành viên mỏng, dày không quá 4 mm. Cuộn dưới dạng phe đối lập của bạn.
  13. Lò làm nóng trước 220 ° C. Nẹp xen kẽ trên các món khô tinh khiết trong 20 phút mỗi món.
  14. Bánh nướng nằm trên thớt và để làm mát.
  15. Đặt dầu cho một sữa trứng, đặt trong một cái bát và sử dụng máy trộn tốt để phân tán thành màu trắng. Sau đó thêm một mãng cầu, một túi đường Vanilla cho nó và mang theo mọi thứ vào một khối toush dày đặc.
  16. Bây giờ bạn có thể thu thập "Napoleon". Đối với điều này, bánh đặt trên một tấm phẳng và bôi trơn từng chiếc bánh bằng một loại kem nấu chín. Cũng với một loại kem bôi trơn các cạnh của bánh và lớp trên cùng.
  17. Bánh nướng nhỏ xay lên đến vụn, trộn với đường và hỗn hợp kết quả. Rắc toàn bộ bánh.
  18. Nơi bánh trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ. Sau đó cắt các mảnh và phục vụ như những chiếc bánh riêng biệt, trang trí chúng bằng những quả mọng tươi hoặc rospets từ kem.

Uống về sức khỏe!

Một công thức đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị lười biếng "Napoleon"

"Napoleon lười biếng" là một chiếc bánh phổ biến từ bánh ngọt đã hoàn thành. Crisp hương vị của Korzhi từ một bài kiểm tra như vậy kết hợp với sữa trứng tinh tế thường giống như tất cả những người yêu thích một món tráng miệng ngọt ngào. Một lợi thế quan trọng của chiếc bánh này là tốc độ nấu ăn, bởi vì không cần thiết phải dành sức mạnh và thời gian trong bài kiểm tra nhào.

Thành phần:

  • Puff Pastry say - 500 g
  • Dầu kem - 250 g
  • Đường trắng - 0,5 Tbsp.
  • Đường nâu - 0,5 Tbsp.
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Sữa - 0,5 Tbsp.
  • Bột - 2 muỗng canh. l.
  • Vanilla Sugar - 0,5 h. L.
  • Quả óc chó - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị một mãng cầu cho bánh. Để làm điều này, trong một cái chảo riêng, phá vỡ trứng gà, đổ đường màu nâu và trắng vào chúng.
  2. Tất cả các thành phần này được trộn lẫn với một chiếc máy đánh trứng để hòa tan hoàn toàn đường, chỉ cần không đánh bại.
  3. Đổ sữa vào hỗn hợp kết quả, khuấy và thêm hai thìa bột.
  4. Đặt một cái chảo lên đĩa trên một đám cháy nhỏ và, liên tục khuấy một hỗn hợp với một cái nêm, nấu kem để dày lên. Sau đó tắt lửa và để kem trong 20 phút để nguội.
  5. Trong kem làm mát, đặt dầu kem làm mềm ở nhiệt độ nhà.
  6. Máy trộn, ở tốc độ thấp, đổ mồ hôi kem với bơ trong một khối đồng nhất. Bởi vì bạn cần một vài phút.
  7. Puff Pastry trước. Một tờ phân hủy trên tấm nướng, tỏa sáng bằng giấy nướng và lăn độ dày lên tới 1-1,5 mm.
  8. Căn bột cắt thành 4 miếng và ghi điểm mỗi mảnh vào bột không bị sưng khi nướng.
  9. Lò sưởi ấm lên đến 200-220 ° C.
  10. Nướng bánh trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi màu vàng. Bánh nướng cẩn thận để không bị vỡ, đặt thìa rộng lên một đĩa lớn và sau đó đặt tờ thứ hai của thử nghiệm trên khay. Lặp lại quá trình nướng.
  11. Bánh nấu chín lan rộng xen kẽ với sữa trứng và gấp ngăn xếp. Các cạnh của các lõi được cắt trơn tru và để lại cắt tỉa cho vụn.
  12. Quả óc chó tinh khiết băm với một con dao hoặc pin lăn và trộn với một mảnh vụn cắt xén.
  13. Rắc bánh trên vụn nấu chín đều. Gửi đến "Napoleon" này của cà phê hoặc trà.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh phô mai "Napoleon" ở nhà?

Theo công thức được đề xuất, bạn có thể chuẩn bị nhẹ nhàng, với một hương vị thú vị, phô mai Cottage "Napoleon". Cheese Cottage cho bánh có thể được lấy bất kỳ, nhưng, tất nhiên, sự hoàn hảo là mềm mại và nhờn. Bánh này không cần ngâm tẩm dài, đủ và 3 giờ. Nó có thể được trang trí với những quả mọng tươi, chuối, các loại hạt hoặc dừa.

