拿破仑蛋糕在家里逐步的食谱

拿破仑蛋糕在家里。步骤13。

我们迅速清楚地工作,没有油从热热量过热。棕榈树迅速收集一个大碎屑进入球。不要放置很长一段时间,不要试图达到平稳和同质 - 在这里他们不仅仅是不需要的,而是禁忌!如果你移动这样的酥皮点心,它将不会从中层压。如果您觉得面团不想胶水,请占用更多冰水。我总是用莱达面粉,所以我知道每个特定食谱需要多少,并且您将重点关注您的。一旦婴儿聚集在COM中,就会从中形成一个矩形或香肠,舒适地将其切成零件。

每个女主人都有自己的全家人喜爱的甜点。在他们最喜欢和美味之中,拿破仑经典蛋糕仍然是最受欢迎和美味的蛋糕之一。当然,他的烹饪不会叫简单快速,但结果肯定值得努力。蛋糕令人惊讶的美味,薄薄的Korzhi和一个温柔的油蛋羹。

拿破仑经典

拿破仑的经典处方与乳蛋糕

您的注意力为拿破仑蛋糕提供经典的食谱,这些食谱长期以来一直成为邪教。精致薄蛋糕的组合,味道蛋羹征服美味甜点的所有粉丝。烘焙这蛋糕很费力。它可以通过在宽度的折叠内构建蛋糕来更容易地完成,而不是由于皮质最大的皮质而不是高度。这种美味甜点的秘密严格遵循配方中指定的成分数量。

烹饪时间 - 2小时

部分 - 8。

卡路里: 248。 kсal.

蛋白质: 5.1 г

脂肪: 11.2。 г

碳水化合物: 31.9 г

  • 小麦面粉沉入筛子,放在大型砧板上或干净的桌面桌上。

  • 一包人造黄油,在室温下预软化,放在面粉载玻片上。

  • 在锋利的刀子的帮助下,没有用手抚摸产品,用面粉将人造黄油充电。

  • 由于这种动作,您将拥有一小块人造黄油和面粉。

  • 在一个单独的杯子或玻璃杯中,打破鸡蛋,用叉子搅拌,然后加入指定的醋,冷水和捏盐。所有这些都与同质状态很好。

  • 在煮熟的碎屑山丘中制作一个洞,在它的部分(小小的几乎没有)倒入鸡蛋用水的混合物,同时将所得面团收集成一个com。不要涂抹面团,但只收集在一个大肿块中。

  • 将所产生的面团包裹成一块食物薄膜并将其放入冰箱中2小时。

  • 面团被冷却,准备蛋糕蛋糕。为此,将所有产品放入单独的小容器中的奶油。混合它们,将容器放在小火上。容器的含量,不断搅拌,带来沸腾状态。在此期间的奶油应该密集。

  • 然后从火中取出煮熟的乳膏,冷却,放入所需量的黄油并混合到均匀状态。

  • 冷酷的面团切成8个相同的作品并将它们卷成束。

  • 在薄矩形中滚动所有束。

  • 烤箱温热至200°C.烘焙烤盘烘烤,烘烤所有8块蛋糕。烘烤持续时间 - 5-10分钟,这取决于烤箱的力量。

  • 烘烤的蛋糕在单独的板上折叠堆叠,刀平滑地切割边缘,留下撒上的碎片。轴承在一个组装蛋糕的菜肴上,每个Korzh都足够丰富,用煮熟的蛋羹。

  • 声称的蛋糕撒上一个面团碎屑,让它留下几个小时(晚上更好)以完全浸渍。

喝健康!

食谱“拿破仑”在家里的苏联时间

您提供了一个准备传奇苏联甜点的食谱。一旦这个食谱被秘密保留并只从手中传递。苏联“拿破仑”的一个重要点是严格的,后跟所有指定的配方成分。不允许更换一种关于类似物上的产品(例如,在人造黄油上)。其专业的另一个秘诀在于使用两种皮层润滑脂。

原料:

面团:

  • 小麦粉 - 5汤匙。
  • 奶油黄油 - 300克
  • 鸡蛋 - 1 pc。
  • 酸奶油和水 - 在½汤匙。
  • 伏特加 - 2汤匙。湖
  • 盐 - 1/3小时L.

乳蛋糕:

  • 蛋 - 3个电脑。
  • 牛奶 - 1升。
  • 面粉 - 4汤匙。湖
  • 糖 - 1汤匙。
  • 奶油黄油 - 200克。
  • 干邑 - 2汤匙。
  • 香草蛋白 - 1袋。

对于酸奶油:

  • 酸性稀油油腻 - 2汤匙。
  • 糖(在粉末中粉碎) - 1汤匙。

烹饪过程:

  1. 通常,用传统的刀片切割成面团。但在这个食谱中,您被邀请使用搅拌机或厨房烹饪。冷油放在平板上,用刀切成大片。
  2. 油碎片放入搅拌机的碗里。
  3. 将必要数量的面粉穿过筛子。以最高速度的装置,用黄油研磨粉末到小面包屑中。
  4. 由此产生的碎屑放入另一个菜肴,加入冷水,酸奶油,蛋,伏特加和盐,并揉面团到均匀状态,使其不粘在手中。
  5. 将煮熟的面团射入一个COM,包裹在餐巾纸或食物薄膜中,然后留下30分钟的分隔,然后将其放入冰箱中1小时。这次可以花在烹饪面霜上。
  6. 冷却面团从冰箱中取出,分为9-15(可选)件,将它们卷成束,用面粉倒入冰箱中,使面团未加热。
  7. 从冰箱中取出一个BOLOR和擀面杖滚动。您可以立即在纸张上滚动面团进行烘烤并在烤盘上转换。
  8. 加热烤箱直至190-200°C,交替3-5分钟。烘烤所有滚动的绳索,直到金色。蛋糕让没有大泡沫,你可以倒入几个叉子的地方。这无法完成,那么面团将更加分层。
  9. 烤的蛋糕用刀子平稳地干燥,爬行撒上。
  10. 在一个单独的平底锅,先驱2/3牛奶中的蛋羹。
  11. 将剩下的牛奶放入容器中,将鸡蛋放入其中,糖,香草和呈良好。
  12. 然后,将面粉放入此块状,加入白兰地,并带有搅拌机的所有内容。
  13. 将得到的薄花料质量放入热牛奶中,不断搅拌它,并将其带到低热量沸腾和增厚。因此,乳蛋糕不烧,您可以在水浴中烹饪。
  14. 冷却冷却,加入乳白油并将混合器隐藏成茂密的质量。
  15. 然后准备第二,酸奶油。对他来说,服用脂肪酸奶油和粉碎粉末糖。
  16. 搅拌机良好的汗液,用粉末浓稠质量。请记住,在搅打奶油的开始将是液体,然后变稠。
  17. 煮熟的蛋糕堆叠在一道大盘子上,首先用奶油润滑每个蛋糕,在它的顶部 - 酸奶油。上蛋糕不会用奶油润滑。
  18. 蛋糕覆盖一部电影,放置一张小货物,并将蛋糕放在冰箱里的夜晚,浸渍皮质霜。
  19. 第二天,将蛋糕从上面涂抹在剩下的奶油中,并撒上切碎的测试。
  20. 你精彩的苏维埃“拿破仑”准备好了。在额外的装饰中,它不需要。

喝健康!

如何使用浓缩牛奶准备经典的“拿破仑”?

对每个人最喜欢的“拿破仑”给出了另一种食谱。如果您没有时间为这块蛋糕准备蛋羹,那么在这种情况下煮沸的凝聚奶会帮助您。煮熟浓缩牛奶的奶油是轻柔的,不明显,浓郁的奶油味。配方很简单。

原料:

  • 小麦粉 - 4汤匙。
  • 人造黄油奶油 - 400克
  • 水 - 60毫升。
  • 伏特加 - 1汤匙。湖
  • 煮熟的浓缩牛奶 - 2家银行。
  • 黄油奶油 - 100克。

烹饪过程:

  1. 预焊接凝聚牛奶。
  2. 小麦面粉通过筛子剪影并将山坡倒入桌子的工作表面。
  3. 仔细冷却奶油人造黄油,以免在桌子上落在桌子上,立即在大型磨料中苏打水。所有混合,并在这个质量的中间制作一个小凹槽。
  4. 用1汤匙普通伏特加的一杯冷水混合。将该混合物的一半倒入凹槽并混合中。
  5. 然后加入其余的水并揉面团直至均匀状态。它应该很容易和弹性。
  6. 将面团分配到12-16件,将它们卷成束,放在盘子上,盖上餐巾纸,放入冰箱中2-3小时。
  7. 经过这次,冷藏面包在羊皮纸上卷成薄蛋糕。颗粒的边缘与刀和板对齐。颗粒用叉子覆盖,使得面团在烘烤时不会冒泡。
  8. 热烤箱高达220°C。交替烘烤所有的蛋糕。烘烤它们直到金色。虽然一块蛋糕被烘烤,但另一个蛋糕。完成的蛋糕用单独的板上用堆叠折叠。
  9. 对于奶油,在家里持续,黄油,勺子。击败白色。鲜油将很好地持有。搅打油后的水可以倒出来。
  10. 然后在油部分中,加入煮沸的浓缩牛奶并将奶油搅拌至均匀状态。
  11. 在一道大盘子上,收集蛋糕,折叠,蛋糕彼此,并用煮熟的奶油润滑它们。奶油均匀分布以使用刀饲料。
  12. 然后,在皮质堆上,放置一个平坦的东西,用手按下它们并将任何小货物放在蛋糕上。蛋糕放在冰箱中的几个小时以浸渍皮质。
  13. 在这段时间之后,上方展开奶油并撒上皮质皮质皮质。在额外的装饰中,这样的蛋糕不需要。

喝健康!

温柔而美味的“拿破仑”用酥皮糕点

您的注意力提供了一种从通常购买的酥皮点酵母或没有酵母制作温和和美味的“拿破仑”的谱系。这块蛋糕用乳蛋糕准备,但你可以制作油膏或浓缩牛奶霜。蛋糕正在迅速准备,只能承受蛋糕浸泡奶油的时间很重要。

原料:

  • 油酥点心喝醉 - 500克

对于奶油:

  • 牛奶3.2%脂肪 - 0.5升。
  • 糖 - 1汤匙。
  • 鸡蛋 - 2个电脑。
  • 黄油 - 100克
  • 面粉 - 2汤匙。湖
  • 香草蛋白 - 1克。

烹饪过程:

  1. 在室温酥皮酥皮点心。
  2. 面包店烘烤用羊皮纸搁浅,并将霜冻面团放在上面。没有必要滚动面团。
  3. 烤箱中的蛋糕蛋糕,加热至190°C,20-25分钟。烘焙座将增加体积和颤抖。
  4. 为了在单独的平底锅中制备奶油,打破鸡蛋,加入糖,香草蛋白,并用搅拌器将它们达到均匀状态。
  5. 然后,在所得混合物中,逐渐加入小麦粉,筛分通过筛,并混合良好。
  6. 在将平底锅到混合物中,倒入适量的牛奶,楔将再次混合混合混合物。
  7. 将平底锅用混合物放在小火上,用搅拌器连续搅拌它,直到它得到厚厚的质地。不要增加火灾,很重要的是奶油不沸腾,否则鸡蛋会卷曲,乳蛋糕不起作用。
  8. 用一块食物薄膜煮熟的奶油盖,直到完全冷却。
  9. 然后,在冷却的乳膏中,将软化的黄油置于搅拌器,混合到均匀状态。
  10. 用锋利的刀子切成顶层,带有烤皮质。从中,然后制作一个碎屑放蛋糕。
  11. 然后将蛋糕切成两块板。你将为蛋糕有四个态度。
  12. 蛋糕涂上煮熟的乳蛋糕并用平板上的堆叠折叠它们。奶油滑下蛋糕和侧面的顶部,并用碎屑大量用蛋糕产卵。
  13. 食谱的最后一步:整个夜晚的冰箱里的蛋糕放在冰箱里,以便蛋糕浸湿奶油。
  14. 煮熟的“拿破仑”装饰着你的口味,可以为桌子服务。

宜人的茶杯!

在平底锅中烹饪“拿破仑”的简单配方

“拿破仑”的尸体可以在通常的煎锅上烘烤。来自这些核心的蛋糕将与烤箱中的标准烘烤相同。烘烤平底锅中皮质时的面团会略有不同。烹调蛋糕用乳蛋糕。

原料:

面团:

  • 面粉 - 500克
  • 牛奶 - 1汤匙。
  • 鸡蛋 - 2个电脑。
  • 奶油油 - 1包。
  • 面团面团 - 1茶匙。
  • 糖 - 2汤匙。湖
  • 盐 - 1芯片。

对于奶油:

  • 牛奶 - 1升。
  • 糖 - 2汤匙。
  • 油 - 200克。
  • 面粉 - 3汤匙。湖
  • 鸡蛋 - 5个电脑。

烹饪过程:

  1. 在捏合面团的菜肴中,打破鸡蛋,加入配方中指定的糖量并采用混合器。
  2. 然后逐渐倒入这种混合物小麦粉并继续击败一切。
  3. 将牛奶倒入鸡蛋混合物中,搅拌并将这种容器放在小火上。煮奶油,连续搅拌,不要让混合物沸腾。
  4. 然后将黄油再次搅拌。
  5. 用奶油凉爽,借助拂尘,享受郁郁葱葱的质量。拿破仑的奶油是煮熟的。
  6. 现在揉捏面团的蛋糕。将乳脂状的油融化在微波炉中,将其放入碗面团中。
  7. 加入鸡蛋,指定量的糖,烘焙粉和盐熔化油。所有这些组件都很混合。
  8. 向所得混合物中,倒入适量的面粉和勺子揉面团。
  9. 然后它转移到工作表面,用面粉喷洒,并完成捏合过程的过程。面团不应该太凉爽,否则不会滚动。
  10. 将煮熟的面团分成小块,每块滚动滚入薄蛋糕中。颗粒平滑地干燥刀,使其大小对应于煎锅的直径。
  11. 交替地,将蛋糕放在干燥,而不是强烈预热的煎锅上,以便蛋糕未燃烧。如果它将是泡沫的话,每个蛋糕必须被叉子覆盖。由于蛋糕很薄,蛋糕很快就烧烤了。
  12. 烤的蛋糕从煎锅中轻轻地取下,放在盘子上,润滑煮熟的蛋羹。最后的Korzh留下面包屑。
  13. 顶面蛋糕和侧面乳霜,撒上碎屑。在冰箱中享用蛋糕,以浸渍皮质霜。

宜人的茶杯!

蛋糕“拿破仑” - 来自祖母艾玛的食谱

“拿破仑”在祖母的食谱上,艾玛玛是一种酥皮点心蛋糕,根据“快速烹饪”方法,一层蛋糕。这个配方多次着称,已成为许多家庭最喜欢的美味。

原料:

面团:

  • 面粉 - 750.
  • 奶油油或人造黄油 - 600克。
  • 水 - 1汤匙。
  • 表醋 - 1.5汤匙。湖
  • 盐1茶匙。

对于奶油:

  • 牛奶 - 1升。
  • 蛋 - 4个电脑。
  • 糖 - 300克
  • 奶油黄油 - 300克
  • 蛋 - 4个电脑。
  • 面粉 - 4汤匙。湖
  • 香草糖 - 1袋。

烹饪过程:

  1. 在单独的尺寸容量中,打破两个鸡蛋,加入盐,半汤匙7%的醋和玻璃(220毫升)水,优选冰。采用所有混合器并将所得混合物放入冰箱中。
  2. 小麦面粉袋通过筛子并用桌子的工作表面上用幻灯片倒。在面粉中立即在大型磨料中预先冷冻的人造黄油或奶油油。使油更容易,不会融化,定期松开面粉。
  3. 地面油迅速混合面粉并将其收集在幻灯片中。
  4. 在载玻片的中间,使鸡蛋和水的冷却混合物造成一个小的深化并打破。
  5. 然后快速揉面团,将其从各个边抬到中间,折叠到层中并用手压制。通常,这种面团不合适。
  6. 煮熟的面团形成矩形或房间,用一块食物薄膜包裹在冰箱里2小时,整晚更好。这样的面团可以在冰箱中冻结或储存几天。
  7. 为了准备在平底锅中的蛋羹,用水褪色,倒入指定的牛奶,倒入糖,放在小火上,使一切都被加热。
  8. 在一个单独的菜肴中,卷轴4鸡蛋,倒粉和混合漂白(未跳动)到均匀状态。
  9. 然后,在这种蛋混合物中,两部分,倒热牛奶并再次混合。
  10. 将所得混合物移入锅中,在楔形中搅拌楔形,在较小的热量之前烹饪奶油。
  11. 在煮熟的奶油中,放一小块油并搅拌。城堡带电影,留下全面冷却。
  12. 虽然奶油被冷却,但你可以烘烤蛋糕。油炸面团切成3件,1个小洒水。每件卷用擀面杖,用面粉喷洒到薄颗粒中,厚度不超过4毫米。滚动你反对的形式。
  13. 预热烤箱至220°C.尸体交替烘烤纯干燥菜肴20分钟。
  14. 烤的蛋糕放在切菜板上并留下冷却。
  15. 将石油放入蛋羹,放入碗中,并使用搅拌机散落到白色。然后加入蛋羹,一袋香草糖,并将所有东西置于密集的茂密质量。
  16. 现在你可以收集“拿破仑”。为此,蛋糕放在平板上,用煮熟的奶油润滑每个蛋糕。还有一个奶油润滑蛋糕的侧面和顶层。
  17. 小烤蛋糕磨削到面包屑,用糖混合和所得到的混合物。撒上整个蛋糕。
  18. 在冰箱中的蛋糕地方至少1小时。然后切成碎片并用作单独的蛋糕,用新鲜的浆果或奶油的锉刀装饰它们。

喝健康!

制作懒惰的“拿破仑”的简单快捷的食谱

“Lazy Napoleon”是一款来自成品酥皮点心的热门蛋糕。从这种测试中脆弱的korzhi的味道与精致的蛋羹,通常就像所有甜点甜点的所有爱好者一样。这种蛋糕的一个重要优势是烹饪的速度,因为没有必要在捏合测试上花费力量和时间。

原料:

  • 油酥点心喝醉 - 500克
  • 奶油油 - 250克
  • 糖白色 - 0.5汤匙。
  • 红糖 - 0.5汤匙。
  • 鸡蛋 - 2个电脑。
  • 牛奶 - 0.5汤匙。
  • 面粉 - 2汤匙。湖
  • 香草糖 - 0.5小时L.
  • 核桃 - 品尝。

烹饪过程:

  1. 首先,你需要为蛋糕准备蛋羹。要做到这一点,在一个单独的平底锅中,打破鸡蛋,向他们倒棕色和白糖。
  2. 所有这些成分都与搅拌器充分混合,完全溶解糖,只是不要击败。
  3. 将牛奶倒入所得到的混合物,搅拌并加入两块面粉。
  4. 将平底锅放在一块小火上,用楔子连续搅拌混合物,煮奶油加厚。然后关掉火,让奶油留20分钟以冷却。
  5. 在冷却的奶油中,将奶油油软化在温度下。
  6. 混合器,低速,在均匀质量中用黄油汗霜。因为你需要几分钟。
  7. 预修复酥皮糕点。一张薄片分解在烤盘上,用烘烤纸张闪耀,厚度高达1-1.5毫米。
  8. 滚动的面团切成4件,并在烘烤时将每件件到面团不肿胀。
  9. 烤箱温热至200-220°C.
  10. 在10-15分钟内烘烤蛋糕,直至金色。良好地烘烤蛋糕以免破碎,将宽阔的刮刀放在大盘子上,然后将第二张测试放在托盘上。重复烘焙过程。
  11. 煮熟的蛋糕与乳蛋糕交替展开并折叠堆叠。芯的边缘平稳地切割并留下面包屑的修剪。
  12. 用刀子或擀面杖纯化的核桃剁碎,并与试验修剪的碎屑混合。
  13. 均匀地洒在煮熟的面包纸上。提交咖啡或茶的“拿破仑”。

Bon Appetit!

如何在家里烘烤奶酪“拿破仑”吗?

根据拟议的配方,您可以准备温柔,有一个有趣的味道,奶酪“拿破仑”。奶酪为蛋糕可以采取任何,但当然,完美的完美柔软而油腻。这块蛋糕不需要长浸渍,足够长3小时。它可以用新鲜的浆果,香蕉,坚果或椰子芯片装饰。

原料:

面团:

  • 奶酪 - 400克。
  • 面粉 - 500克
  • 糖 - 2/3的艺术品。
  • 黄油奶油 - 100克。
  • 香草蛋白 - 1茶匙。 (5克)。
  • 鸡蛋 - 2个电脑。
  • 胸围 - 10克

对于奶油:

  • 牛奶 - 1.5升。
  • 奶油黄油 - 200克。
  • 糖 - 1汤匙。
  • 鸡蛋 - 6个电脑。
  • 香草蛋白 - 2小时。
  • 面粉 - 4汤匙。湖
  • 淀粉 - 3 TBSP。湖