Thành phần:

Đối với bột:

  • Pho mát Cottage - 400 g.
  • Bột - 500 g
  • Đường - 2/3 nghệ thuật.
  • Kem bơ - 100 g.
  • Vanillin - 1 muỗng cà phê. (5 g).
  • Trứng - 2 chiếc.
  • Bustyer - 10 g.

Dành cho kem:

  • Sữa - 1,5 l.
  • Bơ kem - 200 g.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Trứng - 6 chiếc.
  • Vanillin - 2 h.
  • Bột - 4 muỗng canh. l.
  • Tinh bột - 3 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

  1. Trong bể cho thử nghiệm nhào, đặt phô mai và vắt nó tốt bằng thìa. Bạn có thể lau phô mai Cottage qua một cái rây.
  2. Để sữa đông, đổ đường, vanillin và thêm dầu kem mềm ở nhiệt độ nhà. Tất cả các thành phần này bị chết đuối và để lại hỗn hợp trong 20 phút.
  3. Tôi yêu cầu bột qua rây và trộn với bó, sau đó thêm nó vào sữa đông và tay cho bột. Nó phải mềm và không dính vào tay và tường của bát. Bột che một miếng màng thức ăn và đặt nửa giờ trong tủ lạnh.
  4. Sau thời gian này, bột đang ra khỏi tủ lạnh, cắt xuống 7 mảnh giống hệt nhau, cuộn chúng thành Karobs và phun một ít bột.
  5. Mỗi chốt lăn trên một tờ giấy để nướng thành một viên mỏng với độ dày 3-4 mm (dày). Cắt từ lepsek cắt vòng tròn kích thước và hình dạng của một tấm lớn.
  6. Đun nóng lò đến 180 ° C. Nướng nó xen kẽ trong đó (một trong những lò, và thứ hai tại thời điểm đó lăn ra) tất cả các loại bánh. Nướng trong 8-15 phút mỗi Korzh cho đến khi màu vàng. Thời gian nướng phụ thuộc vào lò nướng của bạn.
  7. Các mảnh còn lại của bột được nướng trong lò, mát và mài dao vào vụn. Cô ấy sau đó đưa bánh lên.
  8. Để chuẩn bị kem, một cái xoong riêng biệt được rửa sạch bằng nước lạnh, đổ 1,2 lít sữa vào đó, và mang nó đến trạng thái sôi trên lửa nhỏ.
  9. Phần còn lại của sữa (300 ml) được chuyển sang một bát nhỏ, thêm trứng, tinh bột và vanillin và vanilion cho công thức cho nó.
  10. Đổ hỗn hợp nấu chín bằng một máy bay phản lực mỏng vào sữa sôi và, khuấy liên tục, đến dày. Sau đó loại bỏ một cái chảo bằng kem từ bếp và làm mát đến nhiệt độ nhà thông thường.
  11. Custard ướp lạnh vỡ thành một bát máy xay, thêm lượng dầu mong muốn và đổ mồ hôi vào một khối màu trắng tráng lệ.
  12. Trên một món ăn đẹp, thu thập một chiếc bánh. Trên mỗi chiếc bánh, đặt một muỗng kem và một nửa muỗng kem và bôi nó lên trên bề mặt. Kem trải đỉnh bánh và hai bên.
  13. Cắt bột nhão với một pin lăn vào một mảnh vụn lớn, vì vụn nhỏ nhanh chóng bị bắt với kem và sẽ không có giòn. Cracked rắc bánh từ mọi phía. Bánh để ngâm tẩm cho một vài giờ trong tủ lạnh.

Phục vụ trà thơm tươi và một sự thèm ăn dễ chịu để phô mai "Napoleon"!

Đơn giản và rất ngon "Napoleon" từ cookie "tai"

Từ Puff Pastry Pastry "Delicious", bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị một chiếc bánh tuyệt vời, tương tự như bánh phổ biến "Napoleon". Nấu ăn với sữa trứng.

Thành phần:

Dành cho kem:

  • Sữa - 600 ml.
  • Kem bơ - 100 g.
  • Trứng - 3 chiếc.
  • Bột và tinh bột - 2 muỗng canh. l.
  • Đường - 4 muỗng canh. l.
  • Vanilla Sugar - 2 h.

Quá trình nấu ăn:

  1. Đầu tiên bạn cần nấu kem cho bánh. Để phá vỡ trứng vào bát, hãy thêm số lượng đường thông thường và vanilla mong muốn vào chúng, và sắp xếp chúng cho một trạng thái đồng nhất.
  2. Sau đó đổ tinh bột và bột và bột và trộn đều. Đừng ngừng nhào, dần đổ vào khối sữa này.
  3. Đặt một cái bát lên một ngọn lửa nhỏ và, tiếp tục trộn kem, mang nó đến một tình trạng sôi.
  4. Khi kem xuất hiện trên bề mặt kem của bong bóng nhỏ, đặt bơ vào bát và khuấy kem để dầu hòa tan, và kem bắt đầu dày.
  5. Cháy dưới chảo chảo tắt và để kem để nguội hoàn toàn.
  6. Bây giờ bạn có thể thu thập bánh. Một tấm phẳng lớn được dán một mảnh giấy để nướng và đặt một số cookie trên đó. Một số cookie bị say trong vụn và lấp đầy khoảng trống giữa các cookie.
  7. Mỗi giường của "tai" cũng xắt nhỏ với một loại kem nấu chín. Vì vậy, hãy đặt tất cả các cookie và kem. Lớp cuối cùng nên là kem. Từ số lượng cookie và kem quy định trong công thức, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh 4 lớp.
  8. Bánh trên cùng rắc bánh quy xắt nhỏ và đặt trong tủ lạnh cho đêm.

Bạn đã không ngọt ngào và dịu dàng "Napoleon". Uống trà dễ chịu!

Công thức từng bước cho "Napoleon" từ Armenia Lavash

Sự chú ý của bạn được cung cấp một công thức để chuẩn bị "Napoleon" từ mỏng mà không có thuốc men Lavas, được gọi là Armenia. Một dung nham như vậy trên kết cấu rất giống với bánh nướng cho bánh. Nó được đề xuất để đặt bánh bằng sữa trứng nhẹ mà không cần bơ. Chọn số lượng Pita. Bánh ngon nhất thu được từ 18 chiếc bánh (9 gói). Các thành phần cho kem được thiết kế cho 3 tấm pita.

Thành phần:

  • Lavash - 3 gói.
  • Sữa - 1 l.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Trứng - 3 chiếc.
  • Bột - 2 muỗng canh. l.

Quá trình nấu ăn:

  1. Từ pita, cắt bánh tròn trong kích thước một đĩa lớn. Cắt cây có thể bằng kéo hoặc dao.
  2. NORGES Đặt trong lò vi sóng trong 1 phút. Họ sẽ ngủ ngon.
  3. Để chuẩn bị một sữa trứng, hãy đổ vào một cái chảo bằng lít sữa dày, nạc trứng và đổ số lượng đường quy định. Vì vậy, bánh nhẹ, bạn có thể nấu kem một phần ba nhiều hơn được chỉ định trong công thức.
  4. Sau đó đổ bột mì và trộn đều, không đánh đòn hỗn hợp.
  5. Đặt một cái chảo lên một đám cháy nhỏ và, liên tục khuấy, nấu kem để làm dày đầy đủ. Kem nấu chín để nhiệt độ phòng.
  6. Để tạo thành một chiếc bánh, lấy một hình tròn lớn (có thể là chảo) và tắt nó với một mảnh phim. Vì vậy, bạn sẽ dễ dàng có được một chiếc bánh từ hình thức.
  7. Ở dưới cùng của hình thức, áp dụng một lớp kem và đặt bánh đầu tiên.
  8. Thay phiên nhau gấp vào dạng tất cả các loại bánh, bôi trơn từng cặp thìa kem.
  9. Upper Korge Trải kem và quấn màng kết thúc trên bánh. Cake giữ trong vài giờ trên bàn, rồi đặt tủ lạnh qua đêm.
  10. Sáng hôm sau, lấy một chiếc bánh từ dạng, đặt trên một món ăn đẹp và trang trí với sô cô la nghiền, các loại hạt hoặc dư lượng bảng điều khiển khô và nghiền.

Uống trà dễ chịu!

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 1

Chuẩn bị các thành phần theo danh sách cho bánh răng và kem. Dầu kem để lại trên bàn, hãy để nó đứng, nó nên là nhiệt độ phòng. Bỏ học!