烹饪过程:

  1. 在罐子里的揉捏试验中,将奶酪放入勺子和勺子。你可以通过筛子擦干奶酪。
  2. 凝结鸡蛋,倒糖,香草蛋白,加入在温度温度下软化的乳白油。所有这些成分淹死并将混合物留下20分钟。
  3. 我将面粉通过筛子和捆绑混合,然后将其添加到凝乳和手中。它必须柔软,不要坚持碗的手和墙壁。面团覆盖一块食物薄膜,并在冰箱里放半小时。
  4. 在此之后,面团正在走出冰箱,减少7个相同的碎片,将它们滚入karobs并喷出一点面粉。
  5. 在一张纸上的每个分开的擀面销用于烘焙到厚度为3-4mm(厚)的薄颗粒中。从lepsek切割圆圈的尺寸和形状的一块大板。
  6. 将烤箱加热至180°C.交替烘烤它(其中一个炉子,以及那个时代的第二个)所有蛋糕。烘烤8-15分钟,直到金色。烘烤时间取决于你的烤箱。
  7. 面团的剩余碎片在烤箱中烘烤,冷却并将刀磨入碎屑。然后她拿出蛋糕。
  8. 对于奶油的制备,用冷水冲洗单独的平底锅,将1.2升牛奶倒入其中,并将其带到小火上的沸腾状态。
  9. 将其余的牛奶(300ml)转移到一个小碗中,将鸡蛋,淀粉和香草蛋白添加到植物的叶片上。
  10. 用薄射流倒入煮熟的混合物中,进入沸腾的牛奶,并连续搅拌,加厚。然后用炉子的奶油取出平底锅,冷却到通常的家庭温度。
  11. 冷冻蛋羹折叠成一碗搅拌机,加入所需的油脂,汗水成白色壮丽的质量。
  12. 在美丽的菜肴上,收集蛋糕。在每个蛋糕上,穿上一个半汤匙的奶油并涂抹在表面上。奶油蔓延到蛋糕顶部和侧面。
  13. 用擀面杖烘烤的面团成一个大碎屑,因为小碎屑很快被奶油捕获,并且没有脆皮。裂纹撒上各方的蛋糕。蛋糕浸渍放入冰箱中的几个小时。

为新鲜的香茶和愉快的食欲提供给奶酪“拿破仑”!

从饼干“耳朵”中简单而非常美味“拿破仑”

从美味的油酥点心“耳朵”,你可以快速准备一个美妙的蛋糕,类似于民众的蛋糕“拿破仑”。用乳蛋糕做饭。

原料:

对于奶油:

  • 牛奶 - 600毫升。
  • 黄油奶油 - 100克。
  • 蛋 - 3个电脑。
  • 面粉和淀粉 - 2汤匙。湖
  • 糖 - 4汤匙。湖
  • 香草糖 - 2小时。

烹饪过程:

  1. 首先,你需要煮蛋糕奶油。要将鸡蛋分成碗,请向它们添加所需数量的普通和香草糖,并将其对其对均匀状态进行排序。
  2. 然后倒入淀粉和面粉和面粉并混合良好。不要停止揉捏,逐渐倒入这种大量的牛奶中。
  3. 放在一个小火上的碗,并继续混合奶油,使其成为沸腾的状态。
  4. 当奶油出现在小气泡的奶油表面上时,将黄油放入碗中并搅拌霜,使油溶解,奶油开始厚。
  5. 在平底锅下的火灾关闭并将奶油留成彻底冷却。
  6. 现在你可以收集蛋糕。一个大型平板粘在一张纸上用于烘烤并放置一些饼干。几个饼干在碎屑中喝醉了,填补了饼干之间的空白。
  7. 每张床的“耳朵”又用煮熟的奶油切碎。所以放出所有饼干和奶油。最后一层应该是奶油。从配方中规定的饼干和奶油量,您应该得到一个4层蛋糕。
  8. 顶面蛋糕撒上切碎的饼干,放入冰箱里。

你没有非常甜蜜和温柔的“拿破仑”。宜人的茶杯!

来自亚美尼亚拉夫斯的“拿破仑”的逐步配方

您的注意力提供了一种用于制备“拿破仑”从薄的薄酵母的伴侣提供的伴侣,该野兔被称为亚美尼亚。纹理上的这种熔岩非常类似于蛋糕的烤蛋糕。建议用没有黄油的轻质蛋羹蛋糕。选择皮塔饼的数量。最好的蛋糕是从18块蛋糕(9包)获得的。奶油的成分是针对皮塔饼的3个面板设计的。

原料:

  • Lavash - 3包。
  • 牛奶 - 1升。
  • 糖 - 1汤匙。
  • 蛋 - 3个电脑。
  • 面粉 - 2汤匙。湖

烹饪过程:

  1. 从皮塔饼,切割圆形蛋糕大小。作物可以用剪刀或刀。
  2. 核心放在微波炉中1分钟。他们会睡得好。
  3. 要准备蛋羹,用厚厚的较高升牛奶倒入平底锅,瘦鸡蛋并倒入特定量的糖。让蛋糕温和,你可以烹饪三分之一的奶油,而不是在食谱中所示。
  4. 然后倒入小麦粉并良好混合,不搅打混合物。
  5. 把平底锅放在一个小火上,持续搅拌,煮奶油完全增厚。煮熟的奶油冷却至室温。
  6. 要形成蛋糕,请采取大圆形(可以是平底锅)并用一块薄膜将其贴在一起。所以你会很容易地从表格中获得蛋糕。
  7. 在表格的底部,涂上一层奶油并放置第一块蛋糕。
  8. 交替折叠成所有蛋糕的形式,润滑每对奶油勺。
  9. 上师傅散布着奶油并用薄膜结束在蛋糕上。蛋糕在桌子上保持几个小时,然后放入冰箱过夜。
  10. 第二天早上,从表格中获得蛋糕,放在一个美丽的菜肴上,用磨碎的巧克力,螺母或干燥和破碎的面板残留物装饰。

宜人的茶杯!