Cake "Napoleon" Classic (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 2

Ném bột rây vào bát chopper, đặt một nhúm muối và bơ thực vật. Nếu không có máy hủy tài liệu, sau đó đổ bột ngay lên bàn, trên đỉnh của một khối Margarine và Rubiton, cho đến khi hóa ra một mảnh vụn nhỏ.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 3

Kết hợp dễ dàng thực hiện trong 1-2 phút.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 4

Trộn trứng với nước băng giá, xé nĩa tốt.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 5

Trong một tàu sâu (hoặc chỉ trên bàn), vụn bánh mì. Làm trung tâm sâu và đổ nước bằng một quả trứng. Kiểm tra bột.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ thử nghiệm tại nhà) - Ảnh Bước 6

Bột đang diễn ra tuyệt vời trong đó, nó sẽ không dính vào tay. Chia nó trên 12 phần.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ thử nghiệm tại nhà) - Ảnh Bước 7

Cắt hai hình vuông giấy da. Norg nướng rất nhanh. Làm nóng lò để tối đa. Mỗi túi bột cuộn càng mỏng càng tốt, độ dày không quá 1 mm. Với sự trợ giúp của một tấm hoặc đậy bằng tay cầm dao, hãy cắt vòng tròn thử nghiệm. Đặt ở dạng này trong lò nướng và nướng mỗi Korzh trong 3-5 phút.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ thử nghiệm tại nhà) - Ảnh Bước 8

Đưa sẵn sàng để làm mát vào một tấm phẳng mát mẻ, và đặt cặn bột vào máy hủy, nó là để rắc bánh.

Cake "Napoleon" Classic (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 9

Corgers đã sẵn sàng. Để chúng để nguội, hãy đi ăn kem.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 10

Trong gói cho máy trộn, kết nối bột, vani và đường và trứng thông thường. Kết nối các thành phần bằng cách đổ bởi các phần nhỏ sữa.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ thử nghiệm tại nhà) - Ảnh Bước 11

Trọng lượng nên đồng nhất, không có khối u.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 12

Cho sữa vào lửa chậm và đun sôi, liên tục khuấy ngay khi kem trở nên dày, ngay lập tức loại bỏ khỏi lửa. Nấu không cần!

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ thử nghiệm tại nhà) - Ảnh Bước 13

Cho vào nhiệt độ phòng dầu kem và kem trộn. Mát mẻ!

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ thử nghiệm tại nhà) - Ảnh Bước 14

Khó khăn cho rắc nếp gấp vào máy hủy tài liệu, bật trong vài giây.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 15

Em đã sẵn sàng!

Cake "Napoleon" Classic (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 16

Bắt đầu lắp ráp bánh. Món ăn phẳng đang chiếu sáng với hai mảnh giấy da. Đặt bánh đầu tiên, bôi trơn nó bằng 2 -3 muỗng kem. Gloght Ly kem không hoàn chỉnh dành riêng riêng, nó sẽ cần thiết để bôi trơn hai bên của bánh.

Cake "Napoleon" Classic (từ thử nghiệm tại nhà) - Ảnh Bước 17

Và tiếp tục sự bối rối cuối cùng. Nó cũng được bôi mỡ bởi một loại kem tốt và loại bỏ bánh để ngâm tẩm vào tủ lạnh trong 10 giờ. Trong thời gian này, bánh sẽ rơi. Một số nữ tiếp viên được đưa vào gitl thô cuối cùng để căn chỉnh các loại bánh, nhưng sau đó bạn không nên bỏ lỡ đỉnh với kem.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ bài kiểm tra tại nhà) - Ảnh Bước 18

Sau 10 giờ, bôi trơn các cạnh của kem, cập nhật hàng đầu, bôi trơn nó một lần nữa. Và rắc bo mạch bằng vụn, sau đó là đỉnh.

Bánh "Napoleon" cổ điển (từ thử nghiệm tại nhà) - Ảnh Bước 19

Khi toàn bộ bánh được bao phủ, kéo giấy da theo các hướng khác nhau, vì vậy bánh sẽ vẫn ở trên đĩa, và hai mảnh giấy da với vụn trong tay bạn. Mọi thứ đều thuần khiết và đẹp!

Đánh giá trung bình: 4.3, Tổng số phiếu: 226

Chào mọi người. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức cho bánh Napoleon huyền thoại. Tôi nghĩ rằng nhiều món tráng miệng này được liên kết với thời thơ ấu, và cả năm mới hạnh phúc. Do đó, làm thế nào, thường xuyên nhất, đó là cho ngày lễ này mà các bà mẹ và bà của chúng ta đã bơm chúng ta với kiệt tác này.

Có hai trại của những người chia cho các loại sản phẩm đã hoàn thành trên phiên bản "ướt" và "khô", và, nếu chính xác hơn, đó là để tẩm và giòn. Tôi có nhiều khả năng nếm thử phiên bản "ướt" của Napoleon. Với một lượng lớn sữa trứng trên sữa. Gần đây, nó bắt đầu chuẩn bị một phiên bản nhẹ của kem - một loại kem nhà ngoại giao. Ngoài các tùy chọn cổ điển này, bạn có thể nấu ăn với kem kem và kem dựa trên kem dựa trên mascarpone, nó rất ngon. Với những loại kem này, chiếc bánh chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng.

Chà, và nếu bạn là người yêu "tổn thương", thì chỉ cần thay thế sữa trứng vào dầu và bạn sẽ hạnh phúc. Ví dụ, kem Chiz trên dầu hoặc kem làm bằng sữa và dầu ngưng tụ.

Nói chung, bánh napoleon là gì? Đây là một ly bánh phồng. Tôi sẽ cho bạn biết chi tiết cách chuẩn bị đây là bánh phồng ở nhà. Tất nhiên, bạn có thể mua một phiên bản sẵn sàng của một bài kiểm tra lớp. Nhưng, như bạn hiểu, hương vị sẽ hoàn toàn khác nhau.

Tôi sẽ không viết về việc chuẩn bị một mãng cầu ở đây, tôi chỉ cần liên kết đến hai loại kem, sự lựa chọn là dành cho bạn - kem là sữa trứng cổ điển trên sữa và nhà ngoại giao kem. Chà, đối với những người yêu thương bị thương - kem từ sữa đặc và bơ.

Vậy làm thế nào để chuẩn bị bánh Napoleon tại nhà. Nhân tiện, tôi muốn lưu ý rằng trọng lượng bánh trong công thức của tôi là 2-2,5 kg., Nếu bạn muốn có kích thước nhỏ hơn, hãy mạnh dạn giảm các thành phần hai lần.

Cake Recipe Napoleon Từng bước với hình ảnh.

Thành phần:

  1. 450 gr. bột mì
  2. 250 gr. Dầu kem 82,5%
  3. 1 quả trứng
  4. 150 ml. Nước đá
  5. 1 muỗng canh. l. Giấm 6% (tôi có một loại rượu vang trắng)
  6. 1 muỗng cà phê. Muối (không có slide)

Nấu nướng:

Dầu kem và một ly với nước chúng tôi gửi trong tủ đông trong 30 phút. Tôi thường đặt dầu vào máy ảnh từ buổi tối, và vào buổi sáng tôi bắt đầu nấu ăn.

Trong một cái bát, chúng tôi sàng lọc bột.

Chúng tôi chà dầu làm mát tốt của chúng tôi trên một vắt lớn, tất cả thời gian khuấy dầu với bột.

Nhanh chóng chà dầu rụng bằng một loại bột bằng tay, chúng ta dành không quá 2-3 phút.

Trong nước nguội, thêm trứng, muối và giấm.

Trộn nĩa. Giấm có thể là bất kỳ, không quá 6%. Trong trường hợp của tôi, đó là một loại rượu vang trắng.

Đổ chất lỏng này vào hỗn hợp dầu - bột và thu thập bột vào quả bóng. Ở đây không cần thiết phải nhào bột trong một thời gian dài cho đến khi đồng nhất. Thật lý tưởng, hóa ra với những miếng dầu chưa được trả lời lớn.

Dough của chúng tôi được chia cho 13-15 phần. Lần này, tôi có một đường kính 19 cm. Nó bật ra 15 lõi, nó là 22 cm. Chúng tôi tháo bột vào thùng chứa bột bằng bột mì hoặc trong tủ lạnh trong 3-4 giờ hoặc trong tủ đông trong một giờ.

Trong thời gian này, chúng tôi chuẩn bị kem. Tôi có trên trang web có công thức nấu ăn cho hai loại kem, lý tưởng cho một lớp bánh này. Custard cổ điển về Sữa và phiên bản nhẹ - Diplomat Cream. Bạn có thể chọn kem theo ý của bạn. Trong các bài viết này, số lượng thành phần được thiết kế đặc biệt cho công thức này.

Sau khi bột của chúng tôi làm lạnh cán. Nếu bột nằm trong tủ đông, thì chúng ta sẽ chuyển nó vào tủ lạnh. Mỗi lần những quả bóng thoát ra khỏi tủ lạnh từng cái một, phần còn lại của bột không được lấy ra, để nó không tan chảy sớm.

Tôi đã tận dụng việc mua lại phép màu của mình - một tấm thảm silicon, có những dấu hiệu có đường kính khác nhau. Trong một trong những bài báo, tôi đã nói với bạn về những lợi thế của anh ấy, sau đó tôi đã chuẩn bị một chiếc bánh cô gái sữa.

Đây là tấm thảm silicon của tôi. Nếu bạn không tìm thấy điều này trong thành phố của mình, thì bạn có thể đặt hàng trong cửa hàng Bakerstore cho liên kết này - một tấm thảm silicon.