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤1

根据齿轮和奶油的清单准备成分。奶油油留在桌子上,让它站立,它应该是室温。招手!

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤2

将筛选的面粉扔进斩波碗中,放一撮盐和人造黄油。如果没有碎纸机,那就倒在桌子上的面粉,在一块人造黄油的立方体和鲁维顿的顶部,直到它掉了一个小面包屑。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤3

结合可以轻松完成1-2分钟。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤4

将鸡蛋与冰冷的水混合,撕碎叉子。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤5

在深船上(或恰好在桌子上),泵碎屑。使中心加深并用鸡蛋倒水。检查面团。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片STEP 6

面团在谁挺身而出,它不会粘在手中。将其分成12份。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片STEP 7

切两个羊皮纸正方形。尸体很快烘烤。预热烤箱到最大值。每个面团口袋尽可能薄,厚度不超过1毫米。借助刀柄的板材或盖子,切割测试圈。把这种形式放入烤箱中并烘烤每个Korzh 3-5分钟。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤8

准备好冷却到平板上冷却,并将面团残留物放入粉碎机中,它是蛋糕洒。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤9

尸体准备好了。让他们冷静,让我们去烹饪奶油。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤10

在混合器的包装中,连接面粉,香草和普通糖和鸡蛋。通过小部分牛奶浇注来连接成分。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤11

重量应该是均匀的,没有肿块。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤12

把牛奶放在缓慢的火上,煮沸,一旦奶油变厚,就会不断搅拌,立即从火中取出。厨师无需!

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤13

放入奶油室温和搅拌霜。凉爽的!

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤14

坚韧的洒在碎纸机中,打开几秒钟。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤15

宝贝准备好了!

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤16

开始组装蛋糕。平面盘用两块羊皮纸闪耀。用2-3汤匙奶油润滑第一块蛋糕。近似不完整的奶油分别留出来,需要润滑蛋糕的侧面。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片STEP 17

并继续前后尴尬。它也是良好的奶油润滑,并将蛋糕浸渍到冰箱中10小时。在此期间,蛋糕将落下。一些女主人放在最后的原油镀金上以对齐蛋糕,但是你不应该错过奶油的顶部。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤18

10个小时后,润滑蛋糕霜的侧面,更新顶部,再次润滑它。并用面包屑撒上盆,然后撒上顶部。

蛋糕“拿破仑”经典(来自家庭测试) - 照片步骤19

当整个蛋糕被覆盖时,将羊皮纸沿不同的方向拉动,因此蛋糕将保留在板上,两块羊皮纸用手中的面包屑。一切都纯洁而美丽!

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大家好。今天,我将与您分享传奇蛋糕拿破仑的食谱。我想很多这件甜点与童年有关,也有新的一年快乐。因此,最常见的是,这是为了这个假期,我们的妈妈和祖母将我们用这种杰作抽了我们。

有两种人的营地,这些人在“湿”版本和“干燥”中除以成品类型,如果更准确地说,它是为了浸渍和清脆。我更有可能品尝拿破仑的“湿”版本。牛奶中有大量的蛋羹。最近,它开始准备一个轻质版本的奶油 - 外交乳霜。除了这些经典选项外,您还可以烹饪基于Mascarpone的奶油奶油和基于奶油的奶油,这毫不含糊。用这些乳霜,蛋糕只是融化在嘴里。

好吧,如果你是一个“受伤”的情人,那么只需更换油的蛋羹,你就会开心。例如,用油或奶油煮沸的浓缩牛奶和油脂的奶油chiz。

一般来说,拿破仑蛋糕是什么?这是一杯油酥点心。我会详细告诉你如何准备这是家里的酥皮点心。当然,您可以购买图层测试的准备版本。但是,如您所知,味道将完全不同。

我不会在这里写一下蛋羹的准备,我只是给出了两个面霜的链接,选择适合你 - 奶油是牛奶和奶油外交官的经典蛋羹。好吧,对于恋人受伤 - 来自炼乳和黄油的奶油。

那么如何在家里准备拿破仑蛋糕。顺便说一句,我想注意我的食谱中的蛋糕体重是2-2.5千克。,如果你想要较小的尺寸,大胆地减少成分两次。

蛋糕配方拿破仑逐步与照片。

原料:

  1. 450 GR。面粉
  2. 250克。奶油油82.5%
  3. 1个鸡蛋
  4. 150毫升。冰水
  5. 1汤匙。湖醋6%(我有白葡萄酒)
  6. 1茶匙。盐(没有幻灯片)

烹饪:

奶油油和水的玻璃杯我们在冰箱中发送30分钟。我通常从晚上送给镜头,早上我开始烹饪。

在一个碗里,我们筛选了面粉。

我们将我们的冷却油擦在一个大型磨料上,所有时间都搅拌着面粉。

用手用面粉迅速擦棚油,我们花了2-3分钟。

在冷却的水中,加蛋,盐和醋。

混合叉子。醋可能是任何,不超过6%。在我的情况下,它是白葡萄酒。

将该液体倒入油粉混合物中并将面团收集到球中。这里没有必要长时间揉面团直到均匀性。理想情况下,它有大块未答复的油。

我们的面团分为13-15份。这次,我的直径为19厘米。它结果15核,它为22厘米。我们用面粉或在冰箱中取出面粉容器中的面团3-4小时,或在冰箱中进行一小时。

在此期间,我们准备好奶油。我在网站上有两种奶油的食谱,这是一层这一蛋糕的理想选择。牛奶和轻质版的经典蛋羹 - 奶油外交官。您可以选择奶油到您的自行决定。在这些制品中,成分的数量专为该配方而设计。

我们面团冷却后滚动后。如果面团躺在冰箱里,那么我们将其转移到冰箱中。每当球一个接一个地走出冰箱时,那么剩下的面团都没有取出,因此它没有过早熔化。

我利用了我的奇迹收购 - 硅胶地毯,有不同直径的标记。在其中一篇文章中,我已经告诉过你的优势,然后我准备了一个奶子女孩蛋糕。

这是我的硅胶地毯。如果您在城市没有找到此功能,那么您可以在BakerStore Store订购此链接 - 硅胶地毯。

如果您没有此设备,那么我建议在羊皮纸上滚动面团,在那里您将读取您提前需要的直径的圆圈(只是忘记在滚动前的另一边转动羊皮纸命令不要用铅笔派对吃面团)。所以,至少你明白要努力。

面团必须卷起,切薄不断洒面粉擀面杖。从指定数量的皮质,厚度将是最小的。必须比概述的圆圈滚动面团。首先,面团在烘烤期间太多,井下,其次,我们将完成我们蛋糕的整理覆盖范围。

滚动面团后,它应该用叉子折叠。所以烘烤时,Korzh不会在很大攀爬。

我在地毯上烤了蛋糕,如果没有,那么卷起的蛋糕被转移到烤盘上,然后在200°5-7分钟内烘烤到金色。尝试立即适合2个余烬的烤盘,因此烘烤时间将显着降低。

一旦原油准备好,就必须立即剪掉!这是一个非常重要的一点,因为来自烤箱的蛋糕仍然是支持的,因为很酷,他们变得脆弱,只会崩溃。切割同样的方式,专注于碟子,整齐地刀。甚至更容易 - 在封面的帮助下剪裁,只需滚动到营业额的地板上,并且没有必要刀,圆圈是完美的。不幸的是,我没有找到我需要的直径的盖子,我利用了一盘。

裁剪的根转移在格栅上并给它冷却。

所以我们用每个korzh。

在烘烤时间,我们的奶油会很酷,并可准备工作。

收集蛋糕。

我向盘铺开了一双奶油勺,使Korzh没有幻灯片。

顶部扮演原油。

用奶油润滑它。在我的食谱中,奶油不备用,足够的数量出来(2-3汤匙可以平静地拍摄)。所以我们与Korzhi的所有。在你的要求下,你可以放弃一些填充层,我的母亲总是把核桃放在核桃,你可以加入果酱或库尔德,煮凝聚的牛奶。这次我每3岁克里茨我家里的盐焦糖才错过,我刚拿到嘲笑饼干蛋糕后有一个罐子。而且你不能添加任何东西,我们的甜点是如此来的味道。

在我们收集整个蛋糕后,我们将你的手放在上面,然后在冰箱里送去几个小时。在此期间,蛋糕略微浸入奶油,蛋糕将落下。你可以在蛋糕上放置30分钟的装载,所以蛋糕甚至更柔软。

接下来,润滑侧面和顶部的侧面的残留物。做这个硅胶刮刀是最方便的。

我们将蛋糕送到冰箱半小时,让奶油抓住。

此时,我们将我们的修剪放在搅拌机中并粉碎它们。我不喜欢在碎屑中磨损,看来它更适合蜂蜜更适合。但是你可以为自己选择另一个尺寸。顺便说一下,如果日常生活中没有搅拌机,你可以磨练和用手或绳子的帮助。

我们用这些装饰撒了蛋糕。

我们清洁冰箱浸泡。最好的夜晚。从上面你可以装饰浆果,你不能装饰和离开。

这就是英俊的人。大量的corteans和奶油使这块蛋糕真正皇家甜点。从维多利亚·梅尔尼克借来的这个蛋糕的食谱,她非常感谢。

并且,在如此温柔和女性化的蛋糕之后,我很快就会告诉一个真正的男性,残酷的英俊 - 黑啤酒,巧克力奶油和甘露蛋糕的蛋糕......以及所有这些味道都会聚集在蛋糕中布拉格。男人必须欣赏。千万不要错过!

请享用。

来自Puff Pastry的最好的蛋糕,温柔的蛋羹......很好吃!是的,我们将谈论许多最喜欢的蛋糕“拿破仑”。当然,许多人更喜欢试图在女朋友,妈妈,祖母上试试这个蛋糕,因为煮它不是那么快,而且它并不总是很好。

我们将分享经典,巧克力和懒惰的“拿破仑”的经过验证的食谱。

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

有趣的事实:1912年在莫斯科发明了一块蛋糕,以纪念帝国战争的世纪。你也以为法国的“拿破仑”蛋糕?