Nếu bạn không có thiết bị này, thì tôi đề nghị lăn bột trên giấy da, nơi bạn sẽ đọc vòng tròn của đường kính bạn cần trước (đừng quên biến giấy da ở phía bên kia trước khi lăn, trong để không ăn bột với các bữa tiệc bút chì). Vì vậy, ít nhất bạn hiểu những gì để phấn đấu.

Bột phải được cuộn mỏng liên tục rắc pin cán bột. Từ số lượng vỏ não được chỉ định, độ dày sẽ chỉ là tối thiểu. Nó là cần thiết để cuộn bột nhiều hơn một chút so với vòng tròn được phác thảo. Đầu tiên, bột là quá nhiều trong quá trình nướng, tốt, và thứ hai, chúng tôi sẽ làm cho sự bao phủ hoàn thiện của bánh của chúng tôi.

Sau khi bạn lăn bột, nó nên được gấp lại với một cái nĩa. Vì vậy, Korzh sẽ không leo lên nhiều khi nướng.

Tôi nướng bánh ngay trên tấm thảm, nếu không có, thì bánh cuộn được chuyển đến một tấm nướng, và nướng ở 200 ° 5-7 phút đến màu vàng. Cố gắng lắp vào tấm nướng cùng một lúc 2 quảồi, vì vậy thời gian nướng sẽ giảm đáng kể.

Ngay sau khi dầu thô đã sẵn sàng, cần phải cắt nó ngay lập tức! Đây là một điểm rất quan trọng, vì những chiếc bánh từ lò vẫn đang hỗ trợ, mát mẻ, chúng trở nên mong manh và sẽ sụp đổ. Cắt theo cùng một cách, tập trung vào một chiếc đĩa, gọn gàng một con dao. Và thậm chí dễ dàng hơn - để cắt ngang với sự trợ giúp của vỏ bọc, nó chỉ cần được cuộn sang trái và phải trên sàn của doanh thu và không cần dao là cần thiết, và vòng tròn là hoàn hảo. Thật không may, không may, không tìm thấy nắp của đường kính tôi cần và tôi đã tận dụng một tấm.

Cắt rễ chuyển sang lưới tản nhiệt và cho nó để nguội.

Vì vậy, chúng tôi làm với từng Korzh.

Trong thời gian nướng, kem của chúng tôi sẽ rất tuyệt và sẽ sẵn sàng cho công việc.

Thu thập bánh.

Tôi trải một cặp thìa kem cho món ăn, để Korzh không trượt.

Top chơi dầu thô.

Bôi trơn nó bằng kem. Kem không phụ tùng, trong công thức của tôi, một lượng đủ xuất hiện (2-3 muỗng có thể được lấy một cách bình tĩnh). Vì vậy, chúng tôi làm với tất cả các Korzhi. Theo yêu cầu của bạn, bạn có thể đặt một số điền vào lớp, mẹ tôi luôn đặt quả óc chó, bạn có thể thêm mứt hoặc Kurd, sữa đặc đun sôi. Lần này tôi bỏ lỡ cứ sau 3 Korzh My Salt Caramel, tôi vừa có một cái lọ sau khi nấu bánh của Snickers. Và bạn không thể thêm bất cứ điều gì, món tráng miệng của chúng tôi là như vậy đến hương vị.

Sau khi chúng tôi đã thu thập toàn bộ chiếc bánh, chúng tôi cho nó một chút với tay của bạn trên đầu và gửi một vài giờ vào tủ lạnh. Trong thời gian này, bánh được tẩm một chút bằng kem và bánh sẽ rơi. Bạn có thể trên đầu bánh để tải tải trong 30 phút, vì vậy bánh sẽ còn mềm hơn.

Tiếp theo, bôi trơn tàn dư của các cạnh của hai bên và trên cùng. Nó là thuận tiện nhất để làm thìa silicon này.

Chúng tôi gửi một chiếc bánh đến tủ lạnh trong nửa giờ, để kem lấy.

Tại thời điểm này, chúng tôi đặt cắt tỉa của chúng tôi trong một máy xay và nghiền nát chúng. Tôi không thích mài cứng trong vụn, có vẻ như với tôi rằng nó phù hợp hơn cho mật ong. Nhưng bạn có thể chọn một kích thước khác cho chính mình. Nhân tiện, bạn có thể nghiền và chỉ bằng tay hoặc với sự trợ giúp của một sợi dây, nếu không có máy xay sinh tố trong cuộc sống hàng ngày.

Chúng tôi rắc bánh của chúng tôi với những trang trí này.

Chúng tôi sạch trong tủ lạnh để được ngâm. Tốt nhất cho đêm. Từ phía trên, bạn có thể trang trí quả mọng, và bạn không thể trang trí và để lại như vậy.

Đây là những gì người đàn ông đẹp trai hóa ra. Một số lượng lớn vỏ sorteans và kem làm cho chiếc bánh này thực sự là món tráng miệng hoàng gia. Công thức cho chiếc bánh này mượn từ Victoria Melnik, mà cô ấy cảm ơn rất nhiều.

Và sau một chiếc bánh nhẹ nhàng và nữ tính như vậy, tôi sẽ sớm nói với công thức cho một người đàn ông thực sự, đẹp trai tàn bạo - những chiếc bánh trên bia tối, kem sô cô la và ganash ... và tất cả sự lộng lẫy của hương vị này sẽ tập hợp trong bánh của Prague. Những người đàn ông phải đánh giá cao. Đừng bỏ lỡ!

Ăn ngon miệng nhé.

Những chiếc bánh tốt nhất từ ​​Puff Pastry, Custard nhẹ nhàng ... Nó rất ngon! Và vâng, chúng ta sẽ nói về nhiều chiếc bánh yêu thích "Napoleon". Chắc chắn, nhiều người giống như cố gắng thử chiếc bánh này tại bạn gái, các bà mẹ, bà ngoại, bởi vì để nấu ăn, nó không quá nhanh và đơn giản, và hóa ra không phải lúc nào cũng tốt.

Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức nấu ăn đã được chứng minh cho cổ điển, sô cô la và lười biếng "Napoleon".

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Sự thật thú vị: đã phát minh ra một chiếc bánh ở Moscow vào năm 1912 để vinh danh thế kỷ của cuộc chiến yêu nước. Và bạn cũng nghĩ rằng bánh Napoleon Napoleon từ Pháp?

Bí mật nấu ăn hoàn hảo "Napoleon"

  • Ưu tiên cho bột của lớp cao nhất. Hãy chắc chắn yêu cầu bột nhiều lần, nó được khuyến nghị 3, đây là cơ sở của bài kiểm tra hoàn hảo cho món tráng miệng.
  • Creamy Butter hoặc Margarine có tỷ lệ chất béo cao, lý tưởng là 82%, bản vẽ của bài kiểm tra sẽ phụ thuộc vào nó. Cũng sử dụng dầu lạnh hoặc bơ thực vật. Xin lưu ý rằng dầu đông lạnh hoặc bơ thực vật cần phải rã đông trước trong tủ lạnh, nếu không thì khi lăn bột sẽ vội vàng.
  • Chúng tôi nhào bột nhanh chóng và trong phòng mát mẻ. Điều quan trọng là tất cả các thành phần được ướp lạnh.
  • Cán bột hoàn thiện chính xác: theo một hướng từ chính bạn, không nhấn và liên tục quay lớp bột. Cán bột gấp vào ô vuông và gửi cho tủ lạnh trong 30-60 phút, lặp lại quá trình nhiều lần. Bột phải rất mỏng trước khi nướng - 1-2 mm.
Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết
  • Để làm cho bánh của bạn mịn màng và đẹp, hãy cắt bánh trước khi nướng dọc theo đánh dấu đã chọn, ví dụ, một tấm hoặc bao phủ từ chảo. Hãy chắc chắn để cuộn Curler trước khi khởi hành vào lò nướng.

"Napoleon" cổ điển

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Công thức tuyệt vời, đã được chứng minh trong những năm qua.

Đối với bột:

  • Margarine để nướng hoặc dầu - 400 g;
  • Trứng - 1 pc .;
  • Bột - 700 g;
  • Nước đá - 150 ml;
  • Muối - 1 nhúm.

Đối với sữa trứng:

  • Sữa - 1 l;
  • Đường - 1,5 ly;
  • Trứng - 2 chiếc;
  • Bột - 3 muỗng canh. l .;
  • Dầu kem - 200 g;
  • Đường vani - 5 g

Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị bài kiểm tra. Trong bát máy hủy, bơm bột rán nhiều lần, muối và đặt các khối bơ thực vật bị cắt lát. Bật máy hủy tài liệu trong 1-2 phút để hóa ra vụn nhỏ. Đặt nó trong một cái bát sâu.

Trứng trộn với nước đá và đổ vào sâu vào được làm ở trung tâm trong một cái bát với một mảnh vụn. Kiểm tra bột và chia thành 12 phần bằng nhau.