烹饪完美“拿破仑”的秘密

  • 优先考虑最高等级的面粉。一定要多次询问面粉,推荐3,这是甜点的完美考试的基础。
  • 奶油黄油或人造黄油从脂肪脂肪含量高,理想情况下为82%,测试的图纸将取决于它。也使用冷油或人造黄油。请注意,冷冻油或人造黄油需要在冰箱前进,否则滚动面团会急于。
  • 我们快速揉捏面团,在凉爽的房间里。重要的是所有组件都很冷静。
  • 正确地滚动了完成的面团:从自己的一个方向,不按住并不断地转动面团层。将面团折叠成正方形并送到冰箱30-60分钟,重复处理多次。面团在烘烤之前应该非常薄 - 1-2毫米。
拿破仑蛋糕:详细的准备说明
  • 让你的蛋糕顺利和美丽,在沿着所选标记烘烤之前切割蛋糕,例如,从锅中的板材或盖子。在离开烤箱之前一定要滚动卷发器。

经典的“拿破仑”

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

优秀的食谱,多年来验证。

面团:

  • 人造黄油烘烤或油 - 400克;
  • 鸡蛋 - 1 pc .;
  • 面粉 - 700克;
  • 冰水 - 150毫升;
  • 盐 - 1捏。

乳蛋糕:

  • 牛奶 - 1升;
  • 糖 - 1.5眼镜;
  • 鸡蛋 - 2件;
  • 面粉 - 3汤匙。 l .;
  • 奶油油 - 200克;
  • 香草糖 - 5克

让我们从准备测试开始。在碎纸机的碗中,将面粉抽出几次,盐并将切片的人造黄油块。打开碎纸机1-2分钟,以便它发现了小面包屑。把它放在一个深碗里。

鸡蛋混合用冰水,倒入中央的深深,在碗里用粉碎。检查面团并分成12个相等的部分。

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

每个面团切成薄滤饼,不超过1毫米。把面团放在羊皮纸上,切割边缘,但不要删除,但是钻孔。切割叉的根部并将烤箱送3-5分钟以预热至200-220度。

完成的蛋糕冷却,修剪送到斩波碗 - 它将是我们的宝宝装饰。

在混合器的帮助下,得到面粉,糖和鸡蛋。继续击败,用薄脊倒牛奶。质量应该是茂盛和均匀的。

把未来的奶油放在炉子上并煮沸,不断搅拌。一旦它变厚,就将奶油从火中取出。

将室内温度油添加到奶油中并将混合器均匀。准备好的奶油冷却。

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

收集蛋糕。一杯奶油立即放在一边,需要润滑蛋糕的顶部和边缘。第一个Korzh润滑2-3汤匙。奶油勺子,从而收集整个蛋糕。润滑热霜,所有的甜点的表面和侧面。在冰箱中取出10小时。

准备好蛋糕用碎屑装饰,以及巧克力,浆果,水果。准备好!宜人的茶杯!

巧克力“拿破仑”

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

原始的“拿破仑”为巧克力爱好者。

面团:

  • 面粉 - 330克;
  • 奶油油 - 190克;
  • 可可粉 - 50克;
  • 酸奶油20% - 150克;
  • 鸡蛋 - 1 pc。

对于奶油:

  • 奶油油 - 170克;
  • 牛奶冷凝 - 380克;
  • 可可粉 - 20克。

准备面团。在碎纸机的碗中,折叠冷却的油,面粉,可可,变成碎屑。在字面上停止1-2分钟。将碎屑放入深碗中,在中心进行深化。

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

酸奶油从鸡蛋上放入凹槽中。检查面团,装在房间里,然后送到冰箱30分钟。

将面团划分为8-10份,每个羊皮纸上的羊皮纸,切割边缘,将它们放在羊皮纸上,粘在叉子上,在烤箱中烘烤预热到200度直至准备。

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

准备奶油。在搅拌器碗中,从可可播出的室温油到涂抹。然后,继续击败,进入浓缩牛奶。奶油必须是均匀的。

收集蛋糕。每个原油都慷慨地涂抹着奶油,顶部和两侧也是亲爱的奶油。

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

修剪研磨和装饰蛋糕面包屑。送到冰箱12小时。

酥脆巧克力“拿破仑”准备好了!

懒惰的“拿破仑”

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

快递你最喜欢的蛋糕的版本。

你会需要:

  • 酥皮糕点“耳朵” - 800克;
  • 牛奶 - 1升;
  • 面粉 - 6汤匙。 l .;
  • 糖 - 0.5眼镜;
  • 香草糖 - 10克;
  • 鸡蛋 - 3个电脑。

准备奶油。在一个深碗里,用糖,零件塑造鸡蛋,倒入1杯牛奶,薄织造。鸡蛋牛奶质量应该没有肿块,均匀。

将剩余的牛奶煮沸,然后将蛋奶混合物倒入蛋牛奶混合物,持续搅拌。一旦奶油变稠 - 从火中取出!

拿破仑蛋糕:详细的准备说明

收集蛋糕。一部分饼干正在磨入面包屑中,放一点奶油。在平板上放置一层平坦的饼干,慷慨地用奶油涂抹,从而收集整个蛋糕。蛋糕的顶部和边缘用奶油涂抹,装饰碎屑并放入冰箱夜晚。

宜人的茶杯!

来源: 拿破仑蛋糕:详细的准备说明

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