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Mỗi lát bột lăn vào một chiếc bánh mỏng, không quá 1 mm. Đặt bột lên giấy da, cắt các cạnh, nhưng không loại bỏ, nhưng chán với nhau. Cắt rễ của ngã ba và gửi lò nướng trong 3-5 phút để sơ bộ đến 200-220 độ.

Bánh đã hoàn thành mát mẻ, cắt tỉa Gửi cho Chopper Bowl - đó sẽ là em bé của chúng tôi để trang trí.

Với sự giúp đỡ của một máy trộn, có được bột, đường và trứng. Tiếp tục đánh bại, đổ sữa bằng một sườn núi mỏng. Khối lượng nên tươi tốt và đồng nhất.

Đặt kem trong tương lai trên bếp và đun sôi, khuấy liên tục. Tháo kem khỏi lửa ngay khi nó dày lên.

Thêm dầu nhiệt độ trong nhà vào kem và lấy máy trộn để đồng nhất. Kem sẵn sàng hạ nhiệt.

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Thu thập bánh. Một ly kem ngay lập tức đặt sang một bên, nó sẽ cần thiết để bôi trơn đỉnh và cạnh của bánh. ĐẦU TIÊN KORZH BUBRICATE 2-3 TBSP. Thìa kem, do đó thu thập toàn bộ bánh. Bôi trơn kem nóng lên tất cả các bề mặt và hai bên của món tráng miệng. Loại bỏ trong tủ lạnh trong 10 giờ.

Sẵn sàng trang trí bánh với vụn, cũng như sô cô la, quả mọng, trái cây. Sẵn sàng! Uống trà dễ chịu!

Sô cô la "Napoleon"

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Bản gốc "Napoleon" cho những người yêu thích sô cô la.

Đối với bột:

  • Bột - 330 g;
  • Dầu kem - 190 g;
  • Bột ca cao - 50 g;
  • Kem chua 20% - 150 g;
  • Trứng - 1 PC.

Dành cho kem:

  • Dầu kem - 170 g;
  • Sữa đặc - 380 g;
  • Bột ca cao - 20 g.

Chuẩn bị bột. Trong bát của máy hủy, gấp dầu nguội, bột, ca cao và biến thành một mảnh vụn. Dừng theo nghĩa đen 1-2 phút. Đặt vụn vào một cái bát sâu, ở trung tâm làm cho sâu sắc.

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Kem chua từ trứng và đặt vào hốc. Kiểm tra bột, lắp ráp trong phòng và gửi đến tủ lạnh trong 30 phút.

Chia bột trên 8-10 phần, mỗi phần được cuộn tinh xảo trên giấy da, cắt các cạnh, để chúng trên giấy da, dính vào nĩa và nướng trong lò nướng được làm nóng trước đến 200 độ cho đến khi sẵn sàng.

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Chuẩn bị kem. Trong một cái bát rít, lấy dầu nhiệt độ phòng từ ca cao đến pomp. Sau đó, tiếp tục đánh bại, vào sữa đặc. Kem phải đồng nhất.

Thu thập bánh. Mỗi dầu thô hào phóng một cách hào phóng với kem, đỉnh và hai bên cũng có kem thân mến.

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Cắt tỉa và trang trí một bánh vụn. Gửi cho tủ lạnh trong 12 giờ.

Sô cô la giòn "Napoleon" đã sẵn sàng!

Lười biếng "Napoleon"

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Phiên bản thể hiện của chiếc bánh yêu thích của bạn.

Bạn sẽ cần:

  • Puff Pastry "Tai" - 800 g;
  • Sữa - 1 l;
  • Bột - 6 muỗng canh. l .;
  • Sugar - 0,5 ly;
  • Đường vani - 10 g;
  • Trứng - 3 chiếc.

Chuẩn bị kem. Trong một cái bát sâu, điêu khắc trứng bằng đường, các bộ phận, đổ 1 cốc sữa bằng một miếng dệt mỏng. Một khối sữa trứng nên không có khối u, đồng nhất.

Mang sữa còn lại để đun sôi, sau đó hỗn hợp sữa trứng sau đó đổ hỗn hợp sữa trứng, liên tục khuấy động. Ngay khi kem dày lên - loại bỏ khỏi lửa!

Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Thu thập bánh. Một phần của cookie đang nghiền vào vụn, đặt một ít kem. Đặt một lớp bánh quy phẳng trên một tấm phẳng, hào phóng bôi kem, do đó thu thập toàn bộ bánh. Mặt trên và các cạnh của bánh được bôi kem, trang trí vụn và đặt vào tủ lạnh cho đêm.

Uống trà dễ chịu!

Một nguồn: Napoleon Cake: Hướng dẫn chuẩn bị chi tiết

Добавить комментарий